Hari ini saya akan memperkenalkan satu resep yang sangat paradoks. Saya duduk di sana seperti ini dan memikirkan cara memasak sesuatu seperti ini... Saya melihat ke lemari es. Tambahkan sebotol krim asam dan isi tas. Dan sekarang saya sangat ingin memasak beef stroganoff. Setelah perut babi dibiarkan di dalam freezer, daging merah panasnya tidak terlihat. Ini bukan hari pasar, jadi Yalovichini tidak jauh dari sana. Harus bersiap-siap stroganoff daging sapi dan daging babi. Terlepas dari pelanggaran terhadap semua aturan memasak dan logika yang berasal dari nama ramuan itu, ternyata baik-baik saja!

Apa masalahnya? Dan masalahnya adalah “Bef” itu nyata. Stroganoff daging sapi - ce, apriori, rumput daging sapi muda, fillet daging sapi muda. Dan, seperti yang Anda pahami, pendekatan resep ini terhadap daging babi, namun bukan bagian yang optimal, tidak hanya liar, tetapi juga mirip dengan musik blues. Ya, saya bukan juru masak restoran, itu yang saya lakukan demi diri saya sendiri. Jadi saya menyerukan percobaan. Tentu saja, jika Anda punya pilihan daging, lebih baik mengambil fillet yowl, atau, dalam kasus ekstrim, fillet babi. Saya akan menyiapkan resep yang sama, yang akan saya tunjukkan di bawah.

Sekarang ambil dagingnya dan potong-potong kira-kira 1x1 cm lalu sejauh mungkin 4-5 cm, ini dia.

Jika Anda tidak memotong sedotan, sebaiknya potonglah agar seratnya tidak naik ke samping sedotan, melainkan melintasinya. Apakah Anda memasak stroganoff daging sapi, atau dengan fillet lembut atau kue keju, tidak masalah.

Dagingnya bisa langsung diberi merica dan sedikit garam, atau bisa juga diasinkan saat proses memasak. Saya membumbui dan memberi garam pada odraza.

Saya menyiapkan porsi yang layak sekitar 600-700g daging. Jadi, saya ambil tiga cibulin ukuran sedang, kupas kulitnya dan potong tipis-tipis.

Tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan anti lengket yang besar. Saya vikoristav menyempurnakan sonyashnikov. bir putih. Jika ada, lebih baik gunakan sedikit minyak zaitun untuk pelumasannya. Jika saya membuang daging yang salah, maka saya tidak peduli dengan drive-nya.

Selain itu, di penggorengan, lelehkan sedikit mentega|mastila|. Kira-kira bagian yang sama dari minyak mawar dan minyak vershkoy.

Setelah minyak meleleh dan cukup panas, masukkan fillet ke dalam penggorengan.

Dagingnya digulung ringan di garu, kami takut akan hal ini.

Saat brokoli mulai terasa keemasan, kami mencampur brokoli dan menambahkan daging babi hingga mendidih. Resep stroganoff daging sapi telah mencapai kecepatan revolusi di Trunya.

Kita perlu melumasi daging dan daging secara menyeluruh. Semuanya tidak bisa disebut tercoreng. Kita perlu memastikan bahwa bagian tsibulanya disepuh, dan dagingnya juga dipernis. Desisan Boroshnyana berubah menjadi ludah mencolok yang menyerupai pernis. Aduk harus sangat hati-hati, kuat-kuat, jangan sampai bawang bombay dan daging gosong atau menjadi sangat kecoklatan.

Anda bisa memindahkan daging dan asinan kubis yang disiapkan dengan cara ini ke dalam wajan atau panci, lalu Anda bisa memasak stroganoff daging sapi di penggorengan yang sama. Begitulah cara saya melakukannya. Isi saja penggorengan dengan 400g krim asam dan tuangkan sekitar 150 ml bagian atasnya. Saya memadamkan updorovzh khvilin 20-30.

Stroganoff daging sapi dan daging babi yang dihasilkan akan menghasilkan saus kental yang kental. Selebihnya, jika api sudah kecil, Anda bisa menaruh 2-3 lembar daun salam dan taburi saus dan daging di tengahnya. Sebelum disajikan, angkat dan campurkan beef stroganoff.

Melayani stroganoff daging sapi dan daging babi dengan saus krim asam, atau kentang tumbuk atau kentang panggang lalu diolesi minyak. Kami menghias seluruh rumput dengan sedikit tanaman hijau cincang.

Teman-teman kita menambahkan acar jamur atau mentimun ke dalam beef stroganoff. Ya, ini keputusan yang buruk. Karena rumput tidak berpura-pura menjadi rhubarb restoran, melalui pemilihan jenis daging yang salah, penambahan bahan asing pada komponen klasik beef stroganoff tidak menambah apa pun.

Viyshov adalah stroganoff daging sapi yang luar biasa, empuk, lembut, dan sangat lezat! Rasa asam krim asam cocok dengan daging yang disiapkan sesuai resep ini. Jadi, karena tidak ada kulit sapi yaitu, jangan malu! Siapkan stroganoff daging sapi dari bagian daging lainnya, dan bukan hanya daging sapi muda.

topkuhnya.com

Stroganoff daging sapi dan babi

Gambar galeri

Stroganoff daging sapi versi klasik dibuat dari daging sapi muda. Mengapa tidak memasak ramuan ini dengan daging babi, dengan lebih banyak daging, kelembutan dan jus? Pada titik ini, kami makan pada waktu yang sama dan, tampaknya, sudah bersiap stroganoff daging sapi dan daging babi.

Waktu persiapan – 1 tahun.

Bahan-bahan:

• Daging babi - 600 gram.
• Cibulina – 1 buah. (besar)
• Boroshno - 100 gr.
• Krim asam – 1 sdm. sendok,
• Pasta tomat – 1 sdm. sendok dengan pahit dan jus tomat – 200 ml,
• Minyak Sonyashnikova untuk pelumasan,
• Air hangat - 200-300 ml,
• Garam, lada hitam kapur.

Metode memasak:

1. Daging babi adalah pilihan terbaik untuk beef stroganoff. Sekarang, ambil sepotong daging, hati-hati dan tanpa tergesa-gesa, potong-potong sepanjang 4 cm, tebal 0,7 cm.

2. Sekarang bersihkan kepala cybul yang besar dan potong dengan labu siam.

3. Tuang seluruhnya ke piring. Lalu kami dengan hati-hati menggulung potongan daging yang sudah dikuliti ke dalam boroshna.

4. Panaskan minyak dormouse dalam wajan dan masukkan daging bagian pertama. Daging babi perlu diolesi minyak dalam porsi kecil agar dagingnya tidak bocor dan terlumasi sendiri. Butuh waktu lama untuk melumasinya, tapi inilah yang dibutuhkan resepnya. Untuk olesan Anda membutuhkan kurang lebih 4 atau 5 porsi.

5. Letakkan daging yang sudah diolesi minyak di piring sedang.

6. Sekarang mari kita lumasi cibulnya.

7. Campurkan daging sapi dan babi dalam satu penggorengan, lalu aduk.

8. Tambahkan sesendok krim asam, sesendok atau sedikit lagi pasta tomat.

Anda bisa mengganti pasta tomat dengan jus tomat, jadi tidak perlu menambahkan air.

9. Tuangkan 200 ml air dan aduk. Pada tahap ini kami juga menambahkan garam dan merica.

10. Ganti api, tutup panci dengan penutup dan matikan selama kurang lebih 20 menit. Jika Anda suka kuahnya, tambahkan lebih banyak air dan matikan stroganoff daging sapi dan daging babi sampai siap. Harganya 5 hvilin.

11. Saya minta dicicipi. Kami makan daging dengan bihun, kubis rebus, dan kentang tumbuk. Dan seketika itu terasa sangat lezat. Saya harap Anda menyukai resep ini. Saya mengandalkan komentar dan rasa terima kasih Anda.

priyatnogo-appetita.com

Resep stroganoff daging sapi dan babi dengan foto

Keterlipatan persiapan: Dengan mudah

Waktu persiapan: hingga 30 hvilin

Vegetarisme: juga tidak

Dapur: Eropa

Jumlah porsi: 4 porsi

Jenis peregangan: Yang lain

Konten kalori: 246 kkal

Protein: 11g / Lemak: 21g / Karbohidrat: 2g

Bahan stroganoff daging sapi dan daging babi untuk 4 porsi:

Kapur lada hitam

Resep untuk menyiapkan stroganoff daging sapi dan daging babi dalam remah-remah

Resep untuk menyiapkan stroganoff daging sapi

1 tahun

140 kkal

5/5 (1)

Stroganoff daging sapi dan daging babi mudah disiapkan, jadi tugas ini mengharuskan Anda menjadi pemula kuliner dan menyadari seluk-beluk dan kekhasan ramuan yang disiapkan.

Ditemukan untuk meja panas pada abad ke-17 dan ke-18 oleh seorang juru masak yang melayani Count Stroganov. Menggabungkan teknologi masakan Prancis (melapisi daging dengan saus), serta standar masakan Rusia (menyajikan saus tidak basah, tetapi dengan tampilan kuah), hasilnya adalah ramuan daging yang empuk dan gurih, seperti popularitas yang besar dan di luar barisan.

Resep klasik untuk stroganoff daging sapi dengan daging babi dan krim asam

Perlengkapan dapur: palu dapur, talenan, kompor, penggorengan, grub.

Daftar bahan

Tahap pertama

Tahap lain

1. Masukkan olesan mentega bagian atas ke dalam penggorengan | Dan kami membakarnya. Mentega Vershkova memberi daging aroma kacang dan rasa emas. Tunggu hingga minyak meleleh, lalu masukkan rosemary.

   Resep ini sangat berhasil karena di akhir waktu memasak, daging dipanaskan dan dilapisi secara merata tanpa gosong di dalam wajan.

2. Kami memanaskan wajan sampai sangat panas dan menaruh potongan daging babi di atasnya. Letakkan daging di atas penggorengan panas agar kerak muncul di kulit, menyelimuti daging dan menjaga sarinya. Kami menggoreng beberapa ayam dengan api besar, mengaduk daging secara aktif, setelah itu kami mengubah api menjadi sedang.
   
   
3. 
   
   
4. Tambahkan garam dan merica untuk memberi rasa pada semua bahan di wajan, dan tambahkan juga sejumput paprika untuk menambah rasa. Kami mengaduk seluruh wajan dan mengurangi api seminimal mungkin. Tambahkan satu sendok makan jenggot dan campur semua bahan.
   
   
5. Setelah tsibul terlapisi hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan pasta tomat alami ke dalam penggorengan, aduk sekitar dua sendok makan.
6. Jika sudah waktunya menambahkan krim asam, krim harus didinginkan. Setelah menambahkan krim asam, campur kembali semua bahan, tutup dengan penutup dan masak semua bahan selama sekitar 10-15 menit.
   
   
7. Sebelum memasak selesai, miringkan betis babi dengan hati-hati: akan berair dan berdaging, yang berarti stroganoff daging sapi dengan daging babi dalam saus krim asam dapat disajikan, dihiasi dengan peterseli cincang. Lezat!
   
   
   

Resep stroganoff daging sapi dengan daging babi, jamur, dan kuah daging

• 25 persiapan, 30 persiapan.
• 4-5.
• Perlengkapan dapur: palu dapur, papan gratis, kompor, penggorengan, grub, chasnik.

Daftar bahan

Mari kita mulai memasak stroganoff daging sapi

1. Daging babi dicuci dengan air dan dikeringkan dengan handuk kertas. Kami membersihkannya secara menyeluruh dari berbagai ludah, serta noda berminyak. Kami memotong daging menjadi potongan 2 sentimeter.
   
   
2. Letakkan potongan daging di atas piring dan tutupi dengan belatung, setelah itu kita kocok kulitnya dengan palu dapur dari satu sisi, lalu dari sisi yang lain, agar kulitnya lembut.
3. 
   
   

   Iris daging tipis-tipis melintang seratnya agar daging tidak terlalu keras dan kenyal saat sudah siap.

4. Kami menaruh olesan minyak atas|mastila|ke dalam penggorengan, lelehkan di dalam api dan tambahkan|tambah| Roslynna Oliya.
   
   
5. Kami memanaskan wajan sampai sangat panas dan menaruh potongan daging babi di atasnya. Kami menggoreng beberapa ayam dengan api besar, mengaduk daging secara aktif, setelah itu kami mengubah api menjadi sedang.
   
   
6. Kami membersihkan cibulin dan memotongnya menjadi irisan tipis. Setelah Anda melapisi daging babi dan cairan yang keluar darinya, didihkan, tambahkan perut babi cincang ke dalam penggorengan dan aduk semuanya dengan baik di dalam wajan.
   
   
7. Pecheritsa dicuci dengan air dan dipotong-potong besar, ditambahkan ke dalam penggorengan.
   
   
8. Tambahkan garam dan merica sesuai selera semua bahan, lalu tambahkan juga satu sendok makan jenggot. Kami mengaduk seluruh wajan dan mengurangi api seminimal mungkin.
9. Dengan menggunakan alat press, tekan beberapa siung ke dalam chasnik dan campur dengan krim asam dan mustard Dijon di piring.
10. Segera setelah tsibul terlapisi hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan campuran krim asam dan mustard. Setelah menambahkan krim asam, campur kembali semua bahan, tutup dengan penutup dan didihkan sekitar 10-15 campuran dalam wajan. Sebelum dimasak, empukkan potongan daging babi: dagingnya akan berair dan berdaging, yang berarti ramuannya bisa disajikan!
    
    

Lezat!

Resep stroganoff daging sapi dan daging babi dalam slow cooker

• Jam untuk menyiapkan stroganoff daging sapi: Persiapan tahun ke-15, persiapan tahun ke-50 1 tahun.
• Dicicipi dalam porsi besar: 4-5.
• Perlengkapan dapur: palu dapur, panci kaldu, multicooker, grub pilaf.

Daftar bahan

Mari kita mulai memasak stroganoff daging sapi

1. Daging babi dicuci bersih dengan air dan dikeringkan dengan handuk kertas. Kami membersihkannya secara menyeluruh dari berbagai ludah, serta noda berminyak. Kami memotong daging menjadi potongan berukuran 1,5-2 sentimeter.
   
   
2. Kami meletakkan potongan daging di piring yang sudah disiapkan dan menutupinya dengan belatung, setelah itu kami menggunakan palu dapur untuk memukul potongan kulit dari satu sisi, lalu dari sisi lainnya.
3. Potongan kulit yang sudah dikocok dipotong-potong dengan lebar kurang lebih 2 sentimeter.
   
   

   Iris daging melintasi seratnya, jika tidak daging akan menjadi terlalu keras setelah disikat dan penting untuk dikunyah.

4. Masukkan satu sendok mentega|mastila| ke dalam mangkuk multicooker.
   
5. Iris cibulini secara murni dan potong menjadi irisan tipis, yang ditambahkan ke bagian atas minyak dalam multicooker. Kami mengatur mode "Vipichka" selama 30 menit, dan dengan mode ini kami menggoreng sekitar 10 menit.
   
   
6. Kami menggulung potongan daging yang sudah dikuliti ke dalam wajan dan menambahkannya ke multicooker. Mari kita olesi 20 hvilin lagi.
   
   
7. Buka tutup multicooker, tambahkan garam dan merica sebagai penyedap rasa semua bahan di dalamnya, dan tambahkan juga sejumput paprika untuk menambah rasa. Campur semua bahan menjadi satu.
   
   
8. Tambahkan beberapa sendok makan krim asam dingin, serta dua sendok makan pasta tomat. Campur semua bahan hingga rata hingga krim asam melapisi kulit daging.
   
   
9. Atur mode "Memasak" dan tutup penutup multicooker. Jika cairan dalam mangkuk multicooker terlalu sedikit, tambahkan sekitar segelas air darurat sebelum dimasak.
   
   
10. Setelah sinyal yang diinginkan, letakkan daging sapi yang sudah matang di piring dan hiasi dengan peterseli cincang atau bumbu favorit lainnya.
    
    

Lezat!

Resep video untuk stroganoff daging sapi dan babi

Hidangan ini harus dimasak sebelum disajikan, dan tidak dimasak dengan baik. Atau pilihan yang lebih cerdas adalah menyiapkan saus dan mencampurkannya dengan daging hingga sesaat sebelum disajikan. Tonton video singkat tentang cara menyiapkan daging sapi dan babi yang lezat dengan benar.

Kami berharap Anda menikmati ramuan dari masakan Rusia ini dan menyiapkan daging babi di salah satu resep sayuran. Nah, jika Anda ingin menyiapkan beef stroganoff dengan jenis daging yang berbeda, kami juga punya resepnya. Hidangan ini dapat diartikan berbeda, jadi pastikan untuk membiasakan diri dengan resep ini, dan Anda pasti tidak akan kekurangan apa pun!

Dan hanya itu yang kami punya. Ingatlah agar kulitnya bisa dimasak dengan nikmat, yang penting ingat dan praktekkan semua triknya dan siapkan ramuan kulitnya yang sudah diolah dengan halus. Memasak adalah dunia eksperimen yang hebat, di mana pasti ada tempat untuk keputusan penting Anda, serta interpretasinya. Jangan lupa untuk membagikan pemikiran Anda tentang resep makanan. Dan kami juga berharap Anda dan orang yang Anda cintai memiliki nafsu makan yang baik!

Olga Dekker

Stroganoff Daging Sapi dan Daging Babi – Aroma dan Rasa Wortel yang Membuat Ketagihan

Halo para tamu terkasih!

5 aturan makan yang benar menurut Olga Dekker

Apakah Anda pecinta daging babi? Nyanyian, eh! :)

Jadi, khusus untuk Anda, saya akan menjelaskan dan menunjukkan cara menyiapkan versi terlezat dari ramuan terkenal Rusia dalam dua mangkuk!

Kagumi videonya! :)

Stroganki babi berkualitas rendah saat ini sangat lezat sehingga akan menjadi favorit tidak hanya saat makan malam keluarga, tetapi juga di meja Natal!

Nah, dan tentunya bau busuk tersebut tidak akan mengganggu Anda untuk mencapai bentuk hiasan dan mendorongnya :)

Selain resep potongan daging babi, saya juga akan mengungkapkan sejumlah rahasia yang akan membantu Anda menyempurnakan rasa beef stroganoff dan daging babi!

Kami menggabungkan semua bahan dalam resepnya, meninggalkan rasa, kelembutan, dan kekayaan yang luar biasa!

Tampaknya setelah makan malam yang enak, seseorang mengeluarkan semua kualitas terbaiknya. Terutama setelah daging babi gaya Stroganiv ;)

Hal pertama yang pertama, mari kita periksa tentang apa yang kita miliki?

Produk:

Dan sekarang mari kita beralih ke resep dengan foto ramuan daging makanan ini!

Resep:

Nah, waktunya telah tiba untuk meningkatkan nafsu makan Anda - meskipun semuanya sudah siap!

Karena kami hanya makan beef stroganoff untuk makan siang, tidak akan ada lagi! :)

Nah, Anda mungkin ingin tahu apa saja kandungan kalori stroganoff daging sapi dan babi bukan? Tenang saja, saya tidak menyembunyikan informasi berharga ini dari Anda! ;)

Ale dari awal itu dingin...

Musik berhenti

Mari kita nyalakan lagu indah - Mariah Carey Without You, dan di bawah melodi ini kita akan membahas tindakan lainnya. :)

Mari kita selesaikan dengan apa yang telah dikatakan...

Kalori untuk menyukai rakhunok

100 g daging masa kini dalam saus krim asam memiliki 167,9 kkal!

• Bilkiv – 15,25 gram;
• Lemak – 10,7 gram;
• Karbohidrat – 2,05 gram;

Tapi kuah seperti itu tidak perlu disajikan dengan kentang tumbuk, kentang oles, dan nasi putih. Karbohidrat sederhana ini bisa membuat kita bahagia!

Yang terbaik adalah merebus atau mengukus beberapa sayuran berwarna coklat: kubis Brussel, kembang kol atau brokoli, asparagus atau kangkung.

• Maaf, tapi merupakan keajaiban bisa mendapatkan ramuan berdaging ini.
• Yak dan keajaiban.
• Keadilan ini akan lebih menyenangkan untuk dicoba :)

Apakah Anda peduli siapa yang memiliki rahasia utama ramuan ini?

Tentu saja, dagingnya enak! Raju kupuvati lebih dingin, dengan jangka waktu pengawetan yang singkat.

Keunikan lain dari orang yang, selama satu abad, sejak ramuan semacam itu ditemukan, sejumlah besar varian telah terakumulasi!

Fantasi juru masak

• Tentu saja, dagingnya direbus dalam saus tomat ala stroganiv dan disajikan dengan mentimun asin.

• Yang lain akan mengatakan bahwa tanpa kentang yang diminyaki di set tersebut tidak akan ada makanan!

• Yang ketiga, yang merupakan pilihan klasik, menurut saya, bisa dari bawah atau dari atas!

• Mari kita cari tahu bahwa beberapa pria akan memasak dalam multicooker, sementara yang lain akan mendidih dalam waktu lama di dalam oven.

Saya terkesan bahwa semua opsi bagus dengan caranya masing-masing! :)

Halo, kuharap kamu menerima cintaku...

Semuanya sangat sederhana. Halo halo!

• Pertama-tama, inilah bumbu-bumbu yang sudah saya bicarakan.
• Dengan cara lain, sesendok mustard yang sudah jadi akan menambah rasa yang enak pada ramuan tersebut.
• Dan ketiga, jelas bahwa pilihan jamur sangat kaya dan harum!

Dan sekarang saya ingin menanyakan keserbagunaan Anda! Saya khawatir memasak daging seperti ini memberi Anda keunggulan! :)

Jadi, berbaik hatilah, beri tahu kami tentang resep Anda dan musuh Anda di komentar!

Dan satu lagi! Pembaca yang budiman! Teks siapa yang memiliki belas kasihan... Saya sengaja menaruhnya di sana untuk menunjukkan betapa pentingnya hal itu.

Menulis, bersikap baik, dan kasihanilah. Kejutan paling penting menanti kota ini :)

Semoga sukses untuk Anda, kegembiraan dan kesehatan!

Olga Decker.

5 mitos tentang menurunkan berat badan. Makanlah tanpa membahayakan dari ahli gizi brilian Olga Dekker

Utusan praktis Vibery, kembali ke

PS Penting agar Anda bisa menurunkan berat badan dan menjadi sosok yang cantik dan langsing dengan menggunakan cara yang keras.

Hanya dengan pencapaian fisik yang luar biasa dan interaksi terkuat di dunia. Diet Ale “Easy diet” akan memberi Anda penurunan berat badan dengan bantuan ramuan lezat dan coklat!

Cari tahu sebaik mungkin.

P. P. S. Berapa banyak penampilan hilang yang Anda lihat hari ini?

Jika Anda kehilangan sedikit, baca terus. Apakah Anda kuat, sehat, dan sehat? Jika belum, segera berlangganan buletin saya di bawah ini - waktunya telah tiba untuk mengungkapkan kepada Anda rahasia penurunan berat badan! Dan di tengahnya akan ada banyak sekali resep jamu makanan gurih :)

Beef Stroganoff, menurut pernyataan Pokhlebkin, diperkirakan terjadi pada akhir abad ke-19. Strava benar-benar orisinal dan tidak memiliki akar folk. Dinamai untuk menghormati Count Stroganov, yang merupakan seorang bangsawan bangsawan dan disebut "meja terbuka". Strava memungkinkan untuk menyajikannya dalam porsi dan sangat menyenangkan para tamu. Strava mempelajari versi Prancis dalam melapisi daging, dan tradisi Rusia dalam menyajikan daging dengan saus atau kuah daging. Sekarang setelah Anda memahaminya, itulah yang akan kita lakukan hari ini: menyiapkan stroganoff daging sapi dan daging babi. Kagumi tiga resep, semuanya dengan foto.

Stroganoff daging babi dengan saus: resep dengan foto

Vinyatkovo membuat jus daging dengan saus krim asam tomat. Agar lebih pedas, Anda bisa menambahkan sedikit cabai, segar, kering, atau kalengan. Dan inti sausnya - pasta tomat dan krim asam - sangat ideal, baik dari segi rasa maupun konsistensi.

Bahan-bahan:

• daging babi – 500g;
• tsibulya – 1 buah (besar);
• minyak zaitun roslin olahan – 2-3 sdm;
• pasta tomat - 2 sdt;
• krim asam – 3 – 3,5 sdm.
• garam 1-1,5 sdt;
• lada kapur hitam - 0,5 sdt.

Bagaimana cara memasak stroganoff daging sapi dengan daging babi?

Rahasia pelumasan untuk kenikmatan yang lembut

Minyak sayur yang benar digunakan secara inklusif; jika dipanaskan, bagian atasnya mengandung karsinogen, dan lemak babi memiliki rasa tradisional.

Kebetulan saat Anda menyikatnya, Anda bisa melihat sarinya, yang membuat Anda ingin melapisinya dengan selera. Jadi, ini paling sering merupakan versi produk beku yang dibeli di toko. Pelumasnya lembut dan tahan lama. Dan jika saus sudah siap, masukkan kembali ke dalam panci.

Kami melumasi tidak lebih dari 5 menit pada suhu yang sangat tinggi.

Pilihan ideal adalah kerak mengkilap, tanpa melumasi ulang potongannya.

Stroganoff daging sapi dan daging babi dalam multicooker

Memasak berbagai bumbu dalam multicooker sangat memuaskan, tidak ada yang gosong dan tidak perlu berdiri di atas penggorengan. Menu hari ini meliputi daging dan babi ala Stroganoff. Seluruh proses peminjaman memakan waktu lebih dari satu tahun, dan persiapannya hanya membutuhkan waktu 10-15 jam.

Bahan-bahan:

• daging babi – 300g;
• tsibulya – 1 buah;
• Oliya – 1 sdm;
• krim asam - 1 sdm;
• pasta tomat (atau saus tomat) - 1 sdt.
• rempah-rempah - 0,5 sdt;
• Boroshno - 1 sdm;
• garam untuk dinikmati.

Cara memasak stroganoff daging sapi dan babi dalam slow cooker

Pada tahap ini Anda bisa menambahkan setengah sendok mentega - rasanya akan berkurang ke atas dan ke bawah.

Tidak mudah untuk memanaskan herba seperti itu; kekentalan saus dan rasa herba akan hilang.

Untuk pilihan diet, krim asam bisa diganti dengan yogurt kenari, dan untuk pasta, ganti dengan bumbu adjika kering. Lauk pauk musim ini bisa berupa sayuran rebus atau rebus, pure akar seledri.

Stroganoff Daging Babi dengan Jamur

Ini jelas bukan versi klasik dari resepnya, tetapi dengan jamur dalam saus krim asam, kita sering kali paling menyukainya dengan tambahan anggur tomat. Anda bisa memasaknya seperti pecheritsa, atau lisovaya, atau nanti merebusnya dan menumis jamur dengan lembut. Resep ini adalah pilihan Natal yang luar biasa, di mana jamur menambahkan rasa utama yang juiciness dan aroma yang unik.

Bahan-bahan:

• daging babi – 300g;
• jamur – 200g;
• tsibulya – 1 buah;
• Oliya – 4 sdm;
• Boroshno - 1 sdm;
• krim asam – 100g;
• tomat - 1 sdt;
• garam dan merica.

Bagaimana cara memasak stroganoff daging sapi, babi, dan jamur dengan benar?

1. Jamur, dalam gaya pecheritsi kami, dipotong dadu. Buahnya dipotong terburu-buru, agar rumputnya indah.
   
2. Dagingnya dipotong tipis-tipis. Pilihan ideal adalah memotong seratnya - dengan cara ini akan lebih rendah dan lebih mudah disiapkan.
   
3. Cibul dipotong-potong.
   
4. Panaskan 2 sdm dalam wajan. minyak yang dimurnikan. Tambahkan irisan jamur dan goreng hingga matang dan empuk, tanpa ditutup dengan penutup.
   
   
5. Tambahkan lebih banyak minyak zaitun dan daging babi. Naikkan suhu dan lumasi selama 5 menit. Dagingnya mungkin menjadi lebih terang dan sedikit kecoklatan.
   
   
6. Tambahkan campuran dan lumasi, aduk dalam 3-5 campuran.
   
   
7. Dengan menggunakan saringan, saring langsung ke dalam penggorengan, aduk dan olesi 2 potong roti.
   
   
8. Tempatkan krim asam dan tomat dalam wadah, tambahkan garam dan merica.
9. Rahasia saus yang lezat adalah kombinasi krim asam dan pasta, serta pasta memiliki perbandingan yang lebih kaya dan lebih kecil, sekitar 5 banding 1.
10. Aduk dan tambahkan sebotol kecil air hangat. Tuang saus ke dalam daging, aduk dan biarkan mendidih, termasuk 20-25 duri.
    
    

Demi menyiapkan saus top yang bisa dilipat namun enak

Ganti krim asam dengan bagian atasnya, baik sebagian atau sebagian.

Dalam wajan kering yang sudah diolesi minyak, tuang seluruh bagian atasnya, lalu tambahkan campuran bahan.

Tambahkan mustard ke dalam saus, lalu tambahkan ke dalam panci jika sudah siap.

Tuangkan 20 ml anggur Madeira atau anggur yang diperkaya lainnya.

Seperti yang Anda pahami, dalam situasi seperti beef stroganoff, terutama daging babi, sama sekali tidak ada yang istimewa darinya. Lauk tradisionalnya adalah penambahan nasi campur dan pure kentang untuk melengkapinya secara organik.

Beef Stroganoff yang tampilannya klasik, jelas merupakan sup serviks. Namun bukan ramuan panska asli yang berakar di masa rakyat, melainkan teknologi pembuatannya. Mulai sekarang saya memasak “gaya Yalovichina Stroganiv”, baik dari ayam atau babi. Nama tersebut mungkin kurang terdengar oleh seorang pecinta kuliner, namun nama tersebut akan menyenangkan jiwa rumah tangga, dan gagasan siapa yang penting bagi wanita tersebut? Kebenarannya sudah jelas.

Stroganoff daging babi dengan saus - prinsip dasar memasak

Memasak stroganoff daging sapi dan daging babi dalam saus membutuhkan waktu lebih dari satu tahun. Lapisi daging terlebih dahulu dengan sedikit lemak, lalu didihkan di bawah tutupnya. Wajan untuk memasak harus tebal atau memiliki dasar bola yang tebal. Dalam hidangan seperti itu, daging akan terlapisi secara merata dan tidak gosong.

Strava disiapkan dengan daging babi. Anda bisa menyajikan daging segar, dingin, dan mendinginkan yang telah dimasukkan ke dalam freezer. Produk beku harus dicairkan dengan benar agar konsumsi jusnya lebih sedikit. Untuk melakukan ini, masukkan potongan daging babi beku ke dalam mangkuk dan biarkan pada suhu kamar semalaman.

Sebelum diiris, bilas dan bilas daging dengan air dingin, lalu keringkan dengan baik agar tidak menjilat tangan saat dikuliti lebih lanjut. Jika ada kelebihan tendon dan ludah tebal pada potongan daging buah, maka dipotong. Potong daging stroganoff daging sapi menjadi kubus atau potongan tipis. Ketebalan potongan tidak boleh kurang dari dua sentimeter, jika tidak daging akan mengering saat disikat.

Lumasi potongan daging dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan suwiran brokoli, wortel, jamur, dan produk lainnya. Setelah mendidih, tambahkan bahan saus dan masak di bawah tutupnya.

Basis sausnya bisa berupa krim asam, atasan rendah lemak, atau susu. Untuk mengentalkannya, tambahkan boron, yang bisa diganti dengan pati. Anda bisa menyiapkan dan menambahkan sedikit rasa asam pada bumbu menggunakan tambahan tomat.

Stroganoff daging babi dengan saus krim asam

Sedikit pantat babi dingin;

2-3 kepala cibul pahit;

250 ml krim asam tipis, 15%;

25 gram. boros gandum;

lada kapur atau bumbu daging sudah siap;

200 gram. paprika;

Peterseli hijau segar.

1. Potong sepotong daging menggunakan potongan 2 cm. Pukul-pukul ke dalam kantong dengan palu, lalu potong-potong menjadi potongan-potongan dengan ketebalan tidak lebih dari 2 cm.

2. Panaskan minyak dalam wajan yang berat. Jika masakannya kurang memiliki rasa terbaik, bisa diganti dengan rasa paling atas.

3. Masukkan daging babi ke dalam lemak yang sudah dipanaskan dan olesi dengan api maksimum hingga terlapisi dengan baik. Agar daging tidak gosong, aduk secara rutin dengan spatula.

4. Rebus bagian pinggang babi yang sudah dilapisi, bumbui dengan bumbu dan setelah tercampur rata, masak dengan api kecil hingga bagian pinggang empuk.

5. Potong daging paprika menjadi potongan-potongan dan pindahkan ke penggorengan sebelum daging, aduk. Tambahkan rata, aduk kembali dan bumbui dengan krim asam. Tutupi penggorengan dengan penutup dan biarkan beef stroganoff mendidih dengan api besar selama empat tahun.

6. Terakhir, tambahkan sayuran cincang dan aduk.

Stroganoff daging babi dengan saus di atas jamur

Lima pecheritsa kecil dan segar;

200 gram. daging babi;

Lemak 33% bagian atas – 150 gr.;

150 ml kaldu daging;

Dua daun peterseli;

60 ml minyak zaitun olahan.

1. Potong daging buah yang sudah diparut menjadi potongan-potongan. Untuk memastikan dagingnya tidak keras, potong daging melintasi seratnya. Pakaiannya seharusnya tipis, tapi tidak terlalu tipis. Pilihan optimal untuk pernikahan adalah 2 div, dan dovzhini adalah 4 div.

2. Tempatkan penggorengan dengan minyak zaitun di atas api besar dan hangatkan lemak secara menyeluruh dengan pemanggang. Kemudian tambahkan potongan daging dan lapisi sambil diaduk secara teratur selama kurang lebih sepuluh menit.

3. Masukkan potongan daging babi menjadi empat bagian ke dalam penggorengan. Setelah selesai memasak, tambahkan jamur yang sudah diiris menjadi irisan tipis. Aduk sesering mungkin agar tidak gosong, lumuri jamur dengan daging dan tuang kuahnya. Masak terus daging hingga dagingnya dikukus setengah di dalam wajan.

4. Taburi dengan beef stroganoff dan bumbui dengan merica bubuk. Tambahkan peterseli ke dalam penggiling, matikan sepuluh ayam lagi dan angkat.

Resep stroganoff daging sapi dengan daging babi dan kuah di atasnya dengan tomat

Bahan untuk 500 UAH. vizka babi:

Pasta tomat tawar – 60 gr.;

Minyak olahan - 40 gr.;

100 ml 15% vershkov;

Vershkove oliya - 50 gr.;

30 gram. boros gandum;

Sepertiga sesendok merica bubuk;

Tiga sendok peterseli;

Sepertiga sesendok paprika.

1. Bilas daging utuh dan keringkan dengan potongan kertas. Jika perlu, bersihkan daging babi dari tumpahan, coretan, dan lemak. Potong daging buah menjadi potongan tipis, ulangi sekitar satu sentimeter.

2. Letakkan potongan daging di piring, tutup dengan kantong dan kocok potongannya, lalu kocok dari belakang.

4. Masukkan minyak ke dalam wajan kering, panaskan dengan api sedang dan tunggu hingga keluar. Tuang sedikit minyak mawar, panaskan lagi, lalu masukkan potongan daging ke dalam adonan lemak.

5. Rendam daging babi dalam lemak yang sudah matang agar bakso menjadi renyah dan tetap juicy. Agar daging terlapisi secara merata dan tidak gosong, Anda perlu mengaduknya secara rutin dengan spatula.

6. Potong cibulini menjadi dua dan kocok tipis-tipis.

7. Setelah semua sari daging di penggorengan sudah menguap, masukkan brokoli. Garam, bumbui daging babi dengan paprika bubuk dan merica, aduk lalu olesi dengan api kecil.

8. Jika potongan tsibula memiliki rona emas yang lembut, tuangkan sesendok borosha ke dalam penggorengan dan aduk hingga merata menutupi seluruh bagian.

9. Tambahkan pasta tomat, tuang di atasnya, aduk. Dengan api paling kecil, rebus daging babi dalam saus selama sekitar seperempat tahun di bawah tutupnya. Ambil sampelnya dan jika betis babi sudah empuk, angkat dari kompor.

Resep sederhana untuk stroganoff daging sapi dan daging babi dengan saus untuk slow cooker

Krim asam, kandungan lemak hingga 20% – 80 ml;

Kocok daging babi;

60 gram. bit putih;

satu sendok teh pure tomat;

250 ml air bergizi;

Tiga sendok minyak zaitun tanpa rasa.

1. Siapkan dagingnya. Cuci dengan air, keringkan dan potong-potong. Potong tsibul menjadi dua bagian berbentuk cincin.

2. Tuang minyak ke dalam mangkuk dan panaskan dalam mode pelumasan menggunakan tandu dua bagian. Masukkan daging babi, aduk sesekali, masak daging dengan mode sebelumnya hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Bumbui daging yang sudah dilapisi dengan banyak merica dan garam, tambahkan daging sapi dan masak, tanpa mengubah mode, untuk tiga potong lagi.

4. Nyalakan minyak, tambahkan krim asam yang dicampur tomat ke dalam daging, aduk rata dan tuangkan air. Aduk-aduk agar dada bit tidak hilang, tutup dan aktifkan program “Gasinnya” di akhir.

Stroganoff daging sapi dan daging babi dengan saus dan mentimun asin dalam gaya Lituania

600 gram. daging babi;

Acar buah (bazhano barel) – 100 gr.;

Kepala cybul itu kecil;

Sendoknya sebesar mustard panas;

300 gram. atasan ramping;

Dua sendok minyak zaitun;

Ulangi sesendok bit;

Gilts dari tanaman muda;

Satu sendok teh tomat ringan.

1. Tempatkan penggorengan tugas berat di atas api sedang. Tuangkan minyak, dan setelah memanas, masukkan cincin tipis timi ke dalamnya. Aduk terus, biarkan potongan tsibula empuk.

2. Potong mentimun menjadi irisan tipis. Tambahkan campuran ke dalam adonan, aduk dan hangatkan hingga hangat. Aduk perlahan ke dalam wajan, jika tidak maka akan gosong.

3. Iris daging babi menjadi irisan tipis, taburi sedikit dengan borosh dan aduk hingga bagian sisinya terlapisi dengan baik.

4. Dalam wajan bersih, goreng sesendok minyak zaitun, pindahkan ke daging babi dan olesi perlahan. Potongan kecil daging perlu diganti seluruhnya agar tidak gosong. Lima hvilin sudah cukup.

5. Letakkan timun yang sudah dilapisi timun di depan daging, tambahkan campuran tomat dan mustard. Bumbui dengan merica, tambahkan garam, tuang ke dalam bagian atas yang dingin, aduk dan letakkan rebusan di bawah tutupnya dengan api besar. Stroganoff daging sapi akan siap ketika potongan daging babi menjadi lunak dan kuahnya ditambahkan.

Stroganoff daging babi dengan kuah susu

Susu pasteurisasi – 200 ml;

500 gram. leher babi;

20 gram. minyak tidak harum;

1. Masukkan daging babi cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng dengan api besar hingga semua sari daging dari wajan menguap.

2. Tambahkan wortel parut halus dan brokoli ke dalam daging buah. Ubah api dan lanjutkan memasak, aduk sesekali. Saat sayuran empuk, tambahkan sedikit air ke daging babi dan masak daging sampai empuk.

3. Jika sudah dingin, tambahkan susu|tambah| kocok tepung dengan baik dan tuangkan satu campuran ke dalam penggorengan. Tambahkan beberapa paprika bubuk, cicipi rasanya, tambahkan garam dan masak di bawah tutupnya, tanpa mengubah api.

4. Di akhir masakan, campurkan beef stroganoff dengan bumbu cincang.

Stroganoff daging sapi dan daging babi dengan saus - persiapan yang cerdik dan kenikmatan kayu manis

Potongan daging babi terlihat lebih rapi jika daging buahnya dimasukkan ke dalam freezer selama seperempat tahun sebelum diiris. Mengiris daging yang sedikit beku jauh lebih sederhana.

Jika daging sudah beku atau kualitasnya tidak prima, kocok rata setelah dipotong-potong. Ini akan membantu Anda membuat hidup Anda lebih lembut.

Saat memilih bahan dasar saus, campurkan bagian atasnya yang mengandung lemak atau krim asam, ini akan mengentalkan saus.

Jika ingin menggantinya dengan tepung kanji, tambahkan dua kali lebih banyak dari yang tertera di resep.