Triad ragi dengan isian. Roti triple asli dengan cucrum: resep dengan foto

Roti Troyandochka yang terbuat dari adonan ragi dengan minyak zaitun dan kulitnya menjadi empuk, empuk dan empuk. Resep dengan foto ini akan membantu Anda menyiapkan adonan ragi dengan lebih nyaman, membentuknya, dan mencicipinya dengan benar di rumah sebelum minum teh. Jika Anda membutuhkan roti yang kaya rasa, tambah jumlah bahannya secara proporsional.

Persiapannya membutuhkan 135 hvilin. Berdasarkan bahan resepnya, tersedia 9 porsi.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• gandum boroshno matahari - 255 g;
• susu – 110ml;
• Pasir mentimun – 30 g;
• telur – 2 buah;
• mentega vershkova – 65 g;
• ragi segar – 17 g;
• garam.

Untuk isiannya, hiasi:

• mentega vershkova – 30 gram;
• Pasir mentimun – 30 g;
• bubuk mentimun.

Cara menyiapkan roti Troyandochka dari adonan ragi dengan|iz| minyak|mastil|

Dalam mangkuk yang dalam, ayak gandum, borage, dan kisi-kisi, tambahkan 14 sendok teh garam dapur halus, dan aduk.

Dalam panci, tambahkan mentega di atasnya, potong dadu, tambahkan susu, panaskan, biarkan|dok| mentega|mentega| jangan larut, lalu dinginkan hingga 30 derajat.

Tuang zukor ke dalam mangkuk kecil, pecahkan 1 butir telur ayam, lalu campur bahan dengan pengocok.

Saat susu sudah dingin hingga 30 derajat, tambahkan ragi segar dan aduk hingga tercampur. Setelah dimasukkan ke dalam panci, tambahkan telur dan kocok dengan zuccer.

Jarang ditemukan bahan kering di piring yang dalam.

Campur adonan terlebih dahulu dengan sendok, lalu taruh di atas meja, uleni sekitar 10 quilin. Adonannya halus dan lembut serta tidak lengket di tangan.

Kami melapisi mangkuk dengan minyak zaitun, menambahkan adonan, menutup mangkuk dengan grub, biarkan selama 1 tahun pada suhu kamar.

Kami menguleni adonan dan menghancurkannya menjadi sekitar setengah sentimeter atau kurang.

Lelehkan bagian atas mentega untuk isian, biarkan dingin. Kami melapisi lapisan adonan dengan mentega dingin dan menaburkannya secara merata dengan kayu manis.

Lapisan itu terlepas dari gulungan yang rapat.

Potong gulungan menjadi gulungan setebal kurang lebih 2 sentimeter, letakkan gulungan di atas deco, tambahkan 30 lembar adonan.

Kocok telur dengan garpu, olesi roti, masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit.

Taburi kue yang sudah jadi dengan gula bubuk.

Roti pemerah pipi buatan sendiri dengan aroma vanilla adalah tambahan yang bagus untuk teh. Resepnya dan ragi segar yang cerah memungkinkan Anda membuat adonan yang sedikit berpori, sehingga Anda tidak kehilangan kelembutannya selama beberapa hari.

Siapkan adonan dada sebelum mengisi gulungan dengan volume minimal dua kali, lalu iris adonan dengan baik untuk menambah volume.

Untuk menambah cita rasa pada pastry yang dipanggang, Anda dapat mengubah kualitas zucchini dan menambahkan isian pada pastry berupa sayuran kering yang diberi bumbu. Roti ini bisa disajikan dengan saus gostry dan makanan pembuka daging panas.

Bahan-bahan:

Adonan ragi:

• telur ayam 1 buah,
• susu 150ml,
• mentega vershkova 40g,
• gandum boroshno 400g,
• ragi segar 25g,
• tsukor 4 sdm.
• vanila tsukor 10g,
• garam 1/2 sdt.

Isian:

• perut ayam 1 buah,
• minyak untuk minyak,
• tsukor 3 sdm.

Persiapan:

1. Campurkan ragi segar dengan tangan Anda ke dalam mangkuk yang dalam. Kirimkan setengah dari jumlah jus apel yang ditentukan.

2. Panaskan susu dalam oven mikro. Kunci jari Anda dan balikkan agar tidak terlalu panas. Suhu rata-rata adalah 35-38 derajat. Jika Anda memiliki termometer grub, gunakanlah dengan cepat. Tuang susu hingga ragi. Aduk dengan sendok sampai Butiran darahnya pecah.

3. Ayak tepung ke dalam mangkuk. Ambil kurang lebih 100 gram adonan lalu tambahkan adonan ragi. Mengaduk. Tutupi dengan handuk dan letakkan di tempat hangat untuk mengaktifkan. Anda membutuhkan sekitar 10-15 duri agar ragi dapat tumbuh dengan baik. Seperti ragi buah busuk, baunya tidak bertambah besar dan dalam hal ini ular beludak tidak tampak lunak dan kering.

4. Cuci dan keringkan telur. Pecahkan mangkuk. Tambahkan ekstra tsukru, vanilla tsukor, garam. Kocok hingga konsistensi krim.

5. Lelehkan mentega hingga lembut. Tambahkan ke telur dan aduk rata.

6. Tambahkan adonan telur ke dalam adonan kukus. Aduk hingga rata.

7. Kirimkan sejumlah biji gandum. Pada tahap tongkol, tekan ke dalam adonan, sendok vikory atau spatula.

8. Setelah adonan tercampur, letakkan di atas loyang atau papan dapur, tambahkan tepung dan terus uleni dengan tangan hingga terbentuk adonan yang lembut dan seragam.

9. Pindahkan kembali ke mangkuk dan tutup bagian bawahnya dengan boraks. Tutupi kain dengan kain dan tutupi dengan 50-60 lembar kapas di dapur. Semakin hangat suhunya, semakin cepat adonan mengembang.

10. Ingatlah bahwa adonan sudah siap pada sisi yang dipotong. Lapisan tipisnya jangan terlalu tipis. Lapisi dengan sedikit minyak zaitun, bahkan mungkin lapisan atas. Cicipi dengan cherry squeak agar rotinya menjadi lebih manis.

11. Berjemur sambil berguling-guling. Perbaiki bagian tepinya.

12. Potong-potong dengan lebar kurang lebih 1,5-2 cm.

13. Siapkan dekorasinya. Tutupi dengan perkamen atau kertas timah, atau olesi dengan minyak zaitun. Tempatkan benda kerja pada permukaan yang cukup untuk memungkinkannya tumbuh. Isi selama 15-25 menit, bisa dipakai di oven.

14. Makanlah. Lumasi benda kerja. Untuk bazhannyam, cicipi hewan itu dengan tsukr. Panggang selama 30-40 menit hingga berwarna cokelat keemasan, dengan suhu 180-190 derajat.

15. Roti tiga potong adonan ragi sudah siap. Dinginkan dan bergabunglah dengan keluarga Anda untuk menikmati secangkir teh nikmat atau secangkir susu.

Croque 1: menyiapkan adonan untuk roti.

Persiapan adonan ragi apa pun dimulai dengan persiapan penghuni pertama. Untuk menyiapkan bolu, ambil susu hangat dan air. Vsipaemo di sana 1/2 sendok teh garamі 2 sendok makan tsukru. Mari kita campurkan. Dapat ditambahkan 1 sendok makan ragi kering dan tuangkan di tempat hangat 10-15 jam. Selama jam ini, ragi yang bersalah akan rusak dan tertidur. Selagi adonan didiamkan, saring melalui saringan halus ke dalam mangkuk besar. Penting untuk membuat roti kita tidak hanya bersih dari rumah-rumah yang berat, tetapi juga memberi mereka kekayaan tambahan. Tambahkan vanillin secara menyeluruh. Robimo massa satu tingkat. Jika adonan ragi sudah siap, tambahkan telur, lelehkan dan dinginkan margarin, dll. 1/2 botol tsukru. Semuanya dikocok seluruhnya dengan pengocok. Kami mencampur campuran dengan hati-hati, menuangkan uap dan menguleninya, secara bertahap menyerahkan semuanya dengan baik. Sisa adonan tertinggal di permukaan meja kerja. Adonannya mungkin lembut dan kenyal, seperti pangsit. Bentuk bola dari adonan dan pindahkan kembali ke mangkuk. Letakkan adonan di tempat yang hangat 30-40 hvilin agar hal itu hilang.

Croc 2: sedikit isian untuk roti Trojan.

Untuk isiannya kita membutuhkan mentega dan tsukor. Lebih baik lagi jika minyak tersebut dikeluarkan dari lemari es di kemudian hari. Jika adonan sudah mengembang, tetapi mentega masih keras dan dingin, Anda bisa memanaskan sebagian adonan dalam oven mikro dengan tekanan paling rendah. Jahit apinya agar minyaknya tidak “mengalir”. Pindahkan minyak ke wadah nonlogam, tambahkan 1 botol cucur dan dapat diandalkan adalah sampah. Anda bisa menggunakan sendok atau pengocok, atau jika Anda memiliki mixer di tangan, hasilnya akan lebih jernih.

Buaya 3: bentuk roti tiga potong.

Seiring waktu, adonan bisa bertambah volumenya 2 kali. Uleni adonan dan bagi menjadi 4 bagian. Kami mengambil satu bagian dan mengembalikan sisanya ke tempat yang hangat. Sepotong adonan sekali lagi diuleni dengan baik dan ditekan ke permukaan ke dalam lapisan adonan. 1/2 sentimeter. Hamil 1/4 buah isian dan ratakan pada permukaan adonan yang sudah digiling. Remah-remahnya ditaburi kayu manis berkapur. Adonan digulung menjadi gulungan yang rapat. Potong gulungan adonan dengan pisau yang dibasahi air ke atas loyang 3-5 sentimeter. Kulit gulungan tersebut dijepit pada salah satu sisinya sehingga pada sisi yang lain menjadi mirip trojan yang sedang diurai. Kami menempatkan tiga bagian dengan sisi terjepit menghadap ke bawah di bagian depan yang dilapisi minyak deco di atas riser 2-3 sentimeter satu jenis satu. Kami meletakkan dekorasi di tempat yang hangat 30 hvilin untuk tes adonan.

Selangkangan 4: Roti tiga potong mendesis.

Saat nampan berada di dek, kami memanaskan oven sampai 180 derajat. Jika oven sudah tua dan hanya memiliki pemanas bagian bawah, Anda dapat meletakkan mangkuk logam berisi air di rak paling bawah atau di bagian paling bawah oven. Jangan biarkan roti gosong di bagian bawah dan biarkan matang secara merata. Saat tiga potong sudah siap, olesi bagian atas tiga potong dengan air berdarah dan masukkan ke dalam oven. Roti sudah dipanggang Khvilin 30, tinggalkan semuanya di dalam oven. Saat bagian atas nampan sudah berwarna kecokelatan, keluarkan loyang dari oven dan letakkan nampan di atas handuk bersih atau papan kayu, tutupi hewan dengan pemotong kertas dan biarkan dingin. Dengan bagian adonan yang tersisa, kami mengulangi urutan tindakan yang sama: menyebarkan, menyebarkan, memelintir, memotong, mencubit, meletakkan di atas dudukan, menguleni, melipat, biarkan dingin.

Croque 5: Sajikan roti rangkap tiga.

Jika sudah siap, roti tiga potong dikeluarkan dari loyang dengan spatula untuk dibalik dan diletakkan di atas nampan yang bagus untuk disajikan. Semuanya sudah siap - Anda bisa menyajikannya di atas meja. Jika potongan rotinya keluar banyak dan semuanya habis, Anda bisa menyimpannya untuk diminum nanti. Untuk mendinginkannya, masukkan roti ke dalam kantong kertas atau kotak karton dan masukkan ke dalam lemari es. Cara lainnya adalah dengan menutup bagian bawah piring dengan alat makan kertas, meletakkan bakpao di atas alat makan, meletakkan piring di samping kantong plastik tebal tanpa lubang, mengeluarkannya kembali dan mengikat kantong dengan erat. Simpan di tempat yang kering dan sejuk. Dengan menggunakan metode ini Anda bisa menjaga roti tetap segar. 3-5 hari. Jika bakpao sudah kering, kita hangatkan di oven, balikkan 100 derajat. Roti rangkap tiga ini ideal untuk semua jenis minuman pencuci mulut. Biarkan bersih atau potong dan olesi dengan mentega atau madu, cuci dengan kopi, teh atau susu - pilihan ada di tangan Anda. Lezat!

Untuk mendapatkan hasil terbaik, lebih baik menyaring sesuatu. Selain itu, kami meminta Anda untuk bekerja lebih keras dari sebelumnya.

Jika Anda tidak punya waktu satu jam untuk menunggu minyak beku melunak, Anda bisa memanaskannya sedikit dalam oven tungku mikro dengan tekanan paling rendah.

Untuk menambah rasa asam dan memberikan ruang bagi ragi untuk mengembang, selama proses istirahat adonan dapat diuleni beberapa kali hingga tongkolnya digiling. Semakin banyak Anda menumbuk adonan ragi, maka akan semakin berhasil dan adonan akan semakin lezat.

Jika Anda memiliki oven lama dengan pemanas bawah dan semuanya terbakar sampai ke dasar, letakkan wadah berisi air di bagian bawah oven. Pertama, melindungi deco dari pemanasan langsung, dan sebaliknya, dengan menggerakkan air yang diuapkan, ini menciptakan distribusi panas yang lebih merata ke seluruh oven.

Ibu saya selalu membuatkan saya dan saudara laki-laki saya roti lapis tiga ketika kami masih kecil, dan ketika saya besar nanti, saya mulai membuatnya sendiri. Bagi saya, VIP seperti itu sangat ideal. Makanan yang dipanggang disiapkan dengan cepat, tanpa banyak kerumitan, dan hasilnya adalah roti yang sangat lezat yang tidak mungkin untuk dimakan.

Untuk membuat tongkolnya, kita perlu memanaskan setengah gelas susu. Untuk kemudahan penggunaan, saya menggunakan kompor microfiber.

Saat sudah hangat, saya menambahkan sebungkus ragi manis ke dalam susu. Saya memiliki bau busuk untuk dimakan karena tambahan vanilla. Kami kehilangan jumlah kami untuk lima belas khvilin.

Saya menyaringnya secara menyeluruh ke dalam mangkuk.

Saya menambahkan sebotol tsukru ke dalamnya.

Sekarang saya menambahkan 150 g mentega vershkova yang telah dilunakkan.

Dan ada 2 butir telur di sini. Sekarang aduk rata dan tambahkan susu dan ragi ke dalamnya.

Adonan perlu tercampur rata. Idealnya, hasilnya akan tebal, lembut dan elastis serta tidak menempel di tangan Anda. Jika adonan sudah siap, saya diamkan di tempat hangat sebentar.

Setelah satu tahun, saya membagi adonan menjadi beberapa bagian (berapa pun ukuran yang Anda suka). Lebih baik mengambil pakaian yang lebih besar. Jadi buatlah lebih baik dan rotinya akan lebih besar.

Adonan disebarkan ke dalam lapisan tidak lebih dari setengah sentimeter.

Saya mencucinya dengan minyak tikus yang bagus. Saya menyadari bahwa semakin alami dan aromatik menteganya, semakin enak rotinya.

Saya dengan murah hati menyesap cucrum di bagian atas. Lebih baik tidak menyakiti, tapi tidak terlalu buruk jika berlebihan.

Sekarang Anda perlu mengeluarkan lapisan adonan dari gulungan.

Dan potong kira-kira seukuran selembar kertas.

Kami dengan hati-hati mencubit strip kulit di satu sisi. Ini akan menjadi roti kita.

Dan di sisi lain, buka gulungannya dengan hati-hati agar terlihat seperti kuncup yang sedang terbuka. Praktek telah menunjukkan bahwa tidak perlu lagi menelan. Jadi, roti yang terlihat sederhana terlihat polos, tetapi ketika direbus, rotinya terlihat sangat enak. Robiti terindah, seperti pada foto di bawah ini.

Roti tersebut diletakkan di atas loyang yang dilapisi kacang pinus.

Saya memasukkannya ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 25-30 menit.
Setelah waktu istirahat selesai, bakpao akan menjadi lebih montok dan tampak lebih kemerahan. Zuccor kemudian menjadi karamel. Jika roti digosok lebih lama di dalam oven, warnanya akan berubah menjadi coklat tua dan akan muncul sedikit zuccor gosong.

Untuk menghaluskan sanggul setelah dan sampai matang.

Hasilnya adalah roti aromatik yang khas. Tipis, lembut dan empuk. Selera mereka sungguh luar biasa, dan mustahil untuk berdiri di hadapan mereka. Ibu selalu menyiapkan resep kedua dan ketiga, karena mittevo kami bau.

Waktu persiapan: PT00H40M 40 xv.

Konten kalori: Tidak terdaftar
Waktu persiapan: Tidak ditentukan

Tiga potong adonan ragi dengan zucchini yang menggugah selera ini mudah dipanggang dan Anda dapat mengagumi resep saya dengan foto. Saya sering memasaknya untuk putri saya, dan dia adalah anak yang energik, jadi nafsu makannya luar biasa. Kalau di rumah jelas lebih simpel, tapi kalau di perjalanan ke sekolah pasti bilang setelah jam ketiga kamu pengen banget makan. Untuk waktu yang lama, saya memberinya uang, dan dia membelikan dirinya roti dengan teh. Dan begitulah sampai saya membeli tiket sekolah sendiri. Tidak hanya enak, tapi juga tidak terlalu enak, dan harganya tidak murah. Dan kemudian saya memutuskan untuk menguasai wiski buatan sendiri dan membuat adonan sendiri dengan kekuatan tangan saya. Ternyata, di sebelah kanan, ini tidak terlalu rumit, dan seminggu kemudian saya menemukan resep Trojan yang sederhana namun sangat enak. Ketika si kecil saya mencicipi kenikmatan ini, dia benar-benar berada di surga menghadapi kenikmatan yang tak terbayangkan. Jadi sekarang saya membuat sendiri tiga potong adonan ragi untuk putri saya sebelum sekolah.
Gudang yang diperlukan:
- 300 mililiter air,
- sebutir garam,
- 40 g zucru dalam adonan dan 1 botol untuk isian,
- 2 sendok makan minyak zaitun apa saja,
- 1 sendok teh ragi,
- 500 g borosna.

Resep dengan foto pokrokovo:

Tuang air ke dalam mangkuk besar. Ayak garam dan zukor, aduk.








Tambahkan ragi dan aduk lagi.




Kemudian segera tambahkan|tambah| tepung|boroshno|, tuang mentega|mentega| dan aduk adonan secara intensif. Prosedur ini memakan waktu setidaknya 5-7 menit.
Diamkan adonan selama satu jam hingga mengembang. Cincang dalam setahun dan isi lagi untuk dibesarkan, selama 30 menit lagi.






Siap untuk menempatkan adonan ke klimk.
Goyang dia dengan rolling pin. Penting untuk bekerja dengan adonan ragi, tetapi bersabarlah, hasilnya akan sepadan dengan usaha Anda.




Masukkan adonan dengan mentimun.




Kemudian bakar bola tersebut dengan gulungan.




Sekarang potong saja yogo menjadi beberapa bagian.






Ambil selotip dari bawah untuk menutup tepinya. Dengan cara ini, Anda memiliki seorang gadis Trojan.




Tempatkan tiga potong kulit di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit. Suhu – 1900C.








Jadi Anda bisa melihatnya