Glasirnya adalah coklat dan kunyit. Ini mencakup segunung produk gula-gula - kue, kue Paskah, roti, roti jahe, dan oven. Vaughn mungkin kental di dunia dan sama sekali tidak langka.

Stikernya bagus untuk menyiapkan dan mengaplikasikan pada glasir yang sudah jadi:

• Agar bagian atas kue terlihat halus, Anda perlu mengolesnya dengan selai tipis, lalu dengan lapisan gula, atau bagian atasnya dengan bola tipis glasir, lalu dengan adonan.
• Setelah menyiapkan glasir, dinginkan sebentar lalu aplikasikan.
• Glasir panas tidak bisa dituangkan di atas krim atas, tetapi jika tidak perlu, tutupi krim dengan selai, tambahkan coklat atau gula bubuk, lalu oleskan glasir.
• Glasir coklat memadukan rasanya dengan cognac, rum, vanilla, dan serpihan kelapa.

Bagaimana cara mengglasir coklat kental?

Glasir ini rasanya seperti dark chocolate, kental, dan cocok untuk dioleskan di atas kue.

Untuk glasir yang Anda butuhkan:

• 100 gram krim asam;
• 3 sdm. sendok cucur;
• 2 sdm. sendok minyak atas;
• 3 sdm. sendok bubuk coklat.

Persiapan:

• Campur krim asam dengan zucchini dan coklat, masak dengan api kecil, aduk perlahan hingga mengental, sekitar 10 menit.
• Campurkan minyak, biarkan tercampur, dan terus aduk hingga glasir berkilau.
• Kami segera melapisi kue dengan glasir, jika tidak maka kue akan rusak.

Bagaimana cara menghindari glasir coklat, bagaimana pembuatan birnya tidak menonjol?

Glasir ini tidak terlalu keras dan dapat diaplikasikan pada kue, roti, dan makanan panggang panas dan dingin.

Untuk glasir coklat Anda membutuhkan:

• 1 sendok teh. sesendok tepung kentang;
• 3 sdm. sendok makan coklat kering, air dan gula halus.

Persiapan:

• Campur coklat bubuk dan tepung kanji, tuang air krizhana lalu aduk rata. Glasir sudah siap.

Bagaimana cara pembuat manisan profesional membuat lapisan gula coklat?

Untuk glasir profesional yang Anda butuhkan:

• untuk 1 sdm. sendok mentega atas, susu kental manis dan bubuk coklat.

Persiapan:

• Lelehkan mentega, tambahkan lebih banyak kakao dan susu kental, dan Anda bisa melapisi kue, kue sus, adonan, dan roti.

Yak robiti glasir lemon?

Lemon glasir cocok untuk melapisi donat, makanan panggang, kue kering, kue mangkuk, dan kue jahe.

Untuk glasir lemon Anda membutuhkan:

• 2 sdm. sendok makan jus lemon dan air panas;
• 200 gr gula halus.

Persiapan:

• Campur jus dengan air panas, tambahkan bubuk mentimun dan gosok hingga glasir mengkilat. Anda bisa meminyaki lipstik segar Anda.
• Anda juga bisa menyiapkan glasir berry, tetapi sebagai pengganti jus lemon, Anda perlu menambahkan pure berry: hazelnut, raspberry, kismis hitam atau merah, ceri, bangau.

Bagaimana cara menggunakan glasir putih untuk menghias telur Paskah?

Untuk glasir protein yang Anda butuhkan:

• 1 botol gula bubuk;
• 1 putih telur;
• jus lemon sesuai selera Anda.

Persiapan:

• Campur putih dingin dan bubuk kunyit, gosok hingga pasta mengembang, tambahkan air jeruk lemon ke dalam jeroan ayam itik, cicipi rasanya. Saat glasir sudah siap, tampilannya mengkilat dan mengilap.
• Oleskan glasir pada kue Paskah dan masukkan ke dalam oven hangat, atau biarkan mengering dengan menyebarkannya di atas meja.

Bagaimana cara robiti glasir tsukrovu dengan gelatin?

Lapisan gula dengan gelatin tidak hancur pada produk jadi dan cocok untuk kue mangkuk, kue Paskah, dan roti.

Untuk glasir gula yang Anda butuhkan:

• 1 botol tsukru;
• 1 sendok teh. sesendok gelatin Swedia;
• 2 teh. sendok makan coklat bubuk;
• 6 sdm. sendok air.

Persiapan:

• agar-agar tuangkan 2 sdm. sendok makan air matang dingin dan biarkan 5-10 duri membengkak.
• Kami mengisi tsukor dengan air yang tersisa, lalu memasak sirup, aduk sesekali, sampai semua tsukor pecah.
• Tambahkan gelatin dan tentu saja tidak akan hilang sama sekali.
• Kocok dengan mixer hingga mengembang, 2-3 ketukan.
• Glasir dibagi menjadi 2 bagian: satu berwarna putih, yang lain disiapkan dalam warna berbeda (kuning, oranye - dengan kunyit, jus wortel; gandum hitam, merah anggur - dengan jus bit; hijau - dengan jus adas atau bayam; ungu - dengan jus kubis merah; mawar kavayu).
• Bagian atas cupcake dilapisi dengan percikan glasir putih, dan diteteskan di atas setitik warna berbeda, lalu dipisahkan dengan hati-hati dengan tusuk gigi, agar mengingat bayi marmur atau cermin.
• Glaze ini mengambil kue (untuk 5 hvilin).

Sekarang kita telah belajar cara menyiapkan glasir yang dapat digunakan untuk menghias kue, cupcakes, roti, dan kue Paskah.

Agar glasirnya keluar dengan lancar, Anda perlu mengaduk zuccor dan coklat bubuk terlebih dahulu lalu menambahkan air. Jika tidak, Anda tidak akan bisa mencampurkan glasir dengan baik.

Jika Anda membuat glasir putih dari coklat leleh, Anda perlu menambahkan beberapa sendok makan susu atau krim asam. Tanpanya, glasir akan menjadi terlalu kental dan lebih cepat menyebar di atas kue.

Daripada menambahkan bubuk coklat, glasir akan dibuat lebih kaya. Dan pada glasir berbahan dasar coklat bubuk, Anda bisa menambahkan sedikit vanilla untuk menambah rasa atau kulit jeruk, jika Anda menyukai kue dengan buah jeruk.

Glasir coklat dengan bubuk coklat

Untuk menyiapkan glasir coklat budinka, Anda membutuhkan:

• 2 sdm. sendok bubuk coklat
• 3 sdm. sendok susu
• ½ botol gula bubuk
• 30 g mentega vershkova
• ½ sendok teh vanila

Campurkan zukor dan bubuk kakao dalam panci enamel. Tambahkan susu ke dalamnya dan aduk rata. Letakkan di atas api besar dan masak sambil terus diaduk hingga glasir mulai berbusa. Lalu angkat dari api. Panggang sekitar 10 khvilin agar glasirnya sedikit dingin dan mengental. Kemudian tambahkan mentega bagian atas dan kocok dengan mixer - ini pasti akan menjadi lebih lembut.

Foto KateSmirnova/iStock/Getty Images Plus/Getty Images

Untuk melapisi kue dengan glasir coklat, letakkan di atas nampan di atas nampan. Kemudian tuangkan frosting secara merata ke tengah kue dan ratakan dengan spatula dari tengah hingga pinggir. Lalu ratakan permukaan kue. Tempatkan glasir pada titik ini di atas palet melalui lembaran. Setelah itu masukkan kue ke dalam lemari es dan panggang hingga icingnya mengeras.

Jika glasir terlalu kental dan tidak menyebar dengan baik di atas kue, masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air dan didihkan. Dan Anda bisa menambahkan kekentalan pada glasir tipis ini dengan menggunakan tambahan gula.

Oleksandr Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan menyenangkan :)

Zmist

Ada banyak orang yang suka membuat makanan penutup buatan sendiri. Kue kering atau kue dengan glasir coklat akan menyenangkan anak-anak yang lebih besar, terutama jika Anda mengikuti resepnya dengan cermat. Lapisan coklat putih atau hitam akan menjadi pilihan bagus untuk mendekorasi makanan penutup dengan susu unggas, kue bolu, dan kue-kue buatan sendiri lainnya.

Frosting coklat yak zrobiti untuk kue

Untuk memastikan fudge telah mencapai konsistensi yang dibutuhkan, penting untuk menentukan metode apa yang akan Anda gunakan. Teknologinya terletak pada kenyataan bahwa bahan matte dan glossy perlu dihilangkan. Lapisan gula coklat klasik pada kue mudah disiapkan dan cepat. Setiap wanita memiliki resep dan rahasianya sendiri dalam menyiapkan fondant untuk pai dan kue mangkuk, tetapi Anda dapat mempelajari beberapa aturan dasar untuk menyiapkan lapisan gula cokelat untuk kue:

1. Konsistensinya tidak terlalu kental atau encer. Pilihan ideal adalah pasta kental, atau bahkan lebih mudah diaplikasikan ke permukaan. Jadi sumish shvidshe akan menyusul.
2. Karena ini adalah bahan langka, disarankan untuk menambahkan sesendok gula bubuk. Setelah mengental, encerkan dengan sesendok air hangat.
3. Lebih baik membuat bubuk sendiri dari ampasnya menggunakan penggiling. Bubuk yang sudah jadi harus diayak secara menyeluruh.
4. Jika airnya diganti dengan air jeruk lemon, glasir coklat pada kuenya akan terasa asam, sehingga menambah cita rasa unik dari ramuan manisnya.
5. Jika Anda memerlukan opsi ini, cukup nyalakan ubinnya.
6. Banyak resep memerlukan penambahan minyak untuk daging yang lebih tebal.
7. Jika Anda mengoleskan selai beri atau buah ke dalam campuran sebelum diglasir, mentega akan terbentuk menjadi bola yang sangat halus.

Lapisan gula coklat - resep

Anda bisa membuat pasta dari batangan kembang gula atau coklat: tergantung resep lapisan gula coklat untuk kue yang Anda suka. Untuk menghapus gudang, Anda dapat menerapkan prasasti, menggabungkan lapisan kue, dan menghias. Pria itu tahu bahwa pai berlapis kaca akan selalu terlihat lebih enak tanpa dipanggang, jadi Anda harus mengeluarkan banyak uang untuk menyiapkan wajan. Basis klasiknya terbuat dari vikoristannaya zucru, kakao, susu, dan air.

Di bawah ini adalah kumpulan foto resep yang menjelaskan cara membuat icing coklat untuk kue. Sebelum disajikan, disarankan untuk mendinginkan fudge sedikit agar tidak tumpah ke piring. Jika Anda mencampurkan krim mentega, Anda perlu mendinginkannya lebih lanjut. Lebih baik membaginya dengan penzlik. Untuk rasa istimewa, tambahkan sedikit vanilla, rum, kayu manis, dan cognac.

Z kakao

Menampilkan foto resep cara memasak mentega plastik gurih untuk penghias produk kembang gula. Saat ditangkap, tepian mengkilap cemerlang muncul. Untuk menyiapkan pasta ini, disarankan menggunakan bubuk kakao hitam dan mentega asam tinggi. Glasir coklat dengan bubuk coklat untuk melapisi cupcakes, pie manis, kue kering atau makanan penutup dengan konsistensi krim, seperti souffle.

Bahan-bahan:

• susu – 4 sendok;
• Mentega Vershkova – 50 g;
• kakao - 1 sendok;
• tsukor – 4 sendok.

Metode memasak:

1. Panaskan minyak dengan api besar.
2. Tambahkan ampas dan susu ke dalam panci.
3. Masak cucru sampai benar-benar pecah.
4. Ayak bubuk kakao melalui saringan dan tambahkan ke dalam campuran susu.
5. Hangatkan semuanya selama sekitar dua menit.
6. Dinginkan gudang sebelum mewarnai kue.

Dari coklat dan susu

Ada banyak resep untuk mencampurkan bubuk kakao vikoristan dengan susu, krim asam, dan topping. Kombinasi bahan-bahan ini menghasilkan lapisan yang mengkilat, lembut, dan halus. Ada banyak foto resep yang menunjukkan proporsi produk yang berbeda. Dengan bereksperimen, Anda dapat menghilangkan lapisan gula dari kakao dan susu secara bertahap untuk memberikan warna dan rasa yang berbeda. Tambahkan orisinalitas dengan serpihan kelapa, kacang polong, topping kembang gula.

Bahan-bahan:

• susu – 3 sendok;
• panili;
• pasir buncis – 5 sendok;
• bubuk kakao – 6 sendok;
• Oliya Vershkova – 50 gram.

Metode memasak:

1. Gabungkan semua komponen dalam mangkuk enamel.
2. Rebus dalam penangas air sambil diaduk perlahan.
3. Periksa kesiapannya dengan menjatuhkan beberapa tetes glasir ke atas piring. Tetesannya mungkin akan langsung menyerang Anda.

Untuk coklat

Cara paling sederhana untuk menyiapkan glasir adalah dengan melelehkan sebatang coklat pencuci mulut. Anda dapat memilih varietas putih, susu atau gelap berdasarkan karakteristik spesifiknya. Glasir coklat adalah cara cepat untuk mempercantik penampilan Anda (seperti di foto). Untuk resep di bawah ini, Anda perlu mengambil batangan dengan 72% kakao.

Bahan-bahan:

• susu – 5 sendok;
• coklat tanpa bahan tambahan – 100 g.

Metode memasak:

1. Ratakan ubin, masukkan ke dalam mangkuk yang dilapisi minyak zaitun. Tidak mungkin menambahkan air.
2. Tambahkan susu untuk memastikan kekentalan mentega berlapis yang dibutuhkan.
3. Tempatkan semangkuk makanan di bak air.
4. Panaskan hingga benar-benar meleleh pada suhu 40 derajat. Aduk perlahan campuran dengan sendok kering sampai campuran larut.

Dengan coklat putih

Jika pai buatan sendiri disiapkan untuk alasan khusus, Anda bisa menggunakan coklat putih untuk pelapisnya. Dengan lapisan seperti itu, makanan penutup akan menjadi sangat luar biasa. Masa cocok untuk menghias roti gulung, adonan atau top jelly. Lapisan gula coklat putih untuk kuenya bisa dibuat dengan topping, susu kental manis, dan vanila. Di bawah ini adalah resep klasik dengan foto.

Bahan-bahan:

• Bubuk mentimun – 180 g;
• coklat putih – 200 gram;
• susu – 2 sendok.

Metode memasak:

1. Kendurkan ubin dan letakkan di dalam mangkuk.
2. Tempatkan wadah di penangas air.
3. Tambahkan|tambah| bubuk mentimun.
4. Tuang sesendok susu.
5. Aduk masa secara bertahap sampai Anda mendapatkan pasta yang kental dan homogen.
6. Angkat mangkuk dari kompor.
7. Tambahkan|tambah| sesendok susu.
8. Kocok masa dengan blender.
9. Vikoristovvat produk tanpa mendinginkan dok.

Dengan krim asam

Masa yang dibuat menurut resep ini kental dan memiliki rasa asam yang khas. Lapisan gula untuk kue dengan coklat dan krim asam cocok untuk adonan kental buatan sendiri, atau Anda bisa menutupi cowbass tradisional dengan kacang polong. Itu tidak akan menetes atau menggulung, tetapi akan berbaring dengan permukaan halus seperti cermin yang indah. Terong juga dapat dihias dengan krim minyak zaitun, kacang polong, dan manisan buah-buahan.

Bahan-bahan:

• krim asam – 2 sendok;
• kakao – 2 sendok;
• bubuk tsukrova – 4 sendok;
• vanilla zukor – setengah sendok teh;
• mentega vershkova – 1 sendok.

Metode memasak:

1. Tambahkan bubuk, krim asam, vanila, dan coklat ke dalam mangkuk.
2. Panaskan dengan api kecil.
3. Masak selama 3-5 menit, aduk terus.
4. Angkat mangkuk dari api.
5. Tambahkan mentega|mentega|ke atasnya, aduk.
6. Oleskan pada kue hingga dingin.

Dzerkalna

Glasir terlihat sangat indah dan Natal pada pai buatan sendiri. Itu disiapkan dengan sirup khusus atau dengan tambahan sedikit gelatin. Masa seperti ini benar-benar menangkap adonan di permukaan. Jika glasirnya keluar dengan umbi, Anda bisa menyaringnya sebelum mengoleskannya ke kue. Anda memerlukan termometer: Anda dapat mengukur suhu asalkan di bawah 35 derajat.

Bahan-bahan:

• sirup glukosa – 150 gram;
• air – 135ml;
• tsukor – 150 gram;
• susu kental – 100 gram;
• agar-agar – 15 gram;
• coklat – 150 gram.

Metode memasak:

1. Tuang agar-agar ke dalam 65 ml air.
2. Tempatkan zukor, sirup, air dalam mangkuk.
3. Tempatkan di ruang kecil.
4. Terus aduk gudangnya, dermaganya akan pecah.
5. Tempatkan coklat cincang, susu kental manis, dan gelatin dalam mangkuk lain.
6. Tuangkan sirup panas di atasnya. Kocok dengan blender dan dinginkan hingga suhu yang dibutuhkan.

Untuk coklat dan vershkov

Menurut saya resepnya klasik, jadi pasti tidak akan membiarkan tongkolnya matang. Lapisan gula coklat dari bagian atasnya dan coklat untuk membuat pai paling sederhana untuk kuenya. Untuk menyiapkan glasir, Anda memerlukan seperangkat bahan standar. Cokelat batangan untuk resepnya bisa berupa susu, putih atau gelap. Untuk rakhunok atasan dan sedikit akan keluar mengkilat, plastik, tebal.

Bahan-bahan:

• coklat – 100 gram;
• puncak 30% - 3 sendok;
• Oliya Vershkova – 40 gram.

Metode memasak:

1. Pecahkan batang coklat dan masukkan ke dalam mangkuk yang bersih dan kering.
2. Tempatkan di bak air.
3. Tambahkan lebih banyak minyak.
4. Aduk campuran hingga konsistensi seragam.
5. Kalahkan atasan.
6. Campur perlahan bagian atasnya dengan campuran coklat.

Dengan minyak

Salah satu cara termudah dan paling terbukti dalam menyiapkan produk kembang gula untuk glasir adalah glasir coklat yang terbuat dari coklat dan mentega. Anda dapat memilih coklat sesuai selera Anda, tetapi berikan preferensi pada pilihan tanpa bahan tambahan. Jika Anda ingin menghias makanan penutup dengan kacang polong atau beri, letakkan di atas glasir.

Bahan-bahan:

• coklat licorice – 125 gram;
• Mentega Vershkova – 50 g;
• atasan tebal - 3 sendok makan.

Metode memasak:

1. Tempatkan bahan-bahan dalam mangkuk logam.
2. Panaskan dalam penangas air, aduk.
3. Dinginkan sebelum vikoristanny.

3 coklat susu

Resep ini cocok bagi Anda yang ingin menyenangkan rumah tangganya dengan kue kering, muffin, dan roti gulung yang terbuat dari adonan tipis. Wangi glasir berbahan dasar coklat susu untuk kuenya mirip licorice, dengan rasa manis asli. Bagian atas kue berlapis kaca tampak matte, dan jika Anda ingin mendapatkan kilau seperti cermin, Anda perlu menambahkan minyak ke dalam wajan.

Bahan-bahan:

• atasan ramping – 150 g;
• coklat-180 gram.

Metode memasak:

1. Pecahkan ubin dan letakkan di dalam mangkuk.
2. Tambahkan lebih banyak atasan.
3. Panaskan dengan api sedang hingga rata.

Cara melapisi kue dengan glasir coklat

Penting untuk mengetahui tidak hanya cara menyiapkan masa untuk menghias pai atau cupcake di rumah, tetapi juga cara menuangkan campuran dengan licorice dengan benar. Prosedur pelapisan sederhana: mendekorasi kue dapat dilakukan oleh Tuan Cob. Aturan praktisnya adalah potongan coklat harus didinginkan agar tidak busuk, agar kaldu tidak menetes dari pai atau berubah menjadi dada.

Disarankan untuk menghias kue dengan glasir coklat menggunakan gum penzlik. Jika Anda menyiapkan makanan penutup dari adonan tipis, coba tambahkan selai aprikot atau buah persik di atas bola mentega. Lapisi kuenya, tutupi selama kurang lebih satu tahun.

Setelah itu, Anda perlu meletakkan kue di rak kawat dan Anda dapat melanjutkan ke dekorasi akhir: tuangkan coklat di atasnya, ratakan permukaannya dengan spatula atau pasta karet. Terong juga dapat dihias dengan kacang polong, beri, dan topping kembang gula. Dinginkan pai selama beberapa tahun di lemari es atau di balkon.

Video

Apakah Anda mendapat manfaat dari teks tersebut? Lihat, tekan Ctrl+Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Adonan, kue, makanan yang dipanggang, dan segala jenis roti dilapisi dengan glasir. Permukaan kacang harus halus, sehingga adonan dan kue harus ditutup dengan selai tipis sehingga menutup semua pori-pori. Glasirnya harus terlalu kental, jika terlalu encer perlu ditambahkan gula halus, hingga glasirnya terlalu kental.

Glasir coklat sederhana

Glasir paling sederhana dibuat dari gula dan air dengan tambahan coklat.

Bahan-bahan:

• Bubuk kakao (2 sendok makan)
• Zukor (setengah botol)
• Air (3 sendok makan)

Persiapan:

Campur gula dengan coklat bubuk dan tambahkan air. Kami mencampurnya dengan baik dan membakarnya. Masak glasir dengan api kecil (walaupun api kecil), aduk perlahan. Tsukor akan mulai hancur, lalu sirup akan mulai menggelembung. Setelah umbi muncul, masak kembali glasir dan angkat dari api. Biarkan glasir mendingin dan mengental secara menyeluruh: panasnya akan jarang, glasir akan berhenti mengeras dan mengeras sepenuhnya.

Catatan:

Untuk kue anak-anak atau choux pastry, selagi icing coklatnya masih hangat, Anda bisa menambahkan sedikit mentega di atasnya dan kocok dengan mixer. Dengan cara ini rasa glasir akan menjadi lembut.

Lapisan gula coklat dengan krim asam

Resep paling lengkap untuk glasir coklat buatan sendiri. Kelihatannya mirip dengan coklat hitam biasa, tetapi memiliki rasa asam tertentu yang mengencerkan rasa bosan pada gula. Sangat baik untuk membekukan kue.

Bahan-bahan:

• Krim asam (100 gram)
• Zukor (3 sendok makan)

Persiapan:

Krim asam, zuccor dan coklat dicampur dalam panci dan diseduh dengan api kecil sambil terus diaduk. Segera setelah glasir mulai mendidih, tambahkan mentega|mastila| Dan lanjutkan memasak sambil berangkat|dok| mentega|mentega| jangan marah. Kemudian angkat, dinginkan sebentar dan taruh di sisi kanan: olesi kue, pastry atau cupcake.

Catatan:

Glasir mendingin dengan cepat, tetapi ketika didinginkan menjadi sangat kental, tetapi tidak lebih keras.

Lapisan gula coklat dengan pati

Metode orisinal menyiapkan glasir coklat tanpa diseduh. Tidak memerlukan mentega atau krim asam, tidak lebih keras dari mentega dan dapat dioleskan ke piring panas atau ke piring panas yang sudah dingin.

Bahan-bahan:

• Tepung kentang (sendok jauh)
• Kakao (3 sendok makan)
• Mentimun bubuk (3 sendok makan)
• Air (3 sendok makan)

Persiapan:

Dalam mangkuk gantung gula bubuk, pati, dan coklat yang sudah diayak. Tambahkan air yang sangat dingin dan aduk rata. Itu saja! Glasir yang sudah jadi bisa digunakan untuk menutupi bagian atas kue. Sebelum berbicara, giling seluruh jumlah produk yang ditentukan ke dalam glasir, yang dapat digunakan untuk menutupi semua cupcakes (kue mini).

Glasir Coklat Bliskucha

Resep lain untuk glasir yang dimasak dingin. Coklatnya akan keluar sama enaknya, tetap berkilau.

Bahan-bahan:

• Susu (setengah botol)
• Kakao (3 sendok makan)
• Minyak Vershkov (ulangi sendok makan)
• Vanila

Persiapan:

Itu lucu kakao s|iz| Mentimun bubuk lalu diencerkan dengan susu hangat. Di sana kami menaruh mentega lunak dan bubuk vanila. Gosok hingga glasir mengkilat.

Catatan:

Glasirnya menyatu dengan cepat, jadi Anda harus mengerjakannya setelah menyiapkan kue.

Glasir coklat profesional

Tentu saja sulit bersaing dengan profesional. Semuanya ada di tangan kita. Dan karena kita tahu resep glasir coklat profesional yang bagus, mengapa tidak mencoba membuat “olesan” yang enak, berkilau dan lezat ini.

Bahan-bahan:

• Mentega Vershkova (sendok jauh)
• Susu kental manis (sendok terjauh)
• Bubuk kakao (sendok jauh)

Persiapan:

Seperti yang Anda ketahui, sangat mudah untuk mengingat gudang glasir ini: semuanya satu lawan satu. Dan mempersiapkannya tampak lebih sederhana. Anda perlu melelehkan mentega (semakin berlemak, semakin baik), tambahkan susu kental manis dan coklat. Campur semuanya, giling dan tutupi kreasi kembang gula Anda dengan glasir yang sudah jadi.

Lapisan gula coklat dalam oven ayam mikro

Apakah Anda suka memasak dalam oven microwave? Resep glasir ini cocok untuk Anda.

Bahan-bahan:

• Minyak Vershkov (2 sendok makan)
• Susu (3 sendok makan)
• Coklat bubuk (3 sendok makan)
• Zukor (setengah botol)
• Batangan tretina coklat hitam

Persiapan:

Susu dipanaskan dan disiapkan dengan gula baru. Kakao dicampur dengan mentega bagian atas dan ditambahkan ke susu. Lalu kami menaruh coklat di sana dan memasukkan semuanya ke dalam oven microwave. Setelah tiga atau empat menit, glasir siap digunakan (untuk melapisi kue, cupcake, atau adonan).

Glasir coklat hitam

Sangat cocok untuk kue terkenal seperti "Sacher". Kue lainnya juga bisa berhasil dilapisi dengan glasir ini. Dan sungguh menakjubkan memakan serpihan kelapa.

Bahan-bahan:

• Cokelat hitam (2 batang)
• Bubuk Tsukrova (setengah botol)
• Susu (2 sendok makan)

Persiapan:

Cokelat dipotong kecil-kecil dan dilarutkan dalam penangas air. Susu itu keruh bubuk kayu manis dan tambahkan ke coklat leleh. Nyalakan api dan masak sambil diaduk hingga glasir berubah menjadi pasta kental.

Glasir kacang coklat

Bagaimana dengan coklat atau sedikit putih saja? Anda juga bisa menyiapkan glasir coklat yang unik, misalnya gorikhova.

Bahan-bahan:

• Minyak Vershkov (bungkus tretina)
• Bubuk Tsukrova (setengah botol)
• Cokelat batangan putih
• Susu (sendok teh)
• Gorishki (baiklah)
• Vanila

Persiapan:

Mentega dikeluarkan dari lemari es dan dibiarkan sekitar satu jam hingga menjadi lunak. Tempatkan pecahan coklat batangan ke dalam panci, lelehkan semuanya dalam bak air. Lalu kita tambahkan susu, gula bubuk, kacang polong dan vanila. Aduk dan angkat. Glasir sudah siap.

Lapisan lemon

Bahan untuk Lemon Glasir: 200 g gula halus, 2 sdm. sendok jus lemon, 2 sdm. sendok air panas.

Giling gula halus dan saring melalui saringan ke dalam mangkuk, tambahkan air jeruk nipis dan air panas lalu gosok dengan sendok kayu hingga glasir berubah menjadi pasta halus dan mengkilat. Siapkan glasir jeruk dengan cara yang sama.

Glasir Polunichna dan Raspberry

Bahan untuk glasir tengah malam dan raspberry: 200 g gula halus, 3 sdm. sendok jus raspberry chi tengah malam, 1-2 sdm. sendok air panas.

Ini disiapkan seperti glasir lemon (resep sebelumnya yang luar biasa).

Glasir Yagidna

Setelah menyiapkan mahakarya kembang gula ini, kami memikirkan cara menghiasnya. Dan jawabannya sangat sederhana - glasir yoghurt. Dekorasi universal yang dapat disiapkan hanya dalam 20 - 25 menit, akan memikat Anda tidak hanya dengan tampilannya yang unik, aromanya, tetapi juga dengan rasanya yang kaya dan nikmat. Kami mempersembahkan kepada Anda glasir berry yang unik dan luar biasa lezat!

Bahan untuk menyiapkan glasir berry:

Untuk 300 g produk jadi:

1. Bubuk Tsukrova – 200 gram
2. Polunitsya - 100 gram
3. Air suling murni - 1 - 2 sendok makan

Peralatan untuk menyiapkan glasir berry:

1. Drushlyak
2. pencampur
3. sendok makan
4. Mangkuk Gliboka – 2 buah
5. Ketel
6. Piring
7. Saringan dengan jaring halus
8. Spatula dapur kayu
9. Vinchyk
10. Wadah untuk penyimpanan
11. Kulkas

Mempersiapkan glasir beri.

Buaya 1: buah beri yang sudah jadi

Anda perlu membersihkan sebagian kecil buah dari batangnya, memasukkannya ke dalam mangkuk dan membilasnya dengan sedikit air dingin yang mengalir. Kemudian tuangkan buah beri ke dalam penghancur selama 10 - 15 menit untuk memastikan gelasnya segar.

Krok 2 : detail setengah muka

Tempatkan setengah mita ke dalam mangkuk blender dan proses buah beri hingga halus, seperti bubur tanpa payudara, nyalakan blender hingga fluiditas maksimum. Selama proses ini Anda membutuhkan tidak lebih dari 2-3 menit, atau bahkan kurang.

Krok 3 : menyiapkan bubuk kayu manis

Ambil gula bubuk secukupnya dan saring ke dalam mangkuk dalam menggunakan saringan halus. Nyalakan kompor dengan api besar, letakkan ketel di atasnya dengan sedikit air suling bersih, dan didihkan.

Krok 4 : haluskan haluskan

Saat ketel mendidih, tiriskan saringan yang Anda gunakan untuk mengayak bubuk ceri di atas bak cuci, dengan cara ini Anda menggunakan gergaji yang keras. Kemudian letakkan di atas mangkuk yang dalam dan tambahkan minyak tengah malam. Dengan menggunakan spatula dapur kayu, gosok mentega melalui saringan untuk menghilangkan serat dari semua jenis buah beri. Akibatnya, Anda mungkin akan kehilangan sari dari sedikit ampas yang dipilih.

Pelajaran 5: campurkan pasta setengah hari dan bubuk kayu manis

Sekarang tambahkan jumlah air yang sudah direbus ke dalam mangkuk berisi bubuk kayu manis yang diayak. Kemudian secara bertahap masukkan jus tengah malam, campurkan bahan kering dengan campuran langka dalam pengocok terpisah. Campur bahan-bahan hingga konsistensi seragam sampai semua ampas benar-benar larut dalam jus tengah malam, dan sebagian massa menjadi agak kental, kental, halus dan mengkilat.

Croque 6: menyimpan glasir berry

Yang terbaik adalah mengolesi glasir berry segera setelah dimasak. Jika Anda kehilangan sedikit massa aromatik, Anda dapat memasukkannya ke dalam stoples yang bersih, kering, dan disterilkan dengan benar dan menutupnya dengan penutup yang rapat. Glasir berry dapat disimpan di lemari es minimal 7 hari. Jika glasir sudah mengeras di lemari es, glasir dapat dilunakkan dalam penangas uap, menggunakan ketel ganda, atau cukup dengan meletakkan toples glasir di bawah aliran air panas. Setelah produk ini habis, pecahan buah beri akan mulai melunak, berubah warna, dan menjadi asam, yang dapat menyebabkan disorganisasi pada batangnya.

Croque 7: sajikan glasir berry

Glasir berry harus diawetkan segera setelah persiapan. Campuran kental dan lengket ini dituangkan ke atas donat.

Hiasi makanan yang dipanggang dan kue jahe.

Adonan biskuit.

Paski dan kue mangkuk.

Dan juga menyiapkan kue untuk kue yang sangat lezat. Glasir berry yang sederhana dan serbaguna ini cocok untuk seluruh tanah air Anda. Nikmati dirimu sendiri!

Glasir berry dapat dibuat dari semua jenis buah beri yang dijus, misalnya blackberry, raspberry, ceri, kismis, bangau, dan banyak pilihan lainnya.

Sebelum menyiapkan glasir berry, Anda bisa menggabungkan beberapa jenis buah beri, misalnya setengah buah, kismis yang dikeringkan.

Jika Anda membuat lapisan gula pada buah licorice, Anda bisa mengasamkan glasir yang sudah jadi dengan sedikit jus lemon pekat.

Anda bisa menambahkan aroma vanilla yang menyenangkan pada glasir Anda dengan menambahkan vanillin ke dalam campuran yang sudah jadi di ujung pisau, tapi hati-hati dengan bahan ini, jangan lupakan pahitnya vanillin murni.

Untuk menyiapkan glasir berry, Anda bisa menggunakan buah beri segar dan beku.

Glasir Romova

Bahan untuk glasir rum: 200 g gula halus, 3 sdm. sendok rum, 1 sdm. sesendok air panas.

Ayak gula bubuk melalui saringan ke dalam mangkuk, tuangkan air panas dan rum, lalu gosok dengan sendok kayu hingga menjadi lapisan halus. Glasir rum dapat dibuat dengan esens rum. Dan kemudian ambil 4 sdm. sendok makan air panas dan 3-4 tetes esens rum.

glasir Kavova

Bahan untuk cava glasir: 200 g gula halus, 4 sdm. sendok makan ekstrak kava (disiapkan dengan 1 sendok makan kava), 1 sendok teh minyak vershkogo

Ayak gula bubuk melalui saringan ke dalam mangkuk, tambahkan ekstrak cavo panas dan minyak, lalu gosok dengan sendok kayu hingga menjadi lapisan halus.

glasir kakao

Bahan untuk glasir kakao: 200 g gula halus, 2 sdm. sendok coklat, 3-4 sdm. sendok susu panas, 1 sdm. sendok mentega atas|mastila|, vanilin.

Ayak gula pasir dan coklat bubuk melalui saringan ke dalam mangkuk, tambahkan susu panas, mentega lunak | dan aduk ke dalam glasir berkilauan.

Lapisan Coklat

Bahan untuk glasir coklat: 100 g coklat, 3 sdm. sendok air, 1 sdm. sesendok mentega atas|mastila|, 100 gr gula halus.

Pecahkan coklat menjadi beberapa bagian, tambahkan air panas dan panaskan hingga coklat pecah. Kemudian tambahkan mentega lunak dan bubuk mentimun dan gosok hingga menjadi lapisan halus.

Glasir Belkova

Bahan untuk protein glasir: 2 putih telur, 200 g gula halus, 1 sdm. sesendok jus lemon.

Ayak gula halus melalui saringan ke dalam mangkuk, tambahkan putih telur, air jeruk lemon dan buttermilk, aduk hingga terbentuk glasir. Glasir telur bisa dibumbui dengan rum, ekstrak cava, coklat dan bumbu lainnya.

Glasir Kolyorova

Bahan untuk glasir berwarna: 200 g gula halus, 3-4 sdm. sendok jus wortel, ceri, bit, bayam (1 1/2 sdm. jus lemon, vikorist hanya saat menyiapkan glasir dengan bit, wortel dan bayam).

Ayak gula bubuk melalui saringan ke dalam mangkuk, tambahkan jus dan gosokkan ke dalam glasir.

Glasir Vershkova

Bahan untuk top glasir: 1 botol tsukru, 1 botol top 20%, 1 sendok teh minyak top, vanilla tsukor.

Masukkan bagian atas dan zukor ke dalam panci kecil lalu masak sambil diaduk selama 10-15 menit hingga glasir mengental, tambahkan mentega, bumbui dengan vanilla zhurn dan aduk sebentar.

Glasir vershkova coklat

Bahan untuk glasir bagian atas coklat: 1 botol tsukru, 2 sdm. sendok coklat, 1 botol vershkov 20%, 1 sendok teh mentega, vanilla zukor.

Campur kakao dengan ceri, tambahkan bagian atasnya. Masak sumish sambil sesekali diaduk dalam panci kecil hingga glasir mengental, tambahkan mentega|mentega| dan bumbui dengan kulit vanila.

Trik kecil

Agar eksperimen Anda dengan glasir membuahkan hasil, dengarkan kelezatan para pembuat manisan:

1. 1Oleskan glasir ke bagian atas kepala dengan bola tipis, dan letakkan bola tebal pada hewan.
2. 2Lebih baik tidak menuangkan glasir panas ke spons kembang gula - biarkan agak dingin.
3. Untuk menentukan dengan benar kesiapan glasir yang diseduh, gunakan "metode jari": segera setelah Anda dapat mencelupkan jari Anda ke dalam glasir, maka sudah siap sebelum vikoristan.
4. 4glasir berbahan dasar gula halus, dibuat dengan cara dingin, sebaiknya segera di vikorisasi, karena sangat keras.
5. 5Glasir tidak dapat diaplikasikan pada krim topping saat masih panas. Jika ada yang membutuhkan, campurkan krim dan glasir dengan campuran selai, atau cukup taburkan krim dengan coklat bubuk atau mentimun bubuk.
6. 6Lapisan coklat cocok dengan serpihan kelapa, vanila, rum, dan cognac.

Ini adalah resep kecil yang rumit dan berbeda untuk menyiapkan glasir coklat - produk kembang gula “seperti couture”. Akankah kita mencapai mode kuliner kelas atas?

PORADS KRISNIKH LEBIH BANYAK

Campurkan bubuk ampas yang sudah diayak, putih telur, dan jus lemon. Untuk warna oranye pada glasir, tambahkan jus wortel, untuk ungu - jus bit, untuk merah anggur - jus ceri, dan untuk hijau - jus bayam. Aduk kuat-kuat hingga adonan menjadi halus tanpa ada gumpalan.

Buat tamu Anda kagum dengan glasir hijau. Giling pistachio yang sudah dibersihkan. Tambahkan zukor, air gandum hitam, dan asam sitrat ke kacang polong. Aduk akar bayam, angkat, tambahkan air mendidih dan masak kurang lebih 5 buah, tanpa menutup panci. Dengan cara ini Anda bisa mempertahankan warna hijau dengan lebih baik. Tiriskan bayam dari air dan saring beberapa kali. Tambahkan pure bayam ke dalam campuran kacang polong dan aduk hingga rata dan kental.

Karena tidak ada waktu untuk menyiapkan dekorasi yang cerdik untuk kue buatan sendiri, glasir akan membantu Anda. Coba gunakan coklat yang berbahan dasar coklat, krim asam, susu atau madu, yang mengental. Kuenya bisa ditutup dengan glasir, dihias dengan tulisan, atau dipanggang seperti adonan kue. Glasir sedang disiapkan, tidak perlu persiapan khusus.

Trik berikut akan membantu Anda menghias kue Natal Anda dengan cara yang orisinal:

1. Saat merebus glasir, Anda harus mengaduknya kuat-kuat terlebih dahulu, jika tidak maka akan gosong dan menjadi pahit.
2. Coklat selalu bisa diganti dengan coklat bubuk, sesuaikan saja proporsinya: jika di resep tertulis “100 g coklat”, ambil 50 g coklat bubuk dan 50 g mentega, topping atau susu kental manis.
3. Setelah kue dihias, ditutup dengan glasir, simpan di tempat dingin minimal 3 tahun.
4. Glasir ringan dapat dibuat dengan teritip. Satu tetes blackberry menghasilkan glasir putih muda, menetralkan warna kuning pada minyak bagian atas.

Yang terbaik adalah memanaskan coklat untuk pelapisan dalam oven microchoke, setelah sebelumnya menutup wadah dengan penutup.

Glasir cermin

Lapisan kue ini lebih cerah, halus, indah. Saat memotong kue menjadi beberapa bagian, pisau harus dipanaskan, jika tidak glasir akan pecah.

Bahan-bahan:

1. Cokelat (putih bisa dimakan dengan barnberry grub, hitam) – 1,5 batang;
2. Sirup glukosa – 150 mililiter;
3. 150 gram mentimun;
4. Susu kental – 100 mililiter;
5. agar-agar (+ 60 ml air) – 12 g;
6. 75 mililiter air.

Proses persiapan:

1. Rendam kepala dalam gelatin dalam air dan biarkan meresap.
2. Campur sirup glukosa dan zuccor dari panci, nyalakan api dan didihkan.
3. Rebus jeroan ayam itik, angkat, dan dinginkan.
4. Gelatin ditambahkan ke sirup dingin, kemudian susu ditambahkan untuk mengentalkannya.
5. Pada tahap ini campuran grub ditambahkan, karena coklat untuk glasir berwarna putih dan diperlukan warna lapisan yang berbeda.
6. Cokelat dicincang, diisi sirup, dan dikocok dengan blender.
7. Biarkan masa mendingin semalaman. Kue dipanaskan dalam oven ayam mikro hingga 35 derajat, dan jika perlu, kocok dan tutupi kue lagi. Saat mendekorasi, cukup tuangkan glasir secara merata ke atas kue tanpa menghaluskannya dengan pisau.
8. Kami membawanya ke tempat dingin selama 3-4 tahun agar mengeras.

Glasir Tsukrova

Lapisan kue ini adalah yang paling sederhana dalam persiapan dan waktu Natal. Warna putih pada permukaan makanan penutup memberikan kemurnian dan keanggunan. Sampai saat itu tiba, bahan-bahan untuk membuat glasir seperti itu akan tersedia di lemari es, apa pun yang terjadi.

Bahan-bahan:

1. Bubuk Tsukrova – 200 g;
2. Jus lemon - 1-2 sendok makan;
3. Vanila – 1 bungkus.

Proses persiapan:

1. Ayak gula halus dalam saringan halus, sehari saja.
2. Z|iz| peras jus lemon dan saring.
3. Tuang adonan ke dalam bubuk, aduk adonan dengan pengocok.
4. Saat masa keluar, kocok dengan kecepatan tinggi menggunakan blender.
5. Terakhir, tambahkan vanilla atau esens lainnya ke dalam stoples.
6. Jika Anda menambahkan 1 putih telur ke gudang, Anda bisa menambahkan glasir rajutan dan elastis (icing). Anda tidak hanya bisa menutupi kuenya, tetapi juga membuat dekorasi, gambar, dan prasasti yang menakjubkan.

Olesi dengan madu dan santan

Lapisan coklat unik yang berbahan dasar madu langka dan santan sangat licorice, sedikit kental. Hal ini dapat secara efektif menutupi pihak berwenang, mengisi semua kesenjangan yang ada.

Bahan-bahan:

1. Santan – 35 ml;
2. Bubuk kakao - 10-15 g;
3. Madu - 30 mililiter;
4. Tambahkan coklat batangan hitam;
5. Sepotong (sekitar 40 g) mentega vershkova.

Proses persiapan:

1. Haluskan coklat dengan blender atau parut.
2. Campur dengan coklat bubuk yang sudah diayak, susu dan madu.
3. Tempatkan piring dalam panci kecil di bak air.
4. Aduk-aduk, masak sumish hingga mendidih dan masak hingga semua bahan terpisah.
5. Setelah adonan agak dingin, tambahkan sedikit minyak zaitun, aduk hingga rata.
6. Oleskan saus ke bagian atas kue dan olesi dengan pisau.

Glasir coklat-smetana

Ini adalah lapisan sempurna agar lipstik menjadi lembut dan empuk. Anda bisa mengaplikasikan glasir dengan bola tebal tanpa membuatnya mengalir atau mengeras. Mungkin menggunakan tumisan untuk kuenya. Krim asam untuk isian ini harus terbuat dari krim asam tinggi lemak, tanpa asam apa pun.

Bahan-bahan:

1. Tsukor - 6 sendok teh;
2. Krim asam – 30 gram;
3. Bubuk kakao – 2,5 sendok teh;
4. Mentega Vershkova – 20 gram.

Proses persiapan:

1. Campur zukor dan coklat bubuk, pindahkan ke panci dengan sisi yang tebal.
2. Tuangkan krim asam, kocok dengan pengocok dan letakkan masa di atas api kecil.
3. Aduk, masak sumishnya.
4. Angkat dari kompor, dinginkan remah-remahnya dan lelehkan dalam campuran minyak zaitun, campur dan tutupi kue yang sudah disiapkan. Singkirkan dari hawa dingin.

Oleskan susu kental manis

Lapisan gula coklat berdasarkan susu kental - sangat licorice, plastik, lengket. Sajikan sebagai dasar optimal untuk dekorasi kue lebih lanjut dengan damar wangi, gambar dengan lapisan gula dan perekatan bagian-bagiannya.

Bahan-bahan:

1. Bubuk kakao – 20 gram;
2. Oliya vershkove – satu sendok teh;
3. Susu kental – 1 botol.

Proses persiapan:

1. Campur susu kental manis dan coklat bubuk yang sudah diayak ke dalam loyang.
2. Nyalakan api kecil, rebus dan rebus sedikit roti lagi, aduk rata.
3. Dinginkan sebentar sumish rebus, lalu tambahkan|tambah| sedikit minyak zaitun dan aduk ke dalam glasir.
4. Tutupi kue dan biarkan dingin selama sekitar satu jam.

ganache

Resep glasir coklat Perancis ini berbeda karena tidak mengandung bubuk kayu manis atau kayu manis murni. Seluruh malt disajikan dengan yak putih segar atau coklat susu.

Bahan-bahan:

1. Cokelat – 180 gram;
2. Labu berukuran 35 ratus sentimeter;
3. 50 mililiter minuman keras (untuk minuman "Bailies").

Proses persiapan:

1. Didihkan bagian atas dalam casserole dengan bagian bawah yang tebal.
2. Menangis atau pecahkan coklatnya.
3. Angkat bagian atasnya dari api dan segera masukkan potongan coklat ke dalamnya.
4. Aduk hingga semua bau busuk hilang. Saat ganache mendingin, tuangkan minuman keras.
5. Anda bisa mengganti coklat putih dengan coklat hitam. Versi ini memiliki cognac sebagai penyedap terkuatnya, dan proses pembuatan semua jenis ganache sama.

Lapisan coklat Kolyorova

Lapisan kue berbahan dasar coklat bisa berwarna coklat atau putih. Untuk menghias kue, Anda bisa menyiapkan glasir berwarna dengan tambahan grub barberry.