Bagaimana cara membuat selai dengan anggur? Selai dengan anggur dengan jumbai untuk musim dingin Selai dengan izabella dengan jumbai untuk musim dingin.

Varenya, selai dan jeli yang terbuat dari anggur sangat populer di wilayah barat. Krimnya manis dan memiliki rasa yang unik, sangat mengeras untuk musim dingin. Dibuat dari berbagai jenis anggur yang baik dengan bahan pengawet alami seperti zucchini, kayu manis atau asam sitrat. Sajikan makanan penutup yang sudah disiapkan sebagai isian mlints, kue, dan vipchki, atau sebagai tambahan aromatik dan gurih untuk teh pagi hari.

Varennya dengan anggur hitam - resep persiapan tradisional

Untuk menyiapkan toples kecil makanan penutup buatan sendiri, diperlukan anggur Isabella gelap, vanila (20-25 g), air bersih, dan pasir zukor (1 kg).

Pertama, cuci bersih tanaman anggur, lalu sirami buahnya dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Sekaligus siapkan sirup ayam.

Untuk melakukan ini, potong setengah zukru dalam air, tambahkan trout vanila dan, aduk, didihkan di atas kompor dengan api kecil selama 10-15 menit. sampai malt benar-benar terurai. Setelah itu, lanjutkan memasak. Prosesnya dilakukan dalam 2-3 dosis 30-40 campuran pada kulit dengan jeda 5-6 tahun.

Segera setelah sirup mendingin, tuangkan ke dalam wadah berisi anggur dan diamkan selama 9-10 tahun pada suhu kamar.

Pada tahap ketiga, Anda bisa menambah waktu memasak. Untuk merebus kulit, tambahkan bagian kulit yang telah hilang secara proporsional, aduk rata dan hancurkan. Pastikan untuk mengeluarkan busa dengan sendok kayu atau logam.

Di akhir proses, teteskan sisa vanila ke ujung pisau dan tambahkan puree rebus hingga kekentalan yang diinginkan untuk meningkatkan rasa dan aroma. Saat menyiapkan selai dengan cara ini dengan varietas anggur putih, selama jam mendidih, tambahkan segenggam daun ceri ke dalam panci, yang akan menambah warna yang diawetkan.

Makanan penutup yang sudah jadi disortir ke dalam wadah kaca kecil, yang terlebih dahulu disterilkan dengan tutupnya dan disimpan hingga musim dingin.

Selai anggur putih dengan kuas - makanan penutup berwarna coklat untuk musim dingin

Siapa pun yang menyiapkan selai anggur terlebih dahulu dengan membuang batang dari buahnya, membutuhkan banyak energi. Mempersiapkan buah anggur dengan kuas lebih mudah dan cepat, terutama jika Anda pernah melihat panen anggur putih yang bagus. Rasa selainya manis dan kaya.

Untuk menyiapkan selai, Anda perlu:

• anggur merah, putih – 1 kg;
• tsukor-pisok dan asam sitrat;
• vanillin (untuk terong) dan daun ceri.

Pertama-tama kita pilih seikat buah anggur, yang terlihat memar atau busuk. Buah yang hilang dikeluarkan dari batangnya, dimasukkan ke dalam panci atau ditiriskan dan dibilas hingga bersih dengan air mengalir. Biarkan baunya mengering, mulailah menyiapkan sirup.

Dalam wadah yang dalam, campurkan 500 ml air dengan 2 botol zukru dan, aduk, didihkan zur dan butirannya hancur total. Sekarang biarkan sirup menetes dari buah beri pilihan dan rebus lagi selama 5-7 menit. Angkat anggur dari api dan biarkan terendam dalam sirup selama 5-7 tahun dalam air alami.

Segera setelah buah beri matang, nyalakan kembali panci dengan api besar dan biarkan 4-5 daun ceri besar menetes dari dalamnya. Rebus semuanya dalam 3 tahap selama 10-15 hvilin kozhen, dengan jeda 5-7 tahun, berikan waktu yang tepat untuk menyeduh buah beri.

Pada tahap akhir tambahkan sedikit vanillin dan asam sitrat, ambil daunnya dan sortir ke dalam stoples yang bersih dan steril.

Daging yang diawetkan juga disterilkan secara menyeluruh di dalam oven atau ditaburi dengan teknologi “nenek”, ditutup rapat dengan penutup, dibalik dan setelah dikeringkan, dimasukkan ke dalam topi untuk disimpan.

Varenya “gaya Azerbaijan” di oven untuk musim dingin

Selain teknologi tradisional dalam menyiapkan selai, resep ini mentransfer pengolahan buah beri menjadi anggur di dalam oven. Hasilnya, muncul rasa kaku.

Untuk menyiapkan anggur untuk musim dingin menggunakan resep ini, ambil bahan-bahan berikut:

• anggur hijau, varietas jus – 1,5 kg;
• zukor-pasir dan jus anggur segar - 200 g;
• kayu manis, kacang almond – masing-masing 100 g.

Selain bahan-bahan berikut ini, antara lain aprikot kering, kulit adas manis dan bahan aromatik lainnya. Rasa selai yang sudah jadi ditingkatkan olehnya.

Untuk persiapan yang lebih baik, pilihlah varietas tanpa kuas seperti “Kishmish” dan sebagainya, agar pengawetannya empuk dan enak. Kemudian cuci dan bersihkan buah beri, tutupi dengan ampas dan biarkan mangkuk selama sekitar satu tahun.

Setelah itu, pindahkan semuanya dengan hati-hati ke dalam wadah kue khusus, taburi hewan itu dengan kayu manis dan aprikot kering, lalu tuangkan sedikit jus segar.

Tempatkan loyang di dalam oven, yang terlebih dahulu dipanaskan hingga 140-160 derajat dan dibiarkan matang selama 3-3,5 tahun. Sekitar setahun setelah dipanggang, almond mulai dikupas. Pertama bersihkan dari kulitnya, tuangkan 5-7 potong adas ke dalamnya.

Selama proses pembuatan selai, masukkan adonan yang sudah direbus dengan cara tradisional, yaitu adonan yang dikurangi lebih sedikit, jika tidak, Anda masih bisa mengeluarkannya dengan sendok kayu atau dengan cara lain.

Setelah proses selesai, masukkan casserole panas ke dalam stoples kecil dan tutup dengan penutup.

Jeli anggur dengan mentimun - rasa gurih buatan sendiri

Untuk menyiapkan selai jeli klasik, Anda membutuhkan bahan-bahan yang sedikit, seperti zuccor, pektin, dan jus anggur.

Hampir semua varietas bisa digunakan untuk pengerasan, tetapi yang terbaik adalah menggunakan lebih banyak biji-bijian “vinny” dengan gandum hitam atau anggur merah.

Anggur disortir, dikeluarkan dari buah anggur dan dicuci dengan air. Kemudian tuangkan buah beri ke dalam panci yang dalam, tambahkan sedikit air dan peras, seperti anggur, menggunakan panci logam atau kayu.

Setelah haluskan, letakkan di atas kompor, lalu nyalakan api dan masak campuran selama 30-40 menit. Kemudian didihkan dalam panci di atas saringan dapur atau sampah kering dan proses dengan baik. Tempatkan jus dan ampas yang sudah jadi di lemari es atau tempat sejuk lainnya untuk diambil.

Keesokan harinya, jika perlu, lakukan pemrosesan berulang kali, karena terlalu banyak partikel besar di dalam kantong. Setelah itu, tambahkan 4-5 botol zucru, dikeluarkan dengan hati-hati dari volume ekstraksi, serta pektin atau pengental alami lainnya.

Sambil diaduk, masak jus anggur dengan api kecil sampai anggur mengental hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Kesiapan diperiksa dengan bintik di ujung pisau - harus menetes.

Sekarang sortir jeli ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan bersih dan tutup rapat kulitnya, lalu lakukan sterilisasi tambahan dalam tong besar berisi taburan selama 25-30 menit.

Mempersiapkan buah-buahan untuk musim dingin dalam toples adalah cara pengawetan yang sederhana

Anggur, seperti buah-buahan dan beri lainnya, dapat direbus, dipanggang, atau direndam dalam jus basah untuk musim dingin. Di akhir produk, Anda mendapatkan buah yang mengeras, yang digunakan sebagai bahan dasar kolak segar atau untuk menyiapkan berbagai makanan penutup buatan sendiri, serta saus aromatik untuk hiasan dengan bumbu daging panas.

Untuk migrasi ke vikory, penting untuk menggunakan varietas anggur licorice dengan warna gelap. Jika Anda ingin menggulung bagian atas buah beri putih, jangan lupakan daun ceri, yang membantu menjaga warna buah beri kalengan.

Untuk bahan pembuatan toples 1,5 liter, ambil set berikut ini:

• anggur merah, stigliy – 1 kg;
• air, anggur chi apel cetacea;
• garam, zukor (300 g), rempah-rempah (kayu manis, cengkeh, dll).

Pada tahap pertama, cuci buah anggur secara menyeluruh, biarkan mengering atau tiriskan sarinya dan biarkan kering.

Dalam stoples bersih yang telah disterilkan sebelumnya, lapisi kayu manis dan cengkeh, diikuti bumbu lainnya, dan tambahkan anggur.

Pada saat yang sama, campurkan air dengan zucchini dan garam dalam jumlah yang disarankan ke dalam panci, didihkan dan tambahkan sedikit jus segar hingga proses selesai.

Tuang rendaman panas ke dalam stoples dan, setelah sterilisasi, tutup rapat dan kirim benda kerja untuk disimpan (sebelum itu, balikkan dan jemur dengan kain hangat). Sudah 3-4 hari setelah dimasak, anggur disajikan ke meja dengan daging panggang atau licorice yang ditambahkan ke berbagai acar dan salad.

Jus “Chatni” dengan anggur – resep selai saus manis “gaya Georgia”

Ini adalah sesuatu yang siap saya sampaikan kepada para pecinta kuliner paling kaya. Pada akhirnya, camilan berbahan dasar jus akan terasa harum. Disajikan ke meja sebagai saus utama untuk marmur yalovichi, disertai dengan anggur merah, medali atau bumbu daging lainnya, dan terutama shish kebab.

Untuk persiapannya, ambillah berbagai jenis dan varietas anggur - hijau, merah dan hitam. Krim buah beri dasar dan produk seperti:

• Meleniya kmin dan butiran mustard;
• oregano, cabai, jahe, cengkeh;
• kulit dan jus lemon;
• garam, tsukor dan roslinna oliya.

Selain penggunaan bumbu, Anda juga bisa menambahkan oregano kering, aprikot kering, dan bumbu lainnya. Di depan panci atau wajan logam, tuangkan sedikit minyak rosemary dan nyalakan api.

Di tengah wadah berisi minyak, bumbu-bumbu yang diperlukan dituangkan secara bertahap - garam, merica bubuk, biji sesawi, cabai kering, garam, dll.

Cuci buah anggur dan buang batang serta buahnya. Kemudian keluarkan buah dari semak-semak dan tambahkan bumbu ke dalam panci. Setelah 2 menit, tuangkan sedikit air dan jus lemon. Taburkan semua bahan di atasnya dengan kulit lemon yang sudah disiapkan dan kulit lemon secukupnya.

Didihkan selama 30-40 menit, aduk sesekali dengan sendok kayu, dan keluarkan busa yang mengendap selama proses. Kunyah gasnya hingga masih berada di dalam panci hingga menyusut menjadi sekitar setengahnya.

Terakhir, tambahkan sedikit asam sitrat dan masukkan saus ke dalam stoples kaca dan tekan tutupnya dengan kuat. Simpan saus ini di lemari es atau di ruang bawah tanah yang dingin tidak lebih dari 1-1,5 bulan sejak persiapan.

Makanan penutup dengan kacang polong - resep klasik

Untuk menyiapkan makanan penutup klasik dengan anggur di rumah, ambil bahan-bahan berikut untuk toples satu liter:

• buah anggur hitam – 0,5 kg;
• rambut kacang kupas – 250 g;
• vanillin dan zvichayny zukor (350 g).

Buah anggur dipilih dengan cermat, batangnya dibuang, buahnya terlalu banyak atau busuk, kemudian dilakukan prosedur blansing, buahnya diperas selama 5-7 menit. Mempermudah melepas kuas sehingga selai menjadi lembut dan gurih. Saat buah beri sedang direbus, siapkan sirup ceri. Untuk melakukan ini, potong setengah dari zukru yang sudah disiapkan dalam air dan masak dengan api kecil hingga beberapa potong.

Kemudian keluarkan buah beri dari air dan masukkan ke dalam sirup panas, rebus 5-7 buah beri lagi lalu biarkan dingin dan seduh setidaknya selama 5-6 tahun pada suhu kamar. Didihkan kembali panci berisi buah anggur, tambahkan bagian tengah bulu kacang polong yang sudah dikupas dan dipotong serta 10-15 gram vanila.

Didihkan dan masak selama 30-40 menit, aduk perlahan. Pada saat memasak, biarkan konsistensi akhir buah anggur.

Jika ingin menghilangkan kekerasan dan kekayaan struktur berry, maka atur timer ke 20-25 menit dan masak semuanya maksimal 2 tahap, untuk konsistensi yang lebih empuk, tambah jam masak menjadi 3 batch selama 30-40 hvilin dengan jeda pada pendinginan luar

Tuan dengan rajin mempersiapkan diri sebelum musim dingin dan mengisi kembali persediaan licorice keluarga. Kami telah menyiapkan untuk Anda sejumlah resep selai sultana yang tidak biasa dan sulit disiapkan, yang kenikmatannya akan menyenangkan segala jenis kelezatan.

Cara memilih dan menyiapkan buah anggur dengan benar untuk dipanen

Seperti semua buah beri sebelum dapat diawetkan untuk musim dingin, anggur juga memerlukan persiapan. Untuk selai, buah-buahan dengan ukuran berapa pun cocok, tetapi buah anggur berukuran besar mempertahankan bentuknya dengan baik selama proses pembuatan bir dan terlihat jauh lebih menarik di dalam toples. Balikkan buah beri secara menyeluruh agar tidak ada bekas pembusukan pada buah beri. Segera sebelum dimasak, tangkai buah muncul - penting untuk tidak merusak daging buahnya. Pisau dapur akan membantu mempercepat proses ini.

Tahukah kamu? Di beberapa negara, persiapan tradisional musim dingin mengandalkan selai dari produk yang bahkan tidak biasa. Misalnya, di Mesir - dari kaktus, di Virmenia - dari pelet iris, dan di Yunani - dari petik cavoon.

Tahap akhir persiapan adalah mencuci buah anggur dengan air mengalir dan mengeringkannya. Untuk mengeringkan buah beri, cukup dengan menyebarkannya menjadi satu bola di atas tisu. Jangan menggosok apinya, agar kulit sultana yang tipis tidak terkelupas dan tidak langsung mengeluarkan sarinya yang berbau busuk.

Varenya dengan anggur kismis untuk musim dingin: resep pokrokovo

Dalam dunia memasak tidak ada resep untuk mengolah olahan buah anggur. Mari kita lihat tindakan mereka.

Video: selai dengan anggur kismis

Resep sederhana "Pyatikhvilinka"

Pilihan untuk persiapan sultana musim dingin ini bahkan lebih sederhana, tetapi dengan ini rasa kismis yang disiapkan dengan senang hati membangkitkan cita rasa para ahli kuliner.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• kismis siap saji – 1 kg;
• tsukor – 200 gram;
• air – 150ml.

Penting! Bagi penderita diabetes, konsumsilah selai dengan sangat hati-hati.

Proses Pokrokovy:

1. Mari kita selesaikan menyiapkan sirup manisnya. Tuang air ke dalam panci kecil, tambahkan|tambah| zukor dan aduk rata.
2. Letakkan panci di atas api kecil dan, aduk, tunggu hingga mentimun benar-benar hancur.
3. Kocok sirup kismis dan aduk rata.
4. Masak buah beri dengan api besar selama sekitar 5 menit, lalu besarkan api sedikit dan masak lagi selama 5 menit. Jangan sampai selai sampai mendidih.
5. Saat selai dimasak selama 5 menit, siapkan stoples dan tutupnya yang sudah disterilkan.
6. Tuang selai yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya.

Dengan lemon dan kacang polong berbulu

Penambahan jus lemon dan kacang polong dari selai anggur tidak hanya akan meningkatkan rasa dan aromanya, tetapi juga membuat laso semakin harum.

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

• kismis – 1 kg;
• jus 1 lemon besar;
• air – 70 ml;
• 0,5 botol kacang polong berbulu (sebelumnya dibersihkan dengan kerang).

Proses persiapan air garam:

1. Dalam panci, campur air dan zukor, lalu nyalakan api besar untuk menyiapkan sirup manis.
2. Tempatkan buah beri dalam sirup yang sudah disiapkan, aduk rata dan diamkan selama beberapa tahun.
3. Letakkan panci berisi sultana dan sirup di atas kompor, didihkan sekali dan rebus 5 khvilin.
4. Angkat panci dari kompor dan diamkan semalaman.
5. Setelah selai mengeras, tambahkan jus lemon dan kacang polong ke dalam adonan berikutnya.
6. Letakkan panci berisi semua bahan di atas kompor, didihkan dan masak selama 5-10 menit.
7. Tuang selai yang sudah disiapkan hingga dingin, lalu sterilkan stoples dan kencangkan tutupnya.

Dengan jeruk

Memasangkan anggur hijau dan jeruk tidak hanya akan memberikan rasa eksotis pada olahan Anda, tetapi juga berfungsi sebagai obat yang sangat baik untuk melawan pilek musim dingin.

Untuk mempersiapkan persiapan luar biasa ini Anda memerlukan:

• kismis – 1 kg;
• jeruk - 2 potong sedang;
• tsukor – 1kg;
• air – 250ml.

Penting! Sterilkan stoples dan tutup selai dengan hati-hati. Penting untuk melanjutkan jangka waktu menabung.

Mari kita persiapkan:

1. Bagi zukor menjadi dua bagian, tambahkan satu bagian dan campurkan bagian lainnya dengan air.
2. Sekarang Anda perlu merebus sirup manis dan angkat panci dari api.
3. Tambahkan kismis ke dalam sirup, aduk rata dan diamkan selama beberapa tahun.
4. Setelah buah beri meresap ke dalam sirup, taruh panci di atas api, didihkan dan siram sisa zucru. Ganti api dan rebus 5-10 ekor ayam.
5. Angkat panci dari api dan diamkan semalaman.
6. Selanjutnya, letakkan wajan di atas api besar, didihkan selai dan rebus 5 ekor ayam. Setelah 5 khvilin, tambahkan jus jeruk dan rebus kembali 5-10 khvilin.
7. Saat lascha sudah siap, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan kencangkan tutupnya.

Tanpa kuas dengan kayu manis

Kami mempersembahkan kepada Anda, dengan rasa hormat Anda, resep unik untuk menyiapkan kismis dengan tambahan kayu manis.

Tahukah kamu? Tuan-tuan yang baik tahu cara membuat selai syre. Resep pembuatannya jauh lebih sederhana daripada resep klasik, dan Anda menghemat lebih banyak brownies. Haluskan buah beserta kulitnya (Anda bisa menggunakan blender atau penghancur untuk menghaluskannya) dan masukkan selai ke dalam lemari es untuk disimpan..

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• anggur kismis – 1 kg;
• tsukor – 450 gram;
• jus satu lemon;
• batang kayu manis – 1 buah.

Proses persiapan:

1. Dalam panci kecil, campur zukor, jus lemon, dan buah beri yang sudah disiapkan. Jejak tanggal yang dihapus akan bertahan selama 4 tahun.
2. Letakkan panci di atas api besar dan, aduk rata, rebus selai selama 15-20 menit. Lalu tuangkan semalaman.
3. Keesokan harinya, nyalakan kembali wajan dan rebus selama 5 menit|menit|.
4. Tambahkan sebatang kayu manis dan rebus lagi selama 5 menit.
5. Kemudian Anda dapat dengan tenang menyiapkannya untuk malam dan keesokan harinya dan ulangi perebusan lima kali lipat - dengan cara ini Anda dapat membuat konsistensi yang lebih kental. Jika Anda puas dengan hasilnya, langkah terakhir adalah mengaduk selai ke dalam stoples yang sudah dipasteurisasi.

Z apel dodavannyam

Dengan menambahkan apel dari pokok anggur, Anda akan membuat lebih banyak brownies untuk musim dingin. Teknologi pembuatannya praktis tidak berbeda dengan yang sebelumnya, yang akan dijelaskan lebih detail.

Anda akan perlu:

• kishmish – 1kg;
• apel – 1kg;
• tsukor – 1kg;
• air – 200ml.

Proses persiapan:

1. Hancurkan apel dengan hati-hati, kupas kulitnya, dan buang intinya. Potong buah yang sudah dikupas menjadi irisan.
2. Campur apel, anggur, dan zukor dalam panci. Isi dengan air dan letakkan di atas api besar.
3. Aduk rata, rebus jumlah aromatik selama 5-10 menit. Setelah mendidih, tutup panci selama 4 tahun. Untuk mendapatkan konsistensi yang kental, ulangi prosedur ini dua kali lagi.
4. Tuang selai yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan kencangkan dengan tutupnya.

Aturan dasar menabung

Selai mempertahankan semua kekuatan pedas dan buah beri gurihnya selama 1-1,5 batu. Dalam hal ini, simpan jejak ini pada suhu yang berkisar antara +5°С hingga +25°С. Tujuan Obv'yazkova dari penyimpanan persiapan yang tepat untuk musim dingin adalah adanya perubahan langsung yang mengantuk. Semua pria harus meletakkan sediaan di tempat sampah dekat pintu lemari es - ini akan tetap dingin dan akan membantu memperpanjang masa penyimpanan hingga 2 tahun. Namun, karena Anda telah melakukan yang terbaik untuk menyiapkan selai yang lezat dan tidak ada ruang tersisa di lemari es, menyimpan stoples di polisi dekat Comora juga tidak lebih buruk.

Smut, lindungi dari panasnya peralatan yang terik agar cadangan licorice kamu bisa bertahan hingga musim dingin mendatang. Sekarang Anda tahu bahwa anggur bisa menjadi bahan dasar yang bagus untuk menyiapkan persiapan musim dingin. Anda dapat memilih dari berbagai pilihan produk dan membuat selai sempurna versi Anda sendiri.

Musim konservasi yang panas tidak dapat dilakukan tanpa persiapan lasun, di antaranya berbagai selai dan selai berhak menempati tempatnya. Ceri dan apel, raspberry dan kismis, plum dan selai tengah hari... Anda bisa memakan makanan penutup populer lebih lama lagi, namun, setelah mencoba resep selai anggur, banyak pria yang akan menyiapkannya untuk Anda. Dan tidak mengherankan jika aroma musky yang khas dan rasa yang tidak biasa dapat dilihat pada jenis selai lainnya.

Selain itu, buah anggurnya sendiri terlalu coklat untuk tubuh. Infus berry secara positif meningkatkan kerja jantung dengan bantuan potasium. Vitamin kelompok B, yang ditambahkan pada buah anggur, mewarnai kulit dan memberi kilau pada rambut. Kulit buah beri yang sangat berharga juga bermanfaat bagi sistem kekebalan tubuh, karena mengandung asam askorbat yang tinggi. Apa yang telah dikatakan tentang fosfor, kalsium, magnesium, dan unsur mikro akar lainnya dalam penyimpanan anggur.

Rahasia selai anggur terletak pada cara pengawetannya. Itu harus dimasak dengan api kecil, yang memungkinkan Anda menyimpan lebih banyak sungai coklat.

Varenya “Berry dalam sirup”

Tim yang pertama kali ingin membuat licorice, masak resep mudah ini. Tidak perlu waktu lama untuk mengambil anggurnya, tetapi selai yang dihasilkan akan sangat enak dan lebih kaya. Satu-satunya kelemahan adalah konsistensi buah beri sangat tipis; potongan buah beri tidak mudah direbus. Anda bisa menuangkan makanan penutup ini ke atas susu binatang itu.

Prosedur pembuatan selai anggur:

Makanan penutup kental yang terbuat dari anggur

Gantikan selai anggur dengan resep sebelumnya, yang manis dan kental serta dua kali lebih malt. Yogo bisa digunakan sebagai isian pai.

Untuk membuat varennya:

Anggur Varenya di Yunani.

Varenya dengan buah anggur tanpa batang

Proses menghilangkan kuasnya melelahkan, jadi Anda bisa memilih varietas buah beri besar untuk selai. Dalam resep selai anggur, sering digunakan varietas kismis yang tidak memiliki kuas. Namun pada buah jenis ini tetap disarankan untuk dipotong menjadi dua, agar baunya lebih cepat matang dan enak, serta makanan penutupnya sendiri lebih kental.

Untuk menambah kekayaan dan rasa lezat pada selai, tambahkan jus lemon dan sedikit minuman keras.

Jadi, untuk menyiapkan selai anggur untuk musim dingin tanpa kuas:

Varenya dengan anggur dan jumbai

Selai yang sangat kaya dan beraroma dapat dibuat menggunakan varietas Izabella atau Vikorist. Untuk menambahkan sedikit rasa asam pada makanan penutup, jangan lepaskan kuas dan masak buah beri sepenuhnya.

Petunjuk Pokrokov untuk resep selai anggur:

Saat mengawetkan selai, buah-buahan dan beri sering kali dipadukan satu demi satu untuk mendapatkan aroma asli atau untuk menciptakan aksen gurih baru. Mungkin, anggur bisa dimakan hanya dengan satu tip dari aturan. Anggur memiliki aroma yang kuat, sehingga aroma buah yang ditambahkan hilang begitu saja dari aroma utamanya. Ini dapat dilakukan tanpa bereksperimen, tetapi cukup siapkan selai anggur yang subur dan lezat untuk musim dingin. Pada malam musim dingin, sungguh nikmat menyesap sedikit musim panas dengan sesendok selai burshtin. Nikmati buah beri favorit Anda, minumlah dengan secangkir teh panas dan nikmati nafsu makan Anda!

Resep Azerbaijan untuk selai anggur.

Ada banyak resep selai dengan anggur yang diseduh oleh tuan-tuan untuk persiapan musim dingin. Lasoschi untuk menjaga konsistensinya yang langka dan sebagai tambahan pada makanan penutup yang kaya rasa dan tetesan untuk kue biskuit. Karena tingginya konsumsi glukosa, produk jadi memiliki umur simpan yang lama dan, jika sering digunakan, memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan.

Untuk memasak selai berwarna coklat dan gurih, ikuti spesifikasi memasaknya.

Di antara nuansa rendahnya Anda dapat melihat yang berikut:

• Tiriskan buah bukan di bawah keran, tetapi di dalam wadah agar aliran air yang deras tidak merusak integritasnya;
• Resep tidak mengizinkan penggunaan zukor tebu, sehingga dapat menimbulkan rasa pahit;
• Selai perlu disiapkan pada hari panen dan penyortiran, agar tidak merusak buah.

Persiapan bahan utama

Untuk selai, vikorisasi varietas buah beri dengan aroma yang kaya. Lebih baik memilih buah tanpa jumbai atau dengan tussock kecil.

Kenangan dan salinan yang terlalu matang tidak dapat disembuhkan di ruang persiapan.

Mempersiapkan bahannya cukup sederhana - cukup buang batangnya, cuci dan keringkan buah anggurnya. Disarankan juga untuk merebus buah anggur dengan bentangan tiga helai untuk menghilangkan kelebihan jus.

Resep selai anggur untuk musim dingin

Anda bisa menyiapkan selai anggur di rumah menggunakan berbagai macam resep. Tergantung pada tingkat kelembapan dan keberadaan bahan utama, Anda dapat memilih opsi terbaik.

Di multivart

Penggunaan multicooker memungkinkan Anda menyederhanakan proses memasak.

Untuk membuat selai, Anda perlu:

1. Untuk menyiapkannya, matangkan buah beri dan tambahkan air ke sikat di saringan.
2. Tambahkan|tambah| zukor dan campur bahannya.
3. Biarkan mentega di dalam multicooker selama 2 tahun, nyalakan mode pemadaman.

Berapa banyak bahan yang harus disimpan, termasuk rasa gurih. Jika Anda memilih jenis buah yang manis, sebaiknya tambahkan lebih sedikit zucchini agar selai tidak membosankan.

“Pyatikhvilinka” versi Swedia

Tanpa memerlukan keahlian kuliner khusus, sebaiknya memasak selai menggunakan resep cepat. Caranya cukup dengan mencampurkan buah-buahan dengan zukr dan air, lalu masak dengan api kecil untuk lima potong roti. Setelah menambahkan asam sitrat, naikkan suhu dan masak lagi selama 5 menit.

Tanpa kuas

Jika Anda ingin membuat selai tanpa batang, Anda perlu memotong buah dan mengekstrak bijinya, lalu menyaring buah beri hingga menjadi pasta halus. Setelah menambahkan air dan tsukor, taruh sumish di atas kompor dan selesaikan memasak. Sebelum memasak, penting untuk menghilangkan busa dari permukaan secara bertahap.

Dengan jumbai

Selai dengan kuas dapat dibuat menggunakan resep standar - campur semua bahan dan didihkan dengan api kecil hingga konsistensi yang diinginkan tercapai. Kehadiran kuas pada musang memberi kesan positif pada tubuh manusia dan memberikan kenikmatan yang luar biasa.

Selai kental dengan anggur Kishmish

Dengan memilih jenis Kishmish sebagai bahan utama, Anda bisa membuat selai seperti jelly. Setelah buah beri ditutupi dengan mentimun, Anda perlu memasukkan sumish ke dalam lemari es selama dua sendok makan. Rebus masa dingin dengan api kecil hingga terbentuk selai kental.

Dari anggur hijau

Varietas anggur hijau paling sering digunakan saat memasak selai. Yang terbaik adalah menyiapkan selai dari varietas manis untuk menambah rasa pada langit-langit mulut. Setelah mencampurkan bahan utama dengan air dan gula, Anda perlu merebus campuran hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Selai dapat dikonsumsi baik dalam kondisi langka maupun mengental.

Dengan anggur putih dan kacang polong

Anda bisa membuat selai dari varietas buah beri putih yang menghasilkan rasa segar. Untuk rasa yang berbeda, Anda bisa menambahkan resep kacang kenari yang tidak memerlukan pengolahan terlebih dahulu. Campur kacang polong dengan pure anggur, zukr, air dan masak dengan api kecil.

Dengan anggur Isabella

Varietas Isabella banyak tumbuh di cottage dan cocok untuk membuat selai manis. Resep ini mengandung bahan yang sama dengan metode pembuatan klasik. Setelah semua bahan tercampur, Anda perlu memasaknya hingga konsistensi yang secara bertahap menghilangkan busa.

Tiga daun anggur dan kismis serta apel

Resepnya mengandung apel, daun kismis, dan anggur untuk memberikan rasa yang luar biasa pada selai. Untuk menyiapkan selai, Anda perlu merendam daunnya dalam air hangat selama beberapa tahun, lalu menambahkan apel cincang halus tanpa kulit. Rebus campuran buah hingga mengental.

Dengan ceri

Dikombinasikan dengan tampilan buah anggur dan ceri, produk akan menjadi lebih cerah warnanya dan ditambah aroma berry. Saat dimasak, Anda bisa mengasinkan buah beri utuh atau ampasnya tanpa biji.

Dengan semangka

Jika Anda memasukkan semangka ke dalam resepnya, Anda perlu memotong daging buahnya menjadi irisan tipis, campur dengan kulitnya, tambahkan 20 kulitnya dan panggang dalam oven dengan suhu 100 derajat selama sehari. Tambahkan semangka panggang untuk dihaluskan, tambahkan zukor dan masak hingga mengental.

Z arus

Ambil arus dan anggur dari campuran 1:2. Setelah buah beri disortir, bilas dan keringkan ekornya tanpa merusak kulit, lalu biarkan hingga lunak. Dibutuhkan sekitar 40 menit untuk memasak masa.

Dengan kayu manis dan lemon

Sebagai bumbu selai yang paling umum, kayu manis digunakan, yang harus ditambahkan ke anggur lunak sebelum direbus. Campurkan perasan satu buah lemon dengan selai 10-15 menit sebelum akhir pemasakan, agar keasamannya tidak merusak cita rasa gurihnya.

Z anggur biru

Untuk varietas buah biru perwakilan, yang terbaik adalah membaginya menjadi dua bagian untuk mempercepat proses pelepasan jus. Setelah mencampurkan buah beri dengan zucchini dan air, disarankan untuk memasak selai selama 30-35 menit.

Z anggur anggur

Anda bisa membuat selai dari buah anggur, yang digunakan dalam anggur sulingan. Rasa produk jadi ditingkatkan dengan rasa asam yang menyenangkan. Resep selainya tidak berbeda dengan resep standar.

Dari anggur hitam

Selai dengan tambahan beri hitam disiapkan sesuai resep klasik. Ciri utama selai yang disiapkan adalah warna gelap yang spektakuler dan aroma yang cerah.

Irina Kamshilina

Masak untuk siapa saja, tapi tidak untuk diri Anda sendiri))

Zmist

Di tengah persiapan manis buatan sendiri untuk musim dingin, selai anggur dinikmati dengan lasoshchi yang bersahaja. Pada awal musim gugur, ketika buah dari pohon mencapai kematangan dan harganya rendah, tibalah waktunya untuk memetik buah beri atau menimbun kulit kayu. Jika Anda ingin menyiapkan selai asli untuk musim dingin, maka pilihlah selai dari anggur kismis. Kaya akan vitamin kelompok B, yang mengandung mineral, asam organik – anggur – dari berbagai jenis. Beberapa jenis anggur tambahan, yang lain - untuk memasak dan prosedur kosmetik.

Cara memilih dan menyiapkan anggur dengan benar untuk dipanen di musim dingin

Untuk menyiapkan anggur untuk musim dingin dalam bentuk selai, Anda harus membuang batangnya dari kulitnya, suatu aktivitas yang setidaknya tidak menyenangkan. Atau masak lasoshki asli buatan sendiri, dengan buah-buahan seperti kismis sebagai komponen utamanya, apa pun yang terjadi, apa pun yang terjadi. Jumlah kuas tidak hanya menyederhanakan proses persiapan, tetapi juga memungkinkan Anda mengawetkan buah anggur secara keseluruhan, dan rasa bagian manisnya akan lebih besar.

Varietas anggur licorice membutuhkan lebih sedikit zucchini, meskipun tidak boleh dimatikan sama sekali agar selai tidak berfermentasi. Gantikan malt dengan asam sitrat tambahan atau pilih varietas dengan rasa asam. Selai anggur yang lezat berasal dari varietas seperti Talisman, Agadai, Karaburnu, Chaush, Zakhoplennya, yang dibedakan dari ukuran buahnya yang besar dan daging buahnya yang berair.

Untuk mempersiapkan musim dingin, pilih buah yang tidak terluka, tidak busuk, dan buang batangnya dengan hati-hati agar tidak merusak daging buahnya. Cuci buah anggur di bawah air mengalir, keringkan potongannya, taruh di atas kain, tapi jangan digosok. Varietas dengan kulit tebal perlu direbus secara menyeluruh, agar kulitnya menjadi lembut. Anda bisa melihat jumbai di balik selai, namun jika dihilangkan, rasa selai akan terlihat jauh berbeda.

Peralatan apa yang Anda butuhkan?

Untuk menyiapkan makanan penutup manis untuk musim dingin menggunakan resep buatan sendiri, Anda harus berhati-hati dalam memilih variasi yang tepat. Hidangan yang diperlukan untuk pengawetan juga perlu disiapkan terlebih dahulu. Siapkan stoples kaca dengan jenis tutup yang sesuai dan sterilkan. Saat menyiapkan lasoches asli, Anda tidak dapat melakukannya tanpa peralatan selai, dan Anda juga memerlukan drushlyak, spatula kayu, atau sendok. Semua resep memerlukan multicooker menggunakan microcooker Redmond, Polaris, atau Panasonic.

Resep Pokrokov selai gurih dengan anggur sultana dengan foto

Mereka yang cepat menikmati resep dengan foto bisa memasak laso buatan sendiri yang lezat untuk pertama kalinya. Bagaimana cara mengawetkan selai jeruk atau zamrud, menambahkan rasa madu atau mencegah buah anggur menjadi asam? Proses ini dilaporkan dalam resep pokrovyh. Mereka membantu Anda memilih proporsi produk yang tepat atau mengungkap rahasia cara membuat makanan buatan sendiri lebih mudah dan enak. Foto-foto yang menyertai resep dengan jelas menunjukkan tahapan kulit dan hasil akhir persiapan.

Resep selai Pyatikhvilinka yang sederhana dan cepat

Jika Anda tidak ingin menghabiskan banyak waktu menyiapkan lasoshch asli, pilihlah resep sederhana ini. Mempersiapkan selai anggur semudah yang didapat, dan hanya dengan beberapa dolar, persediaan musim dingin Anda akan terisi kembali dengan lasochi yang lezat. Selama beberapa menit Anda bisa berlatih aktivitas lain atau menguasai sejumlah resep lainnya.

Bahan-bahan:

• 1 kg kismis;
• 150ml air;
• 200 gr mentimun.

Deskripsi proses persiapan:

1. Campur air dengan mentimun dan letakkan wadah selai di atas api besar. Panaskan, tinggalkan|doki| Tsukor tidak akan rusak total.
2. Untuk menyiapkan buah beri, rendam dalam sirup manis, rebus selama sekitar lima menit dengan api kecil, lalu rebus dengan api besar. Tidak ada alasan selai mendidih!
3. Angkat dari api dan tuangkan licorice buatan sendiri ke dalam stoples yang sudah disterilkan selagi masih panas. Gulung penutupnya, bungkus dengan karpet, dan kupas hingga benar-benar kering.

Selai harum dari sultana yang tersebar luas di multi-cooker

Cara tradisional dalam menyiapkan selai terbukti merupakan proses yang melelahkan. Jika Anda menggunakan multicooker untuk ini, pilihlah kismis yang murah dan habiskan beberapa dolar untuk resep sederhana, lalu kecilkan api seminimal mungkin. Casserole buatan sendiri disiapkan, bahan-bahannya diawetkan, dan hanya perlu sedikit waktu untuk mengonsumsi bahan-bahannya dan terkadang mengontrol prosesnya sendiri. Teknologi sehari-hari menghemat waktu, tenaga, dan tenaga, membantu menciptakan frekuensi yang nikmat.

Untuk selai anggur aromatik, Anda perlu mengambil:

• 1 kg beri;
• 500 gr mentimun.

Persiapan:

1. Kupas buah beri, haluskan jika terlalu besar, tusuk dengan sendok atau tusuk gigi agar sarinya lebih baik.
2. Isi mangkuk multicooker dengan mentimun dan anggur, dan atur peralatan dapur Anda ke mode “Gasin”.
3. Setelah dua tahun, manisan buatan sendiri sudah siap, tuangkan ke dalam stoples selagi masih panas, tutupi dengan penutup, dan sajikan di meja manisan di musim dingin.

Selai anggur lezat dengan lemon dan kacang polong berbulu

Selai anggur sendiri merupakan laso asli buatan sendiri, dan bahan tambahan membantu membuatnya semakin unik, gurih, dan aromatik. Peran ini dapat dimainkan oleh berbagai produk: lemon, jeruk, apel, pir, kacang polong. Resep Tsar menunjukkan bahwa tidak hanya satu, tetapi banyak komponen yang digunakan untuk membuat selai anggur. Kandungan kalori olahan buatan sendiri semakin kaya, semakin renyah. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu di rumah, Anda perlu mengambil:

• 1 kg kismis;
• 1-2 buah kecil seukuran lemon;
• 0,5 botol kacang polong berbulu kupas;
• 70 ml air;
• vanila secukupnya.

Proses persiapan:

1. Tsukor zmіshat z|iz| Dengan air, seduh sirup yang kaya.
2. Bersiap untuk merebus buah laso manis, celupkan anggur ke dalam sirup, diamkan selama beberapa tahun.
3. Kemudian didihkan campuran, masak selama lima menit, angkat, dan diamkan semalaman.
4. Sebelum tahap akhir, tambahkan kacang polong, tambahkan jus lemon, dan rebus selama sekitar 10 menit. Setelah selai panas dituangkan ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan bungkus dengan bahan hangat agar tidak mencapai tahap.

Cara membuat selai dengan apel dan anggur kismis

Hanya sedikit orang yang perlu repot dengan persiapan buatan sendiri, tapi inilah resep untuk itu. Makanan penutup buatan sendiri yang lezat dapat dibuat dari dua produk untuk membantu meningkatkan kesehatan bicara. Agar prosesnya yang melelahkan tidak terlalu rumit, pilihlah anggur dari jenis kismis, maka rasa asli licorice yang berwarna kecoklatan, aromatik, dan asli ini dapat dinikmati oleh si kecil.

Bahan-bahan:

• 0,5 kg anggur;
• 1-1,3 kg apel;
• 500ml air.

Persiapan:

1. Apel, anggur. Buang kulit apel, buang batang dan inti apel, lalu potong kecil-kecil.
2. Tuang air ke dalam panci, masukkan sultana, irisan apel, masak dengan api kecil hingga mendidih.
3. Kemudian angkat api dari api dan dinginkan setidaknya selama 4 tahun. Ulangi proses perebusan selama dua hari lagi.
4. Pada tahap terakhir, jika konsistensi selai menjadi kental, masukkan selai buatan sendiri ke dalam stoples, gulung menjadi kerak, dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Resep sultana liar tanpa kuas dan kayu manis

Mengisi kembali kekurangan vitamin bagi mereka yang menyiapkan selai sultana liar tanpa jumbai dengan kayu manis untuk musim dingin. Aroma lasoshch buatan sendiri pasti akan tercium saat pertama kali, tapi baunya seperti manisan buah dalam agar-agar. Jika selai dibuat tanpa kuas, Anda akan bisa menikmati rasa pahit dan mengubah resepnya dengan mengganti kayu manis dengan minuman keras Amaretto, yang akan menambah rasa menenangkan pada almond.

Bahan-bahan:

• 1 kg anggur;
• 1 jeruk nipis;
• 400 gram mentimun;
• batang kayu manis atau minuman keras 60 ml.

Persiapan:

1. Siapkan buah beri: cuci bersih, buang batangnya.
2. Lapisi piring yang digunakan untuk selai dengan mentimun, tuangkan jus lemon di atasnya, lalu campur dengan anggur. Sumishnya akan didiamkan selama 4 tahun agar buah berinya bisa dijadikan jus.
3. Setelah ini saya akan memasak ayam buatan sendiri untuk sekitar 20 ekor ayam, angkat dan biarkan dingin.
4. Setelah beberapa tahun atau keesokan harinya, seduh kembali selai tersebut, lima menit sebelum akhir proses penyeduhan, tambahkan sebatang kayu manis atau minuman keras.
5. Jika kekentalan yang dibutuhkan sudah tersedia, keluarkan vanila dan tuangkan selai, selagi masih panas, ke dalam stoples. Bungkus dengan karpet hangat dan tutupi sampai kering kembali.

Selai yang menggugah selera dengan anggur dan jeruk

Anda bisa menyiapkan laso asli untuk musim dingin dengan menggabungkan anggur dan jeruk dalam satu resep. Dengan sedikit jaminan eksotisme, produk buatan sendiri, yang konsistensinya jarang, yang dihasilkan tidak asam, melainkan manis. Selama musim dingin, Anda akan meningkatkan kekebalan, meningkatkan kesehatan, dan memberikan kepuasan. Memasak masakan asli buatan sendiri ini tidak lebih rumit, kurang tradisional, dan resep Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kg varietas anggur Kishmish;
• 1 kg tsukru;
• 2 jeruk;
• 250ml air.

Proses persiapan:

1. Campur air dengan|iz| setengah zucru, buat sirup.
2. Celupkan buah anggur yang sudah disiapkan ke dalam sirup ceri yang panas dan sedikit menyala, sehingga bau busuknya meresap selama dua hingga tiga tahun.
3. Lalu rebus licorice lasoshka buatan sendiri, bila baunya sudah mendidih, tiriskan sisa zukornya. Masak untuk 10 minuman lagi, masukkan vogon, diamkan selama 8-10 tahun.
4. Rebus lagi, lima menit sebelum selai habis, tambahkan jus jeruk segar, masukkan selai ke dalam stoples, gulung tutupnya untuk disimpan di musim dingin.

Video resep: cara membuat selai anggur dengan sultana

Resep tradisional menunjukkan bahwa makanan penutup buatan sendiri memerlukan buah-buahan dan beri dasar: hazelnut, kismis, ceri, raspberry, aprikot, apel. Mengapa Anda ingin membuat sesuatu yang orisinal? Apakah Anda ingin menyapa teman dan tamu Anda dengan hukuman manis yang tidak biasa sebelum minum teh? Kemudian saya akan membantu Anda dengan video resep yang akan membantu Anda mempelajari: cara membuat selai anggur dengan sultana. Laso buatan sendiri tidak lebih sulit dibuat dibandingkan selai tradisional, tetapi tidak banyak yang diinginkan untuk disajikan dan ditimbun.