Masak tembikar keramik di dalam oven. Stravi di penambang tanah liat: demi rahasia itu

Stravia in the Gorshchik adalah versi landak olahan yang kaya kayu manis, lezat, dan bahkan lebih sederhana. Merupakan tradisi lama untuk merebus sup, bubur dalam kuali atau panci tanah liat. Bahkan bagi nenek kami, melatih klakson dan chavunk dengan cerdik adalah hal yang paling penting. Beberapa desa telah kehilangan kompor dan kompor untuk memasak.

Di kota-kota dan dacha saat ini, para penambang memasak di oven. Rempah-rempah tidak menjadi kurang aromatik - prinsip mendistribusikan panas secara merata ke seluruh wadah membantu menjaga vitamin dalam sayuran dan sereal. Oleh karena itu, landak dalam piring tanah liat dan keramik sangat lezat.

Beberapa produk memerlukan jus kering; saat menyiapkan herba dalam pot, tidak perlu menambahkan lemak atau minyak - landak sering kali menjadi makanan. Dan bagi instansi pemerintah yang sibuk, ini saat yang tepat untuk mengajukan pertanyaan khusus: tidak perlu terus-menerus mengontrol proses dan takut rumput akan terbakar atau mendidih.

Manfaatnya bisa berubah karena masalah kulit: jumlah produk tergantung siapa yang suka. Dan Anda bisa mengetahui sendiri bahan-bahan baru, mengetahui prinsip memanggang dalam panci, dan memilih hidangan yang tepat yang akan dijadikan batu.

Cara menggetarkan penambang tanah liat dengan benar:

Volume: parameter ini tergantung pada kebijaksanaan kulit Anda. Anda bisa membeli 6 panci saji dan satu volumenya sekitar 3-5 liter. Tanah liat menyerap bau; oleh karena itu, untuk bumbu daging dan ikan, lebih baik mencuci piring berukir.
- Nilai: panci yang diawetkan secara termal dengan benar mengeluarkan suara dentingan pada saat disadap.
- Hasil: ketebalan dinding dan bagian bawah mungkin sama; Kami melihat adanya retakan, bagian yang bengkak, dan keripik.
- Glasir: harus terletak pada bola yang halus, menghindari penetrasi kata-kata pihak ketiga.
- Rendam masakan baru di depan tongkol vikoristannya varto selama 1:00 dalam air dingin dengan tambahan 1 sdt. soda.
- sebelum dipanggang, rendam panci selama 15-20 menit dalam air dingin, lalu masukkan ke dalam oven yang belum dipanaskan; Tambahkan kaldu panas saat memasak.
- Setelah ramuan di dalam panci siap, keluarkan piring dari oven, letakkan di atas dudukan dan masak lagi selama 10-15 menit, tanpa mengangkat tutupnya.

Stravi di Gorshchiki: chanakhi dalam gaya Georgia

Ini berasal dari masakan Georgia, yang meliputi sayuran, domba, chestnut, dan kvass. Tentu saja, varian chanakha sangat banyak jumlahnya; Anda bisa memasaknya dari daging - kelinci atau kalkun, dan mengganti chestnut dengan kentang. Ale selalu sama - kekayaan rasa ramuan yang unik. Jika Anda memasak canakhi dengan cara tradisional, lalu kupas sayuran dan daging domba, masukkan terlebih dahulu ke dalam panci, lapisi dengan penggorengan, dan Anda bisa melakukannya tanpa proses ini.

Ambil sedikit lemak domba dan potong-potong. Jika tidak ada lemak babi, maka mentega vikoryst diganti. Dua sayuran masing-masing - cybul, terong, tomat, paprika, kentang - dipotong-potong besar. Karena terong masih kecil dan muda, madu tidak perlu dikeluarkan; Garam yang besar dan lewat masa lalu kami menuangkan jus yang kami lihat. Dagingnya dipotong kecil-kecil, sayurannya lebih sedikit. Di dalam panci, bahan-bahannya dimasukkan ke dalam bola-bola: lemak babi, daging, cibul, terong, kentang, tomat, paprika.

Anda bisa menaburkan kulitnya dengan sedikit garam dan bumbu pilihan Anda: hop-suneli, adjika, ketumbar. 1-2 kepala chasnik, satu buah cabai dan sayuran hijau (ketumbar, peterseli, kemangi, cibul hijau - untuk dipilih) dicincang halus - ini akan menjadi sisa bola herba. Tidak perlu menambahkan kaldu, jus dari sayuran sudah diekstraksi; Jika ramuannya menjadi kering saat proses memasak, Anda bisa menambahkan cairannya nanti. Masak di bawah kerak selama 1,5-2 tahun. Jika rumput sudah siap, daging mudah dipisahkan menjadi serat.

Stravi di Gorschiki: Ratatouille dalam bahasa Prancis

Rerumputan ini bagus digunakan saat musim sayur. Anda bisa membuatnya sepenuhnya vegetarian, atau Anda bisa menambahkan daging ayam. Di dalam kulit, pembuat tembikar menempatkan tumpukan besar pelatuk - misalnya, stegent atau stegent. Sayuran - terong, zucchini, tomat, paprika, zucchini - goreng kepala dalam wajan dengan tambahan jus lemon. Lalu kami memasukkannya ke dalam panci, kentang cincang, garam, merica secukupnya dan mengisi setengahnya dengan jus tomat. Kami mendesiskan sayuran, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama sekitar 50 menit.

Stravy di Gorshchik: fanatik

Bigos adalah ramuan nasional Polandia, diadopsi oleh banyak negara di Eropa Barat. Dasar dari bigosu adalah kubis, yang menempati dua pertiga dari keseluruhan hidangan. Oleh karena itu, kami membayar jumlah hidangan dan makanan yang ingin kami bawa ke meja. Dan dari sini kita mengetahui perkembangan barang-barang lainnya.

Kubis dipotong-potong, daging babi dipotong dadu besar, wortel dipotong dadu. Cibulnya diiris tipis melintang cibulini, brisketnya dipotong tipis-tipis. Kami melapisi daging dan sayuran dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan tambahan minyak zaitun. Kami memindahkan masa ke dalam panci. Di penggorengan yang sama kami melapisi kubis sebentar. Itu juga didorong oleh seorang penambang.

Sama seperti Bigos yang sering membuat asinan kubis, hidangan kami juga asam dengan apel. Satu buah apel dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam panci, Anda bisa menambahkan sedikit jus apel. Sebelum disajikan, tambahkan nasi, irisan milkweed, bumbui dengan salle, merica, thyme dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 1-1,5 tahun, tambahkan kaldu ke dalam wajan secara berkala.

Stravi di Gorshchik: pangsit ala keluarga

Pangsit buatan tangan memang enak, tetapi bau busuk di dalam panci sungguh ajaib. Ada sejumlah pilihan memasak: hati-hati dengan produk yang terlalu matang dan mentah.

Tahap pertama pangsit direbus hingga matang, dimasukkan ke dalam panci, dituangkan krim asam, ditambahkan minyak atas dan dipanggang selama 10-15 khvilin.

Cara lain yang lebih sederhana: masukkan pangsit ke dalam panci, isi setengah volumenya dengan susu, taburi dengan bumbu, parut keju dan tambahkan mayones dan krim asam. Masukkan ke dalam oven selama 20-30 menit, hati-hati agar susu tidak bocor.

Stravi di Gorshchik: soba dengan hati berasap

Ini adalah kayu manis panggang, yang mengandung banyak vitamin. Hati ayam direbus hingga empuk. Akar seledri dipotong-potong dan diolesi di penggorengan, dilanjutkan dengan kue kering, juga berbentuk sedotan, dipotong cibulnya dan dilanjutkan disikat.

Tambahkan 3-4 sendok makan soba ke kulit Gorshchik. Kemudian dengan bola-bola: jantung, seledri dengan jamur, paprika dipotong-potong dan chasnik dihancurkan. Isi dengan kaldu yang digunakan untuk memasak jeroan; Selama proses memasak, jumlah lobak dikontrol secara berkala - jika kurang, tambahkan sisa kaldu, atau tambahkan air matang panas. Kami memanggang bumbu dalam oven selama 30-50 menit, kesiapannya bisa dilihat dari rebusan hati dan soba.

Stravi di Gorshchik: sup iga tomat

Rebus kaldu ikan dalam panci, yang paling enak adalah dari pike perch. Potong kayu manis, wortel, akar peterseli dan lumuri dengan minyak vershkom. Tomat tersiram air panas dengan adas, kulitnya dibuang, dipotong dan ditambahkan ke penggorengan, didihkan selama 5-7 menit. Di gundukan, bagikan kentang potong dadu, tambahkan sayuran berminyak, daun salam, merica, garam dan tambahkan kaldu ikan, garam.

Oven sudah menyiapkan sekitar 20-30 hvilin. Potongan ikan di kulit Gorshchik bisa diletakkan 2-5 menit sebelum akhir pemasakan. Setelah ini, kami mengeluarkan tembikar dari oven, mendesiskan sayuran, menutup kembali tutupnya dan diamkan selama 10 menit - bumbu akan dimasak di dalam tembikar selama satu jam penuh.

Stravy in Gorshchik: kelinci dengan saus kacang

Daging kelinci rebus dipotong-potong, diolesi minyak, dan dimasukkan ke dalam panci. Bagikan sekitar 100 gram almond ke semua pot. Potong kecil-kecil, 1-2 buah apel diiris, tuangkan sedikit air dan masukkan ke dalam oven. 10-15 menit sebelum selesai, bumbui rumput dengan saus: garam, 1 sendok makan jus lemon, 1 sendok makan jenggot, campur dengan 100 g minyak atas. Gasimo 10 khvilin lagi. Sebelum disajikan, taburkan sayurannya.

Stravi di Pendaki Gunung: Chovent

Chowlent adalah hidangan masakan Transcarpathia, diolah dengan jenis daging apa pun, tetapi paling enak akan terasa jika ditambahkan brisket atau steak asap.

100 g kvass, 50 g jelai mutiara direndam semalaman dalam air dingin, dan mentimun dicuci dengan air panas. Masak sereal dalam panci besar sampai matang. Pada saat ini, cibul dipotong menjadi kubus, dan wortel menjadi potongan-potongan. Tumis dalam panci atau penggorengan dengan tambahan paprika dan pasta tomat. Dagingnya dilapisi minyak.

Kemudian semua produk ditempatkan dalam bola: jelai mutiara, mentega fermentasi yang difermentasi, daging, sayuran yang diminyaki. Bumbui dengan bumbu sesuai selera dan tuangkan kaldu untuk menutupi bola bagian atas. Mari kita menyesap tanaman hijau dan jam yang dicincang halus. Gashimo 40-50 hvilin.

Stravi di Gorshchik: daging dengan remah roti

Hal terbaik untuk tujuan ini adalah saudara laki-laki Yalovichina, tentang seteguk. Daging dan kentang dipotong dadu; sayuran – tsibula, wortel – lebih detail. Panggang 200 gram oven menjadi dua di piring. Siapkan kulit adonan: untuk satu botol kefir Anda membutuhkan 1 butir telur, 100 g margarin, satu sendok teh zucchini, secangkir soda, dan janggut (adonan sebanyak yang Anda bisa). Kami menambahkan produk ke dalam panci dengan bola: kulit sapi, cibul, wortel, jamur, kentang, 1 sendok teh minyak atas, sayuran hijau. Tuang kaldu atau air matang, tambahkan garam dan merica hingga nikmat. Buat gulungan dari adonan, tutupi gundukannya dan rekatkan tepinya dengan kuat. Panggang selama 1,5-2 tahun.

Stravy in Gorshchik: daging ala Irlandia

Satu kilogram daging dipotong kecil-kecil, diolesi mentega cair dalam wajan panggang. Tambahkan cibul dan chasnik ke dalam daging. 1 sendok makan borosha ditempatkan di sana dan diaduk rata, disikat. Tuang dalam 1 botol kaldu, 1 botol bir hitam, tambahkan wortel cincang, garam, merica, rebus 5-7.

Lalu kita taruh di tumpukan dan masukkan ke dalam oven selama 1-1,5 tahun. Sehari sebelum akhir, tambahkan plum satu per satu ke kulit. Sajikan setelah menyeruput sayuran.

LEZAT!

Di tempat penambang. Makanan penambang sangat enak dan hidup.

Penambang tanah liat bisa disebut sebagai “nenek moyang” peralatan dapur. Sederhana, praktis, dan universal. Landak yang dimasak dalam panci telah terbukti kaya akan vitamin dan unsur mikro, yang diawetkan karena kondisi suhu memasak yang khusus.

Anda bisa memasak hampir semua jenis makanan di gorshchik's: bubur, daging, ikan, unggas, susu panggang, semua jenis makanan penutup, dan adonan panggang.

Sebelum Anda mulai menyiapkan landak dalam pot, Anda harus memilihnya dengan benar. Pembuat tembikar keramik atau pembuat tembikar tanah liat paling cocok; penggunaan chavun dapat diterima. Dan pot terakota dan kaca tidak cocok untuk menyiapkan landak, jadi Anda harus meletakkan timah di gudang Anda. Jika unsur ini hilang ke dalam tubuh manusia, maka dapat menimbulkan gangguan kesehatan.

Tidak mungkin seorang penambang baru bisa langsung memasak. Ini perlu dipersiapkan. Untuk melakukan ini, panci diisi dengan air dan dimasukkan ke dalam oven. Panaskan sampai air mendidih. Setelah itu, nyalakan oven, dan jangan lepaskan porosnya. Penting untuk menghilangkan semangatnya sampai negara itu sepenuhnya diambil alih. Setelah airnya habis, bilas panci - dan panci siap digunakan.

Jam untuk menyiapkan makanan berbeda-beda. Fakta ini harus diperhitungkan saat menambahkan bahan ke penambang. Produk yang perlu dimasak lebih dari satu jam sebaiknya diproses kemudian. Rebus dan olesi daging, rebus kentang hingga matang.

Karena semua produk dimasukkan ke dalam panci dalam keadaan mentah, maka produk yang perlu dimasak lebih lama perlu dicincang halus. Sebaiknya simpan sayuran dalam potongan besar. Jika Anda menambahkan tomat atau jus tomat saat memasak kentang dengan daging di dalam panci, kentang tidak akan mendidih.

Pot tanah liat harus segera dicuci setelah dimasak, karena tanah liat cepat menyerap bau.

Idealnya, untuk daging dan ikan, gunakan panci di sekeliling panci.

Strava yang dimasak dalam panci tidak butuh waktu lama untuk matang. Jus daging dari gunung terlebih dahulu, buburnya tidak saling menempel dan keluar berkeping-keping, dan sayurnya enak.

Karena kebutuhan untuk menambahkan air ke dalam panci selama proses persiapan, tidak mungkin untuk menuangkan air dingin setiap saat, karena dapat menyebabkan retakan pada dinding. Panci panas tidak boleh diletakkan di atas permukaan yang dingin agar bagian bawahnya tidak retak. Yang terbaik adalah meletakkannya di papan atau dudukan khusus.

Saat menyiapkan herba dalam pot, jangan lupakan fakta bahwa bola bagian atas akan kering. Yang terbaik bagi binatang itu adalah menaruh cibul dan tomat - beri bau sik.

Penambang perlu memasak saat tutupnya ditutup. Dan yang terbaik adalah menggunakan kertas timah untuk tujuan ini.

Landak yang dimasak dalam panci sangat enak, aromatik, dan mudah dicerna. Dan ini sangat bermanfaat bagi anak-anak dan orang-orang karena kesehatan yang melemah.

Banyak sekali! Ambillah, kamu membutuhkannya!

1. Gorshchiki dengan daging, sayuran fermentasi dan jamur yang difermentasi

gudang

✓ 500 g yalovichini (babi, domba)

✓ 200 gram kvass

✓ 300 gram tomat

✓ 300 gram jamur

✓ 200 gram paprika

✓ 150 gr cibul

✓ Roslinna Oliya

Persiapan

Jika Anda tidak menyukai kvasol, Anda tidak perlu menambahkannya.

Sebagai pengganti panci kecil, Anda bisa menggunakan loyang bertutup dengan volume sekitar 2,5 liter.

Jumlah bahan yang ditentukan menghasilkan 5 toples ukuran sedang, volume 500 ml.

Saat disajikan, tambahkan beberapa sayuran - peterseli, dill atau cibul hijau. Rendam kvass selama 3-4 tahun (sebaiknya semalaman).

Rebus kvass sampai matang (saya tidak akan memberi tahu Anda waktu memasak pastinya; jenis kvass yang berbeda dimasak secara berbeda). Potong cibul menjadi potongan-potongan kecil.

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Potong jamur menjadi potongan kecil. Kupas lada dan potong-potong.

Potong tomat menjadi kubus. Di atas minyak, olesi tsybula. Tambahkan lebih banyak daging dan olesi potongannya.

Tambahkan jamur, garam dan merica. Tambahkan|tambah| merica, sikat selama 5 menit|menit|.

Tambahkan tomat, olesi dengan 2-3 hvilini. Gorshchiki punya sedikit daging. Tambahkan kvass ke daging.

Tambahkan daging ke kvass. Tuang sedikit air (sekitar 50 ml). Tutup dengan penutup. Masukkan ke dalam oven.

Panggang dengan suhu 180 derajat selama setahun.

2. Gorshchiki dengan kubis, kentang, dan fillet ayam

gudang

✓ 500 gr irisan ayam

✓ 400 gram kubis

✓ 500 gram kentang

✓ 200 gram paprika

✓ 150 gram wortel

✓ 150 gr cibul

✓ Roslinna Oliya

Persiapan

Jumlah bahan yang ditentukan akan menghasilkan 5 panci berukuran sedang. Berikan lapisan kasar pada tsibul.

Parut wortel hingga sepertiga bagian tengahnya. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Rusak kubis secara menyeluruh.

Keluarkan daging dari paprika dan potong-potong. Kupas kentang, potong dadu dan irisan.

Olesi bagian bawah panci dengan minyak zaitun. Tambahkan fillet, garam dan merica.

Tempatkan kubis di atas fillet. Letakkan kentang di atas kubis, tambahkan sedikit garam dan merica.

Viklasti tsibul untuk kentang. Tambahkan wortel ke tsibul. Taburkan merica pada wortel.

Tuang sedikit air (kurang lebih 100 ml). Masukkan ke dalam oven.

Padamkan pada suhu 200 derajat selama 1:00.

Saya siap makan sayuran.

3. Penambang daging dan kentang

gudang

✓ 1 kg daging (yalovitchini atau fillet babi, bisa pakai ayam)

✓ 1 kg kentang

✓ 200 gram wortel

✓ 200 gr cibul

✓ 5 sdm. pasta tomat dan saus tomat

✓ Roslinna Oliya

Persiapan

Jumlah bahan yang ditentukan menghasilkan 6 pot (Saya punya pot dengan volume 500 ml).

Berikan lapisan kasar pada tsibul. Parut wortel. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.

Di atas minyak, olesi tsybula. Tambahkan beberapa wortel dan sikat bagiannya.

Tambahkan daging, garam, merica, olesi potongannya.

Tambahkan pasta tomat, goreng sekitar 20 menit, kecilkan api.

Kupas kentang, potong-potong dan kubus.

Olesi kentang dengan minyak zaitun hingga matang, tambahkan garam.

Para penambang menanam kentang. Letakkan daging di atasnya. Tutupi dengan kerak dan masukkan ke dalam oven.

Padamkan pada suhu 180 derajat selama 30-40 menit

4. Bubur Pshonyana dengan semangka di gorshchik's

gudang

✓ semangka (Anda perlu mengupas 500 g)

✓ 300 gr psona

✓ 1 liter susu

✓ Mentega Vershkova

✓ untuk dinikmati: tsukor, rodzinki, aprikot kering, plum, manisan tosto.

Persiapan

Inilah cita rasa masa kecil. Nenek saya memasakkan saya bubur serupa. Dia merebusnya dalam panci, lalu membungkusnya dengan mantel bulu agar bisa dikukus.

Bubur yang enak sekali! Kami akan menyiapkannya sedikit berbeda untuk Anda, panggang bubur dalam panci.

Dari jumlah bahan yang ditentukan akan keluar 5-6 pot.

Bilas millet dengan air hangat. Potong semangka yang sudah dikupas menjadi kubus. Didihkan susu.

Tambahkan semangka ke dalam susu mendidih, masak selama 5 menit|menit|. Tambahkan millet, garamkan potongannya, masak dengan api kecil, di bawah kerak, 10 hvilin.

Pindahkan bubur ke pembuat tembikar. Pada kulitnya, penambang menaruh sedikit minyak lapisan atas tanah. Tutupi panci dengan kerak dan masukkan ke dalam oven.

Panggang dengan suhu 180 derajat selama 30-35 menit. Saat bubur sudah siap, Anda bisa menambahkan sesuai selera: zukor, rodzinki, aprikot kering, plum, manisan buah-buahan, dll.

5. Chanakhi

gudang

✓ 500 gr daging domba chi yalovichini

✓ 600 gram kentang

✓ 500 gram tomat

✓ 300 gr terong

✓ 200 gram wortel

✓ 200 gr cibul

✓ 4 siung untuk chasnik

✓ daun salam

✓ lada kapur merah

✓ sayuran untuk dinikmati

Persiapan

Jumlah bahan yang diberikan ditunjukkan untuk 4 panci sedang. Potong terong menjadi kubus.

Tambahkan garam dan biarkan selama 30 menit hingga gyrota hilang. Kemudian bilas dengan air dingin dan peras sedikit.

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Potong tomat menjadi kubus. Parut wortel.

Potong cibul menjadi potongan-potongan kecil. Potong kentang menjadi kubus. Letakkan daging di dasar panci, tambahkan garam dan merica.

Saya menaruh kentang di atas daging. Terong disajikan di atas kentang. Tambahkan tsibulu ke terong.

Tambahkan wortel ke tsibul. Letakkan separuh tomat di atas wortel, tambahkan garam dan merica.

Jika nanti ingin mendapat rumput yak, tambahkan sedikit air atau kaldu. Tempatkan pot di dalam oven.

Padamkan pada suhu 180 derajat selama 1,5-2 tahun.

15 menit sebelum Anda siap menambahkan tomat yang hilang, masukkan cengkeh ke dalam alat pengupas dan tambahkan daun salam.

Saat ramuan sudah siap, cicipi sayuran cincang halus.

6. Spekotne di Gorshchiki di rumah

gudang

✓ Daging - 1 kilogram

✓ Kentang - 9 buah

✓ Wortel - 150 Gram

✓ Tsibul ripchasta - 150 Gram

✓ Gribi - 250 Gram

✓ Pak - 150 Gram

✓ Atasan – 0,5 Liter

✓ Sil - Untuk menikmatinya

✓ Rempah-rempah - Untuk dinikmati

Persiapan

Semua bahan olahan diambil dari wadah 6 pot.

Pertama-tama, kita potong daging menjadi potongan-potongan sedang agar mudah didistribusikan ke dalam tumpukan.

Kentang dibersihkan dan dipotong dadu. Jamur juga dipotong kecil-kecil.

Saya punya yang beku dan saya tidak repot-repot memeriksanya sampai baunya keluar. Bersihkan cibul dan potong dadu kecil.

Wortel dapat dipotong menjadi kubus atau irisan sesuai kebijaksanaan Anda.

Tuan tiga di sepertiga besar. Sekarang Anda perlu mendistribusikan semua bahan ke dalam panci.

Bola pertama jatuh ke kentang. Letakkan jamur di atasnya. Lalu datanglah tsibulya dan wortel.

Dan bola yang tersisa adalah daging. Mari kita cicipi dengan bumbu.

Kemudian tuang bagian atasnya, tutup dengan bagian atasnya dan masukkan panci ke dalam oven dengan suhu 180 derajat.

Dibutuhkan waktu satu tahun untuk memasaknya, dan 5 menit sebelum siap, kami mengeluarkan panci dari oven, mendesis dengan keju dan membaliknya hingga matang sepenuhnya.

7. Hati dalam panci dengan ayam dan plum

gudang

✓ Jahitan ayam - 2 buah

✓ Kartoplini - 4 buah

✓ Tomat ceri - 6 buah

✓ Wortel - 1 buah

✓ Daun bawang - - Untuk dinikmati

✓ Chasnik - 2 siung

✓ Plum hitam - 10-12 buah

✓ Kaldu - 1 Gelas

✓ Rempah-rempah - Untuk dinikmati (garam, merica, daun salam, chasnik kering)

Persiapan

Kaldu ayam dituangkan ke dalam panci. Sayuran dibersihkan dan dicincang halus. Kentang diiris tipis, wortel dan cibula diiris tipis.

Tomat ceri - menjadi empat bagian, plum - dalam jumlah besar. Pembuat jam tangan dihancurkan oleh sisi pisau yang rata.

Lelehkan mentega di atas penggorengan dan olesi 2-3 wortel dengan itu.

Lalu kita tambahkan tsibul ke dalam penggorengan dan lumuri beberapa ayam lagi sekaligus. Mari kita ambil dari api.

Di bagian paling atas - sepotong kentang. Tempatkan pot dalam oven dingin.

Lalu kami menutupnya dengan penutup, mengatur suhu menjadi 180 derajat dan melupakan rumput selama setahun.

Kemudian cangkangnya dipecah, dicampur menjadi satu - dan dibiarkan dalam oven selama 20-30 menit lagi, lalu didiamkan.

Saat oven menyala, makanan akan datang. Ramuan yang sudah jadi disajikan dalam pot atau diletakkan di piring.

8. Cowbask Myslivskiy dengan kentang

gudang

✓ kentang – 1 kg,

✓ Cowbask Myslyovskie – 6 buah,

✓ tsibul – 2 buah,

✓ Pecheritsa – 200 gram,

✓ krim asam – 1 botol,

✓ kaldu – 700 ml,

✓ paprika manis – 1 sendok teh,

✓ minyak roslinna untuk pelumasan,

✓ merica,

✓ sayuran hijau,

✓ daun salam untuk dinikmati

Persiapan

Kupas kentang, potong dadu kecil dan lumuri kentang dengan minyak zaitun.

Iris halus cibul dan lapisi dengan jamur. Potong cowbass menjadi lingkaran.

Tempatkan bola-bola di mangkuk tembikar: jamur dan tsibule, cowbask buttermilk, kentang.

Campur krim asam dengan kaldu, tambahkan garam dan merica, lalu tuang ke dalam panci.

Tempatkan dalam oven dingin dan masak pada suhu 1500 C selama sekitar satu tahun.

Sebelum disajikan, taburkan sedikit sayuran.

9. Makan malam lezat di Gorshchik

gudang

✓ acar asin

✓ kentang

Persiapan

Kami mengambil pembuat tembikar, kami mengambil daging babi asli dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Daging untuk Skoda.

Kami mengambil acar dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Nah, sekarang untuk bagian yang paling manis, campurkan timun dengan daging, merica, tambahkan bumbu kesukaan, dan garam.

Pada 180C sekitar 40-45 hvilin. Dengan palu Khvilin 30-35 jam.

10. Daging dan kentang dari para penambang

gudang

✓ kentang

✓ rempah-rempah

✓ paprika

✓ tomat

Persiapan

Mari kita siapkan gorengan dengan cibul, paprika, tomat dan satu jam. Setelah ditambahkan sedikit air panas, padamkan dengan 15 khvilin.

Jangan lupa bumbui semuanya dengan bumbu (untuk dinikmati). Kentang dan daging dipotong kecil-kecil, dimasukkan ke dalam panci dan diisi kuahnya.

Jika dagingnya perlu dimasak, Anda bisa menaruh sejenis lemak, misalnya lemak ayam, di dasar panci.

Kami memanaskan oven hingga 180 ° -200 ° C dan menempatkan panci di dalamnya. Proses memanggang memakan waktu kurang lebih 90 menit.

Selama jam ini, cairannya mendidih, kentangnya keluar beruap, dan dagingnya lembut dan berair.

Yang membuat landak lebih nyaman menerimanya bisa diletakkan di piring, bukan di pot.

Lezat!

Kulit pria tahu bahwa keberhasilan ramuan yang diolah tidak hanya bergantung pada kualitas bahan dan teknologi penyiapan yang masuk ke gudang, tetapi juga sangat bergantung pada cara penyajiannya. Sandwich paling cocok disajikan dengan tusuk sate kecil, koktail dalam kelikh kristal, dan produk panggang dalam pot keramik. Piring tanah liat juga meningkatkan cita rasa bumbu yang disiapkan, dan juga mengawetkan kayu manis dan unsur mikro.

Persiapan sebelum dimasak

Untuk menyiapkan saringan daging panggang atau bumbu sayuran, pastikan untuk memilih rasa yang dibutuhkan berdasarkan jenis dan ukuran wadah tempat Anda akan memasak. Keramik keramik, terutama yang dibuat dengan tangan, rentan retak dan terkelupas, berubah warna, atau mudah pecah jika dibiarkan di tangan yang salah.

Rendam panci dalam air dingin selama 5-10 menit, atau cuci bersih bagian samping tanah liat dengan air dingin yang mengalir - apa pun yang perlu dilakukan, taruh bahan terlebih dahulu di tengahnya. Dengan cara ini panci terkukus seluruhnya, mencegah keramik mengering dan menimbulkan efek ketel ganda di tengah panci. Metode memasak ini menghemat dua kali lebih banyak vitamin dibandingkan dengan memanggang tradisional. Dan hidangannya mempertahankan penampilan dan integritas aslinya.

Memasak hati dan daging dalam pot - 3 resep

Gotuvati di Gorshchiki adalah mungkin untuk melakukan segala sesuatu yang mungkin. Licorice vipichka tidak akan berkurang rasanya, tetapi perlu menambahkan rasa yang kuat pada kopi atau teh. Secara tradisional dipanggang di tanah liat:

• Dilumasi dengan daging babi atau yalovichini, berapa pun kandungan lemaknya.
• Daging sapi muda dengan atau tanpa sayuran, dengan saus manis atau asam manis, dengan bumbu.
• Ayam dengan kentang, jamur atau keju, dengan saus dan kombinasi apa pun.

Keunikan menyiapkan segala jenis daging panggang di rumah terletak pada lapisan pertama bahannya. Sebelum jam memanggang, minyaknya bisa dibiarkan mentah sama sekali. Harga tidak tertera pada isi jus. Jus alami dari sayuran, ikan, dan lemak daging dicampur selama proses pemanggangan, dan dengan memberikan akses kembali, bahan-bahannya akan menjadi lebih kaya.

Saat Anda memasak dalam panci tanpa penutup, kerak renyah akan terbentuk di permukaan dan di samping makanan, seolah-olah dipanggang dalam bagatti selama satu jam.

Zi babi

Tak jarang para pria memilih daging babi karena rasanya yang lezat. Namun sebelum itu, ada baiknya mengonsumsi kentang, jamur, zucchini, paprika, wortel, dan sayuran hijau.

Untuk panggang dalam panci, potong daging babi menjadi kubus, tambahkan sedikit garam dan lumuri dengan penggorengan dengan api sedang hingga tujuh menit agar dagingnya menumpuk. Gunakan juga jamur dan zucchini jika ingin menambahkannya.

Kentang, merica, dan zucchini dapat ditambahkan tanpa dimasak lebih lanjut. Cuci bersih dan potong sesuai keinginan hati Anda: lingkaran, irisan, kotak, dan triket. Di dalam oven, semuanya masih terpanggang. Untuk alasan yang sama, tidak disarankan untuk menempatkan bahan-bahan dalam barisan yang rata seperti di dek. Warna kehitamannya tentu saja tetap terjaga, jika tidak bau dan sarinya akan tercampur.

Z Yalovichina

Sebelum memasukkannya ke dalam panci, Anda perlu memotong yowl menjadi irisan atau kubus, tambahkan garam dan lapisi dalam wajan dengan labu dan wortel.

Wortel diperbolehkan dalam dua jenis - diparut menjadi tiga atau diiris menjadi lingkaran, tergantung pada preferensi tuan-tuan. Saat Anda memarut wortel, yang terbaik adalah mengolesnya dengan wortel sampai muncul cairan panas yang berair. Lebih baik sirimi langsung dimasukkan ke dalam panci. Mereka tidak membutuhkan cukup waktu untuk bersiap.

Saat kita berbicara tentang sayuran, yang merupakan pilihan terbaik untuk kulit sapi, kentang adalah yang utama. Umbi muda yang direndam dengan bubur, wortel manis, dan cowberry segar, garni untuk menyiapkan daging panggang ala pedesaan Prancis, yang hanya bisa dibayangkan oleh sedikit orang.

Saat mencampurkan kuk dengan sayuran lain, Anda harus berhati-hati. Yalovicina bisa menjadi kering jika dimasak tanpa minyak, dan kandungan lemaknya lebih sedikit dibandingkan daging babi. Sangat mudah untuk meluruskan bir dengan menambahkan saus asam manis di tengah proses memasak atau segera saat disajikan.

3 pemicu

Daging ayam adalah produk universal. Saat menggoreng, Anda bisa menambahkan sayuran apa pun, atau tulang apa pun, dengan atau tanpa olesan terlebih dahulu. Agar ayam tidak kering, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan krim asam atau kefir ke dalam panci sebelum dimasukkan ke dalam oven. Jadi dagingnya akan menjadi sedikit empuk dan berair, tetapi pada saat yang sama rasanya tidak berhenti enak.

Bagi yang mendambakan landak kayu manis, Anda bisa mendapatkan resep ayam panggang semangka dari pembuat tembikar. Di sini perlu memasak sayuran dari jauh. Lapisi sedikit fillet ayam panas dan cibul mug, lalu tuang ke dalam gundukan di atas potongan semangka mentah yang sudah diiris. Namun, jika Anda tidak menambahkan bumbu dan sayuran, pada kulit malt dan daging buah mammae, bumbu tersebut akan terlihat lebih juicy dan gurih.

Resep sup Gorshchik

Mari kita dapatkan sup dari juru masak gunung yang begitu kaya sehingga kenikmatannya berasal dari sup pertama, yang dimasak dalam mangkuk yang kaya.

Yushka

Bahan untuk 4 porsi:

• 600-700 gram ikan segar;
• 1 liter air untuk kaldu;
• 4 lembar daun salam;
• jam cengkeh;
• 500 g kentang muda;
• 100 gram pembakar;
• garam dan rempah-rempah untuk dinikmati;
• sekelompok cibul hijau.

Yak mengerti:

Bersihkan kulitnya dan potong ikan kecil-kecil. Kami mengambil sisa kuas. Kami menggadaikan para penambang. Cincang halus kentang, tekan chasnik dan tambahkan dalam porsi. Kami menuangkan air dan kaldu ke atas semuanya sampai gosong. Tambahkan bumbu lainnya, bagi "laurel" dan tuangkan di atas kompor. Pembuat tembikar akan mengukusnya lebih lama, menurunkannya ke dalam wajan, dan membuat yushka lebih kaya. Letakkan di atas loyang dan pindahkan ke oven di permukaannya. Kami mengatur suhu rata-rata. Anda dapat dengan mudah mengetahui kapan ikan sudah siap dari baunya. Sebelum dibuang, cincang halus ikan hijau dan masukkan ke dalam mangkuk. Jika Anda menambahkannya ke tongkolnya sendiri, sayurannya akan merasakan rasa rebus yang khas. Bagi yang ingin menyajikan makanan, bisa menyajikannya dengan sendok kayu.

resep video

Sup kacang

Bahan untuk 3 porsi:

• 300 g kacang polong direndam;
• 2-3 cibulini kecil;
• 300 gram kentang;
• sosis atau betis 200 g;
• 2 wortel sedang;
• minyak untuk pelumasan;
• rempah-rempah untuk dinikmati;
• kerupuk non-licorice.

Persiapan:

Dalam wajan yang sudah dipanaskan, lumuri kubis dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian potong sosis atau suwiran menjadi kubus dan olesi di sana. Saat ini Anda bisa mencuci dan mengupas kentang lalu dipotong menjadi lingkaran kecil. Di panci basah pertama kita beri minyak di kepala, lalu kita potong kentang dan kacang polong yang berceceran semalaman. Kami mengisi binatang itu dengan air, menyisakan 5-10 cm untuk tutupnya. Letakkan di atas loyang di dalam oven dan didihkan pada suhu 180-190 derajat. Ubah panas menjadi 150 ° C dan masak sekitar 45 lagi. Sup yang sudah jadi didiamkan selama 20-25 menit, lalu disajikan dengan bumbu dan remah roti.

Riba di Gorschiki

pollock kukus

Ini tidak penting bagi kebanyakan orang, tapi itu hanya rumput ketumbar biasa.

Bahan-bahan:

• 1 kg pollock beku segar;
• setengah lemon besar;
• merica dan garam untuk dinikmati;
• paprika merah manis 1 buah;
• wortel sedang 1 buah;
• licorice tsibulya 1 buah;
• Minyak untuk mengoles 2 sdm. sendok;
• 150 gram krim asam.

Persiapan:

Potong ikan menjadi beberapa bagian berukuran sedang. Lada dan garam secukupnya. Buat potongan kecil selebar 2-3 cm dan bumbui dengan lemon untuk dijadikan jus. Tsibul, wortel, dan dilapisi dengan 1-2 hvilini cukup dikocok. Pindahkan ke panci dan letakkan di atas iga. Kami mengeluarkan lada, memotongnya menjadi irisan, menambahkannya ke dalam panci. Chi tidak dihormati. Tuang sedikit krim asam di atasnya, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama 25-30 menit sampai matang. Disajikan dengan lauk nasi atau kentang.

Ikan mas dan asparagus

Bahan-bahan:

• 400 g ikan mas perak;
• 150 gram asparagus;
• 200 gram kembang kol;
• 2 wortel kecil;
• 150 g krim asam buatan sendiri;
• 3 sendok makan kacang hijau;
• 50 gram mentega vershkova;
• rempah-rempah untuk dinikmati;
• sayuran hijau untuk terong.

Persiapan:

Tempatkan kembang kol dan asparagus di dasar panci. Parut wortel secara longgar dan padatkan semua yang ada di piring. Kemudian ikan gurame kita bersihkan untuk dikonsumsi, potong-potong besar, merica dan garam secukupnya. Letakkan di atas wortel dan tutupi dengan kacang hijau. Lelehkan mentega di atas penggorengan, tambahkan krim asam dan aduk tidak lebih dari dua atau tiga potong. Ayo tuangkan makanan ke dalam panci untuk binatang itu. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 45 menit. Angkat dengan hati-hati dan taburi dengan peterseli cincang atau taburan. Disajikan panas.

Bubur di penambang

Soba dipanggang dengan fillet ayam dan tsibule

Strava tidak hanya kaya akan vitamin, tetapi juga kaya akan kekayaan.

Bahan-bahan:

• segelas soba kering;
• 250-300 gram irisan ayam;
• cibulin kecil;
• Minyak untuk pelumasan;
• air untuk memasak.

Persiapan:

Fillet ayam beku atau baru dimasak dilapisi dengan 5-7 potong ayam sekaligus di penggorengan. Secara paralel, soba, dikupas dan dikupas, dilapisi dengan 1-2 sekam di penggorengan terdekat. Ini diperlukan agar aroma sereal dapat terungkap dengan lebih baik. Letakkan fillet yang sudah diolesi minyak dengan cibul di dasar panci. Letakkan sedikit soba di atasnya dan isi dengan air dingin dengan perbandingan 2:1. Pindahkan ke oven pada hari pertama, periksa apakah soba sudah matang sepenuhnya. Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan 50 g mentega atas|mastila| Dan aduk langsung ke dalam panci untuk menambah rasa.

Bubur licorice dengan semangka

Jika Anda menginginkan sesuatu yang manis dan dipanggang, ale kayu manis, bubur pshonian dengan semangka - pilihan terbaik. Satu-satunya hal yang perlu Anda lakukan untuk memastikan ramuannya keluar dengan benar adalah memilih semangka. Semangka manis biasanya memiliki warna yang kaya, dengan warna oranye cerah. Sayuran berbentuk bulat dengan warna kehijauan atau seperti bijih sering kali memiliki rasa asam dan lebih cocok untuk Halloween, tetapi tidak untuk membuat bubur manis.

Bahan-bahan:

• Sereal Pshonian - 1 botol kaca;
• air hangat atau susu - 4 botol kaca;
• madu - untuk dinikmati;
• mentega vershkova - 60-70 g.

Persiapan:

Kami membilas jagung dengan air hangat dan kemudian dengan air dingin untuk menghilangkan rasa asam. Tambahkan susu ke dalam panci mendidih dan masak dengan api kecil, aduk selama 7-10 menit. Potong semangka menjadi potongan-potongan sedang atau kecil, masukkan ke dalam wajan dan masak menjadi 3-4 potong lagi. Kami melapisi bagian bawah panci dengan minyak hangat dan menuangkannya ke dalamnya. Masukkan ke dalam oven tanpa penutup selama 35-40 menit dengan suhu 180 derajat. Periksa kesiapan semangka dengan tusuk sate atau tusuk gigi. Linden atau madu herbal dapat ditambahkan ke ramuan yang sudah jadi.

Cara memasak sayuran dalam tembikar

Kubis rebus dengan kentang

Bahan-bahan:

• 300 gram asinan kubis segar;
• garam untuk dinikmati;
• bangau atau buah beri asam lainnya;
• 150 gram kentang;
• Oliya untuk dinikmati.

Persiapan:

Jika saya ingin kubis rebus, tidak ada yang perlu saya yakinkan. Tidak ada resep atau teknologi khusus di sini. Kocok saja atau cincang halus kubis, beri garam hingga merata dan masukkan ke dalam panci. Anda mencuci dan mengupas kentang, memotongnya hingga bersih dan menambahkannya ke dalam kubis.

Pagi dan sore di dapur, tuan-tuan muncul tembikar keramik untuk memasak landak di dalam oven. Ini tidak mengherankan. Semua orang tahu tentang shkoda izhi, dimasak dalam wajan dengan banyak buah zaitun. Dan poros sayuran yang dimasak dalam pot baru mulai dipahami.
Oh, mengapa para pembuat tembikar begitu garni?

Pertama-tama, tidak diperlukan lemak untuk memasak landak. Berdasarkan hal di atas, ini adalah nilai tambah utama yang jelas.

Dengan kata lain, Anda bisa memasak apa saja di Gorshchiks: mulai dari bumbu pertama hingga makanan penutup.

Ketiga, memasak dalam panci sangat sederhana - Anda tidak perlu membalik atau mengaduk apa pun. Setelah memasukkan panci ke dalam oven pada suhu yang diinginkan dan jam yang diinginkan, Anda bisa melupakannya dan melanjutkan pekerjaan Anda.

Keempat, ada situasi di mana salah satu anggota keluarga ingin menyukai makanan yang banyak merica, tetapi anggota keluarga yang lain tidak bisa makan makanan tersebut. Masalah ini ada pada para penambang. Semuanya sangat sederhana - tambahkan banyak merica ke dalam satu panci, dan sedikit saja ke panci lainnya. Sumbunya sama herba, tapi favorit karena selera kulitnya.

Dan, Anda putuskan, landak tidak boleh direbus di dalam panci, tetapi akan dikonsumsi, yang memberikan kenikmatan yang kuat dan aroma yang lebih menggugah selera.

Sejujurnya saya akui bahwa memilih pot keramik di toko itu sangat penting - jumlahnya banyak sekali dan baunya sangat menyengat hingga menyengat mata. Ini bukan tentang kecantikan. Saat Anda mencari penambang, pikirkan berapa banyak penambang yang Anda perlukan (saya bernyanyi, pastinya tidak kurang dari tiga) dan berapa ukurannya. Setelah memilih pembuat tembikar yang pantas Anda dapatkan, perhatikan baik-baik - tidak ada retakan atau keripik pada pembuat tembikar. Dan, putuskan, ambil tembikar hanya dengan penutupnya.

Nah, Anda memiliki peralatan baru di dapur Anda - tembikar keramik. Agar bau busuk bertahan lama, diperlukan perawatan yang tepat.

1. Sebelum menanam pot baru, isi dengan air dingin, masukkan ke dalam oven, nyalakan, didihkan air, lalu nyalakan oven dan biarkan dingin. Itu saja, sekarang para penambang siap untuk dikeringkan
2. Sebelum memasukkan landak ke dalam panci, Anda perlu merendamnya dalam air dingin selama 15 menit. Tidak perlu dilap, masukkan ke dalam tembikar basah. Izinkan saya menjelaskan, penting untuk merasa takut. Air menutup pori-pori panci, dan ketika dipanaskan, air tidak mengeluarkannya dari produk. Landaknya dikukus, sangat renyah.
3. Masukkan oven ke dalam oven yang dingin atau agak hangat. Karena perubahan suhu yang tiba-tiba (jika Anda memasukkan oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat), panci bisa pecah.
4. Jangan letakkan kompor terlalu tinggi di dalam oven. Tutupnya tidak perlu membuat elemen pemanas selalu aus.
5. Cairan (air, kaldu) jangan dituang ke atas – secukupnya saja. Penambang berisi ¾ isian.
6. Sebelum mengeluarkannya dari oven, pikirkan di mana Anda akan menaruhnya. Anda tidak dapat meletakkan pot di atas permukaan yang sangat dingin atau basah, atau di tempat yang gelap.
7. Setelah menambang penambang, Anda harus menghapusnya. Izinkan saya menunjukkan kepada Anda rasa hormat bahwa Anda tidak dapat merusak mesin pencuci piring atau melukai orang lain (mudah bagi penambang untuk mengambilnya dari dirinya sendiri). Air hangat adalah yang terbaik. Jika landak tersangkut dan tidak mudah dikeluarkan, isi panci dengan air dan tambahkan 1 sendok makan soda. Diamkan berapa tahun. Hal ini memudahkan penambang untuk tersingkir. Selain itu, baking soda akan mengurangi bau landak. Saat Anda sedang merapikan pot untuk disimpan, balikkan hingga benar-benar kering.
8. Jika Anda telah mengeluarkan panci dan menemukan bahwa setelah sisa cairan anggur belum sepenuhnya kering dan jamur telah hilang, oleskan pasta yang dicampur dengan air dan soda dalam jumlah yang sama dan setelah 30 menit Ya. Penambang siap untuk mandek!

Penting agar landak menjadi lezat seperti panci yang ditutup dengan penutup. Namun jika Anda menyiapkan makanan dengan banyak cairan, Anda perlu berhati-hati agar tidak bocor. Dalam hal ini, lebih baik meletakkan pembuat tembikar bukan di atas jeruji, tetapi di atas deco - meskipun lebih mudah untuk mengeluarkannya dari dasar oven.

Sebelum berbicara, pria tersebut memutuskan untuk menutup panci bukan dengan bagian atas keramik, tetapi dengan sepotong kue. Kerak seperti itu kemudian bisa dimakan sekaligus dari rumput yang disiapkan dalam pot. Anda bisa membuat adonan dari adonan seperti ini: campurkan 800 g bit, 1 butir telur, 250 ml kefir, 100 g margarin, 1/2 sendok zucchini, 1/2 sendok teh soda, garam, uleni adonan, aduk. , putar mug dan tutupi Gorki. Berikut resep adonannya yang sederhana: campurkan 800 g borochen, 1 butir telur, dan 250 ml air.

Saya akan memberikan resep cara mengolah ramuan dari para penambang.

Hati dengan kentang dan saus.
Kami mencuci daging, memotongnya menjadi irisan, menambahkan garam, merica, mencampurnya dengan kubis cincang halus dan memasukkannya ke dalam panci. Lalu taruh kentang potong dadu di sana dan campur semuanya. Anda bisa menggosok hewan itu dengan tuan. Saus yang sudah disiapkan: krim asam, mayones, susu dan bumbu cincang, aduk rata, didihkan dengan api kecil dan tuang ke dalam panci. Strava dimasak selama 30 - 40 menit dengan suhu 180 - 200 derajat.

Jadi, untuk menyiapkan ramuan ini Anda membutuhkan: 1 kg daging babi, 3 cibulin, 1,2 kg kentang, 50 gram keju, garam, merica. Untuk sausnya Anda membutuhkan: 4 sendok makan mayones, 4 sendok makan krim asam, 1 sendok makan susu, bumbu cincang.

Segera setelah Anda mulai memasak dalam panci, sesuaikan resepnya dengan hati-hati. Setelah menelepon para penambang, Anda akan mulai menebak resep Anda sendiri.

Lezat!