Resep marzipan buatan sendiri, Perancis dan “tipe marzipan”. Bagaimana spesifikasi marzipan dalam minuman beralkohol rumahan

Itu adalah kata yang tak terlupakan yang membutuhkan hidangan penutup yang nikmat. Meskipun Anda tidak hanya sekedar merasakannya, tetapi setelah mencobanya, dan mungkin, itu menghormati kasih sayang salah satu orang yang Anda cintai. Jika Anda baru pertama kali bertemu dengannya, mari kita cari tahu apa itu marzipan dan bagaimana cara menyiapkannya.

Misteri pertama tentang makanan penutup muncul pada abad pertengahan di Eropa. Terkadang dekhto menyebutnya damar wangi, tapi itu tidak sepenuhnya benar.

Marzipan itu plastik, licorice itu masa.

Setelah mencobanya terlebih dahulu, Anda tidak akan pernah tahu terbuat dari apa marzipan. Sangat mudah untuk menyelesaikan semuanya - untuk persiapan ini, detail vikorystvuyutsya untuk boroshno migdal dan tsukor. Campur bahan-bahan tersebut hingga terbentuk adonan, yang kemudian dapat dibentuk zukerka, figur, dan isian untuk makanan penutup.

Hanya sedikit orang yang menyiapkan dan menjual makanan penutup ini di apotek, karena mereka menghargainya sebagai penyembuhan jiwa. Beberapa waktu yang lalu, koki pastry terkenal Lorenz Caviesel mulai mengolah adonan tersebut menjadi patung-patung berukir, yang memberinya nama marzipan.

Resep membuat marzipan di rumah

Jika Anda tidak menyukai versi lasoche yang dibeli di toko atau hanya ingin bereksperimen, cobalah membuat marzipan di rumah. Untuk melakukan ini, Anda tidak memerlukan banyak variasi produk atau keahlian kuliner khusus. Cukup membiasakan diri Anda dengan opsi di bawah ini dan memilih salah satu yang paling cocok untuk Anda.

Metode dingin

Resep paling sederhana, tanpa bahan tambahan. Masa yang diekstraksi dapat disimpan dalam suhu dingin dan dibuang jika perlu.

Proporsi yang ditentukan diberikan untuk 900 gram produk jadi. Jika Anda membutuhkan lebih banyak kuantitas, percepat bahan-bahannya sambil menjaga bahan-bahannya.

Untuk persiapan Anda perlu:

• dua butir telur dan dua bit lagi;
• Putihkan sebotol mentimun dan bubuk mentimun dalam jumlah yang sama;
• beberapa botol tanpa segelas kacang almond;
• esensi vanila – enam tetes;
• dua sdt jus lemon.

Proses persiapan:

1. Siapkan dua wadah. Di satu tempat zukor, bubuk dan rasa pahit, dan di tempat lain zucchini, esens, telur, dan jus lemon.
2. Saat kering, tambahkan campuran dengan hati-hati dan aduk hingga rata.
3. Letakkan semuanya di atas permukaan datar, taburi sedikit gula halus, lalu uleni hingga halus dan elastis.

Teknologi panas

Cara lain untuk membuat marzipan adalah dengan membekukan marzipan. Setelah pasta dipotong dengan cara ini, pasta ini ideal untuk melapisi kue, tetapi pasta harus segera dipanggang sebelum mengeras.

Laso yang luar biasa untuk pecinta licorice.

Produk yang diperlukan:

• dua telur;
• beberapa tetes esens vanila;
• sesendok jus lemon;
• 350 gram migdal boroshn;
• hingga 200 g gula bubuk.

Proses persiapan:

1. Kocok telur dalam mangkuk yang dalam, campur dengan gula halus dan masukkan ke dalam penangas air. Anda perlu mengolah krim sampai terlihat seperti krim.
2. Setelah semua bahan dimasukkan, kocok dengan mixer hingga lembut dan letakkan di permukaan yang keras.

Ada juga teknologi “panas” yang berbeda untuk menyiapkan marzipan. Sebaiknya dimulai dengan sirup, dan marzipan sebagai dasarnya.

Produk yang diperlukan:

• 40 mililiter air;
• 0,1 kg ganggang;
• 150 gr mentimun.

Proses persiapan:

1. Masukkan almond ke dalam panci panas selama satu jam, lalu kupas kulitnya, bilas dengan air dingin dan keringkan dalam oven sebanyak lima helai, atur api hingga 60 derajat.
2. Kacang polong yang diberi sedikit minyak harus dilapisi dengan hati-hati. Misalnya, gunakan blender, penggiling, atau paling ekstrim, kursi goyang.
3. Masukkan zuccor dengan air ke dalam penggorengan dan aduk ke dalam sirup. Campurkan sebagian tepung ke dalam tepung|boroshno| z|iz| kacang polong dan masak tiga khvilini.
4. Setelah itu, sebagai fasilitas penyimpanan dingin, kami melewatkannya melalui alat yang sesuai pada alat penggiling daging dan mengeluarkan massa untuk mencetak berbagai makanan penutup.

Cara membuat figur marzipan dengan tangan Anda sendiri

Membuat figur dari marzipan sangatlah mudah. Pasti Anda ingat prinsip mencetak plastisin di kandang anak. Jadi porosnya, massa migdalnya kurang lebih sama dari segi konsistensi dan kekuatannya, hanya saja alami.

Biasakan diri Anda dengan nuansa ini, bebaskan imajinasi Anda dan mulailah menciptakan mahakarya.

• Jangan terlalu lama memikirkannya, jika tidak, Anda tidak akan bisa melangkah lebih jauh untuk melakukan penyalahgunaan lebih lanjut.
• Untuk mengubah warna gudang, Anda dapat vikoristuvat kharchovy barniki. Masukkan jejaknya ke dalam gulungan kecil dalam porsi kecil, secara bertahap aduk dari saringan dan bawa ke konsistensi yang diinginkan.

rahasia pengolahan marzipan untuk mendapatkan kemiripan yang maksimal dengan produk.

• Jadi, misalnya untuk mendapatkan kulit seperti buah lemon, permukaan benda kerja marzipan perlu diampelas sedikit dengan parutan.
• Saya akan menyiapkan separuh kepala dan mengukusnya (uap membuat halus), lalu memarut bagian yang sama.
• Biji-bijian bisa di musim dingin dengan potongan kecil kacang polong.
• Untuk mengeluarkan “kentang” marzipan, Anda tidak hanya perlu menggulung adonan, tetapi juga mencelupkannya ke dalam coklat bubuk, dan menggunakan tusuk untuk membuat “ayam”.
• Jika ingin menggiling kubis, kepala marzipan sudah disiapkan, lalu dituang berlapis-lapis, lalu dimasukkan ke dalam “pompa”.

Kue marzipan buatan sendiri

Ini adalah manisan yang wajib untuk seluruh tanah air dan benar-benar cocok untuk orang suci.

Datanglah untuk pesta Malam Natal!

Produk yang diperlukan:

• 100 g gula bubuk;
• telur chotiri;
• 0,6 liter vershkov;
• sebutir garam;
• sesendok rozpushuvach;
• 120 gram mentimun;
• 0,35 kg massa marzipan;
• dua bungkus vanilla zucru;
• 0,2 kg kacang polong;
• dua paket pembuat kue untuk bagian atasnya;
• 120 gram borosna.

Proses persiapan:

1. Makan sedikit garam, tiga sendok besar air dan putih telur, kocok hingga rata.
2. Kemudian tambahkan sebungkus cherry vanilla, 0,1 kg cherry, buncis, haluskan dengan buncis dan aduk semuanya hingga rata.
3. Keluarkan sumish, pindahkan ke cetakan dan panggang dengan suhu 200 derajat selama kurang lebih 25 menit hingga berwarna coklat keemasan. Kemudian adonan dibagi menjadi dua bagian dan dibiarkan hingga benar-benar dingin.
4. Setiap zukor yang tersisa dicampur dengan sebungkus zukru vanilla dan kue pai. Kami mulai mengocok bagian atasnya dan menuangkan campuran kering ke dalamnya sampai terbentuk puncak.
5. Sepertiga dari massa yang diekstraksi ditambahkan, dan sisanya ditambahkan kacang polong. Kami mencampur dan melapisi dan menyiapkan kerak pertama.
6. Di atasnya kita letakkan lapisan kue lainnya, yang dilapisi dengan sebagian bagian atasnya diletakkan di depan.
7. Marzipan dicampur gula halus, diaduk hingga rata, mudah dioleskan dan dipindahkan ke kerak, merata. Yang harus Anda lakukan hanyalah menghias kue yang sudah jadi sesuai keinginan Anda dan diamkan di lemari es.

Apakah Anda ingin mengunjungi Eropa tanpa meninggalkan rumah? Mudah! Siapkan kotak “Marzipan” Anda dan Anda akhirnya akan berangkat ke Eropa.

Marzipan adalah malt asli Eropa yang sangat lezat. Basisnya terbuat dari ganggang boron dan sirup ceri. Kami memiliki di sini bersama Anda, bukan hanya analog yang lezat, tetapi juga sangat coklat dari yang dibeli di toko - marzipan buatan sendiri tanpa kayu manis, atau lainnya (menggunakan metode dingin)!

Jadi, amigdal tidak sederhana, tetapi “emas” dalam segala hal. Mayday itu suci - alasan utama untuk menikmati hidangan penutup yang luar biasa ini. Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan malt lezat ini!

Saham:

• 250 gr migdal boroshn
• 100 gram madu
• 2 sendok teh almond pahit bubuk (bazhano)

Sebelumnya saya sangat mudah memasaknya sendiri. Saya akan langsung mengatakan bahwa prosesnya melelahkan, tetapi cara ini lebih murah. Segera setelah keluarga kami tumbuh besar, inilah saatnya mencari emas. Itu sebabnya saya membeli marzipan siap makan. Jadi, ini sedikit lebih mahal, tapi Anda bisa menghemat satu jam.

Yah, karena keadaannya sangat buruk bagimu, kami hanya perlu mengontrol jumlah kekuatan yang dibutuhkan. Jika tidak, maka kami akan mengetahui bagaimana persiapan mereka.

Bagaimana cara menyiapkan boron buatan sendiri untuk marzipan?

Hore! 2/3 dari rute telah selesai

Bagaimana cara menyiapkan marzipan?

1. Kelihatannya sangat buruk suatu saat nanti.

   

   Migdaleve Boroshno

2. Ganti madu tsukru vikoristovvatimemo. Mari kita tambahkan ke boroshna.

   Saudaraku Raju, madunya tidak aromatik, untuk menjaga rasa dan aroma almond semaksimal mungkin dan menghilangkan marzipan segar. Saya akan selalu menggunakan madu vikoryst kvitkov dan hasilnya akan luar biasa. Misalnya, linden atau Yunani bisa menenggelamkan amigdala.

   

   Lebih banyak madu

3. Tambahkan dengan baik dengan almond panas.

   Hiburan ini saya telah membuat almond pahit untuk diri saya sendiri. Masih ada kebutuhan! Bahan ini tidak lengket, namun memberikan aroma unik pada marzipan. Saya memasak dengan dia dan tanpa dia - Anda bisa merasakan perbedaannya. Makanan penutup ini sangat cocok dengannya!

   Almond pahit lebih kuat dari konsentrasinya, dan apinya tidak dapat diatasi. Saya menggunakan 2 sdt. Melenich memiliki biji-bijian boroshno.

   

   Almond pahit Klademo

4. Pindahkan sumish ke dalam blender.

   

   Pindahkan semuanya ke blender

5. Seiring bertambahnya waktu lagi, kesabaran diperoleh dan blender dihidupkan. Bawa campuran ke konsistensi yang seragam. Masa mulai menyusui lebih banyak lagi, mulai dari Perang Patriotik Hebat hingga Eropa.

   

   Giling sampai halus

6. Pasta marzipan yang sudah jadi memiliki konsistensi seperti adonan, seperti plastisin, yang tidak alami. Mari kita kumpulkan menjadi satu roti besar.

   

   Marzipan masa

7. Pada prinsipnya inilah resep dasar marzipan. Dalam hal ini Anda bisa zupinitis. Ini akan menjadi lebih lezat! Jika Anda memiliki cetakan untuk bentuk gambar, masukkan pasta marzipan ke dalam cetakan.

   Poros saya seperti ini:

   

   

   Letakkan di belakang formulir

   Dari banyaknya bahan yang saya dapat, saya mendapat 17 trojan ukuran sedang (masing-masing 20 g). Untuk terong, Anda bisa merendam zucchini dalam coklat dan meletakkan isian di tengahnya.

8. Tempatkan marzipan buatan sendiri di lemari es selama 12 tahun agar membeku.
9. Jika Anda menangkap buncis, keluarkan dari cetakan dan cicipi.



Mmm...suka sekali! Bersiaplah dan bersiaplah!



Lezat!

Nastia Bordeianu penulis resepnya

Setelah mencampurkan marzipan, saya menyadari dengan sangat sedih: dunia telah berubah karena nasib yang tersisa! Dan mengubahnya, sayang sekali, tidak akan lebih baik lagi.

Di satu sisi, saya tidak tahan dengan banyaknya pilihan toko kelontong - berulang kali saya mendengar hal-hal yang bahkan tidak dapat saya pikirkan sebelumnya. Ale, di sisi lain, kepahitan yang pertama mulai berkurang.

Tahukah anda apa itu marzipan? Resep marzipan sederhana - masa plastik dengan migdal dan cucru. Ya, tidak ada yang lain di dalamnya dan tidak bisa disalahkan (karena banyak varietas eksotis daerah tinggi yang disalahkan pada campuran pistachio dan jeruk marzipan, tapi itu cerita lain).

Marzipan berasal dari negara dan wilayah Arab, terutama wilayah Mediterania. Hormati, melalui, pertumbuhan almond, getar dan segala manisnya. Jadi sumbunya, sampai saat ini, kombinasi standar untuk marzipan Eropa adalah kombinasi 50x50: setengah marzipan - setengah zucru. Marzipan Lübeck yang elit memiliki seratus ratus bagian almond, yang dengan bangga diumumkan oleh perusahaan Niederegger. Rekor ini telah dipecahkan tepat satu tahun. Mengapa Anda tidak dikalahkan – bagaimana Anda bisa mendapat penghasilan lebih banyak, kurang dari 100%? Sangat disayangkan para penggemar marzipan, petani menjadi tertarik dengan produk ini dan mulai secara serius mengurangi tingkat amigdala di tanaman mereka - sekaligus menjadi kurang dari 58%.

Jadi oke, hati-hati kawan, biar kuberitahu, sayang sekali! Apalagi untuk harga murah yang dikenakan perusahaan ini untuk produknya. Dan di tempat lain, masalahnya bahkan lebih buruk - saya kagum dengan nasibnya, dan di sebagian besar cacing, tulang rawannya sudah jauh lebih besar, dalam sekejap mata, dan bukan lima puluh lima puluh. Jadi, saya mengerti bahwa almond menjadi lebih mahal - tetapi tidak jauh lebih mahal, sehingga saya langsung tahu bahwa zukor yang lebih murah adalah pengganti yang baik, dan harga manisan marzipan almond juga meningkat?!

Ya, tidak ada untungnya membuat marzipan di rumah. Dalam hal uang, Anda akan mendapatkan produk serupa yang lebih murah dan lebih rendah dari Niederegger, dan susu mentah bermutu lebih rendah untuk pembuat manisan dengan persentase zur yang tinggi. Jelas bahwa kita tidak dapat mencapai jarak seratus ratus kilometer – namun secara teknologi hal ini jauh lebih penting. Sangat mungkin untuk membuat marzipan yang kaya rasa di rumah. Saya tidak mengincar rekor, saya tidak mengincar seratus yang paling mengesankan, tapi marzipan buatan saya jelas lebih dendam daripada almond, atau tsukru. Dan di dalam diriku tidak hanya akan ada kacang almond, tapi jenis kacang almond yang dimasukkan ke dalam marzipan tua yang sama. Dan itu krim aslinya, tapi masih pahit. Kami tidak mengungkapkan tanda-tanda di akun saya tentang tingkat kamar rahasia komersial, tetapi tanda-tanda itu berasal dari tangan kanan.

Almond pahit bertanggung jawab atas kepedasan khusus dari rasa marzipan yang mahal, sehingga orang dapat memahami bahwa ini bukan hanya pasta manis, tetapi produk mulia yang dapat dinikmati (dan bernilai satu sen). Jumlah ulkus ini secara bertahap dapat meningkat dari 1% menjadi 10%. Anda bisa mengganti almond pahit dengan biji aprikot. Hanya ada satu kendala: sayang sekali Anda harus bekerja sendiri. Persiapannya sendiri akan menjadi langkah terpenting saat menyiapkan marzipan buatan sendiri. Saya hanya perlu menggiling semua tepung untuk membuat marzipan - jadi ini akan menjadi suatu prestasi kerja! Dan dari boroshna yang sudah jadi - tidak ada gunanya di sebelah kanan. Golovne - atasi pedangmu. Bagi saya. Karena sebelumnya produk ini bisa dengan mudah dibeli di toko.

Kami merebus air dan menuangkan 10 buah almond pahit.

Kami menuangkan air panas, bilas almond pahit dengan hati-hati dari yang dingin. aku menuangkan air dingin.

Sekali lagi tuangkan 10 potong dill.

Penuangannya kuat - dan poros kernel ini akan dengan mudah dikeluarkan dari kulit pendeknya.

Pembersihan almond dikeringkan untuk menghilangkan kelebihan cairan.

Tahap ofensifnya adalah almond pahit yang enak di Boroshno. Kami menyalakan penggiling hanya dalam waktu singkat - jika Anda menggiling dalam waktu lama dan tanpa menggiling ulang, Anda dapat memanaskan semuanya secara berlebihan dan menghilangkan pasta almond tanpa banyak usaha (dan menggiling alat listrik dengan baik).

Kami menyaringnya dengan sangat cepat, dan potongan besar diayak lagi.

Sebelumnya, dari 30 g ganggang mentah Anda mendapatkan 24 g boron.

Almond pahit dicampur (baik) dengan kacang dan dipanaskan di atas kompor sampai hangat.

Pernahkah Anda membuat resep yang tidak mengharuskan almond menjalani proses termal? Saya memperlakukan mereka dengan cara yang sama. Ale, saya menghormati proses panas yang benar. Tampaknya memungkinkan rasa terungkap lebih cepat. Selain itu, ada kebutuhan teknologi.

Di penggorengan lain, larutkan zukor dalam air dan masak hingga larut sempurna dengan api sedang. Sebelum berbicara, mari kita taburkan sedikit lagi di bawah tangan kita, jika diperlukan.

Segera setelah sirup mentimun mendidih dan mengental, sirup tersebut direbus secara bertahap ke dalam campuran panas sambil diaduk dengan kuat (itulah sebabnya kami memanggangnya - agar mentimun lebih dingin). Jika jumlahnya sudah siap dan tidak terlihat seperti masa plastik, minumlah lebih banyak taburan dan hormat, hormat, seperti mamaliga! Akibatnya, Anda bisa kehilangan porosnya seperti dempul. Anda perlu menggiling dan menumbuk dengan spatula, mengaduk wajan dengan api kecil hingga menyatu menjadi satu massa yang menempel dengan baik di dinding. Satu hal - Saya memiliki penggorengan dengan lapisan anti lengket, saya tidak tahu cara kerja masa di sebagian besar peralatan masak.

Seluruh sumbu, agar lebih seragam dan plastis, dilewatkan melalui penggiling daging. Nah, Anda bisa mencampurnya dengan testomis. Singkatnya, massa ini perlu diperkuat dan dibumikan. Saya rasa sudah jelas bahwa kami mengambil marzipan segar. Saya ulangi, jika Anda tidak menghargai proses menyiapkan jenggot dengan almond panas - tidak ada yang istimewa dari itu!

Segera setelah itu, marzipan dibungkus dengan grub meludah. Disimpan tanpa akses ke udara pada suhu kamar.

Axis adalah kecantikan kita. Untuk menikmati - dengan produk gula-gula yang dibeli di toko, tentu saja, Anda tidak dapat membandingkannya - produk kami dengan asam hidrosianat dan almond pahit! Saya tidak punya anggur apa pun di oven mana pun - hanya di asinan kubis, adonan, dan roti marzipan. Boskoda adalah suatu keharusan.

Pada suhu kamar, marzipan rapuh dan tidak bengkok, melainkan pecah. Namun, begitu Anda mengingatnya di tangan Anda, itu akan kembali menjadi halus dan lentur.

marzipan- mungkin salah satu makanan penutup tertua di Eropa. Secara harfiah, nama manisan ini diterjemahkan sebagai “roti birch”.

Namun kenyataannya, marzipan adalah campuran kacang almond yang digiling menjadi bubuk halus dan gula bubuk (atau sirup gula). Kacang polong serupa untuk membuat malt ini tidak pantas! Selain itu, campuran tersebut mengandung minyak khusus yang memungkinkan Anda membuat bentuk paling fleksibel dari massa kacang polong tanpa menempel pada bahan tambahan perekat khusus.

Museum Marzipan

Marzipan klasik dipuja oleh para gadis bangsawan dan menunjukkan kenikmatan yang kaya. Sayangnya, sejarah tidak berbicara tentang siapa yang pertama kali menciptakan mahakarya ini. Prancis, Hongaria, dan Jerman bersaing memperebutkan gelar “marzipan sempurna”. Sayangnya, mereka bukan lagi pesaing. Namun, makanan penutup ini adalah makanan penutup yang populer, dan di Eropa hampir tidak ada museum yang didedikasikan untuk makanan penutup yang luar biasa ini. Mengapa bisnis besar harus merasa takut? Jika Anda tidak ingin pergi ke museum, jangan pergi tanpa membeli setidaknya sekantong kecil marzipan manis. Ditambah lagi, di museum-museum semacam itu mereka secara rutin mengerjakan pembuatan marzipan dan patung-patung darinya.

Marzipan coklat untuk wanita

Keunggulan marzipan adalah tidak mengandung rasa manis yang luar biasa, tetapi juga merupakan produk berwarna sangat coklat yang mengandung banyak vitamin E. Vitamin ini disebut sebagai vitamin kecantikan wanita, ditambah lagi merupakan antioksidan hebat yang paling kuat. Nah, agar seorang wanita mendapatkan cukup vitamin ini, dia perlu mengonsumsi 150 g kacang almond... Atau 300 g massa marzipan. Setelah Anda makan buah sebanyak itu, kemungkinan besar Anda tidak akan menjadi muda dan cantik, tetapi secara hipotetis marzipan mengandung banyak vitamin awet muda.

Legenda mengatakan bahwa marzipan diciptakan untuk menceritakan tentang orang-orang yang menciptakannya dalam proses penciptaan dari kebosanan dan pengalaman emosional (melankolis). Saya perlu memberitahu Anda bahwa resep ini bekerja dengan hasil 100% untuk wanita.

Cara makan marzipan

Marzipan mudah dimakan dalam tampilan murni. Inilah mengapa disebut “roti marzipan”. Terkadang dengan secangkir kava, terkadang dengan teman di balakana. Anda cukup mematahkannya dengan garpu dan memasukkannya ke dalam mulut Anda, menutup mata Anda dengan puas)))

Marzipan terlihat seperti patung yang berbeda Dari massa marzipan. Faktanya, ini sudah merupakan tsukerki yang valid. Jika pecahan bau busuk ditambahkan ke meja dan untuk produksinya diperlukan pelajaran bakat dan fantasi, menyebut mereka tsukerki sepertinya tidak mungkin.

TVr lipat yang lebih besar – patung berwarna-warni dengan marzipan. Mereka dibuat dari massa marzipan yang sama dan penambahan grub barberry. Kagumi foto itu. Tidakkah Anda percaya bahwa itu baik dan buruk? Jadi, ini adalah buah marzipan. Mereka dijual dalam kotak hadiah. Dan pecahan marzipan adalah makanan penutup yang mahal, hadiah seperti itu sangat berharga.

Bahkan lebih populer Tsukerki dengan marzipan, dilapisi coklat. Ini surga nasoloda! Dan lagi, karena tsukerki tersebut dibuat dari almond segar (dan bukan dari kacang polong dari sari almond), maka mahal untuk membuat tsukerki tersebut.

Juga isian yak marzipan dalam kue dan roti gulung. Rumput jenis ini sangat populer saat Natal di negara-negara Eropa. Ada kompetisi untuk kue (gulungan) terlezat dengan isian marzipan.

Zvichaino hiasi kue dengan marzipan. Ini hanyalah mistik dari pembuat manisan. Semuanya tak kalah cantik, bahkan lebih nikmat. Terlebih lagi, di sisa waktu, imajinasi para pembuat manisan begitu bergejolak sehingga pada kenyataannya, kue sehari-hari dihias dengan marzipan - keseluruhan cerita dengan ketegangan dan permintaan hingga rasa manis.

Satu-satunya cara lain untuk menikmati marzipan adalah dengan ini minuman keras marzipan. Bisa dibuat di rumah, tapi di pasaran minuman beralkohol, minuman keras ini tersedia dalam berbagai merek dan olahan berbeda.

RESEP MARZIPAN

Saya menyebutnya resep untuk menyiapkan mulut almond. RAHASIA DUA! Ini karena di resep semuanya berhubungan dengan angka 2!

Resep klasik marzipan hanya dicampur dengan 2 produk: migdal dan tsukor.

Mygdal diambil dalam 2 jenis:

1. almond pahit;
2. akar manis almond.

Seluruh rahasia mulut almond:

1. dengan almond pahit dan manis segar;
2. di amigdala dan tsukru yang baru menikah.

Dan pembuat manisan, sebagai rahasia yang mengerikan (disebut komersial dan dilindungi undang-undang), menyimpan resep pembuatan almond. Dan tahukah Anda, pembuat manisan yang berbeda memiliki anggur yang berbeda!

Jika kacang polong lain digunakan, pasta kacang polong tidak bisa disebut dengan kulit marzipan. Jadi, misalnya almond diganti dengan aprikot atau peach (mirip dengan nikmatnya), makanan penutup ini disebut persipan.

Ada 2 cara menyiapkan marzipan:

1. metode dingin untuk menyiapkan marzipan;
2. metode panas menyiapkan marzipan

Metode dingin menyiapkan marzipan

Dalam hal ini, almond dan tsukor diambil pada jarak yang sama.

Selama persiapan (pembersihan), amigdala digosok dan amigdala dimurnikan secara menyeluruh. Zukor dimurnikan menjadi bubuk pulp.

Dengan mencampurkan banyak minyak ke dalam adonan, adonan ini akan menempel dengan baik dan menempel hampir seperti plastisin.

Jika tidak menempel dengan baik, artinya:

1. almond dari yakity buruk dengan kandungan minyak rendah;
2. Untuk membuat pasta, tambahkan telur atau putih telur ke dalam pasta (sebagai alternatif, marzipan kelas dua).

Metode panas menyiapkan marzipan

Sebelum almond boroshna, jangan tambahkan bubuk kunyit, tapi sirup kunyit.

Dan adonan tercampur dengan baik seperti adonan tercampur.

Anda bisa menyiapkan marzipan di rumah. Resep axis porokovy menggunakan metode panas.

Apa yang kamu butuhkan:

1. 1 botol ganggang,
2. 1 botol jus kayu manis,
3. 50ml air,
4. esensi migdal – 1-2 tetes,
5. bubuk mentimun.

Jika Anda memiliki persediaan almond yang belum dibersihkan, isi dengan taburan dan diamkan selama 30 menit.

Lalu letakkan di atas saringan dan biarkan potongan almond mengering, letakkan di piring. Setelah kacang polong dingin, kupas dari kulitnya. Ini dapat dilakukan dengan sederhana dan tanpa memerlukan peralatan khusus apa pun.

Kemudian cuci almond hingga bersih dan goreng dalam wajan kering selama 10-15 menit. Sebelum jam mengoles, aduk biji-bijian secara bertahap. Setelah kacang polong dingin, potong kacang polong dalam blender menjadi sehalus mungkin, secepat mungkin.

Kini saatnya cucru harus diisi air bersih dan dipanaskan hingga semua pasir hilang dan sirup mengental. Mari kita mengentalkan sirupnya sehingga Anda bisa membuatnya menjadi bola.

Terakhir, tambahkan campuran almond ke dalam sirup dan masak lagi selama 1-2 menit (maksimum).

Setelah selesai, tambahkan esens dan letakkan semuanya di piring datar. Tutupi masa dengan grub dan biarkan dingin.

Marzipan sudah siap. Anda bisa meletakkan adonan di atasnya, taburi dengan bubuk mentimun secukupnya dan gulung sesuai ukuran yang diinginkan. Anda dapat membuat berbagai macam bentuk darinya atau menggunakannya sebagai isian untuk berbagai jenis pasta. Sebelumnya, makanan penutup seperti itu cukup ditutup dengan lelehan panas dan disimpan di lemari es.

Sangat penting untuk menyiapkan marzipan di Prancis. Kami tampil pucat dan “keluar bernyanyi.” Resep paling terbukti untuk membuat pasta marzipan yang akan ditempel berbagai hiasan.

Bahan-bahan:

1. Bubuk mentimun – 180 gram,
2. telur besar – 1 buah,
3. esensi migdal – 3 tetes;
4. brendi (atau cognac) – 2 sendok teh,
5. bubuk migdal (bubuk migdal) - 375 gram,
6. Gula bubuknya tidak banyak (untuk pencampuran).

Croque No 1: campurkan 180 gr gula halus (ada 2 jenis gula halus di video) dengan 1 butir telur, letakkan mangkok di depan mangkok yang akan dikocok dalam penangas air. Setelah tercampur, kocok adonan dengan blender hingga menjadi buih putih kental. Kocok hingga 10. Kocok dalam mangkuk di atas air mendidih (waterbath).

Prosedur No.2: keluarkan mangkuk dari air dan masukkan ke dalam es (air kering), sedalam 5-10 cm, tambahkan esens instan dan brendi ke dalam adonan. Lanjutkan memblender dengan blender.

Buaya No.3: tambahkan bubuk alga ke dalam sumish. Campur dengan baik.

Prosedur No. 4: letakkan pasta marzipan di atas papan, taburi dengan gula halus dan bentuk sesuai bentuk yang diinginkan. Akan lebih mudah jika menggunakan bubuk ceri. Itu saja!

Dan agar lebih jelas, berikut video pembuatan pasta marzipan berikut resepnya:

Lihat marzipan di penyimpanan sesuai resep

Di salah satu situs lucu tentang berbelanja di Tokyo, saya menemukan ilustrasi bagus tentang analisis jenis marzipan sehubungan dengan metode pembuatan marzipan. Nah, ilustrasi sumbu:

A – marzipan dibeli dari Perancis dan disiapkan menggunakan metode kering klasik.

Dalam hal ini, marzipan disiapkan panas dengan tambahan telur (lihat resep resep Perancis).

C – ini marzipan, disiapkan dengan cara dingin, dan bisa juga ditambahkan telur segar.

D - “marzipan” ini dibuat dari kacang polong berbulu, dan seperti yang kita ketahui, kita tidak bisa disebut marzipan.

E – sejenis “marzipan”, dibuat dengan kacang polong, dingin dan tanpa telur.

F – marzipan, disiapkan dingin dengan telur.

Marzipan terkenal di kalangan manisan di seluruh dunia, dan di Eropa dianggap sebagai salah satu suguhan paling populer bagi orang-orang malas. Jangan terkecoh dengan tampilan produk yang sederhana, persiapannya tidak mudah - semua resep marzipan pasti menyertakan almond. Ada kacang polong busuk yang tidak baik bagi jiwa kehidupan. Ingatlah ini saat Anda menyiapkan marzipan di rumah.

Jadi mengapa repot-repot dengan marzipan?

Nama Jerman untuk produk ini diterjemahkan menjadi "roti birch". Intinya, marzipan terdiri dari campuran gula bubuk dan almond yang digiling halus, yang dengan bantuan bahan tambahan dibuat menjadi seperti pasta. Dari mulut, tsukerki, patung-patung, dan elemen dekorasi kembang gula lainnya terbentuk.

Bahan dasar marzipan selalu terbuat dari almond. Yogo zmіst di gudang mulut tidak bersalah tapi di bawah 33%. Sama seperti jamu, seiring berjalannya waktu resep marzipan pun berubah. Saat ini, kacang polong, kulit, buah-buahan, rum, dan minuman keras lainnya ditambahkan... Namun proporsi rumput laut dan bubuk mentimun menjadi kurang tradisional.

Seperti yang telah disebutkan, ada banyak resep dan tindakan berbeda yang dapat dibicarakan sekaligus. Penting untuk diingat bahwa penting untuk mengikuti proporsi dan rekomendasi sebelum persiapan, jika tidak, tidak akan ada hasil. Simpan masa, bungkus terlebih dahulu dengan lelehan panas, di lemari es atau freezer. Sebelum diminum, Anda harus mengeluarkannya dari lemari es.

Resep marzipan tradisional

Bahan-bahan:

• 500 gram licorice murni;
• 15 potong almond pahit;
• 200 gram gula halus;
• 1 botol air.

Metode memasak:

1. Pada tahap pertama, tuangkan almond dengan dill dan buang kulitnya, lalu masukkan ke dalam oven di atas gulungan dengan pintu terbuka.
2. Setelah kacang polong habis, haluskan dengan grinder hingga habis.
3. Tahap selanjutnya dibuat bubuk dari kulitnya, yang kemudian perlu digosok melalui saringan halus.
4. Maka Anda perlu mencampur bahan-bahan yang sudah disiapkan dan mencampurnya dengan mixer.
5. Tempatkan mentega dalam wadah dan, balikkan secara bertahap, taburkan air dingin yang sudah disiapkan di atasnya.
6. Setelah itu, pindahkan semuanya ke dalam mangkuk logam dengan sisi yang tebal dan panaskan dengan api kecil. Jika massa menjadi homogen dan kental, Anda bisa menghilangkan apinya.

Metode panas menyiapkan marzipan

Marzipan jenis ini sangat cocok untuk isian kue atau loyang adonan. Penting untuk segera mencuci marzipan, menyiapkannya dalam penangas air panas, dan segera mengaduknya untuk menghias kue, sebelum anggur, yang masih terlihat panas, menjadi dingin.

Bahan-bahan:

Metode memasak:

1. Telur perlu dikocok dalam mangkuk dan bubuk ditambahkan ke dalamnya.
2. Letakkan wadah di atas kukusan dan masak sambil terus diaduk hingga terbentuk massa kental.
3. Setelah itu, keluarkan mangkuk dan masukkan campuran bahan, lalu kocok hingga adonan menjadi lembut.
4. Taburi papan atau meja dengan bedak, tambahkan pasta dan uleni dengan tangan hingga halus. Penting untuk tidak berlebihan.

Metode dingin menyiapkan marzipan

Pasta ini dapat disimpan di lemari es dan disajikan kapan saja.

Bahan-bahan:

• 2 pengunyah;
• 2 telur;
• 230 gram mentimun;
• 230 gram bubuk;
• 445 g migdal boroshn;
• 6 tetes esens vanila;
• 2 sendok teh jus lemon.

Metode memasak:

1. Untuk tongkolnya, campurkan zuccor dan bubuknya, lalu tambahkan|tambah| tepung|boroshno|.
2. Dalam wadah besar, campurkan telur, kacang-kacangan, jus lemon, dan jus.
3. Buat lubang pada kerak dan tuangkan bahan-bahan langka, lalu aduk rata.
4. Letakkan sedikit bedak di permukaan, tambahkan pasta dan diamkan perlahan.

Resep marzipan dengan sirup ceri

Bahan-bahan:

• 100 gram kacang almond;
• 150 gram mentimun;
• 40 gram air.

Metode memasak:

Marzipan buatan sendiri dengan bahan tambahan

Resep dengan cognac

Bahan-bahan:

• 225 gram bubuk;
• 225 gram amigdalus;
• protein;
• 1,2 sendok teh minuman keras;
• beberapa tetes jus lemon.

Metode memasak:

1. Kupas kacang polong dan masukkan ke dalam penggiling, lalu campurkan dengan bubuknya.
2. Campur dan tambahkan bahan lainnya.
3. Giling lagi masa lalu bagi menjadi dua bagian, lalu ubah menjadi lapisan setebal 3 cm.
4. Mereka perlu dibungkus dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 2 hari.
5. Setelah itu, disarankan untuk memotong marzipan menjadi syal.

Resep untuk air gandum hitam

Bahan-bahan:

• 580 g ganggang licorice;
• 580 gram mentimun;
• 60 g kacang polong pahit;
• 4 sdm. sendok air gandum hitam.

Metode memasak:

1. Keringkan kacang polong dan ambil dagingnya.
2. Tambahkan zukor, air gandum hitam dan aduk semuanya dengan baik.
3. Kirim semuanya untuk tahun ke-13. di dalam kulkas.
4. Setelah selesai, bagi mentega menjadi potongan-potongan kecil dan keringkan dalam oven hangat.

Resep dengan atasan

Bahan-bahan:

• 0,5 sdm. vershkiv 20%;
• 0,5 sdm. Boroshna;
• 110 gram amigdalus;
• 250 gram bubuk.

Metode memasak:

1. Makan bagian atasnya, tepung | baik| Dan campur semuanya dengan baik.
2. Nyalakan api kecil dan aduk hingga adonan menjadi kental dan mudah lepas dari sisi dan dasar wadah.
3. Masukkan almond halus, bubuk ke dalam mentega dingin dan uleni hingga menjadi massa homogen, lalu gulung tipis-tipis.
4. Anda bisa membuat patung dari marzipan dan mengeringkannya pada suhu kamar.
5. Anda dapat memilih resep apa saja atau menyiapkan sejumlah pilihan, lalu memilih salah satu yang paling cocok untuk Anda sendiri.

Bagaimana cara membuat marzipan zucchini?

Jumlah kembang gulanya banyak, dan marzipan digunakan sebagai bahannya. Ale sendiri dicicipi oleh gurihnya zucchini. Kami mempersembahkan kepada Anda resep zucchini marzipan buatan sendiri yang mampu mengalahkan persaingan toko saat ini.

Bahan-bahan:

• 150 gram kacang almond;
• 150 g gula bubuk;
• 2 sdm. sendok jus lemon;
• 1 sendok teh. sesendok minuman keras;
• 150 gram coklat;
• 15 buah ceri yang dihancurkan tanpa kuas.

Metode memasak:

Mengetahui resep-resep ini, Anda tidak perlu khawatir dengan anak-anak Anda yang menyukai malt, pecahan marzipan buatan sendiri, dan makanan penutup yang tak kalah enak, namun juga sealami mungkin. Pasta plastik dapat diuleni untuk menyiapkan berbagai isian kue kering, dekorasi kue, dll. Lezat!