Metode menyiapkan souffle beku untuk kue. Metode menyiapkan souffle babak belur untuk souffle kue Tsukerki dari bagian atas dan putihnya

Pengganti: Souffle yang tidak biasa dengan syrah Souffle tradisional dengan putih telur Souffle Dvosharov dengan krim asam Souffle syrah diet Souffle atas porsi Souffle krim klasik Souffle coklat Souffle kain Souffle Pembuat Anggur Dan, tentu saja, ditemukan di Prancis, begitu pula sebagian besar mahakarya kulinernya. Senang rasanya aku ingin...

Dalam bahasa Perancis, kata “souffle” memiliki arti yang luas, yaitu tidak hanya sebagai hidangan penutup tetapi juga sebagai komponen penyimpan souffle. Hari ini Anda dapat menikmati, misalnya, ribne souffle. Namun, hal klasik mulai hilang karena “Susu Burung” favorit semua orang, yang menjadi sumber inspirasi bagi juru masak tongkol.

Foto oleh Shutterstock

Souffle “Susu burung”

Bahan-bahan:

Putih telur – 7 kira-kira; - agar-agar – 20 gram; - tsukor – 1 botol; - mentega vershkova – 150 g; - susu kental – 200 g; - asam sitrat – 1/4 sdt.

Untuk menyiapkan souffle gelatin, rendam terlebih dahulu dalam air dingin. Jam showroom – 30 hvilin. Anda perlu mengambil setengah botol.

Tambahkan setengah zukru dan setengah volume asam sitrat ke dalam air dengan gelatin yang kaku. Panaskan campuran gelatin, tanpa mendidih, hingga gelatin dan dadih larut sempurna. Selagi adonan memanas, masak selama satu jam sisa campuran protein dan asam sitrat. Pertama, kocok putih telur dengan asam sitrat dalam mixer hingga halus.

Mixernya harus benar-benar kering, putihnya harus dingin, kalau tidak putihnya tidak bisa dikocok

Dalam banyak kasus, Anda perlu menambahkan zuccor ke putihnya dan kocok hingga terbentuk massa yang kental. Tanpa mengaduk, tuangkan campuran gelatin panas dengan hati-hati. Dengan cara ini, bagian putihnya ditaburi dill untuk mencegah salmonella.

Campurkan susu kental manis dengan mentega bagian atas pada suhu kamar. Kocok putih telur, lanjutkan mengocok, dan tambahkan susu kental manis dengan hati-hati. Hasilnya, pasta tampak encer dan kental, serta mengental di mata. Souffle untuk kuenya sudah siap.

Anda bisa menambahkan vanillin ke souffle untuk menambah rasa, rodzinok, kacang polong, atau cognac.

Souffle “Buah”

Bahan-bahan:

Persik segar – 500 g; - yogurt – 0,5ml; - agar-agar – 20 gram; - tsukor – 250 gram; - mengandung 30% lemak - 250 g; - pistachio – 70 gram.

Gelatin harus direndam dalam air sampai mengembang. Kupas kulit buah persik dan haluskan dengan blender. Tambahkan gelatin, 3 sendok makan zucchini, dan yogurt ke dalam buah persik. Kocok zukor apa pun dengan mixer hingga menjadi kental. Selanjutnya, campurkan bagian atas yang sudah dikocok dan pure buah persik sampai Anda menambahkan pistachio cincang halus. Souffle buah sudah siap.

Souffle adalah salah satu produk kembang gula terhebat. Dan, tentu saja, ditemukan di Prancis, begitu pula sebagian besar mahakarya kulinernya. Jika bahan dasar souffle apa pun adalah campuran campuran telur dan putih kocok, souffle dapat berfungsi sebagai pelengkap atau pelengkap hidangan penutup. Sebelum berbicara, dengan kenikmatannya yang luar biasa, zucchini dan kue “Susu Burung” juga membentuk souffle, yang termasuk dalam gudang mereka, antara lain, dan dengan sendirinya – makanan penutup yang luar biasa.

Makanan penutup ini adalah souffle “Susu Burung” – kami menyiapkannya bersama Anda. Resep ramuan ini jauh dari kata unik. Soufflenya bisa berupa vanilla, coklat, atau buah. Anda bisa membuatnya dengan tambahan kayu manis atau kulit lemon, di atas kue bolu atau glasir coklat, dan menyiapkan souffle dengan bahan dasar berbeda (putih telur, topping, krim asam, keju). Kami mendorong Anda untuk memilih resep dan mencoba makanan penutup lezat ini di rumah. Bolehkah kita?

Souffle yang tidak biasa dibuat dengan syru

Ikuti resep sederhana dan orisinal untuk membuat souffle Susu Burung. Untuk ini kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Gerimis syrah tawar;
• Sebotol ujung lemak (kadar lemak tidak kurang dari 35%);
• 9 atau 10 sendok makan cucur;
• Sebungkus gelatin manis.

Persiapan:

Kocok bagian atasnya dengan mixer atau blender hingga bagian atasnya membentuk campuran kental, lalu sambil terus mengocok, tambahkan semua zukor ke dalamnya. Tsukor ditambahkan selangkah demi selangkah, direbus satu sendok makan sekaligus. Sekarang rendam agar-agar sesuai petunjuk di kantong, dan tambahkan sirm dan kebaikan di atasnya dan aduk rata (juga dengan mixer, tetapi dengan likuiditas rendah).

Saat kami sibuk dengan bagian atasnya dan sirom, agar-agarnya pecah. Tuang ke dalam campuran krim keju dan terus diaduk. Sekarang kita pindahkan souffle (jadi, kita sudah punya souffle) ke dalam wadah kecil dan masukkan ke dalam dingin. Agar souffle dapat disajikan dengan baik, souffle harus ditempatkan dalam bola tipis, dengan tinggi lebih dari lima sentimeter. Jika souffle sudah siap, hiasi dengan buah atau parut dengan coklat.

Souffle tradisional terbuat dari putih telur

Resep ini sudah tradisional, dibuat dari susu burung dan putih telur kocok. Selain putih telur, resep ini juga mengandung bahan-bahan lain (walaupun tidak banyak):

• Protein mengandung 4 butir telur;
• Sebotol jus ceri;
• Ulangi sendok makan gelatin;
• Cokelat batangan (100 gram).

Persiapan:

Souffle ini akan menjadi lebih empuk dan renyah. Untuk menyiapkannya, Anda perlu merendam agar-agar terlebih dahulu sesuai petunjuk pada kemasan. Jika perlu, panaskan agar-agar dalam penangas air dan dinginkan sebentar. Putih telur dikocok hingga rata sebelum ditambahkan gelatin ke dalamnya. Kami mengocok putih telur untuk meringue dasar: kocok putih telur ke dalam putihnya, lalu, lanjutkan mengocok, tambahkan jeroan ayam itik ke dalamnya. Tambahkan gelatin ke putih telur kocok, masukkan souffle ke dalam cetakan dan biarkan dingin. Saat “Susu Burung” sudah siap, tuangkan coklat leleh. Potong coklat batangan menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci dan panaskan dalam penangas air hingga meleleh.

Souffle Dvosharov dengan krim asam

Resep unik membuat souffle Susu Burung. Soufflenya keluar dua kali lipat. Kami akan menggunakan bahan-bahan berikut:

• 900 gram krim asam;
• 450 gram vershki;
• botol Tsukru;
• Satu sendok air;
• 4 sendok makan tsukru;
• 14 g (2 sachet) agar-agar;
• 4 sendok makan coklat.

Bola coklat dibuat dari produk ini, dan untuk bola putih kami mengambil bahan-bahan berikut:

• Sebotol susu;
• 4 sachet agar-agar.

Persiapan:

Rendam terlebih dahulu agar-agar ke dalam susu (4 sachet per botol susu) dan hentikan agar tidak membengkak. Kemudian susu dengan gelatin dipanaskan dalam oven microwave (dalam penangas air), dituangkan ke dalam cetakan dan diperiksa hingga souffle ball mengeras. Dalam mangkuk hangat, campurkan dua sachet gelatin dengan air dan coklat hingga mengembang. Saat gelatin membengkak, kocok bagian atasnya dan campur dengan gula dan krim asam. Agar-agar yang basah kuyup kemudian dipanaskan (tetapi tidak sampai mendidih!) dan dituangkan ke dalam campuran krim. Tempatkan souffle dalam cetakan di atas bola yang pertama ditangkap. Saat souffle sudah siap, hiasi dengan kue coklat.

Souffle penghuni pertama makanan

Resep membuat souffle “Susu Burung” ini mirip dengan versi dengan jarum suntik, tetapi souffle yang dihasilkan lebih sedikit lemaknya. Anda juga bisa menggunakan resep ini sebagai resep diet.

Bahan-bahan:

• 400 g siru rendah lemak;
• 100 g susu satu persen;
• 30 gram madu alami;
• 50 gram bubuk kakao;
• 15 gram agar-agar.

Persiapan:

Rendam agar-agar dalam air (jumlah air dapat disesuaikan sesuai petunjuk; jika menggunakan sekantong agar-agar, Anda perlu mengambil sebotol air). Biarkan agar-agar membengkak, lalu tambahkan air ke dalam adonan dan panaskan dengan api besar. Tambahkan setengah botol (100 g) susu ke dalam gelatin dan panaskan sampai semua gelatin hilang. Kemudian tambahkan keju, madu, dan coklat, lalu aduk. Masa yang keluar dituangkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam lemari es. Sajikan souffle susu burung dengan buah-buahan segar dan beri.

Souffle dengan porsi

Resep Susu Burung yang sangat empuk dan gurih, dibuat dari bahan dasar topping dan susu kental manis. Memang benar, kelihatannya manis sekali.

Bahan-bahan:

• Sebotol dua puluh ratus sen;
• Sebotol (250 g) susu untuk mengental;
• Setengah botol susu segar;
• 150 g bayi licorice siru;
• 15 gram agar-agar;
• 50 gram coklat;
• 20 gram kacang polong.

Persiapan:

Selama tiga menit pertama, kami memanaskan susu, menuangkan gelatin dan membiarkannya mengembang di dalam susu. Kami menuangkan bagian atasnya ke dalam panci, menambahkan susu kental ke dalamnya, membakarnya dan membiarkannya mendidih. Lalu kita ganti api dan masak jumlahnya tidak lebih dari satu cabai. Setelah bagian atasnya diangkat dari api, segera tuang agar-agar ke dalamnya, aduk rata dan dinginkan. Sampai adonan habis, tambahkan keju dan kocok dalam blender (atau mixer) minimal sepuluh potong. Sekarang Anda bisa membentuknya dan membiarkannya di lemari es selama beberapa tahun. Saat souffle sudah siap, susu burung dipotong dadu, dituangkan di atas coklat leleh dan ditaburi hot pot.

Catatan:

Resep ini sangat cocok untuk meja Natal anak-anak dan dapat dengan mudah menggantikan frosting.

Souffle krim klasik

Mungkin resep paling tradisional untuk souffle Susu Burung legendaris, yang ternyata sangat enak dan empuk.

Bahan-bahan:

• 4 butir telur;
• 200 g (kaleng) susu, kental;
• 200 g (bungkus) mentega vershkova;
• 200 g (botol) mentimun;
• 15 gram agar-agar;
• Panili;
• Asam sitrat.

Persiapan:

Kami mengeluarkan minyak dari lemari es dan membiarkannya meleleh. Pertama, rendam gelatin dalam air dingin selama kurang lebih setengah hari (jumlah air tertera pada kemasan gelatin). Jika agar-agar sudah membengkak, tuangkan air dan tambahkan zukor, setelah itu kita panaskan agar-agar dengan api kecil dan panaskan, periksa bagian luar zukur dan agar-agar. Penting! Jangan biarkan mendidih, jika tidak, souffle Anda tidak akan tersangkut!

Sekarang kita perkuat campuran dengan putihnya dan kocok putihnya menjadi busa yang kental dan kaya: semakin tebal busanya, semakin mengembang souffle kita. Mentega dimasukkan ke dalam panci dan dikocok sebentar dengan pengocok atau mixer, lalu sambil terus dikocok, jeroan ayam itik ditambahkan ke dalam susu, yang mengental. Selanjutnya ambil putih telur yang sudah dikocok, tuang sedikit agar-agar yang sudah dingin, lalu kocok kembali. Setelah itu kita tambahkan susu kental manis kocok, vanillin, asam sitrat (untuk menambah rasa) dan kocok kembali hingga lembut dan halus. Penting! Anda perlu mengocok putih telur dengan gelatin dengan kecepatan mixer paling rendah! Kami memasukkan souffle ke dalam bentuk dan menaruhnya di lemari es. Kami menyajikan hidangan penutup dengan coklat dan buah segar.

Souffle Coklat

Resep souffle "Susu Burung" dengan glasir coklat. Terlihat sangat mirip dengan tsukerki legendaris yang sama.

Bahan-bahan:

• 150 g susu, kental;
• 100 g vershki (tidak terlalu berlemak);
• Sepertiga dari sebotol susu;
• 100 gr syrah atau syru lembut;
• 12-15 gram agar-agar.

Untuk glasir:

Sebatang coklat susu tanpa bahan tambahan atau isian;
4 sendok makan bagian atas berlemak.
Persiapan:

Gelatin dituangkan dengan susu dingin dan dicegah agar tidak bengkak. Campur bagian atasnya dengan susu kental manis, nyalakan api dan biarkan mendidih, lalu ganti api, lalu masak beberapa khvilin lagi. Larutkan (biarkan larut) agar-agar dalam penangas air dan segera tuangkan ke dalam wadah yang panas, tambahkan coklat dan dinginkan hingga suhu kamar. Jika Anda sedang terburu-buru, masukkan panci beserta bagian atasnya ke dalam wadah berisi air dingin - agar massanya lebih dingin.

Saat bagian atasnya sudah dingin, tambahkan campuran keju dan kocok semuanya dengan mixer (dalam blender atau pengocok) hingga sekitar sepuluh potong. Setelah itu, pindahkan souffle ke dalam cetakan, ratakan dan masukkan ke dalam lemari es, periksa apakah sudah dingin. Untuk menyiapkan glasir, larutkan coklat dalam penangas air, tambahkan di atasnya dan aduk. Souffle yang sudah jadi dipotong menjadi kubus atau batangan, diletakkan di atas piring (kisi, lembaran) dan ditutup dengan lapisan gula coklat. Mari kita masukkan kembali souffle “Susu Burung” ke dalam lemari es – sekarang sampai glasirnya mengeras.

Lumasi souffle povitryane

Resep souffle ringan “Susu Burung”. Yang mudah bukan dari segi persiapannya, tapi dari segi hasilnya. Souffle ini benar-benar ringan dan lembut. Resepnya sederhana, dan hasilnya enak luar biasa, karena souffle kami terdiri dari tiga bola: satu putih dan dua coklat.

Bahan-bahan:

• 4 putih telur;
• 2 botol susu;
• Sebotol (atau setengah) gula bubuk;
• jus setengah lemon;
• 2 sendok makan bubuk coklat;
• 2-3 sendok makan mentimun;
• 20 g gelatin untuk bola putih;
• 10 g gelatin untuk bola coklat.

Persiapan:

Kami menyiapkan agar-agar pada souffle dengan merendam batangnya dalam air dingin, lalu memanaskannya dalam penangas air atau dalam oven microwave (seperti pada resep sebelumnya). Rendam agar-agar untuk bola kulit dalam mangkuk hangat. Setelah putihnya dingin terlebih dahulu, siapkan meringue. Putih telur dikocok dengan mixer hingga mengembang dan kental, kemudian ditambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Jumlah bubuknya bisa disesuaikan selera – konsistensinya tidak sama dengan meringue. Tambahkan agar-agar pada meringue yang sudah keluar (kocok terus menerus) dengan aliran tipis, setelah dingin persiapan bola souffle putih sudah siap.

Sekarang kami memasak kakao dengan susu, bubuk kakao, dan mentimun. Kami memasak campuran ini selama lima sampai sepuluh menit sampai sebagian menjadi lunak, lalu kami menambahkan gelatin sebelum menyiapkannya. Setengah bagian kakao dituangkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah selesai, jika bola coklatnya “menggumpal”, kita taruh di atas putih baru dan ditangkap lagi. Sekitar lima belas menit, kami mengeluarkan souffle dari lemari es dan membentuk bola coklat lagi ke dalam cetakan.

Sekarang saatnya menunggu hingga souffle muncul ke permukaan dan Anda bisa mengambil sampelnya. Jadi, jangan lupa untuk mengeluarkan dessert dari cetakannya sebelum disantap, balikkan dan hiasi dengan coklat, kacang polong, dan buah-buahan.

Souffle creme brulee asli

Resep yang sangat sederhana untuk membuat souffle Susu Burung versi lain. Kali ini kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Labu berisi 33% lemak;
• Sebotol susu kental rebus;
• 4 putih telur;
• Setengah botol tsukru;
• 20 gram agar-agar;
• Panili.

Persiapan:

Rendam kuncupnya (ikuti petunjuknya) dengan gelatin dan periksa pembengkakannya. Sekarang kita akan memperkuat putihnya dari campuran dan menyiapkan meringue darinya, pertama-tama kocok putihnya menjadi busa, lalu lanjutkan mengocoknya, tambahkan satu sendok makan zuccor ke dalamnya. Bagian atasnya kemudian dikocok dan diremas dengan susu kental rebus. Sekarang agar-agar yang bengkak dipanaskan dalam oven mikro atau dalam penangas air dan dituangkan (dengan aliran tipis!) ke dalam meringue, lalu ditambahkan susu kental dengan bagian atasnya dan vanila. Campur semuanya dengan baik, tuang ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es. Sajikan souffle dalam bentuk terbalik.

souffle buah

Terakhir, kami mempersembahkan kepada Anda resep yang sangat sederhana untuk souffle buah “Susu Burung”. Ini adalah campuran buah berdasarkan makanan penutup buah.

Bahan-bahan:

• Satu liter krim asam;
• Setengah botol tsukru;
• 50 gram agar-agar;
• Panili;
• Buah-buahan (melon) untuk dinikmati dan dibumbui.

Persiapan:

Resepnya sungguh dan sangat sederhana! Rendam terlebih dahulu agar-agar, selagi membengkak, siapkan buah-buahan (pisang, hazelnut, kiwi, jeruk keprok, persik), rendam dan potong kecil-kecil. Sebelum berbicara, untuk souffle seperti itu Anda bisa menggunakan buah atau beri kalengan. Jika gelatin membengkak, larutkan dengan memanaskannya dalam penangas air atau oven mikro dan biarkan dingin. Lalu kita kocok krim asam dengan timun, tuang agar-agar ke dalamnya, aduk rata dan tuang adonan ke dalam bentuk buah. Kami memasukkan souffle ke dalam lemari es, menunggu souffle mengeras dan menikmati hidangan penutup yang ringan dan lembut.

Lezat! Pilih resep souffle “Susu Burung” dan siapkan makanan penutup yang lezat untuk kesenangan diri sendiri dan orang lain untuk malt. Dan jangan lupa bahwa Anda perlu memasak saat Anda bahagia: dapur tidak akan memaafkan suasana hati yang buruk. Semoga beruntung!

Diskusi 1

Bahan serupa

Di pasar produk kuliner internasional, souffle merupakan produk makanan yang kalah bersaing. Pembuat manisan punya ide sendiri tentang ide ini, bagi mereka souffle bahkan merupakan krim pencuci mulut yang “babak belur”, dibuat berdasarkan sirup krim atau pure buah dan di atasnya diberi krim khusus untuk infus. Ramuan ini idealnya direbus dalam penangas air, dan “kenyamanan” dibuat menggunakan putih telur kocok dengan tambahan mentega parut untuk mengkonsolidasikan krim yang sudah jadi.

Shokoladne

Cara yang sangat sederhana dan lezat untuk menyiapkan souffle. Anda dapat menyajikannya seperti makanan penutup beku (akan terlihat seperti pai yang lebih ringan tanpa kulit), atau menaruhnya di atas jenis kulit apa pun dan memasukkannya ke dalam lemari es.

Kita butuh:

• Susu 150 gram;
• Tsukor 75 gr;
• Pemasak telur 4 buah;
• agar-agar 12 gram;
• Atasan 300 g;
• Kakao 1 sdt.

Resep:

1. Anda perlu menggiling kacang dengan zucchini dan kakao. Kami menaruh semua susu di atas kompor dalam bak air dan memanaskannya, secara bertahap menuangkannya ke dalam campuran baru bit, kakao, dan zucchini. Saya memasak campuran sampai menjadi kental.
2. Jika masanya dingin, tambahkan gelatin dengan hati-hati ke dalam sedikit air dan aduk hingga rata. Kami mengocok bagian atasnya dengan baik, lalu menuangkannya ke dalam krim dan mengocoknya lagi sekaligus.
3. Setelah waktu ini, Anda perlu mengeluarkan krim dari cetakan dan membiarkannya di lemari es agar meresap. Jadi pakai vanilla souffle saja, dengan takaran yang sama, ambil saja vanilla zukor sebagai ganti coklat.

Dalam foto - kue souffle coklat:

Polunichne

Bahan-bahan:

• Polunitsya – 400 gr;
• Bubuk tsukor chi tsukrova -300 gr;
• lemon - 1 buah;
• agar-agar 30 gram.

Cara mempersiapkan:

1. Untuk tongkolnya, Anda perlu mencairkan separuh jagung menjadi bubur atau menggilingnya dengan blender. Kemudian tambahkan agar-agar yang dilarutkan dalam air, aduk rata dan tambahkan 10-20 campuran.
2. Setelah masa membengkak, tambahkan jus lemon yang dicampur dengan zucchini ke dalamnya. Kami menaruh jumlah ini di atas kompor dekat penangas air atau api yang sangat kecil dan memanaskannya secara menyeluruh. Tidak perlu direbus!
3. Setelah halus dan semua gelatinnya hilang, angkat dari kompor lalu diamkan dan dinginkan selama 10-20.
4. Sesegera mungkin, kocok semuanya dalam keadaan dingin dengan mixer pada bungkus besar, atau dengan tangan. Dalam hal ini, Anda harus lebih santai dan lebih terlibat.
5. Tutupi formulir dengan kertas roti (jika tanpa kertas, sangat penting untuk mengeluarkannya dari cetakan silikon). Saya memasukkan krim ke dalamnya dan menaruh cetakannya di lemari es selama beberapa tahun sampai campurannya mengental.
6. Kemudian kami mengeluarkan souffle, mengeluarkan kertas dengan hati-hati dan memotongnya. Itu dia!

Souffle untuk mengukus kue "Khmarne"

Bahan-bahan:

• agar-agar – 20 gram;
• 2-3 putih telur (tergantung ukuran telur);
• Air - 0,5 sdm.;
• Zukor 0,75 sdm.;
• Asam sitrat - 0,25 sdt;
• Susu kental - 1 kaleng;
• Minyak Vershkov - 200 gr.

Cara mempersiapkan:

1. Kami merendam gelatin dalam 0,5 botol air. Kemudian tuangkan ke dalam wajan dan tambahkan setengah zukru (0,75 sdm) dan setengah asam sitrat (0,25 sdt). Letakkan adonan di atas kompor dan panaskan hingga gelatin benar-benar larut.
2. Anda perlu mengocok putih telur dengan kuat dengan sisa asam. Kami mengalahkan dermaga dan tidak mau keluar. Tiga kali sebelum putih telur, tambahkan sisa zukor.
3. Kemudian dengan hati-hati (dengan ujung tipis) tuangkan gelatin yang sudah dipanaskan bersama zucchini ke dalam campuran protein. Susu kental manis diolesi dengan mentega lunak, dan sedikit demi sedikit dituangkan ke dalam wajan berisi krim selama satu jam sambil diaduk dengan mixer. Souffle sudah siap! Hanya ada sedikit sisa pada lapisan biskuit atau kuenya.

Karamel

Bahan-bahan:

• Bagian atas 500 ml;
• Susu kental 1 kaleng;
• agar-agar 20 gram;
• Susu 1 sdm.

Cara mempersiapkan:

1. Masak sekaleng susu kental dengan api kecil selama kurang lebih 2 tahun.
2. Kemudian biarkan susu kental manis mendingin dan aduk dalam panci berisi botol susu.
3. Gelatin mudah dipanaskan kembali dan direndam dalam air. Kemudian adonan dipanaskan kembali dan didiamkan hingga gelatin “mengagregat”.
4. Bagian atasnya yang sudah dikocok dikocok dan dilipat dengan hati-hati menjadi massa utama.
5. Tempatkan krim yang sudah jadi di lemari es atau keluarkan kuenya. Souffle susu-karamel yang lezat keluar.

Smitanne

Bahan-bahan:

• Zukor 0,5 sdm.;
• krim asam 30g;
• agar-agar 2 sdt.

Resep souffle yang sangat sederhana yang cocok dengan kue dengan krim buah. Cara mempersiapkan:

1. Setelah direndam dalam sedikit air (0,5 sendok makan air matang), panaskan agar-agar dengan api kecil atau penangas air hingga gelatin menumpuk.
2. Dengan menggunakan mixer, kocok krim asam dengan mentimun dan tambahkan gelatin yang sudah dipanaskan.
3. Kocok krim dengan lembut dan selesai! Isi souffle untuk kuenya sudah siap. Kami menaruhnya di lemari es atau menaruhnya di atas kue atau biskuit.

Buah

Bahan-bahan:

• Aprikot kalengan 1l (Anda bisa mendapatkan buah persik atau ceri tanpa jumbai);
• Pak 300 gr.;
• Susu bubuk (neobov'yazkovo) 3 sdm. aku.;
• Tsukor 5 sdm. aku.;
• agar-agar 10 gram.

Cara mempersiapkan:

1. Kupas aprikot dan gunakan kuas. Potong dan giling dalam blender sampai Anda mendapatkan bubur. Kami menuangkan pure ke dalam panci, menaruhnya di atas kompor dan didihkan.
2. Setelah adonan mendidih, tambahkan gelatin (sebelum mengencerkan kolak aprikot ke dalam gelas). Setelah haluskan ini, didihkan beberapa kali lagi hingga gelatin mengental.
3. Angkat dari kompor dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Jika sudah cukup dingin untuk diaduk beberapa kali, tambahkan zukor, keju, dan susu bubuk secara bertahap.
4. Kemudian kocok kembali krim yang sudah disiapkan dengan mixer dan masukkan ke dalam lemari es atau taruh di atas kerak.

Video menunjukkan cara membuat kue souffle buah:

Tuan

Untuk membuat souffle yang kaya untuk kuenya, kita membutuhkan:

• Bagian atas 400 ml;
• Pak 500 ml;
• Zukor 1 sdm.;
• agar-agar 20 gram;
• Susu 0,5 sdm.

Cara mempersiapkan:

1. Campur tepung maizena dengan bagian atasnya dan kocok rata dengan mixer.
2. Zukor yang hilang, campur dengan keju dan vanilla, lalu kocok rata.
3. Larutkan agar-agar dalam susu dan diamkan selama 10 menit lalu panaskan sebentar di atas kompor hingga agar-agar menumpuk. Anda tidak bisa merebusnya!
4. Kemudian dinginkan susu dengan gelatin selama beberapa menit dan tuangkan keju, tambahkan bagian atasnya yang sudah dikocok di sana dan aduk rata adonan yang sudah jadi.
5. Anda bisa menaruhnya di lemari es atau menaruhnya di atas biskuit.

Video menunjukkan cara menyiapkan kue souffle keju:

Yahidne

Bahan-bahan:

• agar-agar 20 gosok.
• Atasan 200-250 ml.
• telur 2 buah.
• Tsukor 250 gosok.
• Buah beri (baik alami, Anda dapat memilih beberapa jenis sekaligus) perlu dicuci bersih, disikat, dan digiling dalam blender hingga menjadi bubur.

Yak mengerti:

1. Didihkan pure berry dalam panci besar. Begitu mendidih, aduk kuat-kuat sebanyak tiga kali, zukor mulai mendesis.
2. Setelah itu, rebus buah beri selama 10-15 duri lagi, lalu tambahkan gelatin ke dalamnya setelah direndam dalam air dan aduk hingga mendidih beberapa duri lagi. Kemudian puree dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan dingin hingga suhu kamar.
3. Campur putih telur dengan dua sendok makan air dan sedikit garam, lalu kocok rata.
4. Tuang putihnya ke dalam campuran berry utama dalam potongan tipis dan campur semuanya.
5. Kemudian, sampai krim pada akhirnya siap, Anda perlu menambahkan bagian atasnya secara bertahap, aduk rata dan masukkan ke dalam lemari es atau letakkan di atas kue.

Lezat!