Смачно і корисно: гороховий суп-пюре з будь-якими продуктами. Рецепти і фото страв

Гороховий суп пюре - це домашній лікар, який рятує від безлічі проблем з травленням, допомагає знайти сили для продовження робочого дня, відновлює і зміцнює імунітет. Як відомо, білкові супи самодостатні, і додавати другу страву до такого обіду недоцільно. Щоб збільшити калорійність страви його варять на м'ясному бульйоні.

Що тільки не додають в горохові супи, тут буде доречно будь-яке м'ясо, особливою популярністю користуються копченості. Аромат копчених складових супу, просто зазиває усіх домочадців до столу. Гороховий суп пюре користується особливою любов'ю у малюків, адже заряду енергії від такого обіду вистачить на цілий день.

Дуже часто гороховий суп готують в мультиварці, тоді блюдо готується дуже швидко і не вимагає особливих зусиль, варто лише закласти всі інгредієнти в чашу і натиснути на кнопку. Для приготування на плиті потрібно трохи більше зусиль і часу. Горох попередньо замочують на ніч або хоча б на 3 години до моменту приготування. Варяться боби від 40 хвилин і довше, все залежить від уподобань господині, і від того, яка потрібна ступінь розварені гороху. Як відомо, щоб домогтися пюреобразного стану страви, його необхідно протерти через дрібне сито або збити занурювальним блендером.

Для швидкого приготування гороху, якщо не встигли його попередньо замочити необхідно провести таку процедуру:

промиваємо горох;
закладаємо його в каструлю і заливаємо водою, так щоб покрити його повністю;
ставимо на сильний вогонь і доводимо до кипіння, солимо;
робимо тихіше вогонь, наливаємо ½ ст. холодної води;
чекаємо повторного закипання, варимо ще пару хвилин і горох готовий.

Як приготувати гороховий суп пюре - 15 різновидів

Оригінальний рецепт горохового супу складається з свіжого і сухого горохів, дует яких створює прекрасну ідилію смаків.

Складові:

Картопля 4 шт.
Морква 2 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Яловичина 500 г
Горох 200 г
Горох зелений свіжозамороженої 100 г
Лавровий лист 3 шт.
Рослинна олія для смаження

приготування:

Відварюємо м'якоть яловичини в підсоленій воді. По готовності м'ясо дістаємо і обробляв порційно.

Попередньо замочений горох поміщаємо в бульйон, опускаємо лаврові листи.

Коли горох починає розварюватися додаємо картоплю, порізану брусочками. Готуємо овочі: морква і цибуля дрібно шаткуємо.

Овочі страхуємо на рослинному маслі, по готовності додаємо в суп.

По готовності суп знімаємо з плити і виймаємо лаврові листи, всі інгредієнти подрібнюємо блендером.

Потім знову ставимо на вогонь і додаємо зелений горошок, варимо ще 5 хвилин. При подачі додаємо м'ясо.

Гороховий суп пюре з копченими реберцями - це самий ароматний суп, який собі можна тільки уявити. Ніжне і м'яке м'ясо реберець просто тане в роті.

Селера необхідно додавати в гороховий суп для поліпшення перетравлювання важкого для шлунка білка, який міститься в горосі, в досить великій кількості.

Складові:

Горох 200 г
Реберця копчені 500 г
Картопля 2 шт.
Морква 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Селера 2 шт.

приготування:

Закладаємо в каструлю копчені реберця і попередньо замочений горох. Варимо 35-40 хвилин, до готовності реберець.

Показником готовності буде відділення м'яса від кістки, тоді їх можна виймати. Поділяємо м'ясо від кісток.

Крупно нарізаємо картоплю, цибулю, селеру і моркву і додаємо в каструлю. Варимо ще 15 хвилин, потім пюріруем за допомогою блендера.

Солимо і додаємо приправи за смаком.

Цей суп дуже цікавий тим, що горох для нього не потрібно попередньо замочувати, що збільшуємо час його приготування, але смакової результат перевершить всі очікування.

Складові:

Горох 300 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Бекон 150 г
Рослинна олія для смаження

приготування:

Горох необхідно ретельно промити і помістити в каструлю з водою на сильний вогонь. Після закипання вогонь зменшуємо і накриваємо кришкою для подальшого приготування.

Горох необхідно варити 1,5 години. Нарізаємо дрібними кубиками моркву. Лук і бекон. З овочів робимо пассировку.

По готовності додаємо бекон, трохи обсмажуємо, потім заливаємо кілька ложок бульйону і тушкуємо 7 хвилин. По готовності закладаємо всі в суп.

Якщо горох в повному обсязі розварився збиваємо все блендером.

Оригінальний рецепт супу пюре, доповненням до якого пропонуються яєчні рулетики з часником. Такий суп стане хорошим різноманітністю в обідньому меню.

Складові:

Окіст курячий 2 шт.
Горох 150 г
Морква 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Яйця 2 шт.
Борошно пшеничне 150 г
Часник 4 зубчики
Масло вершкове 50 г
зелень

приготування:

Розтоплюємо вершкове масло на сковороді і додаємо рубані стегенця. Обсмажуємо до напівготовності. Виймаємо з сковороди і відкладаємо на час.

У воду поміщаємо попередньо замочений горох і варимо на повільному вогні. Нарізаємо дрібно цибулю і моркву і страхуємо на маслі.

Додаємо овочеву зажарку, картопля і куряче м'ясо до гороху.

Робимо равлики: ретельно збиваємо яйця з водою, видавлюємо через прес часник, всипаємо по трохи борошна, замішуємо тісто.

Потім розгортає тісто, розрізаємо його на смужки, змащуємо вершковим маслом з часником і скочується смужки в рулетики.

Защипуємо кінчики, щоб не розкрилися при варінні. Равлики з тіста не варто робити великими, так як вони збільшаться при варінні.

По готовності суп збиваємо блендером. Кожну равлика ложем в киплячу воду і відварюємо протягом 10-15 хвилин. Ложем їх кожному порційно в тарілку.

Узбецький гороховий суп «Машхурда» дуже смачний і оригінальний своїми інгредієнтами. По-перше, рецепт незвичайний тим, що сюди входять помідори, по-друге, тут присутній біла ріпа, що робить суп особливо вітамінним, і нарешті по-третє - це смажений суп.

Складові:

Імбир 1/3 шт.
Часник 3 зубчики
Лук 1 шт.
Морква 1 шт.
горох
Помідор свіжий 3 шт.
Болгарський перець 1 шт.
Біла ріпа ½ шт.
Яловичина 300 г
Сичуанськи перець 1 ч.л.
Зера 1 щіпка
Томатна паста 1 ст.л.
Перець Чилі за смаком
Рис 100 г
Рослинна олія для смаження
зелень
сметана

приготування:

Для початку готуємо овочі: нарізаємо дрібними кубиками все - цибуля, морква, перець, помідори і ріпу; крім часнику і імбиру, їх необхідно натерти на дрібній тертці.

Беремо казан або каструлю з товстим дном і наливаємо рослинне масло, засипаємо сичуанськи перець.

Після того, як перець трохи обжарится його необхідно видалити.

Сичуанськи перець необхідно класти в холодну масло, так він зуміє передати всі свої смакові якості страви. Його можна залишити в супі. Але краще видалити, тому що він має досить жорстку консистенцію, що буде заважати зосередитися на смак страви.

Через пару хвилин закладаємо помідори. Тепер заливаємо 200 мл холодної води.

Через 2-3 хвилини наливаємо необхідно кількість води для отримання рідкої консистенції супу. Ложем дрібно нарізаний перець Чилі.

Коли бульйон закипить додаємо попередньо замочений горох, солодкий перець і ріпу. Через 20 хвилин додаємо рис. По готовності вимикаємо.

При подачі посипаємо зеленню і ложем сметану.

Як відомо, вірменська культура передбачає на обідньому столі велику кількість м'ясних страв. Гороховий суп «По-Єреванський» не виняток. Це насичений і дуже оригінальний рецепт, в якому є сусідами гороховий смак і солодкого чорносливу, кислуватих томатів і копченої грудинки.

Складові:

Горох 200 г
Грудинка копчена 150 г
Яловичина 300 г
Помідори 3 шт.
Томатна паста 1 ст.л.
Чорнослив 50 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Перець Болгарський 1 шт.
Картопля 2 шт.
Яблуко 1 шт.
Вершкове масло 30 г
Рослинна олія для смаження
Сметана 50 г

приготування:

Попередньо замочений горох поміщаємо в каструлю, заливаємо водою і варимо. Нарізаємо всі інгредієнти на дрібні кубики.

На рослинному маслі обсмажуємо яловичину, з придбання золотистого кольору додаємо цибулю і моркву, потім болгарський перець, копчену грудинку, томатну пасту і помідори.

Тушкуємо до випаровування зайвої рідини. На вершковому маслі обсмажуємо чорнослив і яблука.

Через 30 хвилин після закипання гороху додаємо всі тушковані інгредієнти, солимо і перчимо до смаку. Даємо покипіти 10 хвилин і вимикаємо. Пюріруем блендером.

Подаємо зі сметаною.

Цей гороховий суп настільки яскравий, що його так і хочеться спробувати. Традиційні копченості в цій страві замінені на густі вершки і хрусткі білі сухарики.

Складові:

Зелений горох 200 г
Морква 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Часник 2 зубчики
Картопля 2 шт.
Вершки 30% 50 мл
Сухарики 50 г

приготування:

Сушений зелений горох необхідно замочити на 2 години. У каструлю з товстим дном наливаємо рослинне масло і ставимо на повільний вогонь для нагрівання.

Моркву і цибулю нарізаємо довільно і закладаємо для пасерування в каструлю. Подрібнюємо часник і теж додаємо.

Картопля режим на бруски і додаємо до овочів, через 5 хвилин ложем горох.

Трохи протушкувати, заливаємо окропом, солимо і перчимо. Варимо 20-30 хвилин. Потім збиваємо блендером. Знову ставимо на повільний вогонь.

Додаємо приправи за смаком. Коли зайва вода википить - суп готовий. При подачі додаємо вершки і сухарики.

Гороховий суп пюре по-канадськи готується досить довго близько 2 годин. Але результат того вартий оригінальний він своїм свіжим смаком за рахунок селери, з невеликою кислинкою, яку надає оцет. Ця страва найбільш смачним вважається на другий день після приготування.

Складові:

Горох 200 г
Селера 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Чебрець 1 ч.л.
Бекон 200 г
Часник 2 зубчики
Оцет білий винний 1 ч.л.
Мускатний горіх 1 ч.л.
Рослинна олія для смаження

приготування:

Горох ретельно промиваємо і ставимо варити на 2 години. Обсмажуємо на сковороді дрібно рубаний лук і терту моркву, присипаємо чебрецем і мускатним горіхом.

По готовності додаємо бекон, часник і селеру. Часник можна просто придавити ножем. За підсумком всі інгредієнти будуть перетиратися до пюреобразной консистенції.

За 30 хвилин до готовності гороху додаємо зажарку з овочів і бекону, солимо і перчимо до смаку. Варимо до готовності, потім пюріруем блендером.

Цей рецепт займає перше місце серед кулінарних рецептів смачної і здорової їжі. Готується він 50 хвилин і є дуже ситним і вітамінним блюдом.

Складові:

Зелений горох 200 м
Морква 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Вершкове масло 20 г.
Молоко 200 мл
Гвоздика 2 шт.

приготування:

Готуємо овочевий бульйон: для цього морква розрізаємо на навпіл, цілу очищену цибулину і гвоздику закладаємо в каструлю з водою і варимо до готовності.

Після додаємо попередньо замочений горох, солимо і перчимо до смаку, варимо 50 хвилин.

Гвоздику видаляємо з страви і перетираємо складу супу в пюре за допомогою блендера. Потім вливаємо гаряче молоко і даємо закипіти.

При подачі додаємо вершкове масло.

Рецепт туркменського горохового супу настільки простий, що приготувати його не складе труднощів навіть початківцям кухарям. Все потрібно зробити - це попередньо замочити горох, а далі діяти за рецептом.

Складові:

Горох 300 г
Фарш яловичий 250 г
Цибуля ріпчаста ½ шт.
Масло вершкове 50 г

приготування:

Попередньо замочений горох відправляємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо варитися. На розігріту сковороду кладемо вершкове масло, розтоплюємо.

Фарш перемішуємо з дрібно нашинкованнимцибулею і викладаємо на сковороду, постійно перемішуючи. Займе це 10-15 хвилин.

По закінченню 40 хвилин, з моменту закипання гороху, додаємо до нього готовий фарш, солимо, перчимо до смаку і варимо ще 10 хвилин.

По закінченню часу перебиваємо інгредієнти супу блендером.

Який же інгредієнт можна додати до горохового супу, щоб надати нових смакових відчуттів? Виявляється, солодкий смак гарбуза дуже добре поєднується з горохом, а її ніжна текстура надає супу ще більш гладкої консистенції.

Навіть після замочування, горох необхідно промити, так як в бобах ще залишаються речовини, які викликають надмірне газоутворення. Промивати необхідно до прозорої води.

Складові:

Горох 150 г
Гарбуз 150 г
Селера 1 шт.
Картопля 3 шт.
Бекон 150 г
Морква 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Лавровий лист 2 шт.
Куркума 1 щіпка
Масло рослинне для смаження

приготування:

У киплячу воду закладаємо попередньо замочений горох. Даємо покипіти 20 хвилин. Нарізаємо дрібними кубиками гарбуз і картопля і відправляємо в каструлю.

Нарізаємо таким же чином бекон і цибулю, моркву тремо на тертці. Робимо пассировку з овочів, по готовності додаємо бекон і трохи обсмажуємо.

Селера подрібнюємо якомога дрібніше і додаємо в суп. Далі перекладаємо зажарку і варимо ще 15 хвилин. Солимо, перчимо і додаємо спеції.

Перебиваємо всі інгредієнти за допомогою погружного блендера.

Гороховий суп пюре з фрикадельками - це дуже ніжне за своєю консистенцією і корисне за своїми властивостями блюдо. Приготувати його можна як з готового фаршу, так і зробити самостійно. В цьому супі не робиться традиційна пасеровку овочів, тому таке обідню страву можна сміливо пропонувати малюкам старше 1 року.

Складові:

Горох 200 г
Фарш курячий 300 г
Яйце 1 шт.
Борошно пшеничне 1 ст.л.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Картопля 1 шт.
Селера 2 шт.
Імбир 1/3 шт.

приготування:

Попередньо замочений горох варити близько 40 хвилин. Робимо фрикадельки: перемішуємо дрібно рубаний лук, фарш, яйце і борошно.

Формуємо з фаршу кульки і поміщаємо в каструлю з горохом. Крупно режим моркву і картоплю, відправляємо їх до гороху, солимо і перчимо до смаку.

Через 20 хвилин фрикадельки необхідно дістати. Суп перебити за допомогою блендера до стану пюре. Потім кожному порційно подавати фрикадельки.

Якщо часу зовсім мало, а обід ніхто не відміняв, тоді варто скористатися рецептом горохового супу на швидку руку. Замочувати горох необхідно всього на 20-30 хвилин. За цей час, як раз можна встигнути підготувати решту інгредієнтів.

Сіль в гороховий суп необхідно додавати в останню чергу. Коли суп практично готовий. Це робиться тому, що сіль робить білок твердим, слідчо боби будуть довше варитися.

Складові:

Свинина 300 г
Картопля 2 шт.
Горох 200 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Сода харчова 1 ч.л.
Масло рослинне для смаження

приготування:

Замочуємо горох в окропі з додаванням соди. Режим дрібними кубиками м'ясо і цибулю, моркву натираємо на тертці, картопля ріжемо довільно.

М'ясо обсмажуємо на олії до золотистої скоринки, потім додаємо цибулю і моркву.

Ставимо варити горох, через 20 хвилин після закипання засипаємо картопля. Після повторного кипіння, ложем м'ясо і вощи, солимо і перчимо до смаку.

Варимо ще 10-15 хвилин. По готовності суп пюріруем блендером.

Незважаючи на мінімум інгредієнтів, такий гороховий суп безсумнівно знайде своїх шанувальників. Він досить легкий в приготуванні, а смак досить незвичайний.

Складові:

Горох 300 г
Яйце 1 шт.
Волоські горіхи 50 г
Цедра 1 лимона

приготування:

Попередньо замочений горох відварюємо протягом 1 години.

За 10 хвилин до готовності до гороху вбиваємо яйце, швидко перемішуючи суп виделкою, щоб отримати гарні білі волокна.

Потім додаємо цедру лимона. Через 10 хвилин вимикаємо і пюріруем блендером. Волоські горіхи обсмажуємо на сковороді, потім подрібнюємо.

Суп подавати з волоськими горіхами.

Суп пюре з гороху не завжди передбачає включення до складу м'ясних інгредієнтів. Сам по собі горох повноцінно насичує організм. Тому потрібно обов'язково спробувати приготувати цей рецепт горохового супу з ніжними вершками.

Складові:

Горох 200 г
Морква 2 шт.
Вершки 10% 150 мл
Кориця 1 ч.л.
Куркума 1 ч.л.
Перець чорний мелений за смаком
зелень кропу
Рослинна олія для смаження

приготування:

У розігріте на сковороді рослинне масло додаємо спеції: куркуму, перець і корицю. Морква нарізаємо великими кільцями і відправляємо так само в сковороду.

Через 5 хвилин туди ж попередньо замочений горох. Перекладаємо все в каструлю. Заливаємо водою і даємо покипіти 35 хвилин.

Після солимо, збиваємо блендером, до пюреобразного стану і заливаємо вершки. Ставимо на вогонь і чекаємо закипання, після вимикаємо. Суп готовий.

При подачі можна посипати подрібненою зеленню.

Сьогодні ми поговоримо про те, як зварити гороховий суп-пюре. Таке блюдо виходить ніжним, ароматним, смачним і дуже корисним. Він підійде як дітям, так і дорослим. Так що, приготувавши така страва, ви зможете порадувати всю сім'ю. Вашій увазі пропонується два варіанти приготування низькокалорійного горохового супу: класичний варіант приготування на плиті, і в мультиварці. Отже, приступимо.

Рецепт приготування горохового крем-супу

Кухонне приладдя: каструля об'ємом 3 л, 4 невеликих миски, обробна дошка, блендер, ніж, столова ложка, ополоник, терка, сковорода, лопатка, посуд для подачі.

складові

вибір інгредієнтів

Горох. Для приготування такого супу нам знадобиться сухий горох, І зараз ми поговоримо про те, на що варто звернути увагу при покупці, щоб придбати якісний продукт. У продажу можна зустріти горох в різному вигляді:

цілісний;
мелений (порошок);

у вигляді січки або мелкодроблений;
у вигляді половинок.

Якщо ви придбали цілісний, його необхідно попередньо замочити в холодній (на ніч) або гарячій воді (на кілька годин), а потім вже варити. Половинчастий горох вважається найкращим варіантом для супу, перед приготуванням його досить добре промити.

Січку або горох у вигляді порошку використовувати для їжі не рекомендується в принципі, т. К. В цьому продукті легко заводяться жучки, Які залишають в горошині дірки. Їх помітити дуже легко, і виробник часто йде на хитрість, подрібнюючи горошини.

Рецепт покрокового приготування крем-супу з гороху з фото

Відео приготування горохового крем-супу

Це відео докладно і наочно показує, як приготувати швидкий, але дуже смачний і ароматний гороховий суп. А найголовніше, що для цього потрібні прості і доступні продукти.

Рецепт приготування супу-пюре з гороху в мультиварці

Час приготування: 2 ч. 20 хв.
Кількість порцій: 4 шт.
Калорійність на 100 г: 35-40 ккал.
Кухонне приладдя: мультиварка, блендер, лопатка для перемішування, терка, чайна та столова ложки, ніж, невелика каструля, дошка обробна, ополоник, посуд для подачі.

складові

Рецепт покрокового приготування горохового супу-пюре в мультиварці з фото

Готовий суп-пюре насипати в посуд для подачі, прикрасити зеленню і сухариками. Кількість сухариків і зелені індивідуально: якщо ви любите такі продукти, кладіть більше, якщо не дуже, тоді беріть по мінімуму, тільки для прикраси.

Відео приготування горохового супу-пюре в мультиварці

У цьому відео ви зможете наочно побачити кожен етап приготування такого пісного, але дуже смачного і корисного першої страви.

Подача страви й інші варіанти приготування

Такі супи будуть відмінним варіантом першого страви для обіду, а якщо ви чекаєте в гості друзів або рідних, то така страва буде до речі для спільної трапези. Щоб зробити його більш поживним, при подачі можна заправити суп невеликою кількістю сметани або вершків. Ще такий суп можна варити на бульйоні, тоді він буде живильним і калорійним. А зелень і сухарики - це не тільки прикраса, а й інгредієнти, які роблять його смак ще більш насиченим.

Якщо ви любите супи однорідної консистенції, тоді раджу вам спробувати, який обдарує вас не тільки приємним смаком, але і ароматом. А також, який може стати улюбленою стравою для тих, хто правильно харчується. Якщо ви любите капусту - вас приємно порадує, ну а якщо вас цікавить більш поживний варіант першого блюда, тоді буде відмінним варіантом.

А які супи подобаються вам і вашій родині? Діліться своїми рецептами і пробуйте мої варіанти приготування. Залишайте свої відгуки та коментарі.

Горох є одним з найбільш смачних і корисних представників сімейства бобових. Він цінується за великий вміст легко засвоюється білка, вітамінів C, B, PP і A, заліза, марганцю, селену, фосфору. Мається на складі гороху і цінна, необхідна для організму людини амінокислота - лізин. Завдяки "вагомому" складу і прекрасним смаковим якостям горох є настільки улюбленим і популярним продуктом.

З нього готують найрізноманітніші страви: каші, супи, пиріжки, варять навіть кисіль і роблять сир! Калорійність гороху дорівнює 60-75 ккал на 100 г, що дозволяє використовувати цей продукт і в дієтичному меню. У цій статті ми розповімо, як приготувати смачний і ароматний гороховий суп-пюре. Ми представимо кілька різних рецептів виконання цієї страви. Обов'язково візьміть їх собі на озброєння!

Загальні правила приготування супу з горохом

Смачне і ситне перша страва можна готувати з різного гороху: цілого сушеного, колотого, лущеного, свіжого або замороженого. Розколотий навпіл горох не потребує попереднього замочування, він прекрасно розварюється. Цілий сушений горох зазвичай поміщають в миску з водою на ніч, для того щоб він швидше зварився і не викликав проблеми з травленням. Останнім часом особливою популярністю став користуватися нут - турецький горох, який є складовим елементом багатьох страв середньоазіатської кухні. Для приготування супу-пюре, крім гороху, використовують різні інгредієнти: м'ясо (телятину, курку, індичку), ковбасні вироби і копченості, овочі (морква, картопля, ріпчаста цибуля) і зелень. Зі спецій ідеально підходять селера, орегано і коріандр.

Пісний суп-пюре гороховий. Готуємо вдома

Отже, давайте розглянемо, як зварити пісний гороховий суп-пюре. Рецепт зовсім не складний, а страва виходить чудово ніжним, смачним і апетитним. Своєю ніжною консистенцією гороховий суп-пюре обов'язково сподобається не тільки дорослим, але й дітям. Для приготування цієї страви потрібно близько півкілограма гороху, одна морквина, головка ріпчастої цибулі, чорний мелений перець і трохи солі. Сухарики зробимо з білого хліба. Спочатку заливаємо сушений горох водою і залишаємо на 4 години або більше. Через певний час зливаємо воду, перекладаємо горох в каструлю і варимо його до готовності протягом 40 хвилин.

Продовжуємо варити смачний, низькокалорійний суп-пюре

В цей час чистимо моркву і натираємо її на тертці. Головку ріпчастої цибулі очищаємо і ріжемо на кубики. Обсмажуємо овочі з невеликою кількістю рослинної олії протягом 3-4 хвилин. Перекладаємо їх в каструлю з горохом, доводимо суп до кипіння. За смаком додаємо приправи, чорний мелений перець, не забуваємо про сіль. Знімаємо суп з вогню і збиваємо за допомогою блендера до однорідної маси. Тепер готуємо домашні сухарики. Білий хліб наріжемо на невеликі кубики, посолити, поперчити і збризніть рослинним маслом. Викладемо на деко і поставимо в духовку, розігріту до 100 ° C. Через 30-40 хвилин домашні сухарики будуть готові. Все, можна подавати гороховий суп з хрусткими золотистими грінками до столу.

Смачний суп з горохом і свининою

Любителям ситних, наваристих супів обов'язково сподобається наступний рецепт. Вам буде потрібно підготувати такі інгредієнти: 2 склянки гороху, 6 ст. л. борошна, морква і цибулину. Також знадобиться 300 г свинини, м'ясний бульйон, корінь півники, 50 г вершкового масла, сіль і спеції. Калорійність в межах 70-80 ккал на 100 г має гороховий суп-пюре. Рецепт приготування страви такий.

Заздалегідь, з вечора, замочуємо горох. Потім дістаємо його, добре промиваємо, перекладаємо в каструлю з водою і варимо до готовності. Поки горох готується, обмиваємо свинину, поміщаємо її в іншу каструльку з водою. Варимо бульйон. Не забуваємо знімати піну. У бульйон додаємо сіль, лавровий лист. Через годину дістаємо м'ясо, трохи охолоджуємо і ріжемо на невеликі шматочки. Горох протираємо через сито. Пасеруємо борошно і додаємо її в бульйон. Туди ж вводимо горохове пюре. Доводимо бульйон до кипіння. Ріпчасту цибулю і моркву очищаємо, ріжемо на дрібні кубики і обсмажуємо разом з коренем петрушки на рослинному маслі. Додаємо зажарку в суп, даємо трохи покипіти. Солимо, перчимо, додаємо спеції. Готового блюда даємо настоятися протягом півгодини. У тарілки розкладаємо відварену свинину і наливаємо густий, ароматний суп-пюре. Прикрашаємо зеленню. При бажанні в блюдо можна додати свинячі шкварки, але так ви значно підвищите калорійність порції.

Рецепт приготування горохового супу в мультиварці

Перші страви, приготовані в мультиварці, мають насиченим смаком і ароматом і, що важливо, виходять менш жирними. Якщо у вас в арсеналі є подібний прилад, обов'язково спробуйте зварити гороховий суп-пюре з куркою. Вам будуть потрібні наступні продукти: курячі стегна або грудка (500-600 г), склянка гороху, цибулина і морква. Також знадобиться картопля (2-3 шт.), Лавровий лист, сіль і спеції.

Як варити гороховий суп-пюре? Для початку обробляємо м'ясо птиці - обмиваємо, видаляємо шкіру і кістки. Очищаємо ріпчасту цибулю, моркву, картоплю. Нарізаємо овочі на дрібні шматочки. Лук з морквою пасеруємо на режимі "Випічка" в мультиварці. Потім додаємо в чашу приладу куряче м'ясо, промитий горох і картопля. Заливаємо інгредієнти водою. Солимо, перчимо, кладемо лавровий лист. Вибираємо режим "Гасіння" і виставляємо час - 2 години. Ось і все, через належний час буде готовий смачний гороховий суп-пюре. В мультиварці зробити його просто і легко, адже не потрібно стежити за процесом варіння і попередньо замочувати горох. Подавати готовий суп слід гарячим, прикрасивши його зеленню. До першої страви можна додати сухарики з пшеничного хліба.

Готуємо густе перша страва з горохом

Одним з найбільш популярних і улюблених багатьма страв є суп-пюре гороховий з копченостями - свинячими, яловичими або баранячими реберцями. Він володіє чудовим смаком і яскравим, насиченим ароматом. Він в міру жирний, густий і ситний. Калорійність однієї порції такого супу дорівнює 170-180 ккал. Для його приготування вам потрібно 2 години вільного часу і набір інгредієнтів. Перш за все, необхідні склянку колотого гороху та 400 г копчених ребер. При бажанні реберця можна замінити копченої свинячої грудинкою. Також буде потрібно картопля (1-2 шт.), Морква, цибулина і селеру. Звичайно, не обійдемося без солі, спецій, чорного меленого перцю і зелені для прикраси.

Технологія приготування супу з копченостями

Перед варінням замочуємо горох в холодній воді на 3-4 години. Цибуля, картопля і морква очищаємо, нарізаємо кубиками. Селера чистимо і також ріжемо на невеликі шматочки. Кладемо копчені реберця в каструлю з водою і варимо ароматний бульйон. Витягуємо з нього копченості. Викладаємо в бульйон добре промитий горох, доводимо до кипіння. Додаємо перець, сіль. Зменшуємо вогонь і варимо горох до напівготовності протягом 20 хвилин. Додаємо овочі. Коли вони зваряться, знімаємо каструлю з плити. За допомогою міксера подрібнюємо інгредієнти в пюре. У порційні тарілки кладемо копченості та наливаємо густий суп. Додаємо дрібно посічену зелень і подаємо до столу.

Ще один рецепт супу з зеленим горошком

Пропонуємо вашій увазі оригінальний рецепт першого страви з зеленим горошком. Цей суп має приємну кремоподібну консистенцію, вершковий смак, він поживний і дуже корисний. Для його приготування потрібно упаковка свіжозамороженої зеленого горошку (500 г), вершки 200% (150 г), масло вершкове (50 г), зелень петрушки, м'ята, сіль і цукор.

Спочатку займемося зеленню: помиємо, обірвемо листочки і дрібно їх порубати. У каструлю викладемо горошок. Туди ж помістимо м'яту з петрушкою. Додамо одну чайну ложка цукру, трохи солі. Доведемо до кипіння, зменшимо вогонь і проварити протягом 15 хвилин. Потім злити рідину в миску і за допомогою блендера подрібнити інгредієнти. Перекладемо пюре в каструлю, додамо вершки, масло і половину овочевого відвару. Проварити суп протягом 5 хвилин, безперервно помішуючи. Знімемо каструлю з вогню. Розіллємо гороховий суп-пюре по тарілках, прикрасимо гілочками м'яти і вершками. Смачного!

Рецепти супу-пюре

12-16

2 години

35 ккал

5/5 (1)

Гороховий крем-суп - це ситне і ароматне блюдо, яке стає дуже актуальним в холодний період часу. Для його приготування не потрібні особливі кулінарні навички і багато вільного часу. Крім того, регулярне вживання гороху сприяє нормалізації роботи органів травлення, допомагає забути про печію і проблеми з роботою кишечника. Вчені рекомендують включати горошок в свій раціон людям з туберкульозом, цукровим діабетом і захворюваннями, пов'язаними з нервовими і імунними розладами.

Рецепт приготування горохового супу-пюре з покроковими фото

Кухонне приладдя

звичайно ж, нам необхідна обробна дошка і гостро наточеними ніж для нарізки інгредієнтів;
не обійдемося і без місткою ємності, в якій будемо варити наше блюдо;

також важливо мати сковороду з керамічним покриттям діаметром 24-26 см;
блендер знадобиться для якісного подрібнення готового супу-пюре.

Нам необхідно

Покрокова інструкція

підготовка продуктів

Гарненько промиваємо горох холодною проточною водою, після замочуємо його і залишаємо набухати протягом 4 годин. Потім перекладаємо набряклий горох в каструлю з водою і ставимо її на вогонь.
Тепер робимо надріз на шкірці томатів, кладемо їх в глибоку миску і повністю заливаємо окропом.
Далі очищаємо цибулю від лушпиння, промиваємо його і нарізаємо середники кубиками.
Подрібнену цибулю викладаємо на розігріту сковороду і злегка підсмажуємо його на рослинному маслі.
Тим часом очищаємо морква від шкірки і подрібнюємо її на крупній тертці.
Потім відправляємо її до цибулі і продовжуємо обсмажувати овочі, постійно їх помішуючи.
Повертаємося до помідорів: зливаємо воду і знімаємо з них шкірку.
Після нарізаємо томати дрібними кубиками, відправляємо їх до підсмаженим цибулі і моркви.
Трохи перемішуємо овочеву суміш і залишаємо її трохи згасити.
Зубчики часнику максимально дрібно нарізаємо за допомогою ножа і висипаємо їх у зажарку.
Тушкуємо овочі ще пару хвилин і прибираємо сковороду з вогню.

Готуємо крем-суп

заключний етап

Відеорецепт супу-пюре з гороху

Всім, хто вважає за краще сприймати інформацію візуально, я пропоную подивитися нижченаведений відеоролик з докладною інструкцією приготування ситного і ароматного горохового крем-супу з вищеописаного рецептом.

Рецепт приготування горохового супу-пюре в мультиварці

Час приготування: приблизно півтори години (з вашою участю 15-20 хвилин).
Кількість порцій: на 6-8 чоловік.

Кухонне приладдя

без мультиварки будь-якого виробника не обійдемося;
наявність гострого ножа, а також обробної дошки обов'язково;
також необхідна містка ємність для переливання супу-пюре з мультиварки;

блендер важливий для ретельного подрібнення готового блюда в пюре;
звичайно ж, не обійдемося без неглибоких тарілок для подачі супу-пюре на стіл.

Нам необхідно

Покрокова інструкція

готуємо суп

Горох гарненько промиваємо холодною проточною водою, після замочуємо його і залишаємо набухати близько години.
Філе курки нарізаємо довгими тонкими пластинами і відправляємо в чашу мультиварки.
Промитий, очищений картопля нарізаємо четвертинками і викладаємо поверх м'яса.
Далі крупно шаткуємо цибулю і висипаємо в чашу.
Морква нарізаємо півкільцями і відправляємо до нарізаним продуктам.
Потім висипаємо набряклий горох в чашу з іншими інгредієнтами і заливаємо все це водою.
Після включаємо мультиварку, налаштувавши режим «Суп» на годину.
Через зазначений час, виймаємо м'ясо і відкладаємо його в сторону.
Готовий суп переливаємо в глибоку ємність, солимо і перчимо його відповідно до власного смаку.
Посипаємо блюдо сушеним кропом і ретельно подрібнюємо всі продукти за допомогою блендера.

заключний етап

Відеорецепт горохового супу-пюре в мультиварці

Даний відеоролик розповість вам все про процес приготування крем-супу з гороху в мультиварці. Подивившись його, ви зможете переконатися, що таке блюдо по плечу приготувати навіть недосвідченим і тільки початківцям господаркам.

Для того щоб витратити менше часу на приготування супу, рекомендую використовувати колотий горох - так він швидше розбухне і звариться. Якщо ж у вас цілісний сушений горох, тоді краще замочувати його на ніч.
Варити горох необхідно при закритій кришці на маленькому вогні - таким чином він зберігає більше корисних властивостей. У разі, якщо вода википіла, а горох ще не повністю готовий, доливайте окріп, але ні в якому разі не холодну воду - від неї горох стане несмачним. також рекомендую солити горошок незадовго до повної готовності - так він швидше звариться і набуде більш ніжний смак.
При приготуванні крем-супу з горохом я часто налаштовую мультиварку на режим «Гасіння» і варю пюре близько півтори години. В такому випадку горох практично повністю розварюється, і продукти, що залишилися можна просто трохи розім'яти виделкою.
Якщо ви готуєте горохове пюре зі свіжим м'ясом, раджу спочатку його трохи обсмажити в чаші мультиварки, до появи золотистої скоринки, а вже після цього викладати нарізані овочі, діючи відповідно рецептом - тоді шматочки м'яса залишаться цілими і не розпадуться при варінні.
також замість води можна використовувати готовий бульйон - блюдо від цього тільки виграє.

Можливі інші варіанти приготування і наповнення

Крем-суп з гороху також можна зварити з шинкою або копченої свинячої грудинкою, Тоді страва набуває неповторний смак знаменитого. Не менш смачна страва виходить по - прекрасне поєднання грибів і вершків надає страві ніжний і максимально насичений смак.

Вегетаріанцям рекомендую урізноманітнити свій раціон чудовим на смак і дуже апетитним на вигляд. Дане блюдо дуже легко готується і славиться своєю корисністю. Також рекомендую звернути увагу на простий і швидкий - це знамените класичне блюдо перш за все поважають за неповторний, що запам'ятовується аромат.

На цій позитивній ноті будемо закінчувати наш пізнавальний розмова. Сподіваюся, що я змогла зацікавити вас, і ви обов'язково приготуєте простий і чудовий на смак суп-пюре з сушеним горохом. У тому випадку, якщо у вас виникли будь-які питання, що відносяться до приготування цієї страви, обов'язково задавайте їх у коментарях, і я обов'язково дам вичерпну відповідь, який допоможе уникнути помилок. Крім вищесказаного дуже хотілося б дізнатися, як ви самі готуєте для своєї сім'ї гороховий крем-суп? Які додаткові інгредієнти використовуєте в процесі приготування? Приємного вам апетиту і виключно захоплених вигуків з приводу ваших кулінарних здібностей!

Знаходь дивовижні авторські рецепти супу пюре горохового в колекції чудових авторських страв сайт. Спробуй варіації з різного виду горошку, з додаванням всіляких сортів м'яса, копченостей або ковбаски, грибів, різноманітних овочів і зелені. Створюй нові смакові акценти в кожній варіації!

Суп пюре гороховий можна приготувати з свіжого, сушеного колотого, цільного, консервованого або замороженого гороху. Цілісний сухий горох необхідно вимочувати кілька годин (а краще всю ніч). Всі інші види і так швидко розваряться. Ідеальним варіантом для супчика все ж вважається колотий або свіжий (заморожений) горох. Дуже заощадить час готування використання горохових пластівців.

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах супу пюре горохового:

Цікавий рецепт:
1. Приготувати м'ясний бульйон, відварити нарізані копчені реберця протягом 25-30 хвилин.
2. Всипати промитий і перебраний горох.
3. Очищену і довільно порізану картоплю додати до гороху за чверть години до його готовності.
4. Обсмажити до м'якості цибулю, моркву і подрібнений часничок.
5. Додати в суп овочі.
6. Відварити до готовності.
7. Дістати з каструлі реберця.
8. Додати натертий плавлений сир і подрібнену зелень, сіль і спеції за смаком. Проварити ще 5-7 хвилин.
9. Пюріровать суп занурювальним блендером.
10. Подавати з реберцями і грінками.

П'ять найшвидших рецептів супу пюре горохового:

Корисні поради:
. Суп пюре гороховий можна приготувати і на звичайному м'ясі, але копченості подарують страви незабутній аромат.
. Копчені реберця можна замінити мисливськими ковбасками, обсмаженими на сковороді.
. Перед закладанням не обов'язково обсмажувати овочі.
. До горохового супу підійдуть свіжий кріп, базилік і петрушка.