Салат з чорною квасолею, куркою та сиром фета. Салат з червоною квасолею та сиром Салат з квасолею та сиром фетаксу

Часто я готую салат із помідорів із сиром Фета. Чудове поєднання, скажу вам! Але якось в інтернеті попався мені ось такий рецепт приготування салату.

Як ви розумієте, за рахунок додавання до нього квасолі, салат не є вже таким легким, квасоля робить його ситним.

Олія для заправки краще взяти оливкову, але через відсутність такої цілком згодиться і звичайне - рафінована соняшникова олія.

Сир Фета може бути абсолютно будь-яким: м'яким або таким, що кришиться - беріть те, що є під рукою.

Квасоля теж може бути будь-яка: червона, біла, велика, дрібна. Якщо немає консервованої, просто відваріть звичайну квасолю та використовуйте її.

Я салат не солила, бо сир Фета дуже солоний. Якщо у вас буде бажання посолити – не забороняється.

Продукти для приготування салату з квасолею, помідорами та сиром Фета підготуйте за списком.

Приготувати заправку.

У мисочці змішати оливкову олію, лимонний сік і дрібно нарізаний часник.

Фету розкришити, зелень дрібно нарізати.

Починаємо збирати салат.

Помідор нарізати часточками, викласти на тарілку по колу.

У середину тарілки викласти квасолю, присипати її розкришеним сиром.

Вилити заправку та присипати салат нарізаною зеленню.

Салат з квасолею, помідорами та сиром Фета готовий.

Подавати відразу. Але як показує практика, у холодильнику такий салат проживе добу точно.

Крок 1: Готуємо квасолю.

Квасолю висипте з|із| банки в сито або друшляк, заодно злив зайву рідину. Промийте квасолю проточною прохолодною водою і залиште на деякий час на вазі, щоб вона обсохла.

Крок 2: Готуємо болгарський перець.

Болгарський перець промийте, очистіть від насіння, зріжте всі білі перегородки і обов'язково видаліть зелену плодоніжку. Підготовлений овоч наріжте тонкою соломкою або кубиками.

Крок 3: Готуємо капусту.

Капусту очистіть від верхнього листя, видаліть качан і промийте листя, що залишилося, проточною водою. Обтрусіть підготовлене капустяне листя від зайвої вологи і нашаткуйте їх тонкими смужками. Справа піде кудишвидше, якщо у вас є спеціальний ніж для чищення овочів.

Крок 4: Готуємо цибулю.

Пір'я зеленої цибулі добре промийте, відріжте білу основу, а все інше дрібно покришіть.

Крок 5: Готуємо сир.

Сир фета розламайте на дрібні крихти. Саме розламайте, а не поріжте.

Крок 6: Готуємо петрушку.

Петрушку добре промийте, зріжте товсті стебла, залишивши лише листочки. Дрібно порубайте підготовлену зелень петрушки.

Крок 7: Готуємо часник.

Зубчик часнику злегка роздавити плоскою стороною леза ножа. Після цього очистіть від лушпиння і дуже дрібно покришіть.

Крок 8: Змішуємо салат із червоною квасолею та сиром.

У просторій салатниці змішайте консервовану квасолю, Зелена цибуля, капусту, перець, сир, петрушку та часник. Заправте салат лимонним сокомі полийте оливковою олією. Перемішайте, спробуйте, якщо необхідно, посоліть. Ось і все, поживний, хрумкий і безперечно смачний салатз червоною квасолею та сиром готовий. Можете відразу ж подавати його до столу, а можете накрити чимось і поставити в холодильник до певного часу.

Крок 9: Подаємо салат із червоною квасолею та сиром.

Салат з червоною квасолею та сиром точно припаде до душі всім шанувальникам здорової їжі. Адже він поживний і смачний, а також гарний як сам по собі, так і як гарнір. Дуже універсальна страва. Завдяки лимонно-масляній заправці добре зберігається та має приємний присмак. Зелень, болгарський перецьі капуста додають страві соковитості та кришталю, а сир і квасолю наповнюють салат, роблячи його ситним. Всі разом - це просте та легка страваНа всі випадки життя.
Смачного!

У оригінальному рецептісалату цибуліні, але його можна додати, а якщо він буде червоний, то взагалі краса.

Салат із червоною квасолею та сиром наступного дня стає навіть смачнішим, ось тільки зберігати його потрібно в холодильнику, і не більше 3 діб.

У цьому салаті у чорної квасолі роль виключно декоративна – боби можна спокійно замінити на червоні або білі, а для прискорення готування використовувати консервовані. Квасоля досить ситна, тому м'ясо беремо легеню - куряче. До сиру теж немає особливих претензій – замість фети підійде будь-який розсольний, починаючи від ніжної моцарелли та закінчуючи гострою бринзою.

Інгредієнти:

Салат листовий – 1 пучок.
Куряче м'ясо – 130 г.
Сир фета – 35 г.
Чорна квасоля – 50 г.
Помідори чері – 4–5 шт.
Селера - півстебла.
Прованські трави – 1 ч. л.
Гранатовий соус – 1 ч. л.
Рослинна олія – 2 ст. л.
Шпинат – за смаком.
Сіль за смаком.

Приготування салату з чорною квасолею, куркою та фетою.

Варимо квасолю до готовності (від 60 хвилин до 2 годин – залежно від розміру зерен). Солимо в самому кінці, щоб квасоля не вийшла твердою. Відкидаємо боби на сито і залишаємо охолоджувати.

Поступово розподіляємо салат по порційній тарілці. Велике листя розриваємо, дрібні - укладаємо цілими. Не трамбуємо – зберігаємо легкість.

Курку нарізаємо брусками, обсмажуємо в олії на сковороді – до утворення легкого рум'яного відтінку. У процесі м'ясо підсолюємо за смаком та приправляємо спеціями. Готову куркувідкидаємо на паперовий рушник - він вбере надлишки жиру.