Інструкція для хлопців до першого побачення: як поводитися з дівчиною та куди піти. Чому варто проводити перше побачення з чоловіком у ресторані Як закінчити побачення

Кожна людина хоча б раз може побувати в ресторані. Як входити, як одягнутися, як поводитися в ресторані, що і як їсти, чи платити чайові? Ці питання турбують кожного, хто вперше збирається відвідати ресторан. Як поводитися в ресторані? Про це ми зараз і поговоримо.

При спонтанному рішенні піти до ресторану чоловік запитує про наявність вільного столика у метрдотеля або офіціанта.

Якщо в ресторан збирається йти кілька людей і домовилися зустрітися біля ресторану, чоловіки повинні обов'язково прийти вчасно, на тих, хто запізнився, чекають не більше 20 хвилин.

Якщо жінці доводиться чекати на свого супутника за столиком, то переживати з цього приводу не варто. Чоловік, прийшовши, повинен вибачитися і пояснити причину запізнення, а жінка повинна вибачити і не псувати цей вечір образою.

Якщо зустріч у ресторані призначено заздалегідь, то чоловік має прийти раніше, роздягтися, в офіціанта дізнатися, де знаходиться замовлений столик.

Дамі, що прийшла, треба допомогти роздягтися. У гардеробі залишається весь верхній одяг, пакети, портфелі, жінка із собою забирає свою сумочку. Потім треба пройти до зали. До приміщення зали жінка входить першою, але на півдорозі чоловік випереджає її та підводить до столика.

Чоловік сідає після своєї дами, обов'язково відсуваючи стілець, а потім підсовуючи, коли дама сідає. Якщо столик невеликий, то чоловік сідає навпроти супутниці, а якщо великий, чоловік займає місце праворуч. Найбільш зручне місце у ресторані біля стіни – обличчям до зали, а якщо столик у середині зали, то краще сидіти обличчям до входу.

За столик до знайомих сідати не слід, доки вас не запросять.

Якщо вас підсаджують до незнайомих людей, то знайомитися необов'язково, можна просто привітатись і, звичайно ж, побажати приємного апетиту.

Виправити зачіску можна біля дзеркала в гардеробі. Упорядковувати зачіску, підфарбовуватися, поправляти одяг можна тільки в туалеті.

Етикет у ресторані: як їсти

Етикет передбачає певні правила поведінки за столом.

• На стіл праворуч від тарілки лягає кілька ножів та ложок, ліворуч від неї знаходяться виделки. Користуватись ними слід від краю до центру, взявши нову при зміні чергової страви.
• Починати їсти потрібно з риби, ножем потрібно відокремлювати шматочки риби та їсти вилкою.
• Курку потрібно обрізати акуратно ножем, потім є шматочки вилкою, а курку, що залишилася на кісточці, можна брати руками, а потім сполоснути руки в тарілці з підкисленою водою, яку принесе офіціант.
• Рублені м'ясні стравиїдять без ножа.
• Булочки не можна різати ножем, мачати в бульйон, їх беруть руками, ламають на шматочки.
• Хліб зазвичай кладуть на тарілку і відламують на ній шматочки.
• Вершкове масло спочатку кладуть край тарілки, а потім спеціальним ножем намазують на хліб.
• Спагетті їдять за допомогою ложки та вилки. Виделкою намотують макарони, а ложкою тим часом підтримують.
• Раки беруть руками, креветки – виделкою, а краби – невеликими щипчиками та спеціальною двозубою виделкою.
• Запивати потрібно тоді, коли Ви прожували та проковтнули їжу. Не слід забувати витерти жирні губи, щоб не залишилося слідів на склянці.
• Пудинги, креми їдять чайними ложками, а для морозива є спеціальні плоскі ложечки.
• Компот із фруктів подають у чашках на блюдце, на яке можна потім покласти кісточки. Компот із чашки пити не прийнято.
• Яблука та груші поділяють фруктовим ножем на 4 або 8 частин, іноді зрізають шкірку.
• Персик ріжуть на тарілці, видаляючи кісточку, потім його їдять ножем і виделкою. Банани спочатку очищають від шкірки, а потім уже їдять за допомогою виделки та ножа.
• Каву подають із ложечкою, проте їй пити не слід. Цукор, якщо немає спеціальних щипчиків, можна брати ложкою чи руками. Шматочки цукру подрібнювати не варто, треба почекати, доки вони розчиняться.
• Червоне сухе вино подається до м'яса, біле вино - до риби, шампанське - до фруктів, до десерту - чай ​​або кава, краще з коньяком.

Поведінка у ресторані

Сидячи за столом у ресторані, не слід широко розставляти лікті, а також спиратися на край столу. Жінки можуть ненадовго спертися на стіл ліктем.

Не слід грати чарками, приладами. Також не слід простягати свої ноги під столом.

Їсти і пити треба тихо, беззвучно. Ложку чи вилку піднімають під час їжі, злегка нахиляючи голову.

Суп у тарілці беруть ложкою від себе чи праворуч наліво. Якщо супи або бульйони подаються в бульйницях, то ложкою не користуються, а просто п'ють.

Тоді, поки очікується виконання замовлення, можна замовити алкоголь. Якщо це вино, то офіціант може принести нероздруковану пляшку. Після того як пляшку схвалено, відкорковано, кілька крапель вина наливають у келих чоловіка. Пригубивши вино, чоловік кивком схвалює цей напій. Після цього розливають вино решті гостей.

У ресторані курять лише після десерту, коли вже подають каву.

Після закінчення застілля необхідно сплатити по рахунку. Зазвичай офіціант приносить рахунок у татку, туди лягають гроші, можна покласти і чайові, якщо обслуговування було гарне. Чайові можна давати з розрахунку трохи більше 10% від загальної суми. Якщо здавання не забирається, то офіціант розуміє, що це чайові.

Які ще є правила поведінки у ресторані? Ось ще кілька правил поведінки відвідувачів ресторану:

• У дорогому ресторані потрібно обов'язково попросити метрдотеля показати вільний столик.
• До офіціанта варто звертатися на ім'я. Якщо в нього немає бейджика, краще запитати.
• Серветку, що лежить на столі, потрібно розгорнути, а потім покласти на коліна. Чоловік цю серветку може залишити на столі праворуч від себе. Губи під час їжі цією серветкою витирати не варто, можна витирати нею лише кінчики пальців.
• Жінки витирають свої нафарбовані губи паперовими серветками.
• Замовляти спочатку слід холодні закуски, овочі, потім рибу, потім м'ясо. Після закінчення трапези можна замовити десерт, фрукти.
• Столовий ніж зараз використовується для багатьох страв. Ніж слід тримати у правій руці, а вилку – у лівій, відрізати по шматочку. Все одразу різати не варто.

Вважається, що етикет вигадали, не тільки щоб сноби могли задирати підборіддя, вибравши правильну вилку для риби. Зробили це, ще й щоб люди не відчували незручностей.

Сучасний етикет: Правила, які потрібно знати і не можна забувати

Ось стоїть закохана парочка біля входу в кафе і каже: то дівчина рветься схопитися за ручку, то хлопець незграбно штовхає скло рукою, потім дівчина підринає в нього під рукою, як дельфін, а він, згинаючи, вповзає слідом. Цієї незручності б не трапилося, якби обидва твердо знали: молодик відкриває двері дівчині, поки вона чекає поруч.

Але чи так потрібні всі інші правила, чи деякі з них безнадійно застаріли? Давайте розумітися.

"Не приступай до їжі, поки офіціанти не закінчили подачу страв і поки що всі гості не сіли за стіл".

Ну, припустимо, на банкеті з нагоди 60-річчя це справді треба пам'ятати. Нерозумно було б сісти вперед усіх за стіл і швидше почати накладати собі нарізку.

Однак у сучасних реаліях найчастіше посиденьки з друзями трапляються у неформальній атмосфері, і навіть на дні народження всі збираються, хто як зможе. І тут безглуздо, навпаки, було б усім чекати на Васю та Люсю, які завжди спізнюються.

А ось починати щось хапати з тарілки, яку офіціант тільки поставив і до якої поки що не доповів соус та прилади справді негарно.

До речі, не варто також солити чи перчити страву до того, як ти її скуштував, бо цей жест буде сприйнятий кухарем як образа. Ну, якщо кухар, звичайно, побачить…

Це вірно для максимально пишного прийому, де люди все ще переймаються сервіруванням своїх десяти подач страв.

Але насправді в ресторанах давно набирає обертів тренд на спрощення сервірування. Наприклад, у скандинавському Björn все, що можна подати на кам'яних та дерев'яних дошках, подають на дошках. У барах взагалі половина меню - це тапас (закуска на компанію) і є тапас над руками. Бургери, курячі крила.

Більше того, рідко в якомусь сучасному ресторані є великий асортимент виделок, найчастіше трійця: ніж, вилка, ложка... Все загорнуте в серветку і кладеться на кожен стіл незалежно від того, що гість вирішить замовити.

"Не клади на стіл предмети, які не належать до їжі".

І тут справді додати нічого. Дівчат це стосується насамперед. Вони дуже люблять розкласти біля тарілки дзеркала, губну помаду або не просто виставити сумку на стільницю, а цілий баул з усіма речами першої необхідності. Чоловіки, у свою чергу, викладають пачки цигарок, ключі від машини, гаманці.

Ось це все треба тримати при собі. І телефони також. Так-так, всі знають, що ви ділова людина і вам будь-якої хвилини може зателефонувати прем'єр-міністр, але нехай цей дзвінок потурбує вас з кишені піджака. Складно, звичайно, ось так є і не знати, чи лайкають фото із салатом ваші передплатники, але що вдієш.

Якщо ж ви снідаєте, обідаєте або вечеряєте один, дивитися в телефон або читати книгу за кавою цілком нормально.

А знаєте який предмет можна поставити на стіл? Маленьку ошатну коктейльну жіночу сумочку. Лише таку.

Ще сумку не можна ставити на коліна або на своє випорожнення, але її можна повісити на спинку стільця або поставити на підлогу, якщо немає спеціального стільця (такі часто пропонуються в ресторанах). Портфель також ставлять на підлогу. Це також важливо запам'ятати, як те, що парасолька завжди сушиться в закритому вигляді.

"Не слід терти дерев'яні палички один про одного, класти їх на піалу, вказувати ними на їжу або рухати цю їжу по тарілці".

Коли японці бачать, як росіяни орудують паличками, їх наздоганяє передінфарктний стан. Це, звичайно, чудово, що ми навчилися не тільки хапати паличками суші, а й мачати їх у соєвий соус. Але для того, щоб явити певний рівень знань японської кухні, слід навчитися ще багато чого.

Наприклад, добре вихований японець завжди тримає палички вниз тими кінцями, якими бере їжу. Він дійсно не показує ними в красуню, що сподобалася, за сусіднім столиком, не кладе їх на піалу з соусом, тому що це грубе порушення етикету.

Не встромляйте палички в їжу вертикально. У Східній Азії так позначають підношення померлим.

Не кладіть прилади на стіл після того, як ви приступили до страви. Після цього їх можна покласти лише на тарілку.

І не передавайте їжу паличками. Це взагалі японський похоронний обряд.

"Не забувай залишати чайові. Сума чайових має становити не менше десяти відсотків (20 відсотків для США) від суми замовлення".

У житті буває всяке. Іноді доводиться просити офіціанта розміняти купюру, щоб залишити йому на чай. Іноді гості до найближчого банкомату можуть пройтися. Але це все якраз у рамках пристойності.

А от якщо ви не залишили на чай, то вам категорично не сподобалося обслуговування. Це ваша форма протесту свого роду.

І дрібницю теж залишати не варто. Не тільки тому, що дрібниця поки що придатна хіба що для чаю на заправці. Але й тому, що вам насамперед буде незручно, коли офіціант вертикально візьме папку з чеком і звідти дзвінко, як із Буратіно, посиплються монети. Буває й так, що офіціант, холодно подякувавши, повертає монети гостю.

Хто ж платить?

І тут починається найцікавіше. В етикеті є безліч вінтажних правил із цього приводу. Більшість із них застаріли, але все-таки цікаво їх пригадати.

А платить запрошуючий. Тобто між формулюваннями "підемо в ресторан" та "запрошую до ресторану" величезна різниця навіть для людей однієї статі. Крім того, вважається, що жінка може заплатити сама, якщо зустріла чоловіка прямо в ресторані (але якщо були випиті алкогольні напої, сплатити їх варто кавалеру).

Але це все в XXI столітті, звичайно, дотримується рідше і рідше. А ось останнє правило в сучасних реаліях ніхто не скасовував: питання "хто платить" має бути вирішено до приходу офіціанта, при ньому моветон.

Протягом п'яти днів ми розповідали про ввічливих людей, жахливі звички городян і правила поведінки в різних місцях. У цьому матеріалі ми виступаємо зі списком рекомендацій щодо того, як поводитись у кафе та ресторанах.

1. НЕ ВАРТО ФОТОГРАФУВАТИ Страваз усіх можливих ракурсів, якщо його потрібно з'їсти гарячим. По-перше, ви засмутите кухаря, тому що не спробуєте їжу в ідеальному для неї стані. По-друге, іноді практично порожня тарілка з художніми розлученнями від соусу виглядає нітрохи не гірше, ніж щойно приготовлена ​​страва.

2. ГУЧНО ВІТАТИзнайомого, що з'явився у дверях, знайомого непристойно.

3. Постарайтеся слухати своїх співрозмовників,
а не втикатися у телефон.

4. Не розглядайтеуважно людей за іншими столиками.

5. Не кидайте в попільничкупаперові серветки та інші масивні предмети, оскільки вона призначена для попелу, недопалків та дрібного сміття.

6. СТАРАЙТЕСЯ РОЗМІЩУВАТИСЯ ЗА СТОЛИКОМ ТАК,щоб ні ви, ні ваші сумки не заважали іншим відвідувачам.

7. Виходячи з кафе, засуньте за собою стільці.Іншим відвідувачам буде легше пробиратися вузькими проходами. До того ж не виключено, що після вас за цей столик сяде галантна пара, і чоловік схоче спочатку відсунути, а потім присунути стілець супутниці.

8. Не критикуйте кухаря та барменаі не вказуйте їм, як потрібно готувати тільки якщо ви самі не кухар або не бармен. Ще менше сенсу в закочуванні істерики з приводу несмачної їжі офіціанту. Якщо ви дійсно впевнені, що страва приготовлена ​​погано, спокійно попросіть офіціанта забрати її на кухню і показати шефу. Шеф-кухар буде вам вдячний, адже це один із способів відстежити роботу його підопічних.

9. Перебуваючи в туалеті, не варто заглядати
у дзеркало ще один, останній, 37-й раз. Пам'ятайте про інших: їм нелегко стояти
у черзі зайву хвилину.

10. Заходячи в кафе чи ресторан,не біжіть до першого столика, що сподобався. Дочекайтеся, поки вас проводить до нього метрдотель або офіціант, що чергує на вході.

11. Зубочистка - це не розвага,а необхідність. Користуючись їй, краще прикривати рота вільною рукою. І не розламуйте зубочистку після використання, розкидаючи навколо себе тріски.

12. Брати з тарілок з загальними стравами бажано спеціально призначеним для цього приладом, а не власною ложкою чи вилкою.

13. За столом не слідуєвиконувати косметичні та гігієнічні процедури.

14. Якщо ви відвідуєте кафе на самоті,не варто втикатися в ноутбук і періодично голосно сміятися.

15. Не сідайтеза столики інших відвідувачів без запрошення

16. Не кличте офіціанта,якщо ви ще не визначились із вибором страв.

17. Не вичитуйте офіціантів за повільне обслуговування. Найімовірніше, вони просто перевантажені роботою.

18. Не ставте офіціанту розумних питань:«Чи у вас пиво?», «Що у вас найсмачніше?», «У вас точно немає інших вільних столиків?» і так далі.

19. Не слід непомітнопереставляти табличку «Reserved» з столика, що сподобався вам, на інший.

20. Якщо ви хочете позбутися жуйки,спочатку загорніть її в серветку, а вже потім викидайте.

22. Намагайтеся розмовлятине надто голосно і не матюкатися.

ілюстрації: Маша Шишова

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

У наш час багато хто ставиться до правил етикету як до чогось застарілого та необов'язкового. Але суть правильної поведінки полягає не в манірному дотриманні сотень дрібних правил і формальностей, а насамперед у поважному, доброзичливому ставленні до іншої людини, ким би вона не була. Як сказав французький письменник-мораліст Жан де Лабрюйєр, «суть чемності полягає в прагненні говорити і поводитися так, щоб наші ближні були задоволені і нами, і самими собою».

• Розсадження гостей.Якщо плану розсадження немає, гості чекають стоячи, поки господар заходу не вкаже їм їх місця. Традиційною вважається наступна розсадка: господар заходу (винуватець урочистостей) сідає на чолі столу, місця поряд з ним призначаються для найпочесніших та старших гостей, а молодь та діти сидять на іншому кінці столу.
• Жінки сідають за стіл першимичоловіки не сідають, поки жінки не займуть свої місця. Чоловіки допомагають дамам сісти, спонукають стільці.
• Вважається, що запізнілих чекають не більше 20 хвилин, Потім приступають до трапези. Якщо ви самі запізнилися - вибачтеся і швидко увімкнетеся в загальну розмову (не зациклюючись на темі того, як і чому ви запізнилися).
• Якщо якісь страви та напої не підходять вам через дієту чи протипоказання, не потрібно оголошувати про це, щоб не образити господарів заходу. Просто не їжте їх.
• Дивно, але зубочисткам місце у туалетній кімнаті, а не на столі. Користуватися зубочисткою, закопувати краплі, приймати пігулки, поправляти макіяж, зачіску та деталі костюма слід саме у вбиральні.

Як користуватися столовими приладами

• Якщо ви ненароком упустили прилад, не варто лізти за ним під стіл. Попросіть офіціанта або господаря подати вам новий.
• Прилад, яким ви почали користуватися, не повинен більше торкатися столу. Класти його слід край тарілки, але з скатертина.
• Не слід нарізати всю порцію на тарілці на дрібні шматочки.Вважається, що так страва швидше остигає і втрачає свої смакові якості. Правильніше буде відрізати по одному шматочку і відразу класти в рот.

• Як правильно тримати приладиВиделку слід тримати зубцями вниз, таким чином наколюючи на неї шматочки їжі (а не зачерпуючи, як ложкою, крім тих випадків, коли м'яке блюдо, наприклад пюре). Вказівні пальці розташовуються вздовж ручок вилки та ножа, решта пальців охоплює кінці ручок. Це називають «методом прихованої ручки». Менш поширена американська традиція припускає, що вилку тримають так само, як ручку для письма – між трьома пальцями.
• За етикетом, є два способи використання столових приладів – класичний європейський(континентальний) та американський. Згідно з першим, ніж та вилку тримають у руках протягом усієї трапези. Ніж не відкладають, навіть якщо він поки що не потрібен. Американський спосіб допускає можливість відкласти ніж на край тарілки, тоді вилку беруть у праву руку та їдять тільки нею.
• Якщо вас попросили передати прилад, подавайте його ручкою вперед, тримаючи за середину.

Етикет на побаченні

• Згідно з етикетом, жінка бере участь у виборі страв і вибирає першою. Поширена помилка – сказати чоловікові: «Вибери на свій смак». Краще запитати: Що порадиш замовити? Замовлення офіціанту озвучує чоловік.
• Жінці не варто вибирати найдешевші стравиоскільки це може бути сприйнято як натяк на неспроможність чоловіка. Але й найдорожчі замовляти не варто: так можна справити неправильне враження.

Коли офіціант приносить пляшку вина, чоловік-гість не повинен самостійно її відкорковувати та розливати напій: це завдання офіціанта. А ось налити по другому келиху вже можна без нього. Спочатку чоловік наповнює келих пані, потім свій.Келих слід наповнювати трохи менш ніж наполовину.

За правилами етикету, першим розплачується джентльмен.Жінці не слід втручатися, підкладати гроші чоловікові чи питати: «Ну і скільки там?» Якщо дуже хочеться продемонструвати свою фінансову незалежність, краще заздалегідь попросити офіціанта поділити рахунок або запропонувати чоловікові сплатити за чайові.

Якщо чоловік і жінка просто друзі, Можлива оплата рахунку навпіл. У цьому випадку чоловік, вивчивши чек, називає жінці суму її замовлення, і вони домовляються про чайові. Заплатити їх варто, якщо вам справді сподобалося обслуговування. У деяких ресторанах чайові вже включені до рахунку, тоді в чеку є фраза "Service included" або "Tips included".

Чайові залишаються після завершення обслуговування. Спочатку ви розраховуєтесь за рахунком, офіціант приносить вам здачу, і тільки потім ви залишаєте чайові. Говорити «Здачі не треба» не рекомендується, Це звучить зарозуміло.

Чайові – це не тільки гроші. Це ще й ваша усмішка та щира подяка офіціанту чи бармену.

Не варто висипати з гаманця жменю монетв руку офіціанту, це поганий тон, до того ж це заважає роботі співробітника.

Багатьох хвилює питання, як бути з чайовими, якщо ви платите за рахунком банківською картою. У деяких закладах можна включити чайові в загальний рахунок, але не в усіх. Ще одна можливість - перевести офіціанту чайові на його карту за допомогою спеціальних мобільних додатків, наприклад, Plazius або «На чай». Але це теж не завжди може спрацювати, а тому найкраще, звичайно, заздалегідь взяти із собою в ресторан трохи готівки.

А які правила етикету ви вважаєте потрібними та корисними?

Запрошення до ресторану - приємна та знаменна подія. Але не варто розслаблятися, підготовка до відвідування культурного закладу потребує особливої ​​уваги. І справа аж ніяк не в зачісці та святковому вбранні. Перше, на що звернуть увагу присутні гості та винуватець запланованого заходу – ваші манери. Переконайтеся, що ви знаєте правила етикету в ресторані.

Етикет - це не забаганка естетів, а суспільна необхідність, що виражається поважним ставленням один до одного.

Хто кого та де зустрічає?

Зустрічати гостей у ресторані має ініціатор заходу, а не навпаки. Тому він повинен виявитися у призначеному місці першим. Якщо ж той, хто запросив запізнюється, гості можуть самостійно сісти за столик, що сподобався, і дочекатися «порушника» за чашкою чаю. При цьому запізнілий повинен озвучити причину затримки, зрозуміло, поважну.

На романтичне побачення сучасні пари приходять, зазвичай, разом, зустрічаючись поза ресторану. Деякі компанії також вважають за краще заходити до закладу не поодинці, а групою. Особливо закрите або розташоване у малознайомому місці. У цих 2-х випадках запізнюватися вкрай непристойно. А місцем зустрічі обирають те, до якого зручніше діставатись жіночій половині.

У великій компанії прийнято чекати тих, хто запізнився не більше чверті години, після чого потрібно сісти за столик і почати захід. Гості, що прийшли пізніше, повинні вибачитися, стежачи за тим, щоб не перебити мову або тост, зайняти своє місце і не забути познайомитися зі своїми сусідами або упустити ввічливу фразу.

У вестибюлі

І так, молода пара входить до ресторану. Кавалер повинен притримати вхідні двері та пропустити даму вперед. Потім допомогти зняти пальто і дати їй час на прикрашання перед дзеркалом. У цей час можна роздягнутися самому і здати верхній одяг у гардероб.

Головний убір чоловік має зняти ще на вході. А надіти після виходу із ресторану.

Перед дзеркалом у вестибюлі допускається лише виправити зачіску руками. При необхідності значніших маніпуляцій, можна ненадовго відлучитися в жіночу кімнату. Або ж чоловічу, якщо треба поправити краватку.

На шляху до столика

Двері в саму залу ресторану також відчиняє чоловік, пропускаючи жінку вперед. Потім він повинен обігнати її і першим привітати метрдотеля, що підійшов.

Якщо в зал входить велика компанія, першим зазвичай проходить ініціатор банкету. До нього і звертатиметься офіціант під час замовлення та оплати рахунку.

По дорозі до столика чоловік знову пропускає даму вперед, дозволяючи їй пройти за метрдотелем. Але столик він вибирає сам або, якщо вибору немає, метрдотель вкаже на вільний.

Пройшовши до вказаного столика, жінка самостійно вибирає місце, яке їй сподобалося. А чоловік допомагає зайняти його, відсунувши та присунувши стілець. Сам він займає місце ліворуч від жінки чи навпаки для зручнішої розмови.

Присувати стілець до столу у сидячому положенні не культурно. Якщо вам незручно, краще просто сісти на краєчок.

Трапляється, що жінка затримується. У цьому випадку кавалер повинен повідомити метрдотелю про те, що чекає супутницю. Тоді адміністратор зможе зустріти гостю та проводити до її столика. Чоловік при цьому встає і допомагає їй сісти.

Серветку зі столу кладуть навколішки. Після закінчення трапези – на стіл, не згортаючи.

Звернення до офіціанта та замовлення страв

Меню зазвичай подають кожному гостю, але бувають і винятки. Якщо екземпляр лише один, першої страви вибирає жінка. І тут існує кілька моментів, про які «спотикаються» багато скромниць:

• Не можна обмежуватися найдешевшими стравами, це говорить про сумніви у спроможності чоловіка.
• Найвишуканіші та невиправданіші дорогі стравитеж не варіант, адже ви не з тих людей, хто став би скористатися нагодою. Перевагу краще віддати золотій середині.
• Фраза «Замов на свій смак» взагалі не прийнятна. Але можна позбутися «А що ти порадиш»?

Так повелося, що спілкується з офіціантом саме чоловік. А жінка висловлює свої побажання супутникові, це ще одна чудова нагода виявити перед дамою свою турботу та винахідливість. Але тільки не варто кликати офіціанта, щоб зробити замовлення. Він сам зрозуміє, що гості вже визначились із вибором.

Якщо за столом сидить велика компанія гостей, офіціант підійде до ініціатора банкету. До того, хто замовив столик чи першим увійшов до ресторану. У цьому випадку той, хто запросить, повинен порадитися з іншими і зробити замовлення самостійно, враховуючи загальні побажання.

Після того, як офіціант відкрив вино, що принесене на пробу, відмовлятися від нього вже непристойно. Дозволити собі такий крок можна лише у тому випадку, якщо напій виявився зіпсованим.

Трапеза

Те, як людина вживає їжу, які прилади використовує і як тримає їх у руці, говорить про її культуру та виховання. Тому загальні правила столового етикету кожен має знати напам'ять. А тим більше, якщо йдеться про ресторан.

Починають їжу, коли страва стоїть перед кожним гостем. Якщо ж банкет занадто великий, і страви приносять довго, гості, що очікують, можуть запропонувати почати без них. Або ви самі можете ввічливо поцікавитися, чи можна приступити до трапези.

Відмінна витримка з етикету – не тримати лікті на столі – поступово відходить у минуле. У дружній компанії ніхто не загострить на цьому увагу, а от на бенкеті зі старшим поколінням краще не ризикувати своєю репутацією.

Їсти необхідно повільно та спокійно. Не можна гримасувати, чавкати і стукати вилкою чи ложкою. Розмовляти під час їжі звичайно не можна. Але на банкеті до вас можуть звернутися будь-якої секунди, в такій ситуації краще тихо вибачитися і дожувати їжу, ніж бурмотити з повним ротом.

Коли за столом обідають чоловік і жінка, жінка повинна приступити до їжі раніше, а ось закінчити після кавалера. За правилами ресторанного етикету не можна поспішати чоловіка за трапезою і тим більше просити офіціанта принести рахунок до її закінчення.

Різні ситуації під час бенкету

Навіть люди, які знають правила етикету від А до Я, можуть потрапити у незручну ситуацію під час вечері у ресторані. Уникнути їх допоможуть такі правила поведінки у закладі:

1. Не можна піднімати прилади, які ви впустили на підлогу. Офіціант зробить це сам і замінить їх на нові.
2. Розбитий посуд у ресторані – не привід для метушні. Потрібно просто попросити офіціанта прибрати уламки, а вартість шкоди автоматично врахують.
3. Не культурно розвалюватись на стільці, голосно розмовляти, нагинатися над тарілкою.
4. Якщо страва категорично не сподобалася, непомітно виплюньте їжу в паперову серветку, а не в тарілку, щоб не псувати апетит іншим гостям.
5. Бесіда телефоном прямо за столом - верх непристойності. Краще вибачитись і вийти з-за столу, якщо розмова невідкладна.
6. При необхідності відлучитися, навіть на короткий час, потрібно ввічливо попросити в друзів дозволу.
7. Не варто перекрикуватися з людьми із сусіднього столика. Потрібно поговорити? Запросіть товариша за свій столик або сядьте за нього, попросивши дозволу у своїх друзів.
8. Якщо до ресторану увійшла знайома людина, можна привітати її кивком голови. Як правило, ніхто не затримується біля столика. Якщо скороминуща розмова затяглася, краще вийти з-за столу і пройти в хол. Або запросити людину сісти за ваш столик, але тільки в тому випадку, якщо ви самі організували банкет.
9. Коли до столу наближаються гості, що запізнилися, чоловіки встають у привітанні, а жінки залишаються на своїх місцях. Якщо ж до банкету приєдналася жінка, встають усі.
10. Негативне враження справляють люди, що голосно звуть офіціанта. Натякайте на свою потребу в його присутності простим кивком голови.
11. Про закінчення бенкету говорить організатор вечора. Романтичну вечерю закінчує чоловік, але, якщо жінці потрібно терміново втекти, вона може це зробити, вибачившись перед кавалером.

Хто оплачує рахунок

Оплату рахунку краще обговорити заздалегідь, робити це у присутності офіціанта неприйнятно. Після того, як він приніс рахунок, треба зазирнути в нього і одразу сплатити.

Великі банкети найчастіше оплачує організатор, при цьому не гарно виставляти витрачену суму на загальний огляд. Дружню вечерю можна сплатити разом або попросити окремий рахунок для кожного. Спиртне в цьому випадку чоловіки можуть сплатити за жінок, що послужить ознакою добрих манер.

Якщо у ресторані вечеряла пара, чоловік оплачує рахунок сам. І жінка не повинна почуватися ніяково і повинна. А в комбінації, коли чоловік та жінка – друзі, можна розділити витрати.

Як піти красиво

Після закінчення трапези та оплати рахунку необхідно подякувати офіціанту та метрдотелю. Після цього чоловік проводить даму до виходу, відчиняючи перед нею двері. Забирає верхній одяг із гардеробу, одягається сам і лише потім допомагає одягнутися дамі. Вона ж терпляче чекає на допомогу.