Насипний пиріг з яблуками та манкою. Пиріг з яблуками та манкою Торт із манки та яблук

складові

• борошно пшеничне-1 склянка (200гр.);
• манна крупа- 1 склянка;
• цукровий пісок – 1 склянка;
• розпушувач – 1 ч.л.;
• ванілін – 1 пакетик;
• олія вершкове - 100 гр;
• яблука середнього розміру – 6 штук.

Час приготування: 1 година

Вихід: 6 порцій

У сезон яблук так приємно порадувати близьких яблучною випічкою. Яких тільки рецептів десертів із яблук не існує: це і пироги, і штруделі, і шарлотки та багато іншого. Але цей рецепт найнезвичайніший - пиріг із сухого тіста з яблуками. У складі цієї страви немає ні яєць, ні води, ні молока. Але тим не менш, яблучний пирігз сухим тестом виходить дуже соковитим та смачним за рахунок яблучного соку та вершкового масла.

Одного разу приготувавши цей пиріг, мені вже не хочеться пекти шарлотку чи штрудель. Рецепт яблучного пирога із сухого тіста настільки простий, що з ним упорається навіть дитина. До того ж готування займе зовсім небагато часу. А результат ні в чому не поступається складній випічці.

Тісто виходить тонким і дуже ніжним із насиченим яблучним ароматом.

Кількість інгредієнтів розрахована на форму чи сковороду середнього розміру – у мене 28 см.

Як приготувати сухий пиріг з яблуками та манкою.

Підготуємо інгредієнти

Змішаємо сухі інгредієнти: борошно, манку, цукор, розпушувач та ванілін. Цукру можна класти більше чи менше, залежно від сорту яблук. У мене солодкі яблука - тому достатньо додати 3/4 склянки цукру. За бажання можна додати корицю. Візуально розділити суміш на 4 рівні частини. А яблука на 3 частини – тобто по 2 яблука на кожен шар.

Викласти 1 частину нашого сухого тіста для яблучного пирога на змащену вершковим масломформу для випікання чи сковороду.

Зверху натерти на великої тертці 2 яблука. Я тру яблука безпосередньо у форму для випікання, поверх сухого тіста. Якщо натерти їх наперед вони сильно потемніють.

Потім викласти другу частину сухої суміші. Зверху знову шар яблук. І так далі. Завершальним шаром буде суха суміш.

Поверх останнього шару пирога натерти на великій тертці заморожене вершкове масло

Пиріг відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.

Подавати пиріг слід охолодженим. Саме так його смакові якостіособливо гарні.

Перед подачею нарізати пиріг на сегменти або прямокутні шматочки. Можна прикрасити часточками яблук.

Обов'язково приготуйте сухий яблучний пиріг, рецепт Вам обов'язково сподобається своєю простотою та чудовим смаком. І, можливо, він стане улюбленим рецептом яблучного пирога.

А ви любите яблучні пироги? Ну, хто їх не любить. Ви, напевно, вже випробували не один рецепт і вибрали найсмачніший для вашої родини. Але настає час і вже хочеться змін, спробувати щось новеньке. Пропонуємо вам приготувати сухий пиріг із яблуками та манкою. Для цієї випічки не потрібно замішувати тісто. Вам просто потрібно все пересипати сухою сумішшю. Назва пирога суха або насипна, він хороший тим, що інгредієнти завжди знайдуться в будинку. Замість яблук можна взяти груші, навіть сливи. Вони соковиті, добре поводяться при запіканні і пиріг завжди вийде смачний.

Цю ароматну випічку можна подати зі збитими вершками або сметаною, але і без цих доповнень, він гідний того, щоб красуватися на вашому сімейному столі.

Легкий

складові

• яблука – 500 г;
• борошно - 1 ст.;
• манка - 1 ст.;
• цукор – 1 ст.;
• вершкове масло – 100 г;
• розпушувач тесту - 1 ч. л.;
• кориця, ванілін – за бажанням.

Приготування

Рецепт дуже простий, а пропорції запам'ятати просто – всіх інгредієнтів по склянці чи чашці. Яблук краще взяти більше. Вони повинні бути солодкі або кисло-солодкі, обов'язково соковиті.

У великій мисці змішуємо всі сухі інгредієнти - цукор, мука, манка, кориця, розпушувач. Поки миску відставляємо.

Тепер займемося яблуками. Їх необхідно очистити від шкірки, а далі натерти їх на великій тертці. Досвід показав, що найпростіше натерти яблука, які не розрізані на шматочки. Ви натираєте яблуко, залишаючи огризок. Ваші пальці цілі, час заощаджено.

Роз'ємну форму застелите пергаментом або змастіть олією. Робити пиріг будемо верствами. Викладаючи по черзі суху суміш та терті яблука. Спершу насипте на дно форми сухої суміші.

Зверху суміші викладіть яблука. Чим товстіший шар яблук, тим смачніший і соковитий пиріг.

Тепер повторюйте шари, наскільки дозволяє висота форми та кількість сухої суміші. Запам'ятайте, останній шар – це суха суміш.

Зверху завершальним кроком буде масло. Його можна натерти, викласти згори. Щоб легко натерти масло|мастило|, використовуйте один секрет - підморозіть його трошки. Якщо ви забили його покласти в морозилку, можна нарізати пластинками і покласти по колу, не залишаючи простору.

Відправляємо пиріг у духовку. Температура приготування 160-180 градусів. Час приготування – 35-40 хвилин. Ставимо на 3-ю знизу полицю.

Готовий сухий пиріг із яблуками на манці можна одразу подавати до столу. Можна прикрасити його свіжою або моченою брусницеючи іншими ягодами. Можна подати пиріг із збитими вершками.

Поради щодо приготування:

• Огризки та шкірку можна використовувати для компоту. До такого компоту додають трохи заморожених чи свіжих ягід чи фруктів. У результаті отримуєте смачний компот.
• Такий насипний пиріг яблучний з манкою можна готувати з грушами. Їх слід також натерти на тертці. А ось якщо ви вирішили зробити зі сливами, то їх краще очистити від кісточок, розібрати на половинки та порізати на смужки вздовж. Шкірку знімати не треба.
• Цей пиріг гарний із збитими вершками. Сам пиріг ріжуть на порційні шматочки, а вершки подають окремо. Подаючи порцію, викладають на кожну вершки гіркою та оригінально, і дуже смачно. Замість вершків можна подавати мед або брусничний джем.
• Якщо ви любитель незвичайних експериментів на кухні спробуйте зробити його з морквою (її потрібно терти на дрібну тертку і трохи збризкати) цукровим сиропом) або авокадо (правда це буде дорого).

Історія свідчить, що сухий пиріг з яблуками та манкою, рецепт якого так відомий сучасним господиням, з'явився дуже давно. Колись одна дівчина, щоб вразити свого коханого, вирішила спекти йому пиріг. Але на свій жаль, як це робиться, не знала, тому просто змішала борошно з манкою, цукром та яблуками, поставила суху суміш у піч. Тільки потім згадала, що матінка завжди замішувала якесь особливе тісто для солодкої випічки. Від розпачу дівчина налила в насипну масу розтоплену олію і втекла з дому, боячись зганьбитися. У цей час до неї зайшов молодик, якого привабив апетитний запах яблучного десерту, скуштувавши шматочок, він одружився з дівчиною. І сьогодні навіть кулінар-початківець може самостійно переконатися в неперевершеності цього. кондитерського виробу, приготувавши один або кілька насипних пирогів, рецепти яких наведені нижче.

Насипний десерт ще називають «пиріг три склянки», оскільки для його приготування не потрібно возитися із замісом тіста, а для отримання найніжніших коржів потрібно лише взяти по одній склянці борошна, манки та цукру. Солодка та хрумка структура кондитерського виробу з приголомшливим ароматом фруктів та кориці збере за обіднім столомусю сім'ю.

Інгредієнти:

• 1 ст. борошна вищого гатунку;
• 1 ст. манки;
• 150 г солодковершкового замороженого масла;
• 1 ст. цукрового піску;
• трохи кориці;
• стільки ж ваніліну;
• 4-5 великих соковитих яблук;
• пакетик розпушувача;
• 1 ч. л. цукрової пудри.

Приготування:

1. У глибоку чашу просіюється борошно з розпушувачем, додаються манна крупа та цукровий пісок. Суміш добре перемішується та ділиться на 3 однакові частини.
2. Яблука очищаються від шкірки та насіннєвої коробочки. М'якуш натирається на великій тертці і ділиться на дві частини.
3. Дно та боки форми для випічки обмазуються вершковим жиром. Дном рівномірно розподіляється частина сухої суміші і злегка утрамбовується.
4. Пиріг формується шарами, де перший і останній – суміш борошна та манки. Для рівномірного пропікання не потрібно робити пісочні шари занадто товстими, тому якщо форма має маленький діаметр, потрібно зменшити кількість рецептів.
5. Заморожене солодке вершкове масло натирається рівномірним шаром на поверхні заготовки.
6. Заповнена форма ставиться в розігріту до 180 градусів духову шафу і випікається 40 хвилин.
7. Після закінчення часу яблучна випічка виймається і обсипається невеликою кількістю суміші цукру з ваніллю, після чого допікається протягом 5 хвилин.
8. Гарячий виріб притрушується цукровою пудрою, змішаною з корицею.

Для повноти смаку слід залишити насипний пиріг із яблуками на ніч для просочення.

Готуємо по-болгарськи з манкою та молоком

Насипний пиріг по-болгарськи підкорює своєю простотою приготування, проте завжди виходить дивовижним.

Інгредієнти:

• 4 яблука кисло-солодкого сорту;
• по склянці манки, муки, молока, цукру;
• 1,5 ч. л. розпушувача;
• половина лимона середнього розміру.

Приготування:

1. Сипучі компоненти рецепту змішуються в мисці.
2. Яблучна м'якоть без насіння та шкірки натирається, збризкується соком половини лимона і ділиться на 3 частини.
3. Пиріг формується рівномірними шарами – склянка сухого тіста, частина фруктів тощо.
4. Молоко доводиться до кипіння і акуратно виливається у форму кондитерським напівфабрикатом. Для хорошого просочення пиріг слід проткнути у кількох місцях дерев'яною шпажкою.
5. Випікається болгарський виріб за температури 180 градусів протягом 50 хвилин.

Як обійтися без борошна

Чудовий аромат випічки, що готується, розбудить з ранку всю родину і запросить на сніданок.

Інгредієнти:

• 2,5 ч. л. меленої кориці;
• велике яблуко;
• 150 г натуральної вершкового масла;
• 150 г цукру;
• 150 г манної крупи.

Приготування:

1. Яблучна м'якоть натирається на великій тертці, фруктовий сікзлегка віджимається.
2. Олія нарізається пластинками.
3. Форма невеликого діаметра застеляється фольгою.
4. На дно насипається ½ манки, по ній розкладається половина олії, після викладається ½ фруктів, змішаних з корицею, верх яблук засипається половиною цукрового піску. Процес шароутворення повторюється.
5. Випікається це насипне диво за 180 градусів протягом 20-30 хвилин.

Варіант для тих, хто постить

Інгредієнти:

• 1 склянка борошна;
• 1 склянка манки;
• 0,5-1 склянка цукру;
• 1 кг яблук;
• 0,5 склянки олії;
• 2 ч. л. розпушувача;
• щіпка ваніліну.

Приготування:

1. Сипучі складові рецепту поєднуються.
2. Фрукти очищаються і нарізаються тонкою соломкою, можна для цього використовувати тертку для корейської моркви.
3. Форма для випікання застеляється промасленим пергаментом.
4. Половина пісочної суміші розрівнюється дном форми, зверху викладається начинка, яка засипається залишками «тесту». За бажанням можна зібрати багатошаровий пиріг з манки, борошна та яблук, де нижній та верхній шар вийде сухим.
5. Верх напівфабрикату рівномірно поливається олією.
6. Кондитерський виріб випікається в духовці 40 хвилин при 190 градусах.

Готовий пиріг охолоджується, посипається товченими горіхами чи поливається гірким шоколадом.

З апельсиновою заливкою

Розсипчастий і дуже смачний пирігстане улюбленими ласощами всієї родини.

Інгредієнти:

• 3 великі яблука;
• 2 солодкі апельсинові плоди;
• 1 ст. борошна;
• 1 ст. манної крупи;
• 1 ст. цукрового піску;
• 1 пакетик розпушувача;
• сіль на кінчику ножа;
• 1 пакетик ваніліну;
• 150 г вершкового масла;
• 0,5 ст. ядер волоського горіха.

Приготування:

1. Очищені яблука натираються на тертці. З апельсинів знімається шкірка разом із білим прошарком, потім плоди нарізаються дрібними шматочками. Фрукти поєднуються з ваніліном.
2. Сухі складові рецепта ретельно перемішуються.
3. Ядра горіхів подрібнюються.
4. Форма для випікання застеляється пергаментом, який обмазується невеликою кількістю вершкового масла.
5. На дно форми рівним шаром насипається 1/3 сухої суміші, зверху викладається половина фруктів, потім шар «тесту» і розкладається начинка, що залишилася. Верх вирівнюється піщаною крихтою, на яку натирається мерзла олія.
6. Заготівля посипається подрібненим горіхом і ставиться в розігріту до 200 градусів духову шафу. Пиріг випікається протягом 40-50 хвилин.

Варшавський сухий пиріг з яблуками та манкою

Сухе тісто з манкою для яблучного пирога – простий та доступний рецептніжної випічки з лимонною кислинкою та смаженим арахісом. Робиться без особливих зусильі обов'язково сподобається всій родині.

Інгредієнти:

• 1 ст. пшеничного борошна;
• 1 ст. цукру;
• 1 ст. манки;
• 150 г солодкого вершкового замороженого масла;
• 4 яблука великого розміру;
• 50 г арахісу;
• 1 пакетик розпушувача;
• 4 ст. л. лимонного соку;
• 2 ч. л. цукрової пудри.

Приготування:

1. У глибоку миску просівається борошно з розпушувачем, додаються цукор та манка. Суміш перемішується.
2. З фруктів знімається шкірка і видаляється насіннєва коробочка, після чого вони натираються на великій тертці. У яблучну соломку вливається сік лимона, акуратно перемішується.
3. Обсмажений на сковороді або в духовці арахіс рубається ножем на не надто дрібні частини.
4. На дно форми для випікання насипається 1/3 сухого тіста. Зверху викладається 1/3 фруктової начинки. Таким чином робиться 3 рівномірні шари з пісочної крихти та яблук.
5. Морозиво натирається поверх заготовки і засипається рубаним горіхом.
6. Заповнена форма ставиться в духовку, розігріту до 200 градусів на 1 годину.
7. Остигла випічка притрушується цукровою пудрою, розрізається на порційні шматки і подається до столу.

З додаванням сиру

За рахунок яблучного соку пісочна крихтастане м'якими коржами, а сир перетвориться на ніжне суфле. Аромат фруктів і кориці закрутить голову навіть затятим супротивникам солодкої випічки.

Інгредієнти для пісочної крихти:

• 250 г борошна вищого гатунку;
• 200 г солодковершкового масла;
• 100 г цукрового піску;
• пакетик розпушувача.

Інгредієнти для начинки з сиру:

• 350 г домашнього сиру;
• 70 г цукрового піску;
• свіже куряче яйце;
• пакетик ваніліну.

Інгредієнти для начинки з яблук

• 4 великі яблука кисло-солодкого сорту;
• 1 ч. л. меленої кориці.

Приготування:

1. У чаші комбайна до однорідної маси поєднуються складові для сирної начинки.
2. Просіяне з розпушувачем борошно змішується з цукровим піском і злегка підталою олією. Все ретельно перетирається руками у пісочну крихту.
3. Очищені від насіннєвої коробочки фрукти натираються на тертці і поєднуються з порошком кориці.
4. По дну форми для випічки розподіляється ¼ пісочної суміші, зверху викладається половина фруктів, яка посипається ¼ крихти. Наступний шар із сиру, потім ¼ тесту, ½ яблук. Завершальний – частина пісочної заготовки, що залишилася.
5. Випікається сухий пиріг у духовці 50 хвилин|мінути| при 190 градусах.

Рецепт від Ольги Матвій

Сухий десерт від Ольги Матвій готується дуже швидко, а виходить настільки смачним, через що неможливо навіть подумати, що в ньому є манка.

Інгредієнти:

• 200 г борошна;
• 200 г манки;
• 200 г цукру;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1 кг яблук;
• половина лимона;
• 150 г олії вершкового.

Приготування:

1. Вимиті яблука натираються разом із шкіркою на великій тертці. У фруктову масу вичавлюється сік половини лимона.
2. В окремій ємності поєднуються сипкі складові рецепту. Борошно заздалегідь просівається щонайменше 2-х разів.
3. Невелика, але глибока форма для випікання застилається пергаментним паперомобмазаний невеликим шматочком вершкового масла.
4. На дно підготовленої форми насипається рівний шар (1,5 см) пісочної крихти.
5. Зверху викладається половина фруктової начинки.
6. Аналогічним способом викладаються шари, що залишилися.
7. На верхній шар сухої суміші рівномірно натирається шматок мерзлої олії.
8. Заповнена форма ставиться в заздалегідь розігріту до 180-200 градусів духову шафу. Газ зменшується до 170 градусів. Час випікання 40-50 хвилин.
9. Гарячий пиріг виймається разом із пергаментом із форми, папір видаляється, а десерт залишається на столі до повного остигання.

З яблучно-гарбузовою начинкою

Сухий пиріг у мультиварці виходить не менш смачним, ніж з духової шафиа готується ще швидше.

Напевно, багатьом господаркам знайоме почуття, коли хочеться приготувати на десерт щось смачне, але зупиняє те, що треба возитися з тестом. Тоді вам обов'язково слід зробити насипний пиріг. Тісто складається всього із трьох інгредієнтів, причому всі вони сухі. А начинка – найніжніші шари яблук.

Сьогодні готуємо сухий пиріг з яблуками та манкою у духовці, хоча у розрізі він більше схожий на торт. Десерт є чергуванням “коржів” та яблучного прошарку. Але не лякайтеся, вимішувати та розкочувати тісто не доведеться. Все робиться швидко і просто, підготовка займає понад п'ять хвилин. Шари яблук просто пересипаються сумішшю сухих компонентів. У процесі випікання яблучний сік і вершкове масло поступово просочують "коржі". В результаті виходить ніжний, соковитий та ароматний пиріг. Спробуйте.

Рецепт насипного пирога з яблуками

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 0,5 склянки;
• Крупа манна – 0,5 склянки;
• Цукор – 0,5 склянки;
• Яблуко – 3 шт.;
• Кориця мелена 0,25 ч. л.;
• Олія вершкове – 60 г.

Як приготувати сухий пиріг з яблуками та манкою в духовці.

Підготувати все потрібне. Найголовніша умова – наявність дуже соковитих яблук, інакше сухі компоненти так і залишаться сухими, десерт просто не вийде. Якщо ви сумніваєтеся, можна додатково полити пиріг зверху яблучним соком або молоком (100 мл).

Спочатку підготувати суху суміш. Для цього в тарілку відповідного розміру всипати борошно, цукор та манку.

Все ретельно перемішати.

Яблука очистити від шкіри та насіннєвих коробок, натерти на буряковій тертці. Додати мелену корицю.

Форму для випікання (розмір 23х14 см) змастити вершковим маслом. На дно висипати чверть сухої консистенції.

Викласти рівним шаром третину яблук.

Ці дії повторити ще тричі. Зверху мають бути сухі компоненти. Таким чином, у результаті вийде насипний пиріг, що складається з чотирьох шарів сухої суміші та трьох шарів яблук.

Вершкове масло|мастило| нарізати тонкими пластинами або натерти на тертці, рівномірно розкласти зверху.

Поставити пиріг у розігріту духовку і випікати 40 хвилин|мінути| при 180 градусах. Поверхня покриється скоринкою і трохи зарум'яниться.

Перш ніж подавати насипний пиріг з яблуками та манкою, краще дочекатися його охолодження. Так зручніше нарізати. А якщо десерт проведе ніч у холодильнику, то стане ще кращим. Дивно, але смаки теплого і холодного пирога істотно відрізняються, тому варто спробувати обидва варіанти.

Простий та смачний яблучний пиріг з манкою. Дуже ніжний соковитий пирігна основі манного тіста без додавання борошна із приємною яблучною кислинкою. Відмінна альтернатива набридла яблучній шарлотці. Пиріг виходить рівним, рум'яним і приголомшливо апетитним.

Склад:

• Яблука – 3-5 шт
• Манна крупа – 1 склянка
• Кефір – 1 склянка (краще взяти 1%)
• Цукровий пісок – ¾ склянки
• Яйця – 2 шт
• Сода – 1 ч. ложка
• Кориця – ½ ч. ложки
• Ванільний цукор – ½ ч. ложки

Приготування:

У великій ємності з'єднайте кефір, манку, цукор, яйця, соду, корицю та ванільний цукор, Коротше, всі інгредієнти, крім яблук.

Ретельно перемішайте тісто міксером чи звичайною ложкою.

Консистенція у тіста виходить досить рідкою, це не повинно вас лякати, тому що при випіканні манка набухне і пиріг застигне. Готове тістозалиште настоятися на 30 хвилин за кімнатної температури.

Яблука помийте та очистіть від шкірки. Цього року їх вродило безліч, тому я використала свої непоказні яблучка з городу. Кількість яблук залежить від їх розміру, якщо Ви використовуєте маленькі яблучка, як і я, то Вам знадобиться п'ять штучок, а якщо великі, вистачить і трьох.

Наріжте очищені яблука на шматочки середнього розміру.

З'єднайте яблука з тестом і акуратно перемішайте ложкою.

Тісто для пирога готове, можна приступати до випікання. Я випікала пиріг у попередньо змащеній вершковим маслом. силіконової форми. Але звичайно можна взяти і будь-яку іншу, наприклад, керамічну або металеву.

Відправляйте пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. В кінці приготування пиріг повинен затвердіти та придбати апетитну рум'яну скоринку.

Яблучний пиріг з манкою готовий. Вийміть його з форми за допомогою подвійного перевертання, тобто спочатку перекиньте пиріг із форми на тарілку, а потім перекладіть на іншу тарілку, перевернувши його знову.

Залишіть пиріг на 20-30 хвилин, щоб він охолонув, і подавайте з чаєм або молоком.

Смачного!

Нижче Ви можете подивитися смішне відео: