М'ясо з ананасами в духовці – смачні та оригінальні ідеї приготування апетитної страви. Рецепт м'яса в духовці з ананасами та сиром М'ясо запечене з ананасом

06.04.2018

Приголомшливий, неперевершений, навіть ідеальний тандем складає свиняча вирізка та екзотичний ананас. Така страва займе почесне місце на будь-якому столі. А головне, готувати його дуже просто, що з таким завданням впорається і недосвідчений кухар. Сьогодні на порядку денному, як ви вже здогадалися, свинина під ананасами у духовці.

Готуємо вишукане частування

Справжні гурмани давно оцінили приголомшливий смак свинини, запеченої з ананасами. Від того, який фрукт ви виберете – свіжий чи консервований, смак практично не змінюється. Як приготувати свинину з ананасами у духовці, знає майже кожна господиня. Якщо вам потрібно сервірувати стіл по-особливому, свинина під ананасом та сиром у духовці – до ваших послуг.

Порада! Якщо ви використовуєте консервовані ананаси, сироп обов'язково зливайте. Свіжий фрукт потрібно добре очистити, щоб вийшла чиста м'якоть.

Інгредієнти:

• майонез – 300 мл;
• охолоджена свиняча корейка – 1 кг;
• сіль, суміш мелених перців, сушені трави;
• ананаси консервовані – 400 г;
• цибулина – 4 штуки;
• рафінована олія – 2 стіл. ложки;
• російський сир – 400 г;
• часникові зубчики – 5-6 штук;
• томатна м'якоть – 200 г.

Приготування:

1. Щоб страва вийшла ідеальною, потрібно відповідально підійти до вибору м'якоті свинини.
2. Підійде корейка чи шия.
3. Розморожуємо свинячу вирізку, Потім її ретельно промиваємо.
4. Зайву рідину просочуємо паперовими рушниками та нарізаємо свинину порційними шматками.
   
5. Великий жировий прошарок можна зрізати. Обов'язково видаляємо плівку.
   
6. Кожен шматочок м'яса перекладаємо в поліетиленовий пакет і добре відбиваємо кухонним молоточком.
   
7. Поступово з обох боків кожен м'ясний шматок натираємо сіллю великого помелу і сумішшю мелених перців.
8. Для аромату посипаємо свинячу вирізку сушеними травами прованськими.
   
9. Змащуємо ретельно рафінованим соняшниковою олієюформу для випікання.


10. Часникові зубки очищаємо та подрібнюємо. Найзручніше пропустити їх через прес.


11. Чим більше цибулі, тим соковитіше виходить м'ясо. Очищаємо три головки цибулі від лушпиння та нарізаємо маленькими кубиками.
    
12. Поступово розподіляємо подрібнену цибулю поверх свинини.
    
13. Відкриваємо банку з консервованими фруктами та зливаємо сік.
14. Фруктову м'якоть нарізаємо маленькими кубиками. Можна викладати і колечками на кожен шматок м'яса порційно.
    
15. Наступним шаром викладаємо ананасову м'якоть на лист.
    
16. Зі свіжих томатів знімаємо шкірку. Найпростіше це зробити, якщо овоч бланшувати в окропі, а потім рясно промити охолодженою водою.
17. Помідорну м'якоть подрібнюємо блендером чи ступкою.
    



18. Посипаємо подрібненим російським сиром нашу страву зверху.
    


19. Відправляємо лист на 60 хвилин в жарку шафу. Запікати будемо за температурному режимі 200°. Форму можна накрити листом алюмінієвої фольги, але це необов'язково.
    
20. До столу свинину з ананасовою м'якоттю краще подавати з картопляним пюреі салат з свіжих овочів.

Спробуємо догодити гурману

Якщо ви подасте до столу відбивні зі свинини з ананасом у духовці, це гідно оцінить кожен. А щоби покращити смак такої страви, додамо кілька секретних компонентів.

Інгредієнти:

• свиняча вирізка – 500 г;
• яблучний оцет – 1 стіл. ложка;
• очищені горіхи кешью – 1 склянка;
• соус соєвий – 2 стіл. ложки;
• ананас консервований – 1 банк;
• морква – 2 коренеплоди;
• сухе вино білих сортів - ¼ склянки;
• крохмаль столовий – 1 стіл. ложка;
• кунжутні насіння - жменя;
• сіль, суміш мелених перців.

Приготування:

Ще хочу відзначити, що готувати м'ясо французькою з ананасами в духовці, рецепт з фото якого ви дивитеся - одне задоволення! Ну, самі поміркуйте: все, що від нас буде потрібно, - це лише підготовчі роботи з м'яса (нарізка стейків, відбивання), далі - нарізка овочів (томати, цибуля) і подрібнення твердого сиру. На все це у нас піде трохи більше 10-15 хвилин. Далі на промаслений лист викладаємо м'ясо з овочами в певному порядку, посипаємо сиром і відправляємо в духовку - це ще 5-7 хвилин. Процес запікання також нетривалий, 30 хвилин цілком достатньо. Отже, протягом години ми можемо приготувати таку чудову страву.
Рецептура розрахована на 6-8 порцій.

Інгредієнти:
- свіже м'ясо (свинина корейка) - 300 г,
- цибуля-ріпка - 1 шт.
- стиглі плоди томатів - 1 шт.
- Солодкі ананаси в власному соку- 1 банка,
- сир твердий - 90 г,
- майонез - 100 г,
- Сіль, перець, маслини.

Свіже м'ясо промиваємо у проточній воді, щоб змити забруднення, згустки крові. Можна його замочити на півгодини в холодній солоній воді, щоб позбавитися солей і токсинів. Далі свинину добре підсушуємо рушником і нарізаємо на шматочки для відбивних. Складаємо м'ясо в кульок і за допомогою молоточка відбиваємо з двох боків м'ясо. Далі посипаємо його сіллю та спеціями і залишаємо просолюватися, поки займаємося овочами.

Стиглі плоди томатів промиваємо, просушуємо і нарізаємо кружальцями.
Очищений лук-ріпку також ріжемо кільцями середньої товщини.
А тепер змащуємо маслом лист і викладаємо на нього підготовлені м'ясні відбивні. На кожен шматок м'яса кладемо по кільцю цибулі та промазуємо майонезом.

А на нього кільце солодкого ананасу.
Промазуємо ананас також майонезом.

Посипаємо м'ясо тертим сиром, а в центр ананаса кладемо маслину.

Ставимо деко в розігріту духовку і готуємо м'ясо приблизно півгодини при температурі 180 градусів.

Свинина з ананасами та сиром у духовці- блюдо, яке без зайвих роздумів може бути віднесене до святковим рецептам. Соковиті ананаси та твердий сирпросто ідеально підходять до м'яса, роблячи його під час запікання соковитим, м'яким, ароматним та дуже смачним. Свинина з ананасами та сиром у духовці – страва не така вже й стара на відміну від відбивних по-французьки.

Наприкінці 90-х, на початку двохтисячних, з появою на ринку консервованих ананасів господині почали вигадувати різні рецептиз ними. Саме в ці роки народилася велика кількість рецептів салатів та інших страв з ананасами. Щодо других страв, то готувати з ананасами почали різні видим'яса - свинину, курку, яловичину.

З рецептів свинини з ананасами в духовці і досі користуються популярністю такі рецепти, як свинина під ананасами та сиром у духовці, свинина з ананасами та грибами, свинина з ананасами по-французьки, зі свинини з ананасами, свинина з ананасами гармо свинини з ананасами, ескалоп зі свинини та багато інших.

Свинина з ананасами та сиром у духовці.Якою хочу вам запропонувати, готується дуже просто і швидко, а сама страва виходить на смак просто чудовою.

Інгредієнти:

• Свиняча вирізка - 400 гр.,
• Цибуля - 2 шт.,
• Консервовані ананаси - 200 гр.
• Майонез - 0,5 склянки,
• Сіль за смаком,
• Чорний мелений перець- щіпка,
• Рослинна олія для змащування форми

Свинина з ананасами та сиром у духовці

Консервовані ананаси наріжте кубиками. Можна відразу такі купити, тим більше, що коштують вони дешевше, ніж кільця ананасів.

Натріть сир твердих сортівна великої тертці.

Очистіть цибулю і наріжте її половинками кілець.

Свинину з ананасами у духовці у вигляді відбивних найкраще готувати з м'яса без плівок та жиру. Крім того, для приготування свинини з ананасами та сиром у духовці дуже важливо нарізати м'ясо тонкими пластами. Щоб легко і просто нарізати м'ясо тонкими скибочками, покладіть свіже м'ясо і покладіть в морозилку на 2 години. Злегка заморожене м'ясо наріжте завтовшки 0,5-0,7 см і розміром 5 на 8 см.

Шматочки свинини відбийте молоточком з обох боків. Виходять ось такі тоненькі свинячі.

Форму для запікання відбивних з ананасами та сиром змастіть невеликою кількістю рослинного масла. Викладіть на неї шматочки свинини.

М'ясо змастіть майонезом.

На кожному шматку свинини розкладіть щільно півкільця цибулі.

Накрийте м'ясо із цибулею кубиками ананасів.

Свинину із ананасами накрийте шаром тертого сиру.

Форму з м'ясом поставте в духовку, температура якої становить 180С. Свинина, запечена з ананасами та сиром у духовці.буде готова за 15 хвилин.

Доброго часу, наші дорогі друзі! Наскільки ви знаєте, наближаються новорічні свята, а отже, для кожної господині постають питання щодо того, що приготувати на стіл. Щоб вирішити деякі складнощі, ми представляємо вам рецепт м'яса з ананасами у духовці. Приготувавши таку страву, ви отримаєте дуже ніжне, соковите м'ясо, яке матиме солодкий присмак. Погодьтеся, дуже незвичайно, і якраз підходить для того, щоб порадувати своїх друзів та близьких.

Рекомендуємо запам'ятати цей рецепт, адже його можна буде подавати не лише на свята, а й просто для того, щоб прикрасити щоденний стіл. І як ви побачите, потрібні продукти легко купуються у найближчому супермаркеті чи на ринку.

Інгредієнти:

1. Свинина – 1000 г

2. Сіль, перець – за смаком

3. Приправи до м'яса

5. Часник – 1 штука

6. Консервовані ананаси – 560 г

7. Сир – 260 г

8. Рослинна олія

Спосіб приготування:

Перед самим приготуванням, не зайвим буде обмовити, яке знадобиться м'ясо. Ми рекомендуємо використовувати свинячу корейкуабо будь-яку іншу м'якоть. Якщо з якихось причин не вдається дістати таке м'ясо, можете скористатися курячим філеабо будь-яке інше м'ясо, яке ви звикли використовувати для відбивних. Звичайно, смак зміниться, але страва точно не зіпсується і не стане гіршою.

1. Підготуйте м'ясо, промивши його заздалегідь і витерши паперовими рушниками. Потім його потрібно буде нарізати на фрагменти, які будуть не товщі одного сантиметра.

До речі, з представленої кількості продуктів має вийти приблизно 9-10 порцій страви.

2. М'ясо посоліть і поперчіть до смаку. Також на цій стадії потрібно додати спеції. Ми використовуємо універсальну приправу, ви можете створити власний набір спецій, змішати його і відправити до свинини.

3. Видавіть невелику кількість часнику на кожну сторону м'яса. Його кількість залежить від ваших смакових уподобань, і в цілому можна обійтися навіть без нього.

4. Приготування м'яса складіть у зручну ємність і відправте в холодильник на кілька годин. За цей час воно промаринується і буде м'якшим і ніжнішим за смаком.

5. Після цього дістаємо свинину і трохи відбиваємо з обох боків кухонним молотком. Попередньо накрийте харчовою плівкою. Таким чином, ви не забрудните стіл і стіни вашої кухні.

6. Складіть усі шматки м'яса і ретельно змастіть один бік майонезом.

До речі, рекомендуємо скористатися домашнім продуктом, який буде менш шкідливим. До того ж, набагато приємніше використовувати майонез, виготовлений у домашніх умовах, т.к. ви повністю знаєте склад та спостерігали виробничий процес.

7. Змастіть лист соняшниковою олією – бажано, щоб вона була рафінована. Класти потрібно змащеною стороною донизу.

8. Тепер, на кожен шматок свинини викладіть по кільце ананаса. Як ви здогадалися, найзручніше буде скористатися консервованим фруктом, нарізаним на кружечки. Звичайно, можна використовувати порізаний, але з таким простіше працювати. Крім того, ніхто не забороняє купити свіжий ананас, почистити його і приготувати з м'ясом.

До речі, простежте, щоб шматочки свинини були більше, ніж «начинка», т.к. м'ясо зменшиться під час смаження, і фрукти виявляться скрізь, окрім нашої страви.

9. Перед відправкою в духовку змастіть майонезом.

Запікаємо:

10. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів, а потім відправляйте туди наше блюдо. Смажити потрібно протягом 15-20 хвилин. Не забувайте стежити, адже воно може приготуватися трохи раніше.

11. Натріть сир на великій тертці. Бажано використовувати м'які сорти, на кшталт «російського» чи подібні до нього.

12. Після закінчення зазначеного часу витягайте м'ясо з духовки і посипте кожен фрагмент достатньою кількістю «сирної стружки». Знову відправте свинину в духовку на 15 хвилин. Також слідкуйте за стравою, щоб вона не перележала в грубці.

13. Дістаємо та можна подавати до столу. Не забувайте, що майже все м'ясні стравиповинні подаватися гарячими. Сьогоднішнє теж не є винятком. Можна прикрасити тарілку петрушкою за бажанням. Бажаємо вам смачногоі виконання всіх бажань у Новому Році!

Як бачите, приготувати таку страву легко та просто, а отриманим результатом можна нагодувати всю родину. Ще одна перевага - готується вона порційно, а значить, купивши трохи більше м'яса, можна нагодувати ще й гостей. І не варто забувати привабливий зовнішній вигляд, що обов'язково підігріє інтерес до страви. За бажанням та можливостями, м'ясо можна доповнити маслинами або скибочками помідора, які поміщаються під кружку ананасу та створюють відмінну гармонію смаку. Пробуйте та експериментуйте!

Додайте трохи екзотики на свою кухню та приготуйте свинячі відбивні «По-царськи» з ананасом під сиром у духовці. Ви не повірите, як швидко готується ця нетрадиційна страва, що ідеально підходить для сімейної вечері.

У минулі часи ананаси їли лише багаті люди та королі. Сьогодні ви можете вирощувати ананас навіть удома. Вони мають універсальний смак і підходять як доповнення практично до всіх продуктів: м'яса, риби, овочів, фруктів, морозива або сиру.

До відома!Ананас містить бромелаїн - фермент з протизапальними та жироспалюючими властивостями. Він також розріджує кров та прискорює процеси травлення. Крім того, ананаси містять багато марганцю, який необхідний для повного розвитку та росту організму людини, а також для правильного функціонування мозку та формування сполучної та кісткової тканини. У 100 г ананасу міститься 15 мг вітаміну С.

Ананасовий сік можна сміливо використовувати для приготування маринаду. м'ясних продуктів. Він пом'якшує м'ясо та полегшує його запікання.

Інгредієнти:

• Свинина – 800 г
• Ананаси консервовані - 8 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 головка
• Сир твердий – 150-200 г
• Сіль, перець - за смаком
• Майонез – 5 ст. ложок

Приготування

1. Свинину нарізати на шматки завтовшки близько 1 см і злегка відбити.
2. Відбивні посолити, поперчити та викласти на деко.
3. Шматки м'яса злегка змастити майонезом і викласти на них нарізану кільцями цибулю. Потім ще трохи «присмажити» майонезом.
4. На цибулю покласти часточки ананасів (можна нарізати на дві або більше частин).
5. Відправити лист до попередньо розігрітої духовки (200 градусів) на 30-40 хвилин.
6. Дістати лист і посипати відбивні тертим твердим сиром.

Свинину можна замінити м'ясом індички чи курки. Як то кажуть: «Ананасом м'ясо не зіпсуєш». Смачного!

Відео: Свинина з ананасами