Новорічні шоколадні кекси "олені". Кекси, новий рік Новорічні десерти різні кекси вигляді оленя

А ось і знаменитий червононосий Рудольф. Хто ще не знає цю несамовиту, льодову кров історію про його червоний ніс, можу розповісти.)))

Коли Рудольф був молодий, йому доводилося дуже нелегко через його червоного, що світиться, як червоний ліхтар, носа, адже у всіх оленів були носи, як носи - красиві, чорні.

Решта олені Санти дражнили Рудольфа і знущалися над ним, і ніхто не хотів з ним грати і дружити.

Навіть тато і мама Рудольфа соромилися такого сина.

Чого він тільки не робив, щоб його ніс перестав палати, але нічого не допомагало. Від цього Рудольф дуже сильно страждав. Але, одного разу, в один з Святвечорів було настільки тепло, що туман накрив весь Північний полюс. В цей час Санта як завжди розвозив подарунки. Туман був настільки густий і важкий, що Санта заблукав і вже боявся, що Різдво під загрозою, так як він не зможе розвести подарунки дітям. І ось тут на допомогу прийшов Рудольф. Його червоний ніс сяяв, як ліхтар і Санта зміг провести упряжку через туман і розвести подарунки. Так червоний ніс оленяти Рудольфа допоміг провести сани Санти крізь туман і врятувати Різдво!
З тих пір Рудольф - найулюбленіший олень Санти. Рудольф тепер очолює команду північних оленів і дуже пишається своїм червоним, блискучим носом.

Хочете порадувати своїх улюблених смачною та оригінальною новорічної випічкою? Приготуйте разом з дітьми шоколадні кекси у вигляді казкових оленів Санта-Клауса. Творчий процес приготування новорічних кексів перетвориться в захоплюючу гру, а кінцевий результат - «кумедні мордочки» - підніме всім настрій, що ще більше посилить атмосферу свята.

інгредієнти

Для 16 кексів:

• плитка темного шоколаду (100 грам);
• 100 грам вершкового масла;
• стакан молока (250-грамовий);
• 2 великих яйця (добірних);
• 1 1/3 склянки борошна;
• 1/4 склянки порошку какао;
• 1/3 склянки цукрового піску;
• 1 1/2 чайної ложки розпушувача;
• 1/2 чайної ложки соди;
• 2 пучку солі.

для шоколадної глазурі і оформлення:

• плитка темного шоколаду;
• 2-3 часточки білого шоколаду;
• 3-5 столових ложок молока;
• печиво «кренделі»;
• коричневі та червоні цукерки M & M's (для носа).

• велике яйце;
• 2 з великою гіркою столові ложки цукрової пудри;
• 30 грам борошна;
• столова ложка крохмалю.

Приготування новорічних шоколадних кексів "Олені"

1. Розігрійте духовку до 180 °. З'єднайте молоко, цукровий пісок, подрібнений шоколад, вершкове масло. Розтопіть в мікрохвильовій печі або на водяній бані і перемішайте до однорідності.

2. У молочно-шоколадну суміш вбийте яйця, добре збийте масу.

3. Окремо з'єднайте борошно, розпушувач, соду, какао-порошок, сіль, інгредієнти перемішайте.

4. З'єднайте молочно-шоколадну і борошняну суміші. Замісити м'яке тісто (трохи густіше, ніж на оладки).

5. Розподіліть тісто по маленьких формочках для кексів (бажано вкласти паперові розетки відповідного розміру), випікайте 15-18 хвилин.

6. Готові кекси остудити в формочках. Кекси збільшуються практично в 2 рази, виходять дуже ніжними.

7. Бисквитное печиво: розігрійте духовку до 190 °. Відокремте білок від жовтка.

8. Жовток розітріть з половиною цукрового піску білого. Білок збийте з дрібкою солі до збільшення обсягу, потім, продовжуючи збивати, поступово додайте решту цукрового піску. Збивати слід до щільних піків.

9. Акуратно з'єднайте збиті білки і жовтки, заважайте тільки знизу вгору.

10. Просійте в збиту масу борошно, з'єднану з крохмалем.

11. Дуже акуратно перемішайте (строго від низу до верху). Вийде повітряне легке тісто.

12. За допомогою кулінарного кулька з широкою круглою насадкою (або 2 чайних ложок) висадіть на застелений пергаментом деко невеликі кружечки діаметром 1,7-2см (між печивом залишайте 2-3 см, тому що воно трохи збільшиться в діаметрі).

13. Випікайте 8-10 хвилин до рум'яного кольору і дайте охолонути.

14. Розтопіть плитку шоколаду з додаванням молока. Глазур повинна вийти не занадто рідкою. Вона повинна легко наноситися і швидко підсихати. Для того щоб глазур блищала, додайте по столовій ложці вершкового масла і цукрового піску, заважайте гарячу масу до однорідної консистенції.

15. Оформлення: нанесіть глазур на кекси.

16. Наклейте бісквітне печиво (мордочка) і печиво «кренделі» (роги).

17. Розтопіть білий шоколад в теплій (не гарячою!) Водяній бані (без додавання молока). На пергамент за допомогою кондитерського кулька з вузькою круглою насадкою видавіть невеликі кружечки (вічка). Зіниці зробіть з темної глазурі. Дайте шоколаду застигнути.

18. Намалюйте рот (не обов'язково) з глазурі, приклейте ніс (M & M's) і шоколадні очі. Готово! І не важливо, чи так сильно вони схожі на оленів, в будь-якому випадку вони просто чарівні мілягі!

Новорічні кекси "Олені" готувала Валерія Лихачова

Новий рік, напевно, самий улюблений і довгоочікуване свято в році для багатьох з нас! До нього готуються всі жителі нашої планети, всі хочуть відзначити його в тісному колі близьких людей. Часу на підготовку до свята потрібно багато, однак, ці передсвяткові клопоти тільки підкреслюють особливість і урочистість моменту. Добре продуманий план дій, розподіл обов'язків, виконана заздалегідь підготовча робота повинні значно скоротити ваші зусилля і наповнити веселощами і чарами новорічний вечір. Найголовніше - правильне оформлення вашого свята, прикраса, продуманий антураж і декор.

Крім різних новорічних страв і салатів, хочеться неодмінно приготувати і святковий торт або, може бути, щось простіше, але таке ж ошатне і радісне! Для цих цілей відмінно підійдуть кекси новорічні, з відповідною символікою, прикрашені глазур'ю, в красивих формочках.

Кекси на Новий рік 2020 бажано повинні відображати тему Пацюки, символу наступаючого року. Така прикраса обов'язково сподобається вашим дітям, адже ми намагаємося в основному для них. Причому, ці новорічні кекси 2020 можна готувати разом з ними, дітям напевно сподобається спільний святковий веселий працю, який обов'язково увінчається відмінним результатом.

Рецепт новорічного кексу нічим особливо не відрізнятиметься від повсякденних виробів з випічки, за винятком святкового оформлення та прикрас. Наприклад, новорічний сирний кекс 2020 готується так само, як і звичайний його аналог. Шоколадний кекс на Новий рік також вимагає використання шоколаду або порошку какао. Але при цьому, найпростіший кекс на Новий рік перетворюється. Зусиллями небайдужих господинь він стає справжнім витвором мистецтва, результатом творчого підходу до своєї праці.

Приготування кексів на Новий рік - справа цікава, захоплююча і дуже корисне з усіх точок зору. З рекомендаціями досвідчених кулінарів у вас легко вийдуть смачні новорічні кекси:

Більшість кексів готуються в розігрітій до 180 градусів духовці протягом приблизно 25 хвилин;

Перевірити готовність кексу можна дерев'яною паличкою, вона при зануренні в тісто має бути сухою;

Готові кекси потрібно остудити;

Крем і інші рідкі прикраси потрібно накладати на кекси за допомогою кондитерського шприца;

Прикрашені свіжі кекси зберігайте до подачі в холодильнику;

Для прикраси можна використовувати білковий крем, він найбільше нагадує своєю консистенцією новорічний сніг, а також добре тримає форму і придатний для «будівництва» будь-яких конструкцій;

Прикрашають кекси також мастикою, марципаном, глазур'ю;

Використовується і розтоплений білий шоколад, варення, різнобарвна кокосова стружка.

Пропонуємо розглянути простий варіант святкової випічки - готуємо новорічні капкейкі «Олені». самі прості кекси в такому оригінальному виконанні будуть витончено виглядати на столі і складуть конкуренцію будь-яким покупним солодощів. елементарне шоколадне тісто, маленьке печиво для прикраси і цукерки «M & M's» - ось і весь секрет цих чудових виробів.

Приготувати оригінальні новорічні капкейкі «Олені» можна і в якості подарунка - особливо будуть раді такому смачному і цікавого презенту дітки. До речі, кекси дозволяють експериментувати з добавками, начинкою і оформленням, так що, проявивши фантазію, ви можете зробити випічку ще більш цікавою.

Інгредієнти:

• темний шоколад - 50 г;
• вершкове масло - 100 г;
• яйця - 2 шт .;
• сіль - пучку;
• цукор - 150 г;
• борошно - 100 г;
• сметана - 120 г;
• розпушувач тіста - 1 ч. ложка;
• какао-порошок - 25 м

Для декору:

• темний шоколад - 150 г;
• вершкове масло - 50 г;
• цукерки «M & M's»;
• будь-які круглі маленькі печива - 12-15 шт .;
• маленькі печива «кренделі» - 24-30 шт.

Новорічні капкейкі «Олені» рецепт з фото

1. Готуємо основу - тісто для кексів. Шоколад (50 г) розламуємо на шматочки, додаємо 100 г масла, нарізаного довільно. Помішуючи, топимо суміш на «водяній бані» до утворення єдиної рідкої маси без згустків.
   
2. Яйця злегка збиваємо міксером зі сметаною, сіллю і цукром. Потім вливаємо до подост шоколадної суміші, Розмішуємо.
   
3. Просіявши, поступово вводимо борошно з розпушувачем і какао-порошок. Замішуємо досить густе шоколадне тісто.
   
4. У промаслені або застелені гофрованими вкладишами ємності для міні-кексів викладаємо густу борошняну масу. Наповнюємо форми приблизно на 2/3. Кількість продуктів в рецепті розраховане на 12-15 формочок.
   
5. Випікаємо шоколадні кекси в прогрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин (до сухої сірники). Остудивши випічку, приступаємо до декору.
   
   
6. Шоколад розтоплюємо разом з маслом на «водяній бані».
   
7. Наносимо шоколадну масу тонким шаром на поверхню кексів. Поки глазур не встигла застигнути, прикріплюємо кругле печиво для імітації «мордочки». Як «оленячих рогів» використовуємо кренделі (також підійдуть маленькі сушки, солодка соломка і т.д.).
   
8. Для імітації очей і «носика» беремо «M & M's». Наносимо на печиво і кренделі невелику кількість розтопленого шоколаду і фіксуємо цукерки. Також шоколадною масою малюємо «зіниці» та за бажанням «рот».
   

Новорічні капкейкі «Олені» готові! Як тільки глазур повністю застигне, можна приступати до чаювання. Смачного!