Рецепт м'ясо запечене з ананасом і сиром. М'ясо з ананасами в духовці - смачні та оригінальні ідеї приготування апетитного страви

Ще хочу відзначити, що готувати м'ясо по-французьки з ананасами в духовці, рецепт з фото якого ви дивитеся - одне задоволення! Ну, самі посудіть: все, що від нас потрібно, - це всього лише підготовчі роботи по м'ясу (нарізка стейків, відбиття), далі - нарізка овочів (томати, цибулю) і подрібнення твердого сиру. На все це у нас піде не більше 10-15 хвилин. Далі на промаслений лист викладаємо м'ясо з овочами в певному порядку, посипаємо сиром і відправляємо в духовку - це ще 5-7 хвилин. Процес запікання теж тривалий, 30 хвилин цілком достатньо. Разом, протягом години ми можемо приготувати таке чудове блюдо.
Рецептура розрахована на 6-8 порцій.

Інгредієнти:
- свіже м'ясо (свинина корейка) - 300 г,
- цибуля-ріпка - 1 шт.
- стиглі плоди томатів - 1 шт.
- солодкі ананаси у власному соку - 1 банка,
- сир твердий - 90 г,
- майонез - 100 г,
- сіль, перець, маслини.

Свіже м'ясо промиваємо в проточній воді, щоб змити забруднення, згустки крові. Можна його замочити на півгодини в холодній солоній воді, щоб позбутися від солей і токсинів. Далі свинину гарненько підсушують рушником і нарізаємо на шматочки для відбивних. Складаємо м'ясо в кульок і за допомогою молоточка відбиваємо м'ясо з двох сторін. Далі посипаємо його сіллю і спеціями і залишаємо просолюється, поки займаємося овочами.

Стиглі плоди томатів промиваємо, просушуємо і нарізаємо кружечками.
Очищену цибулю-ріпку також ріжемо кільцями середньої товщини.
А тепер змащуємо маслом деко і викладаємо на нього підготовлені м'ясні відбивні. На кожен шматок м'яса кладемо по колечку лука і промазуємо майонезом.

А на нього колечко солодкого ананаса.
Промащуємо ананас також майонезом.

Посипаємо тепер м'ясо тертим сиром, а в центр ананаса кладемо маслину.

Ставимо деко в розігріту духову шафу і готуємо м'ясо приблизно півгодини при температурі 180 градусів.

Знаходь бездоганні випробувані рецепти м'яса з ананасами на сайті для початківців кухарів і досвідчених кулінарів сайт. Випробуй варіації з усякими видами м'яса - куркою, свининою, яловичиною, ягнятиною або кроликом, з різними грибами, болгарським перчиком і іншими овочами, з твердими і напівтвердими сирами.

Основні інгредієнти - філейний шматок будь-якого м'яса і свіжі або консервовані ананаси. Грибочки, сири, болгарський перець, пряні трави, гірчиця, помідори, картопля прекрасно поєднуються і вносять додаткові відтінки в основне блюдо. Перед приготуванням м'ясо нарізати на порції поперек м'язових волокон і обов'язково відбити. Маринувати можна за бажанням.

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах м'яса з ананасами:

Цікавий рецепт:
1. Порційно нарізане і відбите м'ясо підсолити, присипати ароматними спеціями.
2. У підходящу ємність налити молоко, видавити часник. Занурити в молочний маринад м'ясо не менше, ніж на пару годин.
3. Нашаткований півкільцями цибулю підсмажити до золотистого.
4. На тій же сковороді підсмажити гриби.
5. У змащену гастроёмкость для запікання викласти промариноване м'ясо.
6. На м'ясо шарами помістити цибулю, гриби і ананаси.
7. Злегка змастити майонезом.
8. Запікати близько півгодини.
9. За сім-десять хвилинок до остаточної готовності присипати тертою сирної стружкою (і побільше).

П'ять найшвидших рецептів м'яса з ананасами:

Корисні поради:
. Найбільш соковитими, м'якими і смачними при запіканні будуть частини туші: окіст, корейка грудинка або лопатка.
. Для того щоб в процесі відбивання бризки не летіли в усі сторони, бажано прикрити відбиватися шматки м'яса харчовою плівкою.
. Щоб натертий сир на м'ясі не став надто сухим, зверху його злегка змащують сметаною або майонезом.

Свинина з ананасами і сиром в духовці - блюдо, яке без зайвих роздумів може бути віднесено до святкових рецептами. Соковиті ананаси і твердий сир просто ідеально підходять до м'яса, роблячи його під час запікання соковитим, м'яким, ароматним і дуже смачним. Свинина з ананасами і сиром в духовці - блюдо не таке вже й старе на відміну від відбивних по-французьки.

В кінці 90-х років, на початку двотисячних, з появою на ринку консервованих ананасів господині почали придумувати різні рецепти з ними. Саме в ці роки народилося велика кількість рецептів салатів і других страв з ананасами. Що стосується других страв, то готувати з ананасами почали різні види м'яса - свинину, курку, яловичину.

З рецептів свинини з ананасами в духовці і до сих пір користуються популярністю такі рецепти, як свинина під ананасами і сиром в духовці, свинина з ананасами і грибами, свинина з ананасами по-французьки, з свинини з ананасами, свинина з ананасами гармошкою, рулет з свинини з ананасами, ескалоп зі свинини і багато інших.

Свинина з ананасами і сиром в духовці, рецепт з фото якої хочу вам запропонувати, готується дуже просто і швидко, а саме блюдо виходить на смак просто чудовим.

Інгредієнти:

• Свиняча вирізка - 400 гр.,
• Ріпчасту цибулю - 2 шт.,
• Консервовані ананаси - 200 гр.,
• Майонез - 0,5 склянки,
• Сіль за смаком,
• Чорний мелений перець - щіпка,
• Рослинна олія для змащування форми

Свинина з ананасами і сиром в духовці - рецепт

Консервовані ананаси наріжте кубиками. Можна відразу такі купити, тим більше що коштують вони дешевше, ніж кільця ананасів.

Натріть сир твердих сортів на крупній тертці.

Очистіть цибулю і наріжте його половинками кілець.

Свинину з ананасами в духовці у вигляді відбивних найкраще готувати з м'яса без плівок і жиру. Крім того для приготування свинини з ананасами і сиром в духовці дуже важливо нарізати м'ясо тонкими пластами. Щоб легко і просто нарізати м'ясо тонкими скибочками, покладіть свіже м'ясо покладіть в морозилку на 2 години. Злегка заморожене м'ясо наріжте товщиною 0,5-0,7 см. І розміром 5 на 8 см.

Шматочки свинини відбийте молоточком по обидва боки. Виходять ось такі тоненькі свинячі.

Форму для запікання відбивних з ананасами і сиром змастіть невеликою кількістю рослинного масла. Викладіть на неї шматочки свинини.

М'ясо змастіть майонезом.

На кожному шматку свинини розкладіть щільно півкільця цибулі.

Накрийте м'ясо з цибулею кубиками ананасів.

Свинину з ананасами накрийте шаром тертого сиру.

Форму з м'ясом поставте в духовку, температура якої 180С. Свинина, запечена з ананасами і сиром в духовці буде готова через 15 хвилин.

Поєднання солоного і кисло-солодкого в кулінарії давно перестало бути чимось екзотичним. Мало кого здивуєш гавайської піцою або м'ясом під вишневим соусом. Але такі страви складно назвати повсякденними, є в них родзинка все-таки! Ось і свинина з ананасами і сиром, запечена в духовці, на мою думку, чудово вписується саме в святкове меню. Чіткий баланс смаків, простота приготування, соковитість і ароматність - все тут присутній в потрібній мірі. Свинина виходить дуже м'якою, просочується ананасовим соком і спеціями, а сирна скоринка робить блюдо ще більш апетитним. Пропоную вам спробувати 2 моїх улюблених рецепта, як завжди, доповнюю їх покроковими фото.

Свинячі відбивні, запечені в духовці з кільцями ананасів і твердим сиром

На 3-4 порції потрібно:

Як запекти смачну, соковиту свинину з ананасами і сирною скоринкою (покроковий рецепт з фото):

Ця страва краще готувати з м'яса не дуже великий жирності. Підійде карбонад, корейка, шийна частина, окіст, лопатка. Головне, щоб шматок можна було нарізати поперек волокон на приблизно однакові пласти площею з половину долоні. Свинину з великою кількістю жилок і жиру краще так не запікати, вона буде погано жуватися. Помийте м'ясо, витріть паперовими рушниками. Наріжте порційними шматками товщиною близько 2,5-3 см перпендикулярно розташуванню волокон. Злегка відбийте через поліетиленову плівку, щоб вирівняти поверхню свинини.
Посоліть і поперчіть відбивні, за бажанням приправте спеціями на свій розсуд. Додайте сметану, гірчицю. Масажними рухами втирайте суміш в кожен відбитий шматок м'яса. Маринують 15-30 хвилин при кімнатній температурі.
Цибулю очистіть. Наріжте тонкими півкільцями (кільцями).
Викладіть свинину на змащене маслом деко. Зверху розкладіть цибулю.
Сир наріжте тонкими пластинками. Покладіть поверх лука. Вийміть з банки ананасові «шайби». Якщо немає консервованих, підійде свіжий фрукт. Форма нарізки, до речі, також грає другорядну роль - можете використовувати кільця або кубики. Якщо «шайби» занадто товсті, розріжте навпіл так, щоб вийшло 2 колечка. На сир покладіть ананас. Чому я не поклала сир зверху, як це роблять зазвичай? По-перше, так страва не буде розповзатися при розрізанні: розплавлений сир буде «скріплювати» ананаси зі свининою. По-друге, сирна скоринка не пересохне за час запікання страви в духовці.
Щоб свинина вийшла більш соковитою, на деко з нею налийте трохи (близько 100 мл) сиропу від ананасів або кип'яченої води. Також перші 15 хвилин можна блюдо готувати під фольгою - ефект буде приблизно тим же. Надішліть м'ясо запікатися в розігріту до 220-230 градусів духовку. Через 5-7 хвилин зменшіть нагрів до 180 градусів. Продовжуйте запікати до готовності (близько півгодини). Подавайте блюдо гарячим.

Смачна свинина, запечена шматочками з ломиком ананаса і тертим сиром

Інгредієнти:

Спосіб приготування свинини з сиром і свіжими ананасами в духовці:

Вимите і обсушене м'ясо наріжте квадратиками зі стороною близько 4 см. Зайве сало і жили видаляйте по ходу нарізки.
Ананас очистіть від шкірки. Видаліть жорстку серцевину. М'якоть поріжте невеликими акуратними шматочками. Якщо свіжого ананаса немає, використовуйте консервований, на смак м'яса це вплине незначно.
Часник роздушіть в кашку або подрібніть ножем. Пересипьте в миску. Додайте перець.
Залийте соєвим соусом. Сіль в цьому рецепті не використовується, оскільки маринад і так вийде в міру солоним. Якщо при приготуванні страви використовувалися ананаси в сиропі, можна додати його в маринад. Буквально кілька столових ложок. Він карамелізіруется в процесі запікання, і на свинині з'явиться апетитна глянцева скоринка.
Змішайте м'ясо з ананасами. Залийте маринадом. Перемішайте. Накрийте миску плівкою і поставте в холодне місце на 40-90 хвилин.
Замариновану свинину перекладіть у жароміцних форму. Зверху вилийте залишки маринаду. Оберніть фольгою або помістіть в термостійкий пакет. Розігрійте духовку до 200 градусів. Поставте в неї м'ясо. Запікайте 20 хвилин.
Крупно натріть сир.
Вийміть форму зі свининою з духовки. Посипте тертим сиром. Поверніть в духовку ще на 10-15 хвилин. Сир розплавиться, перетвориться в апетитну кірочку, а м'ясо дійде кондиції.
Дуже пікантна, ароматна запечена свинина готова.

Запечена в духовці свинина з ананасами і картоплею - страва дуже просте, і в той же час його і на святковий стіл поставити не соромно! Мені дуже подобаються страви, в яких поєднуються м'ясо і фрукти, в даному випадку ананас дуже облагороджує смак свинини, завдяки своїй солодощі та аромату.

Важливим фактором є і те, що блюдо готувати нескладно, і від кухаря не потрібно багато часу і зусиль, а результат порадує однозначно всіх.

Для приготування свинини з ананасами і картоплею в духовці відразу підготуємо всі продукти за списком.

М'якоть свинини нарізаємо тонкими пластинами. Відіб'ємо м'ясо з обох сторін кухонним молотком.

Посолити і поперчити м'ясо, можна посипати приправою для м'яса.

Деко або форму для запікання змажемо зсередини рослинним маслом. Викладемо шматочки м'яса в один шар.

Цибуля ріпчаста очистимо й наріжемо кільцями або півкільцями, як вам подобається.

Розподілимо нарізану цибулю по поверхні м'яса.

Помідори помити і нарізати тонкими кружечками.

Викладаємо нарізані кружечки помідорів внахлест.

З ананасів злити рідину і розкладемо ананаси поверх помідорів.

Смажена шар ананасів майонезом, можна просто зробити майонезну сітку.

Сир твердий натираємо на середній тертці. Покриваємо сиром ананаси.

Картоплю чистимо і нарізаємо невеликим кубиком, викладаємо по краях форми, солимо і перчимо. Накриваємо верх форми з м'ясом фольгою. Відправляємо свинину з ананасами та картоплею в духовку, розігріту до 180 градусів С, на 40 хвилин.

Потім дістаємо форму з духовки, знімаємо фольгу і відправляємо блюдо в духовку ще на 10 хвилин під гриль, щоб отримати рум'яну сирну корочку.

Свинина з ананасами і картоплею готова. Відразу і основне м'ясне блюдо, і гарнір до нього, чи не так, здорово?

Подаємо свинину порційно. Красиво, ситно і соковито! Смачного!