Рецепт торта з печива з сиром. Сирний торт без випічки

Сирний торт без випічки - чудовий спосіб порадувати себе і своїх близьких смачним, але при цьому легким ласощами. Швидко приготувати страву допоможе один із запропонованих рецептів.

Найпростіший спосіб включає в себе мінімальний набір інгредієнтів. Можна готувати з будь-якими ягодами.

Необхідні продукти:

100 грам вершкового масла;
2 великі ложки желатину;
півкілограма сиру;
200 грам печива;
0,2 кг цукру;
200 грам ягід;
0,2 літра жирних вершків.

Процес приготування:

1. Печиво перетворюємо в крихту, змішуємо з маслом. Те, що вийшло, перекладаємо в форму, притискаємо і прибираємо в холодильник.
2. Вибрані ягоди переминається до стану пюре, сир ділимо на дві частини, одна трохи більша за іншу. І ту, де менше з'єднуємо з ягідної масою.
3. Желатин заливаємо водою, і коли він набубнявіє, вливаємо в нього злегка підігріті вершки.
4. Частина цієї маси додаємо до сиру, а одного до ягодам.
5. Дістаємо основу з холодильника і по черзі викладаємо обидві начинки, охолоджуємо пару годин і можна їсти.

Рецепт приготування з желатином

Сирний торт без випічки з желатином чимось нагадує суфле, а сир практично не відчувається.

Необхідні продукти:

400 грам сметани;
30 грам желатину;
склянка цукру;
банку ананасів шматочками;
0,2 кг вершкового масла;
500 грам сиру,
пакетик ваніліну;
0,25 кг печива.

Процес приготування:

1. Желатин поміщаємо в стакан, заливаємо холодною водою, чекаємо, коли набубнявіє.
2. розламується печиво на дрібні шматочки, з'єднуємо з тертим маслом, половиною зазначеної кількості цукру і ваніліном.
3. Добре вимішуємо масу і поміщаємо її на дно форми щільним шаром.
4. У сир кладемо сметану, цукор, що залишився і перебиваємо все блендером. Потім сюди ж поміщаємо половину ананасів.
5. Решта ананаси з сиропом змішуємо з желатином, гріємо на водяній бані, поки він не розчиниться.
6. Трохи більше половини цієї суміші переливаємо до сиру, а потім покриваємо корж з печива. Прибираємо на 60 хвилин в холодильник.
7. Тим, що залишилося, заливаємо вже злегка підморожене торт і знову прибираємо в холод ще на 6 годин.

З додаванням фруктів

Сирно - фруктовий торт - справжні ласощі, які неодмінно сподобається дітям.

Необхідні продукти:

200 грам сиру,
500 грам винограду;
0,5 кг сметани;
30 грам желатину;
склянка цукру;
0,4 кг печива;
180 грам масла вершкового.

Процес приготування:

1. Масло розтопіть, змішайте із заздалегідь подрібненим печивом.
2. У ємність помістіть отриману масу, притисніть, приберіть на годину в холодильник.
3. Залийте водою желатин, дайте постояти для набухання.
4. Цукор, сметану і сир, з'єднайте, перебейте за допомогою блендера.
5. До сиру влийте желатин, перемішайте.
6. На корж з печива викладіть виноград і залийте його сирною сумішшю і знову приберіть в холодильник.
7. Приблизно через годину блюдо можна подавати.

Корисний сирно - йогуртовий торт

Необхідні продукти:

0,4 літра йогурту;
два банана;
100 мілілітрів молока;
200 грам вишні;
20 грам желатину;
0,4 кг сиру;
100 грам цукру;
0,2 кг печива.

Процес приготування:

1. З'єднуємо йогурт, сир і цукру, перебиваємо блендером.
2. Желатин залити молоком, через 10 хвилин злегка підігріти, додати до суміші з сиру.
3. Перемістити її в форму, зверху викласти подрібнене печиво, скибочки бананів і знову сирну масу.
4. Шар з вишні і ще трохи суміші. Прибрати на пару годин в холод і подавати.

Зі сметаною на швидку руку

Сирно-сметанний торт вважається, мало не класикою. За бажанням можете додавати в рецепт різні ягоди, какао і навіть шоколад.

Необхідні продукти:

Дві ложечки какао;
пакетик желатину;
0,4 кг сиру;
100 мілілітрів молока;
шість ложечок цукру;
будь-які ягоди;
400 грам сметани.

Процес приготування:

1. Залити молоком желатин, поставити на вогонь і розчинити, не доводячи до кипіння.
2. Змішати цукор, сметану, сир, збити за допомогою блендера.
3. Отриману масу поділити на дві частини, одну змішати з ягодами, а іншу з какао.
4. Викласти все в форму чергуючи шари і прибрати в холодильник для застигання.

Готуємо з цитрусовим смаком

Необхідні продукти:

600 грам сиру,
150 грам печива;
один апельсин;
40 грам желатину;
0,2 кг сметани;
120 мілілітрів води;
150 грам цукру;
ванілін за смаком.

Процес приготування:

1. Гарячою водою заливаємо желатин і залишаємо до набрякання.
2. У сир кладемо сметану, цукор, ванілін і збиваємо до однорідності.
3. Сюди ж вливаємо желатин, перемішуємо.
4. Частина цієї маси поміщаємо в форму, а зверху викладаємо шматочки апельсинів, потім знову сир, подрібнене печиво і завершуємо все сирної сумішшю.
5. Прибираємо торт в холодильник на ніч, вранці перевертаємо і подаємо.

Шоколадно-лимонний торт з сиром

Шоколадно - лимонний торт виходить шалено смачним. Якщо не хочете довго возитися і стояти біля плити, то цей рецепт для вас.

Необхідні продукти:

20 грам желатину;
півсклянки води;
0,2 кг печива;
200 грам цукру;
три ложки какао;
ложечка крохмалю;
100 мілілітрів молока;
чотири лимона;
0,3 кг йогурту;
0,7 кг сиру.

Процес приготування:

1. Водою залийте желатин, залиште на деякий час для набухання.
2. Змішайте масло і подрібнене печиво, масу викладіть у форму і відправте в холодильник на годину.
3. Відіжміть сік з лимонів, від одного перетріть цедру.
4. У миску викладіть крохмаль і почніть частинами вливати лимонний сік, постійно заважаючи, щоб не було грудок. Сюди ж всипте 120 грам цукру і покладіть цедру.
5. Окремо змішайте цукор, що залишився, какао і молоко.
6. Обидві отримані суміші поставте на вогонь, додайте желатин.
7. З'єднайте сирну масу з шоколадним і лимонним кремом, добре збийте.
8. На корж з печива по черзі викладайте крем, поки він не закінчиться, потім приберіть в холодильник мінімум на 4 години.

Ласощі з печивом без випічки

Сирний торт з печивом без випічки - дуже смачне поєднання. Для десерту краще беріть квадратне печиво.

Необхідні продукти:

250 грам сиру,
ложка желатину;
0,25 кг сметани;
300 грам печива;
100 грам цукру.

Процес приготування:

1. Заливаємо желатин водою, ставимо на вогонь і повністю розчиняємо.
2. Блендером добре перебити сир, цукор і сметану, потім з'єднати з желатином.
3. У форму щільно викласти печиво, зверху залити отриманою масою і повторити послідовність кілька разів.
4. Торт прибрати на ніч у холодильник для застигання.

Тут зберігається тонкий пласт дробленого печива і широкий шар кремоподібної маси на основі сиру. Але в даному випадку ми обходимося без допомоги духовки, додавши в начинку желатин і тим самим значно спростивши процес і скоротивши час приготування. Щоб начинка вийшла дуже ніжною і «шовковистою», використовуємо співвідношення сиру і сметани один до одного.

Сирний торт без випічки з желатином і печивом легший, ніж бісквітні кремові вироби. Він ідеально справляється з роллю домашнього десерту в жарку погоду, а при гарному оформленні ягодами / фруктами моментально перетворюється, стає ошатним і урочистим, гідним важливої \u200b\u200bподії. І все це без трудомісткої роботи з нашого боку!

Складові:

Для основи:

• пісочне печиво - 200 г;
• вершкове масло - 100 г.

Для сирного шару:

• сир - 400 г;
• сметана 15-20% - 400 г;
• желатин порошковий - 10 г;
• цукор - 120 г;
• ванільний цукор - пакетик (8-10 г).

Для оформлення:

• желе для торта - 1-2 пакетика;
• суміш ягід або фруктів (малина, лохина, персики і т.д.).

Сирний торт без випічки з желатином рецепт з фото

1. Робимо основу. Печиво дробу за допомогою блендера до стану борошна, висипаємо в зручну робочу миску. Для рецепта годиться будь ламке печиво - солодкі крекери, «Ювілейне», «Марія» і т.п.
   
2. Вершкове масло розтоплюємо. Остудивши, заливаємо пісочний крихти.
   
3. Перемішуємо масу, просочуючи все крупинки печива олійною рідиною.
   
4. Беремо роз'ємну форму (у даному прикладі використовується ємність діаметром 22 см), для зручності прокладаємо дно пергаментним папером. Висипаємо промаслені крихти. Рівномірно розподіляємо і утрамбовуємо пальцями, щоб вийшов рівний шар однакової товщини.
   
5. Займемося приготуванням сирного шару (форму з основою торта поки ставимо в холодильник). З'єднуємо в одному посуді сир, сметану, весь цукор, включаючи і ванільний. Розтираємо занурювальним блендером до ідеальної гладкості, зникнення всіх сирних грудок і цукрових крупинок. Сир для рецепта годиться будь-якої жирності, але краще від 5% і вище, а також дрібнозернистий.
   
6. Желатин замочуємо в 100 мл холодної води, дозволяємо гранулам набрякнути. Час набухання залежить від конкретного желатину - швидкорозчинного вистачає 10 хвилин, звичайному потрібно хвилин 40-60 (дивимося інструкцію на упаковці).
   
7. Набряклу масу прогреваем до повного розчинення гранул. Простий і зручний метод - помістити піалу з желатином в миску з гарячою водою і активно перемішувати складу до отримання однорідної рідини. Можна прогріти масу іншим способом (мікрохвильовка, плита, «водяна лазня»), тільки не забуваємо, що желатин не можна кип'ятити!
   
8. Злегка остудити, тонкою цівкою вливаємо розчинений желатин до сирному крему. Весь час активно перемішуємо масу ручним віночком, щоб желатиновий склад розподілився рівномірно.
   
9. Дістаємо форму з основою і заливаємо шар печива сирної сумішшю. Прибираємо в холодильник до застигання світлого шару (буде потрібно 2-4 години).
   
10. Застиглий десерт довільно оформляємо ягодами або фруктами. У нашому прикладі використовуються шматочки консервованих персиків, малина і лохина (можна взяти інші добавки).
    
11. Слідуючи інструкції на упаковці, готуємо желе і спочатку заливаємо фруктово-ягідне асорті невеликою кількістю. Прибираємо десерт в холодильник, щоб желейний шар "схопився" і зафіксував все добавки. Потім заливаємо торт залишками желе, повертаємо на полицю холодильника.
    
12. Дочекавшись фінального застигання, звільняємо наш виріб від форми - акуратно проводимо ножем уздовж стінок, знімаємо роз'ємний борт. Переносимо десерт на блюдо, за бажанням доповнюємо листочками м'яти.
    
13. Сирний торт без випічки з желатином і печивом готовий! Нарізаємо порційними сегментами.
    

Смачного!

Ласуни знають, як важливо, щоб улюблені десерти виходили легкими і повітряними. А ще хотілося б, щоб їх приготування не займало так вже й багато часу і сил. У нас є рецепт такого торта, який ви приготуєте менш, ніж за півгодини з мінімуму доступних продуктів - торт з печива з сиром, який не потрібно випікати.

Сирний торт з ягодами в желе

Свіжі ягоди - чудове доповнення до будь-якого торту. Завдяки їм наш десерт стане ще легше і соковитіше.

Ягоди зроблять цей торт ще соковитіше і смачніше

Вам знадобиться:

• 200 г пісочного печива;
• 100 г вершкового масла;
• 400 г сиру;
• 400 г сметани 15-20% жирності;
• 10 г порошкового желатину;
• 120 г цукру;
• 1 пакетик (8-10 г) ванільного цукру;
• 1-2 пакетика готового желе;
• будь-які ягоди або фрукти на ваш смак.

Рівне співвідношення сметани з сиром потрібно, щоб начинка в торті вийшла особливо ніжною. А для основи візьміть будь печиво з розсипчастою структурою, наприклад, «Марія», «Ювілейне» або солодкі крекери. Сир може бути будь-яким, але краще використовувати з жирністю від 5%, з дрібними зернами.

1. Для початку приготуйте основу. Для цього подрібніть в блендері печиво в борошно і висипте в глибоку миску. Туди ж влийте розтоплене і остигле вершкове масло. Все ретельно перемішайте, щоб кожна крупинка печива просочилася маслом.

   

   Вершкове масло розм'якшити крихту з печива, зробивши її однорідною масою

2. Візьміть роз'ємну форму (для такої кількості продуктів підійде ємність з діаметром 22 см). Дно викладіть пергаментним папером. Висипати і рівномірно розподіліть промаслені крихти. Можна злегка утрамбувати їх пальцями, щоб товщина шару була однаковою.

   

   Торт зручніше робити в круглої розбірний формі

3. Форму з основою поставте на час в холодильник і приготуйте сирний шар. В окремій глибокій мисці змішайте сметану, сир, цукор і ванілін і розтирайте блендером, поки суміш не стане ідеально гладкою. Цукор і крупинки сиру повинні повністю розчинитися.

   

   Збивайте сметану, сир і цукор до повної гладкості

4. Замочіть желатин, розбавивши його в 100 мл холодної води, дочекайтеся, поки гранули розбухнуть. Скільки саме на це піде часу, уточніть на упаковці. Трохи прогрійте набряклу масу, щоб гранули повністю розчинилися. Це можна зробити на водяній бані. Але врахуйте, що желатин не повинен закипіти.

   

   Желатин можна розпустити на водяній бані або в мікрохвильовій печі, але головне - не довести до кипіння

5. Дайте желатину трохи охолонути і цівкою влийте його в сирний крем. При цьому постійно перемішуйте масу віночком, щоб всі складові рівномірно розподілилися.
6. Дістаньте форму з основою з холодильника. Залийте промаслені печиво шаром сирно-желатинової суміші, рівно розподіліть. Поставте в холодильник на 2-4 години, щоб світлий шар повністю застиг.
7. Коли десерт застигне, прикрасьте його ягодами і шматочками фруктів в довільному порядку. Після цього приготуйте швидкорозчинне желе відповідно до інструкції на упаковці, невелика його кількість вилийте поверх ягід з фруктами. Поставте в холод на 10-15 хвилин, щоб желе зчепилося, після чого вилийте залишки і знову відправте в холодильник.

   

   Ягоди з фруктами і шар желе - останні кроки в приготуванні торта

8. Коли торт повністю застигне, дістаньте його з холодильника і акуратно дістаньте з форми, проводячи ножем уздовж стінок. Перекладіть десерт на блюдо і прикрасьте гілочками м'яти.

   

   Пригощайте тортом близьких і гостей

Шоколадний торт з печива і сиру

Любителі шоколаду напевно оцінять цей рецепт. До того ж, такий десерт готується ще легше попереднього.

Для цього торта вам потрібно ціле печиво

Складові:

• 300 г пісочного печива з какао;
• 250 г сиру;
• 250 г сметани;
• 100 г цукру;
• 1 ст. л. желатину в гранулах;
• 75 мл води;
• маленька шоколадка для прикраси.

Починаємо готувати.

До речі, такий торт можна готувати в декількох варіантах. Наприклад, чергувати шари шоколадного і білого печива. Або взяти звичайне печиво і зробити шоколадний крем, додавши в нього пару чайних ложок какао.

Банановий торт без випічки

Цей десерт буде ще легше попередніх, тому що замість сметани ми використовуємо натуральний йогурт. А доповненням до нього виступить банан.

Отже, візьміть наступні продукти:

На приготування цього десерту у вас піде 4 години, з яких ви будете зайняті всього 15-20 хвилин. Головне - візьміть швидкорозчинний желатин.

Вибирай кращі перевірені рецепти торта з печива і сиру на сайт. Спробуй варіації з апельсином, бананом, родзинками і цукатами, різноманітними видами печива і безліччю видів кремів на основі сметани, вершків, згущеного молока, з какао і без. Твори свій унікальний шедевр.

При виборі між видами печива для основи торта слід керуватися тільки власним смаком і бажаним результатом. Цукрові види печива - для ласунів, сухі - для тих, хто рахує калорії. Сир підбирається за тим же принципом. Класична рецептура передбачає печиво типу «Ювілейного».

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах тортів з печива і сиру:

Цікавий рецепт:
1. Перетерти вершкове масло з цукром до його розчинення.
2. Сир перемішати зі сметанкою. Збити в блендері або міксером.
3. Додано в сметанно-сирну масу солодке масло.
4. Перебити обидві частини разом до пишності.
5. Розділити олійно-сметанно-сирний крем на дві частини.
6. В одну всипати родзинки і фрукти. В іншу половину - какао.
7. На дошку або тару для тортика викласти намочений в молоці печиво.
8. Покрити печиво частиною крему з родзинками.
9. Повторити пласт печива. Змастити іншою частиною крему з какао.
10. У такий спосіб укладати кілька шарів.
11. Верхній ряд печива покрити масою з какао.
12. Прикрасити ягідками, фруктами, стружкою.
13. Помістити в прохолодне місце на пару годин.

П'ять найшвидших рецептів тортів з печива і сиру:

Корисні поради:
. Можна покрити торт попередньо приготованої глазур'ю.
. Для прикраси сирного десерту чудово підходить ганаш.
. Шари можна чергувати бананом, апельсином, ківі.
. Цікавий смак надає додана в крем згущене молоко.

Сир досить часто використовується в десертах різного роду, популярний він і в кремах для тортів. З цим все зрозуміло. А печиво ... Печиво - це спосіб обійтися без випічки і спорудити торт без духовки. Таким чином ми сьогодні об'єднаємо ці два продукти і приготуємо торт з печива і сиру. Вірніше, два. Рецептів з покроковими фото буде два. Торти виходять різними і кожен добре по-своєму, а який краще для вас - вирішувати вам самим. Ну, що, готуємо?

Торт «Будиночок» з печива і сиру

Він же «Курінь». Це хто як бачить. З цим десертом я познайомилася в «лихі 90-е», коли ні про яке різноманітності смакоти і говорити не доводилося. Звичайно, в ті часи його готували без банана, замість вершкового масла часто використовувався маргарин, а покривався він не шоколадом, а помадкою з какао, але смак запам'ятався. І зараз, коли навколо достаток солодощів, плюс завжди можна задурити з приготуванням чогось більш серйозного, іноді, що називається, в своє задоволення я готую будиночок з печива з сиром, і ми п'ємо чай і ностальгуємо.

Складові:

• печиво (квадратне) - 12шт;
• сир - 250гр;
• вершкове масло - 150 гр;
• цукор - 150гр;
• какао-порошок - 1ч.л .;
• молоко - 150мл;
• банан - 1шт (за бажанням);
• шоколад - 1 плитка.

Як з печива з сиром і бананом зробити торт без випічки

1. Почнемо з приготування сирної начинки. Сир кладемо в миску, насипаємо цукор і кладемо 100 грам м'якого масла кімнатної температури.
2. Перетираємо все до однорідності виделкою.
   
3. Щоб зібрати торт нам знадобиться харчова плівка і килимок з соломки. Якщо перше - це необхідність, без якої торт неможливий, то без килимка, як виявилося, обійтися можна. З ним, звичайно, буде надавати торту форму зручніше, але це якщо його правильно покласти ... чого я не зробила, це видно на фото. Розкладаємо на обробній доньці килимок і зверху плівку.
   
4. Печиво занурюємо в тепле молоко буквально на секунду. Викладаємо на плівку по 4 печива в 3 рядах. Три ряди - це обов'язково, а ось робити 4 печива або 3 - це вирішувати вам. Класти більше не рекомендую, буде неможливо йому потім надати форму будиночка.
   
5. Розподіляємо половину сиру.
   
6. Банан чистимо, розрізаємо впоперек на дві частини і потім кожну навпіл уздовж. Нам знадобиться три шматка. Кладемо їх рівно по центру по всі довжині.
   
7. У половину сирної маси додаємо какао. Перемішуємо і отримуємо коричневу начинку.
8. Її викладаємо наступним шаром, покриваючи білий крем і банани.
   
   
9. Тепер піднімаємо вгору краю килимка (якщо ви його правильно поклали) разом з плівкою і складаємо до центру. Разом з ними у нас повинні піднятися два крайніх ряду печива, а середній залишитися. Вся конструкція утворює трикутник зі стінками з печива і начинкою з сиру з бананами всередині. Дивіться, як це виглядає на наступному фото.
   
10. Залишилося приготувати шоколадне покриття. Для цього ламаємо плитку шоколаду на шматочки, кладемо в невелику каструльку, виливаємо половину молока, в якому купали печиво, ставимо на велику каструлю з киплячою в ній водою. Тобто робимо водяну баню.
    
    
11. Помішуємо і чекаємо, коли шоколад розтопиться, кладемо вершкове масло, змішуємо з шоколадом і отримуємо ганаш.
    
12. Краї харчової плівки відгинаємо назад. Щедро змащуємо торт шоколадом, так, щоб всі печиво було покрито їм.
    
13. Знову загортаємо в харчову плівку і прямо на обробній дошці прибираємо в холодильник на кілька годин. Нам потрібно щоб не тільки ганаш застиг, але і масло в сирі зчепилося, скріпивши в єдине ціле всю конструкцію торта.
14. Перед тим як нарізати торт посипаємо його цукровою пудрою або кокосовою стружкою, або якої-небудь спеціальної кондитерської посипкою.
    

Печиво просочилося, ріжеться добре. Такий будиночок без випічки дуже непогано підходить для Нового року або Різдва. Їм можна з успіхом замінити трудомісткий пряниковий будиночок.

Торт з сиру без випічки з желатином і печивом: рецепт з фото

Другий рецепт простіший за конструкцією, так і з виготовлення теж. Ми також обійдемося без випічки, візьмемо печиво, на цей раз шоколадне, і сир зі сметаною, які загустіть желатином. Цей рецепт можна вважати базовим. Я не використовувала ніяких ягоди або фрукти, це буде видно на покрокових фото. Для того, щоб торт урізноманітнити, зробити його смак цікавіше і складніше можна додати якісь фрукти, наприклад, той же банан, добре підійдуть консервовані ананас або персики ... в загальному, тут є місце для польоту фантазії.

Що нам знадобиться:

• сир - 350гр;
• цукор - 100гр;
• сметана - 200гр;
• желатин - 1ст.л .;
• вода - 50мл .;
• шоколадне печиво.

Як приготувати торт без випічки з печива і сиру з желатином

Готовий прикрашаємо на свій розсуд. Він просочився і відмінно ріжеться на порції. На фото в розрізі добре видно коричневий і білий шари.