Підготовка до нового року, що приготувати. Ідеї ​​оформлення новорічного столу

До залишилося зовсім небагато, і багато господинь ламають голову над упорядкуванням святкового меню. Тут ви знайдете правила та рецепти для прикраси Новорічного столу.

Новий 2017 рік за східним календарем вважається роком, якого вважають найбільш товариським, а вогонь символізує життєву енергію, яка прагне зростання та успіху. Саме тому при підготовці святкування Нового року потрібно підійти із запалом та яскравими ідеями.

При сервіруванні столу використовуйте червоні та золоті кольори, а для розведення яскравої гами кольорів відмінно підійдуть кольори - білий і сріблястий. І звичайно, не можна забувати про свічки!

Як скласти новорічне меню

Вірити у прикмети – справа суто особиста, але треба обов'язково знати, як залучити удачу Вогняного Півня і вміти його задобрити, адже новорічна ніч – ніч чаклунства. Для цього треба враховувати пристрасті та смаки чудового та яскравого птаха.

Півень – економна, але не жадібна тварина. Святковий стіл повинен показувати ваш достаток, але при цьому не ломитися від достатку їжі та страв. Страви можуть бути найпростішими, а не надто складними та екзотичними.

Часто на святковому столі можна побачити смажену курку, качку чи іншого птаха. Але тільки не наступної новорічної ночі. Потрібно відмовитись від таких страв. Присутність м'яса птиці може бути лише у салатах та у невеликих кількостях. Тому вам слід віддати перевагу стравам зі свинини, телятини, яловичини та риби. Також не варто ставити фарфоровані яйця на стіл.

На столі на рік Вогняного Півня мають бути овочі та фрукти, як у салатах, так і в нарізці. Не варто забувати і про десерт. Найкраще приготувати пиріг чи торт.

Рецепти других страв на Новий 2017 рік

Для цієї страви знадобляться такі продукти: 1 кг філе сьомги, 300 мл вершків не більше 10% жирності, 150 гр сиру, 1 цибулина, сіль та приправи на ваш смак.

Насамперед потрібно зробити соус. Вершки потрібно перелити у невелику миску. Додати до них сіль та приправи. Приправи можуть бути будь-якими. Якщо до вершків додати трохи лимонного соку, то соус загусне і буде по консистенції нагадувати рідку сметану.

Філе сьомги нарізати невеликими шматочками і викласти на деко, попередньо змащене олією. Філе полити соусом і дати постояти 20 хвилин. Після цього шматочки сьомги посипати натертим сиром. Тепер потрібно відправити лист у духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати рибу слід 30-35 хвилин|мінути|.

Для гарніру потрібно: 10 великих або 15 середніх картоплин, 2 яєчні білки, приправи та оливкова олія.

Спочатку потрібно зробити легкий кляр, у якому готуватиметься картопля. Для цього слід добре збити яєчні білки. Картоплю необхідно нарізати часточками та перемішати у збитих білках. Потім додати всі приправи на ваш смак. На лист додається невелика кількість оливкової олії, і викласти часточки картоплі. За бажання можна зверху посипати зеленню. Випікати картоплю потрібно за 220 градусів близько 40 хвилин. при цьому картоплю слід помішувати кожні 10-15 хвилин.

Свинячі рулетики з чорносливом та бринзою

Інгредієнти: 1 кг свинячої шийки, 200 гр бринзи, 200 гр чорносливу, 250 гр сметани не більше 25% жирності, 1 столова ложка оливкової олії, 4 столові ложки гірчиці з зернами, 2 чайні ложки сушеного базиліка, сіль.

Насамперед потрібно підготувати чорнослив. Для цього його потрібно замочити у теплій воді для набухання. Свинину добре промити і нарізати поздовжніми смужками завтовшки 2 сантиметри (м'ясо слід різати поперек волокон) і добре відбити.

Сметану змішати з олією, гірчицею, базиліком та приправами. Цим соусом потрібно змастити кожен шматочок м'яса із двох сторін. Дати настоятися м'ясу 10-15 хвилин. Тепер потрібно добре обсушити чорнослив і нарізати його невеликими шматочками, також нарізати бринзу.

Тепер бринзу та чорнослив потрібно викласти на ¼ частину свинини та акуратно скрутити рулетик. Рулети викладаються в лист і запікають при 180 градусах близько години.

А ось ще кілька рецептів других страв для новорічного столу

Рецепти салатів на Новий рік 2017

Для салату необхідно: 1 банка консервованого лосося, 250 г сиру, 1 невеликий помідор, 1-2 чайні ложки лимонного соку, зелень - кріп і петрушка, 1 пачка крекерів.

Цей салат готувати дуже просто. Рибу потрібно викласти в миску і добре подрібнити вилкою, потім додати натертий сир і лимонний сік. З отриманої суміші зліпити конус. Тепер приступаємо до прикраси ялинки. Для створення ефекту пухнастих лап потрібно використовувати зелень. З помідора вирізаємо зірку та іграшки. Іграшки також можна зробити з гранату та оливок.

Крекери потрібні, щоб зручно було їсти салат.

Зазначимо, що можна не ліпити конус, а викласти суміш на тарілку та надати форму, як на фото нижче.

Необхідні продукти: 200 гр курячого філе, 3 середні розміри картоплі, ½ банки кукурудзи, 150 гр корейської моркви, 1 пучок петрушки, 3 столові ложки майонезу, 1 пучок листя салату, сіль за смаком.

Філе курки відварити та дрібно нарізати. До курки додати кукурудзу, моркву, дрібно нарізану петрушку, сіль та майонез. Ретельно перемішати.

Картоплю нарізати тонкою соломкою і обсмажити на олії до золотистого кольору і додати в миску з куркою. Знову перемішати. Тепер потрібно знайти страву, викласти на неї листя салату та зверху покласти салат. За бажання зверху можна прикрасити зеленню, помідорами або редисом.

Закуски на новорічний стіл

Закуска «Ялинка»

Для закуски потрібно: 1 тонкий лаваш, 250 г сирного сиру, 100 г сиру пармезан, 2 штуки червоного болгарського перцю, 20 штук маслин, 1 пучок листя салату. За бажання модно взяти і свіжий базилік.

Спочатку потрібно приготувати начинку.

Сир викласти в глибоку миску і додати пармезан, натертий на дрібній тертці, дрібно нарізаний маслини і перець.

На стіл постелити харчову плівку і викласти листя салату, а зверху покласти лаваш. Акуратно розрізати на 4 рівні частини. На кожну частину викласти начинку та акуратно скачати рулети. Пальцями надати трикутній формі. Тепер рулети потрібно прибрати в холодильник на 2 години. Після того, як дістати, зняти харчову плівку і нарізати невеликими шматочками. Кожен шматочок наколоти на шпажку. В основу ялинки помістити половину маслини.

Продукти: 300 гр тріски (можна свіжу, а можна взяти і консервовану), 7 картоплин, 3 яйця, 2 огірки, 1 пучок зеленої цибулі, 400 гр сиру, 1 червоний та 1 жовтий перець, 1 пачка майонезу та приправи до смаку.

Тріску відварити, відокремити від кісток та дрібно нарізати. Якщо взяли тріску у банку чи іншу рибу, то просто розім'яти. З картоплі потрібно зробити пюре. Яйця дрібно нарізати чи потерти на дрібній тертці. Тепер потрібно змішати всі інгредієнти, приправи та додати майонез, щоб можна було скачати невеликі кульки.

Тепер потрібно розфарбувати кульки. Для цього на різні тарілки потрібно дуже дрібно нарізати перець, огірок, зелену цибулю. Кожну кульку потрібно добре обваляти в одній із тарілок і викласти на блюдо.

Для розмальовки кульок можна використовувати будь-які продукти, все залежить від смакових уподобань.

Ідеї ​​нарізки на новорічний стіл

В обов'язковому порядку на святковому столі мають бути овочеві, м'ясні та фруктові нарізки. Нарізані продукти можна просто викласти на блюдо, але можна проявити креатив і фантазію.

Відео: «Меню на Новий рік 2017»

Щасливого Нового року!

З наближенням свята господинь охоплює низка приємних турбот. Потрібно так багато встигнути: навести порядки, нарядити ялинку та прикрасити будинок, придумати вбрання на новорічні вечірки, купити подарунки та вибрати рецепти та вирішити, що готувати. Всі ці справи важливі та потребують максимум уваги. Щоб полегшити підготовку до свята, пропонуємо ознайомитися з домашнім меню на Новий рік 2020. Всі рецепти ретельно підібрані і приготовлені за ними страви припадуть до смаку більшості людей.

У 2020 році настає рік Білого Металевого Щура. Пацюк - всеїдна тварина, тому на святковий стіл можна готувати будь-які страви, на ваш смак.

Меню на Новий рік 2020: нові та цікаві рецепти

"Як Новий рік зустрінеш, так його і проведеш" - так говорить народна приказка, тому новорічний стіл накриваю щедро і багато. Господарі прагнуть догодити гостям і ситно нагодувати їх або ж, якщо свято проводиться у сімейному колі, то традиційні сімейні частування доповнюються делікатесами та стравами для гурманів.

На щастя, телебачення та інтернет напередодні Нового року та Різдва дають масу корисних порад та рекомендацій щодо підготовки до святкування. Господиням залишається лише вибирати, що готувати із запропонованих смачних варіантів. Основним критерієм вибору є нове та цікаве. Саме за таким принципом і складалося пропоноване меню на Новий рік 2020. Наступний рік проходитиме під заступництвом Червоного Вогняного Півня. З огляду на характер цього персонажа східного календаря, на столі варто подати більше свіжих овочів та фруктів, зелені, зернових виробів. Ці загальні рекомендації не дають відповіді на питання, що готувати на свято, а ось меню, що пропонується на Новий рік 2020 – дає.

Нові та цікаві салати 2020: Рецепти

Салати – це одна з найголовніших складових новорічного столу. Ми постаралися для вас зібрати нові, цікаві та найсмачніші рецепти святкових салатів у цій добірці:

Головним салатом будь-якого новорічного столу є, звичайно, Олів'є. Це традиційний рецепт, який готували наші батьки. Ми пропонуємо в 2020 році надати йому дуже оригінального вигляду. Так як у 2020 році настає рік Білого Металевого Щура, то чому б не приготувати Олів'є у формі Щура.

Загалом процес приготування нічим не відрізняється від класичного Олів'є (тільки замість ковбаси ми додамо гриби), нам потрібно просто красиво оформити і надати салату форму символу року 2020 – Щура.

Інгредієнти для приготування:

• Картопля – 200 гр.
• Курячі яйця – 4 шт.
• Гриби – 200 грн.
• Зелений горошок – 200 гр.
• Морква – 100 гр.
• Солоні огірки – 100 гр.
• Цибуля – підлога головки.
• Майонез – 4 ст.
• Сіль, перець – до смаку.

Приготування:

Салат Олів'є готовий. Залишилося лише цікаво його оформити:

Салат Олів'є у формі Щура готовий, приємного апетиту!

Салат «Лаура»

Доповніть меню на Новий рік 2020 цим простим та смачним салатом зі свіжих зелених продуктів та золотих зернят кукурудзи, який стане ще й кольоровою прикрасою столу. Цей варіант стане в нагоді, якщо ви до останнього моменту не вирішили, що готувати.

Інгредієнти:

• огірки свіжі – 2 шт.
• консервована кукурудза – 50 г
• листя салату – 1 пучок
• будь-яка зелень – 1 пучок
• майонез та сіль – за смаком

Приготування:

1. Огірки нарізати соломкою, зелень та салат накришити руками.
2. Додати інші продукти та перемішати.
3. Викласти в салатницю та прикрасити букетиками зелені.

Салат «Улюблений»

Мімоза, Оселедець під шубою і Олів'є - це улюблені багатьма рецепти. Пропонуємо скуштувати салат «Улюблений». Поєднання продуктів цікаве та гармонійне. Салат чудово впишеться в основне меню на Новий рік 2020 року.

Продукти:

• помідори – 2-3 шт.
• крабові палички або крабове м'ясо – 200 г
• твердий сир -50 г
• варені яйця - 2 шт.
• зелень, майонез, сіль – за смаком

Приготування:

1. Нарізати кубиками помідори та крабові палички чи крабове м'ясо.
2. Сир та варені яйця натерти або також нарізати кубиками.
3. Все заправити майонезом та посолити, викласти в салатницю та прикрасити зеленню.

Подавати охолодженим.

Салат з куркою «Діана»

Дуже смачний святковий салат. Гості обов'язково оцінять.

Інгредієнти:

• куряче філе – 200 г
• болгарський перець, цибуля – по 1 шт.
• свіжі помідори – 2 шт.
• зелень, листя салату – за смаком
• заправка: олія та сіль – за смаком

Приготування:

1. Філе злегка відбити і посолити, обсмажити на олії.
2. Нарізати його та овочі кубиками, зелень подрібнити руками.
3. Все перемішати, заправивши до смаку олією та посоливши.

Смачного!

Салат із грибами «Ситний»

Обов'язково увімкніть у новорічне меню 2020 рецепти ситних салатів! Цікаве поєднання інгредієнтів, якщо і не створюють нову страву, то принаймні роблять її дійсно ситною і смачною.

Продукти:

• відварене м'ясо – 200 г
• печериці – 200 г
• пекінська капуста – 100 г
• цибуля – 1 шт.
• яйце – 2-3 шт.
• майонез чи сметана – 4 ст. л.
• вода – 1ст.
• приправа каррі – 1 ст. л.
• олія – 2 ст. л.
• сіль за смаком

Приготування:

1. На рослинній олії підсмажується порізана півкільцями цибуля та гриби, нарізані пластинками.
2. Готується омлет з яєць, води та спецій. Його потрібно підрум'янити з двох боків. Можна розділити порцію суміші на кілька млинців.
3. Охолоджений омлет нарізається локшиною.
4. Будь-яке м'ясо відварене або копчене, або шинка нарізається кубиками.
5. Капуста дрібно шаткується.
6. Всі продукти заправляються соусом зі сметани або майонезу та солі.

Салат готовий, приємного апетиту!

Відео:

Салат "Шопський".

Новорічне меню можна урізноманітнити болгарським салатом або іншою стравою цієї кухні, рецепти якої прості та оригінальні.

Інгредієнти:

• свіжий огірок – 1 шт.
• помідор – 1 шт.
• болгарський перець – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• маслини - 10 шт.
• бринза – 100 г
• лимонний сік та винний оцет – 1 ст. л.
• оливкова олія - ​​3 ст. л.
• зелень – 1 пучок
• сіль за смаком

Приготування:

1. Овочі нарізати кубиками, цибуля – півкільцями. Бринзу натерти.
2. Змішати всі овочі, половину натертої бринзи та подрібнену зелень, заправити оливковою олією, винним оцтом чи лимонним соком, посолити.
3. Перемішати та викласти на блюдо.
4. Прикрасити готовий салат маслинами та рештою тертої бринзою.

Смачного!

Відео:

Фруктовий салат "Екзотичний"

Добре впишеться у святкове меню на Новий рік 2020 року фруктовий салат. Гарно оформлена страва може стати повноцінною заміною традиційних фруктових нарізок.

Продукти:

• яблуко - 1 шт.
• банан – 1 шт.
• манго – 1 шт.
• холодна м'ята – 1 пучок
• фруктовий йогурт – за смаком
• лимонний сік - за смаком

Приготування:

1. У яблуку прибрати серцевину, шкірку не чистити. Його нарізати кубиками і збризкати лимонним соком, щоб не темніло.
2. Інші фрукти теж нарізати кубиками.
3. Заправити все улюбленим йогуртом.
4. Цей салат красиво виглядає у прозорих креманках і вазочках, а можна розкласти його маленькими порціями у келихах або склянках. Подавати охолодженим та прикрашеним гілочками або листочками холодної м'яти.

Вегетаріанський салат "Цезар"

Нове та цікаве доповнення традиційних святкових страв – це вегетаріанський варіант популярного салату «Цезар».

Інгредієнти:

• салат айсберг – 1 пучок
• помідори – 2-3 шт.
• адигейський сир – 100г
• сухарики – 1 жменя
• мелений коріандр – півчайної ложки

Для соусу:

• жирні вершки – 100 г
• оливкова олія – 4 ст. л.
• крохмаль - 1ч. л.
• сік половини лимона
• листи норі – 2 шт.
• прянощі по 1 ч. л.:
• мелена шамбала,
• розмарин,
• прованські трави,
• асафетиду.
• сіль та перець – за смаком

Приготування:

1. Вершки, оливкова олія та крохмаль розігріти в сотейнику, додати всі спеції. Коли суміш почне густіти, додати сік половини лимона, сіль з перцем і дрібно нарізані листи норі. Усі продукти ретельно збити блендером.
2. Білий хліб нарізати кубиками та підсушити на сухій сковороді. Адигейський сир нарізати кубиками та обсмажити до зарум'янювання на олії, посипати коріандром.
3. Листя салату порвати руками. Помідори нарізати кубиками або навпіл, якщо використовуються помідори-чері. Овочі та підсмажений сир заправляються соусом і все перемішується. Перед подачею додаються сухарики та салат посипається тертим пармезаном.

Відео:

Фото: Салат сироїдський «Олів'є»

Нове виконання «Олів'є» точно здивує гостей. А коли, як не у Новий рік пробувати щось цікаве та незвичайне?!

Продукти:

• цукіні – половина 1 шт.
• авокадо – 1 шт.
• огірок – 1 шт
• морква – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• зелений горошок заморожений – 1 жменя
• зелень – 1 пучок
• сіль за смаком

Для соусу:

• кеш'ю – 1 ст.
• часник – половина зубчика
• лимонний сік - 1 ч. л.
• мелений імбир – половина ч. л.
• сіль за смаком
• вода – половина склянки + за потребою

Горіхи кешью замочити проти ночі. Усі інгредієнти для соусу викласти в ємність та збити блендером. При необхідності суміш можна розбавити до потрібної консистенції, долив ще води.

Використовуються лише сирі овочі. Усі їх нарізати кубиками, посолити, заправити сироїдницьким майонезом і перемішати.

Нові та цікаві закуски на Новий рік 2020: Рецепти

Закуски на новорічний стіл подаються як додаткові страви. Їх можна поставити гостям перед подачею основної страви.

Фото: Огіркові рулетики «Філадельфія»

Пацюк – це символ східного календаря. Тому в меню на Новий рік 2020 можна увімкнути страву на східний манер. Наприклад, кулінарну варіацію на тему рол.

Інгредієнти:

• свіжі огірки – 3 шт.
• форель малосольна – 200 г
• сир «Філадельфія» - 1 упаковка
• червона ікра – для прикраси

Приготування:

1. Огірки нарізати поздовжніми тоненькими пластинами. Також розділити рибу.
2. На слайс огірка викласти шматочок форелі, помастити сиром.
3. Підготовлені продукти згорнути рулетиками та закріпити шпажками.
4. Прикрасити блюдо червоною ікрою.

Відео:

Закуска «Палені баклажани»

Рецепти закусок із синеньких дуже різноманітні та страви з них доречні на святковому столі. Спробувати баклажани, приготовані незвичайним способом, захочуть усі гості!

Продукти:

• свіжі сині – 4 шт.
• помідори – 4 шт.
• часник – 4 зубчики
• цибуля – 1 шт.
• кінза – 1 пучок
• оцет – 3 ст. л.
• оливкова олія – 4 ст. л.
• сіль та перець – за смаком

Приготування:

1. Цілі баклажани обсмажити на відкритому вогні до почорніння шкірки.
2. Це зручно зробити на газовій конфорці, поклавши на неї грати для гриля. Коли сині охолонуть, розрізати їх уздовж і вийняти ложкою м'якоть.
3. З помідорів зняти шкірку, потім дрібно порізати.
4. Змішати їх з м'якоттю баклажанів і тонко нарізаною цибулею, додати подрібнений часник і кінзу.
5. Заправити все оцтом та олією, посолити та поперчити.
6. Дати промаринуватися закусці близько години.

Подавати в тарталетках, на грінка або просто в салатнику.

Фото: Закуска «Цибулі кільця»

Невигадлива смачна закуска за простим рецептом полегшить вибір молодій господині, що готувати на новорічний стіл.

Продукти:

• цибуля – 2 шт.
• яйця – 2 шт.
• сметана – 100 г
• борошно - 100 г
• сіль за смаком

Приготування:

1. Цибулю нарізати кільцями шириною півсантиметра. Обдати окропом та обсушити.
2. Приготувати кляр із яєць, сметани та борошна, посолити його. Суміш має бути по консистенції як тісто на оладки.
3. Вмочувати кільця цибулі в кляр і смажити на олії до золотистого кольору.
4. Викладати на паперові рушники, щоб прибрати надлишки олії.

Відео:

Нова та цікава страва «Фалафель» готується з нетрадиційних, але доступних для нашої країни продуктів.

Інгредієнти:

• нут – 250 г
• цибуля – 1 шт.
• часник – 2-3 зубчики
• булгур – 3 ст. л.
• борошно - 3 ст. л.
• петрушка – 1 пучок
• мелених спецій на смак: зіра, коріандр, кардамон, каррі, червоний і чорний перець, сіль

Приготування:

1. Замочити нут на 12:00, булгур - на 10 хвилин.
2. Блендувати нут, булгур, нарізану цибулю та часник, залінь. Суміш посолити та додати приправи.
3. З неї зліпити кульки і обсмажувати їх на олії 3-4 хвилини до коричневого кольору. Щоб прибрати надлишки олії, фрикадельки можна викласти на паперові рушники.

Грузинська закуска «Гриби з тархуном»

Фото: Грузинська закуска "Гриби з тархуном".

Рецепти грузинської кухні приваблюють пряними приправами та гострими заправками – це те, що потрібно на рік Металевого Щура.

Продукти:

• свіжі печериці – 300 г
• цибуля – 100 г
• естрагон – 60 г
• кінза – 30 г
• петрушка – 30 г
• рослинна та вершкове масло по 15 г
• сіль, зіра, кумін, молтий чорний перець – за смаком

Приготування:

1. Гриби бланшувати в окропі з додаванням солі, лаврового листа, перцю горошком і стебел естрагону.
2. Охолоджені печериці розрізати навпіл і обсмажити на олії.
3. Порізану кубиками цибулю обсмажити на вершковому маслі.
4. До пасерованої цибулі додати гриби, всю дрібно порубану зелень: петрушку, кінзу, листя естрагону.
5. Суміш посолити та приправити спеціями, гасити 10-15 хвилин.

Вегетаріанська піца

Закусочний торт чи пиріг – це одна з основних страв на будь-яке свято, а особливо в меню на Новий рік 2020. Приготуйте овочеву піцу, яку із задоволенням будуть навіть любителі м'яса!

Інгредієнти:

для основи:

• пшеничне борошно - 2,5 ст.
• пекарський порошок – 1 год.
• олія – 50 г
• соєве молоко чи вода 0,7 ст.

для соусу:

• томатна паста – 3 ст. л.
• помідори – 2 шт.
• паприка – 1 год. л.

для начинки брати всі продукти до смаку:

• гриби
• помідори
• оливки

Приготування:

1. Щоб приготувати основу для піци, потрібно замісити еластичне тісто та розкотити його. Коржик ставлять на 5 хвилин в духовку, розігріту до 200 градусів.
2. У блендері змішати помідори без шкірки, томатну пасту та паприку. Цим соусом намазати підсушену основу та викласти на неї начинку. Пекти піцу 20 хвилин.

Відео:

Сироїдчий шашлик

Овочевий шашлик з барвистих продуктів – це прикраса столу та нове блюдо у сімейному раціоні. Поекспериментуйте напередодні Нового року Півня.

Інгредієнти:

• цукіні
• печериці
• болгарський перець
• помідори

Інгредієнти маринаду для сироїдного шашлику:

• половина лимона
• половина цибулини
• половина пучка базиліка
• 2 зубки часнику
• олія – 70 г
• вода - 50 мл
• сіль за смаком

Приготування:

1. Очищену від шкірки та кісточок половинку лимона з додаванням олії та води подрібнити блендером. Додати до цієї суміші дрібно нарізану цибулю, часник та зелень, сіль. Дати настоятися півгодини.
2. Нарізати овочі кружальцями, кубиками чи інакше. Кожен шматочок вмочити в маринаді та надіти на шампур. Нанизаний шашлик протягом 3 годин сушити в сушарці при температурі 40 градусів. Перед подачею можна овочі можна додатково збризкати маринадом.

Нові та цікаві гарячі страви на Новий рік 2020: Рецепти

Гарячі страви подаються як основні. Вони повинні бути смачними та ситними.

Азу по-татарськи

Будь-яка нова страва у святкову трапезу найчастіше приходить із національних кухонь інших країн. Наприклад, татарська дуже схожа на кухні слов'янських народів, але має східний колорит.

Інгредієнти:

• яловичина – 0,5 кг
• картопля – 1 кг
• цибуля – 5 шт.
• солоні огірки – 3 шт.
• бульйон – 1 ст.
• томатна паста – 3 ст. л.
• часник – 3 зубці

Приготування:

1. М'ясо нарізати соломкою і обсмажити на олії в казані.
2. Додати цибулю, нарізану півкільцями, до м'яса і обсмажити її.
3. Огірки дрібно порізати або натерти на тертці та разом з томатною пастою додати до м'яса та цибулі.
4. Влити в казан бульйон і воду і тушкувати під кришкою, поки м'ясо не приготується.
5. Картоплю нарізати соломкою і обсмажити на окремій сковороді на олії.
6. Майже готову картоплю додати до інших продуктів і довести їх до готовності. Все посолити, приправити перцем та лавровим листком, подрібненим часником.

Смачного!

Відео:

Курка «Пікассо»

Фото: Курка «Пікассо»

Курка "Пікассо" - це дуже цікавий, смачний і ситний рецепт. Гості обов'язково оцінять.

Інгредієнти:

• куряче філе – 4 шт.
• помідори – 4 шт.
• солодкий перець – 3 шт.
• цибуля – 2 шт.
• сир – 100 г
• часник – пара зубчиків
• бульйонний кубик - 1 шт.
• вода – 0,5 ст.
• вершки – 0,5 ст.
• оливкова та вершкове масло – по 2 ст. л.
• італійські трави – 1 год.
• сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Філе посолити, поперчити та обсмажити до золотистого кольору на суміші оливкової та вершкового масла.
2. Грудки перекласти у форму для запікання. Цибулю півкільцями теж обсмажити на тій самій олії і покласти до м'яса.
3. Перець порізаний кільцями обсмажити і перекласти у форму.
4. Приготувати соус з помідорами, часником, води, вершків і приправ. Варити його 5 хвилин|мінути|, готовим залити м'ясо з овочами.
5. Закрити фольгою форму та запікати півгодини при температурі 200 градусів. Потім прибрати фольгу та посипати тертим сиром.
6. Знову поставити страву в духовку на 15 хвилин|мінути|, щоб|аби| сир розтанув.

Смачного!

Відео:

Рис китайською на Новий рік 2020

Фото: рецепт

Якщо ви ще не вирішили, що готувати з гарнірів на святковий бенкет, то пропонуємо спробувати цікаве ніжне поєднання рису та яєць із зеленню. Можливо, саме ця нова страва доповнить ваше меню на Новий рік 2020.

Продукти:

• довгозерний рис – 150 г
• зелений горошок – 125 г
• яйця – 3 шт.
• зелена цибуля – 1 пучок
• часник – 2 зубчики
• олія – 2 ст. л.
• соєвий соус – 1 ст. л.
• сіль за смаком

Приготування:

1. Варити рис до напівготовності протягом 12 хвилин, після чого промити холодною водою.
2. Нагріти у великій сковороді олію.
3. Горошок відварити.
4. Обсмажити часник, цибулю, горошок.
5. Всипати в сковороду рис, додати яйця, соєвий соус та сіль.
6. Довести до готовності яйця та подавати, прикрасивши зеленню.

Відео:

Паста з сьомгою

Не можете вибрати, що готувати: традиційні пюре чи запечена картопля? Пропонуємо здивувати всіх нескладною стравою італійської кухні. Нове та цікаве поєднання продуктів сподобається гостям-гурманам.

Інгредієнти:

• сьомга – 200 г
• паста – 200 г
• жирні вершки – 150 мл
• оливкова олія – 1 ст. л.
• вершкове масло – 40 г
• часник – 3 зубці
• зелень – 1 пучок

Приготування:

1. Відварити пасту, додати оливкову олію.
2. Сьомгу порізати великими шматочками і обсмажити на вершковому маслі протягом 10 хвилин.
3. До риби влити вершки, довести до кипіння та варити кілька хвилин.
4. У цю суміш додати подрібнений часник та зелень.
5. З'єднати пасту та соус. Подавати страву теплим, з|із| тертим сиром для посипання.

Відео:

Овочеве рагу з цвітною капустою

Фото: Рагу на Новий рік

Рецепти овочевих рагу вважають повсякденними, але ми все ж таки рекомендуємо приготувати цю страву на свято. Цей варіант значно полегшить вибір для молодих господарок, що готувати до новорічного бенкету.

Продукти:

• цвітна капуста – 1 кг
• цукіні – 1 шт.
• солодкий перець – 700 г
• помідори – 500 г
• цибуля і морква - по 200 г
• зелень, спеції, сіль – за смаком

Приготування:

1. Дрібно порізану цибулю і натерту моркву підсмажити на олії.
2. Цукіні порізані кубиками, перець соломкою та розібрану на суцвіття капусту додати до смаженої цибулі та моркви.
3. Усі овочі гасити близько 10 хвилин під кришкою.
4. Потім додати порізані помідори без шкірки, спеції та сіль.
5. Продовжити гасити до готовності. Перед подачею прикрасити зеленню.

Відео:

Крильця баффало

Зустрічаючи рік Вогняного Півня, можна подати тематичну гарячу страву - крильця в гострому соусі. Воно може стати основним у вашому варіанті меню на Новий рік 2020. Цікаве поєднання гострого соусу та ніжного сиру сподобається багатьом.

Новий Рік — чудова нагода зібратися великою дружною компанією за святковою вечерею. Красива прикраса новорічного столу підніме вашим гостям настрій і зробить це свято ще більш незабутнім. Щоб зробити оформлення унікальним, ви можете включити в декор вироби своїми руками та символи покровителя наступного року. Згідно зі Східним Календарем, 2017 рік буде роком Вогняного Півня, який обіцяє наповнити його перспективами та життєвизначальними моментами. Нижче ви знайдете підходящі ідеї для прикраси новорічного столу на 30 фото.

Підбираємо прикрасу новорічного столу до 2017 року Півня

2017 рік перебуватиме під управлінням стихії вогню, що уособлює міць, енергію, оновлення, рух, лідерство та силу. Підбираючи прикраси для новорічного столу 2017, перевагу варто віддавати червоному, золотому, помаранчевому, блискучому білому та іншим яскравим кольорам.

Свічки у гарних свічниках та символи півня стануть ідеальним вибором як декор. Ви можете поставити свічки на високі ніжки, які створюватимуть атмосферу свята та величі, або укласти їх у скляну баночку, склянку або старовинний ліхтар. Доповніть такий імпровізований свічник тематичними прикрасами, як на наступних фото, і вони зігріють ваших рідних та друзів теплом домівки.

Центральна прикраса новорічного столу у 2017 році може являти собою головну страву, композицію зі свічок та декору, маленьку ялинкову ікебану, статуетку півня у сільському стилі, кришталеву вазу із фруктами чи іншим барвистим наповненням.

Урізноманітнюйте декор новорічного столу сосновими шишками, пухнастими гілочками ялинки, святковими стрічками, мандаринами, ялинковими кулями та іншими «сюрпризами», які зроблять оформлення вечері яскравим, пишним та захоплюючим.

Якщо ж ваш стіл і без того ламатиметься від різноманітних страв і закусок, то спробуйте здивувати гостей підвісним декором (як на фото нижче), який можна зробити з паперу та інших підручних матеріалів своїми руками.

Оригінальне сервірування доповнить декор столу до Нового Року

Для повної картини сервірування святкового столу має відповідати темі свята та підібраним вами прикрас. Так, новорічні тарілки можуть виділятися на тлі скатертини кольором, облямівкою або візерунком. Відмінним вибором для 2017 року стануть білі та червоні тарілки із золотистими або текстурними новорічними візерунками, написами у вигляді побажань, малюнком півня або ін.

Столове приладдя, ножі, ложки та виделки можна красиво обгорнути новорічною серветкою, перев'язати стрічкою або прикрасою з природних матеріалів. Покладіть їх біля або на тарілку, за бажанням доповнивши невеликим подарунком для кожного гостя, наприклад, ялинковою кулькою, хлопушкою, свічкою декоративною або шишкою.

Щоб ігристе шампанське ще більше піднімало настрій, келихи для Нового року прикрашають за допомогою блискіток, страз, намистин, яскравих стрічок, розпису своїми руками або найпростішого способу цукру. Елегантні келихи з кольорового скла або кришталю теж можуть створити необхідну атмосферу, переливаючись у приглушеному світлі свічок.

Прикраса новорічного столу своїми руками – ще 10 фото для натхнення

Сподіваємося, що у цій статті ви знайшли ідеї, які допоможуть вам прикрасити стіл до Нового Року 2017. Насамкінець пропонуємо вам ще 10 фото з прикладами, яким стильним може бути декор новорічного столу. Дякую, що читаєте Dekorin!

До Нового року завжди готуємося заздалегідь, навіть 31 грудня випадає робочим днем ​​і ввечері вихором потрібно промчатися по магазинах і докупити продукти, що швидко псуються. Прикраса столу має бути особливим, та й у традиційно-звичайне новорічне меню корисно внести кілька нових і незвичайних ідей.

Закуски на новорічний стіл

Нерідко за новорічним столом зустрічаються кілька поколінь, молодь вітає нововведення та категорично проти висококалорійних та важких страв, старші не уявляють свята без звичайних салатів із майонезом. Спробуємо знайти компромісне рішення - приготуємо легку закуску, традиційну і незвичайно подамо салат, який люблять усі.

Інгредієнти:

• - 300 р.
• - 200 р.
• - 1 ст.
• - 1 зуб.
• - 10 р.
• - 10 р.
• - 10 р.
• (за смаком) – 1 г.
• (за смаком) – 1 г.

Зрозуміло, не всі змогли зберегти осінні кавуни до зими, але заради оригінальної закуски можна купити імпортний кавун, тим більше, що зараз вони невеликі і з м'якоттю, якраз такі, як потрібно. Нарізаємо фету та кавун скибочками однакового розміру (якщо є, використовуємо спеціальний ніж для нарізання канапе). Часник і зелень подрібнюємо якнайдрібніше. Збираємо закуску - на скибочку кавуна укладаємо шматочок фети, зверху зелень з часником, збризкуємо ароматною оливковою олією і за бажанням додаємо трохи солі та перцю. Ефектно прикрасити блюдо зеленим базиліком.

Інгредієнти:

• - 5 штук.
• (1 банк) - 300 р.
• - 50 г.
• - 50 г.
• - 70 р.
• (для прикраси) – 20 г.

Яйця очистити і розрізати навпіл, жовток розім'яти, змішати з|із| розм'якшеним вершковим маслом|мастилом| і сиром, натертим на дрібній тертці. Для пікантності можна додати трохи гірчиці, кетчупу або хрону, але це не обов'язково. Начинити половинки яєць жовтковою масою, зверху викласти шпротину та трохи червоної ікри. Прикрасити зеленню.

Оселедець під шубою - унікальна закуска, кожна господиня знає саме свій секрет приготування, тому рецептами не ділитися, а ось нову подачу - верін - спробуємо. Верріном називають будь-які закуски чи салати, подані у прозорих келихах традиційної форми. Найкрасивіші веррини виходять з яскравих шарів, що ми маємо у випадку з оселедцем. Акуратно викладаємо оселедець та овочі, змащуємо трохи майонезом і - вуаля! - Незвичайна закуска готова.

За наявності фантазії та вільного часу можна спорудити їстівну ялинку практично з будь-яких продуктів – фруктів, овочів, сиру. Для великої компанії та фуршетного столу підійде ялинка з сиру та помідорів чері, яку зручно їсти руками, для сімейної урочистості можна викласти будь-який салат у вигляді новорічного деревця та задрапірувати його зеленню.

Салати на новорічний стіл

Без салатів не обходиться жодне свято, а тим більше Новий рік. Олів'є нарізається із запасом, щоб вистачило на кілька днів новорічних канікул, традиційними вважаються також салат мімозу, з кальмарами та з крабовими паличками. Пікантною різноманітністю на святковому столі стане салат із відвареним м'ясом та маринованою цибулею.

Інгредієнти:

• - 400 р.
• - 1 шт.
• - 200 р.
• - 3 ст.
• - 2 ст.
• (6 шт.) – 2 р.

Відварити яловичину і дати м'ясу охолонути у бульйоні. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, залити окропом, додати горошини чорного перцю і влити оцет. Маринувати 1:00, потім маринад злити. М'ясо вийняти з бульйону, очистити від хрящів і жив, розібрати на волокна. Солоні огірки нарізати тонкою соломкою, викласти до м'яса, додати цибулю. Заправити майонезом, ретельно перемішати та подавати.

Всіми улюблений з дитинства рибний салат стане смачнішим, кориснішим і незвичайнішим, якщо ми трохи куховаримо з інгредієнтами та оформимо салат у вигляді символу року - Півня.

Інгредієнти:

• або – 500 г.
• - 3 шт.
• - 1 шт.
• - 1 шт.
• - 70 р.
• - 150 р.
• Свіжі овочі та (для прикраси та подачі) - 50 г.

Яйця очистити і відокремити білки від жовтків, рибу пом'яти, видаливши всі кісточки, цибулю дрібно нарізати і ошпарити окропом, потім одразу промити під холодною водою, щоб він втратив гіркоту, але залишився хрустким. На плоску страву викладаємо, утворюючи фігурку птиці – рибу, цибулю, майонез, терті білки, майонез, терту моркву, майонез, тертий сир, майонез та тертий жовток. З нарізаних помідора, болгарського перцю, огірка та зелені формуємо гребінець, крила та хвіст Півня, з горошини чорного перцю – око. салат повинен трохи постояти, щоб шари просочилися майонезом, тому його потрібно готувати заздалегідь. Один із головних секретів салату – яйця. В ідеалі вони мають бути домашніми чи сільськими, з яскравим жовтком, але головне – їх не переварити, щоб колір жовтка не перетворився на зелений.

Гарячі страви на новорічний стіл

Настає рік Півня, тому для святкового столу потрібно вибрати страви з м'яса чи риби. Рідко хто з чудовим апетитом уплітає саме за новорічним столом гарячі страви, тому є сенс придивитися до рецептів, які не надто складні у приготуванні та чудово виглядатимуть наступного дня – у холодному чи розігрітому вигляді.

Інгредієнти:

• - 800 р.
• - 350 р.
• - 1 шт.
• - 1 шт.
• - 20 р.
• - 50 г.
• сушений - 5 г.
• - 25 р.
• (за смаком) – 1 г.
• (за смаком) – 1 г.

Цибулину очистити і дрібно нарізати, змішати з фаршем, яйцем, гірчицею та чилі, панірувальними сухарями та половиною соусу барбекю. Все добре вимісити. На лист постелити папір для запікання (можна замінити фольгою), на нього укласти шматки бекону щільно один до одного. На 1/3 бекону (поперек шматків) викласти м'ясну масу, сформувати рулет, накривши вільними кінцями бекону. Відправити в попередньо розігріту до 190 ° С духову шафу на 30 хвилин, потім обмазати соусом, що залишився, барбекю і готувати ще 7-10 хвилин. Подавати як у гарячому, так і холодному вигляді.

Інгредієнти:

• (стейк) – 800 р.
• - 10 р.
• (за смаком) – 1 г.
• (за смаком) – 1 г.
• (Для подачі) - 20 г.
• (Для подачі) - 20 г.

Розігріваємо духовку до 190 ° С, викладаємо промиті та обсушені на паперових рушниках стейки на лист, вистелений папером для випічки або фольгою, зверху посипаємо великою сіллю та перцем, трохи збризкуємо оливковою олією. Готує 17-20 хвилин, виймаємо, якщо подаємо гарячими, то поливаємо соком лимона. Стейки дуже смачні й у холодному вигляді, їх можна приготувати салат чи бургер.

Десерти на новорічний стіл

Вже якщо ми розпочали з незвичайної подачі закусок, то чому не довести трапезу до логічного завершення – незвичайної подачі десерту? Тут є невелика хитрість – десерти зазвичай подають не просто в прозорому склі, а в келиху на ніжці – форма може бути різна, як вузький келих для шампанського, так і конусоподібний для мартіні, або у вигляді креманки, але обов'язково на ніжці.

Згідно зі східним календарем настає рік Червоного Півня. Стихія, яка пануватиме протягом усього року – вогонь. Щоб залучити до своєї оселі здоров'я, любов і процвітання, треба задобрити Півня. Вважається, що покровитель наступного року має задиристий характер, але й поважає традиції. У підготовці новорічного столу враховується все до дрібниць. Меню на Новий рік у 2017 також складається з урахуванням переваг символу року.

Уподобання талісмана року – Півня

Головні кольори, які мають бути присутніми в декорі святкового столу на рік Півня – червоний та золотий. Для китайської культури ці кольори є традиційними, тому вважається, що у 2017 році потрібно обов'язково дотримуватися інших традицій. У нашій країні прийнято, щоб під час свята стіл ломився від частування.

Традиційно меню складається з таких категорій:

• холодні закуски;
• гарячі основні страви;
• напої.

Декор столу в червоних тонах

Є й певні обмеження у складанні меню на новорічний стіл у 2017 році. По-перше, Півню не сподобається, якщо буде подана курка або страви з неї. По-друге, потрібно уникати використання курячих яєць, що теж може образити гордого птаха. Замінити традиційний яйця в салатах можна перепелиними. Замість курячого м'яса краще подавати свинину, яловичину, рибу чи морепродукти.

Символ наступного року не терпить хитромудрих і надто вишуканих страв. Йому до смаку проста домашня їжа без використання гострих приправ чи ненатуральних добавок. Загалом догодити пернатому нескладно, було б бажання. А він, згідно зі східними віруваннями, не залишиться в боргу і буде опікуватися господарям будинку в новому році.

На столі може бути лише такий півник

Звичайний салат перетворюється на тарталетках на святковий

до змісту

Новорічні закуски для апетиту

Перша категорія страв, які обов'язково є у будь-якому меню новорічного столу – закуски. Саме тут господиня може виявити свою фантазію в оформленні страв. Звичайні бутерброди з ковбасою та шпроти вже всім набридли. А ось незвичайні канапе припадуть до смаку і гостям, і Півнику.

Канапе зручні для будь-якого столу

до змісту

Картопляні канапе з лососем

Інгредієнти:

• картопля невелика (для запікання) – 1 кг;
• вершкове масло (розтоплене) – 100 г;
• борошно - 100 г;
• сода - 0,5 ч.л.;
• вершковий сир (філадельфія, маскарпоне) – 280 г;
• лосось – 200 г;
• вершки – 100 мл;
• лимон (його сік та цедра) – 1 шт.;
• каперси для оздоблення – 50 г.

Красиві та акуратні канапе з лососем здивують гостей

1. Підготувати основу на канапе. У цьому рецепті замість хліба використовують подушечки із запеченої картоплі. Картоплю слід вимити та висушити. Запікати до м'якості всередині та хрумкої запеченої скоринки.
2. Картоплю, що остигнула, очистити і розім'яти. Потім додати жир, борошно та соду. Картопляне тісто, що вийшло, розкотити і перенести на деко. Ідеально, якщо товщина тесту буде не більше ніж 1 см.
3. Змастити картоплю топленим вершковим маслом і вдруге відправити до духовки на 45 хвилин. Отриманий картопляний корж слід остудити.
4. Тим часом можна зайнятися начинкою. Вершковий сир потрібно збивати, поки маса не набуде блиску. Потім додати холодні вершки та сік лимона. Для пікантності можна використовувати мелений перець.
5. Охолоджену картоплю змастити отриманою вершковою масою. Розрізати блюдо на рівні порційні квадрати. На кожен квадрат покласти шматочок копченого лосося. Прикрасити кожну порцію листям кропу, лимонною цедрою та нарізаними каперсами.

Вершковий сир має бути добре збитий

до змісту

Королівські пінгвіни з маслин

Інгредієнти:

• оливки великі без кісточки – 18 шт.;
• дрібні оливки без кісточки – 18 шт.;
• морква – 1 шт.;
• вершковий сир – 1 уп. (250 г).

Милий пінгвін для прикраси столу

1. Спочатку потрібно підготувати великі оливки. Це буде тулуб пінгвінів. На кожній оливці зробити поздовжній розріз. Всередину кожної оливки помістити по 1 ложці вершкового сиру.
2. Моркву нарізати кружальцями завтовшки 3-4 мм. З кружечків вирізати чверть кола – це буде дзьоб пінгвіна. Частина, що залишилася - лапки.
3. На тарілку для подачі закусок викласти всі 18 морквяних «лапок». Зверху помістити велику оливку з отвором вниз начинкою. Оливку розташувати так, щоб надріз із сиром був попереду – це животик пінгвіна. Маленьку оливку поставити отвором на велику. У неї вставити морквяну дзьоб. Щоб конструкція була стійка, а закуску було зручно брати руками, кожну фігурку потрібно насадити на шпажку.

Частини пінгвіна перед збиранням

до змісту

Новорічні салати – це не лише Олів'є

Олів'є та оселедець під шубою – чи не головні символи Нового року. Але назвати ці салати оригінальними та корисними складно. Господині намагаються уникнути стереотипів і придумати незвичайне меню на Новий рік. Родзинкою святкового столу стають салати.

Такі ялинки прикрасять стіл

до змісту

Салат «Східна казка» із хурмою

Інгредієнти:

• журавлина сушена – 1 ст.;
• сухе вино – 0,5 ст.;
• брюссельська капуста – 300 г;
• салат Айсберг - 300 г;
• хурма - 2 шт.;
• гарбузове насіння – 0,5 ст.;
• гранатові зерна – 0,5 ст.
• для заправки:
• олія лляна - 100 мл;
• діжонська гірчиця – 1,5 ст. л.;
• оцет слабкий (яблучний, винний) – 2 ст. л.;
• сіль перець.

Салат виглядає дуже апетитно

1. Журавлину змішати з вином і поставити на помірний вогонь. Томити, поки практично вся рідина не випарується.
2. У великій мисці перемішати нашатковану капусту і листя салату, нарізану кубиками хурму і журавлину, що остигнула. Додати зерна граната та гарбузове насіння. Залишити трохи для прикраси.
3. Потім підготувати заправлення. Заправка повинна постояти близько півгодини, щоб усі спеції розкрили свої аромати.
4. Заправити салат, перемішати та прикрасити, посипавши зверху насінням.

Використовую у приготуванні салату насіння та зернятка гранату, ви точно догодите винуватцю урочистості – Новорічному Півню.

Навіть без майонезу можна приготувати новорічну страву

до змісту

Італійський салат з прошутто

Інгредієнти:

• прошутто - 150 г;
• салямі – 150 г;
• салат Романо або Айсберг - 1 головка;
• маслини (суміш чорних та зелених) – 0,5 ст.;
• гострий чи салатний перець, маринований – 0,5 ст.;

Для італійської заправки:

• оливкова олія – 2,5 ст.л.;
• зубчик часнику - 1 шт.;
• оцет слабкий (яблучний, винний, бальзамічний) – 1,5 ст. л.;

Легкий та свіжий італійський салат прикрасить будь-який стіл

1. Для приготування італійської заправки продати часник через спеціальний прес або подрібнити ножем, а потім змішати з рештою інгредієнтів.
2. Салями нарізати невеликими кубиками. Листя салату дрібно нашаткувати соломкою. Для надання салату вишуканості, прошутто можна згорнути рулетиками.
3. Підготувати перець. Якщо маринованого перцю не знайшлося, можна використати свіжий, попередньо обсмаживши його на сковороді. Готовий перець нарізати великими скибочками чи залишити половинками, якщо він дрібний.
4. Змішати усі інгредієнти, заправити салат заправкою.

Новорічний салат готовий

до змісту

Гарячі страви – чим замінити курку

Смачно приготовлене гаряче задає тон усьому гулянню. Щоб догодити всім гостям, бажано запропонувати кілька видів гарячого. Як основні страви в меню новорічного столу краще включити рибу чи яловичину. Головне, не подавати курку чи курча.

Підійде будь-яке м'ясо, окрім курки

до змісту

Запечена пряна риба китайською

Інгредієнти:

• свіжа не заморожена риба (тріска, тилапія, судак) – 1 шт.;
• гриби (можна використовувати шиїтаке, опеньки або гливи) – 200 г;
• овочі (цибуля ріпчаста, цибуля шалот, перець чилі) – по 1 шт.;
• спеції (кмин, зіра, червоний та чорний перці) – по 1 ч.л.;
• часник - 2 зуб.;
• імбир - 1 ч.л.;
• зелень - 0,5 пучка.

Риба виглядає дуже святково

1. Рибу випатрати і почистити від луски, промити і обсушити. Зробити кілька неглибоких поперечних надрізів з боків. Натерти рибу зсередини та в надрізах сіллю.
2. Підготувати овочі та зелень. Нарізати дрібно цибулю, перець, часник, а імбир натерти на тертці. Гриби промити, дрібно нарізати і висушити.
3. На розігріту сковороду налити кілька ложок олії. Обсмажити овочі та гриби. Коли відчуєте аромат смажених грибів, додати до засмаження спеції.
4. На лист викласти рибу і отриманий гарячий соус-зажарку. Залишити на годину для того, щоб риба просочилася соком овочів та запахом спецій. Запікати в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 30 хвилин.
5. Готову страву перекласти на тарілку та посипати зеленню.

Покрийте рибу овочами

до змісту

Святкова яловичина з овочами по-сільському

Інгредієнти:

• яловичина без кісточки – 1 кг;
• броколі – 1 велика головка;
• картопля дрібна – 0,5 кг;
• часник – 1 головка;
• оцет бальзамічний – 2 ст.
• рослинна олія – 100 мл;
• сіль перець.

Соковите та підсмажене м'ясо з овочами

1. Яловичину помістити в поліетиленовий пакет із застібкою-блискавкою, додати половину оливкової олії, оцет та 4 зубчики часнику. Посолити і поперчити, після чого залишити маринуватися в закритому пакеті на 15 хвилин-1 годину.
2. Тим часом зайнятися овочами. Картоплю ретельно вимити та розрізати половинками. Розігріти духовку до 200 градусів. Підготовлену до запікання картоплю викласти на лист і поставити в духовку на 20 хвилин.
3. Через 20 хвилин додати до картоплі брокколі. Попередньо його потрібно розібрати на суцвіття, з'єднати в мисці з оливковою олією, що залишилося, часником і спеціями.
4. Мариноване м'ясо викласти на ґрати зверху овочів. Так овочі готуватимуться у яловичому соку та жирі, а самі стейки будуть приготовані на грилі. Запікати м'ясо потрібно доти, доки температура всередині не буде близько 125 градусів, згідно з кулінарним термометром. Загалом це займає 20-25 хвилин.
5. Готову яловичину можна подавати прямо на деку, а можна перекласти на гарну страву. Перш ніж нарізати м'ясо скибочками по 0,5 см, потрібно дати йому охолонути близько 20 хвилин.

На ґратах м'ясо виходить дуже смачним

до змісту

Десерти для святкового столу у Новий рік

Заключна частина трапези – десерт. Щоб солодке сподобалося символу року Півня, використовуйте у приготуванні насіння, зернятка та інші продукти, які подобаються птахам. Вас точно надихнуть ці два прості та смачні десерти для новорічного меню-2017 з урахуванням смакових пристрастей Півня.

до змісту

Кошики «Золота лілія» з начинкою з гарбуза

Інгредієнти:

• листкове тісло – 1 уп.;
• гарбузове пюре – 1 ст.;
• коричневий цукор – 0,5 ст.;
• вершкове масло – 100 г;
• перепелині яйця – 3 шт.;
• ванілін;
• сушена журавлина – 0,5 ст.;
• гарбузове насіння – 0,5 ст;
• сіль.

Апетитні кошики із солодкою начинкою

1. Розкачати тісто дуже тонко – до 3 мм. Вирізати 10 рівних кіл діаметром 25 см. Застелити тестом форми для випікання.
2. Підготувати начинку. Для цього змішати в одній ємності гарбузове пюре, цукор, олію, сіль, яйця, ваніль та журавлину. Гарбузове насіння обсмажити на сухій сковороді і додати до решти інгредієнтів. Розподілити отриману суміш за кошиками.
3. Випікати в духовці при 180 градусах за умови включеної конвекції близько 20 хвилин. Прикрасити насінням, що залишилося, і журавлиною.

до змісту

Мигдально-бананові мафіни з корицею

Інгредієнти:

• борошно - 1,5 ст.;
• розпушувач – 1 уп.;
• запашний перець, кориця, сіль – по 0,5 ч. л.;
• перепелині яйця – 6 шт.;
• перестиглий банан - 2 шт.;
• мигдальне молоко - 0, 25 ст.;
• вершкове масло – 100 г.

Для штрейзеля:

• олія вершкове – 3 ст.л.;
• вівсяні чи кукурудзяні – 1 ст. л.;
• нарізаний пелюстками мигдальний горіх – 3 ст.
• цукровий пісок - 2 ст.л.;
• борошно - 2 ст.л.;
• кориця мелена – 0,5 ст.л.

Бананові мафіни з солодким штрейзелем

1. Розігріти духовку. Випікати потрібно за 180 градусів. Змастити вершковим маслом 12 форм для мафінів.
2. Приготувати штрейзель. Змішати всі зазначені інгредієнти та вимісити масу руками.
3. Змішати в ємності сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, цукор, прянощі. Яйця, банан, мигдальне молоко та ваніль змішати в іншій мисці віночком. Просіяти сухі компоненти у яєчну масу.
4. Отриманим тестом заповнити форми наполовину. Зверху чайною ложкою обережно викласти штрейзель. Випікати не менше 15 хвилин при 180 градусах.

Маффіни виходять повітряними та дуже ароматними

до змісту

Новорічні алкогольні напої

Коронний напій у кожному меню на Новий рік – шампанське, але на рік Півня головну роль відіграє коктейль. Все тому, що слово «коктейль» перекладається як «хвіст півня», що якнайкраще відповідає тематиці новорічної вечірки. Коктейлі можна готувати найрізноманітніші, головне – яскрава прикраса.

до змісту

Новорічний джин із тоніком

Інгредієнти:

• джин – 30 мл;
• тонік – 100 мл;
• заморожені журавлини (можна спробувати варіант зі смородиною) – 15 шт.;
• розмарин свіжий – 1 гілочка.

1. Приготувати такий коктейль найпростіше. Достатньо взяти 5 ягід журавлини та розморозити їх. Розім'яти ягоди та видавити сік.
2. Змішати у високій склянці джин з тоніком. Додати розморожені журавлини, щоб зафарбувати напій у рожевий колір.
3. Замороженими ягодами, що залишилися, прикрасити напій зверху. Останній штрих – гілочка розмарину для прикраси.

до змісту

Яблучний бурбон з тоніком та персиком

Інгредієнти:

• персики - 2 шт.;
• яблучний бурбон – 50 мл;
• тонік – 100 мл;
• лід колотий;
• розмарин або м'ята для прикраси.

Холодний коктейль – чудовий напій для вечірки

1. Нарізати тонкими слайсами персики. Різати потрібно гострим ножем, щоб персики зберегли соковитість і виглядали акуратно. Якщо хороших свіжих персиків немає, можна використовувати консервовані, але смак трохи зміниться.
2. Помістити у високу тонку склянку персики і колотий лід.
3. Залити бурбоном та тоніком. Таким чином, алкоголь охолоне і набуде персикового присмаку.
4. Прикрасити зеленою гілкою.

Фруктові коктейлі для дітей

Що подавати на новорічний стіл, щоб здивувати гостей та порадувати символ 2017 року – Півня, вирішувати лише вам. Запропоноване меню на Новий 2017 рік – лише один із варіантів. Щоб ви не приготували, нехай Вогняний Червоний Півень буде прихильний до вас цього року і подарує виконання всіх бажань.