Курячі грудки з лисичками. Рецепти курки з лисичками в духовці та мультиварці Грудка з лисичками у вершковому соусі

Спочатку потрібно підготувати всі необхідні продукти, щоб вони були під рукою.

Лисички ретельно вимити в кількох водах, а за потреби і підчистити ножем найбільш забруднені місця. Якщо гриби великі, то розрізати їх у кілька частин. Потім можна викласти лисички на чистий рушник, щоб трохи ввібралася зайва волога.

Нарізати курячі грудки на невеликі шматочки. Краще різати м'ясо курки упоперек волокон, так воно вийде ніжнішим.

Ці шматочки курки злегка присмачити спеціями, посолити та поперчити. Цибулину очистити та нарізати дрібним кубиком. Часник очистити.

Сир натерти на великій тертці.

Поставити об'ємну каструлю із водою на вогонь. Злегка посолити і влити ложку олії. Коли вода закипить, викласти в неї макарони та відварити, керуючись інструкцією на упаковці.

Для соусу на розігрітій сковороді з рослинним і вершковим маслом обсмажити нарізану цибулю до напівготовності, якоїсь особливої ​​зажаристості тут не потрібно. Потім додати лисички, посолити і поперчити до смаку. Обсмажувати всі разом до повного випарювання рідини, тому що лисички дають багато соку.

Як тільки з грибів випарується вся (практично) рідина, можна додати нарізану курку. Просмажити все близько 5-7 хвилин, іноді перемішуючи - м'ясо при цьому змінить колір і злегка зарум'яниться.

Тепер можна додати подрібнений часник і влити вершки. Дати їм закипіти, трохи перемішуючи весь вміст.

Ви просто зобов'язані приготувати та спробувати на смак курячу грудку з грибами! І неважливо, чи це лисички чи якісь інші гриби — у будь-якому випадку це буде дуже смачно!

• 1кг. картоплі,
• 2 курячі грудки,
• 1 морква,
• 1 цибулина,
• 1-2 часточки часнику,
• 2 ст. л. томатної пасти,
• гриби лисички,
• спеції: червоний та чорний перець, майоран, розмарин, орегано, мускатний горіх,
• 1/2 ст. борошна.

Як приготувати курячу грудку з лисичками

Картоплю почистити, помити, розрізати на 2-4 частини, залити водою, посолити та варити до готовності. Потім злити воду і поверх картоплі полити олією.
Лисички посолити, поперчити, полити олією і залишити, поки готується решта страви.

Готуємо підливу

курячі грудки помити і нарізати на кубики, залити водою і залишити варитися (знімайте пінку). Коли куряча грудка готова, додати приправи, сіль та заправку.

Заправку готуємо з:
обсмажену моркву (натерту на середній тертці), цибулю (порізану дрібним кубиком), додати томатну пасту з курячим бульйоном, часник натерти на дрібній тертці.

Дати варитись ще 10 хвилин.

У цей час муку|борошно| розвести в холодній воді (2 ст.л. муки|борошна| насипати в склянку і залити водою) для подальшого приготування підливи.
Добре розмішати борошно, щоб не було грудочок. Густота вашої підливи буде залежати від кількості борошна, що вводиться. У готовий бульйон поступово додати|добавляти| розведену муку|борошно| і постійно помішуючи, стежачи за тим, який густоти нам потрібно підливу, довести до кипіння і вимкнути.
Коли у нас все готово, лисички у скляній формі поставити в духовку або мікрохвильову піч до готовності.
У цей час можна почати сервірувати страву: картоплю, курячу грудку з підливою. Додати свіжої зелені, нарізані помідори. Готові ароматні лисички викласти зверху, полити блюдо олією з-під грибів.

Щонайменше кілька десятків відмінних страв можна приготувати з курки з лисичками. Їх можна готувати, щоб прикрасити святковий стіл або щоб урізноманітнити повсякденне меню. З курячим м'ясом та грибами відмінно поєднуються картопля, сир, цибуля, сметана та вершки.

Зіпсувати страву з курки з грибами лисичками дуже складно, проте кулінарний шедевр створити непросто. Пропоновані рецепти з покроковим описом приготування набагато спростять ваші зусилля здивувати та порадувати смачними ласощами своїх домочадців.

Така смачна і ароматна страва, як смажена курка з лисичками готується просто, адже всі інгредієнти достатньо обсмажити на сковороді в олії і з'єднати, посоливши і поперчивши до смаку.

• 800 г лисичок;
• 500 г курячої грудки;
• Олія - ​​для обсмажування;
• 3 ст. л. подрібненої зеленої цибулі;
• Сіль та чорний мелений перець – за смаком.

Пропонуємо простий покроковий рецепт приготування курки з лисичками.

Гриби добре помити, зрізати кінчики ніжок і викласти в підсолену воду, що кипить.

Проварити 15 хв. на середньому вогні, викласти шумівкою на сито і дати стекти.

Курячі грудки помити, відокремити від кісток, нарізати соломкою.

У розігріту сковороду викласти гриби, посмажити без олії 15 хв.

Влити олію, перемішати і продовжити смажити ще 15 хв.

Курячі грудки викласти в розпечену сковороду з маслом, посмажити до золотистого кольору.

Змішати з грибами, посолити та поперчити, перемішати та смажити на повільному вогні 10 хв.

Посипати зеленою цибулею, накрити сковороду кришкою, вимкнути плиту і залишити на 5-7 хв, щоб настоялося.

Подавати з відвареною картоплею або картопляним пюре.

Рецепт приготування курки з лисичками в духовці

Курка з лисичками в духовці – один із найпростіших та найпопулярніших варіантів приготування. Кожна господиня повинна мати під рукою цей рецепт, щоб швидко і смачно нагодувати членів сім'ї, що зголодніли, ситним обідом.

• 1,5 кг курки;
• 1 кг лисичок;
• 500 г цибулі;
• 100 г олії вершкового;
• 4 ст. л. соєвого соусу;
• 5 ст. л. майонезу;
• Сіль та мелена солодка паприка – до смаку;
• 2 ч. л. каррі.

Рецепт приготування курки з лисичками в духовці дуже простий, якщо дотримуватись деяких правил.

1. Курка нарізається шматочками разом із кістками, миється і викладається у глибоку миску.
2. Лисички після попереднього очищення добре промиваються в холодній воді і викладаються в киплячу воду.
3. Проварюються 15 хв. на середньому вогні, виймаються в друшляк і залишаються на кілька хвилин для стікання.
4. Цибуля очищається, нарізається півкільцями, і разом із грибами з'єднується у мисці з м'ясом.
5. Вливається соєвий соус, майонез, всипається сіль, паприка та каррі, перемішується.
6. Залишається у мисці на 20 хв. для маринування.
7. Глибока форма змащується товстим шаром вершкового масла|мастила|, викладається вміст миски.
8. Зверху накривається харчовою фольгою і ставиться у розігріту до 180 ° С духовку.
9. Випікається 60-70 хв., Подається в гарячому вигляді в порційних тарілках з картопляним пюре або відвареним рисом.

Курка, запечена в духовці з лисичками та картоплею в томатно-майонезному соусі

Курка, запечена з лисичками та картоплею в духовці – ситна страва для великої родини. Таке частування подають як самостійне та повноцінне, додавши лише салат зі свіжих овочів.

• 1 кг лисичок;
• 800 г картоплі;
• 4 головки цибулі;
• 800 г курки (будь-яка частина);
• 100 мл кетчупу;
• 200 мл майонезу;
• Суміш гострих спецій;
• Сіль.

Рецепт приготування курки з лисичками та картоплею в духовці ділиться на етапи, яких слід дотримуватися.

1. Для початку приготувати майонезний соус для маринування курячого м'яса та грибів.
2. Майонез з'єднати з кетчупом та гострими спеціями, добре збити віночком.
3. Очищені та промиті лисички нарізати шматочками і викласти в глибоку миску.
4. Додати шматки курки, залити соусом, перемішати і залишити на 40 хв.
5. Картоплю очистити, помити та порізати шматочками будь-якої форми.
6. Присолити і скласти у форму для запікання, зверху укласти порізану півкільцями або кільцями цибулю.
7. Далі викласти шматки курки, змастити соусом, потім гриби та знову майонезний соус.
8. Поставити в духовку, яка була попередньо розігріта до 180°С, встановивши час на 90 хв.
9. Кожні 30 хв. перемішувати вміст форми, щоб блюдо вийшло рум'яним та соковитим.

Курка з лисичками та вершками, приготовлена ​​в мультиварці

Дуже просто та смачно вийде курка з лисичками у мультиварці. Цю страву уплітатимуть і діти, і дорослі. Покуштувавши його в обід, ніхто з домочадців не захоче їсти до вечора.

• 700 г курячих крилець або стегон;
• 600 г відварених лисичок;
• 3 головки цибулі;
• 5 ст. л. олії рослинної;
• 1 ст. вершків;
• 1 пучок будь-якої зелені;
• Сіль та приправи – за смаком.

1. Курячі крила добре помити, відрізати фаланги та обтерти паперовим рушником.
2. Викласти в чашу мультиварки і всипати порізану тонкими кільцями цибулю.
3. Влити олію, включити мультиварку і вибрати режим «Спека», виставивши час 15 хв.
4. Гриби порізати шматочками, після сигналу відкрити кришку і додати до м'яса та цибулі.
5. Знову вибрати ту саму програму, виставивши час на 20 хв.
6. Влити після сигналу в чашу вершки, всипати сіль та приправи, добре перемішати.
7. Увімкнути режим «Гаріння» на 15 хв., а наприкінці додати подрібнену зелень.
8. Подавати з рисом, пастою або відвареною картоплею.

Курка з лисичками, тушкована в сметані

Курка з лисичками, тушкована в сметані - страва, без якої не обійдеться жодна сім'я, яка розуміється на таких частуваннях. Візьміть на замітку рецепт – ніколи не пошкодуєте! Його готують не лише щодня, а й для великих застіль у свята.

• 4 курячі стегенця;
• 3 шт. цибулі;
• 600 г відварених лисичок;
• 300 мл сметани;
• ½ ст. води;
• 2 часточки часнику;
• Рослинна олія – для обсмажування;
• Сіль за смаком;
• 1 ч. л. меленого чорного перцю.

1. М'ясо зняти з кістки, порізати кубиками, викласти в масло, обсмажити до білого кольору при постійному перемішуванні.
2. Ввести порізану кубиками цибулю, а також подрібнений ножем часник.
3. Посмажити до м'якого стану і додати|добавляти| дрібно порізані шматочки лисичок.
4. Обсмажити 10 хв. на повільному вогні та влити сметану з водою.
5. Посолити, ввести перець, накрити кришкою та гасити 15 хв. на слабкому вогні.
6. Подавати з картопляним пюре або відвареною гречкою.

Курка з лисичками у вершковому соусі: покроковий рецепт

Ніжне м'ясо курки з лисичками в вершковому соусі, запечене в духовці - смачна страва з розряду «пальчики оближеш». А у поєднанні з мускатним горіхом та давленим часником – просто кулінарний шедевр.

• 700-800 г курячої грудки;
• 600 г відварених лисичок;
• 3 головки цибулі;
• 4 зубки часнику;
• 200 мл вершків 20%;
• 1/3 ч. л. меленого мускатного горіха;
• По 1 гілочці розмарину та петрушки;
• 50 мл олії рослинної;
• Сіль.

Пропонуємо приготувати курку з лисичками в вершках за запропонованим покроковим рецептом.

1. Розігрівається сотейник або глибока сковорода, наливається олія, висипається подрібнена цибуля і обсмажується до рум'яного відтінку.
2. Гриби нарізаються кубиками, змішуються з цибулею та обсмажуються 15 хв. на середньому вогні при постійному помішуванні.
3. Куряча грудка обполіскується у воді, нарізається тонкими слайсами і викладається в змащену олією вогнетривку форму.
4. Зверху викладаються гриби із цибулею, придавлюються ложкою.
5. Вміст форми накривається харчовою фольгою і в духовку, нагріту до 180°С.
6. Запікається 40 хв., а тим часом часникові часточки очищаються, пропускаються через прес, додаються до вершків і добре перемішуються.
7. Додається розмарин, сіль за смаком та мускатний горіх, знову перемішується.
8. М'ясо з лисичками дістається з духовки, заливається вершковим соусом і вже без фольги запікається 20 хв.
9. На готову страву покласти гілочку петрушки та подати прямо у формі до столу.

Лисички з куркою та сиром, приготовані в горщиках

Страви, приготовані в горщиках, завжди виходять смачнішими і ароматнішими за аналоги, зроблені на плиті. Особливо це стосується м'яса та грибів. Лисички з куркою, приготовані в горщиках, готуються у власному соку, зберігаючи всі поживні речовини.

• 700 г курячої грудки;
• 500 г маринованих лисичок;
• 200 г цибулі;
• 300 г картоплі;
• 2 яйця;
• 100 г твердого сиру;
• 1,5 ст. молока;
• Молотий чорний перець та сіль – за смаком;
• 50 г вершкового масла|мастила|.

Як правильно приготувати курку з лисичками в горщиках, можна дізнатися із докладного опису рецепту.

1. Курячі грудки порізати кубиками, мариновані лисички слайсами, очищену картоплю - кружальцями, цибулю - півкільцями.
2. Все змішати в одній ємності, посолити і поперчити до смаку, перемішати.
3. Дно горщиків змастити вершковим маслом, змішати молоко з яйцями і тертим сиром на дрібній тертці, трохи присолити і збити віночком.
4. М'ясо, овочі та гриби викласти в горщики, придавити ложкою та залити приготованим соусом.
5. Поставити в розігріту до 180 ° С духовку і запікати 60 хв.

Філе курки з лисичками, томатом та майонезом

Особливо соковитим та ніжним виходить філе курки з лисичками, тушковане в томатно-майонезному соусі.

• 500 г філе;
• 700 г відварених лисичок;
• 3 ст. л. томатної пасти;
• 100 мл майонезу;
• ½ ст. води;
• Сіль та мелений чорний перець – за смаком;
• Масло рослинне.

Пропонуємо рецепт з фото приготування курки з лисичками.

1. Філе та відварені лисички наріжте шматочками і обсмажте на олії до золотистого кольору.
2. Змішайте томатну пасту, майонез та воду, всипте сіль та мелений перець за смаком.
3. Залийте в м'ясо та гриби, перемішайте і на повільному вогні тушкуйте під закритою кришкою 20 хв.
4. Подавайте з відвареною картоплею, рисом або макаронами.