З чим є арахісову пасту? Арахісова паста: користь і шкода. Шукаємо натурпродукт!

Арахісова паста - не самий популярний продукт на російському ринку, незважаючи на широку популярність за кордоном. У чому унікальність цього продукту, яку користь він приносить для нашого організму.

20-й президент Сполучених Штатів Америки, лідируючого держави по споживанню арахісової пасти, Д.А.Гарфілд якось сказав: «Людина не може жити на одному хлібі, у нього також повинна бути і арахісова паста». У США арахісову пасту не просто купують час від часу, заповітний продукт присутній в кожному будинку, пасту намазують на хліб або їдять безпосередньо з банки кілька разів в день. Це роблять всі американці, за винятком тих людей, у кого алергія на арахіс. Таких небагато, всього 0,6% американців.

Отже, чим же цікавий цей продукт, чому він отримав таку величезну популярність. Пропонуємо Вам 10 цікавих фактів, яких Ви ще не знали:

1. арахіс, виявляється, це - не горіх, як вважають багато покупців, ця рослина належить до сімейства бобових як квасоля або горох. Назва походить від грецького слова, що означає павука через схожість сітчастого малюнка плодів арахісу з павутиною.
2. Вперше ідея перетворити арахіс в пасту була втілена древніми ацтеками, саме вони дрібно розтирали обсмажений арахіс, а потім їли отриману масу в якості основного блюда.
3. Сучасна арахісова паста з'явилася завдяки 4-м запатентованим винаходам Нового Світу. У 1884 році в Канаді М.Г. Едсон запропонував проводити арахісову пасту між двох нагрітих поверхонь. У 1895 році в США Д.Х.Келлог, відомий дієтолог і творець кукурудзяних пластівців, запропонував ніжну арахісову пасту в якості джерела протеїну для людей з проблемами пережовування їжі. У 1903 році знову в США запатентований спеціальний апарат для приготування арахісової пасти, а в 1922 році там же хімік Д. Розенфілд додає в рецепт пасти гідрогенізована олія та отримує продукт дуже близький до сучасними рецептами.
4. Під терміном арахісова паста ховаються два різновиди: ніжна кремоподібна маса, яку так і називають «creamy» або «smoothy» за її однорідну обволікає консистенцію і паста з шматочками горіхів або «crunchy». Найчастіше для зручності покупців кришка баночки з ніжною пастою - червона, а з додаванням шматочком арахісу - синього кольору.
5. Арахісова паста - висококалорійний продукт. У 100 р міститься 884 ккал і 20 г. білка. Багато спортсменів регулярно вживають арахісову пасту, адже вона - джерело необхідних протеїнів і відмінний помічник нарощування м'язової маси.
6. Денна доза дорослої людини 20 плодів арахісу або 4 ложки арахісової пасти.
7. Цей продукт містить безліч корисної для нашого організму: антиоксиданти, поліненасичені жирні кислоти Омега-6, Омега-9, Омега-3, вітаміни В1, В2, А, Е, РР, мінеральні речовини залізо, цинк, магній, кальцій, калій, фосфор , йод, селен.
8. Арахісова паста не містить холестерин.
9. Американці щорічно з'їдають понад 300 мільйонів кг арахісової пасти, причому 3/4 всіх сімей їдять її на сніданок. Всіляко відомий космонавт Алан Гепард, що висадився на Місяць, навіть під час свого знаменитого польоту вживав кубики спеціальним чином спресованого арахісової пасти.
10. Серед різних фобій є особлива, пов'язана і з цим продуктом: арахібатірофобія або в оригіналі arachibutyrophobia, а саме, страх того, що арахісова паста прилипне до верхнього неба людини.

Ви ще не пробували цей дивовижний продукт? Пропонуємо терміново відправитися в магазин і вибрати. Від імені редакції рекомендуємо Вам наші улюблені баночки від грецького виробника Pami. Ніжна або з шматочками арахісу, але незмінно найвищої якості і відмінного смаку! Смачного.

- це висококалорійний і дуже поживний продукт, і її користь для людського організму незаперечна. Сьогодні я хочу розповісти вам, дорогі читачі мого блогу, чому ж так корисна арахісова паста? У чому її шкода, і чи є він взагалі? Чи можна арахісову пасту при схудненні? І як відрізнити натуральну арахісову пастувід підробки? Ну що ж, давайте почнемо.

  Користь арахісової пасти

Арахісова паста виготовляється з підсмаженого і подрібненого арахісу. Це так звана «класична арахісова паста». Але найчастіше можна знайти арахісову пасту з додаванням цукру, солі та інших компонентів (кокосова стружка, цукровий сироп, мед, цукати, подрібнені горіхи і ін.), Так що кожен може знайти пасту для душі. Про добавках і їх вплив на корисні властивості арахісової пасти  ми поговоримо трохи пізніше, а зараз перейдемо безпосередньо до розгляду її користі.

В арахісової пасти міститься велика кількість вітамінів, мінералів та інших корисних елементів, і зараз ми з'ясуємо, що ж це за речовини, і як вони впливають на наш організм.

1. Поліненасичені жирні кислоти

У 100 г арахісової пасти міститься 38 г поліненасичених жирних кислот, які життєво необхідні кожному людському організму.

Лінолева кислота допомагає боротися з розвитком склерозу, знижує рівень поганого холестерину в крові і захищає клітини організму від негативного впливу.

Фолієва кислота, що містить в арахісової пасти, відповідає за оновлення і зростання клітин.

Омега3 / 6/9 зміцнюють суглоби і прискорюють регенерацію суглобових тканин, поліпшують роботу мозку, діють як сильне протизапальний засіб, поліпшують анаболічні і липолитические процеси в організмі та ін.

2. Білок

Арахісова паста - це високобілковий продукт, який відмінно підійде вегетаріанцям і веганам, які не вживають тваринний білок. У 100 г арахісової пасти міститься близько 22-24 г рослинного білка, що робить її улюбленицею багатьох спортсменів і професійних атлетів. Білок з арахісової пасти відмінно засвоюється організмом і йде на будову м'язової тканини.

3. Вітаміни і мінеральні речовини

Користь арахісової пастибезсумнівно залежить від вмісту в ній великої кількості вітамінів групи В, РР, Е і К, а також присутності таких мінеральних речовин, як: калій, фосфор, кальцій, залізо, магній, цинк, кобальт і ін. (рис. 1)

  Мал. 1 Харчова цінність арахісової пасти

Завдяки високому вмісту магнію і цинку арахісова паста дуже корисна для людей, що займаються спортом, ці мінерали сприяють зміцненню імунітету і підвищенню витривалості організму. А вміст заліза покращує обмінні процеси організму і кров'яний тиск.

4. Антиоксиданти

Поліфеноли, що містять в арахісової пасти, сприятливо впливають на серце, зменшуючи ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Також антиоксиданти захищають клітини організму від згубного впливу вільних радикалів, і процеси старіння відбуваються набагато повільніше (дівчатам варто взяти на замітку).

А ось ще кілька корисних властивостей натуральної арахісової пасти:

- вона підвищує рівень тестостерону в крові, що сприятливо впливає як на процес схуднення і спалювання жирів, так і на нарощування м'язової маси.

- вона перешкоджає відкладенню зайвого жиру в органах (при помірному її споживанні)

- вона є хорошим засобом для профілактики таких захворювань, як: гепатит, цироз печінки, жовчнокам'яної хвороби, нервових розладів і ін.

Ну а тепер переходимо до зворотної сторони медалі і розглянемо, який же шкоди може завдати такої супер корисний продукт, як арахісова паста.

Шкода арахісової пасти

Насправді недоліків у арахісової пасти зовсім небагато:

1. Висока калорійність (і то не завжди це мінус);
2. алергенність продукту
3. неякісний склад

Давайте пройдемося детальніше по кожному пункту.

1. Висока калорійність

Арахісова паста, як я вже говорила, є досить високопоживним і висококалорійним продуктом.

У 100 г арахісової пасти міститься 587,5 ккал !!! З них 24,1 г (~ 91,7 ккал) припадає на білки, 50 г (~ 458,8 ккал) - на жири, і 21,6 г (~ 37 ккал) - на вуглеводи.

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 15,6% | 78,1% | 6,3%

Такий показник говорить про те, що людям, що страждають ожирінням або великою надмірною вагою, потрібно бути вкрай обережними з вживанням арахісової пасти.

2. Аллергенность продукту

справжній шкода арахісової пасти  може бути причиною алергії на горіхи. Якщо ви страждаєте на алергію на все горіхи або тільки на арахіс, то вам протипоказаний цей продукт.

3. Неякісний склад

Ну і останній пункт, який ми розглянемо, і який є дійсно показником №1 при визначенні корисних і шкідливих властивостей арахісової пасти, це СКЛАД. Саме за складом можна напевно сказати: корисний даний продукт або шкідливий.

Давайте порівняємо два склади арахісової пасти однієї і тієї ж фірми:

Арахісова паста «Edite bibite»

Як ми бачимо, в першому складі всього лише 4 інгредієнта: безпосередньо сам арахіс, сіль рослинне масло і кукурудзяний сироп . Такий склад є досить прийнятним, а головне безпечним. Всі складові, крім кукурудзяного сиропу, є натуральними, а тому таку арахісову пасту можна спокійно вживати, не боячись нашкодити своєму організму.

Але зовсім протилежна ситуація складається з пастою №2. В її складі ми вже бачимо в складі 8 інгредієнтів, і це рівно в 2 рази більше, ніж в попередньому варіанті. Перераховувати повторювані інгредієнти я не буду, а от що з'явилися нові - ще й як.

Отже, в складі присутні гідрогенізовані масла: рапсове, бавовняне і соєва . Саме ці інгредієнти повинні вас насторожити і стати причиною відмови від вживання даної пасти. Всі корисні властивості арахісової пасти, про які ми говорили раніше, не належать до даного екземпляру! Ця паста є не те, що не корисною, а СУПЕР шкідливих  і навіть токсичні. При регулярному вживанні такої арахісової пасти, яка на 50% складається з гідрогенізованих масел, з часом почнуться серйозні проблеми зі здоров'ям. Про шкоду пальмового масла  і йому подібним я писала, можете, при бажанні, ознайомитися.

Кленовий сироп і натуральна смакова добавка   (Назва якої, до речі, не вказано, що викликає сумнів у її натуральності) додають ще +2 бали до шкідливості даного продукту.

Виходить, що арахісова паста №2 і поруч не стоїть з арахісової пастою №1 того самого виробника. Думаю, ні для кого не буде секретом, якщо я скажу, що паста №2 варто в 2 рази дешевше пасти №1. Це обумовлюється як раз її неприродним складом, який значно здешевлює виробництво арахісової пасти, роблячи її більш доступною широким верствам населення, а також продовжує термін придатності, що тільки на руку виробникам. А що така паста може простояти в супермаркеті 24 місяці при кімнатній температурі і їй нічого не буде. УЯВЛЯЄТЕ Термін придатності 2 РОКИ!!! хоча натуральна арахісова паста, Виготовлена ​​тільки з обсмаженого арахісу, з можливим додаванням рослинної олії, солі, цукру або меду, може зберігатися до 6 місяців при температурі не вище +8 і всього 2 місяці при кімнатній температурі. Різниця, як ви бачите, просто колосальна! А натуральна арахісова паста без додавання цукру і солі і того менше - всього до 2-х місяців в холодильнику.

Приклади хорошого складу арахісової пасти

(Картинки клікабельні)

  Мал. 2 СМАК ВІЛЛ

  рис.3 БЛАГОДАР

  Мал. 4 BURUNDUK

Яка оптимальна порція арахісової пасти в день?

1 ст. л.  - для тих, що худнуть.

1 ст. л. + 1 ч.л. - для підтримують вагу.

2 ст.л.  - для набирають масу.

У 1 столовій ложці арахісової пасти   35 грам. З них 8,8 г - це білок, 17,9 г - жири, 3,7 г - вуглеводи.

В 1 чайній ложці - 12 грам.  З них 3 г - білок, 6,1 г - жири, 1,3 - вуглеводи.

Коли і з чим краще вживати арахісову пасту?

Користь арахісової пасти, Як ми з'ясували раніше, немаленька для людського організму, саме тому щоденне вживання її в невеликих дозах тільки вітається.

Найкраще арахісова паста підходить для ранкового і денного прийому.

Вживаючи на сніданок 1 ст.л. / ч.л. арахісової пасти, вас протягом дня менше буде тягнути на вуглеводну і калорійну їжу. За рахунок високого вмісту в ній харчових волокон і білка ви будете залишатися ситими ще довгий час.

Вранці арахісову пасту можна додати в вашу вівсяну кашу або намазати на хліб і з'їсти такий пп-бутербродик з чаєм або кавою.

Також арахісова паста добре підійде на перекус. Її можна поєднувати з фруктами, просто намазуючи її на скибочку яблука або персика, також дуже зручно її намазати на тост або лаваш, за бажанням додати зверху будь-які фрукти або авокадо і смакувати таку вкусняшку разом з чаєм.

Кілька варіантів, з чим можна поєднувати арахісову пасту:

На вечерю арахісову пасту не раджу вживати людям, що страждають від зайвої ваги, вона все ж є досить калорійною і містить багато жирів, а з метою схуднути жири (навіть корисні) краще в пізній час вже не вживати. Тим же, хто набирає масу, можна 1 ст.л. пасти додати в нежирний сир, таким чином ви отримаєте і корисні жири, і сир засвоїться краще.

Візуальний тест

Натуральна арахісова паста без додавання «сумнівних» масел і консервантів повинна мати рівну консистенцію (без грудочок), колір може коливатися від кремового до світло-коричневого. Якщо в пасту додали какао або шоколад, то можливий темно-коричневий відтінок. На верхньому шарі пасти не повинно бути ніякої кірки і відшарувань.

Довідка

При недотриманні температурного режиму зберігання арахісової пасти (навіть натуральної) можливо природне відшарування верхнього шару рослинного масла.

Як приготувати арахісову пасту в домашніх умовах?

Ну а тепер, коли ми так багато дізналися про користь і шкоду арахісової пасти, Пропоную самим навчитися робити ці ласощі, тим більше процес приготування не вимагає ніяких серйозних затрат і обладнання з вашого боку.

Складові:

• 500 г сирого арахісу
• 2 ст.л. меленого насіння льону або кунжуту
• 1 ст.л. будь-якого рослинного масла.

Спосіб приготування:

1. Підготувати арахіс і включити духовку на 180 градусів
2. Рівномірно розкласти на деку горіхи і помістити їх в духовку на 15-20 хвилин, періодично помішуючи
3. Дати арахісу охолонути і видалити всю лушпиння (перетерти горіхи між пальців)
4. Засипати арахіс і насіння льону / кунжут в блендер і подрібнити до стану дрібної крихти (збивати 1-1,5 хвилини)
5. Додати в арахісову суміш кокосове масло і продовжити збивати ще 2-3 рази по 1 хвилині, даючи невеликий відпочинок блендеру.
6. Після того, як арахісова паста досягла потрібної консистенції, викладаємо її в баночку (бажано скляну) і закриваємо кришкою. Паста готова =)

Зберігати домашню арахісову пасту можна в холодильнику (термін зберігання 2 місяці) або ж в кухонному шафці, де не проникають сонячні промені (термін зберігання 1 місяць).

Для додання будь-якого смаку ви можете в процесі приготування (етап 6) додати один з нижчеперелічених інгредієнтів:

- мед - 1 ст.л.

- сіль - 1 ч.л.

- сироп агави - 1-2 ст.л.

- какао - 1-2 ст.л.

- гіркий шоколад - 20-30 м

Таким чином, ви зможете самостійно експериментувати з різними смаками, і кожен раз робити арахісову пасту з новим смаком.

Але якщо ви не хочете обтяжувати себе цим процесом приготування натуральної арахісової пасти, То ви завжди можете придбати її в магазинах вашого міста або інтернет-магазині. У моєму місті дуже важко знайти дійсно хорошу натуральну арахісову пасту без додавання гідрогенізованих рослинних масел, все супермаркети завалені зразками зразок розглянутої вище арахісової пасти під номером 2. Але для себе я знайшла кращий варіант варіант - я роблю арахісову пасту сама. Рецепт моєї домашньої арахісової пасти ви можете подивитися в даному відео:

Здається все! Сподіваюся, нічого не упустила і розповіла про всі нюанси, які важливі при виборі справжньою натуральної арахісової пасти. Тепер ви знаєте, чи можна вживати арахісову пасту при схудненні, в чому шкода і користь арахісової пасти, а також   як приготувати арахісову пасту будинку.Сподіваюся, дані поради і рекомендації виявляться для вас корисними. Якщо сподобалася ця стаття, то буду дуже вдячна, якщо ви поділитеся нею з вашими друзями =)

Щиро Ваша, Янелія Скрипник!

Приготування пасти за часом займає 15 - 20 хвилин. Арахіс попередньо обсмажується протягом 5 хвилин в духовці на деку, при температурі 180 градусів. Після охолодження його слід очистити від шкірки і перемолоти в блендері або кухонному комбайні 3 - 5 хвилин. Виділення арахісом власного масла при подрібненні перетворює горіхову крихту в м'яку консистенцію. Додавання інших інгредієнтів при подальшому збиванні доводить продукт до потрібної структури. Готовий продукт викладається в скляну банку і щільно закривається кришкою. З цього моменту паста готова до вживання. Зберігається в холодильнику не більше 2-х місяців.

Самостійне приготування арахісової пасти збільшує її корисні якості у багато разів, на відміну від виробничого продукту, що містить небезпечні добавки.

Продукт з арахісом, який відноситься до сімейства бобових корисний для організму і з задоволенням використовується в раціоні здорового харчування. Популярний десерт, без сумніву, займає гідне місце серед поживних і смачних солодощів.

Відео-рецепт приготування арахісової пасти

Арахісова паста дуже популярна в Америці, у нас же вона теж стала набирати армію шанувальників, як тільки з'явилася на прилавках магазинів. Що це таке? Це приємна на смак маса, виготовлена ​​з подрібненого смаженого арахісу з невеликою кількістю солі і цукру (у деяких виробників). Наше сьогоднішнє обговорення буде присвячено цьому продукту. Отже, що собою являє арахісова паста, калорійність продукту яка? Також скажімо можливий шкоду арахісової пасти і чим вона корисна, а також, з чим його їдять?

Хімічний склад пасти

Чим примітний хімічний склад арахісової пасти? Насправді, цей продукт багатий вітамінами, мікроелементами, жирними кислотами, білком і клітковиною. Ці складові в сукупності забезпечують організм необхідними для здоров'я елементами.

Жирні кислоти - основа всіх процесів в організмі, завдяки їм відбувається оновлення клітин, налагоджується робота всіх систем тіла. У складі продукту містяться вітаміни - С, D, Е, А, В. В великій різноманітності присутні мікроелементи і мінерали - кальцій, фтор, цинк, калій, залізо, йод, бром, молібден і інші цінні речовини.

Грубі харчові волокна - ще один компонент, який забезпечує нормальну роботу кишечника і грає роль в його очищенні від шлаків. Продукт з таким складом, безсумнівно, становить інтерес для людей, яким небайдуже їхнє здоров'я. Хочете дізнатися більше про корисні властивості арахісової пасти?

Користь арахісової пасти

Ті, хто вже випробував на собі корисні властивості арахісової пасти, відгукуються про неї позитивно. По-перше, вона має високу живильну цінність. Якщо вранці з'їсти шматочок хліба, змащений горіховою масою, то довго зберігається відчуття ситості і хороше самопочуття.

Цей продукт дозволяє налагодити травні процеси, очистити кишечник від шлаків. Він сприяє виведенню поганого холестерину, очищаючи судини. Ось чому його корисно їсти (в невеликій кількості) людям із захворюваннями серцево-судинної системи. Арахісова паста регулює рівень гормонів, виявляє відмінні антиоксидантні властивості. Її корисно включати в меню при авітамінозі, особливо, якщо мова йде про нестачу в організмі вітаміну D.

Цей продукт благотворно впливає на клітини печінки і сприяє нормалізації відтоку жовчі. Людям, які дотримуються вегетаріанства, цей продукт замінить м'ясо, адже в ньому так багато білка. При зниженому імунітеті теж варто їсти ці ласощі.

Тим, хто страждає депресією і людям із захворюваннями нервової системи теж допоможе арахісова паста. Великий вміст антиоксидантів в продукті сприяє продовженню молодості, а наявність фолієвої кислоти робить його корисним для жінок. Всі переваги цих ласощів в наявності. Але є у нього і негативні якості, давайте подивимося, які.

Чи можливий від арахісової пасти шкоду здоров'ю?

Незважаючи на настільки велике різноманіття корисних властивостей, арахісова паста може виявитися для деяких людей шкідливою. Чому? Це алергенний продукт. Якщо у вас вже були прояви алергічної реакції на горіхи, найімовірніше, на пасту, виготовлену з арахісу, вона теж виникне.

Друга причина, чому ці ласощі в деякій мірі шкідливо, - висока калорійність. Людям з надлишками ваги не бажано її їсти, хіба що зовсім по чуть-чуть. Якщо ви хворієте на подагру, артрит або артрозом, варто утриматися від даного ласощі.

Калорійність арахісової пасти і поживна цінність

Нагадуємо читачам «Популярно про здоров'я», що арахісова паста - досить поживний продукт. Його калорійність складає майже 604 ккал на 100 грамів. Зміст вуглеводів в продукті - близько 15 відсотків, жирів - 48, а білка - 22,5 відсотків.

Спортсмени дуже цінують висококалорійний і багатий білком продукт і користуються ним кожен день. Висока поживна цінність горіховою закуски, мабуть, єдиний її недолік, адже поласувавши нею одного разу, хочеться з'їсти ще, але надлишки калорій нікому не потрібні.

Що таке арахісову пасту?

Якщо ви є любителем арахісової пасти, то повинні знати, що без шкоди для здоров'я допускається вживання її в кількості однієї столової ложки на добу. Це як раз стільки, скільки можна нанести на один шматочок хліба. Більша кількість вже не піде на користь. Їдять ці ласощі, в основному, з тостами або свіжим хлібом. Люди, які дотримуються дієти, їдять пасту, намазуючи на брикети з житніх висівок. Виходить дуже смачно і корисно!

Деякі додають цей продукт в випічку, наприклад, в кекси або тісто для печива. А найсміливіші кулінари навіть додають горіхову масу на сковороду під час смаження риби, щоб вона не приставала до дна. Її кладуть в молочну кашу, в смузі, в запіканки, в різні соуси, коли хочуть надати їм незвичайний горіховий смак, а також в заправку для овочевих салатів. Насправді, існує безліч варіантів, як їдять ласощі з арахісу. Наприклад, ті, хто робить його будинку самостійно, додають в продукт ще й часник, щоб вийшла пікантна закуска. Кажуть, дуже смачно.

Ви теж можете експериментувати, додаючи цей продукт в різні страви, або є його з хлібом або фруктами. Головне, пам'ятайте про добовій дозі - не більш столової ложки в день. Хоча, так важко зупинитися, якщо перед тобою відкрита баночка з горіховим ласощами!

Це ароматний і соковитий десерт, який виготовляють з сухого обсмаженого арахісу. Відповідно до проведених досліджень, арахісова паста надає величезну користь організму, якщо помірно споживати її кожен день. Особливо це відноситься до пасти, виготовленої самостійно без додавання жиру, солі та цукру.

Крім того, ці ласощі відмінно зарекомендувало себе в дієтичному харчуванні. Незважаючи на його калорійність, при помірному вживанні воно допомагає скинути зайву вагу. До речі, в порівнянні з фісташками, кешью або мигдалем, варто арахіс недорого, хоча має схожі корисними властивостями. При цьому продукт може завдавати і шкоди.

Як готується продукт і з чим його їдять

Почнемо з того, що роком винаходу пасти є 1890-ий. Лікар-дієтолог з Америки створив цей продукт в якості альтернативи для вегетаріанців. Він з'ясував, що арахіс - джерело найважливіших для організму протеїнів і вітамінів. Дуже скоро корисна солодкість отримала широку популярність, і її стали масово виробляти.

Спочатку на баночках було написано «Peanut Butter», що в перекладі на російську означає «арахісове масло», проте «butter» - це продукт, консистенція якого схожа на вершкове масло, т. Е. Пастообразная. Тому для російського споживача американська арахісова паста стала синонімом арахісового масла. Правда, існує ще один корисний арахісовий продукт - «Peanut Oil», який також є маслом з арахісу, але його консистенція рідка, і його зазвичай використовують в процесі обсмажування.

Паста має щільну текстуру, масло рідке

Як же робиться продукт? Класична арахісова паста готується з суміші:

• очищеного меленого горіха;
• невеликої кількості цукру і солі;
• соняшникової олії;
• деяких добавок, які забезпечують стійкість консистенції.

Сучасні виробники виготовляють пасту без додавання цукру і солі, а також доповнюють класичний десерт наступними інгредієнтами:

• цукатами;
• кокосовою стружкою;
• подрібненими горішками (кешью, волоські, мигдаль та інші види).

Зазвичай пасту з арахісу їдять наступним чином:

• намазують на хліб і їдять з ранку, запиваючи улюбленим напоєм: молоком, чаєм або кавою;

Чи не наносите дуже багато продукту, так як він висококалорійний

• використовують в кулінарії для приготування різних десертів;

Арахісовий торт - це не тільки смачно, але і дуже красиво!

• додають в соуси для того, щоб вийшов легкий горіховий смак.

А ви знали, що арахісова паста - секретний інгредієнт різотто?

З чого складається арахісова паста

Солодкість з арахісу не просто так є цінним доповненням до збалансованої дієти і правильного харчування, адже містить безліч корисних речовин.

У денному раціоні здорових людей повинно бути присутні не більше 2 ст. л. арахісової пасти.

Харчова та енергетична цінність в 100 г (таблиця)

користь ласощі

Багато ласуни вже навчилися готувати домашній продукт, який за собівартістю набагато менше, ніж покупної, а шкідливих добавок не містить зовсім

Для жінок

Згідно «Британської енциклопедії», в арахісовій ласощах більше вітамінів, протеїнів і мінеральних речовин, ніж в яловичої печінки. Продукт містить величезну кількість фолієвої кислоти - речовини, що відповідає за ріст і регенерацію клітин, і як наслідок, за молодість і здоров'я жінки.

Арахісова солодкість входить в ТОП-8 харчових продуктів, найчастіше викликають алергію.

Вживання продукту збільшує шанси завагітніти у жінок, які страждають на безпліддя, адже арахіс нормалізує гормональний фон. Крім того, ласощі зменшує прояви передменструального синдрому завдяки здатності позитивним чином впливати на настрій.

Для спортивного харчування і набору маси у спортсменів

Арахісова паста підходить для відновлення після силових тренувань

Арахісове ласощі можна вживати спортсменам:

1. Для набору маси. В якості перекусу між прийомами їжі можна зробити протеїновий коктейль: 1 банан, 2 ст. л. пасти з арахісу, 1 ст. л. шоколадного протеїну, півсклянки молока низької жирності, подрібнений лід. Інгредієнти поміщають в блендер і добре збивають. Якщо напій вийшов надто густим - розбавити звичайною питною водою.
2. Для відновлення м'язів після тренувань. Можна з'їдати продукт як джерело білка. Тим атлетам, які важать від 65 до 90 кг, потрібно 70-100 г білка в добу, качкам, чия вага більше 90 кг - 100-150 г. Так як харчуватися цілий день однією пастою не можна, то можна заповнити баланс протеїнів, з'ївши 3 -4 ст. л. продукту.

Чим корисно при схудненні і на дієті

Вперше про дієту на арахісове десерті заговорили після публікації в журналі Prevention. Вона заснована на щоденному споживанні продукту в достатній кількості. Жінки, які сиділи рік на цій дієті, відзначають, що схудли на 10-12 кг, не особливо напружуючись і без насильства над власними організмом і психікою.

Арахісова дієта має 2 основних правила:

1. Щоденна фізичне навантаження по 45 хв. (Велопрогулянка, піші прогулянки, плавання в басейні і інші).
2. Норма споживаних калорій на добу: для жінок - 1500 ккал, для чоловіків - 2200 ккал. У цих рамках можна самостійно урізноманітнити денний раціон іншими продуктами харчування.

Приблизний раціон при «арахісової дієті»:

• на сніданок потрібно з'їсти 1 банан, трохи мигдалю і пісної вівсяної каші на молоці;
• на 2-й сніданок - 2 скибочки хліба з борошна грубого помелу з 2 ч. л. арахісової пасти і 2 ч. л. мармеладу плюс 1 яблуко;
• на обід - куряча грудка з овочами;
• між прийомами їжі - ще 2 ч. л. арахісової пасти.

Навіть на сушінні тіла дозволено вживання продукту в невеликих кількостях

Тимчасових обмежень по використанню «арахісової дієти» немає, так як вона не вимагає істотних змін в раціоні. Основне правило - вживати щодня по 4 ч. Л. арахісової пасти.

Дослідження показали, що близько 3 млн людей схильні до алергії на пасту з арахісу.

Які переваги має дієта:

• легко дотримуватися;
• можна не обмежувати себе вживанням смачної їжі;
• людям подобаються бутерброди з арахісовим пастою.

Які недоліки у дієти:

• поки не вивчена в клінічних умовах;
• деякі дієтологи сумніваються в ефективності;
• високий ризик розвитку алергії на арахіс, яку може супроводжувати смертельний набряк Квінке.

Чи можна вживати при вагітності і грудному вигодовуванні

Так як арахіс багатий білками, то допомагає гарній лактації. Крім того, горіх впливає на якісний склад молока: воно стає більш корисним і насиченим. Малюк, мама якого буде вживати не більше 20 г арахісового ласощі на добу, добре наїстися і спокійно поспить належний час.

Однак арахісова паста - це потенційний алерген і може завдати серйозної шкоди здоров'ю матері і дитини. Якщо жінка вживала десерт під час вагітності, то, можливо, у крихти і не виникне алергія. У разі коли паста в новинку для годуючої матусі, то від її прийому рекомендується утриматися. Також слід обмежити споживання арахісової солодощі, якщо у малюка з'явилося здуття животика.

Увага: перед вживанням пасти з арахісу під час грудного вигодовування найкраще проконсультуватися з педіатром.

Протипоказання, шкода і норми вживання продукту

Деяким людям протипоказано вживати арахісову пасту:

• тим, у кого є зайва вага, адже це дуже висококалорійний продукт;
• при бронхіальній астмі;
• алергікам, так як арахіс - 1 з найпоширеніших причин алергії;
• при подагрі;
• при проблемах з судинами, адже арахіс допомагає виробляти в організмі оксид азоту, який розширює вени;
• при артриті;
• перед сном, так як можна перевантажити шлунок важким продуктом;
• при гемофілії;
• при артрозі.

Арахісова паста є незбалансованим по нутрієнтів - омега-3 і омега-6 жирних кислот - продуктом. Тому важливо вживати іншу їжу, в складі якої присутній повноцінний білок (наприклад, м'ясо і морепродукти).

Про користь ласощі в програмі «Жити здорово!»

Арахісова паста прекрасно підходить тим, хто дотримується здорового способу життя, прагне схуднути або мати підтягнуте рельєфне тіло за рахунок регулярних спортивних тренувань. Однак наявність протипоказань говорить про те, що необхідно дотримуватися добову норму вживання продукту і стежити за реакцією організму після введення в раціон арахісової пасти.