Овочевий суп з квасолі з селерою і солодким перцем. Томатний суп з селерою і квасолею Квасолевий суп з селерою

Суп з квасолею - це поживно і смачно. Квасоля дає супу особливий бульйон, тому її і так люблять додавати в усі супи, борщі і спекотне. Квасолевий суп з томатами і селерою можна готувати на м'ясному бульйоні, але не менш смачно виходить і на овочевому. Овочевий квасолевий суп багатий білком, тому відмінно підходить вегетаріанцям або тим, хто поститься. Квасоля краще використовувати вже зварену або консервовану, так суп приготується швидше. Але можна і просто замочити квасолю перед варінням на ніч у воді, щоб зварилася трохи швидше. стане відмінним доповненням до супу на обід.

Інгредієнти квасоляного супу з селерою.

Квасоля - 500 г
Лук - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Селера, корінь - 50 г
Селера, стебло - 1 шт.
Перець болгарський - 1 шт.
Томати - 2 шт.
Паста томатна - 2 ст.л.
Часник - 2 зубчики
Сіль, лавровий лист, перець мелений червоний і чорний, свіжа зелень
Масло рослинне для смаження

Як готувати квасолевий суп з селерою.

1. Цибулю, моркву і корінь селери очистити і нарізати кубиком. Обсмажувати на рослинній олії в каструлі 5 хвилин. Перець болгарський очистити від насіння і подрібнити. Томати нарізати кубиком.
2. Додати томати і томатну пасту, перець і подрібнений стебло селери до овочів і протушкувати на повільному вогні 10 хвилин під кришкою. Додати 2 ст. води або бульйону і квасоля. Варити на слабкому вогні 40 хвилин. Якщо квасоля консервована або варена, досить і 15 хвилин.
3. Потім долити 2 л холодної води в суп, додати сіль, перець і лавровий лист і довести до кипіння.

Подавати суп із зеленню.

Смачного!

Матеріал належить сайту
Автор рецепта Наталія Селедцова

Ситний овочевий суп з квасолею, селерою і солодким перцем: густий, наваристий, ароматний і дуже-дуже смачний! У зимовий час прекрасно зігріває і насичує, обов'язково спробуйте приготувати квасолевий в суп саме в такому виконанні!

До речі, якщо ви любите супи з квасолею, вашій увазі популярний грецький суп, який також включає в себе ароматний селера і сезонні овочі.

Для того, щоб приготувати пісний овочевий суп, нам знадобиться:

• 0,5 склянки квасолі будь-якого сорту
• 1 середня морква
• 1 цибулина
• 1 солодкий перець
• 1/8 капусти білокачанної
• 2-3 стебла селери
• свіжа зелень або авокадо для прикраси
• сіль перець

Квасолевий суп з селерою

Квасоля попередньо замочити, краще на ніч (так час приготування квасолі скоротиться вдвічі). Відварити до готовності. Викласти на окрему страву готову квасолю.

Моркву натерти на крупній тертці або нашаткувати тонкою соломкою. Цибулю нарізати дрібними кубиками. Солодкий перець нарізати «вітрилами» або тонкою соломкою, як і морква. Стебло селери - кільцями, капусту тонко нашаткувати.

Обсмажити цибулю, моркву і селеру на рослинному маслі протягом 2-3 хв.

Бульйон, що залишився від відвареної квасолі довести до кипіння.

Додати всі залишилися овочі: солодкий перець і капусту. Відварюємо овочі до готовності. Солимо і кладемо до овочевого бульйону квасоля.

Як тільки овочевий суп з квасолею готовий, знімаємо з вогню, накриваємо кришкою і даємо настоятися 5-10 хв., Так суп стане ще ароматні!

При подачі на стіл суп з селери з квасолею присипати свіжою зеленню. Також можна нарізати стиглий авокадо на невеликі скибочки і покласти в суп поверх овочів і зелені.

Вам подобаються рецепти з квасолі? Ситний і смачний рецепт теплого безсумнівно сподобається вам!

Смачного!

Хочу запропонувати вашій увазі томатний суп з селерою і квасолею. Це дуже простий і корисний рецепт смачного томатного супу. Відразу обмовлюся, що готувати цей суп можна як на воді (тоді вийде вегетаріанський варіант) або на бульйоні - м'ясному або курячому, кому що більше подобається. Будемо готувати на воді, цей варіант приготування томатного супу з селерою і квасолею і опишу нижче.

Продукти, які знадобляться для приготування супу:

• Морква 1 шт, середня за розміром
• Картопля - 2-3 бульби
• Селера - 3-4 черешка
• Цибуля ріпчаста - 1 цибулина
• Квасоля консервована біла - 1 банка (370 - 400 гр)
• Томатна паста - 1 стакан (200 мл)
• Сіль за смаком
• Рослинна олія - ​​приблизно 2 ст.л.
• Свіжа зелень петрушки і селери.

Готуємо томатний суп з селерою і квасолею

• Овочі вимити і очистити. Морква і цибулину нарізати дрібними кубиками.
• У каструлі розігріти масло і припустити на ньому цибулю і моркву.
• Потім додати тонко порізані черешки селери і продовжувати обсмажувати на середньому вогні кілька хвилин, помішуючи.
• Влити томатну пасту і ще згасити трохи під кришкою.
• Поки овочі гасяться з томатною пастою, нарізати картоплю невеликими кубиками.
• Картопля додати до овочів і залити гарячою водою (або бульйоном).
• На маленькому вогні поварити томатний суп кілька хвилин, додати консервовану квасолю.
• Дати закипіти, посолити за смаком. Якщо варити суп на бульйоні, то в кінці можна додати в каструлю шматочки вареного м'яса або курки.

Готовий суп буде смачніше і ароматні, якщо перед подачею на стіл дати йому хвилин 10 настоятися. Розлитий по тарілках томатний суп з селерою і квасолею посипати дрібно нарубаної зеленню селери і петрушки.

Смачного!