Чим заповнити тарталетки з ікрою | Тарталетки з червоною ікрою та вершковим сиром

Урізноманітнити святковий стіл та приготувати смачне частування допоможуть поради цієї статті. Тут ви знайдете рецепти найсмачніших ікорних тарталеток та способи їх декорування іншими продуктами.

Ікра – смачний та улюблений для багатьох делікатес. Як правило, ікра червоних та осетрових риб коштує досить дорого. Саме тому було придумано рецепти закусок, які комбінують у собі ікру та інші інгредієнти так, щоб кожен за столом міг насолодитися стравою.

Як тарталетку використовувати можна будь-який кошик: , навіть . Також можна робити невеликі тарталетки канапе зі шматочків хліба без скоринки. Так як ікра має досить насичений солонуватий і жирний смак, її завжди слідує доповнювати вершковим маслом, мусом чи сиром.Це зробить смак закуски м'яким.

Ідеї сервірування та подачі тарталеток з ікрою на святковий стіл:

Вафельні кошики з ікрою

Ікорні кошики, прикрашені кропом

Прикраса ікорних кошиків трояндочками із червоної риби

Кошички з листкового тіста, ікра накладена гіркою

Кошички з рибним салатом, прикрашені ікрою

Прикраса кошиків з ікрою оливками

Скільки ікри має бути у тарталетках?

Відповідь на це питання абсолютно неоднозначна і завита вона тільки від того, які переваги у вас і ваших гостей. Тим не менш, слід знати про насичений і «сильний» смак ікри: жирний, солоний, трохи терпкий. Саме тому велика кількість ікри може зіпсувати тарталетку.

У той же час, невелика кількість ікри не дозволить відчути смак закуски. Тому слід дотримуватися ідеального співвідношення інгредієнтів та намагатися начинити тарталетку у співвідношенні 50 на 50: вершковий крем (масло або мус) з ікрою.

Достатня кількість ікри в кошиках

Невелика кількість ікри в кошиках

Рецепт тарталеток з червоною ікрою та сирним сиром: смачні рецепти

Сирний сир – м'який до смаку продукт, досить прісний. Але жирний. Його смак ідеально доповнить солонуватість червоної ікри. Додати закусці свіжості допоможе "нотка" огірка чи зелені.

Вам знадобиться:

Сир – 100 г (бажано жирний, але можна використовувати будь-який).
Ікра – 1 баночка (це приблизно 80 г)
Кріп – 10 г (свіжий, можна замінити рубаною зеленою цибулею)
Сметана – 1-2 ст. (будь-якої жирності)
Тарталетки з будь-якого тіста

Приготування:

Сир слід перетерти через дрібне сито
Сир слід змішати з ложкою сметани, щоб він набув приємної консистенції пасти. За бажання масу можна посолити, але не забувайте, що червона ікра досить солона.
Отриманою сирною масою слід начинити тарталетку.
Червона ікра кладеться поверх сирної маси рівним шаром.

СЕКРЕТ: Додати трохи гостроти та пікантності сирної маси допоможе зубчик часнику, видавлений у сметану та ретельно змішаний із сиром.

Сирні кошики з ікрою

Овальні тарталетки з ікрою та сиром

Кошички з сиром та чорною ікрою Пісочні кошики з сиром та ікрою

Як приготувати тарталетки з ікрою та вершковим сиром?

Щоб позбавити себе довгого приготування сирного крему для начинки закусочних кошиків, можна використовувати вже готовий вершковий сир. У магазині його можна придбати у чистому вигляді та з додатковими смаковими начинками.

Вам знадобиться:

Вершковий сир – 1 упаковка (без бажаних добавок)
Червона ікра – 1 баночка
Кріп – невелика кількість (можна не додавати)
Тарталетки з будь-якого тіста для начинки

Приготування:

Вершковий крем поєднується з рубаним кропом.
Цим кремом слід начинити тарталетки
Поверх крему невеликою гіркою викладається ікра
Готовий кошик можна прикрасити гілочкою кропу

Кошички:

Красиві кошики з трояндочками з риби

Декор кошиків вершковим сиром та рибою Кошики з вершковим сиром та морепродуктами

Пісочні кошики з вершковим сиром та ікрою

Тарталетки з червоною ікрою та олією: смачний рецепт

Поєднання червоної ікри та вершкового масла можна сміливо назвати класичним. Його використовують для приготування бутербродів, канапе та тарталеток.

Вам знадобиться:

Гілочка кропу для декору або додавання в олію
Тарталетки з будь-якого тіста

Приготування:

Олію слід залишити на пару годин при кімнатній температурі, щоб вона стала м'якою.
Кріп рубається, якщо ви хочете додати його в олію.
Олія змішується в кропі в окремій мисці. Їм слід начинити кулінарний мішечок і порційно видавити в кожен кошик.
Решта місця в тарталетці заповнюється червоною ікрою.

Декор кошика серпантином з олії

Тарталетки-рибки з олією та ікрою

Незвичайні кошики з олією та ікрою

Оригінальні ложечки-тарталетки з ікрою та олією

Смачні тарталетки з ікрою мойви: рецепт

Ікра мойви – доступний та смачний продукт, який можна купити у будь-якому продовольчому магазині. Залежно від виробника, можна придбати ікру у вершковому кремі з різними смаковими добавками: креветка, лосось, зелень і так далі.

Вам знадобиться:

Ікра мойви - 1 баночка (у чистому вигляді або з добавками)
Цибуля зелена – 10 г (пір'я, можна замінити на цибулю шнит)
Часник – 1 зубчик
Тарталетки з будь-якого тіста

Приготування:

Розріжте зубчик часнику навпіл і натріть ним тарталетки зсередини.
Ікрою мойви слід начинити тарталетки
Цибуля дрібно рубається і верхня частина кошика посипається зеленою цибулею.

Прості кошики з ікрою мойви

Кошички з ікрою мойви, прикрашені перцем.

Тарталетки з чорною ікрою та ікрою мойви

Кошички з листкового тіста з ікрою мойви

Прикраса огірком тарталетки з ікрою мойви

Святкові тарталетки з чорною ікрою: рецепти

Вам знадобиться:

Тарталетки з будь-якого тіста
Чорна ікра - 1 банка (приблизно 80-100 г)
Перепелині яйця – 10 шт.
Олія вершкове – 100 г (будь-якої жирності)
Сіль, зелень для декору, часник до смаку (можна не використовувати).

Приготування:

Олія залишається при кімнатній температурі, щоб вона стала м'якою. За бажанням його можна підсолити і додати давлений часник (трохи).
Тарталетки начиняються маслом рівно на ½
Перепелині яйця відварюються і розрізаються навпіл.
Половинка вареного яйця вставляється вертикально у кожну тарталетку.
Решта простору в кошику наповнюється чорною ікрою.

Кошички з листкового тіста, начинені чорною ікрою

Кошички з чорною ікрою, перепелиним яйцем та зеленою цибулею

Тарталетки з вареним перепелиним яйцем

Кошички з рибним салатом, прикрашені чорною ікрою

Тарталетки «котики» з червоної та чорної ікри

Канапе з чорною ікрою

Незвичайні тарталетки із чорною ікрою

Кошички з чорною ікрою та крабовими паличками

Тарталетки з креветками та червоною ікрою: смачні рецепти

Вам знадобиться:

Варені креветки – 500 г
Вершковий крем (будь-який) – 1 упаковка (приблизно 200 г)
Червона ікра – 1 баночка (приблизно 80 г)
Гілочка кропу для декору
Тарталетки для наповнення з будь-якого тесту

Приготування:

Креветки відварюються 5 хвилин у підсоленій воді
Кошички наповнюються вершковим кремом на ½
Решта простору в тарталетці наповнюється червоною ікрою (приблизно 1 ч.л).
Зверху на кошик слід покласти одну варену креветку або встромити її в вершковий сир так. Щоб стирчав хвостик.
Кошик можна декорувати гілочкою кропу

Пісочні кошики з ікрою та атлантичними креветками

Святкові тарталетки з креветками та червоною ікрою.

Красиві кошики з ікрою та креветкою

Вафельні кошики з ікрою та креветкою

Як приготувати тарталетки з яйцем та ікрою?

Вам знадобиться:

Олія вершкове – 100 г (будь-якої жирності)
Яйце куряче - 2 шт. (Можна замінити на перепелині яйця, приблизно 10 шт).
Ікра червона – 1 баночка (приблизно 80 г)
Гілочка кропу для декору
Зубчик часнику – 1 шт. (можна виключити)

Приготування:

Яйця відварюються та натираються на тертці. Самостійно вибирайте дрібну або велику тертку.
Терте яйце змішується з олією та 1 зубчиком часнику.
Вершковою масою наповнюється тарталетка
Кошик зверху прикрашається червоною ікрою і декорується зеленою гілочкою свіжого кропу.

Ікра, креветка та варене яйце в кошиках

Красиві тарталетки з ікрою, прикрашені яйцем.

Квіти з яєчного білка на тарталетках з ікрою

Тарталетки з різними видами ікри та перепелиним яйцем

Як приготувати тарталетку з ікрою тріски?

Вам знадобиться:

Ікра тріски – 1 баночка (приблизно 300 г)
Яйце куряче - 3 шт. (Можна замінити перепелиними, приблизно 10-15 шт).
Майонез – кілька ст.
Помідор – 1 шт.
Тарталетки з будь-якого тіста

Приготування:

Помідор слід бланшувати, очистити від шкірки та насіннєвої частини.
М'якуш помідора слід порубати на дрібні кубики.
Помідор поєднується з ікрою тріски. За бажання можна додати рубану зелень. Все слід заправити майонезом високої жирності до смаку.
Начиніть тарталетки та декоруйте зеленню.

Канапе з ікрою тріски

Тарталетки з ікрою тріски

Тарталетки з курячого яйця з ікрою тріски

Тарталетки з ікрою мінтаю: рецепт

Вам знадобиться:

Ікра мінтаю – 1 баночка (приблизно 300 г)
Олія вершкове – 100 г (будь-якої жирності)
Зелена цибуля – 10 г (перо)

Приготування:

Олія топиться в мікрохвильовій печі або за допомогою кімнатної температури.
М'яка олія поєднується з ікрою, при бажанні масу можна посолити і додати спеції за смаком.
Готовою начинкою заповнюються тарталетки і прикрашаються рубаною зеленою цибулею.

Кошички з яйця та листкового тіста з ікрою мінтаю

Прості кошики з ікрою мінтаю

Тарталетки з ікрою мінтаю та ківі

Тарталетки із яєчного білка з ікрою мінтаю

Тарталетки з ікрою мінтаю, прикрашені червоною ікрою, лимоном та зеленню

Як приготувати тарталетки з плавленим сиром та ікрою?

Вам знадобиться:

Ікра червона – 1 баночка (приблизно 80 г)
Сир плавлений – 3 шт (вибирайте вершковий плавлений сир)
Яйце – 2 шт.
Майонез – 2-3 ст. (високої жирності)
Зелень для декору (будь-яка)

Приготування:

Сир слід натерти на дрібній тертці
Яйця відварюються і дрібно натираються, змішуються з сиром і заправляються майонезом. Посоліть до смаку.
Отриманою сирною масою заправляються тарталетки з будь-якого тіста, зверху покладіть шар червоної ікри та прикрасьте тарталетку зеленню.

Тарталетки з плавленим вершковим сирком та червоною ікрою

Тарталетки з плавленим сиром, червоною ікрою та чорною олією

Тарталетки, начинені салатом із плавленого сирку та прикрашені червоною ікрою

Тарталетки з плавленим сиром, ікрою та огірком

Тарталетки з авокадо та ікрою: рецепт

Вам знадобиться:

Ікра червона – 1 баночка (80 г)
Авокадо – 1 шт.
Вершковий сир – 1 упаковка (приблизно 100 г)
Листя салату для декору
Тарталетки з будь-якого не солоного тіста

Приготування:

Авокадо слід очистити від шкірки та видалити кісточку.
М'якуш авокадо слід пом'яти виделкою або натерти на дрібну тертку.
Авокадо поєднується з вершковим сиром.
Отриманою масою слід начинити тарталетки, вставити листочок салату.
Поверх вершкової маси покладіть шар червоної ікри.

Тарталетки з мусом з авокадо та червоною ікрою

Тарталетки з авокадо, креветкою та ікрою

Незвичайна тарталетка з тартаром з лосося, авокадо та червоною ікрою

Тарталетки з вершковим сиром та пастою з авокадо, прикрашені червоною ікрою.

Тарталетки з ікрою та сьомгою: рецепт

Вам знадобиться:

Ікра червона – 1 банка (приблизно 80 г)
Лосось солоний – 100 г (філе)
Вершковий сир – 1 упаковка в 100 г (можна замінити плавленим вершковим сирком, тертим).
Зелень для декору тарталетки

Приготування:

Філе слід розрізати на кілька тонких рівних смужок.
Решту філе слід дрібно нарубати ножем.
Рубане філе риби слід змішати з вершковим кремом.
Отриманою масою начиніть тарталетки.
Шматочками філе риби та гілочкою зелені прикрасьте кошик.

Незвичайні тарталетки з сьомгою та червоною ікрою

Кошички з рибним салатом із сьомги, прикрашені червоною ікрою

Канапе з червоною рибою та тарталетки з червоною ікрою

Тарталетки з маскарпоне та ікрою: рецепт

Вам знадобиться:

Ікра червона – 1 баночка (приблизно 80 г)
Маскарпоне – 250 г (одна баночка)
Кріп – 10 г (рубаний)
Цибуля шалот – 1 шт (маленька голівка)
Тарталетки з будь-якого тіста

Приготування:

Цибуля шалот дуже дрібно рубається
До цибулі додається рубаний кріп
Маскарпоне збивається міксером, до нього додається цибуля та кріп.
Отриманою масою начиняється тарталетка
Зверху викладається шар червоної ікри

Маскарпоне та червона ікра - смачна начинка для тарталеток

Як приготувати тарталетки з щучою ікрою?

Вам знадобиться:

Ікра щуча – 100 г
Олія вершкове – 70 г (будь-якої жирності)
Тарталетки з будь-якого тіста
Сіль та зелень

Приготування:

Олія змішується з рубаною зеленню, додається сіль.
Олією начиняється тарталетка, зверху олії викладається густий шар щучою ікрою.
Прикрасьте тарталетку зеленню

Ікра щуки в пісочних кошиках

Тарталетки з червоною та щучою ікрою

Салати для начинки тарталеток з ікрою

Варіанти салатів з ікрою:

Варіант 1:варене яйце, крабові палички, червона ікра, жирний майонез і зелень для декору.
Варіант 2:варене яйце, консервований тунець, ікра мойви, зелена цибуля для декору.
Варіант 3: плавлений сир, варене яйце, трохи жирного майонезу, лимонний сік (1 ч.л.), червона або чорна ікра.
Варіант 4: сир твердий, вершковий сир, варене яйце та червона ікра, зелень для декору.
Варіант 5:вершковий сир, свіжий рубаний огірок, кріп, Червона ікра.

Маленькі тарталетки канапе з ікрою для фуршету: фото

Тарталетки та канапе часто користуються популярністю на різноманітних святах та фуршетах. Така закуска дуже красива, завжди привертає увагу і зручно їсти, повністю відправляючи в рот.

Ідеї декору закусок, тарталетки та канапе з ікрою:

Прості кошики з ікрою

Незвичайна закуска з ікрою для фуршету Як прикрасити тарталетки з ікрою?

Для декору тарталеток та канапе з ікрою можна використовувати такі продукти:

Варені та консервовані креветки
Маслини та оливки
Свіжий огірок
Зелена цибуля, кріп, петрушка, лист салату
Сирна стружка
Варене перепелине яйце
Частина лимона
Помідор (м'якоть)
Листками руколи

Ідеї декору тарталеток з ікрою:

Лимон, зелень та маслини для декору закуски Подача ікорних тарталеток із полуницею Відео: « Новорічні тарталетки з салатом та червоною ікрою»

Тарталетки з червоною ікрою і сиром із зеленню кропу. Кілька років тому ми знали про червону та чорну ікру лише з фільмів, книг (я, наприклад, любила читати книги про Сибір, де в описі застілля згадувалась червона ікра з чорною). Але спробувати її вийшло через роки. Зараз ікру купити не проблема, чи були б фінанси. Для повсякденної їжі вона, звісно, надто дорога, та й відчуття свята пропаде. Так що я її вживаю рідко (на свята або коли душа дуже попросить), але зі смаком і насолодою, смакуючи кожен укус.

Під «червоною ікрою» мається на увазі ікра декількох видів лососевих риб (семга, форель, кета, кижуч, горбуша та ін), що відрізняється за розміром ікринок, кольору та смаку. І, безперечно, вона має величезну користь для здоров'я людини. В ікрі близько 32% білків, що легко засвоюються, а також жири, вітаміни (A, D, E і групи B), мікроелементи (такі як йод, залізо, фосфор, кальцій). Ікра відноситься до цінних харчових продуктів, що має високі смакові якості, але і ціна її теж висока. Тому вона відноситься до делікатесів.

Незабаром Новий рік, який вже не «за горами», і в новорічне гуляння можна дозволити собі закуску з червоною ікрою. Минулого року я вирішила змінити традиційні бутерброди з білим хлібом, олією та ікрою на інші. Також прості в приготуванні, але вишуканіші на вигляд, і смак ікри не загубився, а заграв за новим.
Це тарталетки з червоною ікрою та сирним сиром із зеленню кропу!

Нам потрібна небагато продуктів, це:

Ікра червона
Сир сиру з зеленню або вершковий. (Я купую марки Hochland)
кріп
Тарталетки невеликі.

Кількість інгредієнтів залежить від кількості гостей чи вашого апетиту.

Спосіб приготування:

Сирний сир викладемо в миску.

Дрібно наріжемо кріп і додамо сирний сир. Ретельно перемішаємо вилкою.

У тарталетки викладемо сирний сир із кропом чайною ложкою, утворюючи невелику гірку. Можна скористатися і кулінарним мішком.

Зверху на сир викладемо акуратно червону ікру.

Тарталетки помістимо на блюдо, прикрасимо гілочками кропу.

Ну, хіба це не прекрасно? Вже один вид викликає святковий настрій. І, запевняю, смак вас теж порадує!

Також, важливо, у поєднанні з тарталетками та сирним сиром закуски з ікрою виходить більше, і якість при цьому не стає гіршою, а навіть, навпаки, набуває нової нотки.

Смачного!

Тарталетки – моя найулюбленіша основа для закусок. Ось, здавалося б, що особливого - лише маленькі кошики з пісочного тіста. А які цікаві страви можна приготувати з ними! Навіть найпростіший салатик виглядає як справжній витвір кулінарного мистецтва, якщо подати його на стіл у тарталетках.

Я вже не кажу про всілякі паштети, пасти, несолодкі муси - всі ці смакоти особливо ефектно виглядають, якщо розташувати їх у їстівних кошиках. Ще одне вдале застосування – закуска з червоною ікрою у тарталетках.

Адже зовсім не так просто запропонувати гостям червону ікру так, щоб це і виглядало елегантно, і вийшло смачно. А в тарталетках цей делікатес почуватиметься дуже комфортно. Що ж до начинки для тарталеток з червоною ікрою, то тут не потрібно якихось особливих ідей, все має бути просто і витончено.

Останнім часом я віддаю перевагу тарталеткам з червоною ікрою та сиром – це вдале поєднання, яке якраз відповідає всім вимогам смачної та апетитної закуски на святковий стіл.

Інгредієнти:

10 пісочних тарталеток
80г червоної ікри
0,5 невеликого свіжого огірка
100 г вершкового сиру
зелень для прикраси

Як зробити тарталетки з ікрою та вершковим сиром:

Тарталетки я волію готувати самостійно, великий їх плюс у тому, що вони відмінно зберігаються, а, значить, їх можна зробити про запас, коли є вільний час, а потім використовувати в міру необхідності.

Ми вирішили, що нашою начинкою для тарталеток з ікрою буде сир. Ідеальний варіант – вершковий сир, пастоподібний. У нього дуже ніжний, м'який смак, який відмінно відтінятиме червону ікру – головна прикраса нашої закуски.

За допомогою чайної ложки викладаємо вершковий сир у тарталетки, заповнюючи їх на ¾.

Огірок ріжемо тонкими півкільцями та викладаємо в тарталетки до вершкового сиру.

І тепер черга червоної ікри - розташовуємо її зверху на вершковому сирі акуратною гіркою.

Прикрашаємо тарталетки зеленню (петрушкою та кропом), милуємося та хвалимо себе за те, що ми приготували таку гарну та смачну закуску.

Коли у вас свято, на стіл треба поставити щось швидке, смачне та незвичайне. Готові тарталетки з різноманітною начинкою – те, що потрібно! Адже начинка може бути абсолютно будь-якою! Тут я зібрала для вас найкращі рецепти начинки для магазинних тарталеток.

Наповнити тарталетки будь-яким салатом, зверху прикрасити зеленню, маслинами або чимось придатним.

Рецепт 1: Начинка для тарталеток з сиром та зеленню

На 100 г сирного сиру (Фета, Альметте) – 1 зубочок часнику (через часникодавку), половина склянки подрібненого кропу. Розминаємо до однорідної маси, викладаємо в тарталетки, прикрашаємо шматочками болгарського перцю (краще різних кольорів)

Рецепт 2: Тарталетки з яєчною начинкою

2.1. Якщо залишилися жовтки (човники відварених яєць ви використовували по-іншому), розминаємо їх вилкою, на 5 жовтків – чайна ложка гірчиці, 2 столові ложки будь-якої рубаної зелені, столова ложка подрібнених каперсів, по столовій ложці сиру сирного («Фета . Сіль-перець – до смаку. перемішали, розклали по кошиках.

2.2. Ще рецепт тарталеток з яєчною начинкою

На дно тарталеток покласти натертий сир.
Збити: яйця, молоко, сіль, чорний перець мелений, нарізану зелену цибулю. Співвідношення яєць та молока – як на омлет. Збитою сумішшю залити сир в тарталетках і поставити в духовку випікатися 20-25 хвилин, поки начинка не почне коричневіти.

Рецепт 3: Тарталетки з ікрою

У кожну тарталетку кладемо чайну ложку сиру сиру, зверху чайну ложку ікри, гілочку кропу.

Рецепт 4: Тарталетки з креветками

Дрібно рубаємо 4 відварені яйця, на тертці подрібнюємо сир Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок часнику давимо, заправляємо все це 1-2 столовими ложками майонезу. Злегка підсолюємо. На подушку з яєчно-сирної маси викладаємо відварені креветки (3 штуки в одну тарталетку). можна прикрасити кількома червоними икринками.

Рецепт 5: Тарталетки з начинкою з копченої риби

Скумбрію або горбушу гарячого копчення розібрати на волокна (200 г), один огірок очистити від шкірки і подрібнити. Все змішати з|із| соусом (чайна ложка гірчиці, столова ложка майонезу, столова ложка натурального йогурту або нежирної сметани)

Рецепт 6: Начинка для тарталеток з ананасом

1. Ананас у банках
2. Майонез
3. Сир
4. Часник
Третій сир на великій тертці. Ананас та часник ріжете дрібно. Все змішуєте з майонезом і викладаєте в кошики, можна прикрасити зеленню. Виходить дуже смачно та швидко.

Рецепт 7: Тарталетки з блакитним сиром

7.1. На дно тарталетки кладемо чайну ложку фруктового конфітюру (можна апельсиновий, мандариновий, грушевий), зверху шматочок блакитного сиру (Дор блю). Прикрашаємо листочком руколи.

7.2. Ще варіант начинки з блакитним сиром:

Яблуко велике (чищене та дрібно різане) - 1 шт.
Цибуля ріпчаста (чищена і дрібно різана) - 1 шт.
Олія вершкове (розм'якшене) - 2 ч. л.
Сир блакитний (розфарбований) - 120 г (1 склянка)
Волоський горіх (смажений і очищений від лушпиння) - 4 ст. л.
Сіль - ½ ч. л.

1. Увімкніть духовку для попереднього розігріву до 180 градусів. У невеликій сковороді розігріти вершкове масло|мастило|, викласти в сковороду цибулю і яблука і пасерувати на повільному вогні до м'якого стану. Зняти сковороду з плити, додати блакитний сир, 3 столові ложки волоських горіхів та сіль, добре перемішати.

2. У кожну тарталетку викласти по 1 столовій ложці начинки та виставити тарталетки на деко. Поставити деко в духовку і запікати тарталетки з сиром близько 5 хвилин. Посипати тарталетки волоськими горіхами, що залишилися, і запікати ще 2-3 хвилини.

Готові тарталетки з сиром залишити за кімнатної температури до повного охолодження.

7.3. І ще начинка для тарталеток із блакитним сиром

сир із пліснявою (блакитний сир) - 120 г
стигла груша - 1 шт.
маложирні вершки - 30 мл
мелений чорний перець
готові тарталетки (можна спекти їх самим із пісочного тіста або купити вже готові)

Синій сир розфарбувати. Грушу вимити, очистити та порізати кубиками.
У мисці змішати сир, грушу та вершки (за бажанням можна також додати вершковий сир). Приправити меленим чорним перцем. Ложкою викласти начинку готові тарталетки.
Випікати при температурі 175 градусів протягом 15 хв. Подавати теплими.

7.4. І ще одна начинка з блакитним сиром та твердим сиром

Сир твердий 100 гр
Яйце 3 шт
Сир із блакитною пліснявою 120 гр
Вершкове масло|мастило| 2 ст.л
Сіль за смаком
Вершки 2 ст.л

Обидва види сиру натріть на дрібній тертці та розімніть до однорідної консистенції.
Додайте яйця, вершки, олію, сіль та спеції та збийте до повітряного стану.
До кожної тарталетки додайте по 1 ч.л. сирний крем.
Розігрійте духовку до 180 градусів, випікайте тарталетки 10-12 хвилин|мінути|.
Перед тим, як виймати тарталетки з форм, остудіть протягом 5 хвилин. Подавайте теплими.

Рецепт 8: Тарталетки з авокадо кремом

М'якуш одного авокадо поливаємо 2 столовими ложками лимонного соку, 1 ст.л. оливкової олії, листочки базиліка та 2 ст.л. сирного сиру («Фета»). Все в блендері перемішуємо, кладемо у тарталетки.

Рецепт 9: Тарталетки зі слабосоленою сьомгою

На дно тарталеток викладаємо суміш із сирного сиру із зеленню (на 100 г сиру – 2 столові ложки кропу). Зверху – шматочок сьомги та тонка скибочка лимона.

Рецепт 10: Тарталетки з шинкою та грушею

Кладемо листок салату в тарталетку, зверху тонкий скибочку груші, кубик фети. Змішуємо столову ложку оливкової олії та кавову ложку бальзамічного оцту. Додаємо кілька крапель суміші у кожну тарталетку. Тепер рулетик шинки (беріть пармську в тонкій нарізці), прикрасимо зеленню.

Рецепт 11: Тарталетки з куркою

11.1. Відварене куряче філе рубаємо на невеликі кубики (300 г), дрібно ріжемо салат «Айсберг», два свіжі огірки без шкірки та 1 болгарський перець. Заправляємо 2 столовими ложками майонезу.

11.2. Ще тарталетки з куркою:

куряча грудка - 1 шт.
печериці - 500 г
тарталетки - 12 шт.
сметана - 200 г
твердий сир - 100 г
цибуля - 2 шт
кріп
рослинна олія

Куряче м'ясо нарізати тонкими смужками і трохи обсмажити на розігрітій сковороді в олії. Додати в курку дрібно нарізану цибулю і обсмажити до золотистого кольору цибулі. Потім додати|добавляти| нарізані гриби і смажити до випаровування води. Посолити, поперчити до смаку. Додати сметану і гасити курку з грибами в сметані 10 хвилин. Остудити отриману начинку. Тарталетки наповнити куринно-грибною сумішшю, посипати тертим сиром і запекти в розігрітій духовці до золотистого кольору сиру. Прикрасити кропом та подавати гарячими. Смачного!

Рецепт 12: Начинка для тарталеток з печінкою тріски

Розминаємо вилкою печінку тріски, додаємо подрібнених 2 яйця (відварених), 2 невеликі солоні огірки, 1 цибулину (порізати і обдати окропом). Все змішати з 2 столовими ложками майонезу.

Рецепт 13: Тарталетки з жульєном

Я в тарталетках роблю жульєн. Точніше роблю жульєн звичайним способом, потім розкладаю по тарталетках, посипаю сиром і в духовку на 5 хвилин. Дуже смачно виходить.

Рецепт 14: Тарталетки-мухомори

змішати тертий сир, різані яйця з майонезом і одним зубчиком часнику. викласти у тарталетку. зверху накрити половинкою помідора чері, яку прикрасити майонезними точками, щоб вийшов капелюшок мухомора)))

Рецепт 15: Тарталетки-піци

Дістаємо готові тарталетки. Змащуємо кожну майонез. Укладаємо тонко нарізану ковбаску через одну, кожен сорт. Зверху натертий на дрібній тертці сир. На сир кладемо кружальце помідора черрі і відправляємо в духовку ще на 10 хвилин.

Рецепт 16: Тарталетки з редькою або огірком (вітамінні)

яйця - 5 шт.
зелена редька (або редиска, або свіжий огірок) - 1 шт.
зелена цибуля - 1 пучок
майонез

Яйця відварити, очистити та нарізати кубиками. Зелену цибулю нарізати, очистити Редьку і натерти на великій тертці. Якщо замість редьки використовуєте свіжий огірок, його нарізати кубиками. Змішати яйця, цибулю та редьку, заправити майонезом і підсолити за смаком. Викласти отриманий салат у тарталетки, прикрасити кружальцями редиски, огірка та ягідками смородини чи калини. Смачного!

Рецепт 17: Тарталетки з начинкою з тунця

консервований тунець - 1 банка
кукурудза консервована - 300 г
твердий сир - 200 г
помідор - 2 шт.
яйця - 2 шт.
майонез – 2 ст.л.
томатна паста - 2 ст.л.

Яйця відварити, очистити та дрібно нарізати. Змішати нарізані яйця із тунцем. Сир натерти на великій тертці, нарізати помідори кубиками. Змішати кукурудзу, яйця з тунцем, сир, помідори, заправити майонезом, посолити за смаком.
Кожну тарталетку змастити|змазати| зсередини томатною пастою, викласти отриману начинку. Запікати в духовці за температури 180 градусів 12 хвилин. Готові тарталетки прикрасити гілочками петрушки та подавати гарячими.

17.2. Ще тарталетки з тунцем:

Дуже вишукана начинка для тарталеток – тунець і гриби. Для приготування такої начинки потрібно взяти 400 г тунцю (консервованого), 1 цибулю, пару ложок олії (з банки з тунцем), 140 г печериць, 100 мл вершків, зелень петрушки, крохмаль і кілька часточок лимона.

Беремо баночку консервованого тунця і відкидаємо його на друшляк. На маслі, яке скло, підсмажуємо цибулю до золотистого кольору, потім додаємо порізані гриби та вершки, доводимо до кипіння і розводимо в отриманій суміші крохмаль, постійно помішуємо до густини.

У підготовлений соус викладаємо шматочки риби та ще кілька хвилин тримаємо на вогні. Готову начинку викладаємо в попередньо підігріті тарталетки. Прикрасити таку страву можна петрушкою та часточками лимона.

Рецепт 18: Крабова начинка для тарталеток

Для такої начинки вам необхідно взяти 250 г крабового м'яса, 3 ложки сметани, яйця, цибулю, ложку вершкового масла, гострий соус, сіль і перець.

Цибулю подрібнюємо і пасеруємо на олії, в сковорідку відправляємо крабове м'ясо і смажимо разом із цибулею кілька хвилин. Поки м'ясо і цибуля тужать на вогні, займемося приготуванням сметанного соусу, для цього в окремому посуді перемішуємо яйця зі сметаною, заправляємо перцем, сіллю та гострим соусом.

Отриманий сметанний соус виливаємо в сковорідку і гасимо, доки він не стане густим. У попередньо підготовлені тарталетки викладаємо начинку із крабового м'яса.

Рецепт 19: Начинка для тарталеток із сиром та помідорами

у тарталетки укладаються помідори чері, розрізані на половинки;
трется плавлений сир (або молочний)
ставляться у духовку на 3-5 хвилин
заливаються збитим яйцем
і ставляться у духовку ще на 3-5 хвилин
прикрашаються свіжою зеленню

19.2. Ще начинка з помідорами для тарталеток

помідори – 300 г
сир твердий – 200 г
сир Пармезан – 25 г
яйця – 2 шт
оливкова олія – 2 ст ложки
часник – 2 зубчики

Спершу треба підготувати помідори. Підійдуть тільки звичайно маленькі помідори (так звані черрі). Їх потрібно розрізати на половинки та викласти на деко. Потім кожен змастити сумішшю оливкової олії та видавленого часнику. Можна просто викласти на кожну половинку тертий часник і покапати оливкову олію. Запікаємо помідори в духовці при температурі 180-200 градусів хвилин 20-30.
Натертий сир потрібно збити з|із| яйцем.
У тарталетки викладаємо збитий сир і роблячи заглиблення кладемо запечені половинки помідорів. Зверху присипаємо тертим пармезаном.
Запікаємо в духовці за тієї ж температури ще 20 хвилин.

Рецепт 20: Тарталетки з начинкою із сиру та солоних грибів

- 100 гр. сиру;
- Зубчик часнику;
- Головка цибулі ріпчастої;
- 100 гр. солоних грибів;
- Варена морква;
— Майонез чи сметана, зелень кропу.

Гриби дрібно нарізаємо, а морква і цибулька у вигляді кружальців. Сир (натертий) та часник змішуємо зі сметаною чи майонезом (дивлячись, що обрали). Суміш ретельно перемішуємо, додаємо перець і розкладаємо в заздалегідь підготовлені тарталетки. Прикрашаємо кропом.

Червона ікра – найулюбленіший делікатес, який практично обов'язково з'являється на святковому столі. Найчастіше це стандартні бутерброди: батон-вершкове масло-червона ікра. Згодна, це найпростіший і найшвидший варіант. Але якщо ви хочете якось урізноманітнити урочисте меню, але при цьому не бажаєте відмовлятися від ідеї з червоною ікрою, я можу вам підказати чудове рішення: тарталетки. Так-так, маленькі та акуратні тарталетки з пісочного тіста.

Начинка для тарталеток з ікрою залишається такою ж нехитрою – вершкове масло, але зовнішній вигляд такої закуски буде вже набагато ефектніше. Ще раджу неодмінно додати лимон: його приємна кислинка дуже добре поєднується з ікрою, так що не забудьте про нього, коли готуватимете цю закуску.

Але й не перестарайтеся - лимона не повинно бути занадто багато, інакше він забере на себе всю увагу, залишивши інші інгредієнти на другому плані. Що ж, схоже, я розповіла вам уже всі секрети, як зробити тарталетки з ікрою – ефектну та яскраву закуску для святкового столу. Але якщо у вас ще залишилися питання, тоді ласкаво просимо до мене на кухню – приготуємо тарталетки з червоною ікрою та олією разом, щоб усе було гранично ясно.

Інгредієнти:

10 тарталеток;
листовий салат;
50 г вершкового масла;
2-3 кружки лимона;
70-80 г червоної ікри;
зелень для оздоблення.

Як приготувати тарталетки з олією та червоною ікрою:

Несолодкі маленькі кошики - тарталетки - можна приготувати в домашніх умовах, а можна купити в магазині. Другий варіант набагато швидше, зрозуміло, перший у будь-якому випадку буде смачнішим. Я віддаю перевагу саме першому, тому що не так і складно знайти півгодини часу, щоб приготувати тарталетки самостійно, тим більше, що такі тарталетки відмінно зберігаються, так що можна зайнятися ними напередодні, а при необхідності просто дістати з пакета і наповнити потрібною начинкою.

До речі, про начинку для тарталеток із червоною ікрою. Як я вже говорила, у нашому випадку вона буде дуже проста, яка не вимагатиме жодних попередніх приготувань. Перше, що нам треба зробити, це укласти в кошики невелику частину листового салату.

Потім черга вершкового масла. Його не треба діставати з холодильника заздалегідь, навпаки, в охолодженому вигляді нам буде зручніше нарізати його на пластинки, розмір яких повинен відповідати розміру денця тарталеток. Викладаємо олію в кошики.

Ще один інгредієнт для наших тарталеток з червоною ікрою та вершковим маслом – лимон. Тонкий кухоль лимона ріжемо на 4-6 частин (залежно від розміру).

І викладаємо в тарталетки, в яких вже є листовий салат та вершкове масло.

А тепер наша головна героїня – червона ікра. Знаходимо і для неї містечко у тарталетках.