طريقة تحضير سلطة المأكولات البحرية الدافئة. سلطة المأكولات البحرية الساخنة

تعتبر سلطات المأكولات البحرية الدافئة عالمية: مالحة، أو بنية، أو غنية، أو خفيفة، ومزينة في أي وقت.للسلطات الدافئة أي نوع من المأكولات البحرية مناسب: الجمبري والحبار وبلح البحر والأخطبوطات وأعناق جراد البحر ولحم السلطعون وكذلك أطباقهم. الطازجة والمجمدة والمعلبة. من المهم أيضًا تحضيرها بشكل صحيح: تنظيفها أو تذويبها أو غليها أو دهنها حسب الضرورة.
تقليديا، يتم تناول المأكولات البحرية في السلطات مع الأرز والبطاطس والمعكرونة. ومع ذلك، يمكنك طهيه في الكسكس والبرغل والشعير والكينوا والسوتشيفيتسا. إنها ليست أقل لذة ولذيذة، إنها لذيذة تمامًا.

وإنه لأمر رائع ببساطة أن تصنع مثل هذه السلطات مع سلطة الخضار! تعتبر أوراق الخس الطازجة والمقرمشة رائعة لتناولها مع المأكولات البحرية العطرية المطبوخة بلطف.

أول وصفة سلطة دافئة لعشاق المقرمشات.

مكونات:

• شريحة ليمون
• ساق الكرفس - 400-500 جم
• ملح، فلفل أسود طازج
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• تشاسنيك - 2-3 فصوص
• كوكتيل البحر في روزسول 430 جم - 2-3 عبوات

اغسل الكرفس ناعما، قم بتفصيل الشاشنيك. ضعي الخضار في وعاء السلطة. أضف المزيد من المأكولات البحرية. للتتبيلة، اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون. يتبل السلطة ويقلب.

وصفة أخرى: معكرونة المأكولات البحرية.

من الأفضل تحضير هذه السلطة الحلوة مع المعكرونة صغيرة الحجم - الريش أو الأقواس أو الأضلاع أو السلاحف. يمكنك اختيار السلطة قبل الخضار مباشرة: قم بتسخين المعكرونة مع الروبيان في فرن صغير، ثم أضف الخضار المقطعة مع الصلصة.

يحتاج:

• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• زعتر طازج
• جمبري مقشر – 250 جم
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• معكرونة قصيرة - 175 جم
• طماطم كرزية - 200 جم
• تشاسنيك - 2 فصوص

• للتزود بالوقود:

• فلفل أسود طازج
• عصير ليمون
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.

تسلق المعكرونة في الماء المغلي حسب التعليمات الموجودة على العبوة. أثناء طهي المعكرونة، سخني زيت الزيتون في مقلاة، ثم دهني القرنفل المقشر في قدر، ثم ضعي الأوراق والروبيان، مع التحريك، قومي بتغطية كل شيء بخفة مرة واحدة. قم بتغطية الجمبري بالمعجون المسلوق.

يُقشر الفلفل ويُقطع إلى شرائح أو مكعبات صغيرة. قطع الطماطم إلى شرائح. ضعي معجون الروبيان في طبق وأضيفي|أضيفي| الفلفل والطماطم. تخلط جميع مكونات الصلصة وتسكب فوق السلطة. يقلب والفلفل ويقدم دافئا.

الوصفة الثالثة هي سلطة مع الأخطبوطات الصغيرة والبطاطس. ستكون السلطة مع الصلصة المنعشة رائعة في المساء.

مكونات:

• 300 جرام أخطبوط صغير مجمد
• 4 حبات بطاطس متوسطة
• 1 رأس صغير من الخس الروماني
• 1 كراث زيبول
• 2 ورق غار
• 4-5 حبات فلفل أسود
• ¼ ليمون
• زيت الزيتون

للتزود بالوقود:

• 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة. أوتو البلسميك
• 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون
• ½ خردل غير مبني
• ½ ملعقة صغيرة. عسل نادر
• 1 ملعقة صغيرة. ماء دافئ

قشر البطاطس واهرسها وقطعها إلى شرائح وقم بطهيها على البخار لمدة 15 قطعة. يُسكب 700 مل من الماء في قدر آخر ويُضاف الملح وحبوب الفلفل وورق الغار وعصرة ليمون ويُغلى المزيج ويُضاف الأخطبوطات. طهي لمدة 4-5 دقائق|دقائق| في لحظة الغليان. رميها على سلة المهملات.

قشر الكوسة وقطعها إلى حلقات. اترك أوراق الخس فيميتي، وجففها بمنشفة ورقية وقم بتمزيقها بالشماتوشكي. لتحضير الصلصة، تُجمع جميع المكونات في وعاء وتُخفق بالمضرب الكهربائي.

سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الأخطبوط المسلوق والسيبول. دهنها على نار متوسطة مع التحريك تدريجياً لمدة 3-4 دقائق. ثم تضاف البطاطس المسلوقة، ويقلب، ويسخن 2 كويلين ويرفع عن النار.

تُضاف أوراق الخس إلى الطبق، ويُدهن الأخطبوط بالبطاطس، ويُسكب فوق الصلصة، ويُخلط ويُقدم. لذيذ!

فيشوكاني سلطة المأكولات البحرية الدافئةوالخضروات - تحفة حقيقية من المطبخ الفرنسي. تعتبر السلطة من الأطباق الشهية حقًا ولا يمكن العثور عليها إلا في المطاعم باهظة الثمن. ومع ذلك، فإن تحضير السلطة بنفسك في المنزل لا يشكل أي صعوبات.

المكونات (لحصتين):

• كوكتيل البحر – 600 غرام.
• طماطم – 2 قطعة.
• أوروك - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• يترك الخس
• حفنة من أوراق الريحان الطازجة. زيتون أسود وعظيم؛ شرائح ليمون - للتقديم

للصلصة:

• 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
• 50 مل زيت زيتون
• 1 فص شاشنيك
• الملح للنكهة
• 1/2 ليمونة (حوالي 2 ملعقة كبيرة عصير)
• فلفل الحرباء الأسود - للنكهة

تحضير:

1. اغسل الخضار والخضر بعناية. تقطع الطماطم إلى شرائح، ويقطع الخيار إلى شرائح سميكة بسمك 1 سم، وتتبل الطماطم بالملح والفلفل. اثارة.
2. تحضير الصلصة. مسح الساعة، إضافة التفاصيل. انقلي الكاسنيك إلى زيت الزيتون وأضيفي صلصة الصويا وعصير الليمون والفلفل ورشة ملح. اخفقي الصلصة باستخدام شوكة أو مخفقة. احترام!قبل إضافة الملح، تذوق الصلصة حسب الذوق! لا تبالغ في ملح التفحم.
3. ضعي كوكتيل المأكولات البحرية في مقلاة مخبوزة واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح جاهزة.
4. ضعي الخضار والأعشاب والمأكولات البحرية المرة على أطباق مقسمة. رذاذ مع صلصة الصويا والليمون. يقدم مباشرة بعد الطهي ويزين بأوراق الريحان وعصرة ليمون وزيتون أسود كبير.

لذيذ!

لو سمحت!يمكنك صنع المزيد من صلصة الصويا والليمون. في هذه الحالة، سوف تحتاج إلى صب الحاوية في الحاوية، وإغلاق الغطاء بإحكام وتخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن نصف قرن.

سلطة المأكولات البحرية الدافئة

سلطة المأكولات البحرية الدافئةيمكنك تحضيره في أي وقت، لذلك نسميه كوكتيل البحر لتحضير السلطة، وهو متوفر داخل وخارج المنزل. يجب أن يشمل كوكتيل المأكولات البحرية الجمبري والكولماري وبلح البحر والأخطبوطات.
يمكنك تناول المأكولات البحرية بقدر ما تريد دون القلق بشأن شخصيتك. يعتقد خبراء التغذية أن 100 جرام من كوكتيل المأكولات البحرية بجميع أنواعه يحتوي على 60 إلى 120 سعرة حرارية. ويعتقد الأطباء أن كوكتيل البحر يحتوي على كل ما هو ضروري لحيوية الجسم، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والعناصر الدقيقة المختلفة.

سلطات المأكولات البحرية الدافئةلذيذ جدا، البني، غربال. يمكن الاستمتاع بهذه السلطة ليس فقط كفاتح شهية، ولكن أيضًا كعشب مستقل.
سلطة شفيدكو سهلة التحضير. ستكون سلطة Gotuvatimemo مع البطاطس والمأكولات البحرية.

سوف نحتاج إلى: الورد لمدة 5 - 6 حصص.

• 400 جرام كوكتيل مأكولات بحرية
• 1 - 2 خيار طازج
• 3 - 4 حبات بطاطس
• 2 فص قرنفل
• 300 جرام من أوراق الخس
• 50 - 60 جرام زيت زيتون
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• بَقدونس
• 1/2 ليمونة
• ملح، فلفل أسود

تحضير السلطة.

1. أول شيء عليك كسبه هو سلق البطاطس. من الأفضل طهي البطاطس للسلطات في ماء مملح دون تقشير قشرتها. يغلي ويشطف بالماء البارد وينظف. ثم قطع بعناية إلى مكعبات.
   بدلاً من ذلك، يمكن طهي البطاطس في فرن صغير: اقلي البطاطس باستخدام عود أسنان في عدة أماكن، ثم اخبزيها في ورق القصدير أو في كيس الخبز واطهيها على ضغط عالٍ حتى تصبح 8-10 حبات بطاطس جاهزة.
2. اهرسي الخيار وحاولي ألا تضيفي المرارة لأن السلطة ستفقد كل نكهتها عند تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
3. ثم حضري تتبيلة السلطة: اخلطي نصف كمية زيت الزيتون مع القليل من الملح وأضيفي عصير الليمون والفلفل الأسود ورشة ملح.
4. قم بتسخين المقلاة وأضف أي زيت زيتون إضافي وقم بتغطية كوكتيل المأكولات البحرية الجديد. دهن 3-4 دجاجات إجمالاً، ثم أضيفي البطاطس المقطعة ودهن 6-7 دجاجات أخرى مع إضافة القليل من الملح.
5. اغسلي أوراق الخس، وجففيها قليلاً، ومزقيها مباشرة بيديك (يبدو أنك إذا مزقت أوراق الخس بيديك، فإنها توفر المزيد من الفيتامينات)، ضعيها في وعاء السلطة، ضعي عليها حفنة من البرتقال، أزيز الخضر.
   ثم ضعي المأكولات البحرية الساخنة مع البطاطس وأضيفي قطرات الليمون واسكبي فوق الصلصة.

سلطة دافئة مع كوكتيل البحر المجمد مع قمم

يمكن تحضير سلطة دافئة أصلية ولذيذة للغاية مع أكياس البحر إما في مقلاة أو في طباخ متعدد. إذا اتبعت الوصفة، فسيكون النبيذ عصيرًا ولذيذًا بغض النظر عن كيفية تحضيره. قائمة المكونات:

• مجموعة من المأكولات البحرية المجمدة – 600 جرام؛
• قمم – 150 مل؛
• تسيبوليا - قطعة واحدة؛
• تشاسنيك - 3 فصوص؛
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير:

1. بعد ذلك، يقلى بلح البحر المجمد والروبيان والحبار والأخطبوط في مقلاة بزيت الزيتون.
2. يُضاف الكاسنيك المفروم جيدًا والتسيبول وثلاثة خفيليني أو أكثر.
3. أضف القمم والصلصة والملح والفلفل إلى الموسم التالي.
4. يتم خلط جميع المنتجات وغليها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق تقريبًا (بلطف حتى لا تغلي الأسطح).
5. سلطة دافئة جاهزة للأكل.
6. إنه طبق جانبي أفضل من الأرز.

سلطة المأكولات البحرية الدافئة

مرحبا قراء مدونتي. لا يزال الوقت حتى نهاية اليوم، ولكن هناك بالفعل ثلوج تصل إلى الركبة في الخارج، والجو بارد مثل حبات الكستناء. اليوم، لتدفئتكم أعزائي القراء، قمنا بإعداد سلطة ساخنة حارة.

وصفة سلطة المأكولات البحرية الساخنة

• المأكولات البحرية (يمكنك شراء كوكتيل المأكولات البحرية الجاهزة، والسخام، والحبار، وبلح البحر، والروبيان، وما إلى ذلك) - 500 غرام.
• زيت الزيتون (ممكن مع زيت زيتون إضافي) - للتشحيم.
• طماطم كرزية – 200 – 250 جم.
• تشاسنيك - 3 فصوص صغيرة.
• طباشير الفلفل الأسود - للنكهة.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة.
• ليمون - نصف (أو ليمون - 1 قطعة).
• كريب - حفنة صغيرة (للنكهة).
• نبيذ – مائدة بيضاء مع عرق السوس – 200 – 300 غرام.
• كفاسول ستروشكوفا – 400 غرام

لنبدأ بالتحضير:

1. نحن ننقع المأكولات البحرية أمامنا. لمن لدينا ساعة خاصة جدا.
2. نضع كوكتيل البحر في وعاء الياك ونملأه بالنبيذ الأبيض.
3. هناك نضع شرائح الكاسنيك والقليل من الفلفل الأسود المطحون (للنكهة). يقلب وينقع لمدة 30 - 40 دقيقة.
4. بعد ذلك نحتاج إلى تقطيع الطماطم وإزالة القشرة منها (أسهل طريقة هي غمرها بالشبت).
5. وبعد ذلك نرسلهم إلى المقلاة.
6. هذا هو المكان الذي نضيف فيه الكفاس الخاص بنا. أضيفي كمية صغيرة من زيت الزيتون وأضيفي الملح للنكهة واقلي حوالي 20 قطعة على نار متوسطة.
7. وفي هذا الوقت، بينما تتبل المأكولات البحرية وتغطى الخضار، نقوم بتحضير الصلصة. يتم تقطيع الكريب بشكل ناعم.
8. بعد نقل الخضر إلى الوعاء، أضف إليها ملعقة كبيرة من العسل.
9. بعد ذلك نضيف عصير ليمونة (نصفها يكفي).
10. حرك وأحب الرائحة الرائعة.
11. الآن هو الوقت المناسب للجمع بين جميع مكوناتنا. بعد تغليف الخضار بكوكتيل المأكولات البحرية المتبلة، أضيفي التتبيلة وأضيفيها إلى النار لمدة 10 دقائق.
12. ثم نضيف الصلصة هناك ونحرك ونفحص 5 كويلين ونحرك الغاز.

هذا كل شيء، العشب جاهز. خدمة الأنابيب الساخنة. حسنًا، إذا نفد النبيذ بالفعل أثناء الرقص، فاسكبه في الكليخ واحتفل بالعشاء الرومانسي لشعب كوهانيا الخاص بك. بالعافية!

سلطة المأكولات البحرية الدافئة مع الفطر

لا تحتوي المأكولات البحرية على عناصر دقيقة ضرورية لحسن سير العمل في جسم الإنسان.

تستخدم المأكولات البحرية في تحضير الأعشاب البرية. يمكنك إعداد سلطة ساخنة مع المأكولات البحرية، والتي يمكن تقديمها ليس فقط كفاتح الشهية، ولكن أيضًا كطبق رئيسي. من السهل تحضير مثل هذه السلطة لأنك لا تملك ما يكفي من مهارات الطهي لإعداد سلطة المأكولات البحرية الساخنة. سوف تصبح السلطة لذيذة أكثر، لذلك يمكنك في كثير من الأحيان استضافة ضيوف معها.

المكونات المطلوبة:

• فلفل حلو – 2 قطعة؛
• كوكتيل البحر - 400 غرام؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيتشيريتسي - 200 غرام؛
• صلصة الفلفل الحار الحلو والحامض - 3 ملاعق كبيرة.
• ملح للنكهة؛
• جرجير؛
• البقدونس والكريب

عملية التحضير:

1. يُطهى كوكتيل البحر مسبقًا في ماء مملح. ثم قشر الخضار.
2. نقطع السيبول إلى مكعبات صغيرة، ونقطع الفلفل الحلو إلى شرائح. يمكن بشر موركفينا أو تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
3. نغسل الفطر ونقطعه إلى قطع متوسطة. سخني كمية صغيرة من زيت الورد وزيت الزيتون في مقلاة. ضعي الملفوف والفطر في المقلاة واقليهما حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً.
4. ثم أضف الجزر إلى المقلاة واستمر في الدهن مع التحريك في 5 جزر أخرى. بعد ذلك، أضف الفلفل الحلو المفروم إلى المقلاة.
5. ثم أضف المأكولات البحرية المسلوقة إلى المقلاة. اسكبي صلصة الفلفل الحار واستمري في دهن كل شيء دفعة واحدة لمدة 3-4 فلفل حار آخر.
6. ضعي السلطة الجاهزة على طبق، وزينيها بالأعشاب وقدميها على الفور.

سلطة المأكولات البحرية الدافئة مع الكافيار الأحمر

المكونات المطلوبة:

• قمم – 200 مل؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت فيرشكوف
• كوكتيل البحر - 500 غرام؛
• تشاسنيك - 2 فصوص؛
• الكافيار الأحمر – 1 ملعقة كبيرة.
• ذوبان الجبن على شكل معجون – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح والفلفل - للنكهة.

عملية التحضير:

1. تنظيف tsibul والساعة. نقطع السيبول إلى مكعبات صغيرة. ضعي مقاليتين على النار. في مقلاة واحدة، قم بتغطية المأكولات البحرية بقليل من الزيت مع خيط من الريشات.
2. في مقلاة أخرى، ضعي أيضًا كمية من الزبدة|المستيلا| أضف القبلة. عندما يتم تشحيم Tsibul، أضف فصوص كاملة إلى Chasnik.
3. بعد ذلك، صب القمم في المقلاة وأضف الشراب المذاب. اخلط جيدا. ملح وفلفل. دع الكفير ينضج.
4. ثم صفي نصف كمية الصلصة. اخلطي الصلصة المتوترة مع الكافيار الأحمر. أضف المأكولات البحرية إلى الصلصة المتبقية في المقلاة. يُطهى زوجان من الخفيلين في الصلصة على نار خفيفة.
5. على استعداد لوضع المأكولات البحرية على طبق من ذهب. ضعي فوق السلطة صلصة الكافيار الأحمر المجهزة.
6. مباشرة بعد التحضير، تكون السلطة دافئة وتقدم. إقرأ أيضاً:

سلطة المأكولات البحرية الدافئة والفونشيزي

المكونات المطلوبة:

• تشاسنيك - 2 فصوص؛
• فونتشيزا – حزمة واحدة؛
• الرخويات المتوسطة - 100 غرام؛
• بيض السمان – 1 جهاز كمبيوتر.
• جمبري - 100 غرام؛
• البازلاء الخضراء للزينة.
• صلصة الصويا - للنكهة؛
• خضرة.
• فلفل أسود - حسب الرغبة.

عملية التحضير:

1. اغسل المحار في بلح البحر المغلق جيدًا تحت الماء الجاري. ثم ضع المحار المغسول في مقلاة ساخنة وجافة. بهذه الطريقة يمكنك بسهولة إزالة المحار من السلاحف.
2. باستخدام امتداد 3-5 خطوط، قم بتغطية الجمبري بزيت الزيتون. على سبيل المثال، يرجى إضافة المزيد من التفاصيل حول الساعة. إعطاء الروبيان رائحة وطعم رائع.
3. ضعي القمع في وعاء واسكبي فيه الشبت. اتركيه لمدة 2-3 دقائق، ثم أضيفي الماء. إزالة المحار من السلاحف. مزيج loxin مع المحار والروبيان. أضف بضع حبات من الجمبري للتزيين.
4. يُحرَّك الفلفل ويُتبل السلطة بصلصة الصويا حتى تستمتع بها. تُزيّن السلطة بالروبيان ونصفي بيضة السمان المسلوقة والأعشاب.
5. بعد الطهي مباشرة، قدمي السلطة على المائدة بالقدر الذي تريدينه قبل أن تبرد.

أولكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الطعم ، لكنه سيكون انفجارًا :)

سلطة شعبية للغاية مع كوكتيل المأكولات البحرية تشتهر بقشرتها ومحتواها المنخفض من السعرات الحرارية. مع القليل من المساعدة من البحر، يتم إنشاء الأعشاب الأكثر استثنائية، والتي تدهش الأذنين بمذاقها المعجزة. قبل المأكولات البحرية، تشمل الأسماك والمحار والحبار والروبيان وعصي السلطعون.

كيفية تحضير سلطة لكوكتيل البحر؟

لإعداد سلطة المأكولات البحرية بشكل صحيح، تحتاج إلى تحديد تلك المكونات التي ستلعب الدور الرئيسي في الطبق. تحضير سلطة كوكتيل المأكولات البحرية باستخدام المكونات الطازجة، والتي تختارينها على النحو التالي:

• الحبار - يجب أن تكون رائحته مثل البحر، والذبيحة الطازجة ذات لون أبيض رمادي، ويجب تجنب شراء اللحوم الحمراء القرنية الواضحة؛
• بلح البحر - كراسيهم محكمة الغلق بحيث يتم إطلاق الرائحة الكريهة - النضارة ليست الأفضل ؛
• المحار - برازه مغلق، وإذا فتح ينغلق عند النقر عليه؛
• الحبار - رائحته تشبه رائحة السمك، وله جثة بلون الجاودار مع مسحة بنية أرجوانية؛
• الجمبري - الذيل ملتوي في حلقة، ينبح بنفس القدر.

من المأكولات البحرية المجمدة

لا يستطيع الجميع الحصول على مكونات طازجة من الأعشاب مع التسليم، لذلك يجدر معرفة كيفية تحضير سلطة من كوكتيل البحر المجمد. يمكن إضافة نفس المكونات هنا، بالإضافة إلى إضافة أصابع السلطعون إليها. فيما يلي أسرار اختيار المكونات لإعداد سلطة المأكولات البحرية المثالية:

• يتم تشكيل الأخطبوطات والحبار المجمدة بشكل صحيح بنفس المستوى من التتبيلة، وقشرة رقيقة، وتحميمها دون أي علامة على الإزالة والبقع الطرية، بعد إذابة الجليد في الماء المملح، قم بإزالة البصق والجلد منها، ثم لم يصبح ياسو هوموفيم؛
• من الأفضل اختيار أصابع السلطعون غير المعالجة حديثًا، دون وجود علامة على ذوبان الجليد؛
• إذا قمت بتجميد الحبار، فسوف يحترق باللون الأسود، ويمكن إحياؤه بسهولة بالشبت؛
• يتم قطع الجمبري المسلوق المجمد بلون الجاودار، ويكون جاهزًا للاستخدام بعد إزالة الجليد، ويجب طهي العينات الطازجة المجمدة ذات اللون الرمادي، والتي تم تجميدها مباشرة بعد فيلوفوفا، في ماء مملح.

Z مخلل

يمكن أن تكون السلطة مع المأكولات البحرية المتبلة أكثر لذة، اعتمادًا على اختيار المكونات لمزيج جديد. اذهب إلى جرة كوكتيل ملفوفة حديثًا مع الأخطبوط والحبار وبلح البحر والروبيان والمأكولات البحرية الأخرى بشكل عام. يمكنك تتبيلها بنفسك، أو من الأفضل شراء منتج جاهز حتى لا تقضي ساعة في المعالجة. يمكن إضافة جرة الوردكريت على الفور بسلطة عيد الميلاد.

3 أغذية معلبة

لإعداد سلطة من المأكولات البحرية المعلبة، تأكد من معرفة ما يجب وضعه أمامهم. جميع أنواع الإسبرط والأسماك في الصلصة وكبد سمك القد والتونة والحبار والأخطبوط والروبيان وبلح البحر. يمكن بيع جميع الروائح الكريهة بشكل منفصل أو دمجها في كوكتيل واحد. تكمن ميزتها الكبيرة في حقيقة أن الرائحة الكريهة جاهزة تمامًا للاستخدام دون معالجة حرارية. تضاف الرائحة الكريهة إلى السلطة وتؤكل مع المكونات الأخرى.

سلطة المأكولات البحرية – وصفة مع الصور

بعد اختيار المكونات، يمكنك قراءة وصفات السلطات البحرية، والتي تتوفر بكثرة في كل مرة، حتى تتمكن من اتباع التعليمات بالصور والدروس. يمكنك تحضير سلطة المأكولات البحرية باردة، أو دافئة، أو تناول أنواع مختلفة من المأكولات البحرية. السلطات بدون المايونيز، ولكن مع الصلصة الأصلية، لذيذة. ويتم الاستمتاع بطعم منعش خفيف عند تناول المأكولات البحرية مع الخضار الطازجة والفطر والفواكه.

مع كوكتيل البحر

أسهل طريقة للتحضير هي سلطة كوكتيل المأكولات البحرية، وهي المكون الرئيسي لأي مأكولات بحرية تُباع في عبوات جاهزة. سيحتاجون إلى إذابة الجليد وتتبيلهم بالخضروات حتى يصبح مذاقها جيدًا، بحيث تصبح طبقًا من العقيق، حتى تتمكن من إلقاء نظرة على الصورة والقارب. لقد حان الوقت للذواقة لتقدير هذا المذاق الاستثنائي.

مكونات:

• بيضة – 3 قطع؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• Chervona tsibulya – 1 جهاز كمبيوتر.
• كوكتيل البحر - 1 حزمة؛
• المفرقعات القمح - 100 غرام؛
• زبادي طبيعي - نصف زجاجة؛
• خردل ديجون - 1.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. قم بإذابة المأكولات البحرية قليلاً، وضعها في مقلاة للتبخير، أضف الزبدة، وتبل بالملح والفلفل، ودهن 2 هفيليني، مع التحريك باستمرار.
2. يُسلق البيض جيدًا، ويُقطع إلى مكعبات، وتُقطع الطماطم، ويُقطع الملفوف.
3. تخلط جميع المكونات وتتبل بصلصة الخردل واللبن والملح والفلفل.
4. يقدم مع الخبز المحمص.
5. يمكنك إضافة بعض الجبن الصلب إلى المقبلات للحصول على بعض النكهة.

اقرأ المزيد من الوصفات اللذيذة مع الصور والفيديوهات التعليمية اللذيذة.

تيبلي

تعتبر سلطة المأكولات البحرية الدافئة التي يتم تقديمها ساخنة دون تركها باردة فعالة. هذا المظهر يجعل من السهل الشعور بطعم جميع المكونات المضافة. يبدو العشب فاتحًا للشهية، وينضح برائحة البحر الرقيقة، ويصبح لونه بنيًا ولذيذًا للغاية. يمكن استبدال الصلصة بسهولة بأي صلصة أخرى تم شراؤها أو تحضيرها بنفسك.

مكونات:

• الحبار – 100 غرام؛
• طماطم كرزية - 120 جم؛
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة؛
• تشاسنيك - القرنفل؛
• جمبري طازج - 75 جم؛
• صلصة البيستو مع الريحان – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الشمر - 20 غرام؛
• مجموع المخلل الأخضر والهليون – 60 غرام؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الأخطبوطات الصغيرة - 50 غرام؛
• بلح البحر – 4 قطع.

طريقة طهو:

1. على الشواية، يُغلف الجمبري والحبار، ويُقطعان إلى شرائح. هناك يمكنك وضع الزيوت والفلفل والقشور والقشدة الحامضة.
2. بالنسبة لبلح البحر مع الأخطبوط، قم بغلي صدفة واحدة، ثم قم بإزالة الأصداف. طبخ الخضر لمدة 3 هفيليني.
3. نقطع الخضار إلى شرائح ونخلطها مع المأكولات البحرية.
4. تتبل السلطة بالقليل من زيت الزيتون، وعصير الليمون، والبيستو، والشطة المطحونة، والفلفل، والملح.

للحبار والروبيان

سلطة الحبار والروبيان اللذيذة والحارة، محضرة بوصفة بسيطة. يصبح مذاقه أكثر كثافة إذا دهنته بالخيار المملح والملفوف الأخضر. يتم استخدام المايونيز كصلصة، ولكن يمكن استبداله بسهولة بصلصة محلية الصنع أو صلصة تعتمد على زيت الزيتون والتوابل، بحيث لا تكون العشبة عالية السعرات الحرارية.

مكونات:

• الحبار - بيفكيلو.
• بيضة – 6 قطع؛
• السيبول الأخضر - اليوم السابع؛
• مايونيز - كيس؛
• سيرة – 100 غرام؛
• جمبري كبير - 6 تقريبًا؛
• خيار مملح قليلاً - 1 قطعة؛
• زيت الزيتون -1.5 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. اسلقي البيض باردًا. يُغلى لتر من الماء مع كمية قليلة من الملح ويُسلق الجمبري والحبار لمدة 2.5 دقيقة.
2. نقطع الحبار إلى شرائح، ونبشر البيض والجبن بشكل خشن، ونقطع شرائح الفيليه الخضراء مع القليل من التوابل.
3. تخلط جميع المكونات وتتبل بزيت الزيتون والمايونيز.
4. يُزيّن بالجمبري وقشور الخيار وفلفل تسيبول.

مع الحبار بدون مايونيز

تعتبر سلطات المأكولات البحرية بدون المايونيز لذيذة بشكل خاص لأن النبيذ يغرق كل رائحة المأكولات البحرية الرقيقة. من الأفضل تتبيل الوجبات الخفيفة بزيت الزيتون والبهارات أو النبيذ الأبيض أو موس البلسميك أو القشدة الحامضة مع التوابل أو الزبادي الطبيعي بدون إضافات أو مع رشها بالبهارات. سيؤدي ذلك إلى مذاق رائع مزين بمهارة بالتلميحات.

مكونات:

• الحبار – 100 غرام؛
• الملفوف المعلب من الأعشاب البحرية - جرة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• روزلينا أوليا – 100 مل؛
• أوتسيت - 1 سنة. ل.

طريقة طهو:

1. يُسلق الحبار في ماء مملح لأكثر من 3 قطع، ويُقطع إلى شرائح.
2. نقطع الجزر إلى مكعبات، ثم نقطع الجزر، ونخلطهم معًا. ملفوف البحر والحبار.
3. تتبل السلطة بالزيت والأوتستوم وتوضع في الثلاجة حتى تنضج.
4. يقدم مع البقدونس.

مع السلمون والروبيان

تعتبر السلطات المصنوعة من الأسماك والمأكولات البحرية أكثر فاعلية من حيث المظهر والطعم. تبدو الرائحة الكريهة المحضرة على شكل كرات جميلة في الصور وفي الحياة الواقعية، وتنضح برائحة رقيقة وتناغم من المذاق. في مصفاة، يمكنك إضافة البيض والبطاطس، وإذا كنت ترغب في الحصول على سلطة خفيفة، فاستبدل المكونات بالخضروات الطازجة، والمايونيز بالزبادي، واستبدل الشراب بالأفوكادو. طريقة تحضير العشب من فضلكم أعطوني الوصفة.

مكونات:

• سمك السلمون المدخن - 0.3 كجم؛
• جمبري - 0.4 كجم؛
• بيضة – 4 قطع؛
• البطاطس – 4 قطع؛
• تسيبوليا - 2 قطعة؛
• الجبن الصلب - 0.2 كجم؛
• خيار طازج – 3 قطع؛
• ماسليني - ½ جرة؛
• الشعر أو البازلاء الصنوبر - 50 غرام؛
• مايونيز - عبوة؛
• البقدونس - حفنة.

طريقة طهو:

1. اسلقي البطاطس بزيها الرسمي وابشريها. توضع على طبق وتدهن بالمايونيز وترش بالفلفل.
2. الكرات خطوة بخطوة: أوعية السمك، البيض المسلوق المبشور، غربال التتبيلة.
3. يُضاف البرتقال المقطع، ومنخل المايونيز، وبراعم اللحم البقري، والمغطى بالروبيان، والجبن المبشور.
4. تمتلئ الكرة العلوية بالمايونيز، وتزين بالبازلاء والبقدونس المشذب وأنصاف الزيتون.

3 أصابع جمبري و كابوريا

سلطة مع أصابع السلطعون وكوكتيل البحر، والتي يمكن نكهة بمكونات بديلة، ذات مذاق رائع. من الجيد تناول المأكولات البحرية مثل الخضار المعلبة، والأعشاب الطازجة، والبيض المسلوق. يمكنك تتبيلها بالمايونيز أو أي صلصة أخرى، يتم تحضيرها بشكل مناسب قبل أن يشربها ضيوفك أو أفراد عائلتك.

مكونات:

• جمبري - 0.4 كجم؛
• أصابع السلطعون - 220 جم؛
• بيضة – 4 قطع؛
• الذرة المعلبة - جرة؛
• سيبولا الخضراء - حفنة؛
• مايونيز – نصف علبة.

طريقة طهو:

1. يُسكب الشبت فوق الروبيان لتجميده، ويُسلق البيض بقوة.
2. يقطع السيبول إلى حلقات ويضاف إليه الملح ويهرس حتى يستخرج العصير.
3. ابشر البيض جيدًا، وقشر الجمبري، ثم قطعه إلى شرائح وأكله بالكامل، ثم قطع العصي إلى مكعبات.
4. ض|عز| يُضاف عصير الذرة ويُخلط جميع المكونات ويُتبل بالمايونيز.

مع اوجيرك

طعم منعش خفيف موجود في السلطة مع الجمبري والخيار الطازج، وهي رائعة لتناولها مع بعضها البعض. لتعزيز الطراوة، أضف البيض المسلوق لإضافة نكهة، ولإضفاء الحموضة والطعم، أضف الأعشاب الطازجة. يمكنك تزيينها بالمايونيز، مثل الصلصة الخفيفة، أو خلط الزبادي الطبيعي مع البهارات الجافة والتوابل والفلفل والساليو.

مكونات:

• جمبري – 0.45 كجم؛
• خيار طازج – 150 جم؛
• بيضة – 3 قطع؛
• كريب - حفنة؛
• مايونيز – 3.5 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. يُسلق الجمبري مع القليل من الماء المملح، ثم يُبرد، ثم تُنزع القشرة. لإضافة المزيد من النكهة إلى المرق، يمكنك إضافة الكريب وورق الغار وحبوب الفلفل.
2. نقطع الخيار إلى شرائح، ونقطع البيض المسلوق، ونقطع الكريب.
3. تخلط جميع المكونات وتتبل بالملح والفلفل والمايونيز.

مع الخضروات

تبدو سلطات الخضار مع المأكولات البحرية جميلة حقًا إذا كانت تحتوي على مكونات ملونة ترضي عينيك. ومن المهم استبدال أوراق السلطة في الوصفة بالجرجير أو السبانخ، والزيتون المحشو بالليمون أو التونة، وسمك السلمون الوردي المدخن بسمك السلمون المملح قليلاً. هناك طعم مشرق، وسلالة عصير، وشخصية البحر الأبيض المتوسط ​​الخفيفة.

مكونات:

• أوراق الخس - حفنة؛
• جمبري - 0.2 كجم؛
• سمك السلمون الوردي المملح قليلا - 100 غرام؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 2 قطعة؛
• ماسليني - 1/3 جرة؛
• زيت الزيتون – 3.5 ملاعق كبيرة. ل.
• ليمون - ½ قطعة؛
• كريب - حفنة صغيرة.

طريقة طهو:

1. قطّعي السلطة بيديك إلى قطع متوسطة الحجم، وقطعي الطماطم والفلفل إلى مكعبات، ثم طويها على شكل أوراق.
2. تُقطع دوائر رفيعة من سمك السلمون الوردي إلى ثلاث قطع، ويُقطع الزيتون إلى حلقات، ويُضاف الروبيان والسمك معًا.
3. تتبل السلطة بزيت الزيتون البكر الممتاز، وعصير الليمون، والمحاصيل المرشوشة، والفلفل الأسود، وعتبة البحر.

مع الجمبري وبلح البحر

سنصنع سلطة من بلح البحر والروبيان، لذلك من المناسب اختيار المنتجات والتوابل. احصل عليه بشكل أفضل من المكونات الطازجة والوسائط الحية ذات الحجم الكبير. سر تحضير العشبة هو الصلصة التي تتكون من النبيذ الأبيض وزيت الزيتون والبهارات. بالنسبة لسلطة الخضار، يمكنك إضافة الحبوب أو الخضار أو السيرا أو الحبار أو التوابل الحارة.

مكونات:

• جمبري - 0.4 كجم؛
• بلح البحر – 0.4 كجم؛
• Chervona tsibulya – 1 جهاز كمبيوتر.
• النبيذ الأبيض الجاف - زجاجة؛
• أوروك - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• بيضة – 4 قطع؛
• ليمون - ½ قطعة؛
• أوراق الخس – 200 غرام؛
• مايونيز – 100 جم؛
• الخضر - 10 جم.

طريقة طهو:

1. يُسكب النبيذ في مقلاة ويُتبل بالبهارات ويُغلى ويُضاف المأكولات البحرية ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
2. يُقطع الملفوف ويُقطع الخيار إلى شرائح ويُسلق ويُبشر البيض.
3. ضعي جميع المكونات على أوراق السلطة واسكبيها فوق المايونيز وزينيها بالليمون والأعشاب المفرومة.

ز الأفوكادو

حتى البني يحب سلطة كوكتيل المأكولات البحرية مع الأفوكادو، لأن الرائحة تخلق تركيبة فيتامين على الفور. الأفوكادو غني بالأحماض الدهنية الضرورية لجسم الإنسان. ليس له طعم واضح، لذلك يمتص بسهولة جميع البهارات والتوابل والمكونات المضافة، ويخففها طعم العشب، مما يمنحها زيتًا طفيفًا.

مكونات:

• الأعشاب البحرية المتنوعة - 300 جم؛
• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• أوروك – 3 قطع.
• سيرة - 150 جم؛
• تشاسنيك - القرنفل؛
• بهارات السمك – كيس؛
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة؛
• الخضر - حفنة.

طريقة طهو:

1. قم بإذابة المأكولات البحرية، واقليها على نار عالية في مقلاة شواء بزيت الزيتون، وأضف البهارات، وصلصة الصويا، واتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
2. قشر الأفوكادو وقطع اللحم إلى مكعبات.
3. نقطع الخيار إلى مكعبات ونسلق البيض ونقطع الجبن ونبشره.
4. تخلط جميع المكونات في وعاء السلطة وتتبل بالمايونيز وعصير الليمون وصلصة الصويا.
5. سطع المساحات الخضراء.

سلطات المأكولات البحرية اللذيذة - أسرار الطبخ

ستكون بساطة تحضير سلطة المأكولات البحرية وإمكانية الوصول إليها أكبر إذا تعلمت الأسرار التالية:

• تعمل قذائف الجمبري كمنطقة تخزين خاصة للصلصة - فهي تحتاج إلى غليها وغربلتها وخلطها مع البهارات والقمم.
• طهي المأكولات البحرية جيدًا في النبيذ، وخليط من الأعشاب، وقليل من الحليب، والماء المملح، والليمون المقشر؛
• من الجيد تناول المأكولات البحرية الكلاسيكية: الأناناس والفانكوز والكافيار والملفوف الصيني والأرز.

تعرف على المزيد من الوصفات والأعشاب حول الحبار والأخطبوط والروبيان والمأكولات البحرية الأخرى.

فيديو