عجينة الغريبة هي طريقة لتحضير الوصفات العشبية. كيف تصنع عجينة الغريبة في المنزل (كلاسيكية، طرية، كريمة حامضة)؟ عجينة الغريبة مع الجبن

التخزين التقليدي لعجينة الغريبة بسيط. أضف الشمندر والبيض والقشدة الحامضة (neopov'yazkovo) والتسوكور (أو مسحوق تسوكروفا) والدهون. قد يشمل دور الدهون الزبدة أو السمن أو شحم الخنزير. النسب المثلى من المنتجات لتحضير العجين: خذ الفاصوليا ضعف كمية الزيت، وتناول الكوسة بقدر نصف الكمية، أو نصف كمية الزيت السفلي.

تصبح عجينة الغريبة محلية الصنع أكثر طراوة إذا استبدلت الكوسة بإضافة مسحوق الكوسة. إذا كنت ترغب في إخراج العجين من العجين، فقم بإضافة المزيد من العجين، وتغلب على البروتينات وجعلها خشنة.

يمكنك نكهة العجينة بعرق السوس مع الفانيليا وبرش الليمون.

في عجينة الغريبة المملحة الكلاسيكية، لا تتم إضافة زوكور. أضف الملح للنكهة أو ملعقة صغيرة لكل 100 جرام من الدهون.

مكونات:

• سمن فيرشكوفي - 100 جم؛
• بوروشنو - 200 غرام؛
• تسوكور - 100 غرام؛
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفانيلين - 1 قرصة.

كيفية تحضير عجينة الغريبة في المنزل

نحتاج مسبقًا إلى فرك السمن البارد أو الزبدة بالزوكور والفانيلين والفاصوليا بأيدينا حتى تصبح ناعمة. Robimo ze duzhe shvidko. ليس ذنب العجين أن يسخن بسبب دفء يديك. وإلا ستظهر الدهون وستبدو العجينة المخبوزة خشنة وتشبه فتات الخبز.

أضف بيضة إلى بوروخنا كريت واعجن العجينة قليلاً. ليس علينا أن نلمسه، علينا فقط أن نمسكه في صدرنا. إذا تفتت العجينة كثيرًا، تأتي القشدة الحامضة الباردة والماء للإنقاذ. لا تضف أكثر من ملعقة كبيرة من المكونات الجافة لكل كمية.

تُجمع العجينة النهائية في وعاء وتوضع في الثلاجة. علاوة على ذلك، كلما طالت مدة بقائك هناك، كان ذلك أفضل لك.

قاعدتنا الرائعة لروائع الحلويات جاهزة.

يمكن تحضير المزيد من الأطعمة اللذيذة والمتعددة الاستخدامات في المنزل باستخدام تقنية مختلفة. يوضح المؤلف مدى سرعة وسهولة تحضير عجينة الغريبة في المنزل. وصفة الدم بسيطة للغاية ويمكن الوصول إليها. قبل التحدث، عند الخلط، يقوم المؤلف ببساطة بدون القشدة الحامضة.

بمجرد أن تصبح العجينة جاهزة، ما عليك سوى اختيار الحشوة (عرق السوس أو ليس عرق السوس) التي تناسب ذوقك، المخبوزات، القطط، العصائر... باختصار، قرر بنفسك نوع الخبز الغريب الذي ستقدمه لعائلتك وأصدقائك اليوم . 🙂 أتمنى لك روائع لذيذة مصنوعة من عجينة الغريبة!

أبسط عجينة الغريبة المحضرة هي الأساس لمجموعة متنوعة من المعجنات اللذيذة. لدى الجدات القدامى سجلات للعديد من الوصفات للمخبوزات والكعك والفطائر المصنوعة في المنزل باستخدام عجينة الغريبة.

قبل وصول الأحباء، تمتلئ الطاولة بالأعشاب اللذيذة وفي وسط الطاولة توجد كعكة وعجين والكثير من المخبوزات. تتفكك قطعة الجلد الصغيرة إلى فقاعات صغيرة، بحيث يمكن للمرء أن يتخيل الرمال الذهبية من البحر الذي غمرته الفيضانات، وهي تتراقص في الفم.

تم تحضير هذه الفيروسات من عجينة الغريبة. وصفة تحضيرها حساسة للغاية، باتباع بعض القواعد المحرجة، يمكنك صنع عجينة الغريبة في المنزل. يمكن استخدام النهج الإبداعي للكعكة الغريبة لشاي المساء أو اليوم المقدس.

يتحول الخيال، وتخرج روائع الحلويات من عجينة الغريبة:
الكعكة الأصلية مع القشدة الحامضة ونصف فطيرة؛
أوعية "ذهبية" مملوءة بالحليب المكثف المسلوق؛
حلويات "كاوباسكي" مع إضافة البازلاء وبذور السمسم والفواكه المسكرة؛
خيارات الفرن المختلفة.
هناك المئات من الوصفات لصنع ملفات تعريف الارتباط من عجينة الغريبة (تمثال، أعشاب من الفصيلة الخبازية، الشوكولاتة، الحقنة).

أسرار وتحضيرات ماكرة

أهم قاعدة لصنع عجينة المعجنات بشكل صحيح هي ضرورة إزالة جميع الدهون والخيار. تظهر حساسية خاصة من خلال وجود الفيروس. يمتص ويحترق بعناية، ولا يسمح له بالتموج بشكل كثيف ويصبح لزجًا. لإزالة العجين المسامي، يجب على الطهاة استخدام وسادات رقيقة لجعلها مقرمشة.

مهم! اختر جيدًا الذي يحتوي على الغلوتين، حيث يكون حوالي 100% منه متوسطًا، وإلا ستصبح البذور رقيقة. عند العمل مع الفول، يكون محتوى الغلوتين منخفضًا، وتتفتت العجينة بسرعة.

يتشدد أساتذة الطبخ - تخرج عجينة الغريبة مزينة دون تحضير مناسب. تأكد من حفظ أدوات المطبخ (الكرسي الهزاز، سطح العمل، إلخ) والمنتجات (الزيت، الشمندر، البيض) في الثلاجة بشكل جيد. خلاف ذلك، سوف تتوقف عن أن تكون فريدا، وسوف تفقد VIP كل سعادتك. قد تكون الساعة التي تقضيها في العجن ضئيلة.

زيادة احترامك! أولاً، قم بخلط المنتجات الجافة جيدًا ومع البيض - سيتم خلط المنتجات النادرة حتى تمتزج.

وفي بعض الحالات، استبدل قطع اللحية باللوز الناعم والبازلاء الناعمة ونشاء البطاطس. من الثلاجة، عند تحضير منتجات المعجنات ذات القشرة القصيرة، تتم إزالة الجزء الضروري، والذي تتم معالجته حاليًا بواسطة الروبوت.

أدت خيالات الطهي من خلال التجربة إلى ظهور وصفات بديلة لإعداد المعجنات ذات القشرة القصيرة. شم الرائحة الكريهة المتنوعة والأصلية، سواء كانت مقدسة أو تنضج بقوة أكبر في عشاء عائلي.

عجينة الغريبة - وصفة كلاسيكية

مستودع كالكيس للمنتجات الضرورية لعجينة الغريبة الكلاسيكية:

• 300 غرام - أوليا (فيرشكوفي)؛
• 3 ملاعق كبيرة. - بوروشنو؛
• 1 ملعقة كبيرة. - تسوكور؛
• 2 قطعة. - بيض؛
• الفانيليا، قليل من عصير الليمون والصودا.

يتم تحضير عجينة الغريبة الكلاسيكية حسب الوصفة التقليدية على النحو التالي (خطوة بخطوة):

1. مرر المنخل جيدًا على سطح العمل باستخدام شوكة صغيرة؛
2. زوكور الصودا التي تروي بعصير الليمون وتوضع عليها الفانيليا للوحش ؛
3. الزبدة، مقطعة إلى قطع صغيرة، تودع مع الوحش، مقطعة بسكين المستودع دفعة واحدة؛
4. يضاف البيض إلى القدر المتبقي.
5. امزجيه بيديك، ثم ضعيه في البرد لحوالي الساعة 1:00.

ثم يتم استخدامه لتحضير مكونات الحلويات المطلوبة.

وصفة لعجينة الغريبة البسيطة للخبز

منتجات فيكوريست:

• 260 غ - أوليا (فيرشكوفي)؛
• 210 جرام - تسوكور؛
• 0.5 كجم – بوروشة؛
• 2 قطعة. - بيض؛
• 0.5 ملعقة صغيرة - روزبوشوفاتشا؛
• 1 كيس – فانيليا.

طريقة عمل العجينة اللازمة :

1. اطحني البيض حتى تنضج الرغوة البيضاء مع القشرة وأضيفي الفانيليا. يشمل الاتساق المستخرج زبدة ناعمة. للحصول على تنوع وتفرد في الذوق، يمكنك إضافة 0.1 كجم من البازلاء أو اللوز، المكرر بالخلاط إلى تناسق يشبه المنشار.

2. نترك العجينة حتى تنتفخ جيداً.

3. اعجن العجينة بالفاصوليا وزور البيض. تعلق على سطح مغطى بالرمل بالبروش حتى تصبح ناعمة ومرنة.

4. توضع العجينة في الثلاجة، محروقة بالذوبان الساخن لمنتجات اليرقة، لمدة ثلاثة أرباع السنة.

5. تُقسم العجينة إلى قطع، وتُخرج من الثلاجة، وتُترك لتتخمر، واستخدم أشكالًا خاصة لتكوين الزروشكي، واليالينكا، والأرانب، والأرانب، والقلوب.

يسخن الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

عجينة الغريبة للفطيرة

غالبًا ما نقوم بإعداد فطيرة من عجينة الغريبة، مع حشوة منكهة، والتي يمكن أن تكون فواكه أو مربى أو جبن أو توت.

للفطيرة سوف تحتاج:

• 160 غ - أوليا (فيرشكوفي)؛
• 210 غرام - دقيق
• 110 جرام - تسوكرو؛
• حاسب شخصي 1. - بيضة؛
• 1 ملعقة صغيرة - روزبوشوفاتش.

ياك جوتوفاتي:

المنتجات الأكثر شعبية والتي يمكن الوصول إليها والتي يتم تحضير اللاسو اللذيذ منها بسرعة:
1. قبل نفشها جيدًا، امزجيها مع الزيت المبشور في وعاء بارد.

2. اطحنيها بيديك وحضري الماسة حتى تصبح متماسكة. ثم أضيفي البيضة مع الحماس واخلطي العجينة. اصنعي عجينة مرنة ذات رائحة طيبة، وإذا أضفت الفانيليا، فسوف تحصل على فريدة من نوعها.

3. تُخبز العجينة في كيس بلاستيكي، وتوضع في البرد لمدة 30 دقيقة.
بعد بضع دقائق، يمكنك البدء في العمل مع عجينة الغريبة. لهذا تحتاج إلى تحضير مقلاة أو قالب. يمكنك اختيار الحشوة حسب تقديرك. احترام فاهيفتسي - فطيرة لذيذة مصنوعة من معجنات قصيرة القشرة مخبوزة مع التوت الطازج والتفاح والجبن.

4. ضعي قطعة من العجين لتزيين الفطيرة، ضعي على سطحها إبراً صغيرة، قطعي كرات صغيرة بالسكين، وزينيها بأشكال هندسية.

ابشر العجينة من أجل gospodarki عن طريق إزالة الكعكة المبشورة.

عجينة الغريبة للقطط

بناءً على الوصفة، يجب أن تحصل على ما يقرب من 20-22 قطة. في الواقع، في الأشكال التي تقع في الأسفل، يبلغ قطر الكعكة أكثر من 3 سم، وفي الأعلى، يبلغ القطر حوالي 7 سم. يمكن نكهة الفواكه الجاهزة للأكل بأي نوع من الشعير: الشوكولاتة أو المربى أو الفواكه المسكرة أو الفواكه أو القشدة الحامضة. يمكنك تخمين أي اختلافات.

مطلوب:

• بوروشنو - 310 جم؛
• أوليا (فيرشكوفي) – 210 جم؛
• مسحوق (تسوكروفا) - 110 جم؛
• كسارات البيض – 2 قطعة.

الوصفة الأساسية للتحضير:

قم بقياس الكمية المطلوبة من المنتجات وابدأ في الطهي. ابدأ بغربلة اللحية، ثم أضف القليل من الملح. أخرج الزبدة من الثلاجة، وقطعها إلى قطع صغيرة عندما تبرد، واترك الحيوان على نار هادئة في منخل مجفف جيدًا. دعونا نشحذ القطع بسكين اللحية في نفس الوقت.

ثم أضيفي خليط البيض ومسحوق عرق السوس واعجني العجينة باليد. للخلط، استخدمي محضرة طعام مناسبة للعمل في المطبخ.

قد ترغب في إنهاء كعكة الغريبة لأن دفء يديك يجعلها تلتصق بقاع الزيت. احترق في كيس من البولي إيثيلين واتركه لمدة 0.5 سنة في الثلاجة.

في هذا الوقت يتم إعداد نماذج الأفعى. اغسل القوالب بكمية صغيرة من الزيت الساخن مع وسادة رغوية خاصة.

قم بتغطية منطقة العمل بورق الألمنيوم ثم ضع العجينة المبردة عليها. يتم معالجة الحيوان على شكل مستطيل، ويتم تغطيته بورق الألمنيوم ويتم ضخه بواسطة كرسي هزاز. العجينة، عند فردها بهذه الطريقة، لا تلتصق بورق الألمنيوم. تمتد الطبقة إلى حوالي 4 ملم. ضعي القوالب على سطح جديد وشكليها مع إزالة الفائض من الحواف.

اضغط برفق على ورقة العجين في قاع المقلاة وثقبها بالشوكة لإزالة أي انتفاخات قد تبرز عند النفخ. قم بتغطيتها بورق من الحجم المناسب، وللحفاظ على الشكل الجميل والمتساوي للقطط، قم برش الأرز أو الحنطة السوداء عليها.

تُخبز تحت السيطرة في فرن مخبوز عند درجة حرارة 200 درجة حتى تتراكم الفتات ولا يعد الشكل المحكم آمنًا. تتم إزالة قطع الرقائق مع الحبوب، ويتم خبز القطط. اقضِ ساعة في تحضير هذه البراعم من عجينة الغريبة لصنع ما يزيد قليلاً عن 10 قطع.

تتم إزالة الأجزاء السائبة وحتى القطط المغرضة من القوالب حتى تبرد تمامًا ثم يتم إزالتها بعناية. من المهم الالتزام بهذه القاعدة؛ إذا كانت الصناديق لا تزال دافئة، فقد تصبح الحواف متشققة ومتهيجة. يبدأون ببعض المكونات للحصول على مذاق لذيذ. حتى vyshukans، الأربطة السفلى، تخرج.

العجينة رملية بدون بيض. وصفة مع القشدة الحامضة وزيت الزيتون

وصفة هذه العجينة:

• بوروشنو - 530 جم؛
• زيت روزلينا عديم الرائحة – 120 جم؛
• تسوكور - 190 جم؛
• القشدة الحامضة - 120 غرام؛
• الصودا، أوسيت، الملح، الفانيلين.
• التوابل والمضافات العطرية.

الوصفة الأكثر شعبية وأبسط:

يُمزج زيت الزيتون مع القشدة الحامضة في وعاء. بضائع أخرى مرهونة. يُمزج الخليط جيدًا ويُنخل فيه جيدًا ويُعجن حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.

اترك العجينة مغطاة بالبصاق في الثلاجة لمدة عام. بعد هذه الساعة يمكنك البدء بتحضير الفرن الذي سيكون لذيذا للغاية حيث تضيفين للحيوان بذور الخشخاش والسمسم والبازلاء.

طريقة عمل عجينة الغريبة بدون البيض والزبدة.

المنتجات الضرورية:

• 330 جرام – بورون
• 170 مل - زيت إكليل الجبل، عديم الرائحة؛
• 120 مل – ماء كريزانا؛
• ملح.

قواعد الخلط:

في شيرغو الأول، يتم خلط زيت الزيتون، كما لو أنه ليس له رائحة، مع ماء كريزانا. يتم مزج الخليط إلى قوام يشبه المستحلب مع إضافة كمية صغيرة من الملح. ثم يتم خلط المناخل جيداً حتى يصفى الخليط وتتشكل عجينة رملية. يقع تحت اليرقة في البرد ويُحرم من الطعام لمدة 20 دقيقة.

ثم تُخبز الفطيرة بالحشوة المفضلة لديك. هذه الوصفة للمعجنات ذات القشرة القصيرة مناسبة للفطائر الغريبة، ويمكن استخدامها أثناء الصيام. تم تحضير هذه النسخة بمنتجات بسيطة جداً، لكن النتيجة ستكون رائعة، والطعم الرائع سيكون صحياً وسيسعد الوطن كله.

فيديو: كب كيك مصنوع من معجنات قصيرة القشرة من صنع يوليا فيسوتسكايا

1. اتركي عجينة البسكويت لتتخمر، لكن قومي بتقطيعها إلى شرائح رفيعة حتى تنضج جيدًا. يتعين على معظم الأشخاص إضافة 4-7 ملم.

2. اتجاه نبات التكاثر هو استبدال عدد من البيض الكامل بخنافسه. من المهم بشكل خاص أن تكون صالحة للأكل، لأنها تحتوي على الكثير من الغلوتين.

3. في أماكن مختلفة، اثقبي شرائح عجينة الغريبة بأدوات حادة (الشوكة، الأسفل) قبل وضعها في الفرن. من الضروري التأكد من أن المخالفات القبيحة في طبقات ثاني أكسيد الكربون، والتي تظهر خلال ساعة الغليان، لا تنتقص من مظهر المنتج النهائي.

4. بالنسبة للعجين المصنوع من البسكويت، يكفي تجفيفه حتى لا يلتصق عند عجنه بالقاع.
أعلى درجة حرارة للخبز هي 220-250 درجة.

يمكن تجميد العجينة المحضرة باتباع هذه الوصفة وحفظها في الثلاجة. لن تتمكن من إهدار الكثير من النكهات اللذيذة في هذا المصطلح. قم بتثليجه في درجة حرارة الغرفة.

1. نقطع الزيتون إلى قطع صغيرة. ضعيها في مكان دافئ واتركيها تنضج قليلاً.
2. ينخل جيدا من خلال منخل. نخلط جميع المكونات الجافة: الدقيق، اللب المطحون، خلاصة الفانيليا.
3. أدخل الزيت. امزجي كل شيء، وافركي المكونات بيديك. لا يتم تحريك عجينة الغريبة بقوة مثل عجينة الخميرة. يكدح الروك لكنهم يشعرون بالارتياح. إذا أصبح مقرمشًا وجافًا جدًا، فأنت بحاجة إلى إضافة 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد.
4. قم بتشكيل كيس ولفه في المشط. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

لا يمكن تقطيع العجينة في البرد لمدة أطول من الساعة المحددة. لقد أصبح الزيت العلوي متصلبًا وسيكون ضخه للخارج أكثر صعوبة.

إذا كنت بحاجة إلى تحضير فطيرة مسلوقة أو التوت، ضعي جزءًا صغيرًا من العجينة في الفريزر لمدة عام وكرري ذلك. عندما تتجمد العجينة، ابشريها وأضيفي إليها الحشوة. نشارة أحمر الخدود تبدو لذيذة.

أبسط وصفة لعجينة الغريبة بالشوكولاتة

يمكن استخدام اليوغو لتحضير دونات الشوكولاتة أو كعكة الشوكولاتة.

المكونات المطلوبة:

• 3 زجاجات بوروشنا؛
• 1 زجاجة من مسحوق السكر.
• 2 بيضة
• 350 جرام زبدة فيرشكوفا؛
• 20 غ من مسحوق الكاكاو أو 50 غ من الشوكولاتة؛
• مشروب غازي؛
• سيل.

يتم استبدال الخيار بمسحوق القرفة لإنشاء بنية عجين أقل. يمكن تحضيره عن طريق طحن الزوكور من الكافومولتسا.

1. يخفق البيض والسكر البودرة بالخلاط.
2. أضيفي ملعقة كبيرة من الكاكاو أو ابشري الشوكولاتة. ضعه أولاً في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة حتى يتماسك.
3. أضف زيت الزيتون المذاب إلى السوميش.
4. ينخل جيدًا ويضاف قليل من الصودا.
5. يخلط كل المكونات. يعجن العجين. نشكلها في كيس ونلفها في بيلاف اليرقة. ضعها لمدة 15 دقيقة في الثلاجة.

عجينة الغريبة المعدة بشكل صحيح تخرج جافة وقشارية. ولضمان عدم صلابة العجينة وخبزها بالتساوي، يجب ألا يزيد سمكها عن 1 سم، ويجب ألا تقل درجة الحرارة في الفرن عن 220 درجة مئوية. الأمثل – 220-240 درجة مئوية.

الآن سيكون لديك تحضير طبيعي لاذع شهي محلي الصنع في متناول يدك.

إذا كنت ضائعًا تمامًا لفترة طويلة في مفاهيم "المعجنات القصيرة" و "روبان عرق السوس" و "روبان غير عرق السوس" - فهناك مجموعة واحدة من المنتجات، وتكنولوجيا التحضير هي النتيجة النهائية للمذبحة. إذا كنت تريد الزواج، فاقرأه باحترام، وسأجعلك غير عالق بسرعة =)

أوتزهي، بوروشنو، زبدة فيرشكوفا|ماستيلو|، زوفتكي. دعونا نتعرف على ما يمثله مكون الجلد في الاختبار.

بوروشنو

بالنسبة للعجين الغريبة، تحتاج إلى اختيار الدقيق الذي يحتوي على نسبة منخفضة من البروتين. وفي واقعنا، يعد هذا خيارًا أفضل بكثير. يمكن استبدال جزء من البوروشن بالأرز أو القمح أو الذرة أو الحنطة السوداء أو الحبوب الكاملة أو دقيق الشوفان أو مسحوق الكاكاو أو البازلاء المطحونة. لهذا السبب تحتاج إلى عجن العجينة وطيها حسب الذوق. الغلوتين - في الترجمة اللاتينية (الغلوتين) - هو الغراء. كلما قلت نسبة الغلوتين في البوروشنا، أصبحت العجينة أكثر مرونة وأكثر فقاعات، لذلك إذا وجدت أنها أفضل مع نسبة منخفضة من الغلوتين بدلاً من ذلك، قم بطحنها. لونه بني) وسوف تحتاجينه لإجراء اختبار سريع!

زيت فيرشكوف

يجب أن تكون العليا لذيذة للغاية، وتحتوي على نسبة عالية من الدهون (لا تقل عن 82%)، ونسبة الزيتون الموجودة في المستودع كبيرة، بحيث يمكن دمج طعمها مع طعم أي عجينة. في بعض الوصفات، فكر في استبدال الزيت العلوي بالدهون الحشوية. يضمن هذا المستودع كلا من السماكة والتشتت في نفس الوقت.

تأكد من تغيير محتوى لسان الثور والزيت في الوصفة بحيث تكون في حدود 1:1 (عندها سيكون لسان الثور والزيوت بنفس كمية الخليط). في بعض الوصفات، يتم إعطاء نسبة 2:1 (أكثر من ضعف الدقيق، وأقل من نصف الزبدة). كلما زادت كمية الزيت في العجينة، ستخرج الأجزاء السفلية والأكثر قشورًا. من المهم جدًا توخي الحذر عند اختيار وصفة لفطيرة غير مطبوخة: إذا كانت العجينة طرية جدًا، فلن تمتص الحشوة المهمة.

تسوكروفي بيسوك

ربما يكون هذا نوعًا واحدًا من العجين يمكنك من خلاله تغيير كمية الكوسة لتناسب ذوقك، دون الخوف من ضغط هيكلها. يمكن الخلط بين الفطائر غير المحلاة مع الكوسة في العجين. وهناك أيضًا وصفات تصل فيها كمية الكوسة إلى 80٪ من كتلة المكونات. سموت، تذكر أن تناول كمية كبيرة من زوكرو يمكن أن يجعل الفطيرة النهائية مقرمشة ومحمرة للغاية.

يضيف براون زوكور نكهة الكراميل والرائحة لكبار الشخصيات. في بعض الأحيان، استبدلي اللب بالسكر البودرة، مما سيسمح للعجين بالخروج بشكل أرق وأقوى في نفس الوقت.

بيض

ضع في اعتبارك دور العجين في العجين، إلى جانب الماء والحليب وأي منتجات حليب متخمر تستخدم في الوصفات. في بعض الأحيان يتم إعطاء البيض كاملًا، وفي أغلب الأحيان بدون البيض أو البياض. ضع في اعتبارك أن دهن البيضة هو الدهن والبياض هو الماء. هل تريد المزيد من العجين؟ فيكوريست التربة الدهنية في مستودع العجين! لذا فإن العجينة القصيرة مع الماء ستكون دائمًا أكثر ثراءً وأسهل في المذاق، وستكون العجينة السفلية أفضل للطبخ والحليب.

الصودا تا rozpushuvach

وفقًا للقواعد، لا توجد صودا أو صودا في عجينة الرمل، ولا يتم وضع زغب، ويتم ضمان بقايا الزغب من خلال التحضير المناسب، وسيهتم السادة بذلك من خلال مساعدة الزغب. مع نفخة كبار الشخصيات، سوف يغني الفرخ.

سيل

من الضروري إضافة الملح حتى لا تصبح العجينة طرية ويظهر طعمها، حاولي أن تجدي أفضل الملح كما تجدينه.

عجينة الغريبة في الأعلى

أدنى عجين من جميع أنواع الغريبة من خلال تلك التي تطفئ الماء عملياً في المستودع. من السهل التعامل مع هذه العجينة: فهي تحتفظ بشكلها المثالي أثناء الخبز.

عجينة الغريبة مع القشدة الحامضة

لتحضير هذا الخيار، استبدلي كامل كمية القشدة الحامضة الموجودة في الوصفة بالكريمة الحامضة. الحمض الموجود في القشدة الحامضة يخفف الغلوتين، مما يضيف المرونة والمرونة. لا تنكمش هذه العجينة كثيرًا عند عجنها، فهي أكثر طراوة وطراوة.

كيف تعجن عجينة الغريبة بشكل صحيح؟

لمعرفة كيفية العجن بشكل صحيح، دعونا معرفة ما يحدث أثناء العجن. تبدو أوليا كجزيئات مختلفة ويتم دمجها مع الفاصوليا. يغلف دهن المائدة حبيبات اللحية بشكل كثيف، مما يمنع الغلوتين من الانتشار. إذا كانت هناك أجزاء في البيض ولم تكن هناك مادة خام كافية لتكوين الغلوتين، فسوف يخرج العجين متفتتًا.

خلف الراكونكو العظيم هناك ثلاث طرق للخلط:

• الطريقة الإيطالية
• طريقة كريم
• طريقة "العجين المفروم".

إذا لم تعط اليد العليا لأي خيار، عليك أن تتذكر الكعكة: لا يمكنك عجن هذا النوع من العجين لفترة طويلة. بعد إضافة العجينة، ضعي العجينة في وعاء وستكونين جاهزة!

عجينة غريبة رائعة للكعك والخبز والفطائر الحلوة.

العجين الذي تم فصله عن طريقة العجن الخاصة به يسمى بحق عجينة الرمل. بمجرد الضغط على قطعة من هذه العجينة على قطعة من العجين، سوف تنهار إلى فتات مثل الرمل. يمكنك عجنها بالملعقة باستخدام الخلاط أو محضر الطعام. يمكنك تحضير ألذ عجينة من هذه العجينة.

المكونات (لقاعدتين للفطيرة):

• بوروشنو - 250 جم
• زبدة فيرشكوف - 180 جم
• رمل الخيار - 200 جم
• زوفتوك - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 1 قطعة.
• سيل - قطعة من الجبن

قبل سنة من الطهي، أخرجي الزبدة العلوية من البرد حتى تسخن وتكون مرنة عند العجن. ضعي الزبدة في وعاء يدوي، ثم أضيفي اللب وقلبي بملعقة أو ملعقة مسطحة حتى تحصلي على كريمة خفيفة. في وعاء، افركي خليط البيض والبيض وحركيه حتى يصبح ناعمًا. ينخل جيدًا دفعة واحدة ويضاف حتى تصبح المكونات جاهزة. نخلط العجينة بأيدٍ ناعمة. أثناء استخدامك للخلاط الثاني، قم بتقليل السائل إلى أقل سرعة ممكنة. بمجرد أن يتم وضع كل شيء بشكل جيد في العجينة، فهي جاهزة. تخرج العجينة طرية جدًا لدرجة أنه من المستحيل العمل بها دون مزيد من التبريد.

يتم حفظ هذه العجينة بأعجوبة في الفريزر، مما يسهل تحضيرها احتياطياً.

أفضل عجينة الغريبة للفطائر مع "Grates"

العجينة الخاصة بهذه الوصفة أكثر مرونة ويمكن تجميدها بسهولة للفطائر الحلوة المغلقة بـ "شبكة" من العجين، للفطائر ذات الحشوات المهمة، للفطائر ذات الشكل السائب. درجة حرارة الزيت مهمة جدًا هنا: فهو بارد ولكن ليس خارج الثلاجة. عند تقطيعها إلى مكعبات، ستحتفظ الزبدة بشكلها بسهولة، ولكن عند الضغط عليها بسكين، سوف تتسطح بسهولة.

لفطيرة واحدة غير مغطاة بقطر 24-26 سم:

• بوروشنو - 400 جم
• رمل الخيار الجزئي أو مسحوق الخيار - 120 جم
• سيل - 1/2 ملعقة صغيرة.

تحضير

يجب تقطيع زيت الزيتون إلى مكعبات يبلغ طول جوانبها 1 سم. في وعاء الخلاط، نخل جميع المكونات الجافة، ثم أضف|أضف| مقطعة إلى زبدة|زبدة|. قم بتشغيل الخلاط على أقل إعداد وتأكد من توزيع الزبدة بالتساوي في الوعاء أثناء خلط العجينة. يمكنك زيادة السيولة قليلاً، ولكن ليس إلى الحد الأقصى، وإلا سيصبح الزيت ساخنًا جدًا ويتسرب بسرعة كبيرة.

بمجرد طحن جميع جزيئات زيت الزيتون في الدقيق، أعد الخلاط إلى الروبوت وأزل العجينة من شفرات الخلاط/مضرب الخلاط. أضف مسحوق الكرز/رمل الكنيسة، ولا تدع الرائحة الكريهة تختلط بزيت الزيتون (لا تحتاج إلى أكثر من ثواني).

ضعي العجينة على سطح عمل مرشوش بالفول الخنزيري، واعجنيها 2-3 مرات. افردي العجينة على شكل قرص، ولفيها بالرقاق، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، وهو ما يكفي لمدة كافية.

عجينة عرق السوس (الخثارة) للخبز والكعك

لن تكون نتائج مثل هذا الاختبار ناعمة فحسب، بل ستكون ناعمة أيضًا. ويكمن مبدأ التحضير في أنها "تُفرم" جيداً أو تُفرك بالزيت حتى تتشكل العجينة، ثم يُسكب السائل وتُعجن العجينة قليلاً. بمجرد إنشاء فتات موحدة، ستكون العجينة مشابهة للرمل. حجم الكريخت هو حجم حبة البازلاء أو حبة الكفاس - يشبه النشرة. إن ربط العجين بالقطع سيعطي هيكلًا كرويًا رمليًا.

بالنسبة لروبان عرق السوس، يمكن أن تكون العجينة إما غير محلاة (بريزي) أو حلوة (تسوكروف).

المكونات لفطيرة واحدة غير مطبوخة بقطر 26-28 سم:

• بوروشنو - 250 جم
• زبدة خلودني فيرشكوفا - 200 جم
• تسوكور - 100 جم
• جوفتكي - 2 قطعة.
• سيل - 1/2 ملعقة صغيرة

يمكن استخدام هذا النوع من العجين لتحضير، على سبيل المثال.
نقطع الزيتون إلى قطع ذات أشكال مختلفة. ينخل جيدًا على سطح العمل أو الوعاء، ثم ينخل مع السيلو والزكر. ضعي زيت الزيتون على المطحنة، وافركيه بأطراف أصابعك أو بالسكين حتى تتم إزالة الخليط الناعم. نأخذ الخليط بملعقة قوية ونجعله ناعمًا في المنتصف ونسكب فيه 1 ملعقة كبيرة. ل. لبن. خذ العجينة من الوعاء. إذا لم ينجح الأمر، أضف 1 ملعقة كبيرة أخرى. ل. لبن. اعجن العجينة 2-3 مرات حتى تصبح متجانسة. قم بتشكيل كرة، وتسويتها على شكل قرص، ولفها في اليرقة، ثم قم بتخزينها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، أو الأفضل من ذلك، لمدة 4 سنوات.

عجينة روبان خالية من عرق السوس (نسيم)

أقوم بتحضير هذا النوع من العجين باستخدام هذه الوصفة:

• بوروشنو - 150 جم
• زبدة فيرشكوفا في درجة حرارة الغرفة - 110 جم
• سيل - 1/2 ملعقة صغيرة.
• زوفتوك - 1 جهاز كمبيوتر.
• الحليب البارد / الماء - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.

امزجي العجينة يدويًا في محضرة الطعام أو وعاء الخلاط المزود بملحق سفلي. نخفق الوعاء جيداً، ونضيف الملح، ونقطع الزيت إلى قطع صغيرة. باستخدام نبضات قصيرة لمدة 3-4 ثواني، حول الوعاء إلى خليط. أضف الحليب والحليب. اضغط على المزيج حتى تتجمع العجينة في وعاء (لن يستغرق الأمر أكثر من قطعة واحدة).

بناءً على هذه العجينة، يمكنك تحضير فطيرة لذيذة.

كيفية عجن عجينة الغريبة

هناك طريقتان للعجن: الطريقة الأولى هي ملء القاعدة الرملية بالحشوة وعجنها كلها مرة واحدة. والآخر هو خبز القاعدة حتى تصبح جاهزة، وبعد ذلك يتم وضع الحشوة عليها وتخبز مع العجينة في نفس الوقت. عندما يتم ضغط الجزء الأمامي من العجين معًا، لا يتشكل العجين إلى كتل من الحشوة الرطبة والعصارية.

لجعل العجينة من العجين على شكل جميل ومنتظم، غالباً ما تستخدم طريقة "السوط الأعمى"، دون حشو، ولكن دون غرور. استخدم هذه التقنية للفطائر المخبوزة الطازجة للتأكد من أن العجين الموجود أسفل الحشوة مخبوز جيدًا.

كيفية القيام بذلك: ضعي ورقة بحجم أكبر على قاعدة العجينة، أسفل القاعدة. تُضاف الفاصوليا (الورقة والبازلاء) لتتماسك وتوضع في الفرن لتخبز لمدة 15-20 دقيقة عند 190-200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. ثم مد القالب وأزل الرطوبة من الورق وأدخل القالب إلى الفرن لمدة 5-7 دقائق. يسمح الفضل للعجين بالحفاظ على شكله - لا تنهار الجوانب ولا يرتفع الجزء السفلي.

القاعدة الأساسية هي: بالنسبة لوصفات الفطائر ذات الحشوات النادرة، قم بخبز العجينة أولاً. يمكن خبز الفطائر ذات الحشوات السائبة والسميكة في مقلاة واحدة. يرجى ملاحظة أنه ليست هناك حاجة لطرح العجينة، فقط قم ببشرها.

أنا أشجعك على إجراء المزيد من التجارب الناجحة في المطبخ! أتمنى أن تجد معلومات حول كيفية تحضير عجينة الغريبة عدة مرات!

ايرينا كامشيلينا

اطبخ لأي شخص ولكن ليس لنفسك))

زميست

إن vipichka، المصنوع من عجينة الغريبة، يصبح أكثر لذة عندما يوضع في فمك. يقوم الفرن بإزالة حصته من القشرة بدلاً من وجود كمية كبيرة من الدهون في الوصفة. يحتوي القش على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ولكن بالنسبة لأولئك الذين لا يحتاجون إلى استهلاك السعرات الحرارية، فإن براعم الرمل تعتبر مصدرًا رائعًا للرضا.

كيفية صنع عجينة الغريبة

يمكن أن يأتي إكليل الجبل اللذيذ محلي الصنع بأشكال مختلفة ويتم استكماله بأي إضافات - الشوكولاتة والرودزينكي والفواكه المجففة والأواني - اعتمادًا على الخصائص الخاصة للطاهي. تمتلئ أرفف المتاجر بأصناف مختلفة من المخبوزات، لكن ألذ نوع من الصودا المصنعة في المصنع لا يقارن بطعم الجبن المطبوخ في المنزل. الوصفة بسيطة جدًا، ولكن قد يكون سوء الفهم صعبًا عند خلط القاعدة للفرن. كيفية تحضير عجينة الغريبة اللذيذة؟ من أجل من تعلم أن الأغاني معدة بمكر؟

كيفية عجن عجينة الغريبة

1. يجب تبريد جميع المكونات. في هذه الحالة، لا يجوز تسخين المطبخ مسبقًا (لا تدفع الفرن إلى الخلف).
2. كلما زاد عدد الدهون الموجودة لديك (السمن أو الزبدة العلوية)، كلما كان منتج الخبز أكثر ملاءمة. من ناحية أخرى، ستكون الفاكهة لذيذة ولكنها ليست مقرمشة جدًا، لذا يجب على الطهاة خلط المكونات بنسبة 1:1. في هذه الحالة، من المهم تذوق منتجات الياك، بما في ذلك منتجات الياك، بحيث يتم سكب الأجزاء على التوت اللذيذ من الياك النهائي. إذا تم إضافة القليل من الدهون، فإن الطبق سيخرج سميكًا وسميكًا.
3. سيكون الخبز أقل إذا قمت باستبدال الزكور بمسحوق الزكرو.
4. يمكنك إضافة أي بهارات إلى الفرن بأمان - فالعشب يمتص الروائح بأعجوبة.
5. نظرًا لأن الوصفة توضح أن البيض سميك جدًا، فمن الأفضل مزجه مع البيض، لأن أجزاء البروتين يمكن أن تخلق قشرة قاسية.
6. من المهم أن تعجن العجينة حتى لا تنتشر الزبدة/السمن.
7. يوصى بتناول الماء البارد جدًا للخلط.
8. مثالية لخبز الغريبة - مع القليل من الغلوتين. إذا لم تتمكن من التحقق من هذا المؤشر، أضف القليل من النشا إليه - فستكون البذور فضفاضة قدر الإمكان.
9. ليست هناك حاجة لعجن العجينة لفترة طويلة وإلا فإنها ستفقد مرونتها.
10. عندما تكون قاعدة الخبز جاهزة، من الضروري الوقوف في الثلاجة لفترة من الوقت حتى لا يتشقق الفرن عند الخبز.

وصفة العجين الغريبة الكلاسيكية

يتم تحضير قاعدة الغريبة التقليدية من مجموعة بسيطة من المنتجات بدون بيض الدجاج. مع فيكوريست، يمكنك العمل ليس فقط في الخبز، ولكن أيضًا في صنع العجين والفطائر وطبقات الكعك وما إلى ذلك. يتم استبدال الزبدة بالسمن الحامض. تأتي عجينة الغريبة الكلاسيكية مع أي نوع من الحشوات - سيرم، توت، كريمة. يصف التقرير والصورة التاليان تقنية تحضير القاعدة للخبز.

مكونات:

• زبدة فيرشكوفا مياكي - 200 جم؛
• بوروشنو 1 جاتونكا – 3 ملاعق كبيرة؛
• ملح - ¼ ملعقة صغيرة؛
• تسوكور - 1 ملعقة كبيرة؛
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. أضف زيت إكليل الجبل|المستيلا| ضع كوبًا في وعاء واستخدم الشوكة بعناية.
2. يُضاف الزكور إلى زيت الزيتون، وتُطحن المكونات، وتُنزع الصدور الكبيرة.
3. اخفقي جيدًا الملح|الملح|. اخلطي الطعام بيديك حتى يصبح مقرمشاً.
4. ثم تحتاج إلى إضافة القشدة الحامضة بحرية مع تحريك الكتلة. إذا كانت قاعدة الفرن متجانسة ومرنة، قم بتغطيتها بالذوبان الساخن واحفظها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
5. بعد ذلك يمكنك البدء في تشكيل أشكال الموقد.

نيجني بالقشدة الحامضة

يمكن أن تختلف وصفة عجينة الغريبة محلية الصنع للخبز، ولكن وفقا لرأي خبراء الطهي، فمن الأسهل والأسهل للتحضير مع القشدة الحامضة، وهو أفضل لاستخدام منتج أكثر ثراء. رؤوس المخبوزات ذات قاعدة الغريبة – الطعم السفلي والنعومة وسهولة التحضير. تيم ليس أقل، سنخرج من الفرن، فقط إذا تمكنا من اختيار أفضل المنتجات للجديد. كيفية تحضير عجينة الغريبة مع القشدة الحامضة؟

مكونات:

• بيضة؛
• السمن - 70 غرام؛
• بوروشنو - 150 جم؛
• روزبوشوفاتش - ½ ملعقة صغيرة؛
• تسوكور – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كريمة حامضة دهنية - 50 جم؛
• الفانيلين - 1 علبة.

طريقة طهو:

1. يخفق الزكور والسمن والملح حتى يصبح الخليط ناعماً.
2. أضيفي البيضة هنا، ثم اخلطيها بالخلاط لمدة 30 ثانية أخرى.
3. أضيفي الزغب إلى الخليط، وابدأي بالخلط الجاف حتى يتم تحضير القاعدة.
4. بمجرد أن تصبح الماسة ناعمة، قم بتغطية الوعاء بالذوبان الساخن ووضعه في الثلاجة.
5. في أقصر وقت ممكن، يمكنك طرح العجينة وخبزها باستخدام أشكال خاصة، أو تمرير العجينة عبر مفرمة اللحم.

على السمن

من السهل جدًا الخبز بهذه الطريقة: لا تحتاج إلى تجميد أو تسخين أي شيء. ستكون عجينة الغريبة مع السمن رطبة وطرية وسهلة الشرب، بحيث تكون جميع المكونات المختلطة صافية، لذلك لا يستحق التوفير في المنتجات. يمكنك تقديم العشبة مع المربى محلي الصنع أو الشاي الساخن. كيفية تحضير عجينة الغريبة؟

مكونات:

• الصودا - ½ ملعقة صغيرة؛
• تسوكور -؟ فن.؛
• بوروشنو - 2 ملعقة كبيرة؛
• بيضة؛
• سمن - 120 جم.

طريقة طهو:

1. اخلطي البيضة مع اللب. فاز السوميش بالمضرب.
2. أخرج السمن من الثلاجة وقطعه إلى قطع صغيرة بالسكين.
3. تناول المكونات عن طريق استخلاصها بعناية باستخدام الشوكة.
4. أضف الصودا إلى العجينة جيدًا. باستخدام يديك، المغطاة بالزيت أولاً، اعجن القاعدة. قم بتشكيل كيس حتى يتمكن من الوقوف في برد النهار.
5. بعد فرد الطبقة بسمك لا يزيد عن 1 سم، استخدمي صينية الخبز، ضعي العجينة على ورقة مغطاة بورق، واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة عند 180 درجة.

بدون زيت والسمن

في كثير من الأحيان تكون عجينة الخبز الغريبة هي الأكثر شعبية والأكثر شعبية في العالم كله، وهو ما يفسر تنوع وصفات تحضيرها في الطبخ. نظرًا لعدم انزعاج الأطفال من الحب العميق إلى هذا المستوى العالي، يمكن إعطاؤه للأطفال بكميات محدودة، مما يترك الفرن مليئًا بالكثير من الدهون. فيما يلي وصفة للأطفال لعشبة يمكن للأطفال الصغار تناولها. كيفية تحضير عجينة الغريبة بدون زيت والسمن؟

مكونات:

• كريمة حامضة 20% - 100 مل؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الصودا المطفأة - ½ ملعقة صغيرة؛
• تسوكور - 1 ملعقة كبيرة؛
• بوروشنو - 3 ملاعق كبيرة؛
• أوليا روزلينا – 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. يجب دمج البرعم مع الملح والفلفل والزيت.
2. يخفق البيض مع اللب ثم يضاف إليه الصودا المملحة والقشدة الحامضة.
3. تُمزج جميع المكونات ويُضاف الدقيق جيدًا، وتُخلط العجينة حتى تصبح مرنة.
4. بعد ذلك، أضف طبقة من الملح إلى الطاولة، واتركها على نار خفيفة على سطح الطبقة المجهزة، وقطعها إلى فرن مجازي.
5. ضعي الفيروبات على ديكو مدهون بالزيت واتركيها تغلي على حرارة 180 درجة. بعد 10 هفيلين، يقدم في الفرن قبل الشاي، مع رش مسحوق القرفة في المقدمة (إنها ليست مشكلة كبيرة).

وصفة بسيطة للعجين الغريبة

من السهل جدًا تحضير هذا النوع من قواعد الخبز: فهو لا يتطلب إضافة مكونات رقيقة أو مكونات أخرى لإنشاء هيكل رقيق وحنان ومرونة. بدون أي إضافات خاصة، تصبح عجينة الغريبة البسيطة للخبز مقرمشة وعصيرية وتذوب في فمك. يمكن استخدامه أيضًا لخبز الفطائر المخبوزة وقشور الكيك والتارت وغيرها من المنتجات. أدناه نوضح بالتفصيل وبالصور كيفية خبز الموقد.

مكونات:

• بوروشنو - 2 ملعقة كبيرة؛
• أوسيت - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• تسوكور 1 جاتونكا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة فيرشكوفا – 250 جم؛
• الصودا - 2/3 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. أضف القليل من الزبدة|المستيلا|، وابدأ في خلط الماسة. يمكن إنجاز العمل كمهمة عظيمة، وعلى الطاولة.
2. عندما تنقع كعكة الغريبة، أضف الصودا المطحونة والتسوكور إليها. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من اللحية.
3. عندما تكون القاعدة جاهزة، من الضروري الوقوع في كيس واحد، ثم ضعه في البرد لمدة 20 دقيقة.
4. بعد فرد طبقة بسمك 1 سم، أخرج دورقًا أو قوالب خاصة من الفرن، ثم انقلها إلى الديكور واخبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مع الكفير

هذا النوع من القاعدة للحشوة الغنية متعدد الاستخدامات للغاية: يمكن دمجه مع أي حشوات أو إضافات. يخرج من عجينة الغريبة المزيد من البلاستيك عند خبزها للكفير، لذلك من الأسهل الالتصاق بها. الطبق جاهز ليخرج مقرمشًا ولذيذًا جدًا وطريًا ولذيذًا. لا تخف من إضافة البازلاء أو الفاكهة المسكرة أو التوابل المفضلة لديك إلى الوعاء. يوجد أدناه وصفة تقريرية من صورة لقاعدة الغريبة مع الكفير.

مكونات:

• بيضة؛
• السمن - 100 غرام؛
• البورون - 0.7 كجم؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة؛
• الكفير – 300 مل.

طريقة طهو:

1. سأحرص على إذابة السمن على النار. أضف الكفير والصودا والبيض إلى الأعلى.
2. امزج جميع المنتجات جيدًا (يفضل باستخدام الخلاط).
3. أضف حتى تمتزج جيدًا، واعجن قاعدة بلاستيكية سميكة. عندما يحدث هذا، قد يتوقف عن الالتصاق بيديك.
4. أخيرًا، ضعي العجينة في الثلاجة. بعد ذلك نشكل الفرن ونخبزه على حرارة 180 درجة.

على المايونيز

بناءً على الوصفة الكلاسيكية، لا تضيف عجينة الغريبة مع المايونيز أي بهارات. التوقيت ليس أقل من ذلك، لتعزيز المذاق الحار للفيبيتشكا، يمكنك تتبيله بكمية صغيرة من الكركم أو البابريكا أو الفانيليا أو القرفة أو التوابل الأخرى. بناءً على فوائد أسرتك، يمكنك إضافة البازلاء والرودزينكا والفواكه المسكرة والسمسم وغيرها من المنتجات. كيفية تحضير عجينة الغريبة للفرن؟

مكونات:

• بيضة؛
• عصير ليمون - ½ ملعقة صغيرة؛
• مايونيز متوسط ​​الدسم – 200 مل؛
• بوروشنو 1 جاتونكا – 3 ملاعق كبيرة؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة؛
• الفانيلين.
• زبدة فيرشكوفا – 0.2 كجم؛
• تسوكور – 0.2 كجم.

طريقة طهو:

1. تناول الزكور والبيض والمايونيز. امزج المنتجات حتى تصبح متجانسة تمامًا.
2. أضيفي الصودا المطحونة وعصير الليمون والفانيليا حتى تمتزج المكونات.
3. ابدأ بإضافة أجزاء صغيرة من الخليط جيدًا وأضف قاعدة الويسكي تدريجيًا.
4. إضافة|إضافة| مقطعة إلى قطع صغيرة، زبدة طرية|زبدة|.
5. Otrimana masa ليس مذنبًا في بوتي نادتو شديد الانحدار والضيق.
6. نشكل منها كرات صغيرة ونضعها في طبق مدهون بالزيت. اضغط على دائرة الجلد بالشوكة لتزيينها بالحبة.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 200 درجة. عندما تصبح جاهزة، يمكنك رشها بمسحوق عرق السوس ومسحوق الكاكاو.

أفضل عجينة رملية تيستو

بالنسبة للباذنجان، يمكنك إضافة نكهة الليمون ورقائق الشوكولاتة والبازلاء والفانيلين والكاكاو إلى الطبق. يجب على الطهاة أن يجمعوا المكونات الجافة والنادرة جيدًا حتى تصبح المخبوزات صحية. عندما يتعلق الأمر بالشمندر، فمن الأفضل إضافة القليل من النشا، حتى تصبح الفاصوليا مقرمشة وطرية. يمكن تزيين الفرن النهائي بالكريمة. كيفية تحضير العجين مع الغريبة وعرق السوس الخميرة؟