مقبلات ساخنة مع باذنجان كوبرا. وصفة بوكروكوفي مع صور تحضير المقبلات الشتوية "الكوبرا" مع الباذنجان

"الكوبرا" المصنوعة من الباذنجان لفصل الشتاء لها طعم مشرق ورائحة فريدة من نوعها. تم تقديم المقبلات في المطبخ لسبب ما وأخذت هذا الاسم الأصلي. في هذه الوصفة، من الأفضل استخدام الباذنجان الصغير الحجم مع اللحم غير الناضج.

إذا كان الباذنجان ساخناً، يجب تمليح الدوائر الأولى من الباذنجان وتركه لمدة 20 دقيقة، حتى تخرج الرائحة الكريهة من العصير. ثم جفف الخضار والقمح على صواني ورقية ثم دهنها بالزيت. مع الكمية المحددة من المكونات سوف تحصل على 1.5 لتر من المواد الغذائية المحفوظة، وستعمل على الفور بنفس المعيار.

مكونات:

1 كيلو باذنجان
4 رؤوس للساعة
2 حبة فلفل حار
0.5 كيلو فلفل حلو
2 ملعقة كبيرة. ل. أملاح
80 مل 9٪ طاولة
100 مل من زيت إكليل الجبل للتشحيم

كيفية تحضير الكوبرا مع الباذنجان لفصل الشتاء؟

نزيل الباذنجان ونقطع ذيوله. دعونا نقطع الخضار إلى جولات مدورة 0.5 شعبة.

ضعي الباذنجان في مقلاة بالزيت الساخن.

تقلى الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. تستخدم هذه الطريقة لتحضير جميع أنواع الباذنجان.

إلى جانب الفلفل الأحمر اللحمي، يمكننا رؤية هذا الصندوق. إذا كنت ترغب في استخدام الخلاط أو مفرمة اللحم، قطع الفلفل إلى قطع متوسطة الحجم.

ضعي في وعاء الخلاط، قشري القرنفل والفلفل الحلو. لجعل مقبلات "الكوبرا" مع الباذنجان جاهزة لفصل الشتاء، أضيفي قرنة من الفلفل الحار المقشر.

تفصيل المكونات في كتلة واحدة.

وأضاف لها قيمة الجدول والقوة. يقلب جيدا حتى يذوب الخليط تماما.

لف أكواب الباذنجان المدهون بالصلصة ثم انقلها إلى مرطبانات زجاجية نظيفة. من الأعلى نملأ الفراغات بالجرجير الذي فقدناه. قم بتغطية الجرار بأغطية معدنية معقمة.

"طماطم الكوبرا": وصفة توابل يحبها السادة كثيراً

لمجرد أنك لم تقم بإعداد بضع علب من هذه الصلصة لفصل الشتاء، فإن موسم التعليب لم يغلق بعد. كيف يمكنك أن تنسى الإضافة الفوارة والعطرية والحارة التي يتم تقديمها مع جميع الأطباق الجانبية واللحوم والسندويشات تقريبًا. "كوبرا الطماطم" هي وصفة كلاسيكية من المستحضرات محلية الصنع وليس بدون سبب!

المستودعات

الطماطم – 5 كجم.
الفلفل الحار – 3-4 قطع.
الكزبرة – 2 عنقود.
الجزر - 3 قطع.
سيل - 2.5 ملعقة كبيرة.
فلفل حلو – 2.5 كجم.
كريب - 2 عناقيد.
البقدونس – 3 باقات.
سونياشنيكوفا أوليا – زجاجة واحدة.
تشاسنيك – 20 فصوصًا.

طريقة التحضير

اهرسي الطماطم وقطعيها إلى قطع ثم ضعيها في مفرمة اللحم.
يُسكب المهروس في قدر، ويُوضع على الموقد، ويُطهى حتى يغلي لمدة الساعة 1:00.
اغسل الفلفل الحلو، وأزل السيقان والسيقان، وأزل السيقان فقط من الفلفل الحار. مرر نوعين من الفلفل من خلال مفرمة اللحم.
ابشري الجزر إلى شرائح رفيعة.
ضعي خليط الفلفل والجزر في قدر قبل إضافة الطماطم، واطهيه لمدة 25 دقيقة أخرى.
قم بتنظيف الكسرولة، وابشر الأوراق المفرومة ناعماً، وقم بتقطيع الخضر. ضع كل شيء في قدر، واستمر في الطهي لمدة 8-10 خفيلين.
قبل دقيقتين من نهاية الطهي، صب زيت الزيتون وأضف الملح. تُسكب الصلصة في مرطبانات ساخنة ومعقمة وتُغطى بأغطية معقمة. اقلبها ولفها وأغلقها حتى تجف تمامًا. يترك في مكان بارد.

لماذا "الكوبرا"؟

Aje ce gostra عبارة عن مقبلات مخبوزة جدًا مصنوعة من الطماطم والفلفل الحار والشاشنيك ومكونات أخرى. ولا يمكن ربط سوى عدد قليل من الكوبرا بمثل هذه الوجبة الخفيفة "اللذيذة". كيف تحترمه؟

وصف

وتتكون مقبلات "الكوبرا" لفصل الشتاء من شطائر مصغرة شهية مصنوعة من وعاء من الباذنجان وبعض الفلفل. جنبا إلى جنب مع هذه المحميات الشتوية الشهيرة مثل كومبوت، هناك مربى، وهذه الوجبة الخفيفة تحتل العديد من الصفوف المتبقية. قبل الشتاء، غالبًا ما يغلقون إما الجرجير أو محور الباذنجان، كل ذلك في نفس الجرجير. يمكن تحضير هذه المقبلات بسرعة، ويمكن أيضًا تحضيرها ليس فقط كمعلبات، ولكن أيضًا للاستخدام اليومي. بدلاً من الفلفل والكاسنيك، يبدو هذا المستحضر اللذيذ أفضل لجهاز المناعة خلال موسم البرد.
ولتسهيل عليك فهم جميع مراحل تحضير الباذنجان والفلفل لفصل الشتاء، قمنا بإعداد وصفة بسيطة مع الصور والتعليمات التفصيلية أمامها. في المنزل، يمكنك تحضير “الكوبرا” بأي كمية، خاصة لأولئك الذين يحبون الطعام الساخن حقًا. تمامًا مثل عشب مستقل، يبدو مثل هذا الباذنجان مسبقًا، ويمكن تقديمه بسعادة على طاولة عيد الميلاد. ستكمل هذه المقبلات اللذيذة واللذيذة مجموعة متنوعة من مستحضراتك الشتوية وتجعلها جديرة بالاهتمام. لنبدأ بإعداد وجبة خفيفة لفصل الشتاء مع الباذنجان وفلفل الكوبرا.

المستودعات

مقبلات الكوبرا لفصل الشتاء - وصفة

نقوم أولاً بإعداد جميع المكونات التي نحتاجها لإعداد هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة غير العادية. الباذنجان هو المكون الرئيسي لدينا، ويجب أن تكون الثمار سميكة وسميكة وذات ملمس ولون متساويين. ولا يقل أهمية عن ذلك اختيار الفلفل وكذلك درجة الأعشاب التي يحتوي عليها.يجب شطف جميع المنتجات المختارة جيدًا بالماء البارد. يُقطع الباذنجان إلى دوائر رفيعة، ويوضع على شكل كرات في طبق، ويُطهى من أجل إضافة الرطوبة إلى الخضار، وكذلك لإزالة الرائحة الكريهة من العصير. يتم وضع رؤوس الساعة ببساطة على القرنفل وتنظيفها. قطع الفلفل عرق السوس وإزالة السيقان واللحم. يمر الفلفل الحار ببساطة وتظهر السيقان.

نعطي الباذنجان وقتًا كافيًا لينقع، وبعد ذلك نشطفه بعناية تحت الماء البارد الجاري ونتركه حتى يجف. سخني مقلاة تشاون ذات قاع ثقيل بالزيت النباتي على الموقد ثم ضعي أكواب الباذنجان عليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. يتم وضع كل زيت الدائرة على منشفة ورقية ويسمح لها بالتجفيف.

الآن تحضير صلصة الخضار. للقيام بذلك، قم بتمرير نصفي الفلفل الحلو من خلال مفرمة اللحم، وقشر القرنفل وقرون الفلفل المخبوز. نقوم بخلط النار والماسة الحمراء الزاهية التي خرجت بعناية حتى تصبح موحدة كما هو موضح في الصورة.

مختارة للحفاظ على سلامة البرطمانات، نقوم بتعقيمها في الفرن ونبدأ بتخزينها. ضعي ملعقة من صلصة الفلفل الحار فوق كوب الباذنجان المدهون وضعي الباذنجان في البرطمانات على شكل كرات بهذا الترتيب. الآن نقوم بتعقيم البرطمانات مرة أخرى مع الوجبة الخفيفة، ونضع الحاوية في الماء المغلي على السطح. من الأفضل تغطية الجزء السفلي من المقلاة التي سيتم تعقيم الجرار فيها بقطعة قماش قطنية حتى لا ينفجر الجانب بسبب تغيرات درجة الحرارة. نملأ برطمانات المقبلات الساخنة بالقشور ونضيفها لتبرد في درجة حرارة الغرفة ونضعها في وعاء.مقبلات الكوبرا محلية الصنع المصنوعة من الباذنجان جاهزة لفصل الشتاء.

3.8333333333333 تقييم 3.83 /5 (3 أصوات)

المستودعات

الباذنجان – 3 كجم.
فلفل حلو – 1 كجم.
فلفل حار - 4 قرون
صانع الساعات - رأسان
الملح – 2 ملعقة كبيرة.
زوكور - 2 ملعقة كبيرة.
روزلينا أوليا – 200 مل.
أوسيت – 150 مل.

مدة الطهي: سنة واحدة

العائد: جرة واحدة سعة 0.5 لتر، وجرة واحدة من الوجبات الخفيفة

لدينا اليوم طبق الباذنجان اللذيذ لفصل الشتاء والذي يسمى "الكوبرا". سأسميها "خارج التناغم" دون أي احترام، لأنها ليست سيئة بالنسبة لك، ولكنها سيئة بالنسبة لك. الخضار، مثل "ألسنة" الكوبرا، ستدفئك في يوم شتوي وتضفي عليك الحيوية. بالإضافة إلى ذلك، لا يتم تسخين حشوة الفلفل الحار، وبالتالي تحتوي على عدد كبير من phytoncides والمواد النشطة بيولوجيا التي يمكن أن تساعد في الوقاية من نزلات البرد الموسمية.

طريقة تحضير سلطة الكوبرا مع الباذنجان لفصل الشتاء.

قم بإعداد المكونات الضرورية أولاً. هناك الكثير من الخيارات لهذه المقبلات، ولكن اليوم لدينا سلطة الكوبرا لفصل الشتاء مع الباذنجان، لذلك يجب أن تحظى هذه الخضار، مثل الخضروات الرئيسية في عشبتنا، باحترام خاص. الباذنجان مسؤول عن كونه رقيقًا وطويل الأمد - مثل هذه الخضار تحتوي على مادة أقل خشونة.

يمكنك استخدام الفلفل أو الجوستري أو الفلفل الحلو باللون الأحمر - بحيث تبدو المقبلات أكثر إشراقًا في الجرار.

يُقطع الباذنجان جيدًا ويُقطع "ذيول". نقطعها إلى دوائر بعرض 0.5 سم. أضيفي الملح وأزيلي القشور لمدة 15 ثم أزيلي الملح والسائل الداكن الذي رأيتيه ورجّيه جيداً.

دهن الباذنجان على كلا الجانبين. باستخدام هذه الطريقة، قم بتسخين مقلاة كبيرة أو مقاليتين يدويًا.

بينما يتم تغليف الباذنجان، قم بتحضير الخضار. تنظيف طبق خزفي، وإزالة الدواخل وسيقان الفلفل.

أضف الفلفل الحار والفلفل الحلو باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.

يُضاف الزكور والملح والأوسيت إلى السوميش ويُحرَّك المزيج حتى تمتزج المكونات تمامًا.

تعقيم الجرار والأغطية يدويا.

ضعي الباذنجان في قاع الجرار.

الكرة الأخرى هي حشوة gostra. لفي كرات صلصة الفلفل والباذنجان حتى تمتلئ البرطمانات حتى الرقبة. الكرة المتبقية هي حشوة الفلفل.

قم بتغطية الجرار بأغطية معقمة (قبل أن تجف!). ضعي منشفة صغيرة في قاع قدر واسع حتى لا تصطدم البرطمانات ببعضها البعض وبالقدر؛ ضع العلب. نسكب الماء على جوانب العلب ونضعه على النار. يغلي لمدة 20 دقيقة|دقائق| قطعة خبز تغلي.

لف البرطمانات المعقمة واقلبها ولفها واتركها على هذه الحالة حتى تبرد.

لقد تعرفنا خطوة بخطوة على طريقة تحضير سلطة الكوبرا بالباذنجان. يمكن حفظه في درجة حرارة الغرفة، في مكان جاف مظلم، ويقدم تحت جهاز التسخين. لذيذ!

تشاسنيك - 200 غرام (حوالي قضمة من القرنفل المقشر)

الماء المغلي البارد – 150 جم

فلفل حار - 200 جرام (حوالي 5 حبات كبيرة)

Sonyashnikova olia - 500 - 600 o لدهن الباذنجان

قم مسبقًا بتحضير الصلصة بالقليل من الفلفل الحار واتركها لمدة عامين. تحضير وقلي الباذنجان خلال ساعة. الآن قم بإزالة الفلفل أو إزالة الجذع أو إزالة اللحم (أحبه أكثر سخونة) وطحنه عبر مفرمة اللحم بأسنان الساعة. إنها فوضى للخروج. قبل التحدث، يمكنك استبدال الفلفل الحار الأصلي بالفلفل الحار حسب ذوقك الخاص.

أضف المرهم والماء، وقم بتغطية الوعاء بإحكام بالضمادة، ثم ضعه في الثلاجة لمدة عامين.

بينما يكون توابل الخبز على قدم وساق، قم بطهي الباذنجان. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري، وقطع الذيل والأربطة، وقطع الخضار إلى دوائر بسمك 1 - 2 سم، أولاً، اختر الخضار الأصغر لـ "الكوبرا"، بحيث تكون الفرشاة أصغر حجمًا وأقل إزالةً. تلك التي ضاعت (إلى السوق عليك أن تأتي مبكرًا). لا شيء، لا مشكلة كبيرة.

نتبل أكواب الخضار بالملح جيدًا ونخلطها. حفظ لمدة 10 hvilins.

بينما يتعرف الصغار على الزيت ويشربون الماء الساخن، ضعي المقلاة على النار واسكبي فيها الزيت. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية، قم بعصر أجزاء الباذنجان، ثم قم بتصفيتها (بحيث يتساقط الخليط) وابدأ في دهنها. قبل التحدث، إذا كنت لا تحب الباذنجان المغطى بالزيت، فيمكن خبزه في الفرن.

عندما تنضج جميع حبات الباذنجان حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ضعيها في وعاء كبير واتركيها لتبرد. الرائحة كريهة ولكنها باردة تمامًا.

بمجرد طهي الباذنجان، تحتاج إلى وخز الباذنجان واحدًا تلو الآخر بالشوكة، ولفه في الصلصة ووضعه في مرطبان. هكذا علمتني أمي، وهكذا كنت خائفاً حتى اليوم.

واليوم سارعت لإغلاق الكوبرا قبل الغداء، فقمت ببساطة بنقل الخضار إلى وعاء كبير وسكبت الصلصة عليها. اخلطي الخليط برفق باستخدام ملعقتين خشبيتين، مع رفع الخضروات من الأسفل إلى الأعلى.

ثم ارفعي الباذنجان بعناية بالشوكة ووزعيه على جوانبه استعدادًا لوعاء سعة 0.5 لتر. قم بتقشير جرة القشرة بشكل دوري حتى تستقر الخضروات بقوة أكبر، ثم املأ جرة القشرة بالصلصة. نغطيها بغطاء خاص من النايلون. الرأس - بحيث يكون سميكًا ولا يسمح له بالسقوط في "الكوبرا" في مهب الريح.

"الكوبرا" مع الباذنجان جاهز. يمكنك تناوله في وقت مبكر من اليوم التالي، لكنه لن يكلفك الكثير.

كوبرا مع الباذنجان لفصل الشتاء (بدون تعقيم) - شاشنيك - 200 جرام (قرنفل مقشر مطحون تقريبًا) - ماء مسلوق بارد - 150 جرام - فلفل حار

سلطة "الكوبرا" مع الباذنجان - مقبلات رائعة تحمل الاسم! أفضل وصفات سلطة الكوبرا مع الباذنجان لفصل الشتاء

الكوبرا هي مقبلات لذيذة ذات نكهة كثيرة.

يمكن تحضير السلطة بمخللات مختلفة وتحضيرها بطريقة خاصة.

فيما يلي أفضل الوصفات للوجبات الخفيفة اللذيذة. هل يجب أن نحاول ذلك؟

سلطة "الكوبرا" مع الباذنجان - المبادئ الأساسية للتحضير

أساس السلطة هو الباذنجان. يتم تقطيع الخضار إلى دوائر و"ألسنة" مثل الأوشحة الرفيعة. ثم يحتاجون إلى أن تكون مغلفة بالزيت. ومع ذلك، يتم استخدام وصفات أخف، ويتم تخطي بعضها. لاستخراج الماء الساخن من الخضار، يمكن نقعه في الماء المملح. يُسكب الشماتوشكي المُجهز مع صلصة الضيف.

الطماطم والفلفل الحلو والفلفل الحار.

أنواع مختلفة من الفلفل والبهارات؛

ثلاث جزرات، فلفل حلو وحار؛

الجزر والطماطم والفلفل.

الماء مع الفلفل والغار.

مرة واحدة في حين تحصل على القيمة. غالبًا ما توجد في الحشوات كنيسة صغيرة وبحجم كبير. في بعض الأحيان يتم إضافة الخضر.

يمكنك ببساطة غلي السلطة وإفراغ البرطمانات ولفها. هذا خيار أخف. أو في أغلب الأحيان، قومي بتغليف الباذنجان، ثم أضيفي التتبيلة المحضرة، ثم قومي بتعقيمه في قدر من الماء، ثم اتركيه ليرتاح.

سلطة "الكوبرا" مع الباذنجان والطماطم.

نسخة بسيطة من سلطة الكوبرا بالباذنجان والتي لا تحتاج إلى دهن. المقبلات لإنهاء الوجبة. إذا لزم الأمر، تغيير كمية الفلفل.

الباذنجان 3 كيلوغرامات

150 جرام للكاسنيك

2 كجم من الفلفل الحلو الأحمر؛

6 قطع. القرون الفلفل الحار.

0.1 كجم من البقدونس الطازج

180 جرام زيت

حوالي 50 جرامًا من الملح (للنكهة).

1. أزيلي أطراف الباذنجان المهروس، وقطعي الخضار إلى دوائر، ثم ضعي شريحة لحم الخاصرة.

2. تُقطع قرون جميع أنواع الفلفل والطماطم إلى قطع وتُضاف القشور وتُشطف الأعشاب. تحتاج إلى طحن كل شيء مرة واحدة من خلال مفرمة اللحم.

3. يضاف الملح إلى السوميش المجهز ويقلب.

4. أسكبي الزيت في وعاء الوصفة.

5. ضعي كرات الباذنجان ومعجون الطماطم. ما عليك سوى صب أي صلصة إضافية مرة واحدة.

6. أغلق وأطفئ الموقد واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دجاجة. ليست هناك حاجة للتحريك.

7. أزيلي القشرة وأضيفي بعض الملح واخلطي حسب الذوق، ويمكنك إضافة المزيد من الملح.

8. قم بغلي مقبلات الكوبرا لمدة عشر دقائق أخرى ثم ضعها بجانب المرطبان. قم برمي الغطاء فورًا بينما تكون الماسة ساخنة، ستحتاج إلى لفها بسرعة.

9. اقلب البرطمانات وضعها على السجادة. قبل إرسالها للحفظ، يجب أن يبرد الدواء تمامًا.

سلطة "الكوبرا" مع الباذنجان والفلفل

خيار سلطة لا يشمل الطماطم. لإضافة العصائر، الفلفل الحلو المسلوق. يمكن تقليل حرارة الفلفل الحار.

الباذنجان - خمسة كيلوغرامات؛

بودلوجا ليترا أوليا؛

0.2 غرام من قرون العسل

ملح 50 جم.

1. يُطحن الفلفل الحلو والقرنفل والقرون الساخنة من خلال مفرمة اللحم. يُضاف الأوسيت ونصف الزيت والملح ويُحرَّك ويُغلى 3 فلفل حار ويُضاف الخل.

2. نقطع الباذنجان إلى دوائر، ثم نغلفه من الجانبين في مقلاة. يُسكب زيت الزيتون الزائد في الصلصة ويُقلب مرة أخرى.

3. الآن أنت بحاجة إلى وضع الكوب المدهون في مرطبانات، وتغليف الجلد بصلصة الفلفل من الكاسنيك. ضعه بشكل كثيف بحيث لا يتبقى مساحة فارغة. تُسكب الصلصة فوقها وتُغطى بالبسكويت.

4. ضعي قطعة القماش في المقلاة وأزيلي البرطمانات المملوءة.

5. اسكب الماء الدافئ، وليس الساخن، في القدر حتى تصل البرطمانات إلى مستوى الكتف. خفض الموقد.

6. بعد غلي الفجل في القدر، حددي الساعة.

7. تعقيم الجرار 0.5 لتر لمدة ربع سنة، لتر لمدة 22 ساعة.

8. قم بإزالة برطمانات السلطة من المقلاة بعناية واحدة تلو الأخرى، ولفها، واقلبها وانقعها حتى تبرد تمامًا تحت السجادة.

مقبلات “الكوبرا” مع الباذنجان والجزر

وصفة أخرى لسلطة الكوبرا العطرية مع الباذنجان. يضيف الجزر لونًا ونكهة خاصة إلى المقبلات؛ اختر الخضروات الجذرية الطازجة والعصير.

5 كجم من الباذنجان

5 القرون الفلفل الحار.

10 حبات من الفلفل الحلو؛

عليا للتشحيم.

0.15 لتر من زيت الزيتون لكل تعبئة؛

1. نقطع الباذنجان إلى قطع نصف سنتيمتر. أضف إليهم 300 جرام من الملح وحركهم واسكبهم لمدة ساعة.

2. تنظيف الكاسنيك والجزر والفلفل بالكامل: عرق السوس والقرون الحارة. قم بلف كل شيء من خلال منخل ناعم بمفرمة اللحم أو اقطعه باستخدام محضرة الطعام.

3. أضيفي الأوسيت إلى الصلصة دون إضافة الملح. صب في الزيت.

4. اعصري الباذنجان ولا تشطفيه. دهن المقلاة بإضافة كرة رقيقة من زيت الزيتون.

5. ضعي الأكواب المدهونة في مرطبانات مملوءة بتتبيلة الجزر. يوغو، في كوبك، تحتاج إلى تحريك القاع بسرعة حتى يتم توزيع الزيوت والخلائط بالتساوي.

6. وزّعي خليط الجزر الزائد في الأعلى.

7. ضعي البرطمانات المراد تعقيمها. للحاويات سعة 0.5 لتر يكفي ربع عام.

8. قم بلفها بشكل محكم حتى تبرد تمامًا، ثم احرقها حتى تجف تمامًا.

سلطة "كوبرا" بالباذنجان والفلفل رقم 2

وصفة أخرى لسلطة تتبيلة الفلفل، والتي يتم تحضيرها بطريقة مختلفة. يتطلب التعقيم.

3 كجم من الباذنجان الصغير

6 قطع. فلفل (حلو) ؛

120 جرام زيت.

1. نقطع الباذنجان إلى قطع. لا يجوز لمس الأغنام الصغيرة. ضع في وعاء.

2. أضف رشتو أوليا إلى المقلاة.

3. افصلي حبات الفلفل بالكستناء المقشر والرشاش الأخضر. ننقلها إلى مقلاة ونضيف الملح.

4. نطفئ النار ونطفئ خمس خفيلين ونضيف الخليط ونحرك.

5. الآن يجب نقع قشر الباذنجان في قدر ووضعه بعناية في مرطبانات معقمة.

6. وزّعي ما تبقى من الصلصة على الوحش.

7. قم بتغطية وتعقيم الحاويات لمدة 0.5 ربع سنة في قدر من الماء. ابدأ بالسائل بعد الغليان، وليس الوجبات الخفيفة المعبأة في مرطبانات.

8. يُغلق ويُبرد ويُخزن.

مقبلات “الكوبرا” مع الكوسة والباذنجان (بدون تعقيم)

البديل من سلطة "الكوبرا" مع الباذنجان والكوسة. ليست هناك حاجة لتعقيم الوجبة الخفيفة، مما سيوفر الوقت. تحتاج الكوسة إلى القلي، ويمكن أيضًا تلطيخ الأجزاء النتنة بحلقات.

1.2 كجم من الطماطم الملتوية

0.7 كجم فلفل حلو

0.15 كجم فلفل حار

1.5 كجم من الباذنجان

4 كوسة صغيرة

50 جرام ملح (ضبط).

1. يجب سحق الفلفل، يمكنك تحريفها مع الطماطم. يمكن أيضًا تفصيل قرون الضيوف. صانع الساعات غير متوفر، لكن يمكنك وضع رأس واحد فقط خلف السلة.

2. أضيفي الملح والأوكيت إلى الحشوة، ثم ضعيها جانباً.

3. يجب تقطيع الباذنجان والكوسة إلى دوائر مستديرة ودهنها بالفرشاة.

4. يُسكب الزيت المفقود بسبب التزييت في قدر، ويُضاف إليه كرة من الباذنجان، ثم أونصة من معجون الطماطم، وكرة من الكوسا، وهكذا.

5. خففي النار، بعد الغليان، أطفئي الكوبرا لمدة 25 دقيقة، لا تشعلي النار. ليست هناك حاجة للتحريك.

6. تذوقي المستحضر واستمتعي بالنكهة، وأضيفي الملح إذا لزم الأمر.

7. حركي، ضعي "الكوبرا" في مرطبانات معقمة، ولفيها.

سلطة "الكوبرا" مع الباذنجان والمشويات بالفرن

خيار سلطة لأولئك الذين لا يريدون الوقوف على الموقد وتشحيم أكواب الباذنجان. بالنسبة لهذه الكوبرا، يمكنك خبز الخضار في الفرن. دهن الأكواب بزيت الزيتون، إذا لم يكن هناك زيت، فقم بزيت الزيتون.

3 كجم باذنجان

8 فلفل

100 مل من زيت النيكوتين.

50 مل زيت زيتون

1. قطعي الدوائر الزرقاء إلى دوائر، ادهني الجانبين بزيت الزيتون، ضعيها على صينية، اخبزيها حتى تصبح مقرمشة. ضعه عند 220 درجة.

2. للحشوة، تُلف حبات الفلفل الحار والحلو مع شرائح الشاشنيك المقشرة، ويُضاف الملح وزيت الزيتون، ويُغلى المزيج، ويُتبل بالعثماني.

3. انقعي الباذنجان المخبوز في التتبيلة ثم ضعيه في مرطبانات مقاومة للماء إلى الأعلى. يجب الحرص على عدم فقدان المصابيح على السطح.

4. تعقيم في قدر مع الشبت لمدة ربع سنة.

سلطة "الكوبرا" مع الباذنجان والتتبيلة المتبلة

خيار سلطة الباذنجان مع التتبيلة بالماء والأعشاب. حل غير عادي للوجبات الخفيفة الحارة.

6 حبات فلفل؛

10 فصوص لشاشنيك.

1. نقطع الباذنجان إلى أوعية، ونجففه، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الملح، ونقلبه ثم نسكبه على السطح.

2. اشطفها وامسحها بقطع التقديم ثم دهنها بالزيت حتى تصبح مقرمشة.

3. للتتبيلة، أضيفي حبات الفلفل الحار المفرومة، وملعقتين كبيرتين من الملح، وأوراق الغار، وحبوب الفلفل، وزيت الزيتون الزائد، واغلي اثنتين من الخضار.

4. تضاف وصفة الأوسيت، ويغلى المزيد من الخفيلينا.

5. تفصيل كتاب الساعة.

6. ضعي أكواب الباذنجان في مرطبان واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة ثم أضيفي التتبيلة.

7. قم بتعقيم 12 ريشة في 0.5 كوب ولفها. العبوات 0.7 تتطلب 15 هفيلين، والجرار سعة 1 لتر تتطلب 20 هفيلين.

إذا لم يكن هناك حشوة كافية من الخضار والماء لا يغطي سطح الخضار، يمكنك إضافة زيت الزيتون أو عصير الطماطم المسلوقة إلى البرطمانات.

للتأكد من أن الباذنجان لا "يطلق النار" أثناء القلي، يجب وضع أكواب الخضار المنقوعة على مناشف ورقية والضغط عليها على الحيوان. تأخذ التقديمات بعض قطرات الماء.

إذا لم تكن هناك كميات كافية أو غير كافية من قرون الفلفل الحار، يمكنك إضافة الفلفل الأحمر إلى خليط الطباشير.

رئيسة تحرير البوابة: كاترينا دانيلوفا

سلطة "الكوبرا" مع الباذنجان لفصل الشتاء: وصفات من البسيطة إلى اللذيذة، محضرة بمكونات متنوعة ومبادئ متطورة للتحضير واختيار واستخدام المنتجات.