طريقة تحضير فطائر بسيطة . فطائر تولستي في مولتيفارتسي

في كثير من الأحيان، وخاصة الفرنسيين، تريد أن تكتب شيئًا أكثر خصوصية ولطفًا. يوجد اليوم الكثير من السندويشات، وكيفية تناول الفطائر والكعك، لا تلاحظ بنفسك. إذا كانت جداتك وجدتك تعيش في مكان قريب، فقد تم العثور على حل - فلنذهب ونجهزهم. أنت نفسك تعرف الكثير من الوصفات البنية، والتي جربتها عدة مرات، بما في ذلك طريقة تحضير الفطائر. للأسف، سوء الحظ! لا يوجد أقارب في مكان قريب، لكنني أريد حقا أن أنغمس في هذا المذاق. لا تقع في التشويق. سنساعدك بوصفة بسيطة لصنع الفطائر. عند فرك كمية قليلة من المنتجات، ستحصلين على أحمر شفاه ولمعان بسيط نتيجة لذلك. إذا كنت في عجلة من أمرك للوصول إلى العمل، فلن يكون بإمكانك القلق بشأن الطهي ومحاولة البقاء على الموقد في وقت مزدحم. الفطائر جاهزة للانتهاء بسرعة، لذلك إذا استيقظت مبكرًا بيوم، يمكنك بسهولة إعدادها. إذا كنت تأخذ في الاعتبار حقيقة أن العجين جاهز، فستحتاج إلى حوالي 40 دقيقة. بالنسبة للكوز، نحتاج إلى استخدام مقلاة تيفلون في المنزل. من أجل تحضير فطائر جيدة، يجب أن تكون المقلاة خالية من اللطخات وجافة تمامًا. خلاف ذلك، فإنك تخاطر بتحضير العشب المحترق وليس اللذيذ على الإطلاق، مع وجود مكونات مهدرة.

أنا أعرف

ما هو نوع هذا الطبق وكيف تحضرين الفطائر؟ هذه المعجنات معروفة منذ الصغر، ولمن لا يعرف "فطائر الجدة الشهيرة" نعرف: أنها نوع من "السوط" من العجين. تعرف الفطائر بالضبط كيفية تحضيرها، حتى لو كانت مشغولة وليست صعبة للغاية. ميزة أخرى للفطائر هي أنها تتطلب قدرًا صغيرًا من الوقت، مما يجعلها سهلة التحضير في أي وقت. بخلاف ذلك، عليك أن تحاول تحضير الفطائر بنفسك باستخدام هذه الوصفة. بمجرد جعلها سهلة التحضير، يمكنك توسيع نظامك الغذائي باستخدام عجينة لذيذة ومريحة.

الفطائر: الياك جوتوفاتي

من السهل إنهاء كل شيء؛ الآن نحتاج إلى المكونات التالية:

• اللبن الرائب والكفير - 0.5 لتر؛
• عليا - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• بوروشنو - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• رأس من الزيت (دهن المقلاة) ؛
• صودا خارشوفا 0.5 لتر؛
• ملح، تسوكور.

نحن نصنع "تحفة" في الطهي

باتباع هذه الوصفة، ستتعلمين كيفية تحضير فطائر ليست دهنية، بل كريمية. لنبدأ بالتحضير:

1. أضف الكفير وزيت الزيتون وكسر البيضة. قليل من الملح والقرفة، ثم اخلطي المكونات معًا.
2. عندما يخرج، أضف القليل من الفاصوليا وحركها جيدًا لإزالة الصدور التي ظهرت.
3. أضيفي صودا الخبز واخلطي واتركي العجينة تتمدد لمدة 10-15 دقيقة.
4. يتم تسخين المقلاة ودهنها بزيت الزيتون أو الزيت العلوي. لا تضيفي الكثير من الزيت وإلا ستصبح الفطائر متناثرة.
5. عندما يبدأ في التسخين، اقلبه وقم بتشحيمه لمدة 3 دقائق أخرى.

فيسنوفوك

لقد أدركت اليوم كيفية جعل الفطائر لذيذة ومقرمشة. بعد ذلك، بما أن المشهد ينتن، يمكنك صب بعض الشراب أو الشوكولاتة المذابة أو المربى أو القشدة الحامضة على الوحش.

تعتبر الفطائر الحلوة ذات اللون الأحمر بمثابة علاج لذيذ للوطن بأكمله، ووجبة رائعة قبل الشاي للضيوف، وطبق تقليدي ومفضل خلال Shrovetide. لا نقوم فقط بتزيين طاولتنا بالزبدة باستمرار، ولكن أيضًا بالمشمسات الرقيقة الصغيرة - الفطائر. مع العسل والمربى والقشدة الحامضة. وأيضًا مع الخضار في المنتصف، مع التفاح والكوسة، مع الزبيب والملفوف، وهو النوع الوحيد من الفطائر التي لا نحضرها. لكن الشيء الأكثر أهمية الذي يسعدنا للغاية هو كيفية صنع الفطائر الممتلئة، الغنية والمقرمشة، مع قشرة مقرمشة ذات لون أحمر حول الحواف. إن أبسط طريقة هي تحويل فطائر المخابز إلى الكفير بحيث يتم تحضير الكعك ببساطة حتى تتمكن من التعود على الجلد.

هذا النوع من الفطائر هو المفضل في وطني. بمجرد أن أبدأ في إعداد الفطائر، أعرف كل شيء على الفور وأبدأ في النظر إلى المطبخ عندما يصبح جاهزًا. تنتشر الرائحة الشهية في جميع أنحاء الغرفة ويصبح من المستحيل الوقوف.

كانت المشكلة الأكبر في تحضير الفطائر دائمًا هي حقيقة أن الفطائر سوف تنتفخ خلال ساعة دهنها بالزبدة. أولاً، تسكب الخليط السميك في المقلاة وتبدأ الرائحة في الارتفاع، ثم تخرج الفطيرة الجاهزة ويصبح النبيذ أرق أمام عينيك. إنه أقرب، على الرغم من أنه ليس أقل لذيذا. لكن في هذه الوصفات التي سأخبركم عنها اليوم، لم يتم التطرق إلى هذه المشكلة مطلقًا.

نظرًا لأنني لم أخطط لتحضير فطائر رقيقة بشكل خاص، وهو ما أقوم بإعداده أحيانًا، فإن الفطائر المبنية على الكفير دائمًا ما تكون على النحو المنشود.

كيفية تحضير فطائر الفاكهة بالكفير - وصفة للخبز

هذه وصفة كلاسيكية للفطائر، حيث يتم تحضير العجينة بالكفير المضاف. لماذا أصبح الكفير نفسه مكونًا مهمًا؟ كل شيء بسيط للغاية، لأن عملية التخمير الطبيعية في منتج الحليب المخمر هذا تجعل النبيذ رقيقًا جدًا وفي نفس الوقت طبيعة الحليب تجعل العجين لزجًا وينهار جيدًا. سوف تظهر دائمًا الفطائر والفطائر المصنوعة من الكفير كمصابيح جميلة المظهر كل يوم. وبالتالي فإن الخيوط الرفيعة ستكون هشة، وستخرج كل العجينة مسامية وإسفنجية عند كسرها، بحيث يفقد كل شيء مظهر المصابيح في المنتصف. إنها عملية مثل الكعك اللذيذ في عالم ملينتسي. نيجني وبوفيترياني. والتحضير لذلك لن يستغرق الكثير من الساعة.

• الكفير - 1 زجاجة (250 مل)،
• بوروشنو - 7 ملاعق كبيرة
• رمل الكرز - ملعقتان كبيرتان؛
• بيضة - 1 قطعة،
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• صودا خارشوفا – 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. بعد ذلك، أخرج البيض والكفير من الثلاجة، لا يهم إذا كانا باردين. يعتبر الكفير أكثر ملاءمة لأولئك الذين وقفوا لبضعة أيام ولا يمكنهم شربه حتى نهاية الفصل الدراسي. اصنع الفطائر بالكمية المناسبة من الكفير.

كسر بيضة في وعاء.

2. اخلطي البيضة مع الخيار باستخدام الشوكة أو المخفقة. أستخدم خلاطًا غير فيكوريست للفطائر، فلن تحتاج إلى قطع البيض المخفوقة المكسورة.

3. أضيفي زجاجة الكفير إلى الوعاء قبل البيضة مع الزكر. حرك كل شيء جيدًا حتى يتم دمج الكفير والبيض. أضف الملح إلى السوميش. يمكنك إضافة فانيليا زوكور أو مستخلص الفانيليا إلى فطائر الفاكهة، ثم ستكون فطائر الفاكهة المبنية على الكفير عطرية. أنا أحب بشكل خاص النكهة الطبيعية للفطيرة.

4. الآن خذها جيدًا وقم بغربلتها في وعاء من خلال منخل أو وعاء غربلة خاص. العجينة المنخلة أكثر ثراءً، وتلتصق بشكل أقل بالثدي وتعطي العجينة المزيد من الزغب، وهو ما نحتاجه.

5. حرك العجينة جيداً حتى تنضج الصدور وتصبح سميكة ومتجانسة. عندها فقط يمكنك إضافة صودا اليرقة لبدء تفاعل كيميائي مع الغاز المنطلق عن طريق الجمع بين الحمض والكفير.

يضيفون الصودا إلى قطعة العجين العجن، على سبيل المثال، يخلطون الكفير مع الصودا، ويتأكدون من أن كل شيء منتفخ، ثم يضيفون البيضة جيدًا. وهذا غير صحيح من مظهر كيمياء العمليات. رؤية الغاز من الصودا عند التفاعل مع الحمض، ليست عملية مستمرة، انتظر لمدة ساعة، وإذا بدأت في وقت مبكر جدًا، فعندما يحين وقت صب العجين في المقلاة، سينتهي بالفعل وستنتهي العجينة نشكل كرة من العجين ونخسر الحد الأدنى. لا تجرب مثل هذه الرحمة الواسعة. تضاف صودا الخبز في النهاية. وهكذا ستحصلين على فطائر لذيذة.

6. إذا كانت العجينة رقيقة جداً، أضيفي المزيد من اللحية. عمل ملعقة كبيرة في كل مرة. عجينة أولاي سميكة مثل القشدة الحامضة الغنية وبصعوبة كبيرة يتم تصريفها من الملاعق. عندما تسكبها على مقلاة، ينتشر الفتات، وهذا سر آخر لحلاوة الفطائر.

7. سخني المقلاة جيداً واسكبي فيها الزيت. تسمح لك أوليا بإزالة قرمشة القشرة، إذا دهنتها بدونها، في مقلاة بطبقة غير لاصقة، فستكون الفطائر لذيذة، أو بدون القشرة، ولكن أوكساميت.

إذا كنت لا تحب حقيقة أن العجينة أكثر سمكًا، جرب فطيرة واحدة أولاً وتعجب من كيفية ارتفاع النبيذ، سواء أنهيتها بشكل رقيق أم لا. إذا لم يكن الأمر كذلك، فيمكنك إضافة لحية صغيرة وعجن العجين. جرب الفطيرة لتستمتع بها، ولا يزال من الممكن إضافة الملح والزكور إلى العجين. أول مختبر لدينا هو أول من اختبر.

باستخدام ملعقة أو اثنتين، قومي بتشكيل فطائر صغيرة في مقلاة. الرائحة الكريهة هي السبب، لكنها لن تكون أكثر من واد، لذلك هناك ما يكفي من العجين لتناسب ملعقة كبيرة.

8. لتليين الفطائر يفضل استخدام حرارة متوسطة أو أقل قليلاً حتى تتغلغل الروائح إلى المنتصف ولا تحترق الأجراس. بمجرد أن يتحول لون جانب واحد فقط إلى اللون البني جيدًا، اقلب الفطيرة باستخدام ملعقة. يمكن إزالة أحمر الخدود من كلا الجانبين.

حسنًا، فطائرنا المبنية على الكفير جاهزة. تعجب من رائحة المواد والمسامات التي تخرج من الزلابية.

لقد حان الوقت لدعوة الجميع إلى الطاولة، فالفطائر لم تبرد بعد. أخرج المربى والقشدة الحامضة واسكبها! لذيذ!

الفطائر المصنوعة من الكفير والخميرة بدون بيض - حلويات وطريات

بما أننا نتحدث عن مجموعة متنوعة من الوصفات التي يمكنك من خلالها تحضير كعك الفواكه بالكفير، فلنتحدث عن التركيبات المختلفة للمكونات. لذا، فإن وصفة الفطائر هذه ستفتقر إلى الكفير الثابت، وإلا فلن يكون هناك بيض وسيتم إضافة الخميرة. ما الذي يمكنك فعله لنفش العجينة جيدًا، بعد أن صنعت العجينة المخفوقة بالطريقة الصحيحة عن طريق الكتابة والرج؟ وبالطبع الخمائر التقليدية. محور وصفة الفطائر دون التضحية بهذا المنتج الرائع. خاصة أنك لن تجد في المتجر خميرة جافة، بل خميرة حية طازجة. ثم لن تكون الفطائر الخاصة بك لذيذة فحسب، بل مثل الحمرة الصغيرة.

لذا، إذا كان لديك خميرة في يدك، وإذا كانت رائحتها كريهة، فحاول إعداد الفطائر باتباع هذه الوصفة.

يحتاج:

• بوروشنو - زجاجة واحدة،
• الكفير - 200 مل،
• خميرة مضغوطة - 8 جرام؛
• تسوكور - 2 ملعقة صغيرة،
• ملح - قرصة،
• زيت للتشحيم.

تحضير:

1. خذ الكفير وقم بتسخينه إلى درجة حرارة تزيد قليلاً عن درجة حرارة الغرفة. يمكنك إخراجها من الثلاجة، أو يمكنك تسخينها قليلاً على الموقد. الجسم ضروري حتى تبدأ الخميرة في الانتعاش.

2. أضف الزكور والخميرة إلى الكفير. يقلب جيدًا حتى تتحلل الخميرة وتبدأ في التخمر. ضعي الوعاء في مكان دافئ حتى يغلي.

3. نخلط المكونات جيداً وننخل ونضيف الملح ونقلب جيداً حتى تتجانس جميع الصدور. يجب أن تكون العجينة سميكة مثل القشدة الحامضة الجيدة ويمكن سكبها بسهولة بالملعقة. نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ لترتفع.

4. بمجرد أن يرتفع العجين ويغطى بالبصيلات، يمكنك البدء فورًا في خبز الفطائر. للقيام بذلك، تسخين مقلاة على نار متوسطة وصب الزيت. نظرًا لبنيتها المسامية، ستعمل الفطائر المصنوعة من الكفير مثل الإسفنج وتمتص الزيت، لذا استخدمي كمية صغيرة من العجين في مقلاة لمنع الفطائر من الاحتراق.

5. دهن جانب الجلد من الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. وفي المنتصف، تهدد الرائحة الكريهة أيضًا بالتغلغل. للتحقق، خذ الفطيرة الأولى، التي تم تشحيمها، وتقسيمها إلى قطع بحيث يتم خبز الوسط جيدا. إذا فقدت العجينة في المنتصف، وأصبحت القشرة بنية ذهبية بالفعل، أو كانت القشرة تحترق، فستحتاج إلى تغيير حرارة الموقد. قم بالطهي مع الدفعة التالية من الفطائر حتى تصبح المقلاة باردة قليلاً ثم حاول مرة أخرى. تأكد من أنك تحتاج إلى حرارة متوسطة للحصول على فطائر ناجحة.

6. ضعي فطائر الخدود النهائية على طبق أو وعاء. يقدم ساخنًا مع الصلصات والمربيات القوية.

لذيذ!

فطائر الكفير اللذيذة مع التفاح

هل تعلم أنه مع التفاح هناك ببساطة فطائر مذهلة تعتمد على الكفير؟ يمكن تحضير هذه الفطائر ساخنة وباردة، كل ما تحتاجه هو تفاحة واحدة. الرائحة نفسها هي عرق السوس وعطرية ولذيذة ساخنة وباردة. هذه الفطائر لذيذة للغاية بحيث يمكنك تناولها بالكامل دون أي شيء آخر، حتى مع وجود الحشوة في منتصفها. وطني يحب فطائر التفاح كثيرًا وكثيرًا ما يطلب مني إعدادها. وأنا شخصياً أرغب في استخدام هذه الوصفة، لأنه على سبيل المثال، لا تحتوي بودينكا على كريمة حامضة أو مربى يمكن غمس الفطائر فيها. لاسوني ليس الوقت المناسب لتناول الفطائر بدون تتبيلة، للعلم. فطائر الفاكهة على الكفير مع التفاح فكرة جيدة.

يحتاج:

• بوروشنو - زجاجة واحدة،
• الكفير - 1 زجاجة،
• تسوكور - 3 ملاعق كبيرة
• بيضة - 1 قطعة،
• تفاح - 2 قطعة (متوسطة الحجم)،
• الصودا + أوسيت - 1 ملعقة صغيرة،
• ملح - قرصة،
• زيت للتشحيم.

تحضير:

1. ابدأ بخلط البيضة مع الخيار وسكبه في وعاء. لا تضربهم بشدة، ولا تتردد قليلاً واعجنهم.

2. يُسكب الكفير حتى تمتزج البيضة جيدًا. ومن الأفضل أن نقوم بتسخين جزء منه، وليس من الثلاجة. تخلط جيدا.

3. الآن قم بتسليم العجينة خطوة بخطوة إلى اليوم التالي. يُطهى على نار خفيفة لمدة ربع تقريبًا ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا. ينخل الخليط ويقلب مرة أخرى. تسمح هذه الطريقة للثدي بالبقاء جافًا لفترة طويلة.

4. قد تكون النتيجة عجينة ناعمة وكريمية. يمكنك الآن إضافة صودا اليرقة والبدء في عملية تطوير البصيلات حتى تصبح الفطائر المبنية على الكفير لذيذة.

5. الآن قطع التفاح إلى مكعبات وشرائح صغيرة. لا تبشرهم، لأنه بعد ذلك سوف ترى التفاحة الكثير من العصير وستصبح العجينة رقيقة جدًا، وسيتعين عليك إضافة الدقيق وعجنها مرة أخرى. في حالتنا، من الضروري تحريك التفاح والبدء على الفور في خبز الفطائر، قبل أن تفقد العجينة مصابيح الصودا التي تفاعلت مع الكفير.

6. ضعي ملعقة من العجين في المقلاة الساخنة. لا تنس زبدة روزلينا، فلن تتمكن من تناول الطعام بدونها، خرومكا روميانا سكورينكا، أنا أحب ياكو كثيرًا. بمجرد أن تتحول حافة الفطيرة إلى اللون البني، فقد حان الوقت لقلبها إلى مقلاة أخرى.

7. على الجانب الآخر، قم بدهن الفطائر لبضع ثوان إضافية حتى لا تكتسب اللون البني.

سوف أشارك سري الصغير معك. أقوم دائمًا بإعداد فطيرة واحدة أولاً، وبمجرد أن تصبح جاهزة، أخرجها وأجربها. بادئ ذي بدء، يمكنك أن تفهم أن المقلاة قد سخنت بما فيه الكفاية وليس كثيرا، وسوف تحرق الفطيرة أو سوف ينفد الجبن. بدلا من ذلك، يمكنك تجربتها ومعرفة ما إذا كان هناك ما يكفي من الملح والكوسا في العجين، أو ما إذا كان هناك ما يكفي من التفاح في العجين. قد تكون الفطيرة الأولى هي الثدي، لكن جميع الواجبات الأخرى ستكون في الأعلى!

عندما تكون مستعدًا لصنع فطائر حلوة مع التفاح، أضف جميع أفراد العائلة إلى الرائحة، وستكون التفاحة في المنتصف ناعمة وعصيرية. المذاق لا يوصف، جربه جيدًا!

الفطائر مع رودزينكي على الكفير - بسيطة ولذيذة للغاية

وهذا نوع آخر لذيذ جدًا من الفطائر الحلوة المصنوعة من الكفير، وأحيانًا مصنوعة من رودزينكي. مثل هذه الفطائر مثل التفاح، والمقبلات من تلقاء نفسها، هي أكثر لذيذة وحلوة بشكل خاص لأنك لا تبخل بالسكر. تعتبر البيرة والمربيات التقليدية والعسل والقشدة الحامضة جيدة للأكل. تخرج هذه الفطائر مقرمشة وناعمة، مثل الكعك الصغير الجيد مع رودزينكي.

للتحضير سوف تحتاج:

• الكفير - 1 زجاجة،
• بوروشنو - زجاجتان،
• بيضة - 1 قطعة،
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة،
• رودزينكي - 150 جرامًا
• تسوكور - 1-2 ملاعق كبيرة،
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الصودا أو روزبوشوفاتش - 1 ملعقة صغيرة،
• زيت للتشحيم.

تحضير:

1. يُقلب الكفير والزكور والملح في وعاء. أضف بيضة واحدة واخفق الثلاثة بالمضرب حتى تحصل على كتلة متجانسة.

2. أضيفي الكريمة الحامضة إلى المزيج وحركي.

3. ارتشف خطوة بخطوة. من الأفضل غربلتها مسبقًا أو غربلتها في وعاء، على سبيل المثال، من خلال منخل. بهذه الطريقة سيكون الثدي أصغر حجمًا وستكون العجينة ممتلئة مرة أخرى.

4. انقعي الرودزينكي في الماء الساخن مسبقًا حتى لا تصبح قاسية جدًا.

5. اخلطي العجينة جيداً حتى تصبح متماسكة مع الكريمة أو القشدة الحامضة. الآن، ضعي ملعقة من صودا اليرقة في الجزء السفلي من القطعة الرقيقة. تتحد الصودا مع حمض الكفير ويمكنك البدء في رؤية المصابيح التي ستجعل فطائرنا لذيذة.

6. الآن أضف رودزينكي إلى العجينة واخلطها.

7. اخبزي فطائر الرودزينكي في مقلاة على نار متوسطة حتى ترتفع الرائحة الكريهة من المنتصف. لا تنسى أن تسقي المقلاة بزيت الزيتون. إذا كنت لا تحب الفطائر الدهنية، ضعيها على مناشف ورقية، سيتم امتصاص الزيت ولن تصبح الفطائر دهنية. إذا لم تقم بإضافة زيت الزيتون عند القلي، فلن تكون الفطائر جميلة وردية.

8. الفطائر المحضرة بالرودزينكي، يفضل تقديمها ساخنة. البيرة والرائحة الكريهة أكثر لذة. اتصل بهذه العائلة حتى تناول الشاي واستمتع بشهيتك!

فطائر الفاكهة من الخضر - وصفة مصنوعة من الكفير

كل ما يهمنا هو عرق السوس، وكل ما يهمنا هو فطائر عرق السوس. يمكنك تدليل نفسك بعدد قليل من عرق السوس لتناول الوجبات الخفيفة أو الوجبات المسائية أو أثناء عطلة النفط. لماذا يجب عليك تحضير فطائر الفاكهة بالكفير والأعشاب الطازجة؟ يبدو الأمر شهيًا بالفعل، لكنك لا تهتم. ومع القشدة الحامضة فهي لذيذة بشكل لا يصدق.

يحتاج:

• الكفير - 300 مل،
• جيدًا - من زجاجة واحدة (تقريبًا خيطًا للحصول على اتساق العجين) ،
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة،
• تسوكور - 2 ملعقة صغيرة،
• بيضة - 1 قطعة،
• tsibula الأخضر والكريب - في حفنة صغيرة.

تحضير:

1. قم بإعداد الخضار الطازجة أولاً، ثم اغسلها وجففها. أخرج الكفير من الثلاجة حتى يسخن. من الأفضل استخدام الكفير للفطائر التي كانت موجودة بالفعل في الثلاجة لعدة أيام وبدأت في الغليان أكثر، ولكن لم يتم إغلاقها بعد.

2. يُسكب الكفير في وعاء كبير تُخلط فيه العجينة. هذا هو المكان الذي يعلق فيه الملح، وينكسر الزكور، وتكسر البيضة. اخلط جيدا. ستكون Vinochka أو الشوك كافية لهذه العملية.

3. أصبح من السهل الآن وضع بعض الفاصوليا حتى تصبح العجينة سميكة. لهذا، يمكنك إرضاء شيء واحد فقط - إضافة المزيد خطوة بخطوة. أضف 2-3 ملاعق كبيرة، حرك جيدا، أضف المزيد. وأضف حتى تحصل على القوام المطلوب لعجينة الفطائر.

4. قد تخرج العجينة سميكة ولزجة مثل الكريمة أو القشدة الحامضة الغنية. فقط لا تبالغي، لن يكون طعمها مثل عجينة الفطيرة. مثل هذه الفطائر جافة ولا تُخبز جيدًا.

5. الآن دعونا نقطع الخضر. نقطع السيبول إلى حلقات رفيعة جدًا، لأن قطع السيبول الكبيرة في الفطائر ليست لذيذة جدًا. من الأفضل قطع الكريب بدون سيقان حتى يخرج إلى الأسفل.

6. الآن قم بتعليق الخضار في وعاء واخلطها مع العجينة. اضبط كمية الخضار لتناسب ذوقك، سواء كنت تفضل المزيد أو تضيف القليل للنكهة.

7. حسنًا، لقد حان الوقت لتشحيم فطائرنا. عند القلي، لا تبخل بالزيت، ولا تتركه يصفى في مقالي ورقية ويحترق قاع الفطائر. قم بدهنها على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

حسنًا، فطائرنا الحلوة اللذيذة المصنوعة من الخضر جاهزة وقمنا بإعدادها مرة أخرى بالكفير. المحور بني جدًا لدرجة أن الكفير يستخدم لصنع الفطائر والفطائر.

استمتع بوجبتك واجعل وطنك سعيدًا!

فطائر الموز مع الكفير - الفاكهة وعرق السوس. وصفة فيديو بوكروفي

وهناك حلويات أخرى تعتمد على الكفير والتي لا يستطيع الكبار ولا الأطفال مقاومتها. عرق السوس وفطائر الموز المقلية. إنها حلوى مثالية لعيد الميلاد أو لاسو فريدة من نوعها لتناول الوجبات الخفيفة. أعتقد أنني حاولت طهيها ووقعت عائلتي في حب هذه الفطائر. بدت الرائحة الكريهة أكثر لذيذًا. الآن أدى توفر الموز في الحياة اليومية في كثير من الأحيان إلى تحضير الفطائر. حسنًا ، ليس من قبيل الصدفة أنني اكتشفت مثل هذه الوصفة.

مثل جميع الوصفات في هذه المجموعة، يتم تحضير فطائر الموز بالكفير، مما يجعلها لذيذة أكثر. ولكن بالنسبة لي، هذا معيار مهم للغاية، لأنني لا أحب الفطائر الرقيقة. بالنسبة لي، الرائحة أفضل كلما كانت العجينة أخف وأكثر ليونة والقشرة مقرمشة. هذه الفطائر مثالية.

شاهد وصفة الفيديو لتعرف كيفية تحضير فطائر الموز بالكفير. بل إنه أبسط وأكثر حكمة، إذا سارع أي شخص في تحضيراته.

مفضل...

إن تدليل شفيدكو لعائلته بالحلوى الرائعة ليس بالأمر السهل على الإطلاق. ولهذا الغرض يكفي تحضير الكفير وتقديمه مع طبق جانبي مناسب. اعلم أن بشرة الرجل النبيل تحتوي بالفعل في ترسانته من المفضلات على نسخة من هذه العشبة البسيطة، وتقدم مقالتنا مجموعة كاملة من الوصفات اللذيذة التي تم اختبارها مع مرور الوقت. كيفية تحضير فطائر الفاكهة بالكفير والخميرة والتفاح والموز والسيبول الأخضر؟ مقالتنا تكشف كل الأسرار.

من المستحيل بالفعل معرفة اسم الكاتب المباشر الذي كان يفكر في صنع مثل هذه الأشياء الصغيرة. في أي مطبخ، يمكنك تذوق عشبة مماثلة، مع إشارة إلى النكهة المحلية. تقليديا، يتم احترام الفطائر والنسالة منذ نادباني الروسي، لذلك يشكك الكثيرون في مثل هذا التقليد العظيم. من ناحية أخرى، يمكن بسهولة الجمع بين الأطباق الشهية التي يمكن للناس العاديين الوصول إليها مع تنوع هذه الحلوى الغريبة.

عجينة الفطائر مع الكفير جاهزة لعلاج المرض، لذلك فهي مثالية لتناول وجبة خفيفة حلوة أو كخيار للضيوف غير الراضين. يمكن إعطاء الدور الرئيسي هنا إلى "الدعم" الرئيسي، على سبيل المثال، تقديم الحلويات على الطاولة ليس فقط مع المربيات الأساسية أو الحليب المكثف أو العسل، ولكن أيضًا تحضير صلصة كريمية أو إنشاء طبق حلويات خاص جدًا بحشوة أو جبنة كريمية أو كريمة حامضة

الفطائر جيدة وتشبه المقبلات الباردة. في هذه الحالة، يمكن أن تكون الرائحة الكريهة عشبة مستقلة وحلوى معقدة.

تظهر وصفات فطائر الكفير تنوعها، ويمكن تحضير العجينة على أي أساس. ميزة منتجات الحليب المخمر هي سيولتها، ولا داعي لخفق العجينة حتى ترتفع العجينة، ويمكنك البدء بالطهي على الفور. هذا هو المكان الذي يمكنك فيه عرض حيلك حتى تصبح الفطائر شهية ولذيذة.

• إذا أمكن، يمكن استبدال الكفير والباذنجان بأي منتج حليب آخر، على سبيل المثال، اللبن الرائب.
• يجب خلط جميع المكونات جيدًا، وإلا ستفسد صدور اللحية وتحافظ على نكهتها.
• لجعل الفطائر أكثر سمكا، يمكنك ترك العجينة في الخميرة مع الحفاظ على المكونات الأخرى دافئة.
• الفطائر المصنوعة من الكفير الحامض لذيذة جدًا، لذا يمكنك استخدام منتج غير مناسب لأغراض أخرى.
• يمكن استبدال بوروشنو بعصيدة السميد في الوصفات. لتسهيل الأمر، يمكنك طهي السميد لاحقًا وإضافة العجينة المبردة بالفعل.
• القليل من مسحوق الكاكاو في العجينة سيكون له مذاق جيد أيضًا. ومن أجل الحصول على أفضل لون شوكولاتة غني، كل شيء يتعلق بزيت الزيتون. خلاف ذلك، سوف يتحول إلى طعم ترابي غير فاتح للشهية.
• من الضروري دهن الفطائر في مقلاة ساخنة ذات قاع سميك.
• إذا كانت الفطائر بنية اللون على كلا الجانبين، ضعها على قطعة قماش أو طبق ورقي لإزالة الحواف.
• ويمكن تقديمه كمقبلات ساخنة أو باردة.

تأكدي من أن المكونات تخرج جيدًا في المستقبل، وعندما تضيفين مقلاة يدوية، يمكنك دهن الفطائر قليلًا لسهولة تناولها. محتوى السعرات الحرارية لهذه العشبة منخفض، خاصة إذا قمت بنخل زيت الزيتون وإزالة الفائض من الفطائر المحضرة.

تقليديا، يتم إعداد الفطائر مع عرق السوس، ولكن لا توجد وصفات عندما يتم تحضيرها بمكونات أخرى.

الوصفة الكلاسيكية للفطائر مع الكفير

طريقة خرقاء لتحضير الفطائر البسيطة. مع هذا الخيار، ستواجه العشيقة التي أسيء فهمها ضجة كبيرة. وبما أنه من أجل الحصول على الكمية المطلوبة يتم أخذ الكمية المطلوبة من الوسط الذي يتم خلطه في العجينة، فيمكن زيادة الحصة بشكل متناسب إذا لزم الأمر.

المكونات المطلوبة:

• زجاجة من الكفير
• بيضتان؛
• تسوكور - 3 - 5 ملاعق كبيرة؛
• بوروشنو - 1.5 - 2 زجاجات؛
• الصودا والملح ½ ملعقة صغيرة؛
• زيت روزلينا لدهن العجينة - 1 ملعقة كبيرة.

كيفية التحضير:

1. يخفق البيض والزكور في وعاء ذو ​​حجم مناسب.
2. بعد إضافة|إضافة| الكفير، مزيج.
3. لا يكفي تسخين السوميش حتى يتحلل التسكور تمامًا.
4. نخل الدقيق جيداً، ثم إضافته تدريجياً إلى الخليط.
5. أضف زيت الزيتون والملح والصودا.
6. تخلط جيدا حتى لا يكون هناك ثدي.
7. مقلاة من|عز| زيت|ماستيل| الحرارة على الموقد.
8. عندما يسخن الزيت، أضيفي العجينة (استخدمي ملعقة كبيرة باليد) وادهنيها مع تقليبها على الجانبين.
9. جاهز لوضع الحليب على طبق التقديم لإزالة الزيت الزائد.
10. يقدم مع العسل والمربى والقشدة الحامضة.

لكي تخرج الفطائر بشكل سلس، يجب خلط عجينة الفطائر بالكفير مع بعض المكونات الساخنة.

يمكنك إضافة زوكور الفانيليا والقرفة والتوابل المفضلة الأخرى إلى الباذنجان. الوصفة التالية للفطائر المصنوعة من الكفير بدون خميرة تتطلب اتساقًا سميكًا للعجين وإلا فسوف تنسكب الرائحة في المقلاة.

وصفات الفطائر اللذيذة والحلوة المصنوعة من الكفير.

لتحضير فطائر لذيذة وغنية، جربي الوصفات التي اخترناها لك خصيصاً. نأمل أن تحصل على الرائحة الكريهة.

فطائر الفاكهة المصنوعة من الكفير والخميرة

يمكن تعديل الوصفة التقليدية قليلاً عن طريق استبدال صودا الخبز والخميرة. سيستغرق هذا الخيار ما يزيد قليلا عن ساعة، ولكن النتيجة ستكون مثيرة للإعجاب.

فطائر الخميرة المصنوعة من الكفير تختلف في الملمس والبنية "المضروبة".

المكونات المطلوبة:

• حليب – 350 مل؛
• بيضتان؛
• خميرة الخباز - 20 جرامًا؛
• أولية في العجين - 70 جرام، تترك العجينة جانباً للدهن؛
• تتحمل حتى الاتساق.
• تسوكور - 50 جرامًا؛
• ليس الكثير من الملح.

كيفية التحضير:

1. تسخين الحليب إلى درجة حرارة مريحة.
2. نذوب الخميرة ونتخلص من البخار.
3. نخلط البيض المخفوق والزكور والملح والزبدة | ومن الجيد أنه يسأل|يسأل|.
4. اتركي العجينة لتتخمر حتى تسخن المقلاة.
5. دهنها بكمية كبيرة من الزيت حتى يتم دهن الفطائر بالتساوي.
6. ضعيها على طبق واتركي الفائض يصفى.

الفطائر المصنوعة من الكفير والخميرة لذيذة وشهية.بالنسبة لأولئك السادة الذين يشعرون بعدم الارتياح تجاه عجينة الخميرة، من الأفضل التدرب على استخدام الصودا على الفور. بعد نتيجة إيجابية، لن يكون تحضير الفطائر بالكفير والخميرة مهمة صعبة.

الفطائر مع tsibul الأخضر والكفير

تضيف الفطائر الخالية من عرق السوس نكهة لذيذة يمكن تقديمها كبديل للسندويشات المخبوزة. يمكنك أيضًا تجربة حشوة اللحم والفلفل الحار.

يمكن تحضير هذه الفطائر إما باستخدام عجينة الخميرة أو صودا الخبز.

المكونات المطلوبة:

• حسب الزجاجة واللحية والكفير.
• بيضة واحدة؛
• حفنة من السيبولا.
• عليا للتشحيم.

كيفية التحضير:

1. اغسل الكوسة وجففها وقطعها إلى قطع.
2. تخلط العجينة مع المكونات الأخرى والقشدة الحامضة السميكة.
3. أضف الخليط المرغوب واخلطه.
4. دهن المقلاة بزيت الزيتون.

يتم تقديم هذه الفطائر كمقبلات باردة، وكذلك كأساس للسندويشات. العرض الأصلي وإضافة التوابل يصنعان الفطائر مع عشبة "التوقيع" التي لا تُنسى، يا سيدي.

فطائر الشوفان مع الكفير

الوصفة الأصلية تتضمن مواد بلاستيكية لمصنع هرقل. في سوميش يمكنك إضافة الجزر المبشور والتفاح. يمكن تكرير المواد البلاستيكية قليلاً أو ببساطة ملؤها بالكفير الدافئ لتليينها.

المكونات المطلوبة:

• الكفير - 0.5 لتر؛
• ثلاث بيضات؛
• البلاستيك - 200 جرام؛
• بوروشنو (bazhano vivsyane) - زجاجتان؛
• تفاح موركفا تشي - قطعة واحدة؛
• تسوكور - 2 ملاعق كبيرة؛
• الملح والصودا - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• أولية في العجينة - 4-5 ملاعق كبيرة، تترك العجينة جانباً للدهن.

كيفية التحضير:

1. في وعاء منفصل، صب الكفير الدافئ في دقيق الشوفان واتركه حتى ينتفخ.
2. في هذه الأثناء، ابشري الجزر. يمكنك vikorystuvati التفاح أو مكونات obidva.
3. اخلطي البلاستيك الحامض مع السكر وزيت الزيتون والملح والصودا.
4. يُضاف الجزر المبشور (التفاح) ويُخلط.
5. دهن جانبي المقلاة بالزبدة.

يمكن الحصول على فطائر الكفير اللذيذة بشكل لا يصدق عن طريق عصر التفاح الحامض، على سبيل المثال، مجموعة Semerenka. في هذه الحالة، تحتاج إلى رمي المزيد من zucry. إذا كنت تستخدم الجزر المبشور، فلن تحتاج إلى معالجته.

فطائر الموز مع الكفير

هذه الفطائر لها طعم لا يصدق، وخاصة محبوب من قبل أطفالهم. إضافة لب الموز إلى العجينة يضيف رائحة لذيذة وطعماً لا يصدق. للحصول على الاتساق الأمثل، من الضروري إنضاج الثمار الناضجة ثم هرسها في الخلاط.

المكونات المطلوبة:

• زجاجة من الكفير
• بيضتان؛
• تسوكور - 2 ملاعق كبيرة؛
• بوروشنو -2 زجاجات؛
• موز - 2 فواكه متوسطة الحجم؛
• الملح والصودا - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• زيت روزلينا للتزييت.

كيفية التحضير:

1. اخلطي الكفير مع الملح والصودا والزكر.
2. إضافة موزة مع نشارة الخشب | إضافة| مزجها.
3. إضافة|إضافة| طحين|بوروشنو| وتخلط.
4. دهن كلا الجانبين على نار متوسطة.

يجب تقديم فطائر الكفير مع الموز مع صلصة خاصة. لتليين اللب، امزجيه مع القشدة الحامضة واسكبيه فوق الفطائر. مثل هذا الترادف لن يحرم من الخير!

فطائر الكفير مع التفاح

تضمن التفاحة المضافة زيادة الاهتمام بالأسرة وطعمًا مرضيًا بشكل لا يصدق. التفاح أفضل من الحامض مثلا كأنه في الثلاجة. تضيف الحموضة نكهة إيقاعية، ولكن لإضافة نكهة، يجب عليك إضافة المزيد من الكوسة إلى الأسفل.

المكونات المطلوبة:

• الكفير – 500 مل؛
• ثلاث بيضات؛
• ثلاث تفاحات متوسطة الحجم من صنف حامض؛
• تسوكور - 100 جرام؛
• تتحمل حتى الاتساق.
• عليا في العجين - 100 مل؛
• القرفة والملح وراء المذاق.

كيفية التحضير:

1. فاز البيض والبيض.
2. أضف الكفير وزيت الزيتون والبهارات والملح.
3. اخفقي معًا ما تم غربله في أجزاء صغيرة.
4. رمي الصودا (يمكنك vikoristovuvati rozpushuvach للعجين).
5. قشر التفاح من الجلد واللب.
6. يمكنك استخدام مبشرة لتكرير الفاكهة، أو يمكنك ببساطة تقطيعها إلى مكعبات أو شرائح رفيعة.
7. إضافة|إضافة| التفاح في العجين والشحوم في مقلاة.

تنبعث رائحة مذهلة عند إضافة القرفة إلى فطائر التفاح. تعمل هذه التوابل على تعزيز طعم التفاح بشكل رائع وتوقظ الشهية أيضًا. يمكنك أيضًا استخدام الزنجبيل والفانيليا.

الفطائر في الفرن مع الكفير

هذه طريقة تحضير غير تقليدية، وتقطيع هذه العشبة مناسب بشكل خاص لطعام الأطفال. بهذه الطريقة، يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطعام، وكذلك تدليل حتى أقل الذواقة.

اخلطي خليط الزبدة والبروتين.

أضف الكفير والصودا والملح والفانيليا.

من الجيد إضافة البذور المنخولة بأجزاء صغيرة لضمان تجانس الخليط.

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.

ضعي الفطائر بعناية على ورقة مدهونة وضعيها على الفور في الفرن.

لا تتطلب طريقة التحضير هذه قلب الفطائر.

اخبزيها حتى تنضج تمامًا، استخدمي عود الأسنان للتحقق من العجينة الأصلية.

يمكنك أيضًا اختيار أشكال خاصة، بالإضافة إلى كماشة السيليكون الشهيرة. يتم تحضير فطائر الدايت مع الكفير على ورق البرشمان، بحيث يسمح اتساق العجينة بالتشكل جيدًا.

الفطائر على الكفير بدون بيض

السر الرئيسي للنجاح هو التسلسل الصحيح لإضافة المكونات. من المهم أيضًا تحريك الكفير الساخن قليلاً وإذابة المكونات تمامًا.

على سبيل المثال، أضف الصودا.

تليين بالزيت الساخن.

فطائر الكفير بدون بيض ذات مذاق رائع ولذيذ، ومن الأفضل تقديمها ساخنة مع المربيات المفضلة لديك.

فطائر مغذية ولذيذة مصنوعة من الكفير - عشب مفضل، طعم مألوف منذ الطفولة. لا يستغرق تحضير هذه الحلوى الكثير من الوقت، والنتيجة جاهزة للطهي. لتحضير حلويات الكفير، عليك أن تتعلم بعض الحيل وأن تختار أيضًا الوصفة المناسبة. هناك الكثير من الفروق الدقيقة في التحضير طويل الأمد والوصفات المماثلة الموضحة في إحصائياتنا، ولكن الخيار الأفضل سيكون خيالك ومتعة تجربة منتجات مختلفة، وإنشاء تحفة طهي.

تعتبر الفطائر خيارًا شائعًا لدى الأثرياء، سواء كوجبة خفيفة أو كوجبة خفيفة. هذه العشبة مناسبة لمن يتبعون نظاماً غذائياً، ويمكن طبخها في الماء، وكذلك لمن يحبون الأكل جيداً.

تعتبر الفطائر للأغنياء فكرة رائعة، حيث يتم تحضيرها بسهولة وعلى الفور، وتكون دائمًا لذيذة ومرضية، لأنك تعرف كل الأسرار والحيل.

إذا وصل الضيوف بشكل غير متوقع إلى عتبة داركم، ولكن ليس هناك ما نقدمه لك، فلا تقلق! مقابل 10 خفيلين يمكنك الحصول على مقبلات رائعة - الفطائر أو ما يطلق عليها، والكعكات القصيرة، وتقدم مع المايونيز والشاشنيك. وإذا وصل الضيوف في ساعة مبكرة، فقم بخبز الفطائر بجرأة وتقديمها كحلوى، كل ذلك متروك لخيالك.

يبدو أن السادة الطيبين يمكنهم تحضير الأعشاب المعجزة بأقل قدر من المكونات. ستكون الحلويات عشبة معجزة، لأنها يمكن أن تكون مصنوعة من مجموعة صغيرة من المنتجات، وسوف تبدو العشبة أكثر جمالا، الزعتر والقرفة.

المبادئ الأساسية لخبز الفطائر

بدأ صنع الفطائر منذ زمن طويل، قبل أن يطلق عليها اسم "pishnī lintsi"، وبعضها صحيح. في روسيا، كان يُطلق على محبي هذه العشبة المعجزة اسم "Oledushnik". الفطائر لذيذة، ولكن الرائحة الكريهة ليست جيدة مثل الحلويات.

من السهل تحضير الفطائر، ولا يمكنك فعل ذلك بدون معدات المطبخ اللازمة. تحب بشرة الرجل المقالي وقفازات الفرن وغيرها من الملحقات حتى يظل المزاج متوازنًا أثناء وقت الطهي. كثير من علماء النفس، قبل أن يتكلموا، يحترمون المحتاج للاستعداد للمزاج السيء، وحتى كل الطاقة السلبية يمكن أن تذهب في طريق الأذى. لذا، بعد أن جهزت نفسك بالمقلاة المناسبة والمفضلة بطبقة غير لاصقة، ومقلاة مع شافون، ومئزر للرجل النبيل والضحكة، يمكنك تعلم كيفية تحضير الفطائر بسرعة.

متغيرات الفطائر غير شخصية. ولتسهيل الرجوع إليها، أود تصنيفها إلى مجموعات ومجموعات فرعية. يستطيع شفيدكو تحضير الفطائر باللحم أو بدون اللحم.

تأتي فطائر اللحم في مجموعة متنوعة من أنواع اللحوم المختلفة - الدجاج وجلود البقر والإنديكا ولحم الخنزير وغيرها. معظم الهدايا الحكومية تُخبز الدجاج، وتسمى الرائحة أيضًا "شرحات مقطعة". نتيجة لذلك، أصبحت الرائحة الكريهة أكثر حساسية، والعصير، والفطائر جاهزة على الفور. عند التخمين حول هذا vipka، هناك فطائر بدون لحم لزج وفطائر وأحمر، وهذا العشب هو علامة على عشيقة غرفة المعيشة. يمكن أيضًا تقسيم هذه العينة إلى مجموعات ومجموعات فرعية. أثناء الاختبار، سوف رائحة الحليب وماء الكفير. يمكن تحضير الفطائر بالخميرة أو بدونها. اعتمادًا على الحشوة، تأتي الفطائر أيضًا بأصناف مختلفة - شرائح التفاح والموز وشرائح الشوكولاتة.

كما تعلمون، وصفة الفطائر غير شخصية. سنحاول صنع الفطائر بالماء والخميرة والحليب مع التفاح والكفير واللبن والفطائر الأمريكية والحليب الحامض. سوف تحرم من معرفة وصفتك المفضلة وإسعاد ضيوفك بهذه العشبة الروسية الرائعة، في أي إصدار تقوم بتحضيره، سوف تستمتع به فقط من أجلك.

الوصفة 1. كيفية تحضير الفطائر بسرعة باستخدام مكونات الماء والخميرة

هذه العشبة رائعة للوجبات الخفيفة وأيضًا للوجبات الخفيفة. بغض النظر عن الحد الأدنى من مجموعة المنتجات، فإن الرائحة الكريهة تخرج حتى داكنة وبنية، ويتم طهيها.

المنتجات الضرورية:

تسخين الماء المغلي - 2 ملعقة كبيرة؛

- لحية القمح وفيشا جاتونكا - 2.5 ملعقة كبيرة؛

- رمل الحمص - 4 ملاعق كبيرة؛

- روزلينا - 6 ملاعق كبيرة؛

- دريززي - 10 غرام؛ ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.

تحضير:

سر هذه العشبة هو أنك تحتاج إلى إضافة المكونات الجافة حتى نادرة، وليس في كثير من الأحيان.

1. تحضير الوعاء الذي يتم فيه تحضير الفطيرة. يُضاف الماء ويُضاف اللب والخميرة الجافة. يتم خلط الماسا التي تخرج بعناية. من الضروري ترك الماسة جانباً لمدة 20-30 دقيقة حتى يبدأ التخمير. من السهل التعرف على كوز الذرة المتخمرة، حيث تظهر لمبات صغيرة وتفرمها بشكل صحيح.

2. بالإضافة إلى الكمية المطلوبة من زيت الفول يمكن استخدامه كبديل لكل من زيت الزغبة وزيت الزيتون. كل شيء على ما يرام حتى يذبل الثديين. ماسا الفطائر تحب يديك، لذا تأكد من مزجها. قوامه يشبه قوام المايونيز فلا يتدفق من الملعقة.

3. يُسكب زيت الزيتون في المقلاة ويُسخن. من المهم جدًا وضع الفطائر على المقلاة بنفسك، وإلا فإن الرائحة الكريهة ستلتصق وستكون جاهزًا جدًا لقلبها.

4. ضعي الفطيرة على جهة الجلد لمدة 1.5 دقيقة.

5. الآن يمكنك تحضير فطائر الماء بسرعة باستخدام الخميرة.

الوصفة 2. طريقة تحضير فطيرة بدون خميرة مع الحليب وشرائح التفاح

هذه العشبة مناسبة لكل من البالغين والأطفال. قم بغرس التفاح في الفطائر بنكهة أكثر حساسية. اختر التفاح من التوت، وقم بطهيه أولاً، ثم تناول التفاح للاستمتاع بالنكهة. اعتمادا على ذوقك، يمكنك اختيار عرق السوس أو الحموضة.

منتجات:

- تفاحة - 1-2 قطعة؛

- رمل الحمص - 3.5 ملاعق كبيرة.

- بيض الدجاج - 2؛

- حليب - 1 ملعقة كبيرة؛

- تيستا روزبوشوفاتش - 1 ملعقة صغيرة؛

- قمح بوروشينكو أول جاتونكا – 2 ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. اخلطي الكوسا والبيض بالمضرب الشبكي. إنها وجبة كبيرة للخروج. كلما كانت الرغوة لذيذة أكثر، كلما أصبحت الفطائر لذيذة أكثر. وأخيرا، أضيفي الحليب واخلطي مرة أخرى.

2. أضف|أضف| طحين | نخلط جيدا | زغب واعجن العجينة بعناية. لا توجد كتل، فقط كن حذرًا، وإلا فلن تكون الفطائر طرية.

3. إذا كانت العجينة سميكة، أضيفي المزيد من الحليب، فالحليب سيعطي الفطائر رائحة رقيقة.

4. اغسل التفاحة. تنظيف باستخدام الجلود أو الملابس. جوهر مرئيا.

5. أضيفي التفاحة واخلطي الكتلة جيداً. المحور جاهز لتحضير العجينة.

6. سخني الزيت في مقلاة، سخنيه جيداً وأضيفي الفطائر. نقوم بدهن القوالب من الجهتين حتى تصبح جاهزة.

7. الآن يمكنك بسهولة تحضير فطائر الحليب الخالية من الخميرة مع شرائح التفاح.

الوصفة 3. كيفية تحضير الفطائر بالكفير بسرعة

فطائر الكفير ضخمة جدًا وحلوة وعطرية. تعتبر خيارًا رائعًا للشرب والوجبات الخفيفة الحلوة. غني الأسرار حتى تصبح الفطائر لذيذة أكثر. عند عجن العجينة، أضف الكفير الدافئ والمسخن. يمكنك تسخينه في قدر، ولكن من الأسهل والأسهل طهيه في فرن من الألياف الدقيقة. مع هذه الوصفة، أضف ما تبقى من صودا الخبز والحلويات، وإذا قمت بخلط المنتج الحامض مع الكفير، فسيكون أكثر حلاوة.

منتجات:

- منتج الكفير أو الكفير - 1 ملعقة كبيرة؛

- بيضة دجاج -1؛

- البورون وفيشا جاتونكا - 1 ملعقة كبيرة؛

- عصير الكرز - 2 ملعقة كبيرة؛

- صودا خارشوفا - 1 ملعقة صغيرة؛

- سيل - 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. نخلط الزكور مع البيضة.

2. أضف منتج الكفير الحامض إلى الوعاء مع الزبدة التي قمت بتحضيرها في الخطوة الأولى. أكرر مرة أخرى، الكفير أفضل من الدافئ، يكفي تسخينه لمدة 15 ثانية في فرن الميكروويف.

3. الخطوة الأخيرة هي إضافة البوروشنا إلى العجينة النهائية. كل شيء مختلط تمامًا. على سبيل المثال، سأضيف القليل من الصودا. ولن نتمكن من إطفائه في هذا الوقت، إذ ليست هناك حاجة إليه.

4. أخرج الماسة من مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. من الضروري التحقق من وجود pokhirts الصغيرة في الاختبار. لقد ظهروا - حسنًا، يمكنك دهنهم جيدًا.

5. سخني مقلاة بزيت الزيتون وأضيفي العجينة بعناية باستخدام ملعقة. اطبخي حتى يصبح لون تورتتنا بنياً ذهبياً.

الوصفة 4. كيفية تحضير الفطائر بالزبادي

وهذا النوع من الفطائر له رائحة خاصة، ويوضع في الزبادي الذي تعتمد عليه العجينة. تبدو الفطائر رائعة مثل الحلوى، ولكن ليست هناك حاجة لعرق السوس للسماح لنا بنقعها في المربى.

منتجات:

- مشروب الزبادي - 1.5 ملعقة كبيرة؛

- بيض الدجاج - 2؛

- سيل - 1 ملعقة صغيرة؛

- قمح البورو - 1 ملعقة كبيرة؛

- عصير الكرز - 3 ملاعق كبيرة.

تحضير:

1. أولا وقبل كل شيء، نسكب الزبادي الذي يتم على أساسه تحضير العجينة.

2. بجانب الزبادي، أضيفي الزكور، ثم أضيفي البيض، واخفقي الماسا بعناية حتى تصبح ناعمة.

3. تتم إضافة المكون المتبقي بشكل حر وشامل. تبدو الماسة سميكة ولا تتدفق من الملعقة.

4. أضيفي القليل من زيت الزيتون إلى المقلاة المسخنة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج. شاي جيد لك، الآن أنت تعرف كيفية تحضير الفطائر مع الزبادي بسرعة.

وصفة 5. كيفية تحضير الفطائر الأمريكية بسرعة

تحظى الفطائر بشعبية ليس فقط في روسيا، ولكن أيضًا في بلدان أخرى، على سبيل المثال، في أمريكا، يحبون الفطائر بالفعل كوجبة خفيفة.

فطائر البان كيك سهلة التحضير، لكن فطائرنا لا تزال ذات مذاق جيد.

عناصر:

- قمح البورو - 1 ملعقة كبيرة؛

- بيضة دجاج - بيضة واحدة؛

- روزلينا - 3 ملاعق كبيرة؛

- حليب البقر - 1 ملعقة كبيرة؛

- عجينة Rozpushuvach - 1 ملعقة صغيرة؛

- عصير الكرز - 3 ملاعق كبيرة.

تحضير

1. خذ حاويتين. يُخفق جيدًا في وعاء واحد، ويُسحق ويُنفش، ويُمزج جيدًا.

2. بكميات أخرى، يتم خلط المنتجات النادرة. تضاف بيضة الدجاج إلى الحليب، وكذلك القليل من زيت الزيتون، ويخلط كل شيء.

3. أضف المكونات النادرة حتى تجف. من المهم جدًا إضافة القليل جدًا حتى يجف. تخلط جيدا.

4. سخني المقلاة ولا تضيفي الزيت لأنه موجود بالفعل في العجينة وتغلي الفطائر الأمريكية من كل جانب لمدة دقيقتين. استمتع بشهيتك، الآن أنت تعرف كيفية تحضير الفطائر الأمريكية بسرعة.

الوصفة 6. كيفية تحضير الفطائر بالحليب المخمر.

هناك مواقف ننسى فيها مصطلح الحليب ونضيع. وهنا يفهم السادة الحكماء على الفور ما يجب أن يكسبوه. يمكنك خبز المزيد من الفطائر اللذيذة واللذيذة. هل تعلم أن هؤلاء السادة يضيفون الحليب خصيصًا إلى الحليب حتى يتخمر؟ عليك أن تعمل بجد حتى تخرج الفطائر. جربه، وحتى بعد فرك بعض المكونات الحساسة، ستظهر رائحة حمراء عطرية على طاولتك.

عناصر:

- حليب مخمر - 450 مل؛

- بيض الدجاج - 2 بيضة؛

- عصير الكرز - 3 ملاعق كبيرة؛

- الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛ - سيل - 1/2 ملعقة صغيرة؛

- بي ياكا روزلينا أوليا - 3 ملاعق كبيرة؛

- قمح البورو - 2.5 - 3 ملاعق كبيرة.

تحضير:

1. أود حقًا أن أشير إلى أنك لست بحاجة إلى خفق الزبدة لصنع الفطائر بالخلاط، فسيكون أكثر ثراءً إذا قمت بضربها بالشوكة أو مضرب المطبخ. اخلطي البيض والسيللو والخيار.

2. أضف المكونات التالية – امزج كل شيء جيدًا.

3. من الضروري إضافة العنصر الأخير – الصودا. امزج جيدًا ، لكن ليست هناك حاجة للمحاولة ، إذا انتهى بك الأمر إلى ثديين صغيرين ، فهذا يعد ميزة إضافية لهذا النوع من الفطائر.

4. أضيفي 25 قطعة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

5. يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن جيدًا ثم يُضاف بعناية فطائرنا مع الحليب الحامض. عند دهنها تظهر ثقوب صغيرة على الفطائر، لذلك فعلنا كل شيء بشكل صحيح. 6. دهن جانب الجلد بمقدار 1.5. hvilini. استمتع بشهيتك - الآن أنت تعرف كيفية تحضير الفطائر بهذه الطريقة.

أسرار صنع فطائر جميلة ولذيذة

يجب أن تكون المقلاة مصنوعة من طلاء غير لاصق أو شافونا.

لا توقف الخلاط أثناء خلط المنتجات.

اخبزي الفطائر في مقلاة ساخنة.

أضف المكونات الجافة حتى تصبح نادرة.

أضف الصودا المتبقية إلى العجينة.

الفطائر هي مثل هذا الطبق، بغض النظر عن الوقت قبل النهر. تحضيره لا يتطلب زوسيل خاص. يمكن الاستمتاع بالفطائر كحلوى وكوجبة مستقلة. على سبيل المثال، يجب تناول الخبز مع الفطائر. هناك أكثر من وصفة للفطائر، لكن جميعها يتم تحضيرها على نفس المبدأ. كما أن جميع الوصفات بسيطة للغاية، ولهذا السبب يكون الطهاة عرضة لسوء الفهم. يمكن أن تكون الفطائر حلوة أو غير حلوة. المزيد من وصفات التوت. هناك وصفات للأغاني بدون بيض. بالمناسبة، يمكن لكل شخص معرفة الوصفة التي ستؤثر على روحك أكثر.

الفطائر مع الكفير

ولعل وصفة الفطائر مع الكفير هي واحدة من الأكثر شعبية. لا يمكنك إلا أن تختار وصفة الفطائر هذه. لهذا التحضير سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• حزمة من الكفير
• ثلاث زجاجات من بوروشنا؛
• ملعقتين من تسوكرو؛
• زوج من البيض
• الفانيلين.
• قليل من الملح؛
• مشروب غازي.

يمكن استخدام الكفير في أي محتوى دهني. بالطبع، العديد من Fakhivts تتمتع بالكفير الدهني. ويبدو أيضًا أن مثل هذه الوصفة مناسبة بأعجوبة لخياطة المشروبات، ولهذا السبب تظهر الفطائر اللذيذة بهذه الطريقة. يمكن أيضًا استبدال الفانيلين بالفانيليا زوكور والصودا بالزغب.

إعداد بوكروكوف

من الأفضل استخدام الخلاط أو الخلاط لتحضير فطائر الكفير. وصفة هذه الفطائر بسيطة للغاية، حيث يستغرق تحضيرها حوالي 30 ساعة. بالطبع، يمكنك ضرب العجين بعناية بالشوكة، وليس بخلاط فيكوري، وإلا فلن يصبح العجين غنيًا جدًا. تحضير بوكروكوف لاسوشيف:

1. للحصول على قطعة خبز تحتاج إلى صب الكفير في وعاء.
2. بعد ذلك، أضف الملح والصودا إلى الكفير. كل شيء يختلط.
3. في الخطوة التالية، أضيفي البيض وأضيفي الزوكور إلى الخليط. يتم ضرب هذه الماسة بالخلاط (أو بالشوكة).
4. من الجيد الغربلة عدة مرات حتى لا يكون لدى أحد ثدي. كما أنه بعد ساعة تصبح الغربلة غنية بالحموضة ويصبح العجين حامضًا.
5. الفخار الخامس - يجب خلط الوعاء جيدًا مع الحوصلة. هناك قذارة هنا - لا تبالغ في ذلك. قد يكون العجين اتساق القشدة الحامضة.
6. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع مقلاة على النار وسكب الزيت عليها.
7. في المقلاة، أضيفي بضع قطع من الخبز حتى يتم تحميصها، ومن ثم يمكنك البدء في تحضير الفطائر.
8. ضعي العجينة على المقلاة الساخنة. من الضروري التأكد من أنه بين الفطائر القادمة ستحتاج إلى إزالة مساحة صغيرة، وإلا فإن الرائحة الكريهة ستزداد في الحجم.
9. قم بتغطية أثر اللاسو على الجزء الأوسط من الجلد على طول 5-7 جوانب من الجلد. سيكون Strava جاهزًا إذا كان كلا الجانبين ورديين.

إذا خلقت حرارة قليلة جدًا عند القلي، فستكون الفطائر دهنية جدًا مثل الزيت ولن يكون هناك لون بني ذهبي. وإذا كانت النتنة كبيرة جدًا، فسوف تنتشر النتنة بسرعة على الوحش، وإلا فسوف تضيع في الوسط. لا ينصح أيضا بالذهاب إلى أي مكان أثناء الطهي، وإلا فقد تفوت لحظة القلي المثالي وسوف تحترق الأعشاب.

الفطائر مع الحليب

تفسد إذا تحول الحليب الموجود في الثلاجة إلى حامض، لكنك لا ترغب في تناول أي شيء. في مثل هذه الحالات، يمكنك إعداد الفطائر أو الفطائر مع الحليب. وصفة هذه اللاوشش بسيطة مثل وصفة الأعشاب المصنوعة من الكفير. لهذا التحضير من الضروري تحضير الخليط التالي من المنتجات:

• زجاجتين من الحليب؛
• قارورتان من بوروشنا.
• ملعقتين من تسوكرو؛
• بضع بيضات
• الفانيلين.
• قليل من الملح؛
• rozpushuvach.

يمكن تذوق الحليب هنا من حيث الحموضة والنضارة. ومع ذلك، مع الحليب الحامض سيكون العشب أكثر مغذية. من الأفضل تحضير جميع المكونات مسبقًا حتى لا يعلق أي شيء أثناء وقت الطهي.

كيفية تحضير العشب

بعد إعداد جميع المنتجات، يمكنك البدء في الطهي. من أجل خلط العجين للفطائر، ستكون الوصفة التي تشرح جميع الخطوات بإيجاز أكثر وضوحًا.

1. استخدم الفتات الأولى لضرب البيض من الزور. يمكن استخدامه كمخفقة وكخلاط.
2. تحتاج إلى إضافة الملح إلى الوعاء بفتات أخرى. إزالة الخليط وخلطه جيدا مرة أخرى.
3. ثم أضف الحليب إلى الوعاء. يمكن خفق جميع المكونات معًا.
4. من الضروري غربلة القشرة جيدًا عدة مرات حتى لا يكون لدى أحد ثدي.
5. دوداتي روزبوشوفاتش. يُنخل الخليط المنخل جيدًا خطوة بخطوة في العجين. إذا كانت العجينة بقوام القشدة الحامضة، فيجب خفقها مرة أخرى.
6. يمكنك أيضًا إضافة حليب البوروشنا للاستهلاك.
7. بعد ذلك، تحتاج إلى صب زيت الزيتون في المقلاة ووضعه على النار.
8. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة، يمكنك البدء في دهن الفطائر.
9. يوصى بتوزيع العجينة بالملعقة. يحدث ملامسة الجلد عن طريق وجوده على سطح الآخرين، لذلك يمكن أن تنتفخ ويزداد حجمها.
10. دهن الفطائر بقطعة صغيرة من الخبز من جهة الجلد. إذا كانت الرائحة الكريهة على الجوانب، يمكنك إزالتها من النار.

حسنًا، كما ترون، هذه الوصفة لفطائر الحليب بسيطة جدًا وتشبه الوصفة السابقة. ولا ضرر من الخروج لتذوق هذه العشبة. وينصح بتقديمه مباشرة بعد الطهي.

الفطائر المخمرة

تختلف الفطائر المحضرة بالخميرة بشكل كبير عن الحلويات الأخرى. كما أن تحضير هذه العشبة يتطلب المزيد من الطاقة والوقت. حسنًا ، لتحضير مثل هذه الفطائر ستحتاج إلى:

• 0.5 كجم بوروشة؛
• الخميرة - 2 ملاعق كبيرة؛
• زجاجتين من الحليب؛
• بيضتان؛
• الفانيلين.
• قليل من الملح؛
• الزيتون في العجين للتشحيم.

طعام مجهز مسبقا

وصفة الفطائر مع الخميرة:

1. علينا تحضير العجينة أولاً. يبدأ الحليب في الاحماء.
2. نذوب الخميرة في الحليب الدافئ.
3. بعد ذلك، حتى يتم تصفية الخليط، أضيفي الزكور وزجاجة من الفاصوليا وتخلصي من الخليط لمدة 30-35 دقيقة. خلال هذه الساعة سوف ترتفع العجينة قليلاً.
4. تُغطى العجينة بالبيض المخفوق والقليل من اللحية والملح والفانيلين وزيت الزيتون. بالطبع، كما هو الحال في الوصفات الأخرى، من الأفضل غربلة الخليط أولاً.
5. لإزالة الكتلة، من الضروري أن تكون لطيفا. العجين يخرج أكثر خيطية. ستتم إزالة هذا التتبع في أقرب وقت ممكن. لمنع العجين من التشبع، يوصى بتغطيته بمنشفة أو بصق.
6. إذا زاد حجم العجين، يمكنك المضي قدما حتى تشحيم.
7. للقيام بذلك، تحتاج إلى وضع مقلاة لتسخن وسكب بعض الزيت عليها.
8. بعد ذلك، ضعي العجينة بعناية على المقلاة الساخنة وشكلي الموز.
9. من المؤكد أن حجم الفطائر سيزداد، لذا يجب وضعها على الحامل في اتجاه واحد في كل مرة.
10. من الضروري تشحيم اللاسو 4-7 مرات على جانب الجلد. الشمع للتزييت أفضل من المتوسط. يمكنك أيضًا تغطية المقلاة بغطاء حتى يتم طهي الفطائر على البخار.

فطائر التفاح

بالنسبة لأولئك الأشخاص الذين توصلوا إلى الفطائر الكلاسيكية، توصلنا خصيصا إلى وصفة الفطائر مع التفاح. سيتم الاستمتاع بمذاق هذه العشبة. لذلك، لهذا التحضير، قم بتخزين المنتجات التالية:

• بيضتان؛
• زجاجة تسوكرو؛
• زجاجة بوروشن؛
• 450 جرام كفير
• تفاحتين؛
• قليل من الملح والزغب.

هذه الكمية من المنتجات تكفي لحوالي 20-25 فطيرة. ويمكن زيادة النسب أو تغييرها حسب النبات.

طعام مجهز مسبقا

وصفة Pokrokovy للفطائر:

1. يتم ضرب البيض من الصفر. يمكنك القيام بذلك يدويًا أو باستخدام الخلاط.
2. بعد ذلك، أضف الكفير والملح إلى البيض. كل شيء يختلط.
3. اخلطي الخليط جيدًا حتى يصل الخليط إلى قوام القشدة الحامضة. العجين يدق جيدا.
4. يجب تقشير التفاحة وإزالة الجلد وقطع المركز. ويمكن إما أن تكون مبشورة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
5. يجب إضافة شرائح التفاح (المجروشة)|إضافة| في العجينة واخلطي كل شيء بعناية.
6. بعد ذلك تحتاج إلى تسخين المقلاة وسكب الزيت عليها.
7. ضعي ملعقة على مقلاة ساخنة وضعي الفطائر على صينية صغيرة، واحدة تلو الأخرى.
8. يتم تحضير الفطائر على نار متوسطة، 4-7 قطع لكل جانب.
9. يتم الإشارة إلى جاهزية العشب من خلال الجوانب ذات اللون البني.

يمكن تغيير وصفة الفطائر قليلاً - يمكن استبدال التفاح بالموز ونصف الكعك والكرز والفواكه والتوت الأخرى.

لماذا يجب أن أخدمها؟

يمكن تقديم الفطائر المغذية والمالحة إما كوجبة خفيفة قائمة بذاتها أو كإضافة إلى الوجبة الرئيسية. يتم تخزين كل شيء في شبه خاص. يمكن تزيين Strava بأي عدد من الطرق، ولكن لا تخف من التجربة. كمكمل للفطائر، يمكنك إضافة القشدة الحامضة والمربيات المختلفة ومربى التوت. الفطائر مع العسل أو الشوكولاتة مناسبة. إضافة شعبية أخرى هي معجون البازلاء. إن أبسط طريقة لتزيين الطبق هي رشه بالسكر البودرة ووضع التوت الطازج عليه. إنهم يحترمون الفطائر بالشوكولاتة المذابة. يمكنك أيضًا تزيين الطبق بجوز الهند. يتم تقديم الفطائر على المائدة مع الشاي والحليب العادي.

بعض الأسرار

لكي تصبح الفطائر لذيذة وشهية قدر الإمكان، من الضروري تضمين عدد من الفروق الدقيقة عند تحضيرها. شاركت فاهيفتسي في مطبخ جالوزي العديد من المأكولات اللذيذة لتحضير أرقى أنواع الحلوى:

1. في أغلب الأحيان، يتم تحضير العشب من لحية القمح. ومع ذلك، يمكنك أيضًا إضافة شيء آخر - فاليونانيون يعيشون ويعيشون. قبل إضافة الخليط إلى العجينة، نخلها حتى تصبح لزجة قليلاً.
2. من الضروري إيلاء اهتمام خاص لاتساق العجين. ليس من الضروري أن تكون نادرة جدًا حتى لا تنتشر في المقلاة، ولكن لا تزيد من سماكتها حتى لا يتحول اللاسو إلى لزج.
3. من الأفضل تقديم منتجات الألبان في درجة حرارة الغرفة. بهذه الطريقة، سوف تتفاعل الروائح بشكل أفضل مع المكونات الأخرى، وستصبح الحلويات غنية وعطرية.
4. بعد أن تصبح العجينة جاهزة، يجب أن أتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا. كما لا ينصح بنزع الملعقة والأدوات الأخرى من أي شخص.
5. لاستخراج الفطائر العطرية، يمكنك إضافة الفانيلين أو القرفة إلى العجينة.
6. يمكن تغيير وصفة الفطائر قليلاً وإضافتها إلى مختلف الفواكه المجففة والتوت والفواكه الأخرى. بروت بموت - لا تبالغي. يمكن أن يؤثر الطعام الزائد سلبًا على نكهة الفطائر.
7. قد تلاحظ أنه في جميع الوصفات يتم وضع العجينة في مقلاة مخبوزة. كن حذرًا حتى تتراكم الفطائر بسرعة ولا تلتصق بالمقلاة.
8. إذا تم تلطيخ أجزاء العشب بالزيت، فقد يخرج المنتج النهائي دهنيًا قليلاً. لإزالة محتوى الدهون، ضع الفطائر في المقلاة على منشفة ورقية. لذا دع الزيت يستنزف ولن يصبح اللاسو دهنيًا.