Млинці рецепт класичний покроковий. Млинці на молоці з дірочками: тонкі класичні млинці - покроковий рецепт

Млинці виходять дуже ніжними і м'якими.

інгредієнти

• 3 яйця;
• 2 столові ложки цукру;
• ¼ чайної ложки солі;
• 500 мл молока;
• 220-240 г борошна;
• ¼ чайної ложки соди;
• 2-3 столові ложки рослинної олії + для змащування.

приготування

Збийте вінчиком яйця з цукром і сіллю. Влийте приблизно 100 мл теплого молока і збийте ще раз. Всипте просіяне борошно і соду, ретельно перемішайте.

Поступово влийте тепле молоко, перемішуючи тісто до однорідної консистенції. Додайте масло, збийте і дайте тісту настоятися 10-15 хвилин.

Змастіть сковороду невеликою кількістю масла і гарненько розігрійте. Покрийте дно тонким шаром тіста і обсмажуйте на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору.

Фото: Gekachka / Depositphotos

На готових млинцях з'являється багато маленьких дірочок, тому їх і називають ажурними.

інгредієнти

• 360 мл молока;
• 120 мл кефіру;
• 2 яйця;
• 150 г борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 2 столові ложки цукру;
• ⅓ чайної ложки солі;

приготування

З'єднайте молоко і. Додайте яйця і збийте вінчиком. Просійте борошно, розпушувач, цукор і сіль. У рідку масу додайте борошняну суміш і масло і перемішайте до однорідної консистенції.

Розжарити сковороду, змащену невеликою кількістю масла. Викладіть трохи тесту так, щоб воно покрило її дно. Готуйте на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін.

Обов'язково змащуйте сковороду маслом перед кожною новою порцією тесту.

Фото: porosolka_balt / Depositphotos

Дріжджові млинці будуть трохи товщі звичайних. Багато хто любить їх як раз за їх пишність. А ще в них теж буде багато дірочок.

інгредієнти

• 30 г пресованих дріжджів;
• 3 столові ложки цукру;
• 1 л молока;
• 3 яйця;
• 1 чайна ложка солі;
• 600 г борошна;
• 200 г.

приготування

Розкришіть дріжджі, додайте 1 ложку цукру і залийте невеликою кількістю теплого молока. Ретельно перемішайте і залиште настоюватися, поки готуєте інші інгредієнти.

У великій ємності збийте вінчиком яйця, сіль і цукор, що залишився. Якщо хочете, цукру можна взяти побільше. Влийте все тепле молоко і збийте. Додайте дріжджову суміш і ще раз перемішайте.

Поступово всипте борошно, перемішуючи тісто до однорідного стану. Влийте в нього половину розтопленого масла. Накрийте ємність рушником і приберіть в тепле місце на 40-50 хвилин. За цей час тісто потрібно перемішати пару раз.

Гарненько розігрійте частина масла, що залишилося на сковороді. Налийте на неї тісто і обсмажуйте на середньому вогні до рум'яності з обох сторін. Тесту беріть трохи більше, ніж на всі інші млинці.

Сковороду потрібно змащувати перед приготуванням кожного млинця.

Фото: Rawlik / Depositphotos

Млинці вийдуть тонкими, ніжними і трохи ажурними.

інгредієнти

• 480 г борошна;
• 1 чайна ложка солі;
• 2 столові ложки цукру;
• 500 мл молока;
• 3 яйця;
• 1 столова ложка рослинної олії + для змащування;
• 620 мл води.

приготування

Додайте в просіяне борошно сіль, цукор, і перемішайте. Введіть яйця і ретельно збийте вінчиком до однорідності. Влийте масло і перемішайте. потім додайте гарячу воду і ще раз ретельно збийте масу віночком. Дайте тісту настоятися приблизно 30 хвилин.

Змастіть сковороду невеликою кількістю масла і гарненько розігрійте. Викладіть тонкий шар тіста і готуйте на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін.

Змащувати сковороду можна тільки перед приготуванням першого млинця.

Фото: belchonock / Depositphotos

Випічка на згущене молоко буде солодкою, ароматною і красивою.

інгредієнти

• 370 г;
• 2 яйця;
• дрібка солі;
• 650 мл води;
• 300-320 г борошна;
• 2 столові ложки рослинної олії + для змащування.

приготування

Віночком збийте згущене молоко, яйця і сіль. У банку з-під згущеного молока влийте гарячу воду і додайте до суміші. Вам знадобиться дві баночки води - це приблизно 650 мл. Всипте борошно і ретельно перемішайте до однорідної консистенції. Додайте в тісто олію і залиште на 15 хвилин.

Розжарити сковороду, змащену невеликою кількістю масла. Викладіть трохи тесту так, щоб воно покрило дно сковороди. Обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін.

Фото: mpessaris / Depositphotos

Цей рецепт виручить, якщо ви з якоїсь причини не їсте яйця або їх просто не виявилося в холодильнику.

інгредієнти

• 200 г борошна;
• 2 столові ложки цукру;
• дрібка солі;
• 500 мл молока;
• 2 столові ложки рослинної олії + для змащування.

приготування

У просіяне борошно всипте цукор і сіль. Розмішуючи віночком, порційно вливайте молоко кімнатної температури. Додайте масло і ще раз ретельно збийте тісто. Залиште його настоюватися 15 хвилин.

Розжарити сковороду, змащену невеликою кількістю масла. Покрийте дно тонким шаром тіста і готуйте на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін.

Змащувати сковороду перед кожним новим млинцем необов'язково.

Фото: Iuliia Kochenkova / Shutterstock

Це несолодкі млинці з ароматом і зеленої цибулі.

інгредієнти

• 3 середні картоплини;
• 250 мл молока;
• 1-2 зубчики часнику;
• 2 яйця;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 чайна ложка цукру;
• 4 столові ложки рослинної олії + для змащування;
• 150 г борошна;
• кілька пір'я зеленої цибулі.

приготування

Наріжте очищену картоплю великими шматочками і до м'якості. Злийте воду і розімніть овочі товкачем. Додайте гаряче молоко і подрібнений часник і зробіть однорідне пюре.

Через пару хвилин додайте яйця, сіль, цукор, масло і перемішайте. Поступово всипте просіяне борошно, замісивши тісто. Воно повинно бути трохи густіше, ніж звичайне млинцеве.

Змастіть сковороду маслом і гарненько розігрійте. Розподіліть по ній трохи тесту і присипте рубаним луком. Обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін.

Змащувати сковороду маслом краще перед кожною новою порцією тесту.

Не стану тут довго розписувати, що ж таке млинці, Думаю, ви і так все знаєте. млинці бувають дріжджові і бездріжджові, ми будемо готувати прості бездріжджові млинці на молоці. У мене питання лише в тому, як правильно їх назвати, млинці або все ж млинці, якщо мова йде саме про тонких млинцях. Я завжди вважала, що млинець - це тонко посмажені тісто на сковороді, а млинець - це млинець, в який завернули начинку. Однак покопавшись в історії цієї страви, я схиляюся до того, що ми все ж приготуємо з вами сьогодні тонкі млинці на молоці. Тому як традиційні російські млинці пеклися з густого дріжджового тіста і були досить товсті. Тонкі ж млинці прийшли до нас з Франції, і стали називатися млинцями, вони можуть бути як з начинкою, так і без неї, адже тільки в тонкий млинець ви зможете звернути начинку. І хоча зі словом, на зразок, все зрозуміло, я іноді як і раніше продовжую називати тонкі млинці - млинцями.

А тепер безпосередньо про рецепт. Коли мова заходить про тонких млинці, напевно, найбільший суперечка полягає в тому, класти в тісто соду або розпушувач, чи ні. Так ось, в прісне млинцеве тісто не кладуть ніякі розпушувачі, млинці виходять тонкі за рахунок консистенції тесту, а дірочки на них у вас вийдуть, якщо ви просто добре прогріється сковорідку. Взагалі, в цьому рецепті я постараюся розповісти вам про різні дрібниці і тонкощі приготування тонких млинців на молоці. Сподіваюся, після цього у вас все вийде, адже нічого складного в цьому немає.

Хочу зауважити, що, якщо ви задумали зробити млинцевий торт, то даний рецепт не дуже підходить, тут млинці виходять хоч і тонкі, але досить щільні, з них ідеально робити млинці з начинкою. для млинцевого торта краще зробити, тут млинці виходять товстіший і ніжніше.

інгредієнти

• молоко 500 мл
• яйця 3 шт.
• мука 200 г
• масло вершкове (або рослинне) 30 г (2 ст. Ложки)
• цукор 30 г (2 ст. Ложки)
• сіль 2-3 г (1/2 ч. Ложки)

Із вказаної кількості інгредієнтів у мене виходить приблизно 15 млинчиків діаметром 22см.

приготування

Підготуємо всі інгредієнти. Добре, якщо всі вони будуть кімнатної температури, тоді вони краще з'єднаються. Тому краще дістаньте яйця і молоко з холодильника заздалегідь. Масло можна використовувати як рослинну рафіновану (без запаху), так і вершкове. Вершкове масло надає млинців велику рум'яність і вершковий смак. якщо використовуєте вершкове масло, То його необхідно розтопити і дати йому охолонути.

Яйця добре моєму, вибиваємо в ємність для збивання, додаємо цукор і сіль. Перемішуємо до однорідності міксером, віночком або просто виделкою. Тут у нас немає необхідності збити яйця в піну, потрібно лише перемішати до однорідного стану і повного розчинення солі та цукру.

Додаємо до яєчної маси невелику частину молока, десь 100-150 мл. Ми не наливаємо все молоко відразу, тому що, при додаванні борошна, більш густе тісто простіше перемішати до однорідного стану. Якщо вилити все молоко відразу, швидше за все, в тесті залишаться непромешанние грудочки борошна, і доведеться надалі проціджувати тісто, щоб від них позбутися. Так що поки додаємо тільки невелику частину молока і перемішуємо масу до однорідності.

Просіваємо борошно в ємність з тістом. Це необхідно для того, щоб наситити борошно киснем і очистити її від можливих домішок, тому рекомендую не пропускати цей пункт.

Перемішуємо тісто. Зараз воно досить густе, і має переміщатися до гладкого однорідного стану, без грудочок.

Тепер додаємо молоко, що залишилося і знову перемішуємо.

Наливаємо остигле розтоплене вершкове або рослинне масло в тісто. Перемішуємо до однорідності, тісто вийде досить рідке, приблизно як жирні вершки.

На цій фотографії я постаралася передати консистенцію тесту, яке у мене вийшло. У будь-якому випадку, коли ви пожеж 2-3 млинчика, ви зрозумієте правильна консистенція у вас вийшла, чи ні. Якщо тісто вийшло дуже густе, додайте трохи води або молока, якщо ж воно рідке - додайте трохи борошна.

Ну а тепер, коли тісто готове, пора смажити млинці. Я вважаю за краще використовувати спеціальну млинцеву сковорідку, а ще краще відразу дві, так виходить смажити вдвічі швидше. Я змащую сковорідку маслом тільки перед смаженням першого млинця, далі цього не потрібно, вистачає того масла, яке ми додали в тісто. Однак, тут все залежить від сковороди, якщо млинці будуть прилипати до сковорідки, то змащуйте її кожен раз, перед тим, як налити тісто. Змащувати сковороду краще рослинним маслом, Тому що вершкове дуже швидко починає горіти. Використовуйте для змащування сковороди силіконову пензлик або просто серветку, просочену маслом.

Отже, добре розігріваємо сковорідку, тому що, саме на розпеченій сковороді, виходять пористі млинці, з дірочками, а адже це те, чого ми і добиваємося. На погано розігрітій сковороді дірочок на млинці у вас не вийде.

Наливаємо тісто на розпечену сковорідку і одночасно обертаємо її по колу так, що б тісто покрило дно рівним тонким шаром. Бачите, у мене відразу з'явилися дірочки на млинці, це тому що сковорідка дуже гаряча, і ніякої соди не потрібно.

Коли ви пожеж кілька млинців, ви зрозумієте, скільки тіста потрібно набирати в ополоник, щоб його вистачало на всю поверхню сковороди. Але я використовую один спосіб, який допомагає мені не замислюватися над тим, скільки тесту мені потрібно.

Зачерпніть повний ополоник тесту, вилийте його на гарячу сковороду, Одночасно обертаючи її, робіть це швидко. Коли тісто покриє все дно сковороди, просто вилийте зайве тісто через край сковороди назад в миску. Цей спосіб допоможе посмажити вам дуже тонкі і рівні млинці. Однак він хороший лише, якщо ви використовуєте млинцеву сковорідку з невисокими стінками. Якщо будете так само смажити на звичайній сковороді з високими бортиками, то млинці вийдуть не круглі, а з відростком з одного боку. На млинцевій сковороді з маленькими стінками цей відросток виходить зовсім непомітним.

Залежно від нагрівання вашої конфорки, може знадобитися різний час на жарку одного млинця. Перевертати млинець слід, коли тісто зверху схопиться і перестане бути липким, а краї почнуть трохи темніти. Подденьте млинець лопаткою і акуратно переверніть на іншу сторону. Розправте млинець на сковороді, якщо він перекинувся нерівно.

Обсмажте млинець з другої сторони. Піднімайте край лопаткою і дивіться, щоб він не підгорів знизу. Коли млинець знизу стане рум'яним, знімаємо його зі сковороди.

Готові млинці викладайте на велику плоску тарілку, і краще накривайте їх кришкою, щоб вони залишалися гарячими. Якщо ви любите більш масляні млинці, то змащуйте кожен млинець розтопленим вершковим маслом, дуже зручно це робити силіконової пензликом. Я зазвичай млинці не змащую, мені досить того масла, що я вже поклала в тісто.

Щоб вам було простіше орієнтуватися, я зняла відео, як смажиться один млинець. Думаю тепер у вас точно все вийде. І не забувайте, кожен раз, перед тим, як налити тісто, дайте сковорідці добре нагрітися.

Після того, як ви засмажили всі млинці, переверніть стопку, щоб нижній млинець виявився зверху, з цього боку млинці красивіше, та й нижні млинці м'якше.

Ось така стопка млинців у мене вийшла з подвійної порції інгредієнтів. Їжте млинці відразу, поки вони гарячі, зі сметаною, згущеним молоком, медом, варенням або будь-якими іншими начинками, які вам подобаються. Смачного!

Класичні млинці на молоці - це надзвичайно смачна страва, Яке встигло стати традиційним у багатьох країнах. Тому сьогодні існує безліч варіантів їх приготування. А ось основа для тесту залишається незмінною. Тонкі або дріжджові, солодкі або з кислинкою - кожна господиня знайде свій улюблений рецепт!

Класичний рецепт млинців на 1 літр молока

класичний рецепт млинців на 1 літр молока - це чудовий сніданок, який дуже швидко приготувати. Головне слідувати рецептом і дотримуватися пропорції! Тоді млинці не розвалюється і виходять дуже ніжними і в міру солодкими. Справжні ласощі!

порції:4

Час готування:40 хв.

55 хв.печатка

Млинці готові! Смачного!

Тонкі млинці з дірочками на 0,5 літра молока

Тонкі млинці з дірочками на 0,5 літра молока виходять дуже красивими і ажурними. Інгредієнти для таких млинців потрібні найпростіші, а ось для млинців або чавунна сковорода здорово прискорить процес і збереже ласощі цілим. Час діставати улюблене варення! Буде дуже смачно!

порції:2

Час готування: 20 хв.

Інгредієнти:

• Молоко - 0,5 л.
• Борошно - 300 гр.
• Яйце - 2 шт.
• Цукор - 1-2 ст. л.
• Сіль - 0,5 ч. Л
• Масло (вершкове) - 20 гр.

Процес приготування:

1. У глибоку ємність засинаємо всю муку і вливаємо половину від усієї кількості молока. Все добре змішуємо.
2. Всипаємо сіль, цукор і вбиваємо яйця. Також в тісто додамо рослинне масло і все інгредієнти добре перемішати.
3. Додаємо молоко, що залишилося і злегка збиваємо масу, довівши її до однорідності. За консистенцією тісто має бути досить рідким, від цього залежить тонкість млинчиків.
4. Смажити млинці будемо на рослинному маслі. Нагріваємо сковороду і добре її змащуємо. Ополоником наливаємо тісто, намагаємося рівно розподілити його по поверхні і не брати занадто багато тесту за один раз.
5. Обсмажуємо кожен млинець, поки він не стане трохи рум'яним. Тоді перевертаємо його і смажимо з другої сторони. Так проробляємо з усім тестом.
6. Змащуємо млинці вершковим маслом.

Порада: якщо під час смаження млинці будуть рватися, просто додайте трохи борошна. І навпаки, якщо ваші млинці будуть надто товстими, влийте в тісто більше молока або ж води.

Саме час накривати на стіл! Смачного!

Смачні млинці на молоці і воді

Млинці на молоці і воді - це різновид класичного російського страви. Вони нічим не поступаються за смаком млинців, приготованим на молоці. А значить потрібно посмажити побільше, щоб порадувати свою сім'ю солодким ласощами!

порції:4

Час готування:30 хв.

Інгредієнти:

• Молоко - 1 ст.
• Вода - 1 ст.
• Борошно - 1 ст.
• Яйце - 2 шт.
• Цукор - 3 ст. л.
• Сіль - 0, 25 ч. Л.
• Рослинна олія - \u200b\u200b2 ст.л.

Процес приготування:

1. Щоб тісто для млинців було однорідним краще підготувати продукти однієї температури.
2. Змішуємо разом яйця, цукровий пісок і трохи солі. Злегка збиваємо суміш виделкою або вінчиком.
3. Тепер додаємо рідкі інгредієнти: по половинці від маси води і молока.
4. Поступово всипаємо борошно і перемішуємо. Можна скористатися міксером, щоб краще розбити грудочки.
5. Вводимо залишилися молоко і воду.
6. Сковороду розігріваємо, змащуємо олією і вливаємо першу порцію тіста. Масу потрібно добре розподілити по сковорідці, щоб вийшов тонкий круглий млинець.
7. Коли все млинці готові, можна зверху промазати їх маслом.

Смачного!

пишні дрожжевие млинці на молоці

Дріжджові млинці на молоці виходять дуже пишними і поживними. А якщо приготувати для них сирну або ягідну начинку, То можна насолодитися чудовим десертом. Діти будуть в захваті!

порції:6

Час готування:2 години 30 хв.

Інгредієнти:

• Молоко - 500 мл.
• Дріжджі сухі - 10 гр.
• Цукор - 2 ч. Л.
• Масло (вершкове) - 1 ст. л.
• Пшеничне борошно - 250 мл.
• Вода - 125 мл.
• Яйце - 1 шт.

Процес приготування:

1. Розводимо дріжджі в половині склянки теплої води і додаємо трохи цукру. Вводимо 250 мл. борошна, розмішуємо і накриваємо склянку мокрим рушником. Відправляємо дріжджі в найтепліше місце кухні і залишаємо на годину.
2. Розбиваємо яйце і відокремлюємо жовток від білка. Жовток розітріть з цукровим піском.
3. Готове тісто обминають і додаємо до нього суміш з жовтком.
4. Вершкове масло розтоплюємо і також додаємо до тесту.
5. Вводимо другу частину борошна і тепле молоко. Консистенція тіста повинна нагадувати рідку сметану, так щоб воно добре розтікається.
6. Знову відправимо тісто в тепло. Воно повинно збільшиться в об'ємі.
7. Тепер збиваємо білок.
8. Додаємо збитий білок до тесту, акуратно перемішуємо. Даємо настоятися ще 20 хв.
9. Ополоником виливаємо першу порцію на розігріту сковороду і смажимо до золотистого кольору. Млинці повинні піднятися.

Смачного!

Смачні млинці на молоці з содою

Млинці на молоці з содою - це в міру солодке і пишне блюдо. Вони просто створені для соковитою начинки! Експериментуйте з ягідним, грибним або рибним наповненням і знайдіть свій ідеальний смак! Готувати їх одне задоволення!

порції:4

Час готування:40 хв.

Інгредієнти:

• Молоко - 0,5 л.
• Яйце - 2 шт.
• Борошно - ст.
• Сода - ч. Л.
• Оцет - ч. Л.
• Цукор-пісок - 2 ст. л.
• Сіль - 1 гр.
• Рослинна олія - \u200b\u200b2 ст.л.

Процес приготування:

1. Молоко трохи підігріваємо і відправляємо в глибоку миску. Забиваємо в молоко два яйця.
2. Солимо суміш, а потім додаємо цукор.
3. Соду гасимо оцтом в чайній ложці і перемішуємо з тестом.
4. Тепер добре збиваємо вінчиком нашу суміш і починаємо поступово вводити борошно. Замішуємо тісто до сметаноподібної консистенції.
5. Ми залишаємо тісто на 15 хв.
6. Починаємо випікати млинці. Щоб вони не пригорали, сковороду нагріваємо і змащуємо маслом. Кожну порцію тесту добре розподіляємо по сковорідці. Смажимо до появи рум'яної.

Готово! Якщо ви вирішили звернути всередину начинку, дайте млинців трохи охолонути. Смачного!

Покроковий рецепт тонких блинів на кислому молоці

млинці на кислому молоці - тонкі і досить еластичні, а значить, вони не будуть рватися при смаженні. Їх можна подати окремо або ж заправити оригінальної начинкою. Готувати їх швидко, а їсти - просто смакота! Таке блюдо точно зробить ранок добрим.

порції:6

Час готування:година

Інгредієнти:

• Борошно - 300 мл.
• Яйце - 3 шт.
• Молоко (кисле) - 550 мл.
• Цукор - 3 ст. л.
• Олія - \u200b\u200b4 ст. л.

Процес приготування:

1. Яйця розбиваємо, змішуємо з 2 ложками цукру. Збиваємо до появи легкої пінки.
2. Додаємо трохи молока і знову перемішуємо.
3. Борошно просіваємо, а потім потроху вводимо в суміш з молока і яєць.
4. Додаємо залишився кількість молока і перемішуємо до однорідного стану.
5. Вводимо дві ложки рослинної олії і також перемішуємо.
6. Нагріваємо сковороду, змащуємо її олією. Випікаємо млинчики до виникнення приємного рум'янцю.

Смачного!

Простий рецепт солодких млинців на молоці

Солодкі млинці на молоці - це гарний початок нового дня! Смачні і тонкі вони стануть відмінним доповненням до чаю. Таке ласощі точно підніме настрій і зарядить енергією на день!

порції:15

Час готування:25 хв.

Інгредієнти:

• Яйця - 3 шт.
• Молоко - ст.
• Вода - ст.
• Цукор - 3 ст. л.
• Борошно - ст.

Процес приготування:

1. Змішуємо воду з молоком в окремій мисці, додаємо до нього яйця, а потім подсаливаем і підцукровують масу.
2. У готову масу через ситечко просіюємо борошно і добре розмішуємо все грудочки.
3. Нагріваємо плиту і сковороду, змащену маслом. Ополоником виливаємо першу частину тесту для першого млинця. Поширюємо його по всій поверхні. І підсмажуємо до рум'яного кольору.

Товсті і пишні млинці на молоці

Товсті млинці на молоці виходять дуже пишними і пористими. Вони прекрасно просочуються варенням або сиропом, а також добре підходять для начинки. Просто дивовижне ласощі!

порції:4

Час готування:20 хв.

Інгредієнти:

• Яйце - 2 шт.
• Цукор - 2 ст. л.
• Борошно - 300 гр.
• Молоко - 300 гр.
• Розпушувач - 2,5 ч. Л.

Процес приготування:

1. Яйця перемішуємо з цукром і збиваємо.
2. Борошно просіваємо через ситечко. Для цього беремо ємність побільше і в неї додаємо сіль і розпушувач.
3. Тепер з'єднуємо дві маси в одну і замішуємо тісто. Ми залишаємо трохи загуснути на 5 хв.
4. Розпалюються сковороду, змащену маслом, і виливаємо приблизно дві ложки тесту на один млинець. Підсмажуємо до появи рум'яного відтінку і перевертаємо.

Готово! Приємного всім апетиту!

Рецепт приготування тонких млинців без яєць

Млинці на молоці без яєць - в міру тонкі і еластичні. млинцеве тісто без яєць виходить більш густим, а тому ідеально підійде для соковитих начинок. Крім того, з них можна приготувати неймовірний листковий торт. Здивуйте своїх рідних незвичайним ласощами!

порції:8

Час готування:30 хв.

Інгредієнти:

• Борошно - 2 ст.
• Молоко - 900 мл.
• Цукор - 3 ст. л.
• Сіль - ½ ч. Л.
• Масло (рослинна) - 2 ст. л.
• Масло (вершкове) - 65 гр.
• Сода - ½ ч. Л.

Процес приготування:

1. Вибираємо тарілку глибше, кількість тесту буде досить великим. І приступаємо до готування.
2. Борошно змішати з півлітра молока. Потім солимо і додаємо цукор з содою.
3. У готову суміш додаємо рослинне масло і добре перемішуємо до однорідної консистенції. Максимально прибираємо грудочки.
4. Час, що залишився молоко розігріваємо і вводимо в тісто. Перемішуємо ще раз.
5. Смажити млинці будемо на невеликому вогні, щоб тісто рівномірно запеклось. Перевертаємо і обсмажуємо другу сторону.
6. Готові млинці можна промазати топленим вершковим маслом або ж подати їх відразу до столу.

Смачного!

Смачні млинці, приготовані на сухому молоці

Млинці на сухому молоці вже стали звичним ласощами. Сухе молоко зберігає корисні властивості і смакові якості молока і відмінно замінює його в кулінарії. Просто додайте його в тісто для млинців, і у вас готовий неймовірний десерт до чаю!

порції:6

Час готування:30 хв.

Інгредієнти:

• Молоко (сухе) - 250 мл.
• Борошно - 500 мл.
• Вода - 750 мл.
• Розпушувач - 2 ч. Л.
• Сіль - 1 ч. Л.
• Цукор - 3 ч. Л.

Процес приготування:

1. Воду потрібно закип'ятити і дати їй злегка охолонути, так щоб вона була теплою. Тепер розводимо сухе молоко в воді в окремій ємності.
2. Додаємо борошно в молоко, а також вводимо розпушувач. Ретельно перемішуємо нашу масу.
3. Забиваємо в неї яйця і замішуємо тісто для млинців. За смаком додаємо цукор і трохи солі.
4. Випікати будемо на підігрітою сковороді, добре змащену маслом. Краще поставити на помірний вогонь, щоб млинці рівномірно запікалися і не пригорали.
5. Черпаком наливаємо тісто і повертаючи сковороду розподіляємо його по всій її поверхні. Чекаємо золотистого відтінку і перевертаємо млинець. Так проробляємо з усім тестом.

Наші млинці готові! Приємний апетиту!

Додати соду і ретельно збити яєчну суміш віночком. Цукор повинен повністю розчинитися.

Знову збити віночком до однорідності. Далі всипати просіяне борошно.

І, перемішуючи масу віночком, замісити тісто, яке за консистенцією вийде ллється, але не надто рідким. Залишити тісто, прикривши миску плівкою, при кімнатній температурі на 30-40 хвилин.

Потім сковороду потрібно добре розігріти. Налити невелику кількість тіста на розігріту сковороду, трохи нахиляючи сковорідку в різні боки, щоб тісто рівномірно розподілилося по всьому дну.

Смажити кожен млинець на середньому вогні до рум'яності з двох сторін (по 1 хвилині з кожної сторони). Якщо у вас звичайна сковорода (не млинці), її потрібно трохи змащувати рослинною олією або іншим жиром перед смаженням кожного млинця.

Дуже смачні, ніжні, тонкі млинці подати до столу теплими зі сметаною, джемом, варенням. Класичний рецепт приготування млинців на молоці досить простий, а результат завжди виходить відмінним!

Обов'язково подивіться наш ВІДЕО РЕЦЕПТ тонких і смачних млинців на молоці з додаванням окропу, який ми дбайливо зняли для вас, щоб процес приготування був простішим і зрозумілим!

підписує НА НАШ YOUTUBE КАНАЛ
Натискайте ДЗВІНОЧОК поруч з кнопкою ПІДПИСАТИСЯ, і першими отримуйте повідомлення про нові рецепти!

Сьогодні поговоримо про млинці, і я розкрию вам всі тонкощі і секрети їх успішного приготування
По-перше, потрібен хороший, перевірений рецепт, без якого можна довго експериментувати з тестом і так і не прийти до хорошого результату. І рада повідомити приємну новину для вас - рецепт ідеальних млинчиків, перевірений роками, як раз перед вами!))

Це мій самий улюблені рецепт, яким я ніколи не зраджую))) Млинці виходять дуже смачними, тонкими, ніжними і еластичними. У них легко можна загорнути будь-яку начинку або подати зі сметаною, джемом, варенням, згущеним молоком, та чим завгодно. Або вмочити гарячий млинець в розтоплене вершкове масло ... блаженство!)))

Головний секрет тонких і еластичних балонів, який я для себе давно відкрила - це додавання в тісто невеликої кількості окропу. За рахунок того, що млинці готуються на молоці, до смаку вони виходять вершковими, а за рахунок окропу еластичними, тому, також цей рецепт може називатися млинці на окропі або млинчики з додаванням окропу :)

Смачного вам сніданку і смачного!

інгредієнти

Для млинчиків на молоці з окропом
яйця	3 шт
цукор	1-2 ст.л.
сіль	1 ч.л. (Без гірки)
молоко	500 мл
мука	280 г
рослинне масло (в тісто)	2-3 ст.л.
окріп	0,5 склянки (до бажаної консистенції)
рослинне масло для смаження
вершкове масло (для змазування готових млинчиків)