Овочі запечені по одеськи. Овочі запечені в духовці

Тетяна: | Жовтень 19th, 2019 | 8:58 дп

Суперрецепт, подобається абсолютно всім! Дякую!
відповідь:Тетяна, спасибі!

Маргарита: | Березня 2nd, 2019 | 2:18 пп

я додаю до овочів гілочки цвітної капусти роблю без фольги і трохи додаю воду щоб не пригоріло в міру її випаровування зверху бризкав соком з лимона щоб не було прісний смак а якщо додавати часник то до кінці приготування
відповідь:Маргарита, спасибі за коментар!

Лілія: | Грудня 30th, 2018 | 7:37 пп

Цей рецепт я б змінила: корінь селери нарізати пластинами, висотою в 1-1,5 см, цибуля не чищений (потім, в гарячому вигляді просто видавити бульба), баклажани цілими (потім в гарячому вигляді швиденько зняти шкірку і нарізати уздовж скибками), помідори, перець. У Туреччині мене пригощали турки: риба і овочі, все запечене. Селера запечений дуже смачно
відповідь:Лілія, спасибі за коментар! Цікавий варіант!

Лана: | Листопад 12th, 2018 | 4:07 пп

Дуже смачно вийшло! Тільки я ще додала соєвий соусдо маринаду, вийшло майже як влітку з мангалу. Тільки сині (баклажани) треба заздалегідь посолити, щоб гіркота скла, потім промити.
відповідь:Лана, спасибі за коментар!

Олена: | Вересень 16th, 2018 | 6:09 пп

Спасибі величезне за рецепт. Знайшла його випадково. Тільки прийшла з ринку і купила (навіть не знаючи, що буду готувати) все ті овочі, які у Вас в рецепті. Навіть форма для запікання у мене така ж. Не сумніваюся, що буде смачно! Пішла готувати.
відповідь:Олена, спасибі за коментар!

Елла: | Вересень 12th, 2018 | 10:21 дп

Спасибо большое !!! Негайно спробую! Всі вже в духовці! Чекаю і сподіваюся на задоволення!
відповідь:Елла, спасибі за коментар! Смачного!

Тетяна: | Липень 5th, 2018 | 1:48 пп

Завжди так готую овочі. Але тільки без грибів, тому що не їм їх зовсім. Дуже смачно і корисно 😋👍🍅🍆
відповідь:Тетяна, смачного!

Ксенія: | Січень 14th, 2018 | 8:16 пп

Чи можна замінити свіжі шампіньйонина мариновані?
відповідь:Ксенія, можна, але краще свіжі або заморожені.

Ольга: | Листопад 17th 2017 | 1:18 пп

Відмінний рецепт. Величезне спасибі! Замість кабачка додала гарбуз. Дуже смачно
відповідь:Ольга, спасибі за коментар! Так, овочі можна будь-які додавати, ті що Ви любите :).

Євгенія: | Жовтень 3rd 2017 | 9:41 дп

Незвичайно смачно ... тепер часто буду готувати овочі за таким рецептом ... І красиво і ароматно !!! Дякую за рецепт👍
відповідь:Євгенія, спасибі за відгук! Смачного!

Карина: | Вересень 21st 2017 | 10:17 дп

Дарина, рецепт відмінний, спасибо огромное !!!
Пробувала модернізувати для варіанту поситнее: додавала до овочів злегка обсмажену курячу грудку брусочками, печериці заміняла на замочені заздалегідь сухі гриби, кабачки не використовувала. Вийшло оч смачно (хоча це вже мабуть інший рецепт))) але можливо комусь стане в нагоді ...
Дякую за Ваші ідеї!
відповідь:Карина, спасибі новий варіант цього рецепта!

Людмила: | Серпня 31st 2017 | 11:34 пп

Спасибі величезне за рецепт. Пишу відгук по гарячих слідах :), тільки що приготувала і спробувала. Це дуже смачно. Я ще додала моркву і батат / солодка картопля. Морквина була зайва, а батат непогано вписався. Ще раз спасибі за рецепт!
відповідь:Людмила, спасибі за відгук! Смачного! Цікаві добавки у Вас))

Гулноза: | Серпня 6th 2017 | 3:53 пп

Дуже смачно:-)
відповідь:Гулноза, смачного!

Ольга: | Липень 27th 2017 | 2:12 пп

Потрібно все-таки на свою духовку орієнтувати. У моїй навіть 45 хвилин при 210 градусах виявилося занадто багато - овочі вже були занадто м'якими, а поки що зарум'янилися ... Проте, в цілому рецепт цікавий і нехлопотний, спробую приготувати ще раз, істотно зменшивши час приготування.
відповідь:Ольга, спасибі за відгук! Так, все духовки різні, потрібно орієнтуватися на особливості своєї, це так.

Олександр: | Травня 10th 2017 | 2:50 дп

Це поки кращі овочі гриль, що мені вдавалося приготувати! І несподівано смачними вийшли печериці.
відповідь:Олександр, смачного! ПО цим рецептом овочі виходять дуже смачними :)

Вікторія: | Квітня 26th 2017 | 7:50 пп

Дякую за рецепт! Дуже смачно
відповідь:Вікторія, смачного!

Анастасія: | Вересень 29th, 2016 | 6:39 дп

Дякую за рецепт. Ідеальні овочі. Буду готувати часто)
відповідь:Анастасія, смачного! :)

Олена: | Вересень 27th, 2016 | 7:21 дп

Хочу сказати величезне спасибі за цей рецепт! Вчора готували, вийшло шалено смачно і швидко! Додала в свою скарбничку =)
відповідь:Олена, смачного! :)

Овочі, запечені в духовці - це завжди і смачно, і корисно, а запечені таким чином, як описано нижче, ще й дуже ефектно! рецепт і покрокові фотоприслала наша дорога читачка Ольга Ш.

Отже, пропонуємо вам кілька варіантів запікання кабачків і баклажанів з помідорами і сиром:

Спосіб запікання продуктів має перевагу перед обсмажуванням по своїй більшій корисності. Овочі можна запікати в духовці в будь-якому вигляді: цілому і нарізаному. При запіканні у фользі або в закритому посуді консистенція овочів виходить м'яка, ближче до вареним. Запікаючи овочі у відкритому вигляді, їх слід змащувати маслом, що дозволить зберегти соковитість і запобігти їх внутрішню частину від висихання.

Я пропоную приготувати запечені овочі, попередньо начинивши їх через розрізи помідорами і сиром. Сир для запікання береться не жовтий (він плавиться при запіканні і після охолодження стає жорстким), а білий сирнистий, типу адигейського сиру або слабосоленої бринзи, який без шкоди для смаку підходить для запікання, залишається м'яким.

Овочі, запечені таким чином, схожі на. Дуже смачно!

Овочі, запечені в духовці - кабачки

Кабачки, запечені в духовці

склад:

1 кабачок або цукіні довжиною 18 см (250-300 г)
100 г адигейського сиру (слабосоленої бринзи)
1 помідор (100 г)
спеції: по 1/2 ч. л. орегано (материнки) і розмарину або естрагону (тархуну)
1/3 ч. Ложки солі
2,5 ст. ложки рослинної або топленого масла

приготування:

Витягнути сковороду з духовки і викласти запечені овочі на велику плоску тарілку або відразу в сковороді акуратно ножем розрізати на порційні шматочки.

Запечені овочі готові

Якщо дорізати кожен гурток, отримаємо маленькі смачні «листкові бутерброди», що складаються з м'якої овочевий основи, соковитого помідора і запеченого сиру, які як не можна до речі підійдуть до або.

Овочі, запечені в духовці - баклажани

Баклажан, запечений в духовці

склад:

2 баклажана (280-300 г)
100 г адигейського сиру або бринзи
2 помідори (130 г)
1-2 ч. Ложки сухого базиліка або розмарину (або 2 ст. Л. Свіжого)
1/3 ч. Ложки солі
3 ст. ложки рослинної олії

приготування:

В результаті фарширування овочі стають більше і по довжині, і за обсягом.

Смачного!

Готову страву добре подавати з рисом або картоплею.

Другий варіант запікання овочів

Цей варіант зручно застосовувати на 1-2 порції з маленькими по довжині і діаметру овочами. Розрізи робляться не поперек, а уздовж овоча.

Запечені овочі - кабачки

склад:

1 маленький кабачок (150 г)
1 маленький баклажан (130 г)
100 г адигейського сиру (бринзи)
1/2 шт м'ясистого помідора (100-120 г)
спеції:
1 ч. Л. сухого розмарину (або 1 ст. л. свіжого)
1/2 ч. Л. орегано
1/3 ч. Ложки солі
3 ст. ложки оливкової або соняшникової олії

приготування:

запікаємо

Готові овочі добре подавати і с.

Запечені овочі - баклажани

От і все! Спробуйте обов'язково це блюдо - воно дуже просте, доступне і смачне! Існує ще й третій варіант запікання -.

Смачного!

P.S. якщо Вам сподобався рецепт.

Ольга Шавтор рецепта

Щоб зберегти здоров'я на довгі роки, людина повинна включати в меню сирі овочі, І приготовлені різними способами. Особливо корисні і смачні вони в запеченому вигляді. Є безліч рецептів запечених овочевих стравв домашніх умовах, які стануть в нагоді кожній господині.

Підготовка до запікання

Щоб отримати ароматні овочі в духовці, господині використовують рослинні масла, а саме чесночное і виноградне, які доповнюють один одного.

Сезон овочів - чудовий час, коли можна вживати їх в їжу в необмеженій кількості. З них готують рагу, гасять або роблять салати. Можна побалувати сім'ю вітамінним і корисним стравою. Запікають їх на гарнір до страв з риби або м'яса, і готують як самостійну закуску.

Безумовно, смачно, коли овочі готуються на багатті, під шашличок. Але у багатьох немає такої можливості, тому запекти в духовці - оптимальний варіант. Тим більше модернізовані печі мають грати гриль. У рецептах можна самим змінювати склад компонентів, трав і соусів виходячи зі своїх переваг. Для приготування потрібні будь-які овочі: свіжі або в замороженому вигляді.

Печені овочі в духовці - класичний рецепт

інгредієнти

Порції: 8

перець болгарський зелений 1 шт
перець болгарський червоний 1 шт
перець болгарський жовтий 1 шт
помідор 4 шт
цибуля ріпчаста 2 шт
кабачок 4 шт
часник 3 зуб.
масло рослинне 2 ст. л.
зелень сушена 1 ст. л.
сіль ½ ч. Л.

на порцію

калорії: 33 ккал

білки: 0.9 г

жири: 1.1 г

вуглеводи: 5 г

40 хв.Відео-рецепт Друк

У перцю приберіть насіння, а м'якоть наріжте на маленькі шматочки. Помідори ріжуться великими частинами. Лук розріжте на 7 часточок. Кабачки - тонкими скибочками або кружальцями.

Покладіть продукти в форму для запікання. Вона може бути зі скла, металу або кераміки. Трохи посоліть і змішайте. Часник почистіть, роздушіть ножем, і помістіть всередину овочів. Можна замінити часник часниковим маслом. Як зелені застосовують в основному чебрець, але підійде і гвоздика, базилік, петрушка або кріп.

Овочі полийте рослинним або виноградним маслом. Ємність укрийте фольгою і поставте в духовку на півгодини при 180 градусах.

Дістаньте, зніміть фольгу, поверніть в піч вже у відкритому вигляді ще на 10 хвилин.

Кухня наповниться ароматом! Овочевий гарнір просто їдять з хлібом. Це хороший варіант вечері з сім'єю або в колі друзів.

Смачні овочі у фользі цілком

Кількість інгредієнтів визначайте відповідно до власних уподобань.

Інгредієнти:

Баклажани.
Печериці.
Помідори.
Перець болгарський.
Цибуля ріпчаста.

Як готувати:

Спочатку готується маринад. Змішуємо бальзамічний і яблучний оцет, сіль, спеції і цукор, заправляємо олією.
Овочі миємо, сушимо і нарізаємо товщиною близько 1 см.
Складаємо в миску, заливаємо маринадом, перемішуємо і залишаємо на 25 хвилин, щоб промаринувалося.
Викладаємо все на фольгу і ставимо деко в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.
Готову страву перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.

Як запекти овочі в рукаві

Необхідний рукав для запікання. Він продається в магазинах. В рукаві овочі готуються у власному соку, виходять смачними і ароматними, а головне - зберігають користь.
Готуємо овочі - моєму, ріжемо, кладемо в ємність, додаємо сіль і спеції, рослинна олія.
Все змішуємо і перекладаємо в заздалегідь підготовлений рукав, який зав'язуємо з обох сторін стрічкою, на зразок цукерки. Краї підвертаємо вниз, щоб не торкалися нагрітих деталей. Зробіть пару проколів зубочисткою вгорі, щоб виходила пара.
Рукав укладаємо на деко і відправляємо в духовку на півгодини при температурі 180 градусів.

Ситна і корисна овочева запіканка

Запіканка з перцю і капусти з заливкою на молоці, яйцях і сирі - просто смакота. Готується з розрахунку на три порції.

Інгредієнти:

Капуста (кольорова або брокколі) - 200 грам.
Різнобарвний болгарський перець- 5 штук.
Пара яєць.
Молоко - 200 мл.
Пів чайної ложки солі і меленого перцю.
Сир - 100 грам.

приготування:

Перець чистимо від насіння, нарізаємо шматочками. Капусту розбираємо на суцвіття. Всі компоненти ретельно промиваємо.
Кип'ятимо воду, опускаємо туди капусту на 5 хвилин. Остужаем в холодній воді з метою зберегти відтінок.
Стелим в ємність для запікання Пекарській папір, викладаємо перець, а поверх капусту.
В іншій ємності змішуємо молоко і яйце, збиваємо. Трьом сир і додаємо в суміш, перемішуємо. Сумішшю заливаємо овочі.
Духовку розігріваємо до 200 градусів, печемо близько 35 хвилин до утворення золотистої скоринки.

калорійність

Запечені овочі підходять на другу страву. Його можна вживати вегетаріанцям і людям, які сидять на дієті. Під час Посту багато їдять саме запечені продукти. Калорійність на 100 грам - близько 330 калорій, з них:

Білки - близько 10 м
Жирів - 5 м
Вуглеводів - 20-30 м

З огляду на власний смак, можна використовувати один інгредієнт або комбінувати кілька. Найважливіше - це овочі високої якості. Вони повинні бути без пошкоджень, а головне - без хімікатів. Перед тим як ставити їх в духовку, потрібно ретельно промити окропом. А під час приготування не забути додати різні трави і спеції для посилення аромату і смаку. Піч можна різними методами, найчастіше це гриль або гасіння. У будь-якому варіанті виходить смачно і корисно.

Печені овочі зберігають вітаміни, легко засвоюються і надзвичайно ароматні. Їх можна віднести до гарнірів. Це універсальне блюдо нагадує італійську пеперонату. Може бути самостійним гарніром до м'ясним рецептами, А також входити до складу складних гарнірів з картоплі, макаронів або круп. Також подаються у вигляді теплого салатуабо входять до складу закуски. А подрібнивши їх за допомогою блендера, можна приготувати овочевий соус.

Олександр Гущин

За смак не ручаюсь, а гаряче буде :)

зміст

У щоденний раціон людини в обов'язковому порядку повинні входити овочі. Особливо смачними і корисними вони виходять при приготуванні в духовці. Є величезна кількість рецептів їх запікання, знати які потрібно кожній господині.

Як запекти овочі в духовці

Виходячи з ваших особистих переваг можете брати один продукт або комбінувати кілька. Найголовніше, вибрати якісні овочі. На них не повинно бути будь-яких пошкоджень. Перед запіканням овочі обов'язково промивають у великій кількості води. Неодмінно додаються різні спеції, трави, зелень. Печені овочі в духовці можуть бути приготовані різними способами, Як правило, це обсмажування на грилі або гасіння. В обох випадках вони будуть дуже смачними.

На грилі

Найкраще таким способом готувати баклажани, томати, болгарський перець. Якщо у вашого духової шафинемає функції «Гриль», то блюдо роблять на решітці. У більшості випадків перед тим, як приготувати овочі гриль в духовці, їх миють, але шкірку не зрізають і печуть цілком, або великими шматочками. Є рецепти, де продукти вже в запеченому вигляді подрібнюють ножем або м'ясорубкою, приправляють, і подають, як салат вінегрет.

тушковані

Ви можете зробити приголомшливе соте або рагу, використовуючи такий метод готування. Про те, як загасити овочі в духовці, повинен знати кожен, хто хоче їсти те, що корисно для організму. Їх подрібнюють і запікають в глибокій формі у власному соку або з додаванням невеликої кількості води. Після такого приготування овочі зберігають максимальну кількість вітамінів та інших корисних речовин. Вони можуть входити в раціон людини, який дотримується дієтичного харчування, Тому що містять мінімум калорій.

скільки запікати

Однозначних рекомендацій з даного питання бути не може. Все залежить від того, що буде входити до складу страви і якими шматочками ви це наріжете. На те, скільки по часу готуються овочі в духовці, впливає величезна кількість чинників. Залежно від них процес може зайняти від декількох хвилин до півтори години. Найдовше блюдо буде готується, якщо ви додасте в нього м'ясо, рибу, яку-небудь крупу.

Запечені овочі в духовці - рецепт з фото

Всі варіанти приготування страви складно навіть перелічити. Овочі ви можете готувати на грилі, тушкувати, запікати на деку. Який би спосіб ви не вибрали, отримаєте в результаті чудове ласощі, дивовижне на смак і дуже корисне. Рецепти овочевих страв в духовці досить різноманітні. Запам'ятайте деякі з них, тому що така їжа неодмінно повинна входити в ваш раціон.

кабачки

просте і швидке блюдоз низькокалорійних і дуже смачних продуктів. Перед тим, як приготувати кабачки в духовці, вам потрібно буде лише зробити сметанний соус, Який розкриє всі смакові нотки овоча. Кабачки по рецепту можете замінити і цукіні, від цього блюдо не зіпсується. Таке ласощі - чудовий варіант для дієтичного обіду або вечері.

Інгредієнти:

кабачки - 4 шт .;
сіль, перець - на ваш смак;
масло пісне - 100 мл .;
сир - 0,3 кг;
петрушка, кріп - пучок;
сметана - 400 мл;
часник - 4 зубчики.

Спосіб приготування:

Поставте духовку грітися до 220 градусів.
Кабачки помийте, поріжте великими кубиками. Посоліть їх, поперчіть, перемішайте з олією і подрібненою петрушкою.
Деко застеліть фольгою. Висипати на неї овочі, поставте в духовку і печіть 20 хвилин.
Тим часом натріть сир, перемішайте його зі сметаною, давленим часником і кропом, посоліть, поперчіть.
Полийте соусом кабачки, знову поставте їх в духовку. Готуйте ще хвилин 10.

Кабачки з помідорами

У страві, приготованому за наступним рецептом, є маленький секрет, Який робить його дуже ситним, хоча і додає трохи калорій. Запечені кабачки з помідорами готуються з тоненькою прошарком відбитого філе індички. Через останній компонента блюдо вже вважається повноцінним основним, а не простий закускою. Тим не менш, воно легке, дієтичне і дуже смачне.

Інгредієнти:

кабачки - 4 шт .;
петрушка - пучок;
помідори - 4-6 шт .;
сир - 100 г;
філе індички - 400 г .;
перець, сіль.

Спосіб приготування:

Помийте кабачки, поріжте сантиметровими кільцями. Посоліть і дочекайтеся, поки пустять сік. Потім відкиньте на друшляк.
Помідори поріжте кільцями, товщина яких складе не більше половини сантиметра.
З філе зробіть невеликі стейки і відбийте. Повинні вийти шматочки приблизно такі ж по діаметру, як кільця кабачків. Посоліть їх і поперчіть.
Натріть сир.
На деко покладіть шар пергаменту, змастіть вершковим маслом. Викладіть кільця кабачків, зверху на них по шматочку м'яса. Потім кладіть по кружечку помідора. Останній шар - колечко кабачка. Притрусіть блюдо тертим сиром.
Печіть в духовці, заздалегідь підігрітою до 200 градусів. Приготування займе приблизно півгодини.

Баклажани на грилі

Прекрасне блюдо, яке можна їсти як самостійно, так і в доповненні з іншими овочами, кашами. Те, скільки запікати баклажани в духовці цілком, залежить від їх розміру, але в середньому це займає близько півгодини. смак готового блюдаповністю виправдовує витрати часу, необхідні для готування, а зовнішній вигляднавіть на фото викликає невгамовний голод.

Інгредієнти:

баклажани - 2 шт .;
сіль;
часник - 4 зубчики;
прованські трави - 1 ст. л .;
оливкова олія - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Помиті баклажани поріжте на дві половинки вздовж. Кожну проткніть виделкою кілька разів.
Посоліть м'якоть, залиште овочі хвилин на 10, щоб пустили сік. Акуратно зітріть його паперовим рушником.
Покладіть баклажани на решітку зрізами вниз. Печіть їх 10 хвилин при температурі 220 градусів.
Масло перемішайте з давленим часником і прованськими травами.
Дістаньте баклажани, переверніть їх, запечені зрізи змастіть соусом. Печіть ще хвилин 5.

У фользі

Цей варіант приготування один з найшвидших. Овочі, запечені у фользі, залишаються дуже соковитими, тому що сік з них нікуди не втекти. Вони готуються швидко, на весь процес у вас піде не більше півгодини. Запечені овочі в духовці у фользі дуже красиво виглядають і на фото, і на столі. Приготувати їх можете навіть на свято як гарнір до будь-якого м'яса або риби.

Інгредієнти:

брокколі - 0,8 кг;
оливкова олія - 70 мл;
помідори черрі - 0,6 кг;
сіль, спеції;
спаржа - 0,5 кг;
часник - 2 зубчики;
морквина - 0,6 кг.

Спосіб приготування:

Помийте всі продукти, почистіть моркву і часник.
Розберіть на суцвіття капусту брокколі. Спаржу поріжте шматочками, а морква і помідори - кружечками.
Викладіть продукти в глибоку миску, посоліть, приправте, полийте олією, змішаним з давленим часником.
Покладіть овочі на великий аркуш фольги, зверху накрийте таким же, герметично скріпіть краю.
Підігрійте духовку до 220 градусів. Печіть там блюдо близько 20 хвилин.

печені помідори

Блюдо, приготоване за наступним рецептом, виходить дуже смачним, ситним, але залишається низькокалорійним. Одна порція цілком може стати повноцінним вечерею для людини, що сидить на дієті. Овочі перед приготуванням заповнюються фаршем з курячої грудки, Що робить їх дуже поживними. Обов'язково запам'ятайте, як запекти помідори в духовці, і спробуйте зробити це.

Інгредієнти:

грудка куряча - 600 г;
зелень;
сир - 300 г;
цибуля - 1 великий;
кукурудза консервована - 75 г;
перець болгарський - 1 великий;
помідори - 10 шт.

Спосіб приготування:

Поріжте дрібними шматочками м'ясо і обсмажте, посоліть і поперчіть. Можете взяти варену грудку, якщо така подобається вам більше.
Наріжте кубиками цибулю, болгарський перець. Обсмажте разом з давленим часником і кукурудзою.
перемішайте смажені овочіз м'ясом.
Акуратно зріжте верхівки помідорів і вискобліть серединки. Заповніть отримані кошики фаршем. Зверху притрусіть тертим сиром.
Духовку підігрійте до 190 градусів. Печіть там помідори 10 хвилин, потім зменшіть температуру до 170 і готуйте ще чверть години. при подачі прикрасьте рубаною зеленню.

З сиром

Чудовий рецепт, скориставшись яким, ви отримаєте апетитне на вид і дуже смачна страва. Овочі з сиром в духовці добре пропікаються, покриваються хрусткою скоринкою. Це чудове блюдо особливо добре подавати як гарнір до риби: горбуші, кете, сьомги, лосося. У запечених овочах залишається величезна кількість вітамінів, інших корисних для організму речовин.

Інгредієнти:

цибуля - 1 шт .;
перець, сіль;
кабачок - 1 великий;
чебрець - 1 ст. л .;
цукіні - 1 великий;
пармезан тертий - 100 г;
помідор - 1 великий;
оливкова олія- 2 ч. Л.

Спосіб приготування:

Почистіть цибулю, поріжте тоненькими півкільцями. Обсмажте на сковорідці до розм'якшення, постійно перемішуючи.
Решта овочі помийте, обсушіть. Кабачок, цукіні і помідор поріжте кружечками.
Духовку доведіть до 190 градусів.
У форму для випічки викладіть цибулю. Посоліть, поперчіть. Зверху кладіть кабачок, помідори, цукіні рядами. Кожен кружечок повинен трохи налягати на попередній, щоб створити ефект луски.
Притрусіть блюдо чебрецем, сиром і печіть від 40 до 45 хвилин.

Баклажани, фаршировані овочами

Човники з синенькі - одне з найулюбленіших страв багатьох людей. Баклажани, запечені з овочами, виходять ситними, але легкими. Ви можете урізноманітнити блюдо, змінивши склад і додавши туди, наприклад, фарш з телятини або курки. Деякі готують начинку для синенькі з шинки, грибів, сир. Експериментуючи, ви будете отримувати нову смакоту кожен раз.

Інгредієнти:

баклажани - 2 шт .;
суміш спецій для овочів - 2 ст. л .;
перець болгарський - 4 штуки різного кольору;
сіль - 1 ст. л .;
помідори - 4 шт .;
сир фета - 200 г;
морква - 2 шт .;
цибуля - 2 шт.

Спосіб приготування:

Баклажани порізати на половинки уздовж. Покладіть їх на півгодини в присолену холодну воду, Щоб прибрати гірчинку. Обдайте окропом. Підігрійте духовку до 200 градусів.
М'якоть з половинок баклажанів дістаньте, подрібніть.
Всі овочі порізати однаковими кубиками. Почніть обсмажувати м'якоть, а через п'ять хвилин додайте все інше, сіль, приправи, і налити трохи води. Накрийте кришкою, тушкуйте протягом п'яти хвилин.
Перемішайте овочі з подрібненим сиром. У човники викладіть отриману начинку.
Печіть їх на деку приблизно чверть години.

перець цілком

легке дієтичне блюдо, Яке користується величезною популярністю серед жителів Болгарії. Перець, запечений в духовці, готується з додаванням спецій, але інших інгредієнтів у страві немає. Він виходить дуже смачним, ароматним. Якщо ви дотримуєтеся дієтичного харчування, то обов'язково повинні навчитися готувати таке блюдо. Процес не представляє нічого складного.

Інгредієнти:

перець болгарський - 10 шт .;
сіль - 0,5 ч. л .;
оливкова олія - 1,5 ст. л .;
петрушка - кілька гілочок;
оцет - 2 ст. л .;
часник - 4 зубчики.

Спосіб приготування:

Духовку підігрійте до 200 градусів. На сухий лист покладіть перці і печіть їх, періодично перевертаючи. Вони повинні потріскатися і покритися темно-коричневими плямами.
Дістаньте запечені перці, складіть їх в каструлю, накрийте кришкою. Їх буде легше чистити.
Роздавите часник. Перемішайте його з сіллю, маслом, оцтом.
Почистіть перці, але хвостики, якщо вийде, залиште. Замаринуйте соусом. Подавайте, прикрасивши рубаною петрушкою.

картопля

Познайомившись з наступним рецептом, ви дізнаєтеся, як приготувати апетитну і корисну запіканку. Картопля з овочами в духовці - чудовий гарнір до будь-якого м'яса, риби. Блюдо дуже красиво виглядає, тому можете подавати його і на святковий стіл. Обов'язково запам'ятайте цей рецепт запечених овочів в духовці, тому що ці ласощі виходить просто приголомшливим.

Інгредієнти:

картопля - 6 штук середніх;
перець, сіль;
баклажани - 3 маленьких;
помідори - 4 середніх;
часник - 6 зубчиків;
сметана - 0,6 л;
кабачки - 4 маленьких;
перець болгарський - 2 шт.

Спосіб приготування:

Почистіть картоплю і поріжте кружечками. Закип'ятіть воду, підсолити. Шматочки картоплі варіть в ній п'ять хвилин. Викладіть їх на дно форми для випічки.
Поріжте кружечками кабачки, викладіть другим шаром, посоліть, поперчіть. Притрусіть давленим часником.
Всі інші овочі наріжте кружальцями. Викладіть спочатку шар баклажанів, потім перець, останніми - помідори. Знову посоліть і поперчіть.
Залийте форму сметаною. Духовку підігрійте до 200 градусів. Гасіть в ній блюдо близько 30-40 хвилин.

Їли ви вибрали запікання овочів в духовці шматочками, то намагайтеся зробити їх приблизно однаковими. Тоді вони приготуються одночасно.
Не додавайте в блюдо занадто багато масла. Кожному овочу необхідно своє кількість. Наприклад, баклажани вбирають більше масла, ніж картопля.
Найкраще для запікання овочів в духовці брати деко або форму з максимально плоским дном. На такому посуді овочі будуть випускати пар рівномірно і не пригорять і вам буде зручніше їх перевертати. Її потрібно застеляти кулінарної папером і трохи змащувати маслом.
Якщо готуєте печені овочі цілком, залишайте між ними відстань, щоб виходила золотава скоринка. Обов'язково потрібно перевернути з один-два рази.
Чим вище температура духовки, тим краще. Якщо ви поставите низьку, то плоди можуть залишитися сирими навіть при тривалій готуванні. Прогрівайте її перед тим, як запікати овочі в духовці.
Якщо готуєте в фользі або в рукаві, то загортати продукти харчування герметично, щоб не витікав сік.
Якщо не знаєте, які приправи краще використовувати з овочами, сміливо можете брати майоран, орегано, розмарин. Вони чудово поєднуються з будь-якими плодами.
Якщо рецепт дозволяє, намагайтеся солити овочі в самому кінці. Тоді вони будуть більш хрусткими.

Відео

Знайшли в тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!

обговорити

Запечені овочі в духовці: рецепти з фото

Овочі - кращий друг людини, що худне людини. Найпростіше, що можна зробити, це приготувати тушковані овочів духовці. Рагу з овочів з кабачками, баклажанами і капустою виходить дуже апетитним, незважаючи на дієтично. А як домогтися незрівнянного смаку при збереженні абсолютної дієтично - я вам не скажу. Жартую, читайте далі - нічого не приховую.

При смаженні, овочі вбирають багато жиру, тому на дієті рекомендується уникати такого способу приготування. Овочеве рагу в духовці готується з мінімумом масла, замість нього використовується рідина, бажано смачна. Це може бути дієтичний або томатний сік. Звичайно можна додати і воду, але смаку страви вона точно не додасть.

Набір продуктів може бути будь-яким, використовуйте доступні продукти в залежності від сезону. Я люблю різноманітність, тому моє тушковане рагу з овочів містить баклажани і кабачки обов'язково, також як і цибуля з морквою. А ось перець, капуста, квасоля - ситуативні овочі, використовую якщо є в наявності. Різноманітність - запорука насиченого смаку.

Мало інгредієнтів не означає просто і несмачно, наприклад, моє з помідорами, просте за складом, але розкриває безодню смаку за рахунок поєднання сиру з овочами. Тому експериментуйте. Влітку використовуйте сезонні продукти, взимку ж готувати тушковані овочі можна з заморозки, яка продається в кожному супермаркеті.

Крім рагу, для дієтичного різноманітності, можу порадити - дуже запашне і самобутнє блюдо.

Я готую овочеве рагу в духовці. Однак, якщо ви обмежені в кухонної техніки, То можна використовувати і плиту. В цьому випадку овочі слід готувати за тим же принципом,.

Овочеве рагу з баклажанами і кабачками в духовці

інгредієнти

1 маленька морква
1 велика головка ріпчастої цибулі
200 гр кабачок
200 гр баклажан
100 гр болгарський перець
200 гр спаржева квасоля
200 гр кольорова капуста (це відмінний варіант, щоб приготувати)
1 ст. л. рослинного масла
сіль, перець, зелень

Овочеве рагу ккал на 100 м - 50 ккал
білки / жири / вуглеводи - 6.2 / 2.3 / 5.9

Як приготувати тушковані овочі в духовці

Посуд для запікання прогрівається в духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів. Гаряча форма промащується пензликом з маслом.
Морква трьом на тертці, цибулю ріжемо невеликими шашечками, висипаємо в розпечений промаслений лист, перемішуємо і поміщаємо в духову шафу на 5 хвилин.
На другому етапі в дієтичне рагу з овочів додаємо нарізані кубиком кабачки, баклажани, розібрану на суцвіття кольорову капусту. У разі якщо один з інгредієнтів відсутня, приготування страви з іншим набором продуктів не зіпсує страви. Якщо використовуються заморожені овочі то вони додаються на цьому етапі. Як правильно докладно написано в окремій статті, вона доступна за посиланням.
У посуд з овочами вливаємо кілька ложок бульйону або води, і відправляємо в духовку на 10-15 хвилин. Потім кладемо болгарський перець, свіжу спаржеву квасолю, сіль і спеції. Перемішуємо.
Тушковані овочі готуються в духовці ще близько 30 хвилин. Періодично необхідно помішувати овочі і підливати рідину в міру необхідності.

В цілому овочеве рагу в духовці проводить 45-60 хвилин - залежить від того наскільки готовності вам подобаються овочі. Якщо потримати їх в печі довше, шматочки пропекутся і стануть зовсім м'якими, але форму збережуть. Для любителів овочів з легким «хрестом» досить 45 хв. Свіжа зелень додається безпосередньо перед подачею.

приготування овочевого рагуна плиті (без духовки) в відео-уроці: