Як зробити фруктовий суп. Фруктовий суп

Солодкі супи з фруктів – це легкі та смачні страви.

Їх можна готувати на сніданок або полудень, подавати як корисний десерт або ласощі дітям.

А ще такі супчики швидко готуються, складаються із самих простих інгредієнтіві завжди виходять вдалими!

Суп із фруктів – загальні принципи приготування

Для приготування супів використовують будь-які фрукти. Вони можуть бути свіжими, замороженими, сушеними. До них можуть додаватись і ягоди. Усі інгредієнти перед використанням потрібно промити, очистити, видалити кісточки, якщо вони є. Далі продукти нарізаються або перетираються, часто з них роблять відвари - узвари. Вони є основою, тобто бульйоном.

Іноді фруктові супи готують з урахуванням молочних продуктів, соків, киселів, газованих напоїв. Вони можуть додаватися різні солодощі: шоколад, зефір, вафлі, цукерки. Для аромату кладуть ваніль, корицю, гвоздику, різні есенції.

Рецепт 1: Рисовий суп з морквою

Рецептура солодкого, але ситного та поживного супу із фруктів. Рис можна використовувати будь-який: довгий, круглий, великий чи дрібний, пропарений. Сухофрукти дають страві досить солодощі, але якщо мало, можна додати ще й цукор.

80 грамів кураги;

80 грамів родзинок;

50 г рису;

Цукор на власний смак.

1. Кип'ятимо воду. Додаємо натерту морквину і ставимо варитись хвилини на три.

2. Додаємо промитий кілька разів рис та готуємо разом.

3. Промиваємо сухофрукти, у родзинок видаляємо гілочки, курагу нарізаємо кубиками.

4. Яблука очищаємо і теж ріжемо кубиками.

5. По черзі закидаємо сухофрукти, після них кидаємо яблука. Щоразу даємо супу закипіти.

6. Варимо до повної готовностірису. В кінці пробуємо, якщо потрібно, то порозуміємося.

7. Подавати такий суп можна гарячим чи холодним.

Рецепт 2: Суп із фруктів та йогурту «Легкість»

Найпростіший рецепт фруктового супу без варіння. Замість йогурту можна використовувати закваску, підійде кисле молоко, ряженка або кефір.

500 мл питного йогурту;

Цукор, ваніль, кориця за бажанням.

1. Очищаємо яблуко і нарізаємо дрібними кубиками трохи більше 0,5 сантиметра. Інакше шматочки у супі будуть жорсткими.

2. Апельсин також очищаємо, розділяємо часточками та кожну ріжемо впоперек на шматочки. Відправляємо у миску до яблука.

3. Додаємо банан, який також потрібно очистити та порізати. Тут розмір шматочків може бути будь-який, тому що банан досить м'який.

4. Якщо йогурт солодкий, можна нічого не додавати. Якщо використовуються несолодкі молочні продукти, додаємо цукор, корицю, ваніль, добре розмішуємо для розчинення.

5. Заливаємо нарізані фрукти і можна куштувати суп!

Рецепт 3: Фруктовий суп «Окрошка»

Від цього фруктового супу будуть у захваті діти. Чудовий десерт, особливо для літа. Замість лимонаду можна використовувати будь-яку іншу газовану воду, але щоб вона не суперечила смаку фруктів, наприклад, колу або тархун не підійдуть.

1 літр лимонаду;

Декілька кубиків шоколаду;

2 персики або 4 консервовані половинки;

1. Очищаємо банани, розрізаємо спочатку вздовж, а потім упоперек.

2. Персики розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку, потім ще навпіл і ріжемо впоперек тонкими скибочками.

3. Очищаємо ківі, розрізаємо на чотири частини і також на скибочки.

4. Розмішуємо фрукти, розкладаємо по тарілочках.

5. При подачі заливаємо лимонадом, кладемо ложку морозива та 1-2 кубики шоколаду.

Рецепт 4: Суп із фруктів з галушками

Виявляється, галушки смачні не тільки у звичайній першій страві. У фруктовому супі їм знайдеться місце! Сухофрукти можна використовувати абсолютно будь-які: родзинки, яблука, чорнослив, груші, курагу і т. д. Але краще все ж таки суміш, а не один вид.

200 г сухофруктів;

1. Сухофрукти промиваємо, заливаємо водою та відварюємо. Але лише не до повної готовності. Фрукти не повинні виваритися і стати несмачними.

2. Додаємо за смаком цукор.

3. Для галушок збиваємо в склянці два яйця з щіпкою солі і доливаємо догори молоком або водою. З'єднуємо з|із| мукою|борошном| і замішуємо м'яке тісто. За консистенцією, як для оладок.

4. Зачерпуємо тісто ложечкою і опускаємо в киплячий компот. Чим менше брати шматочки, тим акуратніше вийдуть галушки.

5. Проварюємо близько трьох хвилин до готовності.

6. У сметану додаємо ложку борошна, розмішуємо та вводимо в суп, даємо страві добре закипіти та вимикаємо. Перед подачею остудити до 5 градусів, але можна вживати і в охолодженому вигляді.

Рецепт 5: Фруктовий суп з рисовими галушками.

Особливістю цього супу з фруктів є додавання рисових галушок. Для страв можна використовувати абсолютно будь-які фрукти та ягоди, ми приготуємо з яблуками.

700 г яблук;

100 г круглого рису;

30 г цукру;

1. Промиваємо яблука, знімаємо шкірку. Нарізаємо кубиками, заливаємо водою і відварюємо до м'якості шматочків. Але слідкуємо, щоб вони не розварилися. Особливо це трапляється з літніми яблуками. Відвар остуджуємо.

2. Рис промиваємо, але не до прозорої води. Нам потрібна в'язка кашатому досить просто змити забруднення.

3. Відварюємо рис 10 хвилин у киплячій воді. Зливаємо відвар, вливаємо кипляче молоко і варимо густу кашку, додаємо цукровий пісок.

4. Викладаємо кашу в тарілку рівним шаром та охолоджуємо. Потім нарізаємо галушки. Форма будь-яка: кубики, квадратики, ромбики, трикутники. Якщо каша добре застигла, то це буде легко зробити.

5. Розкладаємо в тарілки галушки, заливаємо охолодженим супом і додаємо вершки.

Рецепт 6: Суп із фруктів та шоколаду

Фруктовий суп із шоколадом – це просто диво! Для його приготування знадобиться сік: апельсиновий, яблучний, виноградний, можна взяти суміш з декількох видів. Шоколад можна взяти молочний чи чорний.

100 г шоколаду;

4 ложки пудри цукрової;

1 щіпка ванілі;

1. Воду виливаємо в каструльку, додаємо шматочки шоколаду та ставимо на плиту. Шоколад розплавиться, даємо суміші закипіти.

2. З'єднуємо жовтки з пудрою і ваніллю, розмішуємо і вводимо трохи соку, тонким струмком виливаємо в гарячий шоколад. У процесі необхідно постійно помішувати, щоб яйце не згорнулося.

3. Вводимо сік, що залишився, масу прогріваємо, вона буде ставати густіше.

4. Як тільки почне закипати, потрібно вимкнути. Готово!

Рецепт 7: Фруктовий суп з йогуртом

Готувати такий суп можна з будь-якими фруктами та ягодами, але особливо вдало виходить із динею, бананами, персиками та апельсинами. Йогурт можна взяти натуральний або з добавками, але питний, він не повинен бути густим.

8 штучок кураги;

1. Очищаємо диню, нарізаємо акуратними та невеликими кубиками, скидаємо в миску чи каструльку.

2. Курагу замочуємо гарячою водоюале не окропом, даємо набрякнути і розрізаємо кожну на 4 частини, відправляємо до дині.

3. Додаємо очищений та порізаний кубиками апельсин.

4. Заливаємо йогуртом, розмішуємо та наливаємо у тарілки.

5. Посипаємо зверху зернами граната та готово!

Рецепт 8: Фруктовий суп з вермішеллю

Рецептура чудового супчика з фруктів, дуже смачного та досить ситного. Його можна готувати не тільки з вермішеллю, але й іншими макаронними виробами.

0,5 склянки дрібної вермішелі;

1 ложка крохмалю;

Цукор додаємо до смаку.

1. Відварюємо вермішель у підсоленій воді звичайним способом, після чого відкидаємо в друшляк.

2. Нарізаємо яблуко та грушу кубиками, варимо в 900 грамах води, компот налагодимо.

3. У воді, що залишилася, розводимо крохмаль і додаємо в киплячий відвар.

4. Як тільки суп почне густіти, кладемо до нього зварені макаронні вироби.

5. Даємо закипіти і можна розливати у тарілки!

Якщо потрібно посахати фруктовий суп, то необов'язково використовувати цукор. З цією метою також чудово справляється мед. А люди, що худнуть, можуть використовувати низькокалорійний замінник.

При варінні компоту для супу, фрукти не потрібно доводити до повної готовності. Інакше вони будуть несмачними.

Чим прикрасити солодкий суп? Можна посипати кокосовою, шоколадною стружкою, додати кульку морозива, видавити зверху збиті вершки. Ефектно виглядають фігурні скибочки фруктів або контрастні за кольором ягоди.

Істотним фактом є те, що суп це їжа осілої людини. У двадцять першому столітті суп їдять на обід майже всі. У нашому розумінні суп - це, звичайно ж, гаряча страва, без якої ми, напевно, не зможемо існувати.

Нещодавно дуже уславленими по всьому світу стали фруктові супи. Їх подають до десерту, і вони знахідка як постачальники вітамінів і мікроелементів, оскільки термообробка їх майже не торкається. Їх взагалі іноді готують без підігріву. Суп із фруктів – це дуже складне поєднання інгредієнтів, зайвих бути не повинно.

Часто для приготування такої складної страви використовують трави, ягоди, морозиво та алкоголь, шоколад, соки та печиво. Підвладність від пори року для деяких людей з'явиться очевидність. Звідки ж узимку фрукти? Це неправильно, для приготування можуть стати в нагоді і заморожені фрукти.

На нашому сайті кількість рецептів таких супів постійно зростає завдяки постійним користувачам. Пам'ятайте, що це фантазія, вираз себе та чудова прикраса будь-якого столу.

«Фруктові супи» - найкращі рецепти

Фруктовий суп – це ідеальна стравадля вживання в літній період, коли нестерпна спека змушує бажати чогось свіжого, смачного, фруктового. Тим більше, що всі можливості для цього є – природа дарує влітку нам безліч соковитих фруктів та ягід, з яких можна приготувати чудові страви.

Фруктові супи будуть чудовим вибором, якщо ви вирішили посидіти на дієті. Смачно та корисно – що ще потрібно для заряду енергією та силами. Низька калорійність такої страви порадує навіть найстрункішу і чарівну дівчину, а завдяки вітамінам, які у величезній кількості містяться у фруктах, шкіра стане красивою і здоровою, волосся – блискучим і шовковистим, а нігті – міцним! Тому запасайтеся інгредієнтами – нехай це літо буде найсмачнішим та найздоровішим!

Для того щоб приготувати фруктовий суп, рецепт та бажання – все, що потрібно! Першу складову ми візьмемо на себе, а вам залишається лише бажання приготувати суп із фруктів за запропонованими рецептами. Як приготувати фруктовий суп?

Інгредієнти:

• Десять грам картопляного крохмалю;
• 20 грам цукру;
• Два мандарини;
• Двадцять грам вершків (якщо немає вершків, можна замінити сметаною);
• Лимонна кислота.

Приготування
1. Розчиняємо в гарячій воді половину цукру, додаємо цедру мандаринів, попередньо тоненько порізану.
2. Доводимо до кипіння.
3. Розводимо крохмаль холодною водою, вводимо в киплячу воду із цедрою.
4. Знову доводимо до кипіння. Охолоджуємо.
5. Нарізаємо скибочками мандарини, видаляючи кісточки.
6. Засипаємо цукром скибочки та залишаємо, поки охолоджується сироп.
7. Коли сироп охолонув, кладемо в нього фрукти і додаємо трохи лимонної кислоти.
Подавати слід із вершками.

Знадобляться такі продукти:

• 120 мл води;
• їдальня ложка цукру;
• 250 г замороженого ананасу;
• Свіжа порізана м'ята – дві столові ложки;
• го, диня – до смаку.

Процес приготування:
1. У каструлю складаємо цукор та фрукти.
2. Заливаємо водою, доводимо до кипіння.
3. Додаємо м'яту та вимикаємо вогонь.
Готувати фруктовий суп з м'ятою дуже швидко - лише півгодини. Можна відразу розливати по тарілках та подавати.

Цей рецепт сподобається тим, хто любить фруктовий суп-пюре.
Інгредієнти:

• 25 грам цукру;
• 200 грам кизилу;
• 250 г води;
• 35 грам вершків 20%;

Процес приготування:
1. Перебираємо та промиваємо свіжі плоди кизилу. Відкидаємо на друшляк, протираємо для отримання пюре через сито.
2. Відходи слід залити холодною водою, додати цукор та варити протягом п'яти хвилин.
3. Проціджуємо отриманий сироп і додаємо пюре.
4. Все ретельно перемішуємо та охолоджуємо.
Це холодний фруктовий суп, і він подається холодним. Можна додавати вершки чи ванільні сухарики.

Вам знадобляться:

• 20 г рису;
• Сто грам яблук;
• 50 мл молока;
• 30 г цукру;
• 400 г води.

Процес приготування:
1. Варимо яблука, потім додаємо цукор і охолоджуємо.
2. Готуємо рисові кубики: миємо та перебираємо рис, заливаємо гарячою водою, варимо протягом десяти хвилин. Зливаємо воду, заливаємо гарячим молоком рис, додаємо десять грамів цукру і варимо на маленькому вогні при закритій кришці. Швидко викладаємо готову кашу шаром 1,5 сантиметра на блюдо, попередньо змочене водою. Нарізаємо кубиками охолоджену кашу.
3. Кладемо рисові кубики в готовий холодний суп.

Інгредієнти:

• 200 г сушених фруктів;
• Півсклянки перлової крупи;
• 2 столові ложки сметани;
• Сто грамів цукру;
• Півтора літри води;
• Півсклянки лимонного соку;
• Цедра лимона та кориця – за смаком.

Як приготувати:
1. Промиваємо крупу та замочуємо на ніч.
2. Розпарюємо крупу до м'якості у воді.
3. Заливаємо теплою водою вимиті сухофрукти.
4. Залишаємо сухофрукти у воді на дві години.
5. Варимо сухофрукти у тій самій воді, додаючи цедру лимона, корицю, цукор.
6. Коли фрукти розм'якшуться, до них потрібно додати вже розпарену перлову крупу і лимонний сік.
7. Проварюємо, подаємо зі сметаною.

Вам знадобляться:

• 50 г цукру;
• 40 г злив;
• 60 г яблук;
• 70 г груш;
• 70 грам крохмалю картопляного;
• 300 г води;
• 20 грам вершків;

На смак кориця.
Процес приготування:
1. Очищаємо груші та яблука від шкірки, видаляємо насіння та розрізаємо на часточки. Відварюємо фрукти у воді, додаючи корицю та цукор.
2. Виймаємо фрукти шумівкою, варимо сливи у цій воді.
3. Проціджуємо відвар, кип'ятимо.
4. Вливаємо крохмаль, розведений холодною водою.
5. Прогріваємо до кипіння.
6. Вводимо фрукти.
7. Кладемо у тарілку вершки та подаємо до столу.

Інгредієнти:

• Дві склянки кефіру;
• 250 грам чорниці;
• 2 склянки пахти;
• Мед або цукор, горіхи – до смаку;
• Один лимон;

Приготування:
1. Миємо чорницю, обсушуємо її на ситі.
2. Збиваємо пахту та кефір.
3. Кладемо мед (цукор), терту цедру лимона та лимонний сік.
4. Заправляємо ягодами та рубаними горіхами.

Інгредієнти:

• Півкілограма полуниці;
• Одна склянка золотистого цукру;
• Один апельсин;
• 125 мл червоного вина;
• Квіткова апельсинова вода;
• Один лимон;
• Масло оливкове;
• Рожеві пелюстки
• Полуничний сік: одна столова ложка цукрової пудри, півкілограм полуниці.

Приготування
1. Готуємо полуничний сік: очищаємо вимиту полуницю, ріжемо кожну ягоду чотири частини. Посипаємо цукровою пудрою. Кладемо в миску, ретельно накриваємо харчовою плівкою. Ставимо миску на каструлю з киплячою водою на півтори години (головне - не забувати час від часу доливати води). Переливаємо в сито, яке прокладено марлею, і залишаємо стікати в підготовлену миску, доки не витече вся рідина.
2. Приступаємо до приготування супу.
3. Ріжемо полуницю на чотири частини. Посипаємо цукром ягоди.
4. Кладемо полуницю в миску і додаємо до неї готовий полуничний сік.
5. Залишаємо на пару годин.
6. Поки настоюється полуниця, червоне вино доводимо до кипіння.
7. Підпалюємо вино сірником, щоб алкоголь згорів.
8. Додаємо у вино сік та цедру цитрусових.
9. Варимо до зменшення обсягу вдвічі.
10. Зливаємо масу через сито. Охолоджуємо.
11. Збиваємо полуницю з вином та соками в блендері.
12. Додаємо кілька крапель квіткової апельсинової води та трохи чорного перцю.
13. Збризкуємо маслом оливи.
14. Посипаємо рожевими пелюстками.

Літо – це та пора року, коли зовсім не хочеться зайвий раз перевантажувати свій організм важкою та гарячою їжею. Але оскільки ми знаємо, що рідке – це необхідна стравау раціоні, пропонуємо вам спробувати приготувати холодний фруктовий рисовий суп за одним із наведених нижче рецептів.

Загальний опис страви

Щоб самостійно приготувати той чи інший холодний суп із фруктів та рису, можна використовувати як свіжі, так і заморожені плоди, а також сухофрукти. Інгредієнтами тут можуть бути і ягоди. Усі їх потрібно ретельно промити, очистити від жорсткої шкірки та кісточок, а потім нарізати чи перетерти.

Якщо в овочевому, м'ясному або рибному супіЯк бульйон використовується вода, в якій був відварений основний інгредієнт, то для фруктового супу їм стане не що інше, як компот, або відвар.

На сьогоднішній день існує багато рецептів, як зробити фруктовий рисовий суп, причому за основу можна брати і молочні продукти, і соки, і киселі, і навіть газовані напої. Щоб додати до страви родзинку, досвідчені господині воліють додавати шоколад, придатні за смаком та консистенцією цукерки, а також вафлі чи зефір. Як приправи і прянощі найчастіше використовуються солодка ваніль, терпкі гвоздика і кориця, а також есенції, тобто концентровані розчини.

Секрети приготування легкої страви

Для кожного з них властиві свої особливості та тонкощі, але ми поділимося з вами тими рекомендаціями, які стануть вам у нагоді в будь-якому випадку..

1. Для приготування фруктового рисового супунайкраще використовувати ті продукти, які на даний момент сезонні;
2. Ті фрукти та ягоди, які можна вживати у сирому вигляді, рекомендується не піддавати термічної обробки. Так ви зможете зберегти максимум корисних властивостей (необхідних для здоров'я вітамінів та мінералів), а також аромату та смаку;
3. Як і в інших випадках, ретельно перевіряйте продукти перед тим, як використовувати їх у готуванні. Вони повинні бути свіжими, без слідів псування. Однак для бульйону підійдуть і злегка пом'яті ягоди та фрукти, тому що їх у будь-якому випадку потрібно буде перем'яти;
4. Багато холодних страв із рису перед подачею пюруються. Для того, щоб досягти найбільш ніжної та приємної на смак консистенції, кухарі рекомендують додатково перетирати супову масу через сито або марлю з великими отворами;
5. Ідеальна температура такого блюда для подачі – десять-дванадцять градусів. Щоб довго не чекати, поки охолоне, можна додати лід. Але це стосується лише деяких рецептів.

Як готувати: рецепти

Пропонуємо вам декілька різних рецептівфруктових супів, які ви можете використовувати, щоб здивувати гостей своєї літньої вечірки на дачі або домочадців, які дуже чекають від вас чогось абсолютно нового та незвичайного.

Суп із фруктів із пломбіром

Інгредієнти:

• літр абрикосового соку;
• три груші середнього розміру;
• двісті грам малини;
• стільки ж морозива пломбір.

Спосіб приготування:

1. Видаліть з груш шкірку, розріжте на чотири частини й очистіть від серцевини.
2. З'єднайте половину фруктів із соком і збийте у блендері.
3. Решту груші наріжте тонкими скибочками і розкладіть на деку, попередньо покривши його папером для випікання.
4. Відправте в духовку на п'ятнадцять-двадцять хвилин за температури не більше ста шістдесяти градусів.
5. Морозиво наріжте кубиками і прикрасьте розкладений ним у невеликі, але глибокі тарілки, суп.
6. Малина також добре підходить для прикраси, тому найкраще підійдуть свіжі ягоди.
7. Грушеві чіпси додадуть родзинку до вашої страви, тим більше, якщо ви вирішите зробити з них гарну композицію.

Апельсиново-черешневий суп

Інгредієнти:

• Два апельсини;
• півкіло черешні;
• трохи кориці;
• сто грам цукру;
• триста мілілітрів білого вина;
• півтори чайні ложки кукурудзяного або картопляного крохмалю;
• дві столові ложки вишневої настойки;
• листочки м'яти;
• кондитерські квіти на прикраси.

Спосіб приготування:

1. З апельсинів зрізаємо цедру (шкірку) і нарізаємо її тонкими смужками. Ви можете одразу використати спеціальну частину чистилки для овочів.
2. Знімаємо із звільнених від цедри апельсинів білу шкірку та перетинки, нарізаємо плоди часточками.
3. Виймаємо з черешні кісточки. Це можна зробити, скориставшись шпилькою для волосся.
4. Змішуємо фрукти та ягоди в одній каструльці.
5. Додаємо туди ж сто сімдесят п'ять мілілітрів води, корицю та цукор, ставимо на плиту та доводимо до кипіння.
6. Залишаємо варитися доти, доки кристалики цукру повністю не розчиняться.
7. Додати вино, цедру та крохмаль, розведений двома столовими ложками води.
8. Довести до кипіння, постійно помішуючи.
9. Зняти з плити та дати охолонути.

З однієї третини отриманої маси зробіть пюре і з'єднайте в каструлі для подачі з частиною, що залишилася. Остудіть у холодильнику. Перед тим, як подавати суп гостям, можна додати до нього шампанського та вишневу настоянку, а також прикрасити квітами та м'ятою.

Така страва стане чудовою прикрасою вашого свята і може легко доповнити або навіть замінити алкогольні напої, яких у теплий літній день вживати багато не хочеться.

Рисовий вітамінний суп

На відміну від попередніх варіантів, ця страва відрізняється своєю поживністю. Рис ви можете взяти будь-який, на ваш розсуд - круглозорий, довгий або пропарений. Так як інгредієнти тут використовуються сухофрукти, для когось може не вистачити солодощі. В цьому випадку досить просто додати потрібну кількість цукру.

Інгредієнти:

• 8 грам кураги;
• 8 грам ізюму;
• п'ятдесят грамів рису;
• три яблука;
• півтора літри води;
• пара морквин середнього розміру;
• цукор за потреби.

Спосіб приготування:

1. Доводимо воду до кипіння і додаємо в каструлю з нею моркву, подрібнену теркою. Залишаємо на невеликому вогні на три хвилини.
2. Ретельно промиваємо рис і додаємо його туди.
3. Сухофрукти та фрукти також промиваємо, звільняємо від кісточок.
4. Курагу та яблука нарізаємо у вигляді кубиків.
5. Поміщаємо в каструлю спочатку сухофрукти, а після того, як вода знову закипить - яблука.
6. Варимо суп доти, доки рис не приготується до потрібної жорсткості.

Подавати на стіл таку страву можна як охолодженим, так і знятим з плити. Воно підійде як для святкового обіду, якщо прикрасити зверху тієї ж курагою або іншими їстівними елементами, так і для повсякденної трапези.

Корисні хитрощі

І насамкінець – ось кілька порад від досвідчених господинь, які приготували вже сотню своїх холодних супів:

• Для того щоб зробити страву солодшою, зовсім не обов'язково додавати цукровий пісок. Для цієї мети чудово підійде мед. Він набагато нижчий, але може бути використаний тільки для страв температурою не вище сорока градусів. В іншому випадку всі його корисні властивостізникають;
• Фрукти під час виготовлення компоту не потрібно повністю виварювати, щоб вони не втратили свого смаку та залишалися повноцінними учасниками смакоти до кінця.

Фруктовий суп підійде як чудовий сніданок, полуденок, їх подають у вигляді десерту або корисних солодких ласощів дітям і дорослим. Для приготування солодких супів підійдуть будь-які фрукти, причому не має значення, в якому вони вигляді: свіжі, заморожені, сушені. Основою для супу є фруктові відвари, компоти.

У деяких рецептах фруктові супи варяться на основі молочних продуктів, киселів, газування. За бажанням туди можуть додаватися різні солодощі: шоколад, зефір, цукерки, вафлі. Щоб надати незвичайній стравіприголомшливий смак і аромат, у суп кладуть ваніль, корицю, гвоздику, різні есенції.

Фруктовий суп завжди був невід'ємною частиною будь-якого меню дитячого садка, у таборах відпочинку. Він просто необхідний дітям та дорослим у літню пору, коли спостерігається загальне зниження апетиту. У традиційній рецептурі застосовувалися сушені фрукти, вони не розварюються у бульйоні, зберігають свою привабливість у складі страви.

Як приготувати фруктовий суп - 15 різновидів.

Цей легкий супприпаде до смаку всім, особливо дітям, які не люблять їсти кашу на сніданок.

Інгредієнти:

• Курага – 80 г;
• Родзинки - 80 г;
• Рис – 50 г;
• Яблуко – 3 шт.;
• Вода – 1,6 л;
• Морква – 1-2 шт.;
• Цукор – за смаком.

Приготування:

У киплячу воду додаємо терту моркву, варимо її 3 хвилини. Потім додаємо промитий рис і варимо разом.

Промиваємо сухофрукти, прибираємо гілочки у родзинок, курагу ріжемо кубиками. По черзі кидаємо сухофрукти, далі йдуть яблука, нарізані кубиками. Варимо склад до м'якості рису. Пробуємо, додаємо цукор, якщо потрібно. Подаємо у гарячому чи холодному вигляді.

Спробуйте цей легкий супчик, він стане одним із улюблених сніданків.

Інгредієнти:

• Середній банан – 1 шт.;
• Апельсиновий фреш – 100 мл;
• Мед – 1 ст. л.;
• Яблуко – 1 шт.

Приготування:

Ріжемо яблуко кубиками. Банан ріжемо довільними кубиками. Заливаємо соком фрукти. Ретельно перемішайте, додамо 1 ст. л. меду.

Цей суп відрізняється тим, що він не потребує варіння.

Інгредієнти:

• Банан – 1 шт.;
• Апельсин – 1 шт.;
• Яблуко – 1 шт.;
• Питний йогурт – 500 мл;
• Цукор, ваніль, кориця – за бажанням.

Приготування:

Питний йогурт можна замінити звичайною закваскою, полегшеним кефіром або ряжанкою.

Ріжемо очищене яблуко дрібними кубиками. Очищаємо апельсин, ріжемо його часточки ще на 2 половинки, кладемо до яблука. Додаємо очищений та порізаний банан, розбавляємо все солодким йогуртом, додаємо ваніль, корицю, перемішуємо до повного розчинення. Все ретельно перемішуємо.

Легкий фруктовий салат може перетворитися на літній суп.

Інгредієнти:

• Яблуко – 1 шт.;
• Апельсин – 1 шт.;
• Полуниця – 100 г;
• Чорниця – 100 г;
• Ківі – 3 шт.;
• Ананас – 1 шт.;
• Нектарин – 4 шт.;
• Полуниця – 300 г;
• Апельсиновий сік- 200 мл;
• Цукор – 1 ст.;
• Ванільний екстракт – за бажанням.

Приготування:

Усі фрукти подрібнюємо. Готуємо сироп: до 1 л води додаємо 1 ст. цукру. Коли вода закипить, додаємо туди трохи ванілі.

Подрібнюємо персики та полуницю в блендері, додаємо туди трохи ванільного сиропу та апельсинового соку.

Заливаємо сиропом подрібнені фрукти, розливаємо суп по тарілках.

Від цього чудового літнього десерту будуть у захваті ваші діти.

Інгредієнти:

• Банан – 2 шт.;
• Лимонад – 1 л;
• Шоколад – 1-2 кубики;
• Персика – 1-2 шт.;
• Ківі – 1-2 шт.;
• Морозиво – 1 ст л.

Приготування:

Замість лимонаду можна використовувати будь-яке газування, що поєднується зі смаком фруктів. Тархун і кола не підійдуть.

Уздовж і впоперек ріжемо банани. У персиків видаляємо кісточку, ріжемо тонкими скибочками. Очищений ківі теж ріжемо тонкими скибочками. Перемішуємо фрукти, розкладаємо по тарілочках, заливаємо при подачі лимонадом, додаємо трохи морозива, 1-2 кубики шоколаду.

Цей суп не потребує варіння, робиться за пару хвилин.

Інгредієнти:

• Полуниця – 200 г;
• Суниця-100 г;
• Малина – 50 г;
• Чорниця - 50 г;
• Сир маскарпоне – 250 г;
• Цукор – 150 р.

Приготування:

Подрібнюємо полуницю та суницю блендером. Додаємо до подрібнених фруктів сир маскарпоне. Збиваємо все ще раз блендером.

Прикрашаємо голубкою та ожиною.

Ситним галушкам знайдеться місце у десертному фруктовому супі.

Інгредієнти:

• Сухофрукти – 200 г;
• Вода – 2 л;
• Цукор;
• Полегшена сметана – 100 г;
• Яйце-2 шт.;
• Борошно;
• Дрібка солі.

Приготування:

Промиті сухофрукти заливаємо водою та відварюємо. Варимо не до повної готовності фруктів, вони не повинні розваритись. Додаємо цукор до смаку.

Щоб приготувати галушки, збиваємо в мисці яйця із щіпкою солі. Зверху доливаємо молоком чи водою.

З'єднуємо з борошном, місимо м'яке тісто, по консистенції оладок. Черпаємо тісто ложечкою і опускаємо в киплячий компот.

Варимо галушки 3 хвилини до готовності. До сметани додаємо ложку борошна, перемішуємо і вводимо в суп.

Даємо добре прокипіти, потім вимикаємо, перед подачею остудити до 5 градусів. Можна також остуджувати у холодному вигляді.

Цей робиться із сухофруктів, у результаті виходить смачна та корисна страва.

Інгредієнти:

• Яблучний сік – 0,5 л;
• Курага – 100 г;
• Родзинки - 50 г;
• Чорнослив – 50 г;
• Крохмаль – 20 г;
• Цукор – 2 ст. л.;
• Ваніль - 1 щіпка;
• Сметана – за смаком.

Приготування:

Промиваємо сухофрукти. Відливаємо потрібну кількість соку. Заливаємо сухофрукти яблучним соком. Варимо суп на повільному вогні.

У 100 мл води додаємо крохмаль. Розмішуємо, щоб не було грудок. Вливаємо крохмаль у киплячий суп. Додаємо цукор та ваніль, перемішуємо.

Цей суп унікальний тим, що туди додають рисові галушки.

Інгредієнти:

• Яблука – 700 г;
• Молоко – 300 мл;
• Круглий рис – 100 г;
• Цукор – 30 г;
• Вершки – 50 мл.

Приготування:

Знижуємо шкірку з промитих яблук, нарізаємо кубиками, заливаємо водою, варимо до м'якості. Слідкуйте, щоб шматочки яблук не розварювалися. Охолоджуємо компот.

Трохи промиваємо рис. Варимо його 10 хвилин у киплячій воді. Зливаємо рисовий відвар, додаємо кипляче молоко, варимо густу кашку з додаванням цукру.

Викладаємо рис на тарілку рівним шаром, охолоджуємо, нарізаємо галушки кубиками або квадратиками. Розкладаємо галушки по тарілках, заливаємо остудженим компотом, додаємо трохи вершків.

Дуже смачний та поживний суп на сніданок, ваші діти неодмінно оцінять його.

Інгредієнти:

• Виноград – 100 г;
• Мандарин або апельсин – 1 шт.;
• Яблуко – 1 шт.;
• Кедрові горішки – 100 г;
• Ряжанка – 250 мл.

Приготування:

Промиваємо фрукти, очищаємо мандарин від шкірки, дрібно ріжемо всі фрукти. Виноград ріжемо на 2 половинки.

Розкладаємо фрукти по десертних келихах. Заливаємо суп ряжанкою.

Щоб приготувати цей суп, буде потрібно свіжий вичавлений сік фруктів, шоколад.

Інгредієнти:

• Жовток – 4 шт.;
• Шоколад – 100 г;
• Пудра цукрова-4 ст. л.;
• Ваніль - 1 щіпка;
• Сік – 500 мл;
• Вода – 500 мл.

Приготування:

Виливаємо воду в каструльку, додаємо туди шматочки шоколаду, після того, як шоколад розплавиться, даємо складу добре закипіти.

З'єднуємо яєчні жовтки з пудрою і ваніллю, перемішуємо, вводимо трохи соку, тонким струмком вливаємо гарячий шоколад.

При цьому важливо стежити, щоби жовток не зварився під час введення шоколаду. Вводимо сік, що залишився, прогріваємо масу, суп стане трохи густіше.

Після закипання вимикаємо.

Цей легкий, а головне, корисний суп- Справжня знахідка для всіх дітей.

Інгредієнти:

• Банан – 1 шт.;
• Яблуко – 1 шт.;
• Ківі – 1 шт.;
• Питний йогурт – 200 мл.

Приготування:

Довільно ріжемо банан та яблуко.

Ріжемо ківі аналогічно, змішуємо всі інгредієнти, заливаємо все йогуртом, ретельно перемішаємо.

Готується цей суп із будь-якими фруктами та ягодами, рідким йогуртом.

Інгредієнти:

• Диня – 0,5 кг;
• Курага – 8 шт.;
• Апельсин – 1 шт.;
• Гранат – 0,5 шт.;
• Йогурт – 1 л.

Приготування:

Очищену диню нарізаємо акуратними кубиками. Курагу замочуємо в гарячій воді, набряклу ягоду ріжемо на 4 частини.

Чистимо і ріжемо кубиками свіжий апельсин. Змішуємо всі компоненти разом. Заливаємо все йогуртом, розкладаємо по тарілках.

Спробуйте корисний супчик.

Цей суп стане найчастішим гостем на вашому столі.

Інгредієнти:

• Груша – 1 шт.;
• Апельсин – 1 шт.;
• Яблуко – 1 шт.;
• Натуральний сік- 1 л.

Приготування:

Фрукти нарізаємо кубиками. Розкладаємо нарізані фрукти за десертними тарілками. це листкове блюдо виглядає дуже ефектно.

Заливаємо все натуральним соком.