Скільки треба рису на каструлю супу? Скільки варити рисовий суп

Всі ми рано чи пізно запитуємо себе «Скільки грам рису класти в суп?». Питання, і справді, дуже важливе, адже при неправильних пропорціях із супу може вийде рисова каша неприємна на смак.

У цій статті ми докладно розповімо, скільки грамів рису потрібно класти в суп, щоб отримати смачне першестрава. А ще ви дізнаєтесь час варіння крупи та його корисні властивості.

Кількість рису на літр супу

Пропорції таблиці підходять всім сортів рису. Розварюється крупа приблизно однаково, тому сміливо зберігайте собі цю підказку. Так як ложки та склянки у всіх різні, найточніший захід вказаний у грамах. Але якщо у вас немає кухонних терезів, не поспішайте їх купувати, +/- кілька грамів не зіграють великого значення для супу.

Таблиця 1. Кількість рису для супу

Дуже важливо добре промити крупу перед тим, як класти її в суп. Можна навіть замочити у теплій воді на 20 хвилин, щоб прибрати надлишки крохмалю.

На цю тему є чудовий рисовий суп, в якому ви можете дізнатися, в який момент потрібно закладати рис в суп.

Час варіння рису різних сортів

У світі є безліч рисових сортів. Ми відібрали найпопулярніші та найдоступніші людині, яка проживає в наших широтах, і позначили для кожного час варіння. Це може стати у нагоді кожному, хто вирішив приготувати суп з рисом і не знає за скільки хвилин до закінчення варіння супу додати крупу.

Таблиця 2. Скільки потрібно варити рис

Як видно з таблички, найшвидший у приготуванні рис шліфований, а найдовші – бурий та чорний. Але на кожен мінус доводиться і плюс, подивіться наступну таблицю і самі все зрозумієте.

Вітамінний та мінеральний склад шліфованого, пропареного та бурого рису

Для тих, хто стежить, щоб харчування було повноцінне та збалансоване, представлена ​​наша вітамінно-мінеральна добірка різних сортіврису. У цій таблиці зібрано хімічний складшліфованої, пропареної та нешліфованої крупи. Подивіться на значення і вам відразу стане ясно, як та чи інша крупа корисна для організму і чим.

Забігаючи вперед, хочеться відзначити, що незалежно від сорту, будь-який рис при регулярному вживанні має такі позитивні властивості:

• нормалізує травлення;
• є профілактикою діареї;
• зміцнює серцево-судинну систему;
• активізує мозкову діяльність;
• очищує кишечник.

Таблиця 3. Корисні властивостірисової крупи

Без сумніву бурий рис є лідером за вмістом корисних макро- та мікроелементів, вітамінів та амінокислот. Його рекомендують вживати всім, хто прагне правильного харчування.

З негативних сторін нешліфованого рису можна назвати:

• високу вартість;
• важкодоступність;
• тривалість варіння.

В інших, розглянутих нами, кандидатів цих мінусів немає, але зміст корисних компонентів значно нижче.

Вибирайте крупу з оптимальними для себе показниками ціна-якість-корисність. У будь-якому випадку, заповнити відсутні вітаміни можна додатковими інгредієнтами.

Харчуйте смачно і будьте здорові!

Залишайте нам свої відгуки та питання внизу під цією статтею! Відповімо кожному.

Продукти
На 4-літрову каструлю супу
Курячі стегна- півкіло
Рис - 1/3 склянки (60 грам)
Картопля - 3 середні штуки
Морква - 1 штука
Цибуля - 1 штука
Вода – 2,5 літра
Свіжа зелень кропу - 1 пучок
Сіль за смаком
Спеції – за смаком
Олія вершкове - 1 невеликий кубик

Приготування
1. Курячі стегна розморозити, якщо заморожені, вимити і покласти в каструлю.
2. Залити холодною водоюта поставити на плиту.
3. Дати бульйону закипіти, після чого зняти піну і зменшити вогонь; посолити та поперчити воду.
4. Рис попередньо необхідно промити в ситі.
5. Через півгодини варіння курки вийняти м'ясо, трохи остудити, відокремити м'ясо від кісток і повернути в бульйон.
6. Додати рис у бульйон.
7. Варити суп на середньому вогні 10 хвилин, потім додати картоплю, нарізану кубиками.
8. Цибулю очистити і дрібно нарізати, моркву почистити і натерти на великій тертці.
9. Розігріти сковорідку, розтопити олію, викласти цибулю та обсмажити її до золотистого кольору протягом 5 хвилин на середньому вогні, додати натерту моркву; гасити близько п'яти хвилин, потім перекласти в каструлю із супом.
7. Рисовий суп посолити, додати 2 листочки лаврового листа та спецій до смаку, і варити 20 хвилин (поки картопля з рисом не стануть м'якими). Лавровий лист з бульйону видалити. Подрібнену зелень додати під час подачі рисового супу.

Як варити рисовий суп у мультиварці
1. Почистити та вимити цибулю та моркву.
2. Цибулю нарізати дрібно нарізати, моркву тонкими брусочками.
3. Курку нарізати невеликими шматочками.
4. Викласти шматочки курки в чашу та обсмажити у режимі "Жарка" або "Випічка" без додавання жиру.
5. Додати подрібнену цибулю, моркву та обсмажувати ще протягом 5-10 хвилин.
6. Залити м'ясо та овочі окропом для прискорення процесу приготування.
7. Варити рисовий суп у режимі "Мультиповар" 40 хвилин при температурі 120 градусів або в режимі "Суп" одну годину.
8. Через 40 хвилин закласти підготовлені рис та картопля.
9. У режимі "Мультиповар" готувати ще 15 хвилин, у режимі "Суп" - до закінчення режиму.
10. Наприкінці приготування додати|добавляти| сіль|соль| і залишити на підігріві ще на 10 хвилин|мінути|.
11. Зелень петрушки та кропу додати при подачі. За смаком, готовий супприправити невеликою кількістю чорного меленого та запашного перцю.

Як варити рисовий суп при гастриті

Продукти
Рис – 1 склянка
Молоко – 500 мілілітрів
Вершкове масло - за смаком
Цукор - 25 грам
Сіль - пів чайної ложки

Як зварити рисовий молочний суппри гастриті
1. У сито насипати рис, промити під прохолодною проточною водою.
2. Помістити сито в чашку, залишити разом із рисом на кілька хвилин, вода повинна стекти.
3. Налити у двох або трилітрову не емальовану каструлю 500 мл холодної води, покласти сіль, вимитий рис, кришкою накрити каструлю.
4. Помістити каструлю з рисом на повільний вогонь, дочекатися кипіння, готувати до напівготовності 7-10 хвилин, рідина повинна повністю вбратися в рис.
5. Молоко нагріти до теплого в мікрохвильовій печі або на повільному вогні на конфорці, молоко не повинно закипіти.
6. Налити в каструлю із рисом тепле молоко, дочекатися повторного закипання.
7. Варити рис, не відкриваючи кришку, 8-10 хвилин, перевірити готовність – рис повинен розваритися, стати м'яким.
8. За пару хвилин до готовності рисового супу всипати цукор, перемішати, дочекатися його розчинення, забрати рисовий суп з вогню.
9. Залишити рисовий суп в каструлі 15 хвилин.
10. Розлити рисовий молочний суп по тарілках, кожну покласти по невеликому квадратику вершкового масла, перемішати.

Рис відноситься до універсальних круп. Він поєднується із солодкими та несолодкими інгредієнтами. Така крупа досить калорійна і, відповідно, дуже поживна. Рисові зерна можуть бути не лише чудовою основою для гарнірів та різноманітних каш. З ним готують смачні та корисні супи.

Нам потрібний суп

Молоді господині обов'язково поставлять питання про те, скільки часу варити рис у супі і як це зробити правильно, щоб крупа зварилася і інгредієнти супу при цьому не постраждали. Не кожна господиня, яка зібралася вперше приготувати, наприклад, суп-харчо, може передбачити, чим загрожує велика кількість крупи, доданої в перше блюдо. А тим часом, якщо неправильно розрахувати кількість рідини, інгредієнтів для супу та самої рисової крупи, на виході є великі шанси отримати рідку кашузамість першої страви. Тому важливо провести вірні розрахунки та заздалегідь дізнатися - скільки варити рис у супі та на якому етапі приготування необхідно вводити його в страву.

У рису є секрети

Для приготування не тільки смачного, а й гарної стравинеобхідно врахувати деякі нюанси. Вирішення цієї задачі повністю залежатиме від того, чи був рис вже зварений (на момент додавання його в суп) або його додали в страву в сирому вигляді. Прямо зараз відповідаємо на запитання, скільки потрібно варити рис у супі, щоб у результаті цей суп залишився гарним і не втратив свої смакові якості.

Додаємо готовий рис

Спочатку розглянемо найпростіший варіант додавання злаку до супу: зварена заздалегідь крупа. Цей спосіб хороший для тих, хто боїться зіпсувати страву. Щоб довго не мучитися над питанням про те, скільки варити рис у супі, його (рис) потрібно відварити окремо до готовності (на воді) і ввести в киплячий суп перед завершенням приготування. Додати рисову розсипчасту кашу, зварену на воді, в готовий суп, і трохи потім блюдо на повільному вогні. Не варто затягувати завершальний етап томлення супу, інакше всі зерна стануть клеклими та пухкими. Тепер ви знаєте, як і скільки варити рис у супі, якщо у вас була заздалегідь приготовлена ​​каша з рису (розсипчаста).

Сирий злак

Не завжди господиня готує наперед крупу для супу. Іноді бажання скуштувати наваристого харчо чи супу з фрикадельками може наздогнати тоді, коли немає приготованої розсипчастої рисової каші. Як вийти із ситуації, що склалася в цьому випадку? Скільки варити рис у супі та які етапи його грамотної підготовки до термічної обробки?

Промиваємо

Почнемо з того, що для початку крупу обов'язково слід старанно промити. Краще це зробити в проточній воді, помістивши рис у друшляк або сито з дрібними отворами. Перш ніж думати, скільки варити в супі рис, необхідно дізнатися, як довго рис необхідно промивати, щоб суп після приготування залишився рідким, а не клейким і каламутним. Отже, в проточній холодній воді продукт промивають до тих пір, поки вода, що стікає з рису, не стане прозорою.

Якщо ви митимете рис не в проточній воді, то тут існують свої правила. Підготуйте глибоку миску та велику кількість холодної чистої води. Залийте порцію сухої крупи водою, перемішайте його і зливайте білу рідину, що помутніла. У процесі миття з крупи піде велика кількість рисового борошнаі сторонніх домішок (якщо вони були в злаці). У середньому, щоб отримати якісне промивання, потрібно поміняти (злити) воду як мінімум три – сім разів.

Як правильно варити рис у супі

Для різних категорій страви час варіння варіюватиметься. Також кількість хвилин може змінюватись в залежності від того, яким посудом ви користуєтеся для приготування страви. Відповідаючи на запитання, скільки хвилин варити рис у супі, необхідно пам'ятати про те, що час варіння в каструлі (як і спосіб варіння) і час, протягом якого рис буде готуватися, наприклад, у мультиварці, різний.

Основні норми часу

Припустимо, нам потрібний суп, приготовлений у каструлі. У такому разі промитий сирий рис вводиться в киплячий бульйон до того, як туди додаватиметься картопля. Всипаємо рис у бульйон, кип'ятимо майбутній суп десять хвилин (при дуже помірній температурі). Потім ріжемо картоплю брусочками або кубиками та продовжуємо приготування страви до готовності коренеплоду. За цей час рис дійде до кондиції, але не встигне розваритися.

Скільки варити рис у супі, якщо ви збираєтеся використовувати мультиварку? Тут слід пам'ятати про особливості приготування страв в апараті. Спочатку в чашу укладаються всі продукти, і лише потім мультиварка виставляється на потрібну програму. Рис потрібно закладати разом з м'ясом та нарізаною картоплею. Не забуваємо і про інші інгредієнти. Після того, як усі продукти поміщені в чашу, варимо суп (і рис у ньому), півтори-дві години.

Час приготування рису в супі для дитячого харчування буде дещо іншим, як правила готування. Для початку потрібно крупу добре промити. Потім злак необхідно замочити у холодній воді на всю ніч. За цей час зерна вберуть частину рідини та набухнуть. Знову промиваємо їх у чистій холодній воді – наш рис готовий для подальшого приготування.

Щоб приготувати суп для маленької дитини, яка вже знайома з прикормом, рис додається до інших інгредієнтів. Час його варіння має бути не менше тридцяти хвилин. Це той випадок, коли крупу потрібно добре розварити. Через півгодини варіння вона досягне необхідної консистенції. Рисовий суп можна вводити в раціон дітей від півроку. Особливо хороший продукт, коли дитину наздоганяють часті проблеми з кишечником, через те, що травний тракт поки що не звик до різних продуктів.

Продукти
На 4-літрову каструлю супу
Курячі стегна - півкіло
Рис - 1/3 склянки (60 грам)
Картопля - 3 середні штуки
Морква - 1 штука
Цибуля - 1 штука
Вода – 2,5 літра
Свіжа зелень кропу - 1 пучок
Сіль за смаком
Спеції – за смаком
Олія вершкове - 1 невеликий кубик

Приготування
1. Курячі стегна розморозити, якщо заморожені, вимити і покласти в каструлю.
2. Залити холодною водою та поставити на плиту.
3. Дати бульйону закипіти, після чого зняти піну і зменшити вогонь; посолити та поперчити воду.
4. Рис попередньо необхідно промити в ситі.
5. Через півгодини варіння курки вийняти м'ясо, трохи остудити, відокремити м'ясо від кісток і повернути в бульйон.
6. Додати рис у бульйон.
7. Варити суп на середньому вогні 10 хвилин, потім додати картоплю, нарізану кубиками.
8. Цибулю очистити і дрібно нарізати, моркву почистити і натерти на великій тертці.
9. Розігріти сковорідку, розтопити олію, викласти цибулю та обсмажити її до золотистого кольору протягом 5 хвилин на середньому вогні, додати натерту моркву; гасити близько п'яти хвилин, потім перекласти в каструлю із супом.
7. Рисовий суп посолити, додати 2 листочки лаврового листа та спецій до смаку, і варити 20 хвилин (поки картопля з рисом не стануть м'якими). Лавровий лист з бульйону видалити. Подрібнену зелень додати під час подачі рисового супу.

Як варити рисовий суп у мультиварці
1. Почистити та вимити цибулю та моркву.
2. Цибулю нарізати дрібно нарізати, моркву тонкими брусочками.
3. Курку нарізати невеликими шматочками.
4. Викласти шматочки курки в чашу та обсмажити у режимі "Жарка" або "Випічка" без додавання жиру.
5. Додати подрібнену цибулю, моркву та обсмажувати ще протягом 5-10 хвилин.
6. Залити м'ясо та овочі окропом для прискорення процесу приготування.
7. Варити рисовий суп у режимі "Мультиповар" 40 хвилин при температурі 120 градусів або в режимі "Суп" одну годину.
8. Через 40 хвилин закласти підготовлені рис та картопля.
9. У режимі "Мультиповар" готувати ще 15 хвилин, у режимі "Суп" - до закінчення режиму.
10. Наприкінці приготування додати|добавляти| сіль|соль| і залишити на підігріві ще на 10 хвилин|мінути|.
11. Зелень петрушки та кропу додати при подачі. За смаком готовий суп приправити невеликою кількістю чорного меленого і запашного перцю.

Як варити рисовий суп при гастриті

Продукти
Рис – 1 склянка
Молоко – 500 мілілітрів
Вершкове масло - за смаком
Цукор - 25 грам
Сіль - пів чайної ложки

Як зварити рисовий молочний суп при гастриті.
1. У сито насипати рис, промити під прохолодною проточною водою.
2. Помістити сито в чашку, залишити разом із рисом на кілька хвилин, вода повинна стекти.
3. Налити в двох або трилітрову неемальовану каструлю 500 мл холодної води, покласти сіль, вимитий рис, кришкою накрити каструлю.
4. Помістити каструлю з рисом на повільний вогонь, дочекатися кипіння, готувати до напівготовності 7-10 хвилин, рідина повинна повністю вбратися в рис.
5. Молоко нагріти до теплого в мікрохвильовій печі або на повільному вогні на конфорці, молоко не повинно закипіти.
6. Налити в каструлю із рисом тепле молоко, дочекатися повторного закипання.
7. Варити рис, не відкриваючи кришку, 8-10 хвилин, перевірити готовність – рис повинен розваритися, стати м'яким.
8. За пару хвилин до готовності рисового супу всипати цукор, перемішати, дочекатися його розчинення, забрати рисовий суп з вогню.
9. Залишити рисовий суп в каструлі 15 хвилин.
10. Розлити рисовий молочний суп по тарілках, у кожну покласти по невеликому квадратику вершкового масла|мастила|, перемішати.

Рис - не тільки смачний та корисний гарнір, що використовується для приготування каш, пудингів, пловів та запіканок. Ще з рису роблять смачні поживні супи. Якщо не розрахувати з кількістю та часом варіння, є ризик отримати замість першої страви незрозумілу клейку масу. Скільки потрібно варити рис у супі, щоб не зіпсувати його смак та зовнішній вигляд? Відповідь на це питання залежить від обраного рецепту та способу приготування.

• Кількість порцій: 4
• Час приготування: 25 хвилин

Якщо у вас під рукою вже готовий рис, то його в суп додають в самому кінці приготування. Просто киньте кашу, коли додані решта інгредієнтів, і проваріть на повільному вогні, тільки щоб прогріти. Чим довше ви готуватимете варений ристим більше пухким і в'язким він стає.

Коли готового рису під рукою немає, варити сирий рис треба в супі, попередньо промивши в декількох водах для видалення бруду, борошна та сторонніх домішок. Засипається крупа в бульйон, що вже встиг закипіти, через 10 хвилин в майбутній суп додати картоплю, а ще через 15 хвилин всі інгредієнти. Підрахувавши загальний час приготування, дізнаємося, скільки варити рис у супі – 25 хвилин.

Якщо ви волієте користуватися на кухні досягненнями сучасної науки і техніки, готуючи суп у мультиварці, то всі його інгредієнти, включаючи рис та спеції, засипаються в чашу на самому початку, а не в процесі приготування. Лише після цього виставляється режим «Гушіння» або «Суп».

Секрети варіння рисового супу

Є кілька маленьких секретів приготування супу з рисом.

1. Готується перша страва в м'ясному бульйоніна молоці або на воді з додаванням грибів та овочів.

2. При приготуванні курячого супуз рисом обмежте додавання спецій, солі з перцем буде цілком достатньо.

3. Кількість крупи, що додається в суп, варіюється в залежності від того, якій консистенції ви віддаєте перевагу першій страві.

4. Рисову крупу перед варінням не потрібно замочувати.

5. Солодку нотку вашому супу з рисом додасть нарізаний соломкою болгарський перець.

6. Зелень додається до супу безпосередньо перед подачею на стіл.

7. Пам'ятайте, в процесі варіння рисова крупа збільшується в об'ємі в три рази, тому розраховуйте кількість злака, що додається правильно, щоб не отримати в результаті не суп, а кашу.

8. При підігріві смакові якості рисового супу погіршуються, а сама крупа перетворюється на кашу. Намагайтеся правильно розрахувати порцію супу, щоб вистачило рівно на один раз.

Рис – досить прісна страва і це дає простір реалізації кулінарних фантазій. Рисові супи готують з рибою, кроликом, куркою, грибами та овочами, отримуючи щоразу смачну, корисну та поживну першу страву для всієї родини. Не бійтеся експериментувати та пробувати нові рецепти!