Lamm-Khashlama ist so lecker. Khashlama mit Lamm – die schönsten Virmen-Rezepte für jeden Geschmack! Khashlama mit Lamm und Kartoffeln

Khashlama ist ein köstliches braunes kaukasisches Kraut, das Fleisch und Gemüse enthält und in Gemüsesaft mit minimaler Gerinnung abgetropft wird. Verwenden Sie zum Kochen Geschirr mit dickem Boden und idealerweise einen Kessel.

Das richtige Khashlama ist immer Lammfleisch, garniert mit Tomaten, Paprika, Chasnik und anderem Sommergemüse, einschließlich Kartoffeln. Wir haben das Taka selbst zubereitet.

Der Kräutervorrat umfasst junges Lammfleisch mit Knochen (kürzer als die Rippe) und verschiedene pflanzliche Komponenten. Alle Gerüche sind in der Zutatenliste aufgeführt.

Wie wir vermutet hatten, sollte kaukasisches Khashlama mit Lamm in einem Kasan zubereitet werden, und wir würden es mit Freude essen. Der Kessel ist eine wunderbare „reiche“ Küche, und es ist gut, dass er in der Kabine steht, er ist wirklich nützlich, um ähnliche kaukasische Gerichte zu bewerten.

Wir nehmen den Saft, den wir für unser Rezept benötigen, und legen ihn auf den Boden der Einreibung mit Tomatenringen. Alles funktioniert natürlich ohne Heizung und ohne Öl.

Gut pfeffern und salzen.

Mehr Stunden und mehr! Gekochtes Tsibulya ist ein Produkt für jedermann, daher ist es besser, darauf zu verzichten.

Die Paprika muss vom Stiel und vom Fruchtfleisch geschält, dann in lange Streifen geschnitten und in den Kessel hinter der Schüssel gegeben werden.

Die Kartoffeln wackeln in großen Stücken und werden auf eine Paprikakugel gelegt.

Dann kommt der Kwas. Sie können den Vicorista einfrieren.

Das Formen der Schafsbällchen vervollständigen wir mit Paprika- und Tomatenwürfeln.

Znovu mit etwas Salz.

Mit gehackten Kräutern würzen und den Kessel mit Lamm-Khashlama auf den Herd stellen. Es wurde immer noch beschlossen, eine kleine Menge Wasser hinzuzufügen, aber im Idealfall würde es nicht siegreich sein.

Strava braucht 3-4 Jahre, um bei voller Hitze zu kochen. Der verschwundene Tritt wird regelmäßig entfernt.

Wenn das Fleisch und das Gemüse fertig sind, werden sie als erster Gang auf einem Teller ausgelegt und heiß serviert.

Fügen Sie Lamm-Khashlama mit Sommergemüse und Gemüse hinzu und genießen Sie Ihren Appetit!

Lamm-Khashlama ist so lecker – es ist kein Traum, sondern Realität. Aus der Küche strömen Grasbäche. Heutzutage gibt es eine große Vielfalt an internationalen Variationen bei der Zubereitung von Khashlami. Was mich betrifft, bringt das türkische Rezept selbst den intensiven Geschmack und die aromatische Brühe zur Geltung. Lassen Sie mich Ihnen sagen, wie Sie Khashlama schnell zubereiten können.

Zutaten:

• Lammkarrees mit Fleisch – 1 Kilogramm;
• 1 große Karotte (oder zwei mittelgroße);
• ein mittlerer Kopf des Cibul;
• Kartoffeln – 1 Kilogramm;
• Salz und schwarzer Pfeffer (zum Würzen);
• 1 Tasse Kichererbsen (Erbsen);
• Lorbeerblatt – ein Bündel Blätter.

Khashlama mit Lamm auf Türkisch. Pokrovy-Rezept

1. Lamm-Khashlama lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Beginnen Sie zunächst mit der Zubereitung des Khashlama, nehmen Sie die Kichererbsen und füllen Sie sie zum Aufgießen mit Wasser.
2. Danach das Lammfleisch in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen: ungefähr im Verhältnis 1 zu 3.
3. Wir stellen es auf mittlere Hitze, decken es mit einem Deckel ab und bringen es zum Kochen. Danach den abgesetzten Schaum entfernen und weitere drei Jahre weiterkochen, bis die Brühe reichhaltig ist.
4. Anschließend die Kichererbsen in einen Topf geben und umrühren, damit sie nicht anbrennen. Kochen Sie den Joghurt, bis er fertig ist.
5. Es ist Zeit, viel Zeit damit zu verbringen, Karotten zu essen. Wir schälen sie von der Haut, waschen sie gut und schneiden sie in große Kreise von etwa 1,5 Zentimetern Breite. Die Karottenpucks in die Brühe geben und umrühren.
6. Jetzt putzen wir die Kartoffeln und spülen sie ab. Danach schneiden wir es in große Stücke: Wenn es sich um mittelgroße Kartoffeln handelt, teilen wir sie in 4 Teile. Anschließend Karotten hinzufügen und vermischen.
7. Wir nehmen das Cibul und reinigen es. Wenn es Ihnen nicht so gut schmeckt, schneiden Sie es in Stücke, werfen Sie es in Wasser, kochen Sie es auf und nehmen Sie es vorsichtig heraus. Auf diese Weise nimmt Khashlama den nötigen Geschmack und das nötige Aroma. Oder machen Sie es wie ich: Schneiden Sie das Cibulin einfach in kleine Stücke und geben Sie es in die Brühe. Der Wein kocht so stark, dass Sie es nicht einmal spüren werden.
8. Anschließend die Brühe aufkochen und salzen. Anschließend mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und leicht vermischen.
9. Fügen Sie einen Bund Lorbeerblätter hinzu und kochen Sie einen weiteren Bund Federkiele. Das Gemüse für das Rezept für Khashli mit Lammfleisch muss nicht nur gekocht werden, sondern gekocht werden und der Brühe eine Art köchelndes und flockiges Aussehen verleihen.
10. Khashlama ist fertig: In Schüsseln füllen und servieren.

Bereiten Sie zur Vorbereitung das Khashlama vor.

• Fügen Sie für dieses türkische Rezept Lammfleisch hinzu. Aus Angst vor einem bestimmten Geruch sind viele Menschen versucht, es durch Schweinefleisch und Preiselbeere zu ersetzen. Hinter dieser Technologie verströmt das Lammfleisch jedoch selbst einen aromatischen Gewürzduft: darüber müssen Sie sich keine Sorgen machen.
• Das Fleisch muss in große Stücke geteilt und mit der Fettseite nach unten in einen Topf gegeben werden. Dann tritt Fett intensiver in Erscheinung.
• Das Fleisch sollte bei schwacher Hitze kochen, dann müssen Sie den Deckel abnehmen und ein weiteres Jahr kochen.

Diese sehr duftende und reichhaltige Suppe passt zu Ihrer Heimat. Heiß servieren, in einem mittelgroßen Behälter. Anstelle von Brot serviert man besser die nationalen Spezialitäten: Lavash oder Shortbread. Bevor Sie sprechen, finden Sie ihre Rezepte auf der Website. Sehr lecker. Lecker!

Strava mit Fleisch

Magst du kaukasische Küche? Versuchen Sie, eine köstlich herzhafte und siebartige Sorte zuzubereiten – Khashlama mit Lamm – Rezept mit Fotos und detailliertem Kochvideo!

2. Jahr 20

144 kcal

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Khashlama ist ein traditionelles kaukasisches Kraut, das die georgischen Völker schon seit langem kochen. Im Grunde geht es nur darum, Fleisch in einer kleinen Menge Wasser zu kochen, aber das traditionelle Khashlama wird mit Lammfleisch in einer reichhaltigen Schüssel zubereitet und das Rezept enthält auch eine große Menge Gemüse, Gemüse und Kräuter. Die Zubereitung ist ganz einfach, Sie müssen lediglich alle Zutaten in eine Auflaufform geben. Es kann im offenen Ofen, im Backofen, auf dem Herd oder im Backofen gegart werden. Und heute möchte ich Ihnen eine der Möglichkeiten zeigen. Durch den reichhaltigen Geschmack von Gemüse und Kräutern wird das Fleisch noch köstlicher.

Küchengeräte: Topf, Töpfer, Ofen oder Backofen, niedriger.

Lagerhäuser

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

• Am besten wählen Sie das Fleisch mit einer Bürste aus, um die reichhaltige Brühe zu entfernen.
• Sie können nach Belieben Gemüse hinzufügen: Koriander, Basilikum, Petersilie, Crêpe.
• Wenn Sie keine kleinen Tomaten haben, schneiden Sie die großen einfach in Stücke, der Geschmack ändert sich dadurch nicht.

Kochvorgang

1. Das Fleisch reinigen.
   
   
2. Bei Bedarf in mittlere Stücke schneiden und in etwas heißem Wasser zum Kochen bringen. Möglicherweise bedecken Sie das Fleisch nicht vollständig. 15–20 Minuten kochen lassen bis es fertig ist.
   
   
3. Nehmen Sie die Töpfe und legen Sie das geschnittene Lendenstück auf den Boden.
   
   
4. Dann fügen Sie eine ganze Zehe Chasnik, ein paar Scheiben geschälte Kartoffeln, eine Tomate und in große Streifen geschnittene Paprika hinzu.
   
   
5. Geben Sie großzügig Gemüse hinzu und geben Sie dem Tier ein oder zwei Stücke gekochtes Fleisch.
   
   
6. Gewürze hinzufügen. Gießen Sie Fleischbrühe in die Töpfe und füllen Sie sie mit mehr als der Hälfte davon.
   
   
7. Mit Deckeln abdecken und für 1,5 Jahre bei einer Temperatur von 200° in den Ofen oder in den Ofen stellen.
   
   

Khashlama auf einem Bagatti wird nach dem gleichen Prinzip zubereitet, nur die Kugeln werden in der richtigen Reihenfolge platziert und das Gras auf einem Bagatti wird für etwa 2 Jahre vorbereitet.

Warum Khashlama servieren?

Dieses Kraut kommt noch dicker heraus, und man empfiehlt, das Gemüse und das Fleisch heiß auf einer Platte zu servieren und die Brühe über das Feuer zu gießen. Du musst ihn nicht belästigen und ihm Khashlam geben, da ich Gras esse.

Vergessen Sie nicht, frisches Brot oder Shortbread zu servieren. Sie können auch zusätzlich frisches Gemüse und Gemüse für alle servieren.

Videorezept für Khashlami mit Lamm

In diesem Video zeigt der Mann, wie man Khashlama im Ofen zubereitet, erklärt alles anschaulich und stellt eine gute Alternative zu Standardzutaten vor. Staunen und neue Ideen für sich entdecken.

Das Lamm-Khashlama wirkt noch aromatischer und köstlicher. Vona ist ein traditionelles Kraut der kaukasischen Küche. Nicht alle Einheimischen in unserer Region wissen, wie man Khashlama mit Lamm zubereitet. Im Zusammenhang mit diesem Artikel wollten wir das vorgestellte kulinarische Thema hervorheben.

Zuerst zeigen wir Ihnen einen Bericht über das Rezept für Khashlami mit Lamm und Informationen darüber, um welche Art von Kraut es sich handelt. Wie der Name schon sagt, wird es mit Lammfleisch zubereitet. Abgesehen von dieser Zutat kann diese Mahlzeit ohne weiteres Gemüse eingenommen werden. Um im stinkenden Saft zu schmoren, wird das Fleisch noch zarter und saftiger.

Porokovy-Videorezept

Lamm-Khashlama erfreut sich nicht nur im Kaukasus großer Beliebtheit. Dies liegt unter anderem daran, dass dieses Kraut mit einer Beilage und Fleisch kombiniert wird. Ein Bündel Joghurt kann als herzhafte und sättigende Mahlzeit auf den Tisch serviert werden. Glauben Sie mir, angesichts der reichen Khashlami können Sie sich nicht vorstellen, von Angehörigen Ihres Heimatlandes zu essen.

Virmen Khashlama: Rezept für schwedische Zubereitung

Es wird nicht lange dauern, bis du dich auf so einen Scheiß gefasst machst. Damit es so lecker wie möglich wird, müssen Sie alle Ihre Zusils melden.

Um frisches Vermen Khashlami zuzubereiten, müssen außerdem die folgenden Produkte zubereitet werden:

• fettarmes Lammfleisch – etwa 500 g;
• Tomaten Stigli Meatisti - 4-5 Stk.;
• Paprika nicht zu groß - 2-3 Stk.;
• weiße Cibulin-Teile – 2 mittelgroße Stücke;
• rotes Basilikum, Crêpe und Petersilie – jeweils ein kleiner Bund;
• Salz, gemahlener Pfeffer – nach Geschmack.

Lammfleisch zuschneiden

Lamm-Khashlama kann aus jedem Teil des Kadavers der Kreatur gewonnen werden. Damit es noch saftiger und aromatischer wird, empfehlen wir, alle Reste zu entfernen und auf das Mischen von Pinseln und viel Fett zu verzichten. Es ist auch wichtig zu beachten, dass es für die Zubereitung dieses Krauts am besten ist, gekühltes oder gefrorenes Lammfleisch zu dämpfen. In diesem Sinne wollen wir so jung wie möglich sein. Wenn alle Portionen aufgegessen sind, erhalten Sie ein sehr zartes und saftiges Khashlama mit Lammfleisch.

Bereiten Sie zunächst das Kraut vor, waschen Sie das Lammfleisch gut, entfernen Sie alle unerwünschten Spucke und Äderchen und schneiden Sie es dann in große Stücke. Nachdem Sie dieses Produkt fertiggestellt haben, müssen Sie die Stücke mit Pfeffer einfetten, salzen und beiseite stellen, bis das Gemüse gar ist.

Gemüsezubereitung

Khashlama im Virmen-Stil kann verschiedene Zutaten enthalten. Das Rezept für die Zubereitung traditioneller kaukasischer Kräuter empfiehlt jedoch, eine kleine Auswahl an Saftgemüse zu vicorisieren. Auf diese Weise müssen Sie die Tomaten, Paprika und weißen Cibulin waschen und anschließend ihre Schale und Fruchtstiele reinigen. Als nächstes rühren Sie alle verarbeiteten Produkte in große Würfel. Wenn Basilikum, Streusel und Petersilie getrocknet sind, müssen sie abgespült und fein gehackt werden. Es wird empfohlen, dem zubereiteten Kraut vor dem Servieren Gemüse hinzuzufügen.

Wärmebehandlung auf einem Küchenherd

Wie kocht man Khashlama aus frischem Jungfleisch auf dem Herd? Nehmen Sie dazu einen bereits frischen Topf, geben Sie die Lammkeulen hinein und fügen Sie frisches Wasser hinzu, sodass das Produkt leicht bedeckt ist. Nachdem die Zutaten gekocht haben, müssen Sie die Hitze ändern, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und kochen, bis sie fertig sind.

Wenn das Lammfleisch weich ist, gehackte Tomaten, Paprika und Cibulini hinzufügen. Alle Zutaten vermischen, salzen und pfeffern und dann unter geschlossenem Deckel 30-35 Minuten köcheln lassen. Während dieser Stunde kann das Lammfleisch vollständig gegart sein und das Gemüse ist vollständig weich.

Wie serviert man es den Gästen?

Sobald das Kraut fertig ist, muss es vom Herd genommen und ¼ Jahr lang unter einem fest verschlossenen Deckel gerieben werden. Als nächstes muss das Khashlama auf Teller gelegt und großzügig mit gehackten frischen Kräutern bestreut werden. Dieses Kraut sollte zusammen mit frischem Brot oder kaukasischem Kuchen serviert werden. Lecker!

Bereiten Sie Khashlama in einem Multikocher zu

Da es sich bei Khashlama um ein Kraut handelt, das einer besonderen thermischen Behandlung bedarf, bereiten Sie es am besten mit einem Multikocher zu. Mit diesem Gerät können Sie das Fleischprodukt lange und schonend im feuchten Saft köcheln lassen, wodurch Sie das richtige, saftige und aromatische Kaukasuskraut erhalten.

Um Khashlami in einem Multikocher zuzubereiten, benötigen wir also:

• Lammfleisch ohne Bürste – ca. 700 g;
• fleischige Tomaten – 3-4 große Stücke;
• weißes Lakritz-Cibulin – 2 große Stücke;
• frisches Grün, einschließlich Koriander, Petersilie und Basilikum – 1 großer Bund;
• Gostrii-Pfeffer – vicoristivovat zum Genießen;
• in der Küche - stoppen Sie zum Genießen.

Vorbereitung der Komponenten

Geben Sie zunächst alle Zutaten in die Multicooker-Schüssel und bereiten Sie sie zu. Dazu müssen Sie das Lammfleisch abspülen, alle Adern und Treibgut davon abschneiden und es anschließend in kleine Stücke schneiden. Als nächstes müssen Sie die Tomaten mit Dill überbrühen, die Haut von ihnen entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Es ist auch notwendig, die weißen Teile des Cibulins detailliert darzustellen. Sobald Koriander, Basilikum und Petersilie abgetropft sind, waschen Sie sie und binden Sie sie mit einem Knäuel zu einem Bund Fleischbällchen zusammen.

Vorbereiten des Feuerlöschers

Khashlama, dessen Fotos Sie in diesem Artikel sehen können, wird im Multikocher in einem zusätzlichen Schmormodus zubereitet. Zuerst den Boden auflegen, eine Schüssel neben die Kugeln stellen und alle Zutaten hinzufügen. Für den Maiskolben müssen Sie einen halben Teil des Fleischprodukts in den Behälter geben, dann die Hälfte des Rinderhackfleischs, des neuen Lammfleischs und der Tomaten. Zum Schluss das Kraut mit der anderen Hälfte des zerkleinerten Cibul bestreuen, mit Peperoni und Salle bestreichen. Danach müssen Sie ein Bündel Grünzeug auf den Khashlami legen, ihn dann fest verschließen und den Modus nach Ihren Wünschen einstellen. Im Löschprogramm muss Kaukasisches Gras 1,5 Jahre lang gekocht werden. Nach dieser Stunde muss das Khashlama im Rosenanbaugebiet für etwa 30 weitere Khvilins verzehrt werden.

Servieren wir das kaukasische Kraut auf den Tisch

Nachdem der Multikocher seine Arbeit beendet hat und die Kräuter auf dem Herd getrocknet sind, müssen sie auf Teller verteilt werden, nachdem zuvor ein Bündel Grünzeug gesammelt wurde. Vor der Rede, vor der Stunde, in der Khashlami eingesetzt wird, ist es nicht einfach, ihre Scharuvaty zu bewahren. Zusätzlich zu dieser Fleischsauce können Sie kaukasisches Brot und dicke Sauerrahm servieren. Lecker!

Lecker ist das Sitna Khashlama mit Kartoffeln und Bier

Um Ihr eigenes Kraut mit zugesetzten alkoholischen Getränken zuzubereiten, nutzen Sie Ihr spezielles kulinarisches Wissen. Auch wenn die Missverständnisse schwierig sind, ist es schwierig, die Biermenge zu bestimmen, um dem Gras ein besonderes Aroma zu verleihen, anstatt seinen Geschmack zu beeinträchtigen.

Um das Vermen Khashlami mit Kartoffeln und dem letzten Lied zuzubereiten, benötigen wir:

• Lamm (Fleischstück) – etwa 500 g;
• Kartoffelknollen – 3-5 mittelgroße Stücke;
• Paprika nicht zu groß - 2 Stk.;
• frischer Karottensaft – 1 Stk.;
• Tomaten Stigli Meatisti - 2 Stk.;
• kleine weiße Cibulin-Teile – 2 Stk.;
• Chasnikovs Chasti – 3-4 Nelken;
• helles Bier – etwa 150 ml;
• Olia von Siebenschläfern ohne Geruch – entscheiden Sie sich für den Genuss;
• Gemüse und Gosti-Paprika – Vikorista zum Servieren;
• Salz und Kreidepfeffer – genießen Sie es.

Verarbeitung von Zutaten

Um dieses Kraut zuzubereiten, waschen Sie das Lamm und schneiden Sie es in große Stücke. Als nächstes müssen Sie die Stiele und Schalen des Gemüses schälen und es dann in Ringe und Kreise schneiden. Wenn die Uhrenteile knapp sind, müssen sie in dünne Scheiben geschnitten werden.

Thermische Verarbeitung und Formgebung

Nachdem Sie das Fleisch und das Gemüse geschnitten haben, müssen Sie einen Topf mit dickem Boden nehmen, das gehackte Lammfleisch hineinlegen, Siebenschläferöl hinzufügen und 25-26 Stücke goldbraun bürsten. Als nächstes müssen Sie das Produkt mit Gewürzen bestreichen und die Kugel dann mit Cibulin, Karotten, Kartoffeln, Paprika und Tomaten bedecken. Wenn Sie fertig sind, würzen Sie das Gemüse mit Salz und Pfeffer und gießen Sie dann helles Bier hinein. In einem solchen Lager ist es notwendig, den Brand mit einer Feuerlöschentfernung von mindestens 80–100 km zu löschen. Während dieser Stunde wird das Lammfleisch durchgegart und das Gemüse wird vollständig weich.

Wie serviere ich das Lamm auf den Tisch?

Öffnen Sie nach der angegebenen Stunde den Multikocher mit den vorbereiteten Kräutern und legen Sie dann dünne Scheiben Peperoni und gehackte Kräuter auf die Oberfläche. Als nächstes müssen Sie das Gerät wieder mit dem Deckel abdecken und es 12-15 Minuten im Aufwärmmodus belassen. Nach Ablauf der Laufzeit das Kraut zusammen mit der aromatischen Brühe in eine Schüssel geben. Vor der Rede, vor der Stunde des Anrichtens des Geschirrs ist es wichtig, die Scharnigkeit des Khashlami zu wahren.

Da wir dieses Kraut mehr als einmal aus Kartoffeln und alkoholischen Getränken gewonnen haben, wird es nach den Vorgaben des Herrn nicht nur wie ein Sieb herauskommen, sondern auch duftend. Das bedeutet auch, dass in Khashlama immer eine große Menge aromatischer und reichhaltiger Brühe enthalten ist, viele Leute verwechseln es mit Lammsuppe. Es wird empfohlen, den Familienmitgliedern die gleichen Radieschen und gekochten Kräuter in großen Schüsseln und Gemüse und Fleisch in einem tiefen Teller zu servieren. Lecker!

Fassen wir die Beutel zusammen

Jetzt wissen Sie, dass es nicht so schwierig ist, Ihr eigenes Khashlama zu machen. Bitte beachten Sie, dass die Möglichkeiten zur Zubereitung eines solchen kaukasischen Gerichts endlos sind. Irgendwie fügt man dem Fleisch zusätzliche Auberginen und Zucchini hinzu und manchmal isst man frische Wassermelone. Wenn irgendjemand jemals eine Chance hätte, würde dieses Kraut vom Lamm reicher, gehaltvoller, aromatischer und herzhafter herauskommen. Probieren Sie es aus und Sie werden es selbst in den Griff bekommen.

Saftiger Schaschlik, der einen üblen Geruch verströmt, Khorovats – gebackenes Gemüse, das nach Rauch zu riechen beginnt, das köstlichste Gericht der Welt, das ohne zähflüssiges Fett zubereitet wurde... Nur aus diesen Beschreibungen, Slinkies beginnen zu fließen. Was ist mit Khashlama? Hier ist ein weiterer Genuss, der die Worte des Roten Mannes verdient.

Historischer Hintergrund

Lassen Sie uns zunächst darüber sprechen, wie man Khashlama zubereitet. Lassen Sie uns ein wenig über die Formung des Khashlama sprechen. Dieser Tisch ist so alt wie das Land selbst. Die kulinarischen Traditionen von Virmenia sind nicht weniger als zweitausend Jahre alt. Zu Beginn der Geburt dieses Volkes beschäftigten sich seine Vertreter mit Bestialität. Dieser Reichtum und die Vielfalt seines Vogels und seine Schlankheit hätten sehr geschätzt werden können. So stand auf den Tischen der Menschen immer unglaublich viel Fleisch. Bestialität erschien und Lagerhäuser verschiedener Milchkräuter. Hauptsächlich Weinschlauch- und Glacé-Herren. Nicht weniger beliebt sind fermentierte Milchprodukte. Sie werden häufig zur Zubereitung von Getränken und Kräutern aus der traditionellen Virmen-Küche verwendet.

Die Landwirtschaft in Virmenia ist ein ebenso altes Handwerk wie die Tierhaltung. Sterne und eine große Auswahl an Getreidesorten in der Küche helfen dabei. Es gibt auch viele traditionelle Kräuter, die Sie mit Ihren eigenen Bohnen mischen können. Der Verzicht auf Grün- und Gemüsesorten ist ein weiteres Merkmal der Kräuter dieser Region.

Wir haben schon immer Seeigel auf dem Feuer gekocht. Toner ist eine traditionelle gebrannte Tonmischung, die in der modernen Küche der Region aktiv zum Einsatz kommt. Sie kocht Brei und Suppen aller Art, backt Brot, backt Gemüse, räuchert Geflügel und Fisch und bereitet verschiedene andere Kräuter zu.

Nun ja, Yak ohne Fleisch

Fleisch-Virmensky-Kräuter sind eine Art Kult. Vor den ältesten und einfachsten Kräutern liegen Pastineri, insbesondere Schaschlik, Funde aus ganzen Geflügelkadavern, Fleisch und Pilzen. Heute bereiten sie sich auf Technologien vor, die bereits über tausendfach etabliert wurden. Besonders beliebt ist Khashlama.

Kozhen Vermenin weiß, wie man Khashlama zubereitet, aber wenn Sie heute kochen möchten, ist es wichtig, genau zu bestimmen, zu welcher nationalen Küche es gehört. Alle kaukasischen Völker respektieren dieses Gras aufgrund ihrer eigenen traditionellen Tradition. In allen Ländern wird Khashlama auf unterschiedliche Weise zubereitet.

Besondere Handlungen von Khashlami

Die Zubereitung wird eine ganze Stunde in Anspruch nehmen. Ein junger Kadaver sollte etwa drei bis vier Jahre lang bei schwacher Hitze köcheln. Ist das Fleisch älter, wird die doppelte Menge benötigt. Khashlama hat eine Besonderheit. Für diese Kreation müssen Sie dreimal mehr Fleisch und andere Zutaten hinzufügen. Die Brühe braucht ein paar Stücke.

Wie bereitet man Khashlama zu? Alles hängt von dem Rezept ab, nach dem die Leute arbeiten. In Georgien gibt es beispielsweise viel Gemüse und Gemüse. Köche aus anderen Ländern verwenden in ihren Rezepten verschiedene Gewürze und Bier. Es gibt buchstäblich keine Möglichkeiten, Khashlami zuzubereiten, und es ist wichtig anzugeben, welche die beste ist.

Die wichtigsten Regeln

Um Khashlama zuzubereiten, können Sie Fleisch kaufen. Filet und Vizka sind immer dabei. Es gibt Kuhschale, Lamm und Kalbfleisch, Schweinefleisch wird selten verzehrt. Das Fleisch kann gebürstet oder auch ohne belassen werden. Um Gras aus dem Gemüse zu ernten, muss der Koch das Gemüse in große Stücke schneiden. Dann das bereits gegarte Fleisch hinzufügen. Platzieren Sie die Tsibula vor uns, gefolgt von Kartoffeln, Auberginen, Tomaten usw. Beim Köcheln müssen die Kräuter nicht gesalzen werden. Geben Sie dieses Gewürz entweder fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs oder bereits in das vorbereitete Kraut. Zum Servieren von Khashlama keine Teller verwenden. Sie werden in Tonschalen serviert.

Khashlama mit Hühnern

Wenn Sie möchten, dass das am häufigsten verwendete Fleisch für die Zubereitung dieses Gerichts Lamm ist, kann in Vikoristan auch Hühnchen verwendet werden. Grundsätzlich ist Khashlama aus Geflügel genauso lecker wie das aus Lamm. Für die Kräuter benötigst du folgende Zutaten:

• Ein Kilogramm Hühnerfleisch.
• Einhundert Gramm gefrorener grüner Kwas.
• Fünf Kartoffeln.
• Eine Cibulina.
• Zwei Paprika.
• Eine große Karotte.
• Drei Tomaten.
• Drei Nelken für den Chasnik.
• Stärke und Gewürze.

Sie müssen den Vogel zuerst kochen. Zucchini und Karotten schneiden und in einen Kessel geben. Fügen Sie nun fein gehackte Paprika hinzu und reiben Sie sie etwa fünf Minuten lang auf dem Herd. Vergessen Sie jedoch nicht, das Gemüse umzurühren. Während alles fertig ist, entfernen Sie die Haut von den Tomaten und hacken Sie sie. Die Tomaten werden ebenfalls in den Kessel gegeben und die Produkte noch fünf Minuten köcheln gelassen. Danach gießen wir es hinein und kochen die Suppe, bis sie heiß ist. Ich vermische die Kartoffeln portionsweise, gebe sie mit dem Gemüse in einen Behälter und bringe sie zum Kochen. Der Vogel wird in kleine Stücke geschnitten, in die Brühe gegeben und dann zum Kwas gegeben. Salzen, mit Gewürzen bestreuen und mit den Kräutern weiterkochen, bis die Kartoffeln gar sind. Khashlama mit Hühnchen ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich aromatisch. Wenn Sie diese Köstlichkeit einmal probiert haben, werden Sie sich nicht mehr dazu durchringen können, sie immer wieder mit Freude nachzukochen.

Yak-Buti mit Lamm?

Um traditionelles Khashlami auf Schaffleischbasis zuzubereiten, benötigt man bis auf einige Änderungen fast die gleichen Produkte wie für Hühnergras. Im Folgenden verraten wir Ihnen, welche Bestandteile das Kraut enthält und wie Sie es zubereiten. Khashlama mit Lamm ist ein traditionelles Kraut, ein Rezept, das für den Hautbeutel von Virmenia geeignet zu sein scheint.

Nehmen wir also zwei Kilogramm Fleisch, Tomaten und Paprika, ein weiteres Kilogramm Zibula, einen großen Bund Petersilie und Dill. Bereiten Sie dann eine weitere Flasche helles Bier und ein Kilogramm junge Kartoffeln vor und fügen Sie schwarzen Pfeffer, Pfefferkörner, Basilikum, Salz und Gewürze zum Lamm hinzu. Es ist besser, die Rippchen hinzuzufügen, dann sieht das Virmen-Khashlama so aus, als wären sie im Extremlager zubereitet worden. Zuerst müssen Sie die Lammkeule quer durchschneiden. Anschließend mit einem Messer die Schicht am Rand des Stücks abschneiden und in eine Schüssel geben.

Und jetzt das Gemüse

Gemüse wird wie folgt geschnitten: Tomaten und Paprika in Kreisen, Cibul in großen Pivkilts, Gemüse in großen Stücken. Das Gras wird in einem großen, etwa acht Liter großen Kessel zubereitet. Dann fangen wir an, die Hälfte aller Produkte in Kugeln zu formen: den Kohl, dann das Fleisch, dann die Paprika und die Tomaten. Geben Sie eine große Menge Gemüse darüber, salzen Sie und fügen Sie die Hälfte der Gewürze hinzu. Jetzt können Sie die Produkte, die Sie an die Tiere mit Bällen verloren haben, in der gleichen Reihenfolge zurückgeben. Sobald alles an seinem Platz ist, füllen wir das Khashlama mit Bier. Den Kessel mit einem Deckel verschließen und auf den Herd stellen. Ein Jahr lang quälte mich bei schwacher Hitze der Schmerz. Zu dieser Stunde ist die Beilage aus jungen Kartoffeln fertig. Sobald alle Kräuter gekocht sind, geht es mit dem Essen weiter. Lecker!

Aktueller Zufluss

Die modernen Technologien von Khashlama (Foto oben) bereiten sich darauf vor, reicher zu werden. Sie können es sich in einem Multikocher verdienen, wie Sie ihn von Ihrem gut sortierten Meister bekommen können. Nehmen Sie diese Produkte:

• 800 g Fleisch jeglicher Art.
• Zwei Karotten.
• Zwei Auberginen.
• Zwei Tomaten.
• Eine Cibulina.
• Drei Lakritzpaprika.
• 300 Gramm Pecheritsa.
• Stärke und Gewürze stecken hinter dem Relish.

Das Wichtigste, was Sie tun müssen, ist, alle Produkte in die Multicooker-Schüssel zu geben und hineinzugeben. Die erste Kugel ist eine in Scheiben zerbrochene Tsibula, die zweite besteht aus Karotten (mit Ringen) und die dritte aus grob gehacktem Fleisch. Fügen Sie nun Salz hinzu und fügen Sie Pfeffer und Auberginen (Getränke) hinzu. Anschließend die Pilze salzen und anrichten. Die verbleibende Schicht besteht aus Tomaten. Mit Gewürzen gewürzt. Wir wählen den „Gasinnya“-Modus und entziehen das Khashlama für drei Jahre.

Jetzt kennt der Leser verschiedene Möglichkeiten, Khashlama zuzubereiten.