Suppe mit Pecheritsy und Kwassole. Fermentierte Pilzsuppe – Sie können einen ganzen Würfel essen

Pilzsuppe mit Kwassole ist eine ausgezeichnete Wahl, besonders in der bevorstehenden Frostperiode. Was auch immer Sie in der kalten Jahreszeit sonst noch begehren, eine Schüssel rauchige und reichhaltige Suppe, die den Körper in der Mitte nicht schlechter wärmt als jedes „Fleisch“.

Jede Suppe strahlt von ihrem Schöpfer ein gewisses Maß an Wichtigkeit und Rechtmäßigkeit aus, und diese Suppe ist nicht schuld daran. Daher müssen Bohnen eingeweicht werden, um die darin enthaltenen Substanzen zu extrahieren, die die Aufnahme des Fermentes in den Körper ermöglichen. Nach dem Waschen und Reinigen sollten die Pilze auch in Salzwasser gelegt werden, auch um die braunen Bestandteile zu konservieren, die morgens oxidieren und aus gesundheitlichen Gründen marinieren.

Bei der Zubereitung von Suppen jeglicher Art kommt, unabhängig von der Anzahl der Brühezutaten, der Zugabe zur Intensivierung der aromatischen Früchte des Krauts eine besondere Rolle zu. Dieses Lebensmittel kann mit Koriander, Minze oder Lorbeerblatt ergänzt werden, um den starken Geruch gekochter Bohnen zu mildern. Eine Kombination aus Estragon, Peperoni, Petersilie und Majoran trägt dazu bei, das fleischige Aroma der Pilze hervorzuheben.

Die Vielfalt der herzhaften Beeren verschiedener Pilze erweitert auch das Bild der herzhaften Aromen der Schale der neuen Suppenvariante. Abgesehen davon, dass man Pilzsuppe mit Kwassole ergänzen kann, sind der Vielfalt der Möglichkeiten keine Grenzen gesetzt: Gemüse und Fleisch, Käse, Eier, Cracker und Dressings – die Wahl trifft wirklich den Anlass!

Wie man Pilzsuppe mit Kwassole zubereitet – 20 Sorten.

Auch bekannt als toskanische Suppe, die einfachste Version dieser Suppe ohne all die ausgefallenen Tricks. Dieses heiße Kraut ist berauschend und dringt mit seinen reichhaltigen Aromen bis ins Mark vor. Es sättigt den Körper mit Energie und Wärme – eine wirklich ideale Lösung sowohl in der Regenzeit als auch in der kalten Jahreszeit mit Schnee und Winter.

Zutaten:

• Trockene Pilze (Champignons oder weiße) – 40-50 gr.
• Cybula - 1 Stk.
• Kukurudzyane borosno – 75-90 gr.
• Kwas aus der Dose (weißes Chi Chervona) – 1 Glas
• Roslinna Oliya - 45 ml.
• Pilzbrühe (trocken) – Würfel/60 g.
• Tomate (zum Relish) – 2-3 Stk.
• Karotten (zum Relish) – 1-2 Stk.
• Chasnik (zum Genuss) – 2-3 Köpfe
• Selera (zum Genießen) – ein paar Drinks

Vorbereitung:

In einem kleinen Behälter die Pilze in 500 ml einweichen. etwas Salzwasser. Während die Pilze brauen, wackelt das Cibul.

Das Tsibul in der Bratpfanne mit Öl bestreichen, bis es goldbraun ist.

Geben Sie viel Mais hinzu und mischen Sie vorsichtig bis zu 3 Stück. Daraus folgt, dass das Filet an den Seiten festklebt.

Einen Topf mit Wasser auf das Feuer stellen, das Konzentrat zur Brühe geben und bis zu 3 Minuten rühren. In Wasser eingeweichte Pilze hinzufügen. In 2 Litern kochen, bis es kocht.

Um die Brühe noch reichhaltiger zu machen, können Sie fein gehackte Karotten hinzufügen und 2-3 Tomatenscheiben in Scheiben schneiden. Dieses starke Aroma und dieser Geschmack werden durch einen Chasnik oder Sellerie verstärkt.

Nachdem das Cibul erhitzt mit Mehl bedeckt ist, kochen Sie es erneut. 5 Minuten vor Ende den Kwas köcheln lassen, jedoch ohne Saft, bis zum Ende der Garzeit rühren.

Je nach Geschmack eine Portion Salz, Pfeffer oder Sauerrahm hinzufügen. Borodino-Brot verbessert den Geschmack und die Sättigung der Suppe.

Fermentierte fermentierte Suppe "Lisoviy"

Was können wir tun, um die unten gesammelten Waldpilze zu überleben? Allein die daraus zubereitete Suppe ist ein reichhaltiges und herzhaftes, köstliches Festessen für den Feinschmecker.

Zutaten:

• Roter Kwas – 50-70 g.
• Openki - 80-100 Rubel.
• Weiße Pilze – 40-60 g.
• Rizhiki – 60-100 Rubel.
• Pfifferlinge – 60-100 Rubel.
• Steinpilze/Steinpilze – 50–80 g.
• Eingelegte kleine Äpfel – 60-180 g.
• Karotten – 1-2 Stk.
• Cybula - 2 Köpfe
• Kartoplina – 1 Stk.
• Salz, Gewürze (für Auberginen)
• Grüns (Yalivet, Crêpe, saure Blätter) – 3-4 Blätter oder Bündel

Vorbereitung:

Lassen Sie den Kwas 4 Jahre lang einweichen, bis er aufquillt. Daher ist es notwendig, mehrmals Wasser hinzuzufügen.

Die Hälfte der Champignons in Stücke und Keulen schneiden, die Hälfte wegwerfen, mit kaltem Wasser bedecken und etwa 30 Minuten kochen lassen.

Viklasti wird in Apfelscheiben geschnitten.

Nach Zugabe von saurem Kwas und nach weiteren 20 Minuten - gehacktem Kohl und Karotten, nach 10 - Kartoffeln.

Bevor Sie mit dem Kochen fertig sind, fügen Sie das Gemüse hinzu.

Strava wird vollständig wie in einem Multikocher, auf die gleiche alte Weise, von Hand zubereitet. Der Fliedergeschmack ergänzt das herzhafte Bild.

Zutaten:

• Kartoffeln – 450-600 Rubel.
• Kwas in Dosen - 1 Glas
• Pecheritsi, Openki oder Pfifferlinge - 250-300 g.
• Karotten - 1 Stk.
• Tomate – 1 Stk.
• Weißer Cybul-Kopf – 1 Stk.
• Geschmolzener Vater – 3 Stk. Chi 120g.
• Grüns (für Auberginen) – 2-3 Bündel
• Sil (für Bazhannyam)

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel, kochen Sie sie, bis sie kochen, und geben Sie etwa 12 Khvilins für das Biest hinzu.

Champignons und Cibul in kleine Stücke schneiden, Karotten reiben.

Schneiden Sie die Karotten und Zibula durch den Kopf, braten Sie die Pilze in einer Pfanne an, bis sie fertig sind, und geben Sie sie dann zur Suppe.

Machen Sie das Land wütend, bevor Sie Kwas hinzufügen. Die Bereitschaft wird durch die Kartoffel angezeigt.

Vor dem Hinzufügen ist es besser, die Käsekuchen einzufrieren, sie dann mit einer Reibe zu schneiden und in einen Topf zu geben.

Soft Sire, einfach so, einen Löffel in die Suppe geben.

Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis der Sirup weich ist.

Die traditionelle chinesische Suppe mit der Zugabe einheimischer Pilze erfreut sich immer größerer Beliebtheit.

Zutaten:

• Lokshina – 350 Rubel.
• Seien es Pilze – 200 g.
• Schotenkwas – 220 g.
• Ei – 1 pro Portion
• Kleine weiße Cibulina – 2 Stk.
• Paprika (rot) – 2 Stk.
• Chilischote (für Auberginen) – 3 Stk.
• Sojasauce – 50 g.
• Roslinna Oliya – 1-2 EL. l.
• Cybula - 3 Trauben
• Sil (für Bazhannyam)
• Curry (für Bazhannyam)

Vorbereitung:

Das Chinesische Loxin lange kochen.

Die in Scheiben geschnittenen Cibulini mit Öl bestreichen und dann eine Schüssel mit in Scheiben geschnittenen Pilzen und Gemüsepaprika hinzufügen.

6 Khvilins kochen, dann Kwas hinzufügen und weitere 7 Khvilins kochen.

Rote Paprika mit Sojasauce bestreuen, in eine Bratpfanne geben und die Sauce hineingießen.

Gekochte Fadennudeln auflegen und etwa 5 Minuten bestreichen.

Nachdem Sie es auf einen Teller gelegt haben, fügen Sie etwas Dill hinzu, fügen Sie zwei Hälften eines gekochten Eies hinzu oder fügen Sie einen Käse hinzu.

Oben gibt es eine grüne Tsibule.

Die gesamte transkarpatische Küche ist zu jeder Stunde von Liebe geprägt, wenn alle Pilze beginnen, ein dickes, reiches Aroma zu entwickeln.

Zutaten:

• Weißer Kwas, Sorte „Yaska“ – 250 g.
• Frische weiße Pilze – 300 g.
• Kartoffeln – 4 große Stücke.
• Karotten – 3 kleine Stücke.
• Selera - 1 Bund
• Weißer Cybul-Kopf – 1 Stk.
• Sauerrahm – 180-200 Rubel.
• Petersilie – 2 mittelgroße Stücke.
• Oliya Vershkove - 2 EL. l.
• Roslinna Oliya – 3-4 EL. l.
• Schwarzer Pfeffer – 4 Erbsen
• Ozet – 2 EL. l.
• Sil (für Bazhannyam)
• Lorbeerblatt (hinter dem Bazhannyam) – 3 Blätter
• Uhrenkopf – 3 ganze Stücke.

Vorbereitung:

Bereiten Sie den Kwas über Nacht zu und kochen Sie den Kwas aus Sicherheitsgründen zusätzlich. Weiße Pilze können auch ein oder zwei Jahre in heißem Wasser eingeweicht und dann gekocht werden.

Schneiden Sie die Kartoffeln in große Würfel und bestreichen Sie sie mit Öl und maximal 4-5 Stück Butter.

Legen Sie sie in kochendes Wasser und fügen Sie Pilze hinzu.

Bei schwacher Hitze kochen. Das Gemüse, den Sellerie und die Karotten mit einer fein gehackten Reibe fein hacken und zu den Kartoffeln geben.

Geben Sie auch alle Nelken von 2 Köpfen in den Brei. Vielfalt 20. Jahrhundert

Während dieser Stunde die Hälfte des gekochten Kwass zusammen mit kleinen Salzkartoffeln in einen Mixer geben, bis eine dicke Konsistenz entsteht.

Etwas Sumish in die Suppe geben.

Kochen und schneiden Sie die Pilze zusammen mit dem Cibul, bestreichen Sie den Federkiel und werfen Sie ihn dann in die Pfanne.

Bevor es fertig ist, fügen Sie saure Sahne, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu. Geben Sie 2 Esslöffel überschüssigen Kwas auf einen Teller, fügen Sie Kräuter und eine Zehe Chasnik hinzu.

Es gibt eine Option mit Perlgerste: Aufgrund ihrer reichhaltigen Struktur, ihres Geschmacks und ihrer Fähigkeit, Wasser besser aufzunehmen als andere Getreidesorten, können Sie sie mit speziellen Zusätzen zu fermentiertem fermentiertem Gemüse und Pilzen verwenden.

Die Einnahme von Getreide kann abgestanden sein, je nachdem, wie reichhaltig die Suppe ist. Stellen Sie außerdem sicher, dass alle Körner und andere Körner, die in das Lager gelangen, gelagert werden. Ledernarben erfordern eine Stunde Garzeit.

Zutaten:

• Kleiner Kwas, weiß – 30-50 g.
• Grüne Erbsen – 40-60 g.
• Gelbe Erbsen – 40-60 g.
• Perlgerste – 90-110 Rubel.
• Cybula - 1 Stck.
• Karotten – 2 Stk.
• Kartoffeln - 0,5 Stk.
• Trockene Pecheritsi - 80 g.
• Chasnik - 6 Nelken
• Selera - 3 Bündel
• Petersilie – 2-3 Bund
• Gewürze (für Auberginen)

Vorbereitung:

Zuerst den Kwas zusammen mit den beiden Erbsensorten einweichen und auf den Boden eines Topfes mit Graupen geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.

Später gehackte Karotten, Kartoffeln, Pilze, Sellerie und Chasnik hinzufügen.

Alles zum Kochen bringen, dann das Feuer wechseln und noch einmal ein Jahr kochen lassen.

Mit Petersilienblättern garnieren.

Getrocknete Pilze, denen es egal ist, ob sie eine Stunde lang dem Licht ausgesetzt werden, behalten ihre lebenslange Bedeutung. Das Kwasbier ist hier immer noch die Hauptzutat, deren Geschmack durch nichts ersetzt wird.

Zutaten:

• Zartes Schweinefleisch – 300 g.
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Tolle Karotten – 2 Stk.
• Ob trockene Pilze – 80-120 g.
• Roter Kwas – 100 g.
• Sauerrahm, Gewürze (für Auberginen)

Vorbereitung:

Gießen Sie etwa ein Jahr lang kaltes Wasser über die Pilze und den Kwas.

In dieser Stunde werden wir die Karotten und Möhren auf dem Feuer anbraten. Danach schneiden wir die Pilze in dünne Teller.

Wir geben das Kwassol in kochendes Wasser und kochen es 30 Minuten lang. Fügen Sie Kartoffeln und Pilze hinzu, die weitere 1,5 Jahre gekocht werden.

Der Suppe wird geschnittenes Schweinefleisch hinzugefügt, dann fügen wir Kürbis und Karotten hinzu. Bei schwacher Hitze mindestens ein Jahr kochen lassen.

Gurken und Pilze verleihen der Suppe eine pikante Salzigkeit.

Zu den Auberginen kann man auch Fleisch hinzufügen, allerdings nur zartes Fleisch (Hähnchen, vor allem Schweinenacken), da gesalzene Brühe das Fleisch zarter macht.

Zutaten:

Marinierte Pecheritsi – 250 g.

Marinierte kleine Tomaten – 100 g.

Roter Kwas in Dosen - 1 Glas

Weiße Tsibulya - 1 Stk.

Chasnik - 3-5 Nelken

Roslinna Oliya – 5 EL. l.

Vorbereitung:

Das Filet in feine Scheiben schneiden und mit 3 Stück Butter bestreichen. Schneiden Sie in dieser Stunde die Pilze und Kerne, die vor die Tsibula gelegt werden.

Nach 8-10 Khvilins Kwas und Soße in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze nicht länger als 15 Khvilins köcheln lassen.

Füllen Sie einen vorbereiteten Topf mit Wasser, geben Sie alle Zutaten hinzu, fügen Sie alle Gewürze hinzu und bereiten Sie 20 Quilins vor.

Alle Spitzen können selbst den niedrigsten Geschmack erreichen, was die Pilzlagerung deutlich erleichtert. Gut für einen romantischen Abend.

Zutaten:

• Weißes Kwasol – 1500 Rubel.
• Frische weiße Pilze – 120 g.
• Grüne Erbsen, konserviert – 100 g.
• Ei - 2 Stk.
• Mittlerer Fettgehalt – 140 ml.
• Vershkova-Öl. - 2 EL. l. mit einem Glas

Vorbereitung:

Etwas Kwas in etwas Salzwasser aufkochen.

Die weichen Bohnen zerstampfen, bis sie püriert sind, dann die Spitzen mit Olivenöl sowie gehackten Pilzen und Erbsen hinzufügen.

Zur vollen Bereitschaft bringen.

Eine weitere Version der Suppe, die sowohl gekocht als auch lebend noch leichter ist. Und noch leckerer!

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 250 g.
• Reis – 90-120 Rubel.
• Aubergine – 0,5 Stk.
• Zucchini – 0,5 Stk.
• Weiße Tsibula - 0,5 Stk.
• Morkvina – 1-2 Stk.
• Kirschtomaten – 3 Stk.
• Selera - 1 Bund
• Schotenkwas – 80 g.
• Pecheritsi – 10 Stk.
• Reis-Otset – 3 EL. l.
• Sojasauce – 2 EL. l.
• Brauner Zukor – 1 TL.
• Chasnik - 2 Nelken
• Chilischote – 1 Stk.
• Paprika - halb

Vorbereitung:

Zucchini und Karotten in kleine Stücke schneiden und mit Olivenöl bestreichen, bis sie weich sind.

Vom Sellerie die Paprika in Streifen schneiden und zum Gemüse geben, etwas später die Zucchini und die Aubergine dazugeben.

Während das Gemüse und die Pilze schmoren, bereiten Sie das Filet vor, indem Sie es in kleine Würfel schneiden und 5 Hähnchen mit Dill kochen.

Fügen Sie dies zur nächsten Abbildung hinzu. Sobald der Reis fertig ist, hinzufügen|hinzufügen| summieren.

Einige Minuten vor Ende Reis-Otset, Soße und braune Zukor dazugeben. Fügen Sie bei der Zubereitung der Suppe geriebenes Salz hinzu.

Süße Suppe mit Tomatenaroma verträgt schlechtes und regnerisches Wetter.

Zutaten:

• Weißer Kwas, in Gemüsesaft eingelegt - 1 Dose
• Ob die Pilze frisch sind – 300-350 g.
• Ob die Pilze trocken sind – 50-150 g.
• Tomaten in Vlasny-Saft - 1-1,5 Dosen
• Cybula ripchasta - 1 Stk.
• Kleine Karotten – 2 Stk.
• Roslinna Olia, geruchlos – 3 EL. l.
• Salz, Pfeffer, Gewürze (für Auberginen)

Vorbereitung:

Trockene Pilze werden in Dill eingeweicht. Schneiden Sie den Boden des Frischfleisches ab und schneiden Sie es in kleine Scheiben. Anschließend bestreichen wir es unter dem Deckel, bis eine weiche Konsistenz entsteht.

Zu diesem Zeitpunkt dünn geschnittenes Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und die Karotten reiben.

Von der enthäuteten Tomate wird die Haut entfernt, das Fruchtfleisch entfernt und anschließend vor dem Gemüse in die Pfanne gegeben.

Es folgen gefettete Kekse und nach 5-7 Minuten werden kochendes Wasser und eingeweichte getrocknete Pilze hinzugefügt.

In der restlichen Zeit gewürfelte Kartoffeln hinzufügen, Dill zur gesamten Mischung hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.

Kurz bevor Sie fertig sind, fügen Sie Kwas und Gewürze hinzu.

Der Wein unterstreicht hier den fleischigen Geschmack der Pilze. Kvasol eignet sich aufgrund seiner dickflüssigen Konsistenz hervorragend als Gewürz. Wenn Alkohol den schwachen Geschmack von Hülsenfrüchten überschattet, empfiehlt sich die Zugabe von schwarzem Kwas, der einen stärker würzigen Geschmack hat.

Für die meisten Menschen wäre Rotwein statt Lakritz die ideale Wahl. Für tellerförmige Pilze wie Pfifferlinge verwenden Sie trockenen Weißwein.

Zutaten:

• Tschorna-Kwasol – 200 g.
• Weißer trockener Wein – 50-90 ml.
• Spitzen (3,2 %) – 250 ml
• Pecheritsi - 500 g,
• Cybula - 1 Stk.
• Trockener Weißwein - 50 ml,
• Oliya paliva - 1 TL.
• Petersilie - 2 Bund,
• Zitronensaft – 2 EL. l.
• Karotten – 1 Stk.,
• Selera - 100 g.
• Salz, Pfeffer (für Auberginen)

Vorbereitung:

Wir sind bereit, Kwas zuzubereiten. Für Gemüse Brühe in Wasser zubereiten.

Die Hälfte der Pilze in Zitronensaft marinieren. Die andere Hälfte wird zusammen mit der Tsibule über dem Feuer paniert und anschließend in einen Mixer gegeben, bis eine cremige Masse entsteht.

Die Soße aus dem Topf nehmen, mit der Gemüsebrühe aufgießen, Wein hinzufügen und kochen, bis sie kocht.

10 Minuten bevor sie fertig sind, fügen Sie eingelegte Pilze hinzu und 5 Minuten bevor sie fertig sind, fügen Sie die Spitzen hinzu. Mit Petersilie servieren.

Eine pikante Variante der Pilzsuppe mit Kwassole und knusprigen Knödeln.

Zutaten:

• Kwas aus der Dose mit Gemüse – 500 ml.
• Pecheritsi – 300 g.
• Kleine Cibulina – 1 Stk.
• Crip - 1-2 Bündel
• Boroshno - 400 g
• Ei - 1 Stk.
• Lorbeerblatt (hinter dem Bazhannyam) – 3-4 Blätter
• Sil (für Bazhannyam)

Vorbereitung:

Reinigen Sie die Pilze im Modus mit Sprüngen. Das Filet zerkleinern und mit einer Menge von 5 Federkielen bestreichen.

Dann Kwas hinzufügen und erneut kochen. Während dieser Stunde müssen Sie das Ei mit einer Prise Salz und 50 ml verquirlen. fahren

Unter Rühren nach und nach saure Sahne hinzufügen, bis eine dicke Mischung entsteht.

Geben Sie jeweils einen Teelöffel in kaltes Wasser und einen Topf mit Teig und stellen Sie ihn dann bis zum Rand in die kochende Suppe, bis er fertig ist.

Die fertige Suppe mit Streuseln dekorieren.

Die Falten wollen nicht zu schön aussehen, sondern eher braun. Und sein spezifischer Geschmack übertrifft Schmalz und Kwas.

Zutaten:

• Weißes Kvasol - 150 g
• Trockene Falten – 3-4 große Stücke.
• Cybula ripchasta - 1 Stk.
• Schmalz – 50 g
• Petersilie – 1 Bund
• Chasnik - 2-3 Nelken
• Schafbrühe -200 ml
• Olivenöl – 2 TL.
• Meersalz – ein halber TL.

Vorbereitung:

Wir bereiten Kwas über Nacht zu und weichen die Falten abends ein. Das geschnittene Schmalz wird mit Öl bestrichen und mit Tsibula und Chasnik versetzt.

Nachdem die goldene Farbe erscheint, werden hier Falten hinzugefügt.

Einen Teil des gekochten Kwass mit der Hälfte der gefetteten Mischung in einem Mixer glatt rühren.

Nachdem Sie das Werkstück herausgenommen haben, gießen Sie es bis zum anderen Teil des Kwas in die Brühe und erhitzen Sie es auf einem niedrigen Siedepunkt.

Geben Sie Ihrem Freund die Hälfte der Faltenmenge, bestreuen Sie das Tier mit Petersilie.

Mit einer Vielzahl von Zutaten ist es einfach, eine originelle und bekannte Suppe zuzubereiten.

Zutaten:

• Kvasol Chervona-250-300 g.
• Ein halbes Huhn – 500-800 Rubel.
• Champignon - 400 Rubel.
• Cybula - 1 Kopf
• Karotten – 2-3 Stk.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Gemüse, Gewürze (für Auberginen)
• Sil (für Bazhannyam)

Vorbereitung:

In einem Multikocher können Sie einfach Kwas zubereiten.

Wir kochen das Huhn, entfernen den Schaum und fügen Kwas hinzu.

Gehacktes Gemüse sowie in Stücke geschnittene Pilze hinzufügen.

Die Bereitschaft wird durch die Kartoffeln bestimmt, wobei für den Geschmack Kräuter und Gewürze hinzugefügt werden.

Eine elegante cremige Suppe ist perfekt für einen unvergesslichen Abend, um Ihrer besseren Hälfte eine Freude zu bereiten.

Zutaten:

• Weißes Kwasol – 400 g.
• Champignons (weiße Champignons) – 200-300 g.
• Garnelen für Salat – 150-200 g.
• Ripchasta Cibulin – 1 Stk.
• Sellerie – 1 Stiel
• Chasnik - 2-3 Nelken
• Semmelbrösel – 1 EL. l.
• Chebrets - 2 TL.
• Lorbeerblatt - 2-3 Blätter
• Oliya-Olive (Extra Virgin) – 4 EL. l.
• Schwarzer Pfeffer – 5-8 Erbsen
• Petersilie (für Auberginen) – 2-3 Bund
• Sil (für Bazhannyam)

Vorbereitung:

Wir sind bereit, Kwas zuzubereiten. Das Gemüse in Scheiben schneiden und mit einem Löffel Olivenöl goldbraun bestreichen.

Kwas, Thymian und Pfeffer in den Auflauf geben und Gemüse-Sumish hinzufügen.

Die Garnelen mit fein gehackter Petersilie in einer Mischung aus Semmelbröseln bestreichen und dann im Ofen oder in der Mikrowelle in Olivenöl etwa 5–7 Minuten backen.

Den Sumish mit einem Mixer aufbrühen, bis ein Püree entsteht.

Gekochte Garnelen hinzufügen und zusätzliches Olivenöl hinzufügen.

Sehr leckere fermentierte Sauersuppe auf der unteren Brust mit der Zugabe von leckeren und lebenden Pilzen.

Zutaten:

• Verschiedene Kwas (weiß, rot und Schote) – jeweils 60 g.
• Yalov'yach-Bruststück – 400 g.
• Cybula ripchasta - 1 Stk.
• Kartoffeln - 3-4 Stk.
• Getrocknete Pilze (Steinpilze) – 110 g.
• Schwarzer Pfeffer – 6-10 Erbsen
• Lorbeerblatt (hinter dem Bazhannyam)

Vorbereitung:

Den Kwas etwa ein Jahr einweichen. Während dieser Stunde das Fleisch in kaltem Wasser einweichen und garen lassen.

Dann können Sie das Fleisch in portionierte Stücke schneiden und den aufgequollenen Kwas in die Fleischbrühe gießen.

Auch das Dressing für Karotten, Cibulette und Pilze müssen Sie innerhalb einer Stunde zubereiten.

Dazu müssen Sie sie reinigen und ein Messer oder eine Reibe verwenden.

Sobald die goldene Kruste erscheint, etwas Sumish zur Suppe hinzufügen und kochen, bis der Kwas fertig ist.

In der verbleibenden Zeit die Kartoffeln hinzufügen und garen.

Hier wurden bis zu drei Suppensorten gleichzeitig gemischt: Pilzsuppe, fermentierte Suppe und Fadennudeln. Es ist schon eine Schande!

Zutaten:

• Roter Kwas – 70-80 g.
• Getrocknete Pfifferlinge – 50 g.
• Suppe Lokshina – 80 g.
• Kleine Karotte – 150 g.
• Kartoffeln – 200 g.
• Tomatenmark - ein halber Esslöffel,
• Salz, Gewürze (für Auberginen)

Vorbereitung:

Zuerst den Kwas einweichen. Geben Sie dann 2 Liter kaltes Wasser in das Wasser und zünden Sie es an.

Nach dem Kochen die getrockneten Pfifferlinge hinzufügen und 20 Khvilins kochen lassen.

Kartoffeln schälen, Karotten schälen und in Würfel schneiden, dann in die Pfanne geben.

Nach zehn Minuten Tomatenmark und Fadennudeln hinzufügen und kochen, bis es weich ist.

Diese Suppe ohne Fleisch ist ideal für Vegetarier und alle, denen ihre Figur am Herzen liegt. Sie ist eine perfekte Kombination aus leckeren und reichhaltigen Nährstoffen.

Eine schöne rote Farbe sorgt für ein zusätzliches attraktives Aussehen.

Zutaten:

• Weißer Kwas – 70-80 g.
• Pilze (Be-Yaki) – 400 g.
• Kartoffeln - 2-3 Stk.
• Buryak - 1 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Cybula - 1 Kopf
• Kleine Karotten - 1 Stk.
• Selera-Wurzel - 40 g.
• Sauerkraut – 150 g.
• Zitronensaft – 2 EL. l.
• Gewürze (für Auberginen)

Vorbereitung:

Bereiten Sie den Kwas über Nacht vor, indem Sie ihn mit Wasser auffüllen. Dann abspülen, abspülen, frisches Wasser hinzufügen und kochen lassen.

Die Pilze in Würfel schneiden und in einem Topf kochen, bis sie kochen, dann den Kwas zusammen mit der Brühe hinzufügen.

Die geschnittenen Kartoffeln und die geriebene Rote Bete kochen und im Abstand von 5 Minuten mit Zitronensaft beträufeln.

Entfernen Sie die Haut von der Tomate, lassen Sie den Dill 30 Sekunden lang darin, schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke und geben Sie es zum Kwas.

Vor dem Hinzufügen von Tsibula, Karotten und Sellerie müssen diese zunächst in einer Bratpfanne mit einer Länge von 5 Stück eingefettet werden.

Alles etwa 15–20 Minuten kochen, bis es kocht.

Diese Option ermöglicht es Ihnen, in der Situation außergewöhnliche Entscheidungen zu treffen, wenn Sie Ihren Lieben eine Freude machen müssen. Moderne Multikocher sind sehr leicht und beschleunigen den Garvorgang, wodurch alle Zutaten und Elemente geschont werden.

Zutaten:

• Kvasol - 90 g.
• Pilze (Champignon) – 140-150 Rubel.
• Kartoffeln – 4-5 Stk.
• Karotten – 2-3 Stk.
• Cybula - 1 Kopf
• Sauerrahm (für das Bazhannyam) – 1 EL. l.
• Koriander oder Crêpe (für Auberginen) – 2-3 Tropfen

Vorbereitung:

Zu diesem Zeitpunkt kann das Einweichen der Bohnen erheblich beschleunigt werden. So verwenden Sie einen Multikocher: Geben Sie den Kwas hinein, füllen Sie ihn bis zum Rand mit Wasser und im Normalmodus ist er in weniger als einem Jahr zum weiteren Kochen bereit.

Während die Bohnen ziehen, ist es Zeit, die Zutatenmischung zu schälen und zu zerkleinern.

Bis dahin sind die Bohnen fertig und bevor sie fertig sind, sind alle Produkte fertig.

Die Stunde des Timers ist auf etwa 20 Minuten eingestellt.

Die saure Sahne und das Gemüse kalt abschmecken und hinzufügen.

Diese Zutatenmenge umfasst etwas mehr als 2 Liter dicke Mürbeteigsuppe mit fermentiertem Sauerteig und Pilzen.

Sie müssen zuerst getrocknete Pilze (wie Sie sie kennen) zubereiten. Füllen Sie sie mit klarem Wasser (so viel, dass die Pilze mit Brühe bedeckt sind) und lassen Sie sie 2-3 Jahre lang stehen (vor den Auberginen können die Pilze am Vorabend eingeweicht werden), damit der Geruch intensiver wird.

Gießen Sie 1,5 Liter Dill über den gefrorenen Kwas (Sie müssen nicht zu viel hinzufügen, lassen Sie den Kwas einfach schneller kochen) und kochen Sie ihn, bis er fertig ist.

In diesem Rezept können Sie statt gefrorenem Kwas auch getrockneten oder eingemachten Kwas verwenden. Abhängig von der Kwassorte, die Sie haben, kommt es auf die Stunde an, zu der Sie die Suppe zubereiten. Wenn Sie trockenen Kwas verwenden, lassen Sie ihn über Nacht in Wasser einweichen.

Während der Kwas langsam kocht, müssen Sie die anderen Zutaten vorbereiten. Das Gemüse schälen, gut waschen und schneiden: Sellerie und Cibul – in Würfel, Karotten – in Streifen (hinter den Auberginen können sie auch mit einer zusätzlichen Reibe gerieben werden).

Die eingeweichten Pilze aus dem Wasser nehmen und fein hacken. Das Wasser der Pilze kann der Suppe hinzugefügt werden. Dazu die Pilze einfach durch ein feines Sieb mit einer Gazekugel abseihen, bis eine feine Creme entsteht.

Reinigen Sie die Pecheritsa mit einem weichen Schwamm oder spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab (lassen Sie sie nicht ständig einweichen; die Pecherits werden schnell vom Vologen aufgenommen).

Zum Abmessen die Pilze in Hälften, Viertel und andere Segmente schneiden.

Eine Bratpfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Sellerie, Tsibul und Karotten schmieren (ca. 2-3 Hvilins pro Stunde).

Pilze zum Gemüse hinzufügen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und für die Auberginen eine Prise gekalkten Chasnik hinzufügen.

Alle Zutaten auf einmal weitere fünf Minuten bestreichen.

Die Kartoffelknollen schälen, in kleine Würfel schneiden und in den Topf geben, bis der Kwas gar ist.

Als nächstes das Gemüse einölen und ein paar kleine Lorbeerblätter hinzufügen. Wenn Sie die Suppe nach Ihrem Geschmack andicken möchten, können Sie noch etwas Wasser hinzufügen. Kochen Sie die Suppe noch 20 Minuten lang, sonst erreichen die Kartoffeln und der Kwas nicht das Auberginenmark. Etwa 5 Minuten bevor die Suppe fertig gekocht ist, eine Prise Salz und Pfeffer zu der neuen Aubergine geben.

Pilzsuppe mit Kwassole und Kartoffeln ist dickflüssig, lebensspendender und sehr lecker. Dies eignet sich für ein süßes und vegetarisches Menü. Sie können es mit einer Vielzahl von Produkten zubereiten – frischen oder getrockneten Pilzen, rotem oder weißem Kwassole (zubereitet, gleichzeitig in Dosen), Graupen und Reis. Die Suppe wird nicht nur saftiger, sondern auch noch garnierter, wenn Sie die Zutaten in einem Topf kochen, dann die klare Brühe hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Die aromatischste Pilzsuppe entsteht natürlich aus weißen Pilzen, Protea und den leckersten Pfifferlingen.

• Vorbereitungszeit: 2 Jahre
• Anzahl der Portionen: 6

Zutaten für Pilzsuppe mit Quasole und Kartoffeln

• 500 g Waldpilze (sortiert);
• 60 g Graupen;
• 100 g trockener Kwas;
• 200 g Kartoffeln;
• 150 g Tsibul;
• 100 g Karotten;
• 1 Chilischote;
• 3 Lorbeerblätter;
• Salz, Pfeffer, Wasser, gehacktes Rosmarinöl, grünes Cibul – zum Servieren.

Methode zur Zubereitung von Pilzsuppe mit Kwassole und Kartoffeln

Einen Haufen Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen (ungefähr ein Esslöffel Talg). Das Öl erhitzen, gehackte Karotten und fein gehacktes Hähnchen hinzufügen. Wir bestreichen das Gemüse 10 Minuten lang, bis das Ei einen Karamellüberzug hat.

Das gefettete Gemüse in einen Suppentopf geben.

Kartoffeln schälen, häuten, in große Würfel schneiden und zum Bedecken des Gemüses dazugeben.

Frische Pilze müssen sortiert, gründlich zerkleinert und grob gehackt werden. Die Pilze mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen, entkalken, salzen und bei schwacher Hitze weich kochen. Anschließend auf die Knödel geben und die Brühe abseihen.

Zu diesem Zeitpunkt fügen wir gekochte Graupen hinzu. Sie müssen auch das Müsli, wie die Pilze, kochen, bis es fertig ist – die Graupen waschen, in einen Topf geben, kaltes Wasser mit einer Geschwindigkeit von 1 bis 2 hinzufügen. Auf kleiner Flamme etwa 30 Minuten kochen lassen.

Nun fügen wir den gekochten Kwas hinzu.

Wenn Sie nicht genug fertigen Kwas haben, müssen Sie ihn auch kochen, bis er fertig ist. Weichen Sie die Bohnen ein Jahrzehnt lang in kaltem Wasser ein, geben Sie sie dann in einen Topf, fügen Sie viel Wasser hinzu und kochen Sie sie nach dem Kochen etwa 1–1,5 Jahre lang bei schwacher Hitze.

Nachdem nun alle Zutaten in einem Topf gesammelt sind, die abgesiebte Pilzbrühe angießen. Sie können der Brühe einen Würfel trockener Pilzbrühe hinzufügen, um ihr Aroma zu verleihen.

Chilischoten und Lorbeerblätter in die Suppe geben, salzen bis es schmeckt, nach dem Kochen 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich werden.

Vor dem Servieren die Pilzsuppe mit Kvassal und Kartoffeln mit fein gehacktem grünem Zibula und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer dekorieren und mit Sauerrahm würzen. Lecker!

Die Zubereitung dieser Suppe wird mehr als zwei Jahre dauern müssen, da der Herr am Anfang keine gekochten Pilze, fertigen Kwas und überschüssigen Graupenbrei hat. Bitte merken Sie sich das Rezept für den Fall, dass im Kühlschrank ein Überschuss an verkochten Lebensmitteln vorhanden ist. In diesem Fall können Sie die Suppe aufessen und ein köstlicheres Gericht zubereiten.

Krokus 1: Kwas zubereiten.

Der Kwas wird in einer tiefen Schüssel gekocht und mehrmals vorsichtig mit kaltem Leitungswasser aufgegossen. Dann erhitzen wir den Kolben und wiederholen den Vorgang vom Kolben bis zum Ende. Diese muss erwirtschaftet werden, um die verlorenen Bestandteile der Früchte und Getränke nutzen zu können. Dann füllen wir das nächste Mal den Kwas mit frischem Wasser auf, fügen es aber nicht mehr hinzu, sondern stoppen das Gießen. für die ganze Nacht. Nach diesem Vorgang werden die Bohnen weich und garen schneller.

Gießen Sie die Mischung am nächsten Tag erneut ein, spülen Sie die Zutaten unter fließendem Wasser ab und gießen Sie sie in einen kleinen Topf. Wir müssen den Kwas kochen, bis er fertig ist. Füllen Sie dazu klares kaltes Wasser aus dem Wasserhahn, decken Sie es mit einem Deckel ab und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Wenn es kurz vor dem Kochen steht, schalten Sie den Brenner leicht ein und kochen Sie die Bohnen. Dehnung 20-60 hvilin in der Reife je nach Sorte. Uvaga: Manchmal können Sie sie im Stadium der Bereitschaft überprüfen. Wenn der Kwas weich wird, ist er bereits gekocht und Sie können den Brenner entfernen. Wenn ja, sollten Sie noch eine Stunde weiterkochen für 7-10 hvilin. In der Zwischenzeit bereiten wir getrocknete Pilze zu.

Croc 2: verzehrfertige getrocknete weiße Pilze.

Die getrockneten Steinpilze in eine weitere tiefe Schüssel geben und mit klarem Wasser bedecken. Lassen Sie die Zutaten die ganze Nacht stehen, um den Gestank zu mildern. Und dieses Mal bereiten wir das Cibul vor.

Schritt 3: startklar.

Mit Hilfe eines Messers die Tsibula schälen und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Als nächstes wird eine Komponente zur Sauce hinzugefügt (wir benötigen sie für die Pilzbrühe) und die andere wird zum fertigen Gericht hinzugefügt. Das Cibulin fein in Würfel schneiden und auf einen großen Teller geben.

Schritt 4: Pilzbrühe zubereiten.

Wenn die Pilze stehen, fügen Sie Wasser hinzu und spülen Sie die Bestandteile unter fließend warmem Wasser ab. Geben Sie es zusammen mit dem gesamten Cibulin in einen sauberen kleinen Topf und füllen Sie ihn von der Rückseite des Wasserhahns aus gründlich ein, sodass die Bestandteile vollständig bedeckt sind. an 3 Fingern. Wir stellen den Behälter auf mittlere Hitze und decken ihn mit einem Deckel ab. Sobald das Wasser kocht, hört es auf 40 hvilin Und kochen Sie die Pilze, bis sie weich sind, und fügen Sie ein paar Lorbeerblätter hinzu.

Schritt 5: Karotten vorbereiten.

Nach dem Abschälen mit einem Gemüseschäler schälen wir die Karotten und spülen sie anschließend gründlich unter fließend warmem Wasser ab. Anschließend reiben Sie das Gemüse mit einer großen Reibe direkt auf der Oberfläche. Zum Schluss die Orangenspäne in einen sauberen Teller geben und mit der Zubereitung der Suppe beginnen.

Lektion 6: Suppe mit Kwassole und Pilzen zubereiten.

Geben Sie eine kleine Menge Rosenöl in die Pfanne und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Wenn der Behälter gut erhitzt ist, fügen Sie etwas gehacktes Cibulin und Karottenspäne hinzu. Anschließend das Gemüse unter Rühren mit einem Holzspatel anbraten, bis es leicht goldbraun wird. Zum Schluss Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und den Brenner anfeuchten.

Wenn der Kwas kocht, nehmen Sie Topflappen, nehmen Sie einen Topf und gießen Sie ihn vorsichtig durch ein Sieb in eine große Schüssel. Wir müssen die Landschaft belasten. 1/2 Teil Kwas Auf einen sauberen Teller legen und zurück in eine tiefe Schüssel geben.
Nachdem wir einen Mixer verwendet haben, pürieren wir die Hälfte der Bohnen, damit keine flüssigen Teile verloren gehen.

Beim Kochen von Pilzen, genau wie bei Kwas, die Brühe durch ein Sieb und dann in eine andere große Schüssel abseihen. Das Cibulin wird entsorgt (wir brauchen es nicht mehr) und die verlorenen Bestandteile werden auf einen Ersatzteller gelegt. Schneiden Sie die Pilze mit einem Messer und einem Rakel ab und legen Sie sie dann auf einen separaten Teller.

Spülen Sie bei Bedarf einen der Töpfe sorgfältig aus und gießen Sie dann die gesamte Pilzbrühe hinein und nach der Gärung entsteht eine vollständige Mischung 1,5 Liter. Stellen Sie den Topf erneut auf mittlere Hitze, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und bringen Sie ihn zum Kochen. Unmittelbar danach fügen wir hier detaillierte Pilze, Kwas, Bohnenpüree und Pflanzenöl hinzu. Zum Würzen eine Mischung aus kleinen Paprika dazugeben, alles vorsichtig mit einem Esslöffel oder einem Holzspatel vermischen und die Suppe über einem kleinen Feuer kochen. 7-8 hvilin. Zum Schluss schalten wir den Brenner aus, beeilen uns aber nicht, die Kräuter auf Teller zu gießen, sondern lassen sie ziehen weitere 20 hvilins.

Krokus 7: Suppe mit Kwassole und Pilzen servieren.

Sobald die Suppe fertig ist, gießen Sie sie mit einer Schöpfkelle in tiefe Teller und servieren Sie sie auf dem Tisch. Es ist Zeit, rauszugehen und das Sieb fertig zu machen, also lade ich Sie ein, Ihren Haushalt mit Crackern oder Toast zu verwöhnen. Die Suppe schmeckt genauso lecker mit getrocknetem oder gebackenem Brot.
Guten Appetit für alle!

Für die Auberginen können Sie vor dem Servieren Petersilie und Dill in die Suppe geben;

Wenn Sie keine getrockneten weißen Pilze zur Hand haben, machen Sie sich keine Sorgen, sie können sogar durch die üblichen frischen Pecheritsa ersetzt werden. Hier ist es natürlich nicht nötig, sie die ganze Nacht einzuweichen und etwas weniger im Gestank zu schmoren 25-30 hvilin. Es stimmt, dass die getrockneten Pilze selbst ein so unglaubliches Aroma verleihen. Wenn Sie also so viel Kraft haben, fügen Sie hinzu 2–3 Dinge;

Um die Suppe schnell zuzubereiten, fügen Sie weißen Kwas hinzu. Diese Bohnen werden auf die gleiche Weise gekocht für 25–35 hvilin.

Zutaten:

• Wasser oder Brühe – 2 l.
• Kvasol Chervona – 150 – 200 g.
• Pilze (Champignon) – 300 g.
• Große Kartoffeln - 2 - 3 Stk.
• Mittlere Karotten – 1 Stk.
• Cybula ripchasta mittel - 1 Stk.
• Roslinna Oliya – 1 EL. l.
• Salz, Gewürze – zum Genießen.

Die Anzahl der Portionen der fertigen Suppe beträgt 4-5.

Heutige Kräuter mit Kwas sind in vielen Küchen auf der ganzen Welt zu finden. Mexiko liebt den Kwas aus dem Vaterland; sie haben diese Kultur dort vor über drei Jahrhunderten selbst entwickelt. Später wurden sie auf andere Kontinente gebracht und nach und nach wuchs die Bohnenkultur zu einer reichen Herde verschiedener Völker heran.

Kvasol hat eine sehr wohltuende Wirkung auf den menschlichen Körper: Der Verzehr dieser Hülsenfrucht kann den Blutzuckerspiegel senken, Verspannungen normalisieren und bei Gastritis, Lebererkrankungen und Zahnfleischerkrankungen helfen. Das Produkt ist wichtig für Frauen mit brauner Vagina, da es viel Feuchtigkeit sowie Folsäure enthält – wichtige Elemente für schwangere Mütter.

Fermentierte Pilzsuppe ist eines der beliebten Kräuter, die aus diesen Bohnen hergestellt werden. Diese Suppe gilt als kalorienarm und kann daher auch von Menschen genossen werden, die ihre Kinder großziehen. Selbst 100 g Suppe enthalten nur 70 kcal.

Sie müssen sich nur eines merken: Wenn Sie eine kalorienarme Suppe mit fermentiertem Sauerteig und Pilzen zubereiten möchten, dann kochen Sie diese nicht in Brühe, sondern einfach in klarem Wasser. Die fertige fermentierte Sauersuppe wird bereits lebendig, zimtfarben und unglaublich lecker sein.

Pokrovy-Rezept für die Zubereitung von Kürbis

1. Bereiten Sie den Kwas vor. Waschen Sie es in warmem Wasser und lassen Sie den Kwas dann über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Über Nacht wird es durchnässt, schwillt an und die Wunde beginnt im Wasser zu kochen.
2. Kochen Sie Wasser (oder Brühe), fügen Sie den vorbereiteten Kwas hinzu, lassen Sie ihn über Nacht in Wasser einweichen und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze kochen. Die Brühe kann mit Kurki, Yalovichini und Schweinefleisch-Zagalom für jeden Geschmack zubereitet werden.
3. Bereiten Sie Kartoffeln, Karotten und Cibul vor. Das gesamte Gemüse putzen. Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden. Die Karotten bis ins mittlere Drittel raspeln. Den Cibul in kleine Stücke schneiden.
4. Waschen Sie die Pecherits gut, nachdem Sie das gesamte Holz entfernt haben, und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke. Legen Sie die vorbereiteten Pilze hinten in eine erhitzte Bratpfanne und gießen Sie vorne das Olivenöl darüber. Auch die Suppe mit getrockneten Pilzen ist sehr lecker und aromatisch. Wenn ja, dann bereiten Sie daraus eine Suppe zu. Getrocknete Pilze verleihen der Suppe ein würziges Aroma und einen würzigen Geschmack. Anstelle von Siebenschläferöl können Sie auch Vicor- oder Olivenöl verwenden.
5. 3 Minuten nach dem Braten der Pilze in der Pfanne die Karotten und das Cibul dazugeben und alles auf einmal bestreichen. Das Gemüse einfetten, bis es gar ist.
6. Wenn der Kwas fertig ist, füge ich gehackte Kartoffeln zur vorbereiteten Brühe hinzu. Ob diese Suppe gar ist, können Sie herausfinden, indem Sie eine Bohne mit einer Gabel einstechen. Wenn es gut fließt, ohne Zwang oder Druck, bedeutet dies, dass der Kwas bereits gekocht ist.
7. Wenn der Topf kocht, lassen Sie die Kartoffeln 5 Minuten kochen und geben Sie dann das Gemüse aus der Pfanne hinzu. Die Suppe weitere 5 Minuten kochen. Dann salzen, würzen, bis es schmeckt und dann mit einem Deckel abdecken, damit die fermentierte Sauersuppe mit Pilzen ziehen kann.

Jetzt wissen Sie, wie man Suppe aus Kwas zubereitet. Um diesen Pfeffer zu kochen, braucht man natürlich etwas mehr als eine Stunde (backen Sie ihn, während der Kwas im Wasser liegt, kochen Sie die Brühe) und bereiten Sie dann die Originalsuppe zu, aber das Ergebnis wird Ihnen auf jeden Fall gefallen. Eine solche Suppe wird niemanden berauben. Der Wein wird noch zarter und reichhaltiger, der Weinbrand wird braun und lebendig und dennoch kalorienarm (als ob er in Wasser gekocht wäre).

Fertig am Multikocher

Es gibt einen Trick, wie man diese Suppe zubereitet, ohne den Kwas einzuweichen. Dafür reicht es aus, schnell einen Multikocher zu verwenden. Dazu den Kwas mit Wasser aufgießen und in den Behälter eines Wundertopfes köcheln lassen, dann den Modus „Bohnen“ einstellen und 45 Minuten ruhen lassen.

In dieser Stunde werden weitere Zutaten zubereitet. Nach Ablauf einer Stunde köcheln wir in derselben Schüssel Kartoffeln, Karotten, Cibul und Pilze und kochen ein weiteres Khvilin für 15 bis 20 Minuten im Modus „Suppe“. Nach Ablauf der angegebenen Stunde ist die Suppe mit Kwas und Pilzen fertig.

In einem Multikocher wird eine solche Suppe auf dem Originalherd schnell und reichhaltig zubereitet und die herzhaften Beeren werden mit Nitrochi nicht schlechter serviert.

Die Pilz-Kwassole-Suppe heiß servieren. Sie können saure Sahne darüber geben, um der Suppe einen besonders pikanten Geschmack und Aroma zu verleihen. Sie können das Gras auch mit fein gehackten Kräutern (Tropfen oder Petersilie) dekorieren.