Κουλουράκια με ρύζι. Ρύζι κέικ Λαδώνουμε ρυζόπιτες

Για την υλοποίηση του έργου χρειάστηκαν τα ακόλουθα προϊόντα:

Πρώτα για όλα, ας ανακατέψουμε τη ζύμη για τη βάση της απόλαυσης μας - τα ρυζόπιτα. Για ποιον το παίρνουμε;

1. Ρύζι Boroshno – 350 γρ.

2. Αυγό – 1 τεμ.

3. Roslinna oliya – 1 κουτ.

4. Νερό – 150 γρ.

5. Sil/tsukor – 1 κουτ.

Και, χρησιμοποιώντας απλούς χειρισμούς, μετατρέπουμε τα πάντα σε ένα κομμάτι ζύμης, το οποίο, με τη σειρά του, καλύπτεται με ένα πιάτο σερβιρίσματος και αφήνουμε να σταθούν 30-40 κομμάτια.

Ενώ η ζύμη ξεκουράζεται, ας φτάσουμε στη μεξικάνικη πλευρά της ζύμης μας. Γιατί χρειαζόμαστε:

1. Κιμάς (γιόουλ + χοιρινό) – 300 γρ.

2. Καρότα – 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

3. Ζευγάρι μεσαίων κιμπουλίνων

4. Δύο πιπεριές γλυκόριζας

5. Ένα ζευγάρι γαρύφαλλα

6. Τοματοπολτός – 3 κ.σ.

7. Meleniya Chili - 2 κουτ.

8. Αλάτι/πιπέρι για απόλαυση

9. Φρέσκα χόρτα

10. Οτσέτ βαλσάμικο (για τις μελιτζάνες) – 1 κ.γ.

Κόβουμε το τσιμπούλι με σκουπίδια

εκείνο το καρότο

Μετά από αυτό, αλείψτε τις πέστροφες με το ελαιόλαδο, στη συνέχεια προσθέστε καρότα και ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι σε αυτό. Και μετά, μόλις τα καρότα βγάλουν μια χαρακτηριστική μυρωδιά (μην τα βάζετε με τα καμένα), βάζετε τον κιμά σε ένα τηγάνι.

πελτέ ντομάτας και φρέσκα μυρωδικά

Αυτή είναι η στιγμή να πούμε περιουσίες για το αλάτι και το πιπέρι. Για παράδειγμα, προσθέτουμε ένα ψιλοκομμένο chasnik. Κάπως έτσι, πρόσθεσα λίγο γλάσο βαλσάμικο για πιο αλμυρή γεύση. Το βενζινάδικο είναι έτοιμο.

Η ζύμη μας είναι πλέον έτοιμη για χρήση. Χώρισα τη ζύμη σε όσα περισσότερα μέρη μπορούσα από το συρτάρι μου, κατεβάζοντας τα μπαλάκια – προετοιμασίες για τα κουλουράκια. Υπάρχουν δύο τρόποι για να μετατρέψετε μια τσάντα σε κέικ. Το πρώτο είναι να ετοιμαστείτε για την κουνιστή πολυθρόνα. Το άλλο (μου άξιζε περισσότερα) - απλά πάρε το στο σημείο της ανάγκης. Το μέγεθος των κέικ στο αλμυρό yakost δεν αθροίζεται. Οι βρωμές μου είχαν διάμετρο περίπου 15-20 εκατοστά.

Οι βρασμένοι χυμοί, με τη σειρά του μαύρου, ρίχνονται σε ένα πολύ καυτό τηγάνι. Δεν χρειάζεται να αλείψετε το πάνω μέρος του τηγανιού με ελαιόλαδο.

Αφού ζυμώσετε ένα-δυο κουλούρια, αναποδογυρίστε το κουλουράκι και βάλτε μια φέτα λιωμένο βούτυρο στη λαδωμένη πλευρά.

Άξονας Ι, αφού είναι έτοιμες όλες οι αποθήκες, προχωράμε στο τελικό στάδιο του πειράματος - δίπλωμα. Βάζουμε την κρούστα σε πιατέλα, στην κρούστα, στην κρούστα, προσθέτουμε κιμά, πασπαλίζουμε με τυρί όπως μοτσαρέλα, και επίσης λίγη κρέμα γάλακτος και μυρωδικά. Αυτό ήταν, ήρθε η ώρα να καλέσετε εθελοντές γευσιγνώστες :)

Γεια σου Κάτια!

Τα κέικ ρυζιού μαγειρεύονται από τους Κορεάτες, τους Κινέζους, τους Ιάπωνες, τους Ινδούς και ίσως άλλους. Επομένως, οι συνταγές και οι παραλλαγές της προετοιμασίας είναι εντελώς ανώδυνες. Στην ασιατική κουζίνα, το ψωμί αντικαθίσταται. Το κουλουράκι μπορεί επίσης να γεμιστεί με διαφορετικούς τύπους γεμίσεις.

Κορεάτικα κέικ ρυζιού

Για να ετοιμάσετε τα κέικ θα χρειαστείτε ρύζι και βόριο. Μπορείτε να το προσθέσετε έτοιμο ή να καθαρίσετε το ρύζι μόνοι σας χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ διαφόρων βαθμών αντοχής.

Αν φτιάχνετε ρυζάλευρο, που υποτίθεται ότι είναι σιτάρι, προσθέστε λίγο αλάτι στη φωτιά και, ανακατεύοντας, ρίξτε το ρυζάλευρο. Φταίει η masa, γιατί το πάχος της την κάνει να μοιάζει με κρέμα γάλακτος. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Είναι καλύτερο να βικοριστώσετε τους Sonyashnikov, Kukurudzyan ή Bavovnyan Oliya. Μην χρησιμοποιείτε προϊόν από σόγια ή αν γράφει "roslinne" στη συσκευασία - και στις δύο ποικιλίες τα γλυκά δεν θα είναι εύγευστα.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο|βούτυρο| Πρέπει να ζυμώσετε προσεκτικά τη ζύμη. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας και αφαιρέστε τα κουλούρια στο μέγεθος των τηγανιτών. Λειάνετε τις άκρες. Η ζύμη έχει γίνει καθαρή - ήρθε η ώρα να γυρίσουμε και να λαδώσουμε τα κουλούρια μας μέχρι να ροδίσουν.

Αν είστε χαρούμενος φύλακας παντζαριού ρυζιού, χονδροειδούς πόμελο, στο οποίο οι κόκκοι είναι συγκεντρωμένοι, τα κέικ θα είναι ακόμα πιο νόστιμα. Αλατίζουμε ζεστό (50 βαθμούς) νερό μέχρι να πάρει καλή γεύση, ανακατεύουμε πυκνά και στη συνέχεια σχηματίζουμε τη ζύμη.

Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα τηγάνι με καυτό ελαιόλαδο και μια καθαρή κουταλιά της σούπας, τη βουτάμε στο έτοιμο λάδι και ισιώνουμε τη ζύμη στο τηγάνι. Βρέχετε συχνά το κουτάλι - δεν φταίει ο ιός που το κολλάει. Μέχρι να ισοπεδώσετε τη ζύμη σε όλο το τηγάνι, δεν θα μοιάζει πλέον με το σιρίμ, πράγμα που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να αναποδογυρίσετε την κρούστα. Το φέρνουμε μέχρι να ροδίσει. Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε πολλά κέικ ταυτόχρονα, ρίξτε περίπου ένα εκατοστό στο τηγάνι. Αυτή η μέθοδος είναι έντασης εργασίας και μοιάζει με τη συνταγή, η οποία θα περιγράφει πώς θα είναι νόστιμα τα κέικ.

Φρέσκα κέικ ρυζιού

Μπορείτε να ετοιμάσετε απλά κέικ από ρύζι ή φασόλια σιταριού (σε ίσες αναλογίες), τηγανίζοντας τα χωρίς λάδι σε τηγάνι. Το άρωμα είναι νόστιμο ως υποκατάστατο του ψωμιού και των διαφόρων βοτάνων, ενώ ενδείκνυται και για σερβίρισμα με διάφορες γέμιση (κρέας, λαχανικά, κοτόπουλο, μανιτάρια).

Χρειάζομαι:

• 2,5 μπουκάλια Boroshna;
• 200 ml νερό;
• 1 αυγό?
• 1 κουτ. tsukru;
• 1 κουτ. άλατα?
• 2 κουτ. λάδι roslin?
• 50 γρ βούτυρο από πάνω|μαστίλα|.

Παρασκευή:

• Ανακατεύουμε καλά, καλά και καλά.
• Ανακατεύουμε το αυγό με νερό και το ρίχνουμε στο boroshnya sumish.
• Αλείφουμε ελαφρά τα χέρια μας με ελαιόλαδο και ζυμώνουμε τη ζύμη.
• Αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί για 20 λεπτά.
• Χωρίστε το σε πέντε μέρη. Το δέρμα τυλίχτηκε σε μια λεπτή κρούστα, με ένα στρώμα boroshnom μπροστά.
• Λαδώνουμε τις στρώσεις σε ένα στεγνό, ζεστό τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
• Τα ζεστά φασόλια ρυζιού πρέπει να επικαλυφθούν με λάδι επικάλυψης, έτσι θα είναι πιο ζουμερά και λιγότερο μαλακά.

Κουλουράκια με ρύζι

Μπορείτε να ετοιμάσετε αλμυρά γλυκά μόνο σε περίπτωση που δεν έχετε αρκετό ρύζι.

Χρειάζομαι:

• Ξηρό ρύζι - 400 g;
• σιτάρι Boro - 400 g;
• Λάδι Vershkov - 50 g;
• Αυγά - 4 τεμ.;
• Γάλα - 1,5 λίτρο;
• Νωπή μαγιά - 50 g;
• Roslinna Oliya;
• Sil.

Παρασκευή:

• Μαγειρέψτε χυλό από ρύζι. Για να βράσει ένα λίτρο γάλα, προσθέστε αλάτι, προσθέστε ρύζι. Αφού ξαναβράσουμε το γάλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και ψήνουμε τον χυλό κάτω από το καπάκι. Ανακατέψτε το κάποια στιγμή.
• Ψύξτε το χυλό, τρίψτε από ένα κόσκινο ή μπλέντερ για να καθαριστεί.
• Διαλύουμε τη μαγιά στο πάνω μέρος του γάλακτος και ρίχνουμε μέσα το άθροισμα του πουρέ ρυζιού.
• Κοσκινίζουμε καλά το αλεύρι, ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε ζεστό μέρος.
• Όταν φουσκώσει η μάζα του ρυζιού, προσθέτουμε το μείγμα, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και μετά προσθέτουμε τα ασπράδια.
• Αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί σε ζεστό μέρος για λίγο ακόμα.
• Αφού φουσκώσει η ζύμη, ψήστε το κέικ στο ζεστό λάδι με τον ίδιο τρόπο όπως τα αρχικά κέικ.

Ευχαριστώ, Γκαλίνα.

Λεπτές, τραγανές κρούστες που μοιάζουν με χαρτί, φτιαγμένες με μείγμα ρυζιού και γενειάδας ολικής αλέσεως, μπορούν να σερβιριστούν χωρίς βοηθητικό λάδι. Η δυσοσμία θα είναι ακόμα πιο δυνατή τόσο στο τσάι όσο και στο τραπέζι - η σημασία τους βρίσκεται στο σύνολο των καρυκευμάτων που προστίθενται στη ζύμη.

Για να κάνετε το κέικ όσο το δυνατόν πιο λεπτό, ετοιμάστε προσεκτικά τη ζύμη: προσέξτε να τη διατηρήσετε στεγνή και εξασφαλίστε σωστή ζύμη.

Η κρούστα έχει προετοιμαστεί σωστά και είναι σημαντικό να την τοποθετήσουμε στο τηγάνι. Η δυσωδία δεν προέρχεται από το λάδωμα, αλλά μάλλον από το στέγνωμα σε φούρνο ή σε γκριλ ταψί, που τους δίνει μια ορεκτική λαδωμένη κρέμα.

αποθήκες

• ρύζι boro - 90 g
• βόριο ολικής αλέσεως - 90 g + για σίτιση
• νερό - 70-80 ml
• tsukor – 1 κουτ.
• αλάτι - 1 κουτ.
• βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Oliya Roslinna - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή

1. Κοσκινίστε τα δημητριακά ολικής αλέσεως (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αλεύρι σίτου) και το ρυζάλευρο σε ένα βαθύ μπολ.

Το ρύζι μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή μπορείτε να το ετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι. Για να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο ή ένα δυνατό μπλέντερ, αλέστε τους κόκκους του ρυζιού μέχρι να γίνουν μπορόσνα.

Ανακατέψτε τα δύο είδη γενειάδας με ένα σύρμα χειρός.

2. Προσθέστε αλάτι, ζουκόρ και μυρωδικά της Προβηγκίας. Σε αυτό το στάδιο μπορείτε να πειραματιστείτε με μπαχαρικά, προσθέτοντας άλλα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε ώστε τα μπαχαρικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλο το μείγμα των παντζαριών.

3. Κάνετε ένα μικρό τύμβο στο κέντρο των ξηρών υλικών και ρίχνετε μέσα νερό και λάδι. Ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη - κατά προτίμηση με τα χέρια σας.

4. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να κολλήσει στα χέρια. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αδειάζουμε στην κουζίνα για 25-35 λεπτά.

5. Λιμάρουμε τον πίνακα με φασόλια και τυλίγουμε τη μπάλα ζύμης σε λεπτή μπάλα. Όσο πιο λεπτή είναι η ζύμη, τόσο πιο τραγανά θα είναι τα κουλουράκια.

6. Πάρτε ένα στρογγυλό σχήμα και κάντε κύκλους.

Κέικ ρυζιού - είναι φρέσκο, είναι φρέσκο ​​και το γρασίδι είναι νόστιμο. Η δυσοσμία είναι καλή από μόνη της, όπως τα σαρκοφάγα βότανα, και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να εμποτίσει κάθε είδους γέμιση: κρέας, κοτόπουλο, πρόβατο ή μανιτάρι. Παραδοσιακά, ψήνεται από φασόλια ρυζιού. Ας μη χάνουμε χρόνο και ας ανακαλύψουμε ένα σωρό συνταγές για την παρασκευή τους.

Συνταγή για κέικ ρυζιού

Συστατικά:

• ρύζι boro - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• νερό - 200 ml;
• Άμμος αγγουριού - 1 έτος. κουτάλι;
• αυγό - 1 τεμ.;
• sіl - σχίδα?
• Βούτυρο Vershkova - 50 g;
• Oliya - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Παρασκευή

Είναι εύκολο να καταλάβετε πώς να προετοιμάσετε κέικ ρυζιού. Είναι πολύ καλό να το ανακατεύουμε με όλα τα υλικά. Το αυγό μεγαλώνει σε νερό και στη συνέχεια ρίχνεται στο αλεύρι. Αλείφουμε τα χέρια μας με ροδέλαιο και ζυμώνουμε την ίδια ζύμη. Σας δίνουμε 20 κουλούρια, μετά τα οποία χωρίζουμε σε 5 μέρη, τυλίγουμε το δέρμα σε μια λεπτή κρούστα και τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Μόλις είναι έτοιμα τα ρυζόπιτα, τα αλείφουμε με λιωμένο λάδι για να παραμείνουν απαλά και ζουμερά.

Κορεάτικα κέικ ρυζιού

Συστατικά:

• αυγό - 1 τεμ.;
• Oliya - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ρύζι boro - 350 g;
• αλάτι, tsukor - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• νερό - 150 ml;
• Το λάδι θερμαίνεται.

Για γέμιση:

• κιμάς - 300 g;
• cibulin - 2 τεμ.;
• καρότα - 1 t.;
• πιπεριά - 2 τεμ.;
• chasnik - 2 σκελίδες;
• πελτέ ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• πιπέρι τσίλι - 2 κουταλάκια του γλυκού?
• βαλσάμικο ocet - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• πρασινάδα;
• μπαχαρικά.

Παρασκευή

Λοιπόν, τώρα ας ετοιμάσουμε τη ζύμη για τα ρυζόπιτα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μπολ, σπάστε μέσα ένα αυγό, ρίξτε αλάτι, ζουκόρ, ρίξτε νερό και ελαιόλαδο. Χτυπήστε ελαφρά τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν, μετά από το οποίο αναμειγνύεται σταδιακά καλά και ζυμώνεται σε μια ελαστική ζύμη. Τον τυλίγουμε σε ένα τσουρέκι, σκεπάζουμε το θηρίο με μια πετσέτα και του στερούμε τη δύναμή του για 30.

Και τώρα αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση. Τα λαχανικά και τα χόρτα καθαρίζονται, πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώνουν σε χαρτοπετσέτα. Το λάχανο και τα καρότα κόβονται σε μικρά κομμάτια και σοτάρονται μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε την πιπεριά τσίλι και προσθέτουμε τον κιμά. Όσο το κρέας είναι στρωμένο με τα λαχανικά, ψιλοκόβουμε τα χόρτα, τη γλυκιά πιπεριά και προσθέτουμε τα πάντα στο τηγάνι με τον πελτέ ντομάτας. Όλα ανακατεύονται καλά, αλατίζονται μέχρι να πάρουν γεύση, προσθέτουμε λίγο επιπλέον χρόνο και ρίχνουμε λίγο βαλσάμικο. Αυτό ήταν, έτοιμη η γέμιση για τα ρυζόπιτα. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί.

Πάμε τώρα στη ζύμη μας: τη χωρίζουμε σε 4 μέρη, τυλίγουμε το δέρμα σε μια σακούλα. Στη συνέχεια θα τα βάλουμε μέσα από τα κουλουράκια σε μια ξύλινη κουνιστή πολυθρόνα ή απλώς θα τα ζυμώσουμε μέχρι να πάρουμε τα πράγματα που χρειαζόμαστε.

Στη συνέχεια ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο ροδέλαιο και αλείφουμε το δέρμα και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει. Σε αυτή την περίπτωση, αφού γυρίσουμε τη ζύμη σε άλλο ταψί, τοποθετούμε στην επιφάνειά της ένα μικρό κομμάτι λιωμένο ελαιόλαδο. Τώρα που έχουμε όλες τις αποθήκες μας Είμαστε έτοιμοι, ας περάσουμε στο τελικό στάδιο της προετοιμασίας ρυζ κέικ κορεατικού τύπου.

Για αυτό, τοποθετήστε προσεκτικά το ζεστό κουλουράκι σε μια μικρή μερίδα πιάτο, προσθέστε τη ζεστή γέμιση κρέατος, προσθέστε τριμμένο τυρί στο τηγάνι, προσθέστε μια δόση φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά, προσθέστε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος για τη γεύση και τη γεύση. Βάλτε γρήγορα τα πάντα στο τηλέφωνο! Έτσι απλά το κάνουμε με άλλες κρούστες και σερβίρουμε το έτοιμο βότανο στο τραπέζι.

Τα ρυζόπιτα είναι κατάλληλα για τους λάτρεις της ασιατικής κουζίνας· το άρωμά τους είναι υπέροχο ως συνοδευτικό για σούπα αντί για ψωμί, στο οποίο το άρωμα μοιάζει με ψωμί και αλμυρό. Ετοιμάζετε με το χέρι σε μικρές μερίδες, βάζετε στην κατάψυξη και αφήνετε μέχρι το μεσημέρι.

Υλικά για «Ρυζόπιτες»:

Παράμετροι μαγειρέματος πολυκουζινών:

Σφικτότητα: 600 Watt

Πρόγραμμα:"Ατμός" (40 hvilin)

Συνταγή για «Ρυζόπιτες»:

Πρώτα πρέπει να μαγειρέψουμε το ρύζι στον ατμό για να δημιουργήσουμε κολλώδες ρύζι, όπως το λένε στην Ταϊλάνδη. Για το οποίο, το ρύζι με κοντές κόκκους ταιριάζει καλύτερα, για παράδειγμα, αποκαλώ το Krasnodar vikory. Μην μαγειρεύετε το ρύζι στον ατμό πολύ ή πολύ, γιατί το ρύζι δεν θα κολλήσει μεταξύ τους και θα γίνει μοσχομυρισμένο! Δεν χρειάζεται να ξεπλύνετε το ρύζι, διαφορετικά θα σπαταλήσετε άμυλο, το οποίο πρέπει να δώσουμε κολλώδεις ιδιότητες στο ρύζι.

Αναμείξτε ρύζι με νερό σε αναλογία 1 προς 2. (Πήρα 300 ml ρύζι για 600 ml νερό)
Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σκεπάζουμε το καπάκι και βράζουμε το ρύζι για ακριβώς 5 λεπτά από την αρχή του βρασμού και μετά ανακατεύουμε. Στόχος μας είναι να βάλουμε λίγο ρύζι στο νερό και να χαλαρώσουμε. (Στην Ταϊλάνδη, μουλιάστε το ρύζι σε νερό για 12 χρόνια ή απλά βράστε 5 κομμάτια ρύζι και το κρασί θα είναι στην απαιτούμενη κατάσταση για το επόμενο άχνισμα)

Ρίχνουμε σε νερό μετά από 5 λεπτά βρασμού. Σε αυτό το σημείο, το ρύζι πρέπει να είναι παρόμοιο με χυλό και όχι ανόμοιο.

Τώρα έχουμε έτοιμο ένα δοχείο για άχνισμα ρυζιού σε πολυκουζινάκι. Υπάρχουν θραύσματα και στρογγυλές τρύπες στις οποίες θα πέσει το ρύζι, το έκοψα από τη σήτα και το έβαλα σε ένα δοχείο. (vicoristuvati yogo mozhna bagatorazovo)

Προσθέτουμε ρύζι σε όλο το μέρος.
Ρυθμίσαμε το πρόγραμμα "Ατμός", "Λαχανικά" για 40 λεπτά. Για διαφορετικές πολυκουζίνες, τα ονόματα προγραμμάτων και οι χρόνοι μαγειρέματος ενδέχεται να διαφέρουν. Όσο περισσότερο μαγειρεύεται το ρύζι, τόσο πιο κολλώδες θα είναι το κρασί, θα εκπλαγείτε. Μπορείτε να πάρετε 30 hvilins, ή ακόμα καλύτερα για 40.
Προσθέστε μια-δυο πρέζες αλάτι, κλείστε το καπάκι και ανάψτε τον ατμό. Από κάτω, κάτω από το ρύζι, έχουμε ρίξει νερό να βράσει και να μουλιάσει το ρύζι με ζεστό ατμό. Αυτή είναι η ουσία των προϊόντων στον ατμό.
Μετά από 20 λεπτά αναποδογυρίζουμε το ρύζι και αλατίζουμε ξανά.

Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το πολυκουζινάκι, το αφήνουμε να κρυώσει και το ποτίζουμε ελαφρά με ρυζόφυλλο. Το κρασί προσθέτει μια ιδιαίτερη γεύση στο ρύζι. Το ρύζι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με αυτόν τον τρόπο ως βάση για τσίλι κρέατος και βότανα από πλευρά. Το ρύζι στον ατμό είναι υγρό και τραγανό και έχει νόστιμη γεύση σαν να μην έχετε δοκιμάσει τίποτα ακόμα!

Ας προχωρήσουμε και να μαγειρέψουμε τα ακόμα αλμυρά ρυζόπιτα από αυτό το ρύζι, ώστε να μπορούν να ψηθούν ως συνοδευτικό για σούπα αντί για ψωμί.
Πάρτε ένα χαρτί περγαμηνής. (πωλείται σε οποιοδήποτε κατάστημα ως popper) και μερικά στρογγυλά καλούπια (μπορείτε να τα αγοράσετε και σε μπακάλικο). Μπορούμε να δούμε τα πλήθη σε αυτά τα μέρη όπου θα αναπτυχθεί το ρύζι.

Ρίχνουμε το ρύζι σε στρογγυλή φόρμα. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε 20 λεπτά αφού αφαιρέσετε το ρύζι από το πολυκουζινάκι για να κρυώσει το ρύζι και να γίνει ακόμα πιο κολλώδες.

Τώρα αλείφουμε τις κούπες ρυζιού με λάδι καρύδας (εγώ χρησιμοποιώ λάδι καρύδας, γιατί είναι πιο ασφαλές για την υγεία σας ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι βικοριστικού) - 1 κουταλιά της σούπας λάδι για 2 μερίδες. Θα έχω 4 μερίδες, οπότε μοίρασα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε όλα τα κοπάδια. Στη συνέχεια ρουφάμε ζωικό αλάτι, μαύρο ή κόκκινο πιπέρι, τριμμένη φρυγανιά (για τις μελιτζάνες), πάπρικα, κάρυ ή άλλο καρύκευμα.

Ας αλείψουμε αυτό το sumish με ένα κουτάλι.

Τοποθετούμε τα φορμάκια με το ρύζι στο σημείο που έχουμε αλείψει με λάδι και καρυκεύματα.

Ας πάρουμε τα καλούπια. Όπως βλέπετε στη φωτογραφία, το ρύζι δεν έχει διαλυθεί, και έχει φτάσει το απαραίτητο κολλώδες. Εάν σε αυτό το σημείο το ρύζι σας θρυμματίζεται, τότε θα πρέπει να το λαδώσετε και να φάτε το ρύζι όπως θα έπρεπε, αφού δεν θα μπορείτε να αλείψετε τα ρυζόπιτα από το φουσκωμένο ρύζι.

Σκεπάζουμε το θηρίο με την άλλη πλευρά, ραντισμένο με ελαιόλαδο και καρυκεύματα.

Τώρα ας προχωρήσουμε στο λάδωμα του ταψιού. Το τηγάνι είναι στεγνό και δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι σε αυτό! Ανάβουμε το άδειο τηγάνι στη μέγιστη θερμοκρασία, περιμένουμε για 2 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί.
Τοποθετούμε 4 ρυζόπιτες σε ένα τηγάνι με μια λαδόκολλα που καλύπτει το ρύζι και από τις δύο πλευρές.

Μπορείτε να αλλάξετε το σφίξιμο του παντελονιού κάτω από το μέγιστο. Το μέγιστο μου είναι "9", και λαδώνω το ρύζι στο "7". Μετά από 5 στροφές, αναποδογυρίστε προσεκτικά όλο το ματσάκι από την άλλη πλευρά, πιέζοντας με τα χέρια σας την παπιέ και το ρύζι (μην χτυπήσετε, πιάστε την παπιέρα με τα χέρια σας, μην αγγίξετε το καυτό τηγάνι!) και λαδώστε άλλα 5 γυρίζει από την άλλη πλευρά. y πλευρά. Εφαρμόστε 5 hvilins σε κάθε πλευρά του δέρματος. Αν σας αρέσει το λαδωμένο ψωμί, μπορεί να γίνει πιο τρυφερό καθώς ψήνεται, αλλά μην το παρακάνετε, διαφορετικά το κουλουράκι μπορεί να γίνει πολύ σκληρό στα δόντια σας.