Συνταγή Pokrovy από φωτογραφία. Tіstechko «Παρουσίαση συνταγής ροδάκινων Tіstechko ροδάκινων

Αυτή η τρανταχτή ζύμη από ώριμα, ροδαλά ροδάκινα γίνεται αμέσως το κέντρο του σεβασμού. Σερβίρονται την άγια ημέρα και η δυσοσμία απλώνεται μπροστά μας. Αυτή η ζύμη σπάνια βρίσκεται στα ράφια των καταστημάτων ζαχαροπλαστικής, αλλά παλαιότερα μπορούσατε να την αγοράσετε σε οποιοδήποτε καφέ ή ζαχαροπλαστείο. Pechivo ή ζύμη "Ροδάκινο"Παρασκευάζεται με ζύμη κουλουριών και επικαλύπτεται με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μια κατσαρόλα φέρεται στο κέντρο. Με τη βοήθεια των γκρουπ barnberries και του tsukru, μπορείτε να δημιουργήσετε μια ζύμη που μοιάζει πρακτικά σε εμφάνιση με ένα φυσικό ροδάκινο. Μόλις καθίσει για μια ώρα και η γέμιση βγει έξω, θα γίνει τρυφερό και απαλό για απόλαυση. Αν έχετε παιδιά, ακολουθήστε ζαχαροπλαστική "Ροδάκινο" άρωμα παιδικής ηλικίας με φωτογραφίαΓια να είναι ευπρόσδεκτοι.

Υλικά για την προετοιμασία της ζύμης "Ροδάκινο" από την παιδική ηλικία.

Η Pokrokova ετοίμασε τη ζύμη "Ροδάκινο" από την παιδική ηλικία με φωτογραφία

1. Σε ένα βαθύ δοχείο, χτυπάμε με μίξερ ή πιρούνι το μαλακωμένο βούτυρο (μαργαρίνη) με τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος.
   
2. Προσθέστε δύο αυγά και τη βανίλια, χτυπήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
   
3. Ανακατεύουμε καλά και ζυμώνουμε σε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
   
4. Αφήνουμε τη ζύμη να βγει και την κόβουμε σε ίσα μέρη. Κατεβάστε νέες μπάλες σε μέγεθος μπιζελιού και τοποθετήστε τις σε ένα φύλλο.
   
5. Αμέσως το βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10-12 λεπτά. Μην πλένετε τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου, διαφορετικά θα χυθεί.
   
6. Τοποθετήστε το κέντρο στο κάτω μέρος του δέρματος, αφήνοντας τις άκρες άχρηστες.
   
7. Τρίψτε τη μέση της ζύμης όσο είναι ζεστός ο φούρνος, γιατί όταν κρυώσει γίνεται τραγανή και αφρώδης και μπορείτε να την αλευρώσετε.
   
8. Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, ανακατέψτε τα υλικά στο κέντρο του φούρνου και το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
   
9. Γεμίστε τις κενές άκρες του δέρματος με κρέμα.
   
10. Φάτε τα προσβλητικά μισά.
    
11. Καλλιεργήστε τα γκρουπ βαρμπερι σε κρύο βραστό νερό.
    
12. Μουλιάστε τη μία πλευρά της ζύμης στο δοχείο με ζεστό ή πορτοκαλί αχυρώνα.
    
13. Στη συνέχεια μουλιάστε τον άλλο χυμό στον κόκκινο αχυρώνα.
    
14. Μουλιάζουμε τα προσβεβλημένα μισά γενναιόδωρα στο τσουκόρ.
    
15. Ο φούρνος μπορεί να τοποθετηθεί σε φύλλο καλυμμένο με αλουμινόχαρτο.
    
16. Μετά από 3-5 χρόνια, ο φούρνος "Peach" θα στεγνώσει, θα στραγγίσει και μπορείτε να τον σερβίρετε.
    

Το ροδάκινο μπορεί να διακοσμηθεί με φύλλα φρέσκιας μέντας και να σερβιριστεί πριν από το τσάι ή την κάβα. Νόστιμο!

Ξέρω μια τέτοια νύφη πλούσια από μικρός. Ούτε οι ενήλικες ούτε τα παιδιά θα στερηθούν τη ζωή μπροστά τους. Για να γίνει η ζύμη παρόμοια με τα φρέσκα ροδάκινα, τα παρασκευασμένα θα αρωματιστούν με φυσικά barberries - παντζάρια και καρότα.

Προετοιμάστε τα απαιτούμενα προϊόντα.

Χτυπάμε τα αυγά από το αγγούρι. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το λάδι σε θερμοκρασία δωματίου και τη βανίλια. Χτυπάμε λίγο ακόμα με ένα μίξερ. Προσθέστε 1 μπουκάλι Boroshna και Rozpushuvach. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέτουμε ό,τι περισσεύει και ζυμώνουμε τη ζύμη. Μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο, ανάλογα με τα μούρα. Η ζύμη μπορεί να βγει μαλακή.

Καλύπτουμε το φύλλο με λαδόκολλα. Χωρίζουμε τη ζύμη σε περίπου 16 κομμάτια. Ένας αριθμός τεμαχίων αποθηκεύεται ανάλογα με το μέγεθος των ροδάκινων που θέλετε να μαζέψετε. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε μπάλες ζύμης. Τα τοποθετούμε στο ντεκό και πατάμε τα ψίχουλα προς τα κάτω μέχρι να γίνουν επίπεδα από τη μία πλευρά και να σχηματίσουν μια σφαίρα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C και βράζουμε για 15 λεπτά.

Ετοιμάζουμε τα μισά ροδάκινα να κρυώσουν ελαφρώς. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού ή ένα κουταλάκι του γλυκού, θα χρειαστεί να αφαιρέσετε τον πυρήνα από τη ζύμη, ώστε να μπλοκάρει για τη γέμιση.

Γεμίζουμε τη μισή πέτσα του «ροδακινιού» με βρασμένο γάλα, το οποίο πήζει|παχαίνει|. Απλώνουμε κρέμα στις άκρες της ζύμης για να κολλήσουν εύκολα τα μισά. Τοποθετήστε τα αμύγδαλα στο ένα μισό.

Πιάστε τα μισά ροδάκινα μαζί.

Για να γίνει η ζύμη παρόμοια με τα φρέσκα ροδάκινα, είναι απαραίτητο να προσθέσετε χυμό καρότου και χυμό τεύτλων. Και επίσης ετοιμάστε αποξηραμένο ζουκόρ.

Χρησιμοποιώντας μια πάστα δέρματος, μουλιάστε το φλοιό σε χυμό καρότου. Αφήστε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια βρέξτε τη ζύμη για άλλη μια φορά στους χυμούς καρότου (μπορείτε να το κάνετε όχι μέχρι τέρμα, αλλά μόνο στα 2/3), και μετά στους χυμούς των τεύτλων. Για τα παντζάρια, η ζύμη πρέπει να μουλιάσει όχι εντελώς, αλλά περίπου το 1/3 ή το 1/2. Στη συνέχεια, κυλήστε τα ροδάκινα στη σάλτσα αγγουριού.

Αφήστε τα ροδάκινα να στεγνώσουν για περίπου 30 λεπτά. Για τις μελιτζάνες μπορείτε να διακοσμήσετε τα ροδάκινα με κιμά.

Απολαύστε και γαρνίρετε τη ζύμη μέχρι να είναι έτοιμο το τσάι!

Νόστιμο!

Αγάπη μου!!! 🙂

Δεν θυμάμαι γιατί με τράβηξαν τόσο πολύ στην παιδική μου ηλικία, είτε μέσω της αρχικής εξωτερικής εμφάνισης, είτε μέσω της γεύσης - αλλά δεν με νοιάζουν τα ροδάκινα και η ντονίνα.

Δοκίμασα το spekti μια φορά, αλλά η συνταγή στην εφημερίδα αποδείχτηκε λάθος, με αποτέλεσμα η ζύμη να βγει ήπια και μετά να πασπαλιστεί με σιρόπι βατόμουρου και κολοκυθάκια - απίστευτα γλυκιά! Ήθελα απλώς να μάθω πώς να ψήνω σπιτική ζύμη ροδάκινων, η συνταγή της οποίας είναι σίγουρα διαθέσιμη στον κόσμο. Αυτά τα υπέροχα ροδάκινα, αφρώδη, με ελαφριά ξινίλα, με ροδαλό, σαν τις σωστές πλευρές!

Τα ροδάκινα ζύμης φτιάχνονται εύκολα στο σπίτι, όπως και ψητά μανιτάρια, εκλέρ και πολλές αγαπημένες παρασκευαστές βύνης - αλλά στα δεξιά, αν και υπάρχουν πολλές συνταγές ροδάκινου στο Διαδίκτυο, το "η ίδια" δεν έκανε συναντήσετε αμέσως.

Δοκίμασα δύο διαφορετικές συνταγές. Τα ροδάκινα, με την πρώτη ματιά, βγήκαν ακόμη και γαρνιρισμένα, λίγο σκληρά, και μπορεί να μην διαλύονται, όπως η δυσοσμία των μπουκαλιών. Και άρχισα να ψάχνω για άλλη συνταγή, με πολύ ελαιόλαδο - για να είναι η ζύμη αμμώδης και τραγανή.

Θα σας δώσω τη συνταγή για ροδάκινα για επιλογή. Πρώτον – περισσότερη ξηρή και λιγότερο λιπαρή ζύμη. το άλλο είναι πιο αμμώδες και ροδόχορτο. Θα προτιμούσα να απολαύσω την επιλογή Νο. 2.

Υλικά για ζύμη, πρώτη επιλογή:

Για 10-12 ροδάκινα, ανάλογα με το μέγεθος:
Για το τεστ:

• 2 αυγα;
• 1 μπουκάλι τσουκρού?
• 60 g βούτυρο vershkova;
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού τριαντάφυλλο?
• 3,5 μπουκάλια Boroshna.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη ξινίλα, για παράδειγμα, μια πρέζα κιτρικό οξύ ή χυμό λεμονιού.

Μια άλλη επιλογή δοκιμής για τα ροδάκινα:

• 2 αυγά και 2 ακόμη αυγά.
• 1 μικρό μπουκάλι αγγούρι 200 ​​γραμμαρίων (που ισοδυναμεί με 8 κουταλιές της σούπας).
• 180 g top βούτυρο|μαστίλα|;
• χυμό από μισό λεμόνι?
• 4,5 μπουκάλια Boroshna (φιάλη = 200 g);
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• Ένα άλεσμα αλατιού.

Για εγγραφή, η κλήση είναι ίδια και για τις δύο επιλογές:

• Πυκνωμένη μαρμελάδα (πιο σωστή επιλογή) ή βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
• τεύτλα sik (τεύτλα) - 4-5 κουταλιές της σούπας.
• χυμός καρότου - 5-6 κουταλιές της σούπας.
• tsukor - 4-5 κουταλιές της σούπας.

Yak specti:

Επιλογή προετοιμασίας ζύμης Νο. 1.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τον πελτέ (όχι λιωμένο, αλλά απλά μαλακωμένο) και χτυπάμε λίγο ακόμα. Ανακατεύουμε καλά με το χνούδι και κοσκινίζουμε σε ένα μπολ σε δόσεις και ανακατεύουμε. Αφού ζυμώσετε τη ζύμη, σχηματίστε τη από τα μισά ροδάκινα. Ροδάκινα για την πρώτη συνταγή

Επιλογή #2.

Με τον ίδιο τρόπο χτυπάμε τα αυγά και τα αυγά μέχρι να γίνουν κρέμα.

Προσθέστε λάδι στον πελτέ και χτυπήστε ξανά.

Χτυπάμε το χυμό λεμονιού στη σαντιγί.

1 μπουκάλι γένια ανακατεμένο με μαγειρική σόδα, κοσκινισμένο σε ένα μπολ ανάμειξης ζύμη και ανακατεύουμε.

Βήμα-βήμα, κοσκινίζουμε το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να είναι μαλακή, ώστε να μην κολλάει στα χέρια.

Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 1:00.

Στη συνέχεια σχηματίζουμε τα μισά ροδάκινα.

Όποιο είναι καλύτερο για εσάς: ανοίξτε σακούλες στο μέγεθος ενός μικρού ροδάκινου, κόψτε τη σακούλα μέχρι τη μέση και διαμορφώστε τα μισά ή κλείστε αμέσως τα «ποτά». Η πρώτη μέθοδος είναι λιγότερο δύσκολη, γιατί είναι πιο απλή, και είναι καλύτερα να ταιριάζουν τα μισά ένα προς ένα.

Τοποθετούμε τα μισά ροδάκινα στο ντεκό, στρωμένα με ελαιόλαδο ή καλυμμένα με λαδόκολλα ή ένα σουβλάκι σιλικόνης.

Ζυμώνω στους 200C για 20 λεπτά περίπου μέχρι να στεγνώσει η ζύμη (δοκιμάζουμε με ξύλινο ραβδί) και να έχει ένα ανοιχτό χρυσαφί χρώμα.

Αφήστε τα μισά ροδάκινα να κρυώσουν ελαφρώς και μετά μπορείτε να τα κολλήσετε μεταξύ τους. Για αυτό, βουτυροσκάτσα βικόρστα (βραστό γάλα που πήζει) ή μαρμελάδα, είτε είναι κεράσι, είτε βατόμουρο, μισοκαμωμένη, επαρκούς πάχους ώστε να κοπούν τα μισά. Αυτές οι ζύμες, που πάντα λούζω, έχουν τα μισά κολλημένα με την ίδια τη μαρμελάδα και αυτή η επιλογή, κατά τη γνώμη μου, είναι πιο νόστιμη.

Υπάρχει μια άλλη επιλογή στο Διαδίκτυο - να συνδυάσετε τα μισά με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Αυτό είναι καλό "trima", μπύρα, όπως σε μένα, είναι γλυκόριζα.

Τώρα πρέπει να δώσουμε στα ροδάκινά μας ένα ρουζ - σαν την «υπνηρή λάμψη» των σάπιων φρούτων! Για να προετοιμάσετε τα κουρέλια: αφαιρέστε, ξεφλουδίστε και τρίψτε ένα κομμάτι τεύτλου και καρότου σε μια λεπτή σχάρα και, στη συνέχεια, περιχύστε το χυμό σε ένα πιατάκι μέσα από τυρί πανί.

Έχουμε πορτοκάλι και σίκαλη sik. Γεμίζουμε τα ροδάκινα με χυμό και στρώνουμε (ή τυλίγουμε) το βαρέλι στα κολοκυθάκια. Τώρα τα ροδάκινα της ζύμης μας μοιάζουν ακριβώς με μπαγιάτικα φρούτα οξαμίτη!

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, την τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Αυτά τα ροδάκινα μαζεύτηκαν για την πρώτη συνταγή.

Αυτό όμως είναι διαφορετικό.

Τα πρώτα «Ροδάκινα» ήταν πιο εύκολο να γαυγίσουν και να τυλιχτούν στα κολοκυθάκια, καθώς απορροφήθηκαν λιγότερο από τη σκληρή ζύμη και τα κολοκυθάκια κόπηκαν καλύτερα.

Μετά εμφανίστηκαν άλλοι με μια νότα απόλαυσης, η δυσοσμία έμοιαζε με αυτό το ζαχαροπλαστείο από το μαγείρεμα, όπως θυμάμαι.

Ποια επιλογή προτιμάτε;

Τα παιδικά μου χρόνια ήρθαν ακριβώς εκείνη την ώρα που ο πεθερός μου, ο Peach, στόλιζε πάντα το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Το πολύ απλά παρασκευασμένο, αλλά πολύ νόστιμο βότανο ενθουσίασε όλα τα παιδιά με τη νοστιμιά του και τους μεγάλους με τη μοναδική του εμφάνιση.

Λίγο καιρό αργότερα, αυτό το γλυκό σερβίρεται και από άλλα γλυκά. Μου φαίνεται ότι αυτό δεν άξιζε εντελώς. Τώρα είναι η ώρα να καταλάβετε αυτή τη συνταγή, να ετοιμάσετε τη ζύμη και να ευχαριστήσετε τα παιδιά σας και, φυσικά, τον εαυτό σας με ένα νόστιμο, όμορφο και ασυνήθιστο επιδόρπιο.

Ροδάκινο Tistechko

Συσκευές κουζίνας και ξεκινήματα:μπολ, κουτάλι, μπολ, μίξερ, φούρνος, ψυγείο.

αποθήκες

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε

Έτοιμη ζύμη

Έτοιμη κρέμα για γέμιση

Προετοιμασμένες φυσικές λαβίδες για ζύμη.

Vick και σχήμα ροδάκινων

1. Τα μισά από τα χτενισμένα μπιζέλια πλένονται με τρεχούμενο νερό και στεγνώνουν. Αλείφουμε το δέρμα κατά το ήμισυ με ελαιόλαδο.
   
   
2. Παίρνετε μια μικρή μερίδα (περίπου 1/5) από την παγωμένη ζύμη. Από τη ζύμη θα πάρουμε το λαβράκι.
   
   
3. Το καουμπάσο κόβεται σε μικρά κομμάτια (παίρνω περίπου έξι κομμάτια από ένα καουμπάσο). Τα κομμάτια τυλίγονται σε προσεγμένες σακούλες.
   
   
4. Θρυμματίζουμε το δέρμα στα χέρια μας και το κάνουμε κέικ. Καλύπτουμε το έτοιμο μισό από τα χτενισμένα μπιζέλια με μια κρούστα και το τοποθετούμε στο τραπέζι για να βγει ένα προσεγμένο «σκουφάκι».
   
   
5. Σε λαμαρίνα καλυμμένη με λαδόκολλα, τοποθετούμε τα κόκκινα και σκεπάζουμε με ζύμη.
   
   
6. Με το φούρνο προθερμασμένο στους 190°, βγάζουμε τη ζύμη για 10 λεπτά.Είναι σημαντικό να φροντίζετε το λευκό καπέλο του ζώου.
   
   
7. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη να κρυώσει, αφαιρέστε προσεκτικά τη φλούδα του τριχωτού αρακά.
   
   
8. Αρχίζουμε να γεμίζουμε το μισό με την έτοιμη κρέμα, χωρίς να ξεχνάμε να στρώνουμε τις άκρες με ένα λεπτό μπαλάκι. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα στη μέση.
   
   
9. Οι ίδιοι δειλιάζουν με το κόσκινο των μισών.
10. Βάζουμε όλα τα μισά μαζί ανά δύο.
    
    
11. Τοποθετούμε την έτοιμη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά.
12. Η μία πλευρά των παγωμένων ροδάκινων βυθίζεται σε χυμό καρότου, η άλλη σε χυμό τεύτλων.
    
    
13. Ρολάρετε τη ζύμη στο ζουκρίν.
    
    
14. Η τελική ζύμη μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο για 2 χρόνια για να επιτρέψει στο θηρίο να τελειώσει το μαγείρεμα.
    
    

Τα ροδάκινα Testechka είναι έτοιμα!

Συνταγή βίντεο

Σας ζητώ να δείτε το βίντεο της προετοιμασίας της αγαπημένης σας ζύμης Ροδάκινων. Παρακολουθώντας το βίντεο, θα μπορείτε να ελέγξετε σωστά όλα τα βήματα. Και επίσης, προσθέστε μερικά μυστικά, στολίστε και σερβίρετε τα μυρωδικά.

Υπάρχουν πολλοί περισσότεροι τρόποι για να σχηματίσετε μια όμορφη επιφάνεια για δοκιμή.

Μέθοδος 1:Το κομμένο κομμάτι "καουμπάσκα" γλιστράει σε μια όμορφη, λεία τσάντα. Ακόμη και με ένα κουζινομάχαιρο ή ένα μαχαίρι ζαχαροπλαστικής κόβουμε κατευθείαν τη σακούλα. Έτσι θα έχουμε ακόμη και ίσα και όμορφα μισά.

Μέθοδος 2:Το ίδιο κομμάτι «καουμπάσκα» χωρίζεται ξανά και το δέρμα τυλίγεται σε μια μικρή τσάντα. Το τοποθετούμε στην επιφάνεια και το πιέζουμε από τα πλαϊνά. Ο ίδιος ο Τιμ διαμορφώνει τα μισά για τα Ροδάκινα μας.

Πώς να διακοσμήσετε το γρασίδι και πώς να το σερβίρετε

• Όταν τα ροδάκινα είναι έτοιμα, προσθέστε μια μικρή φέτα δυόσμο. Προφανώς, αλλιώς το ροδάκινο το πήραν από το δέντρο. Μπορείτε να σερβίρετε όλα τα αγαπημένα σας λάσα με οποιοδήποτε ποτό ταιριάζει στους καλεσμένους σας.Το τσάι, η κάβα ή το κακάο μπορούν μόνο να βελτιώσουν τη γεύση αυτής της ζύμης.
• Αυτό το επιδόρπιο είχε προηγουμένως σερβιριστεί στο τραπέζι για πολύ καιρό. Μόλις αλλάξει η γαστρονομική «μόδα», τα σημερινά επιδόρπια θα εξαφανιστούν. Πολλές νοικοκυρές έχουν ήδη κατακτήσει τη συνταγή για την παρασκευή ζύμης.
• Η ποικιλία των αλμυρών γεύσεων που μπορούν να παρασκευαστούν στη ζύμη είναι εύκολα κατανοητή. Μπορείτε επίσης να τα μαγειρέψετε με άλκες ή με δυόσμο, ό,τι θέλετε. Έγιναν όχι λιγότερο αγαπημένες λιχουδιές για όλα τα μέλη του νοικοκυριού.
• Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι ένα ζαχαροπλαστείο με πλούσια ιστορία, που δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά του σήμερα. Αυτό το βλέπουμε συχνά στα αστυνομικά τμήματα των σούπερ μάρκετ, και στα χριστουγεννιάτικα τραπέζια αγαπημένων και φίλων μας. Σας προτείνω επίσης να δοκιμάσετε και να μαγειρέψετε.
• Αν ψάχνετε για μια συνταγή, τότε είναι ακόμα πιο εύκολο να την αποκτήσετε.Και μπορείτε να φανταστείτε όλη την έτοιμη γέμιση, καθώς υπάρχουν πολλές επιλογές, ξεκινώντας από ελαιόλαδο και τελειώνοντας με τυρί κρέμα. Αν θέλετε, φυσικά, η προετοιμασία οποιουδήποτε είδους βοτάνου είναι φανταστική και μόνο εσείς μπορείτε να επιλέξετε τον τέλειο συνδυασμό προϊόντων και μπαχαρικών. Σας εύχομαι μια άσβεστη ένταση αναζητώντας το αγαπημένο σας βότανο.

Και μοιραστείτε μαζί μου τις διατροφικές σας συνήθειες και τα μυστικά σας στα σχόλια στο site. Νόστιμο!