Οι μελιτζάνες λαδώνονται με τσάσνικ στο φούρνο. Μελιτζάνα ψημένη με τσάσνικ

Τα συκωτάκια μελιτζάνας με διάφορα πρόσθετα αποτελούν χαρακτηριστικό γνώρισμα παρόμοιων μεσογειακών κουζινών. Είναι εκπληκτικό πόση φαντασία χρησιμοποιείται για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων μελιτζάνας. Μερικοί άνθρωποι μπορούν να μαγειρέψουν εκατοντάδες συνταγές.

Η κάθοδος είναι λεπτή δεξιά, σαν να ήταν είδωλο των ήσυχων, που ήταν υποστηρικτής 30 χρόνων αυτού. Παρόμοιοι σοφοί και τραγουδιστές έχουν επηρεάσει τον πολιτισμό και την επιστήμη για αιώνες, παρόμοιες γυναίκες έχουν σεβαστεί καθώς τα πιο μυστηριώδη, παρόμοια παραμύθια θεωρούνται τα πιο όμορφα. Αυτή η κουζίνα ήταν και εξακολουθεί να είναι σεβαστή για την εξωτική φύση της.

Η εισροή παρόμοιων κουζινών θα συνεχιστεί για έναν αιώνα, αφήνοντας σημαντικές διαφορές στις κουζίνες των λαών της Ευρώπης. Ένα από τα πιο αγαπημένα λαχανικά στις κουζίνες της περιοχής της Μεσογείου είναι δικαίως η μελιτζάνα. Είναι εκπληκτικό πόσο δημοφιλής είναι η μελιτζάνα και πόσα διαφορετικά γευστικά και αλμυρά βότανα μπορούν να παρασκευαστούν. Διάσημοι που φτάνουν στο σημείο της γευστικότητας - με γέμιση ντομάτας.

Στην Ελλάδα, πριν από το παραδοσιακό ελληνικό ούζο (Ούζο) - γλυκάνισο, στο μαγαζί με τα ανώνυμα σνακ σερβίρουν συνήθως μελιζάνο - μελιτζάνες και χόρτα και τσάσνικ.

Οι μελιτζάνες πωλούνται μέσα στην εποχή και δεν είναι ακριβές και είναι πάντα φθηνότερες. Όπως ορισμένοι λογικοί άνθρωποι, πρέπει απλώς να τρώνε όσο είναι στην εποχή του. Και στην αρχή, - κάθε σεζόν, το κατάστημα δεν ανταποκρίνεται καθόλου στην καθαριότητα. Μόνο το καλοκαίρι και την άνοιξη μπορείτε να ετοιμάσετε σωστά συκωτάκια μελιτζάνας, ενώ η γέμιση και η σάρκα είναι ελαφριά και τρυφερή σε αυτά.

Συκώτι μελιτζάνας. Συνταγή Pokrovy

Υλικά (2 μερίδες)

Μελιτζάνα 3 τεμ
Ελαιόλαδο 50 ml
Μαϊντανός, κόλιανδρος 0,5 μάτσο
Λεμόνι για απόλαυση
Tsibulya 1 τεμάχιο
Chasnik 2-3 γαρίφαλα
Μαύρες ελιές 7-8 τεμ
Δύναμη πίσω από την απόλαυση

Οι μελιτζάνες πρέπει να είναι νεαρές χωρίς εμφανές λίπος που έχει ήδη σχηματιστεί. Διαφορετικά, θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να καθαριστούν οι μελιτζάνες. Χτυπήστε και τρίψτε τη μελιτζάνα στεγνώστε, τρυπήστε με ένα πιρούνι ή τρυπήστε τη φλούδα σε πολλά σημεία. Περιχύνουμε τις μελιτζάνες με ελαιόλαδο και τις βάζουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.
Μελιτζάνα, τσιμπούλ, χόρτα για ορεκτικό
Μόλις ψηθούν και κρυώσουν οι μελιτζάνες, είναι απαραίτητο να αφαιρέσουμε τη φλούδα τους. Ή μπορείτε να κερδίσετε χρήματα τυχαία. Απλώς κόψτε το συκώτι της μελιτζάνας μέχρι τη μέση και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε όλο τον πολτό από το ψημένο δέρμα - είναι πολύ πιο γρήγορο και πιο απλό.
Μελιτζάνα Vipecti
Καθαρίστε το tsibul και το chasnik από το lushpinnya. Τυλίγουμε όλα τα φύλλα από τον κόλιαντρο και τον μαϊντανό.
Tsibulya, chasnik και πράσινο, παρακαλώ λεπτομέρεια με κάθε δυνατό τρόπο. Είναι πολύ εύκολο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Πρέπει να βγεις από μια βρωμιά με μεγάλα ρούχα. Ωστόσο, για να είμαστε δίκαιοι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι ακόμα καλύτερα.
Λεπτομέρειες Tsibulya, chasnik και μαϊντανός
Περιχύστε τον πελτέ μελιτζάνας με 1 κουτ. χυμό λεμονιού, αλάτι και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει πουρές ή κομμένο σε λεπτά κομμάτια. Μείγμα ελαιολάδου με |iz| 1 κουτ. χυμό λεμονιού και ένα πριόνι κατασκοπείας.
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και αφαιρούμε τη φλούδα
Τοποθετήστε μερικές μελιτζάνες και χόρτα σε ένα μπολ. Περιχύστε το dressing με ελαιόλαδο και ανακατέψτε.
Τοποθετήστε τις μελιτζάνες και τα χόρτα σε ένα μπολ
Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και λεμόνι στο συκώτι της μελιτζάνας, συμπεριλαμβανομένης της απόλαυσης.

Ένας αγαπημένος τρόπος για πολλούς αγρότες να προετοιμάσουν τις μελιτζάνες είναι να τις ψήσουν στο φούρνο. Οι μελιτζάνες που ψήνονται στο φούρνο φαίνονται πάντα νόστιμες και λαχταριστές. Η απόλαυση αυτού του βοτάνου, ανεξάρτητα από τη συνταγή που λαμβάνεται ως βάση, είναι στα καλύτερά της. Επιπλέον, το ψήσιμο σάς επιτρέπει να εξοικονομήσετε όσο το δυνατόν περισσότερη κρούστα.

Ιδιαιτερότητες προετοιμασίας

Γνωρίζοντας τις ιδιαιτερότητες του ψησίματος μελιτζάνες στο φούρνο, είναι αδύνατο να αφαιρέσετε τα βότανα εκεί κοντά. Τα μυστικά είναι πολύ απλά, αλλά είναι απαραίτητο να τα κατανοήσετε. Ακόμη και αν παραβιαστούν οι άβολοι κανόνες για την παρασκευή μελιτζάνας, μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στις οργανοληπτικές ιδιότητες του τελικού βοτάνου και τελικά να βλάψει την υγεία όσων το τρώνε.

Όπως και άλλοι εκπρόσωποι της οικογένειας paslon, οι μελιτζάνες έχουν μια δυσάρεστη δύναμη - τη δυσοσμία της σολανίνης. Αυτό το ποτάμι είναι επιβλαβές για την υγεία, και επίσης προσδίδει πικρία στους καρπούς, η οποία διατηρείται μετά από θερμική επεξεργασία. Η προετοιμασία μπορεί να γίνει προετοιμάζοντας σωστά τα «μικρά» πριν το περαιτέρω ψήσιμο. Ο Βον μεταφέρει αλάτι βικοριστάν. Υπάρχουν μόνο μερικές επιλογές εδώ. Ένα από αυτά είναι να προσθέσετε αλάτι στις κομμένες ή σε φέτες μελιτζάνες, μετά από 20 λεπτά, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε. Μια άλλη επιλογή είναι να μουλιάσει για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Αφού μουλιάσουν, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα φρούτα.
Η σολανίνη είναι λιγότερη στα ώριμα φρούτα. Επομένως, για το ψήσιμο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μικρά ή πλήρως ώριμα λαχανικά. Η δυσοσμία είναι σκούρο μπλε χρώμα, χωρίς πράσινες κηλίδες.
Ακόμα και οι μεγάλες μελιτζάνες δεν είναι η καλύτερη επιλογή για ψήσιμο. Εφόσον εξακολουθείτε να θέλετε να κάνετε vikorist με αυτόν τον τρόπο, τότε είναι πολύ καλύτερο να το βλέπετε από τη μέση.
Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τις μελιτζάνες πριν τις ψήσετε, διαφορετικά μπορεί να χάσουν το σχήμα τους. Ο λόγος είναι ότι υπάρχουν πολλά μυρωδικά, στα οποία οι μελιτζάνες είναι ήδη κομμένες σε κομμάτια. Σε αυτούς τους τύπους εστιών, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε πλήρως τα λαχανικά εκ των προτέρων.

Στην επιλεγμένη συνταγή μπορούν να συμπεριληφθούν αρκετές λεπτές τεχνολογίες για την παρασκευή μελιτζάνες στο φούρνο. Μπορείτε να τα ψήσετε και στην επιφάνεια, σε στρογγυλά κομμάτια, με κιμά ή χωρίς.

Μελιτζάνα ψημένη ολόκληρη στο φούρνο

μελιτζάνες - 1 κιλό;
Roslinna oliya - 50 ml;
αλάτι - 50 g;
νερό - 5 λίτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε τις μελιτζάνες και κόβουμε τα κοτσάνια των φρούτων. Κάντε μια τομή σε σχήμα σταυρού στην πλευρά του προτίλεγου και συνεχίστε τον καθαρισμό του νεκρού εμβρύου. Σε όλες τις περιπτώσεις, μπορούν να γίνουν 4 μακριές, μάλλον ρηχές τομές.
Ετοιμάζουμε τα τουρσιά και αφήνουμε στην επιφάνεια τις μελιτζάνες.
Αφαιρέστε, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα.
Χωρίς να ξεφλουδίσουμε, αλείφουμε τις μελιτζάνες με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα σε σχάρα. Τοποθετήστε ένα φύλλο κάτω από αυτά.
Σβήνουμε το φούρνο και ψήνουμε μέχρι να φτάσει η θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Αναποδογυρίστε το για να μην μαλακώσουν τα «μπλε». Μόλις είναι έτοιμα, τα βγάζετε από το φούρνο, διαφορετικά ψήνετε άλλα 10-20 κουλούρια στο επιθυμητό επίπεδο απαλότητας.
Βγάζετε τη μελιτζάνα από το φούρνο να κρυώσει και στη συνέχεια ανακατεύετε με ένα κουτάλι τον πολτό από τη φλούδα.

Συνταγή βίντεο από το nagodi:

Οι μελιτζάνες μπορούν να σερβιριστούν σκέτες ή κομμένες αντί για συνοδευτικό ή στον ατμό για την παρασκευή χαβιαριού μελιτζάνας. Για παράδειγμα, ο πελτέ μπορεί να μπει σε μπλέντερ μαζί με τα χόρτα και να χτυπηθεί σε πατέ.

Μελιτζάνα ψημένη με τσάσνικ και χόρτα

μελιτζάνες - 0,5 kg.
Κύριε - 0,2 κιλά;
φρέσκο κόλιανδρο - 50 g.
chasnik - 3 σκελίδες;
Roslinna oliya - 50 ml;
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Στραγγίζουμε και στεγνώνουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια πάχους 2 εκ. περίπου. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε ξανά. Αλάτι και πιπέρι μέχρι να απολαύσει. Τοποθετήστε σε σχάρα.
Ψήνετε τις μελιτζάνες στη σχάρα, 5 τεμάχια ανά πλευρά φλούδας.
Αλείφουμε ένα φύλλο ή ταψί με ελαιόλαδο, απλώνουμε τις κούπες μελιτζάνας (μόνο τις μισές, κρατάμε τις άλλες μισές προς το παρόν).
Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο.
Περάστε το ρολόι από την πρέσα.
Λιπάνετε τους κύκλους της μελιτζάνας με έναν χαμαιλέοντα, που βρίσκονται δίπλα στη φόρμα. Τοποθετήστε λίγο κόλιαντρο στο δέρμα.
Τρίβουμε το τυρί και το μοιράζουμε περίπου στη μέση. Τρίψτε τη μισή μελιτζάνα.
Δώστε στο ζώο όσες μελιτζάνες έχετε χάσει.
Τσιγαρίζουμε τη μελιτζάνα «βέζι» με τυρί αν έχει φύγει.
Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε τις μελιτζάνες σε αυτό για 10 λεπτά.

Η σύρρα, ο κόλιανδρος και το τσάσνικ αναδεικνύουν ξεκάθαρα τη γεύση των ψητών μελιτζάνας. Επιπλέον, το στέλεχος φαίνεται πρωτότυπο και ορεκτικό.

Μελιτζάνα γεμιστή με λαχανικά

μελιτζάνες - 0,5 kg.
Cybula ripchasta - 100 g;
καρότα - 100 g;
πιπεριά - 100 g;
σκληρό τυρί - 50 g;
Roslinna oliya - 30 ml;
μαϊντανός - 4-6 κουταλιές?
αλάτι, πιπέρι μαύρης κιμωλίας - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ζαρώστε τις μελιτζάνες, κόψτε τις ουρές, κόψτε τις μέχρι το τέλος.
Αλατίζουμε και αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά.
Ρηχά, ξεπλύνετε και στεγνώστε με χάρτινες κοτολέτες.
Βγάζουμε τη μέση με ένα κουτάλι. Όταν βγουν οι «βάρκες», πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
Τοποθετούμε τη φλούδα της μελιτζάνας στο αλουμινόχαρτο για να σκεπαστούν οι μελιτζάνες.
Κόβουμε τον πολτό της μελιτζάνας, που βγάζουμε από τη μέση του φρούτου, σε μικρούς κύβους.
Καθαρίζουμε το cibulin και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε μικρούς κύβους.
Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ξεφλουδίζοντας τα πρώτα.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα λαχανικά στο τηγάνι και τα αλείφουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας σταθερά για 10 λεπτά.
Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό με ένα μαχαίρι και ανακατεύουμε με τα λαδωμένα λαχανικά.
Γεμίζουμε τις «μπριζόλες» μελιτζάνας με μείγμα λαχανικών.
Τρίβουμε το τυρί και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα ένα φύλλο μελιτζάνας.
Μετά από 20 λεπτά, οι μελιτζάνες είναι έτοιμες να τις βγάλουμε από το φούρνο και να τις σερβίρουμε.

Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τις μελιτζάνες από το αλουμινόχαρτο πριν τις σερβίρετε.

Μελιτζάνα ψημένη με κιμά και κρέμα γάλακτος

μελιτζάνες - 1 κιλό (4-5 τεμ.);
κιμάς - 0,2 κιλά.
ντομάτες - 0,3 κιλά.
λεμόνι - 0,5 τεμ.;
chasnik - 2 σκελίδες;
Cybula ripchasta - 100 g;
κρέπα - 50 g;
ξινή κρέμα - 0,2 l;
νερό ή ζωμός κρέατος - 100 ml.
Oliya Roslinna - 50 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε τις μελιτζάνες, κάνουμε ένα βαθύ, όψιμο κόψιμο ώστε να ανοίξουν τα φρούτα σαν βιβλίο.
Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες και ψήνουμε 10 χβίλινες. Αφαιρέστε και στεγνώστε.
Πασπαλίζουμε τις ντομάτες με άνηθο, ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τη σάρκα, κόβουμε τον πελτέ σε μικρά, καλοσχηματισμένα κομμάτια.
Χτυπήστε απαλά το τσίμπουλα και το κρίπ.
Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα τηγάνι, τρίψτε τις σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά|προσθήκη|προσθήκη| κιμά, ζωμό, μοσχαρίσιο κρέας και κρέπα, σιγοβράζουμε τα πάντα για 10 λεπτά. Στύψτε μισό λεμόνι και μετά μασήστε για άλλα 5 λεπτά. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι.
Τοποθετούμε τον κιμά ανάμεσα στα μισά της μελιτζάνας και ανακατεύουμε τα μισά. Τοποθετούμε τις μελιτζάνες γενναιόδωρα σε ένα ταψί, αλείφοντας τες πρώτα με ελαιόλαδο. Καλύπτουμε τα «μπλε» με κρέμα γάλακτος προσθέτοντας τη μισή.
Τοποθετούμε το φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά (ψήνουμε μέχρι να προσθέσουμε «μπλε» σάρκα).
Ανακατεύουμε όση κρέμα περισσεύει και την περνάμε από προ-αλάτι.

Βγάζουμε τη μελιτζάνα από τη φόρμα και την τοποθετούμε σε πιάτα και την πασπαλίζουμε με κρέμα γάλακτος και σάλτσα σκόρδου. Σερβίρετε τις βρωμιές ζεστές.

Δεν υπάρχουν συνταγές για την παρασκευή ψητών μελιτζάνας και οι φλούδες από αυτές δεν είναι παρόμοιες με άλλες. Μπορείτε επίσης να τα μαγειρέψετε στο φούρνο σήμερα - δεν θα μπορείτε να απαλλαγείτε από τη δυσοσμία.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή μελιτζάνας. Αυτά τα μπλε λαχανικά είναι λαδωμένα, μαγειρεμένα, βρασμένα ή ψημένα. Την περασμένη εβδομάδα το ορεκτικό κόλιανδρο είναι ιδιαίτερα αρωματικό. Αν προσθέσετε ντομάτες στο παρεκκλήσι, τότε θα είναι σαν ιερό τσάσκαλο. Πώς να μαγειρέψετε γιόγκο; Μελιτζάνα ψημένη με τσάσνικ και ντομάτα θα βρείτε στις παρακάτω συνταγές.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα τη μελιτζάνα στο φούρνο με λαχανικά

Δεν μπορείς να το πεις νόστιμο ορεκτικό μελιτζάνας με ντομάτες και τσάσνικ στο φούρνο, αλλά δεν είναι σωστό να σερβίρεις ένα τέτοιο βότανο στο τραπέζι, είναι σαν μια ιερή μέρα. Μαζί με την ικανοποίηση και την απόλαυση, τα αγαπημένα σας πρόσωπα παίρνουν μια δόση βιταμινών. Παρά τον πλούτο του, αυτό το λαχανικό είναι πολύ σημαντικό κατά την προετοιμασία, επομένως για οποιαδήποτε συνταγή πρέπει να επιλέξετε τη σωστή και να προσθέσετε μια ειδική προετοιμασία.

Προτείνουμε μπλε μεσαίου μεγέθους. Είναι σημαντικό ο καρπός να παραμένει ελαστικός και το στέλεχος του καρπού να μην στεγνώνει. Επιπλέον, δεν υπάρχουν βαθουλώματα ή σκισίματα στο δέρμα. Για να είναι έτοιμο το γρασίδι από τα μπλε να είναι πραγματικά νόστιμο, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις:

Λαδώνουμε το λαχανικό σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να απορροφήσει το λάδι.
Κόψτε τα λαχανικά σε φέτες χρησιμοποιώντας ένα ανοξείδωτο μαχαίρι, διαφορετικά η σάρκα θα είναι ελαφρώς πιο σκούρα.
Πριν ψήσετε το βαρτό, τρυπήστε τα κομμάτια με ένα πιρούνι.

Πριν προετοιμάσετε τις μελιτζάνες με οποιονδήποτε τρόπο, είναι απαραίτητο να μειώσετε την ποσότητα του ζεστού νερού. Η σολανίνη έχει την ίδια γεύση με το μπλε κρασί σε μεγάλη ποσότητα. Το δέρμα του κυρίου γνωρίζει τις μεθόδους αφαίρεσης της πικρίας. Τα πιο δημοφιλή από αυτά είναι τρία. Μέθοδοι άξονα:

Για περισσότερο αλάτι. Επιλέξτε το μπλε μείγμα, κομμένο σύμφωνα με τη συνταγή. Τρίψτε τις μπάλες με ένα μεγάλο περβάζι, στη συνέχεια τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα πήλινο ταψί και αφήστε τις να σταθούν για 20 λεπτά. Μόλις εξατμιστούν οι κρύσταλλοι αλατιού, εμφανίζεται ένα υγρό στην επιφάνεια, το οποίο θα οδηγήσει σε υγρό. Μετά από μια ώρα, μπορείτε να ξεπλύνετε τα λαχανικά μόνο κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού.
Για περαιτέρω βοήθεια, ρίξτε μια ματιά. Οι μελιτζάνες είναι έτοιμες για πλύσιμο και ανακίνηση. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φιάλες σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε το νερό από το περβάζι, προσαρμόζοντας τις αναλογίες ανά 1 λίτρο σε 1 κ.σ. μεγάλο. Καλύψτε το επάνω μέρος με ένα καπάκι, πιέστε το με το βάρος και αφήστε το στην άκρη.
Αφαιρέστε το δέρμα. Εάν ακυρώσετε αυτή τη διαδικασία, τότε όλα τα προβλήματα θα εξαφανιστούν σίγουρα.

Ο χρόνος που απαιτείται για την προετοιμασία των μπλε εξαρτάται από τη συγκεκριμένη συνταγή και το είδος που ψήνονται τα λαχανικά. Για το φούρνο, το βάζουμε στους 30-40 βαθμούς, ώστε η θερμοκρασία να είναι 200 βαθμούς. Είναι σημαντικό να αναποδογυρίσετε τις πατούσες μετά από 15 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, οδοντογλυφίδες ή cheesecake. Για να το κάνετε αυτό, τρυπήστε τις μελιτζάνες με αυτές. Εάν είναι τόσο εύκολο να κερδίσετε χρήματα, σημαίνει ότι τα λαχανικά είναι ήδη ψημένα.

Ο συνδυασμός μελιτζάνας και ντομάτας συνιστάται ως οδηγός για όσους προσέχουν ενεργά τη διατροφή τους ή θέλουν να χάσουν βάρος. Ο λόγος είναι η χαμηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες. 100 γραμμάρια ωμής μελιτζάνας περιέχουν περισσότερες από 24 θερμίδες. Όταν ψηθεί, αυτή η παράμετρος θα αυξηθεί στα 120. Ξέρετε ήδη ποιοι είναι οι μπλε αδερφοί. Είναι καλύτερο να ξεπλένετε τις ντομάτες ώστε να μπορούν να κοπούν στο χέρι. Εκτός από αυτά τα υλικά, σε συνταγές χρησιμοποιούνται χόρτα βικόρστα. Για διακόσμηση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό, κρέπα ή βασιλικό.

Στην πρώτη από τις αλμυρές διαιτητικές συνταγές, οι μελιτζάνες ψήνονται στο φούρνο χωρίς προηγούμενη λίπανση. Χρειάζεστε περίπου 500 γρ. Η μπλε κρέμα της συνταγής είναι παχύρρευστη:

ντομάτα - 4 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
ξινή κρέμα - 200 g;
chasnik - 5 σκελίδες;
τυρί που λιώνει - 100 g;
μανιτάρια φρέσκα, κατεψυγμένα και τουρσί - 300 g.
φρέσκια κρέπα - 1 μάτσο.

Πρώτα πρέπει να πλύνουμε τα βατόμουρα, να τα κόψουμε σε κύκλους και να προσθέσουμε ζεστασιά χρησιμοποιώντας μία από τις μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω. Τα περαιτέρω βήματα για τη συνταγή είναι:

Μπορείτε επίσης να κόψετε την ντομάτα σε κούπες και να πιέσετε το chasnik μέσω μιας πρέσας ή να το συνθλίψετε.
Κύριε, ζητήστε επιπλέον τρίφτες.
Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύκλους και κύβους.
Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το τσάσνικ.
Πάρτε το tatsyu, τοποθετήστε μια μπάλα αλουμινόχαρτο σε μια νέα μπάλα και μετά λαδώστε τη.
Στρώνουμε τις μελιτζάνες, ακολουθούμενες από ντομάτες, μανιτάρια και λίγη σάλτσα κρέμας. Τρίβουμε το πάνω μέρος του σιπάτι με το sire.
Σβήνουμε το φούρνο και ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Βάλτε τη ζύμη στο φούρνο και ψήστε για 30-35 λεπτά.
Προσθέστε μελιτζάνες, ψημένες με ντομάτες, χόρτα. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι!

Λιπάνετε τις μελιτζάνες με chasnik στο φούρνο και τις ντομάτες.

Για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι με μελιτζάνες και ντομάτες, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα άλλο νόστιμο μυρωδικό στο φούρνο για μια ώρα - ρολά. Πρέπει να τρώγονται όχι μόνο ζεστά, αλλά και κρύα. Αυτή την ώρα, δεν θα ξοδέψετε πολλά για το μαγείρεμα. Για να μαγειρέψετε το στάχυ, εφοδιαστείτε με υλικά από την παρακάτω λίστα:

μπλε - 3 τεμ.;
τυρί μοτσαρέλα - 50 g;
chasnik - 2 σκελίδες;
ντομάτα - 1 τεμ.;
μαγιονέζα, μπαχαρικά και αλάτι.

Για να προετοιμάσετε το βότανο, πρέπει να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα:

Κόβουμε τα μπλε σε λεπτές φέτες, τα σκεπάζουμε με νερό, τα αφήνουμε στην άκρη και μετά τα στεγνώνουμε σε χάρτινα σερβιρίσματα ή σε πετσέτα.
Παίρνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και λαδώνουμε πάνω τα γαλάζια.
Τρίβουμε το τυρί, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένη ντομάτα και πιέζουμε. Προσθέστε λίγο αλάτι και μπαχαρικά.
Σε μια φλούδα μελιτζάνας βάζουμε λίγη γέμιση και την τυλίγουμε σε ρολό. Για να ασφαλίσετε, στρίψτε ένα σουβλάκι.
Ψήνετε τη μελιτζάνα με ντομάτες και τυρί στο φούρνο, ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για περίπου 15-20 λεπτά.

Μελιτζάνες και ντομάτες στο φούρνο, κομμένες σε κύβους

Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε το βότανο, το γιακ σερβίρεται συχνά στα εστιατόρια. Αυτό είναι κατάλληλο για τους λάτρεις των πιο αλμυρών και λαχταριστών γεύσεων. Τα προϊόντα που χρειάζονται για το μαγείρεμα είναι:

Ντομάτες Stigli - 3 τεμ.;
λευκό κρασί - 200 ml.
tsibulya - 2 τεμ.;
γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.;
ελαιόλαδο - 20 ml;
chasnik - 1 γαρύφαλλο;
μελιτζάνες - 5 τεμ.

Για να ετοιμάσετε τις μελιτζάνες με ντομάτες στο φούρνο για μια ώρα, ακολουθήστε αυτή τη συνταγή ως εξής:

Κόβουμε το μπλε σε κύβους, αλατίζουμε και μετά από 50 λεπτά. ξεπλύνετε κάτω από ένα ρεύμα ζεστού νερού.
Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες, πασπαλίζουμε τις ντομάτες με άνηθο, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους.
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Πρέπει να επικαλυφθεί με ελαιόλαδο.
Με το πρώτο μπαλάκι, τοποθετούμε τους κύβους μελιτζάνας, μετά την ντομάτα, τις λωρίδες πιπεριάς, το τσιμπουλέτ και το θρυμματισμένο τσάσνικ.
Αλατοπιπερώνουμε και μπαχαρικά για απόλαυση, περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
τον 15ο αιώνα Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, στη συνέχεια αφαιρούμε, προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε για άλλη μια ώρα.

Αυτό το βότανο κάνει έναν μοναδικό συνδυασμό μελιτζάνας και φέτας. Το επιπλέον λεπτό άρωμα εδώ προέρχεται από τον μαϊντανό. Ο κατάλογος των συστατικών αυτού του βοτάνου περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

μαϊντανός - μερικά κουτάλια.
ντομάτα - 4 τεμ.;
Sir Feta – 50 g;
ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
μπλε μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.;
chasnik – 4-5 γαρύφαλλα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τη μελιτζάνα στο φούρνο με ντομάτες και τυρί ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες:

Κόψτε το μπλε δέρμα προβάτου σε 2 μέρη. Εφαρμόστε στο δέρμα κατά μήκος μιας εγκάρσιας τομής. Εκτελέστε τη διαδικασία για την αφαίρεση του υδροξειδίου.
Τοποθετούμε από πάνω κούπες ντομάτες, ψιλοκομμένο chasnik, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, αλατίζουμε.
Πάνω από το ήδη λαδωμένο φύλλο, τοποθετούμε αυτοσχέδια τσοκ και βάζουμε στο φούρνο.
Το Strava θα είναι έτοιμο σε 40 λεπτά. Για το πλύσιμο, η θερμοκρασία θέρμανσης γίνεται 180 μοίρες. Μετά από μια ώρα αφαιρούμε το φύλλο, κόβουμε τη φέτα σε κύβους και την απλώνουμε στις ψημένες μελιτζάνες.
Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένο πράσινο

Μελιτζάνες ψημένες στο φούρνο με ντομάτες και τσάσνικ

Για πιο πρωτότυπη παρουσίαση, μπορείτε να ψήσετε το μπλε στο φούρνο σε μαραμένη μορφή. Η λίστα των συστατικών έχει ως εξής:

μπλε - 2 τεμ.;
χόρτα - 1 μάτσο.
μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
οποιοσδήποτε σκληρός βαθμός κυρίου – 200 g.
υπέροχη ντομάτα - 2 τεμ.
ρολόι - 1 κεφαλή.

Η διαδικασία παρασκευής του βοτάνου περιγράφεται ως εξής:

Κόψτε τα βατόμουρα σε φέτες καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας, κόβοντας τη μύτη σε κύκλους, αλλά χωρίς να τελειώσετε τη μύτη. Το ίδιο το πρόβατο φταίει που έχασε το δέσιμο της βάσης. Ετοιμάστε τα χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μέθοδο αφαίρεσης της πικρίας.
Σε ένα δοχείο, συνδυάστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, στύψτε με μαγιονέζα και μπαχαρικά.
Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους. Το βέλτιστο πάχος της ολίσθησης είναι 5-7 mm.
Κόβουμε το τυρί σε λεπτές φέτες, για σάντουιτς.
Καλύπτουμε το ντεκό με χαρτί για το κραγιόν ή το λαδώνουμε. Σε αυτό το στάδιο προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Αλείφουμε όλα τα φύλλα της μελιτζάνας «book» με πάστα chasnikov, γεμίζουμε τα κενά με κύκλους ντομάτας και μείγμα syrah.
Ψήνετε το πιάτο για 2/3 χρόνια.

Δείτε άλλες συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμα μελιτζάνες με ντομάτα σε μια ώρα.

Βίντεο: βατόμουρα με ντομάτες και τσάσνικ με σύριγγα

Μελιτζάνα με τυρί και τσάσνικ στο φούρνο - απλή και σικάτη! Συνταγές για διάφορα μυρωδικά με μελιτζάνες και τυρί και τσάσνικ στο φούρνο.

Οι μελιτζάνες και οι τσάσνικ είναι ένα αχώριστο ζευγάρι, με το οποίο θα παντρευόταν ιδανικά ένας πατέρας. Από αυτά τα συστατικά μπορείτε να παρασκευάσετε θαυματουργά βότανα.

Πριν αφιερώσετε πολύ χρόνο, καθαρίστε τον φούρνο χειροκίνητα.

Μελιτζάνες με τυρί και τσάσνικ στο φούρνο - βασικές αρχές παρασκευής

Αν χρειαστεί να ξεφλουδίσετε τη μελιτζάνα, πείτε σας. Η σκληρή φλούδα της ώριμης μελιτζάνας σφραγίζει το πιάτο. Δεν θα μαλακώσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα γίνει ακόμα πιο σκληρό.

Επίσης, τα ώριμα φρούτα έχουν πιο σκληρό κουρκουμά και υδρκότα. Η γεύση τέτοιων λαχανικών είναι σημαντικά χαμηλότερη. Για να ετοιμάσετε ψητές μελιτζάνες, βικορίστε τις νεαρές μελιτζάνες με λεπτή φλούδα.

Για να φύγει η πικρία από τα φρούτα, κόψτε τα λαχανικά με ξυλάκια και μουλιάστε σε αλατισμένο νερό. Δεν είναι όλα τα λαχανικά μπύρα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε ποικιλίες χωρίς πικράδα.

. Αρχοντας. Χρησιμοποιούνται κυρίως σκληρές ποικιλίες, καθώς λιώνουν καλά στο φούρνο.

. Ντομάτες, πιπεριές και άλλα λαχανικά. Vikorist φρέσκο.

. Ξινή κρέμα, μαγιονέζα. Το Vicor χρησιμοποιείται για την επικάλυψη λαχανικών, σάλτσες και γεμίσεις.

. Τσάσνικ. Σχεδόν όλα τα βότανα από μελιτζάνα και σιρό. Τέλεια καρυκευμένο.

Όλα τα υλικά που κόβονται τοποθετούνται σε ένα φύλλο με την ίδια σειρά, αλείφονται με σάλτσες και πασπαλίζονται με τυρί.

Η ακριβής μέθοδος συλλογής του βοτάνου περιλαμβάνεται στη συνταγή.

Οι μελιτζάνες ψήνονται στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Μελιτζάνα με τυρί και chasnik u duchtsi (μισά)

Για τέτοιες μελιτζάνες με ακατέργαστα υλικά, είναι καλύτερο να ψήσετε λαχανικά μικρού μεγέθους στο φούρνο.

3 μελιτζάνες (ή 4 μελιτζάνες).

100 g ρωσικό siru;

3 σκελίδες για το chasnik?

1. Πρέπει να αφαιρέσετε τις άκρες από τις μελιτζάνες και να κόψετε τα φρούτα στα δύο.

2. Τώρα κοσκινίζουμε το μείγμα χοντρά, το τοποθετούμε σε ένα μπολ, το γεμίζουμε με κρύο νερό και το αφήνουμε να σαπίσει. Παρακολουθήστε τις καλές στιγμές.

3. Κατά τη διάρκεια αυτής της ώρας ετοιμάζετε τη σάλτσα με κρέμα γάλακτος και πιπέρι, προσθέτετε φρέσκα μυρωδικά και chasnik στο ruban.

4. Το τυρί πρέπει να κοπεί σε 6 πιάτα στα μισά ή να τριφτεί χοντροκομμένα.

5. Βγάζετε τις μελιτζάνες από το νερό, τις ξεπλένετε και τις στύβετε. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε μια μικρή ποσότητα θείου από το μισό δέρμα.

6. Τοποθετούμε το τυρί, ανακατεύουμε τα μισά σε στρωμένο ταψί.

7. Αλείφουμε με τη σάλτσα, βάζουμε στο φούρνο στους 210°C. Οι μισές μελιτζάνες θα ψηθούν μέχρι την Κυριακή. Τα μεσαία λαχανικά κοστίζουν 40-45 λεπτά. Η ετοιμότητα καθορίζεται από την απαλότητα των μελιτζάνες.

Συνταγή για ένα γρήγορο και απλό σνακ από το φούρνο. Αν θέλετε να μουλιάσουν τις μελιτζάνες, μουλιάστε τις καλά. Εάν τα λαχανικά δεν είναι πικρά, μπορείτε να μαζέψετε αμέσως τα βότανα στο κατάστρωμα.

3 κουταλιές της σούπας ελιά, κατά προτίμηση μια ελιά.

5-6 βελόνες καλλιέργειας.

4 δόντια για τον ωρολογοποιό.

1. Ρίξτε λάδι στο φύλλο, η μπάλα δεν είναι πολύ λεπτή. Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 210°C.

2. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύκλους μισού εκατοστού. Αν θέλεις να πικράνεις, να τσιτσιρίσεις, να σταθεί, μετά περίμενε.

3. Τοποθετήστε τις κούπες σε μια ομοιόμορφη μπάλα στο κατάστρωμα.

4. Προσθέστε τυρί, μυρωδικά, πιπέρι και καρυκεύστε με μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση.

5. Λαδώνουμε όλες τις φέτες μελιτζάνας.

6. Τοποθετούμε στο φούρνο. Φέρτε το ορεκτικό σε ετοιμότητα. Αυτές οι μελιτζάνες μπορείτε να τις απολαύσετε είτε κρύες είτε ζεστές.

Μια παραλλαγή ενός σνακ με χυμό από μελιτζάνα και φρέσκια ντομάτα. Για να μην καταρρεύσουν όλα, όλα πάνε καλά, πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες.

3 κουταλιές ξινή κρέμα?

Μπαχαρικά για λαχταριστή γεύση.

1. Εάν χρειάζεται να κάνετε φαρμακευτική αγωγή, τότε κάντε το εκ των προτέρων, λίγα μόλις χρόνια πριν συλλέξετε τη μόλυνση. Προθερμαίνουμε τον φούρνο για 200 δολάρια.

2. Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους. Οι μελιτζάνες έχουν μήκος περίπου τέσσερα χιλιοστά, οι ντομάτες είναι λίγο πιο λεπτές.

3. Τρίβουμε το τυρί χοντροκομμένο ή ψιλό, δεν πειράζει. Προσθέστε κρέμα γάλακτος, τσάσνικ, ό,τι καρυκεύματα θέλετε.

4. Τοποθετήστε μια κούπα μελιτζάνας στην επιφάνεια του deco.

5. Για να βεβαιωθείτε ότι όλες οι μπάλες είναι έτοιμες, απλώστε λίγη κρέμα γάλακτος στο δέρμα, καλύψτε με ντομάτα.

6. Βάλτε λίγο siru πάνω στην ντομάτα και καλύψτε με μελιτζάνα.

7. Συλλέξτε όλα τα φρέσκα φρούτα και μοιράστε την περίσσεια κρέμα γάλακτος στο ζώο.

8. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 20 χβίλινες.

Η επιλογή δεν είναι μόνο ένα νόστιμο, αλλά και ένα αποτελεσματικό σνακ. Είναι καλύτερο να σιγοβράζετε τις ντομάτες έτσι ώστε τα φλιτζάνια να χωράνε εύκολα πάνω από το smoothie μελιτζάνας. Θα μπορούσε κανείς να δώσει δύο μικρές μερίδες.

1 μεγάλη μελιτζάνα?

3 μικρές ντομάτες?

1 γαρύφαλλο chasnik?

1 κουταλιά κρέμα γάλακτος?

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες. Μαγειρέψτε και κόψτε με ένα μακρύ μαχαίρι σε λεπτές φέτες, αλλά μην τελειώσετε το κόψιμο. Όλα τα μικρά πράγματα πρέπει να κοπούν αμέσως.

2. Κοσκινίζουμε όλα τα σκούρα λαχανικά. Μετά από 15 λεπτά, ξεπλύνετε και στύψτε.

3. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες και μικρές ροδέλες σύριγγα.

4. Φτιάξτε μια σάλτσα χρησιμοποιώντας κρέμα γάλακτος, τσάσνικ και βασιλικό.

5. Ρίχνουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο σε φόρμα με χαμηλές πλευρές. Μόλις ετοιμάσετε ένα μάτσο μαραμένα αυγά, μπορείτε να τα ψήσετε στο κατάστρωμα.

6. Περιχύνουμε τις φέτες μελιτζάνας με σάλτσα κρέμας στα πλαϊνά. Μεταφέρετε τα λαχανικά στο έτοιμο ταψί ισιώνοντας το ταψί.

7. Απλώνουμε τις μελιτζάνες με ντομάτες και σιρόπι. Δεν είναι απαραίτητο να καλύψετε τις ντομάτες, μπορείτε να τοποθετήσετε το τυρί ανάμεσα στους κύκλους. Οι εν ενεργεία κύριοι σέβονται την καλύτερη ποιότητα του τριμμένου προϊόντος και την προσθήκη ζωικής γέμισης. Εργαστείτε όπως σας ταιριάζει καλύτερα.

8. Βάλε λίγη δύναμη στον μηρό σου. Η θερμοκρασία μαγειρέματος ήταν κοντά στους 200 βαθμούς.

Μια παραλλαγή από νόστιμες μελιτζάνες, η πιπεριά δίνει μια ιδιαίτερη γεύση. Επιλέξτε τη στίγλια, ένα σαρκώδες λαχανικό. Τεχνολογία με προηγμένη επίστρωση λαχανικών.

1 μεγάλη πιπεριά (ή 2 μικρά λαχανικά).

2 σκελίδες για το chasnik?

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες. Μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό και σκουπίζουμε.

2. Αλείψτε το έτοιμο ταψί με βούτυρο από τη μία πλευρά.

3. Λαδώνουμε το ντεκό, απλώνουμε τα κομμάτια με την ακατέργαστη πλευρά προς τα κάτω. Λιπάνετε τη διαδικασία ψησίματος.

4. Τρίβουμε το τυρί. Ψιλοκόβουμε το τσάσνικ και το κρίπ. Σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα βότανα. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τη μαγιονέζα.

5. Κόβουμε την πιπεριά σε κύβους, προσθέτουμε το μείγμα του τυριού και ανακατεύουμε καλά.

6. Τοποθετήστε τη γέμιση πάνω στην έτοιμη γέμιση και στη συνέχεια απλώστε τη στο κατάστρωμα.

7. Αλείφουμε καλύτερα τις μπάλες.

8. Ετοιμάζουμε 10-12 μελιτζάνες στο φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία για αυτούς όχι χαμηλότερη από 210 μοίρες.

Μελιτζάνα με σανρέ και τσάσνικ στο δούκτσι να καρτοπλί

Μια συνταγή για ένα πλήρες βότανο που μπορεί να ετοιμαστεί για μεσημεριανό ή βράδυ. Αυτή η ποσότητα των συστατικών κάνει 5 μερίδες. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα των προϊόντων.

3 σκελίδες για το chasnik?

1. Τώρα ξεκινήστε με τις μελιτζάνες. Κόβουμε τα λαχανικά σε χοντρούς σωρούς. Σίσσυ πες, βάλε το ubik.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Η κανέλα πρέπει επίσης να καθαριστεί και να κοπεί σε φέτες. Ανακατεύουμε τις πατάτες με το τσιμπούλι, προσθέτουμε ένα μικρό γαρύφαλλο chasnik, 100 g κρέμα γάλακτος και αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για πατάτες. Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε σε ταψί ή στο ντεκό.

3. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος που περίσσεψε με τριμμένο τυρί και δύο σκελίδες chasnik. Μπορείτε να το καρυκεύσετε με οποιαδήποτε μπαχαρικά, αλλά δεν χρειάζεστε αλάτι.

4. Ξεπλένουμε τις μελιτζάνες. Αφήστε το υγρό να στραγγίσει, μπορείτε να το στύψετε ή να το σκουπίσετε με μια πετσέτα.

5. Τοποθετήστε φέτες μελιτζάνας πάνω από τις πατάτες. Αν οι βρωμές είναι λεπτές και δεν χωράνε, μπορεί να υπάρχει επικάλυψη.

6. Απλώς κόψτε τις ντομάτες, δεν χρειάζεται να τις βάλετε πολύ. Απλώστε το θηρίο.

7. Καλύψτε το πιάτο με κρέμα γάλακτος και αρχίστε να τυλίγετε σε μια λεία μπάλα.

8. Τοποθετούμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Φέρτε τις πατάτες σε ετοιμότητα. Η μέση τιμή έχει 40 με 50 hvilins.

Μια εκδοχή του θαυματουργού βοτάνου από φιλέτο κοτόπουλου. Χρειάζεται πάντα για την προετοιμασία. Αντί για κοτόπουλο, μπορείτε να ψήσετε φιλέτο γαλοπούλας.

1 γαρύφαλλο chasnik?

Μπαχαρικά για πουλιά.

4 κουταλιές κρέμα γάλακτος.

1. Βρέχουμε τα ματσάκια μελιτζάνας και στραγγίζουμε το νερό.

2. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε φέτες μεγέθους εκατοστών. Χτυπήστε τα κομμάτια με ένα σφυρί, αλείψτε με κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά, μπορείτε να τα τοποθετήσετε αμέσως στο ντεκό.

3. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με το ψιλοκομμένο γαρύφαλλο και προσθέστε μπαχαρικά για τη μελιτζάνα. Ρίξτε μέσα στις μελιτζάνες. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας μέχρι να καλυφθεί το δέρμα με τη σάλτσα.

Ο γαστρονομικός ύμνος του μούρου, που χωρίς μάχη κατέκτησε τον γαστρονομικό κόσμο του πλανήτη, συντέθηκε στην πρώτη χιλιετία π.Χ. ε. Για πολύ καιρό οι σκαντζόχοιροι έπιναν άφθονο και σήμερα με τέτοια ικανοποίηση έχουμε έτοιμες μελιτζάνες στο φούρνο. Η ατελής απόλαυση είναι ο κύριος λόγος για τη συνεχιζόμενη δημοτικότητα αυτού του μοναδικού φυσικού θαύματος.

Αποθήκη βασικών προϊόντων:

πετσερίτσι (άλλα μανιτάρια) - 300 g;
σύρρα - 200 g;
μελιτζάνες - 5 τεμ.;
καρότα - 2 τεμ.;
κιμάς - 500 g;
ντομάτες - 5 τεμ.;
γλυκό πιπέρι;
Oliya - 100 g;
Σάλτσα μπεσαμέλ - 150 g;
τσιμπούλ (πράσο και ριπτσάστα) - 2 τεμ.
δόντια για τον ωρολογοποιό - 6 τεμ.
αλάτι, πάπρικα, μαντζουράνα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε τις αποξηραμένες μελιτζάνες σε 3 κομμάτια σταυρωτά. Για να προσθέσετε πικρία (σολανίνη Μ) στα μούρα, ρίξτε τα με πολύ χυμό, ρίξτε τα στο έδαφος υπό πίεση και μετά ρίξτε τα στο σκοτάδι. Τοποθετούμε τα φρούτα στο ντεκό, τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο και τα αφήνουμε για 15 λεπτά. στο φούρνο (180°C).
Βγάζουμε τις μελιτζάνες από το φούρνο, βγάζουμε τον πελτέ με ένα κουτάλι και αφαιρούμε τις κούπες.
Γαλβανίζουμε το κυβόλι: συχνά με γύρους, πράσα με στρογγυλά. Λιπάνετε τα λαχανικά σε ένα μείγμα από μια μικρή κατσαρόλα, κομμένα σε φύλλα, γλυκό πιπέρι και καρότα.
Προσθέστε dressing μανιταριών στον κιμά, προσθέστε τον πελτέ μελιτζάνας, αλάτι, πάπρικα και μπαχαρικά. Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό ή κρασί, ανακατεύουμε τη μάζα και σιγοβράζουμε το φαγητό μέχρι να είναι έτοιμο.
Θυμίζει «κούπες» μούρων με γέμιση κρέατος, τοποθετημένο σε φύλλο, περιχυμένο με σάλτσα μπεσαμέλ, πασπαλισμένο με τρίμματα τριμμένου τυριού. Ψήνουμε 10 khvilins (200 ° C).

Η περιγραφή της συνταγής χρειάστηκε περισσότερο από μία ώρα, για να μην αναφέρουμε την προετοιμασία ενός τέτοιου φλοιού, κόσκινου και λεπτού σχήματος βοτάνου.

Μελιτζάνα ψημένη σε φούρνο με τσάσνικ

Εξαρτήματα εξαερισμού:

λεμόνι;
δόντια για τον ωρολογοποιό - 4 τεμ.
μελιτζάνες - 2 τεμ.;
μαγιονέζα, ξινή κρέμα - 50 g το καθένα.
αλάτι, χαμαιλέοντας, μυρωδικά, πιπέρι.

Διαδικασία προετοιμασίας:

Η προετοιμασία της μελιτζάνας υπόκειται σε μακροχρόνια συρρίκνωση έως και 2 mm. Τα τοποθετούμε στη φόρμα και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 220°C μέχρι να ροδίσουν.
Τοποθετούμε σε ένα μπολ με ψιλοκομμένα μυρωδικά, κμίν, πιπέρι, χυμό λεμονιού, μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά την αποθήκη.
Τα ψημένα μπλε φύλλα επικαλύπτονται με σάλτσα chasnikov, μαγειρεύονται σε ρολά και σφραγίζονται με σουβλάκια.

Και για άλλη μια φορά είμαστε έκπληκτοι με τη μοναδικότητα των μούρων να απορροφούν τις πιο μη ικανοποιητικές γεύσεις και τις σύγχρονες «μεταμορφώσεις»!

Συνταγή με γέμιση syrah

Απαραίτητα προϊόντα:

αυγό;
σύρρα (σκληρής ποιότητας), σύρρα – 200 g το καθένα.
αλάτι, βότανα, πιπέρι?
μελιτζάνες - 5 τεμ.;
Cibula, χόρτα?
δόντια για τον ωρολογοποιό - 5 τεμ.

Βήματα προετοιμασίας:

Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση και αφαιρούμε το κοτσάνι για διακόσμηση. Βάζουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και βράζουμε 20 κοτόπουλα.
Τρίβουμε τον πασπαρτού, προσθέτουμε τα τρίμματα του πασπαρτού, ένα ψιλό chasnik, ψιλοκομμένο τσιμπούλι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και ένα αυγό. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Αφαιρέστε από τον μπλε άνηθο, δροσίστε και στεγνώστε με σερβιέτες. Επικαλύψτε χοντρά με γέμιση σύριγγας και βάλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά (180°C).

Η μαγειρεμένη μελιτζάνα με τυρί και τυρί κάνει μια υπέροχη παρέα για κάθε συνοδευτικό.

Πώς να ψήσετε ολόκληρη τη μελιτζάνα σε αλουμινόχαρτο

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

μελιτζάνα σε οποιοδήποτε μέγεθος?
μεταλλικό χαρτί.

Σωστό ψήσιμο:

Τα μούρα μωβ ή άλλα χρώματα είναι καλά, στεγνωμένα με κοτολέτες και ψιλοκομμένα με σουβλάκια σε πολλά σημεία. Για τη μελιτζάνα, προσέχουμε να μην κάνουμε πολύ βαθιά κοψίματα, όπως να ξεκινήσουμε με ένα τσάσνικ και σκραπ από λαρδί.
Κάντε ηλιοθεραπεία το δέρμα της μελιτζάνας σε αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το στο κατάστρωμα και μετακινήστε το στα 40 λεπτά. στη σόμπα (200°C).

Αφαιρέστε τη φλούδα από τα ψημένα βατόμουρα, πασπαλίστε με καυτερή σάλτσα, πολλές ελιές ή απλά πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Σερβίρουμε πριν από τη σάλτσα κρέατος ως συνοδευτικό.

Μελιτζάνα γεμιστή με λαχανικά

Αποθήκη προϊόντος:

ντομάτες - 3 τεμ.;
δόντια για τον ωρολογοποιό - 4 τεμ.
μελιτζάνες - 3 τεμ.;
πιπεριά (διάφορα χρώματα) - 2 τεμ.;
tsibula-ripka - 2 τεμ.;
Oliya - 20 g;
καρότα?
αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Οι μίσχοι των καρπών των μούρων είναι ορατές· στη μία πλευρά υπάρχουν 3 μακριές, βαθιές σχισμές που μοιάζουν με έντερα.
Τα λαχανικά τρέμουν σε μικρούς κύβους, οι οποίοι αλείφονται με λάδι μέχρι να είναι έτοιμα. Για παράδειγμα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά (μαϊντανό, κρέπα, κόλιανδρο).
Αδειάζουμε τα μπλε με την έτοιμη γέμιση και τα τοποθετούμε στο φύλλο. Η γεμιστή μελιτζάνα ψήνεται για 40 λεπτά|λεπτά| στους t 200°C.

Μελιτζάνα ψητή με ντομάτες και τυρί

Συστατικά:

ντομάτες - 3 τεμ.;
σκληρό τυρί - 250 g;
νεαρές μελιτζάνες - 2 τεμ.
δόντια για τον ωρολογοποιό - 3 τεμ.
μαγιονέζα yak - 50 g;
αλάτι και μπαχαρικά.

Παρασκευή:

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες μέχρι 2 χιλ., σώζοντας ολόκληρο το φρούτο.
Οι προσεκτικά φτιαγμένες ροζ μπάλες φαίνονται μαραμένες, αλατισμένες και αφήνονται για ένα χρόνο σε αυτή την κατάσταση. Στη συνέχεια το σκουπίζουμε με serverets.
Οι καθαρές ντομάτες χωρίζονται σε φέτες.
Προσθέτουμε μαγιονέζα από ψιλοκομμένο γαρύφαλλο και αλατοπιπερώνουμε την αποθήκη με μπαχαρικά.
Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί, βάζουμε μια φέτα ντομάτας σε ένα πιάτο και ένα μικρό μπολ με τυρί, περιχύνουμε με τη σάλτσα chasnik.
Στέλνουμε το γρασίδι στις 40 στροφές. στο φούρνο (190°C).

Σερβίρετε το ψημένο «μαραμένο» σε ζεστή πιατέλα, σερβιρισμένο με τα αγαπημένα σας χόρτα.

Πώς να μαγειρέψετε με πατάτες

Λίστα εξαρτημάτων:

ντομάτες - 3 τεμ.;
πατάτες - 6 τεμ.;
ξινή κρέμα - 100 g;
μελιτζάνες (όχι πολύ μεγάλες) - 3 τεμ.
σύρρα - 100 g;
Oliya;
αυγό;
αλάτι, πιπέρι, εποχή.

Ακολουθία μαγειρέματος:

Χωρίζουμε τις μελιτζάνες σε στρογγυλά (2 χιλ.), αλατίζουμε τις μπουκιές και τις αδειάζουμε στην επιφάνεια. Στύβουμε τις φέτες από το κέντρο και τις τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Οι καθαρισμένες πατάτες κόβονται στο ίδιο περίπου σχήμα, 5 γάστρες ασπρίζονται σε αλατισμένο νερό και τοποθετούνται σε πιατέλα.
Δημιουργήστε ένα δοχείο για το ψήσιμο του ελαιόλαδου, τοποθετήστε κάθετα ένα μάτσο μελιτζάνες, στρώστε τες με πατάτες. Πίνουμε τα μυρωδικά με πιπέρι, πικάντικα μυρωδικά και τριμμένα τρίμματα syrah.
Περιχύνουμε όλη αυτή την ομορφιά με σάλτσα από ανάμεικτα αυγά και κρέμα γάλακτος και τη βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά (190°C).

Οι ψητές μελιτζάνες θα σας ενθουσιάσουν για άλλη μια φορά με τις λαμπερές τους γεύσεις, το άρωμα των μπαχαρικών, τα καρυκεύματα και την υπέροχη νοστιμιά τους.

Με προσθήκη κολοκυθιού

Υπερχείλιση προϊόντων:

γλυκό πιπέρι;
μελιτζάνα, κολοκυθάκια, ντομάτα - 2 τεμ.
αλάτι|αλάτι|, μυρωδικά, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Εξορύξτε τα κολοκυθάκια, κομμένα σε κύκλους (2 mm), όπως τοποθετούνται στο ταψί. Με τον ίδιο τρόπο σχεδιάζονται και τοποθετούνται σαν άλλη μπάλα και τα μπλε.
Αφαιρέστε τη λεπτή φλούδα από τις ντομάτες, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αφαιρέσετε την πιπεριά και ξεφλουδίστε το μείγμα. Εδώ αγαπάμε τα βότανα, το αλάτι, τα βότανα και τα μπαχαρικά.
Ρίξτε τα λαχανικά πάνω από το μείγμα ντομάτας, ψήστε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες στο φούρνο για 50 λεπτά (180 ° C).

Τα φρούτα που προέρχονται από το πιάτο είναι κυριολεκτικά συνυφασμένα με τα λαμπερά αρώματα και τις απολαύσεις τους. Αυτό το βότανο θα χρησιμεύσει ως ένα θαυματουργό σνακ μέχρι το τέλος της ημέρας.

Κοτόπουλο με μελιτζάνες και ντομάτες στο φούρνο

Απαιτούμενα συστατικά:

ντομάτες - 3 τεμ.;
φρέσκια μαγιονέζα - 100 g.
νεαρές μελιτζάνες - 2 τεμ.
φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
αγάπη κύριε?
δόντια για τον ωρολογοποιό - 2 τεμ.
τραγούδι (ελιά) oliya;
αλάτι, βότανα, μπαχαρικά.

Βήματα προετοιμασίας:

Το φιλέτο κοτόπουλου είναι πολύ χτυπημένο, αλατοπιπερώνουμε.
Οι ντομάτες κόβονται σε φέτες, οι μπλε χωρίζονται σε στρογγυλά πιάτα και αφαιρείται η φωτιά.
Για την εξαγωγή της αλμυρής γεύσης που προέρχεται από συστατικά κρέατος και λαχανικών, η σειρά τοποθέτησης των προϊόντων έχει μεγάλη σημασία. Το στέλεχος τοποθετείται σε μια φόρμα μελιτζάνας επικαλυμμένη με ελαιόλαδο και στη συνέχεια χτυπιέται. Στη συνέχεια βάζουμε μια μπάλα μύρτιλα, φέτες ντομάτα, γαρύφαλλο ψιλοκομμένο και χόρτα ψιλοκομμένα.
Μην ξεχνάτε τα άλατα, τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά. Ολοκληρώνουμε τη δημιουργικότητά μας με ένα πλέγμα μαγιονέζας και βάζουμε το βότανο στο φούρνο στους 40 βαθμούς. (190°C).

Έτσι εξασφαλίσαμε τη νοστιμιά του τρυφερού κρέατος πουλερικών και του ζουμερού λαχανικού συστατικού. Όλα στη φύση είναι αλληλένδετα!

Ψήσιμο βατόμουρων με πιπέρι

Συστατικά:

τσιμπουλα-ριπκα?
μελιτζάνες - 2 τεμ.;
πιπεριές γλυκόριζας διαφορετικών χρωμάτων – 5 τεμ.
τσίλι λοβό?
δόντια για τον ωρολογοποιό - 4 τεμ.
Olya, κουρκουμάς, αλάτι, μαϊντανός.

Τεχνολογία προετοιμασίας:

Το λάχανο και οι πιπεριές γλυκόριζας είναι ταλαντευόμενοι δακτύλιοι, τα γαρίφαλα του τσάσνικ χωρίζονται σε μικρά κομμάτια.
Οι μελιτζάνες, κομμένες σε στρογγυλά, τοποθετούνται κάθετα σε κεραμική φόρμα στρωμένη με λάδι. Ανάμεσά τους τοποθετούμε μερικά δαχτυλίδια κυβούλα και πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων. Ψήνουμε για περίπου ένα χρόνο (για μεγάλες φέτες προσθέτουμε 30 λεπτά) στους 180°C.
Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα μικρό τηγάνι, προσθέτουμε τον κουρκουμά και έναν ψιλό λοβό τσίλι. Για 10 λεπτά. Πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, ποτίζουμε τα λαχανικά με ζωμό.

Τα παλαιωμένα μπαχαρικά έβγαλαν το παρόμοιο άρωμά τους, γεμίζοντας τα βότανα με νέες αλμυρές νότες.

«Τσοβνίκι» με μελιτζάνες

Απαραίτητα προϊόντα:

καρότα, ντομάτα, πιπεριά, tsibulya - 2 τεμ.;
μελιτζάνες - 2 τεμ.;
Oliya;
αυγό, αλάτι, μπαχαρικά.

Προετοιμασμένες «βάρκες» προβάτων:

Κόβουμε το μπλε σε μεγάλα μισά, αφαιρούμε τη ζεστασιά, στραγγίζουμε και στεγνώνουμε. Βγάζουμε τον πολτό με ένα κουτάλι - αφαιρούμε τις πρώτες ύλες.

Υπερχείλιση προϊόντων για 4 μερίδες:

καρότα και γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.?
μεσαίου μεγέθους πατάτες - 6 τεμ.;
tsibula-ripka - 2 τεμ.;
μελιτζάνα;
pisne (ελιά) oliya - 50 g;
πετσερίτσι (άλλα φρέσκα μανιτάρια) - 150 g;
αλάτι, βότανα, μπαχαρικά.

Παρασκευή:

Χωρίζουμε τη μελιτζάνα σε μικρούς κύβους, τα συνδυάζουμε με τριμμένα καρότα, μπαχαρικά και καρυκεύματα.
Λεπτές ταλαντευόμενες πιπεριές (χωρίς φλοιό) και τσιμπούλ, σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το μπλε, ανακατεύουμε τα προϊόντα και μετά από 5 λεπτά ανακατεύουμε τη φωτιά.
Η Πετσερίτσα κόβεται σε πιάτα και λαδώνεται μέχρι να ροδίσει.
Απλώνουμε τις χωρισμένες πατάτες στους σωρούς, μαζί με τα λαχανικά. Η κορυφαία μπάλα είναι διακοσμημένη με μια αποθήκη μανιταριών. Τοποθετήστε τα κεραμικά δοχεία στο φούρνο για μια ώρα (200°C).

Βγάζουμε τις μελιτζάνες σε κατσαρόλες από το φούρνο, τις σερβίρουμε από το φούρνο, αλατοπιπερώνοντάς τις με μυρωδικά.

Ασυνήθιστη πίτσα μελιτζάνας

Αποθήκη συστατικών:

prosiyan borosno - 300 g;
φιλτραρισμένο νερό - 200 ml.
ξηρή (σουηδική) μαγιά - 5 g.
Zvichayny tsukor - ¼ κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
μελιτζάνες - 2 τεμ.;
Oliya;
"Φέτα" (syr) - 50 g;
ελιές - 10 τεμ.;
σάλτσα ντομάτας - 50 g;
"Μοτσαρέλα" - 150 g;
ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων.

Βήματα προετοιμασίας:

Οι μελιτζάνες κόβονται σε λεπτούς δίσκους, αλείφονται με λάδι μέχρι να ροδίσουν και τοποθετούνται σε απορροφητικό χαρτί και μετά σε πιατέλα.
Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, τα λευκά κολοκυθάκια και τη μαγιά. Ρίχνουμε σε νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη. Στο τέλος τρίβουμε μέσα μια κουταλιά λίπος τριαντάφυλλου και αφήνουμε στην άκρη το παρασκεύασμα για λίγο να φουσκώσει.
Χωρίστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες και ετοιμάστε από αυτές όχι πολύ λεπτές (0,5 εκ.) κουλουράκια με διάμετρο έως 15 εκ. Ο Shvidko (30 δευτερόλεπτα ανά δέρμα) αλείψτε τη ζύμη με λάδι ψησίματος και καθαρίστε το λίπος με κοτολέτες.
Τοποθετήστε το μυρωδικό σε ένα φύλλο, περιχύστε το με σάλτσα ντομάτας από μείγμα ιταλικών βοτάνων. Τοποθετούμε από πάνω στρογγυλές μελιτζάνες με λαδόκολλα, ελιές, κομμάτια «φέτι» και πέτρες «Μοτσαρέλι». Τοποθετήστε το βότανο στο φούρνο για 10 λεπτά (200°C).

Κομμάτια παγωμένης φρίτας πίτσας απλώνονται σε ένα τρυφερό φύλλο μαρουλιού και σερβίρονται με μινιατούρες κεράσια.

Οι μελιτζάνες στο φούρνο πολλές φορές απολαμβάνουν αλμυρά, πλούσια και προσιτά βότανα με τις ανεξάντλητες γαστρονομικές τους δυνατότητες.

συνταγή σε σκόνη με φωτογραφία

Την ώρα της μαζικής ωρίμανσης των λαχανικών, είναι αδύνατο να μην προετοιμαστούν ορεκτικές μελιτζάνες με μια ώρα. Πρόκειται για ένα απλό ορεκτικό που μοιάζει με τους αυθεντικούς σεφ να διακοσμήσει κάθε τραπέζι και θα σας δώσει την όρεξη που όλοι θέλουμε. Η απλότητα της συνταγής και η ευκολία προετοιμασίας σας επιτρέπει να μαγειρέψετε ό,τι θέλετε, πειραματιζόμενοι με μπαχαρικά.

Το chasnik συμπληρώνει ιδανικά τον πολτό της μελιτζάνας, αλλά πρέπει να θυμάστε ότι υπάρχει αρκετή ποσότητα για να χωρέσει στο adjika.

Το κοτσάνι των φρούτων έχει στεγνώσει στο φούρνο, καλυμμένο με ένα χοντρό χάρτινο περιτύλιγμα, αφήστε τα λαχανικά να μουλιάσουν κατά τη διάρκεια του τεμαχισμού. Με χοντρό δέρμα θα πρέπει να το αντιμετωπίσετε χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.

αποθήκες

μελιτζάνα 2 τεμ.
chasnik 4-5 γαρύφαλλα
Oliya Roslinna 4 κ.σ. μεγάλο.
αλάτι για απόλαυση
πάπρικα μελένα 0,5 κουτ.
Ιταλικά βότανα 1 κουτ.
αποξηραμένο δεντρολίβανο 0,5 κουτ.
κάρυ 0,5 κουτ.
adjika στεγνό 0,25 κουτ.
μαύρο πιπέρι με κιμωλία για απόλαυση
πράσινο για διακόσμηση

Παρασκευή

1. Για να ετοιμάσετε ένα αλμυρό και αρωματικό σνακ, βικορίζετε νεαρές μελιτζάνες μικρού μεγέθους. Ξεπλύνετε τα λαχανικά με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε. Κόβουμε σε δύο μέρη στο κέντρο. Για διακόσμηση, μπορείτε να αφαιρέσετε το πράσινο από την αλογοουρά ή να την κόψετε. Κάντε ρηχές σχισμές στην κορυφή της σάρκας της μελιτζάνας. Κοσκινίζουμε με μικρή ποσότητα αλατιού. Αφήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να βγει η ύδρα.

2. Μετά από αυτό, μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα μπολ και ξεπλύνετε. Πάρτε τις πετσέτες κουζίνας και μουλιάστε τις μισές μελιτζάνες στο νερό των λαχανικών.

3. Ετοιμάστε ένα ταψί ή ταψί. Καλύψτε με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο. Τακτοποιήστε ξανά τα μισά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι με κιμωλία, κάρυ, αποξηραμένα άτζικα, ιταλικά βότανα, αποξηραμένο δεντρολίβανο, πάπρικα με κιμωλία. Αλείψτε το πάνω μέρος της μελιτζάνας με μια πικάντικη σάλτσα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190-200 βαθμούς. Τοποθετούμε το φύλλο με τα λαχανικά σε ταψί για 25-35 λεπτά, ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.

4. Οι μελιτζάνες ψήνονται, ετοιμάζουμε το ωριαίο ντρέσινγκ. Καθαρίστε το ρολόι, περάστε από την πρέσα. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.

5. Βγάζουμε τις ψημένες μελιτζάνες από το φούρνο και περιχύνουμε τη μισή φλούδα με το μείγμα λαδιού και ώρας. Απλώστε στην επιφάνεια έτσι ώστε το μπαχαρικό sumish να τρίβεται στις τομές. Τοποθετούμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.

6. Ψύξτε τις μελιτζάνες για μια ώρα. Σοτάρετε τα χόρτα ψιλοκομμένα και σερβίρετε ως κρύο ορεκτικό, ως συνοδευτικό πριν το μεσημεριανό ή το βράδυ.