Σπιτική συνταγή για «Βινεγκρέτ» με κβασολάκι και ξινολάχανο. Σπιτική συνταγή «Vinegrette» με ξινολάχανο και ξινολάχανο Ουκρανική συνταγή βινεγκρέτ με ξινολάχανο

Μια από τις πιο απλές σαλάτες, ευρέως γνωστή από την παιδική ηλικία. Είναι παραδοσιακό να μαγειρεύετε αρακά όταν ετοιμάζετε το βικόρ, αλλά αντικαθιστώντας τα με άλλο όσπριο, θα απολαύσετε τη γεύση του αρακά. Ιδιαίτερα παρεΐστικη σαλάτα κατά τη διάρκεια της νηστείας. Είναι σημαντικό να περιέχει αρκετά στοιχεία σημαντικά για το σώμα, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών. Εξοικειωθείτε με τις επιλογές μαγειρέματος για να βελτιστοποιήσετε τη διατροφή σας.

Πώς να ετοιμάσετε βινεγκρέτ με κβασόλη

Τα βασικά συστατικά της κλασικής εκδοχής αυτής της σαλάτας είναι οι βραστές και παγωμένες πατάτες, τα καρότα και τα παντζάρια. Τα τουρσιά - αγγούρια, ξινολάχανο, μανιτάρια τουρσί, κάπαρη - εκτιμώνται για τη σημασία τους. Το Strava μπορεί να έχει είτε ένα από αυτά τα προϊόντα είτε βλαστάρια. Ρωσική κλασική βινεγκρέτ με βραστό αυγό. Αλατοπιπερώνετε τα συστατικά της σαλάτας με μια ειδική σάλτσα από octu, ελιές, αλάτι και πιπέρι.

Στην τρέχουσα έκδοση, τα φασόλια προστίθενται στα λαχανικά. Ορισμένα συστατικά από την κλασική έκδοση μπορεί να είναι διαφορετικά. Για παράδειγμα, μια παιδική βινεγκρέτ παρασκευάζεται με όσπρια, αλλά χωρίς πατάτες. Τα λαχανικά όχι μόνο βράζονται, αλλά και ψήνονται. Συχνά, αντί για την κλασική σάλτσα βινεγκρέτ, πασπαλίστε με μουστάρδα ή απλά προσθέστε ακατέργαστο ελαιόλαδο.

Η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί με δύο τρόπους: σε μπαλάκια ή ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί.Αρχικά τοποθετούμε ένα ένα τα υλικά: πατάτες, αγγουράκι τουρσί ή ξινολάχανο, φασόλια, τσιμπούλ, καρότα, παντζάρια. Καλύψτε τη δερμάτινη μπάλα με σάλτσα τσίλι. Αυτή η νόστιμη μέθοδος δημιουργίας ενός πιάτου φαίνεται υπέροχη στη φωτογραφία. Για μια άλλη επιλογή μαγειρέματος, ανακατέψτε πρώτα τα λαχανικά και μετά προσθέστε το συστατικό των φασολιών. Η υπόλοιπη μέθοδος θεωρείται παραδοσιακή.

Για τη σωστή προετοιμασία της βινεγκρέτ, υπάρχουν ορισμένες τεχνολογίες που πρέπει να προσαρμοστούν. Με τα χρόνια δονείτε τους ισχυρούς κανόνες, αλλά προς το παρόν Διαβάστε τις παρακάτω συστάσεις:

• Πριν χρησιμοποιήσετε το στάχυ, τα παρασκευασμένα συστατικά πρέπει να κρυώσουν.
• Μαγειρέψτε τα λαχανικά με τη φλούδα κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν βράζει πολύ.
• Λαχανικά ψημένα σε φούρνο ή φούρνο μικροσίτου για σαλάτα με περισσότερο χυμό και κανέλα.
• Βάζετε τα υλικά στη βινεγκρέτ σε περίπου ένα φλιτζάνι, μόνο λίγα καρότα ακόμα και λίγα ακόμη καρότα.
• Μια φρέσκια βινεγκρέτ δεν φταίει επειδή είναι πολύ εχθρική, αλλά μάλλον φρέσκια. Η γεύση των ριζικών λαχανικών συμπληρώνεται από αλμυρά και πικάντικα λαχανικά.
• Ετοιμάστε τη σάλτσα βινεγκρέτ σε ένα μεγάλο δοχείο και δοκιμάστε για απόλαυση πριν ντυθείτε τη σαλάτα. Δεν είναι καλή ιδέα να προσθέσετε πολύ dressing, δεν θα στραγγίσει στον πάτο της σαλατιέρας.
• Ανακατέψτε το παντζάρι με το dressing και τα άλλα υλικά της σαλάτας, διαφορετικά θα σχηματιστεί ένα μείγμα από συστατικά βινεγκρέτ.
• Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη για την παρασκευή βινεγκρέτ. Θα ήταν καλύτερα να πάρετε ένα μπολ εμαγιέ ή μια σαλατιέρα σε ένα μπολ ή ένα μπολ σερβιρίσματος.
• Δεν συνιστάται να αποθηκεύσετε τη βινεγκρέτ, ετοιμάστε την σε μικρές μερίδες. Κατά τη διάρκεια του χρόνου, το βότανο χάνει τους αλμυρούς καρπούς του, όπως ακριβώς στέκεται στο ψυγείο.

Συνταγές για βινεγκρέτ με kvassole

Επιλέξτε ριζώδη λαχανικά που έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος, αυτό θα διευκολύνει την απόκτηση του απαιτούμενου αριθμού συστατικών. Αν θέλετε να βράσετε τα λαχανικά, τότε βάλτε τα σε βραστό νερό. Αν είστε βικόριστα, τότε αφού κόψετε σε φέτες το μοσχάρι, το ζεματίζετε με πασπάλισμα και το πιέζετε. Όταν ετοιμάζετε το ντρέσινγκ βινεγκρέτ, μπορείτε να ανακατέψετε με μουστάρδα Ντιζόν. Αυτός είναι ο πάτος για απόλαυση, οπότε δεν θα παρακάνουμε τη σάλτσα.

Με kvassole και ξινολάχανο

• Ώρα: 30 hwilin.
• Μέγεθος μερίδας: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 80 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό, για φαγητό, για βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Το δίπλωμα είναι εύκολο.

Κατά τη διάρκεια της νηστείας μπορείτε να φάτε μια βινεγκρέτ με κβας και ξινολάχανο. Το προϊόν φασολιών στην αποθήκη αντισταθμίζει την έλλειψη πρωτεΐνης κατά την απελευθέρωση του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων. Αυτό το βότανο είναι δελεαστικό να το συμπεριλάβετε σε ένα χορτοφαγικό μενού, αν δεν είστε λάτρεις του κρέατος. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι όλα τα προϊόντα για τη σαλάτα είναι προσιτά και νόστιμα. Η συνταγή κατά της κρίσης μπορεί να σερβιριστεί την Αγία ημέρα ή να παρασκευαστεί τις καθημερινές.

Συστατικά:

• βραστές πατάτες - 200 g;
• μαρμελάδα τεύτλων - 200 g;
• τουρσί άλατα - 200 g;
• βρασμένο kvass - 150 g;
• cybul ripchasta - 1 τεμ.
• ξινολάχανο - 200 g;
• Oliya Roslinna - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα παντζάρια σε κύβους και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Καλύψτε τις πατάτες με αρκετά κομμάτια, προσθέστε στο παντζάρι.
3. Κόβουμε το αγγούρι σε κύβους και το τοποθετούμε μέχρι να γίνουν τα λαχανικά.
4. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το ξινολάχανο και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα.
5. Προσθέστε kvass σε όλα τα λαχανικά.
6. Περιχύνουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.

Χωρίς πατάτες

• Ώρα: 40 hwilin.
• Ποσότητα μερίδας: 10 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του βοτάνου: 55 kcal.
• Σκοπός: για φαγητό και βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Το δίπλωμα είναι εύκολο.

Η βινεγκρέτ με κβασόλη χωρίς πατάτες είναι ελαφριά και αρωματική. Η σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί χωρίς να βλάψει τη σιλουέτα σας, παρόλο που είναι χαμηλή σε θερμίδες.. Αυτό το βότανο θα βελτιώσει τη διατροφή σας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της νηστείας. Για τη μελιτζάνα, μπορείτε να δοκιμάσετε όχι βραστά λαχανικά, αλλά ψημένα στο φούρνο. Είναι καλύτερα να τρώτε τη σαλάτα το πρωί ή το βράδυ. Στην πρώτη περίπτωση, θα σας παρέχει ενέργεια για την ημέρα, στην άλλη δεν θα εμφανίζεται στο βάζο.

Συστατικά:

• βραστά καρότα - 380 g;
• μαρμελάδα τεύτλων - 570 g;
• βρασμένο kvass - 350 g;
• αγγούρια βαρελιού - 380 g;
• κρέπα - 15 g;
• Cybula ripchasta - 200 g;
• ελαιόλαδο - 18 g;
• αλάτι - 3 ρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Είναι ωραίο να ζωγραφίζεις το τσιμπούλι.
2. Κόβουμε τα παντζάρια, τα αγγούρια και τα καρότα σε μικρούς κύβους.
3. Προσθέστε kvass στα λαχανικά.
4. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
5. Προσθέστε αλάτι στα λαχανικά και ανακατέψτε καλά.
6. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ξανά.

Με κόκκινο κβας

• Ώρα: 7 χρόνια
• Ποσότητα μερίδας: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 60 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό και βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Το δίπλωμα είναι εύκολο.

Η συνταγή για βινεγκρέτ με κόκκινο κβας έχει τροποποιηθεί από άλλες εκδοχές του βοτάνου με ειδικό συστατικό. Αυτός ο εκπρόσωπος των οσπρίων (100 g) παρέχει πρωτεΐνη και την ημερήσια απαίτηση σε κυτταρίνη. Με βάση τον συνδυασμό των υλικών, η σαλάτα ετοιμάζεται εύκολα και δεν κατακλύζει τη σαλάτα. Για να ψηθούν καλά τα φασόλια, μουλιάστε τα σε κρύο νερό όλη τη νύχτα. Αν δεν υπάρχει τέτοια δυνατότητα, αφήστε τα στο νερό για τουλάχιστον 2 χρόνια.

Συστατικά:

• καρότα - 250 g;
• πατάτες - 800 g;
• τεύτλα - 800 g;
• κόκκινο kvass - 300 g.
• τουρσί άλατα - 300 g;
• τσιμπούλ ριπτσάστα τσερβόνα – 1 τεμ.;
• πράσινη κόμη - 1 μάτσο.
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ocet 9% - 60 ml;
• Oliya sonyashnikova - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι για απόλαυση?
• πιπέρι - για απόλαυση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε το kvass σε κρύο νερό.
2. Στη συνέχεια, βάλτε το kvass σε μια κατσαρόλα και βάλτε το σε μέτρια φωτιά. Αφού βράσει το νερό, αλατίζουμε, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αλλάζουμε τη φωτιά. Μαγειρέψτε για 1-1,5 χρόνο.
3. Πλένουμε τις πατάτες, τα παντζάρια και τα καρότα και τα βάζουμε να ψηθούν με τις στολές τους.
4. Ψύξτε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα βρασμένα λαχανικά.
5. Παρακαλούμε επίσης να διευκρινίσετε τις λεπτομέρειες. Τοποθετήστε τα πάντα σε μια σαλατιέρα.
6. Καθαρίστε το τσίμπουλ, τα χόρτα, ξεπλύνετε με νερό. Κόβουμε το φαγητό σε κομμάτια και το τοποθετούμε μέχρι να γίνουν τα λαχανικά.
7. Σουρώνουμε και κρυώνουμε το κβας, προσθέτουμε άλλα υλικά.
8. Σε ένα μπολ βάζετε τη μουστάρδα, το ωτέ και το ελαιόλαδο. Προσθήκη|προσθήκη| λίγο πιπέρι, ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως η σάλτσα.
9. Αλατοπιπερώστε τα λαχανικά, ανακατέψτε. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 2 χρόνια για να μουλιάσει καλά.

Με κονσέρβα kvassole

• Ώρα: 3:00.
• Μέγεθος σερβιρίσματος: 3 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του βοτάνου: 54 kcal.
• Σκοπός: για φαγητό, μεσημεριανό και βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Το δίπλωμα είναι εύκολο.

Μπορείτε να φτιάξετε τη βινεγκρέτ όποια μέρα θέλετε. Το τελευταίο στάδιο είναι το βράσιμο όλων των λαχανικών. Για να επιταχύνετε το χρόνο μαγειρέματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα kvassΜπορεί επίσης να μαγειρεύει αποτελεσματικά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η σαλάτα περιέχει όλες τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό, γι' αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντική την περίοδο της νηστείας, καθώς και άλλες διατροφικές απαιτήσεις.

Συστατικά:

• κονσερβοποιημένο λευκό kvass - 200 g.
• πατάτες - 300 g;
• καρότα - 100 g;
• αγγούρια τουρσί - 3 τεμ.
• παντζάρια – 300;
• cybul ripchasta - 1 τεμ.
• ακατέργαστο ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζετε ή ψήνετε τα παντζάρια μέχρι να είναι έτοιμα, να κρυώσουν, να καθαριστούν.
2. Βράζουμε απαλά τα καρότα και τις πατάτες στη στολή. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει η δυσοσμία και να καθαρίσει.
3. Κόβουμε την τσίμπουλα, τα αγγούρια, τα καρότα, τα παντζάρια, τις πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
4. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα και προσθέστε το kvass.
5. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.

βίντεο

Η βινεγκρέτ βασίζεται σε βραστά λαχανικά: παντζάρια, καρότα, πατάτες. Ωστόσο, οι βρωμιές μπορούν να συμπληρωθούν με άλλα προϊόντα. Συχνά προσθέτετε πράσινα μπιζέλια και kvass στο ορεκτικό. Με αυτά όχι μόνο ξινίζει, αλλά βγάζει και πιο αρμονική απόλαυση. Μια βινεγκρέτ με quasole είναι συχνά ένα πλεονέκτημα για άτομα που θέλουν να χάσουν τη σιλουέτα τους και αυτό το προϊόν παράγεται συχνά ή μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως τις πατάτες με πολλές θερμίδες. Το άχυρο μπορεί επίσης να συνιστάται για χορτοφαγική διατροφή: τα όσπρια πρέπει να περιλαμβάνονται πριν από τη δίαιτα όσων δεν τρώνε κρέας για να διασφαλιστεί ότι το σώμα λαμβάνει τις πρωτεΐνες που χρειάζεται.

Ιδιαιτερότητες προετοιμασίας

Η διαδικασία παρασκευής μιας βινεγκρέτ με κβασόλη είναι περίπλοκη, αλλά έχει τις δικές της ιδιαιτερότητες.

• Οι κόκκοι Kvasol χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, πρέπει να το μουλιάζετε σε κρύο νερό για τουλάχιστον 2-3 χρόνια. Το Deyaki gospodarki θα τους σκοτώσει για τη νύχτα.
• Εάν δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρέψετε το kvass, μπορείτε να το βάλετε σε μια σαλάτα σε κονσέρβα. Από την απόλαυση, το stravice δεν είναι μάταιο.
• Μπορείτε να προσθέσετε βινεγκρέτ όχι μόνο στα δημητριακά, αλλά και στο kvass. Με αυτό, η σαλάτα αποκτά φρέσκια γεύση και λαμπερή εμφάνιση.
• Τα παντζάρια και τα καρότα για βινεγκρέτ μπορούν όχι μόνο να βράσουν, αλλά και να ψηθούν. Αυτή η μέθοδος είναι γρήγορη, γιατί σας επιτρέπει να διατηρήσετε το καφέ χρώμα των λαχανικών και το έντονο χρώμα τους.
• Όταν βράζετε το παντζάρι, προσθέστε μια κουταλιά νερό στο νερό, διαφορετικά θα σας τελειώσει η λάμψη.
• Όταν ντύνετε τη σαλάτα, ανακατεύετε το παντζάρι με λάδι και στη συνέχεια ανακατεύετε με άλλα υλικά. Διαφορετικά, μπορείτε να τα μαζέψετε σε κόκκινο χρώμα και η βινεγκρέτ θα φαίνεται λιγότερο λαχταριστή.

Η βινεγκρέτ με κβας μπορεί να σερβιριστεί ως κρύο ορεκτικό ή ως συνοδευτικό για κρέας και μυρωδικά ψαριών.

Βινεγκρέτ με λευκό κουασόλ και φρέσκο ​​αγγούρι

• ξηρό λευκό κβας - 100 g.
• τεύτλα - 0,3 kg;
• καρότα - 0,2 κιλά.
• πατάτες - 150 g;
• φρέσκο ​​αγγούρι - 0,2 kg.
• χυμός μήλου - 0,4 κιλά.
• tsibulya - 100 g;
• Οτσέτ σταφυλιού (6 λίτρα) - 20 ml.
• Βαθιά μουστάρδα - 10 ml;
• ελαιόλαδο - 60 ml.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ταξινομήστε το kvass, ξεπλύνετε, καλύψτε με κρύο νερό και αφήστε το στην άκρη όλη τη νύχτα. Ξεπλύνετε ξανά, προσθέστε καθαρό νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Τοποθετήστε σε μια αποχέτευση και αφήστε το νερό να στραγγίσει.
• Buryak, καρότα και πατάτες. Βράζουμε και κρυώνουμε. Σαφή. Κόβουμε σε κύβους όχι μεγαλύτερους από 8 mm.
• Κόψτε το χυμό μήλου και κόψτε τον πυρήνα. Κόβουμε το yakush σε λεπτές φέτες.
• Ξεφλουδίζουμε το λάχανο, το ψιλοκόβουμε και ρίχνουμε μέσα τον άνηθο. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε νερό και στύψτε το ψάρι.
• Πλένουμε το αγγούρι και κόβουμε τις άκρες. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.
• Τοποθετούμε το παντζάρι σε ένα πιάτο, ρίχνουμε μέσα μια μικρή κουταλιά ελαιόλαδο, ανακατεύουμε.
• Ανακατέψτε το υπόλοιπο λάδι με μουστάρδα και μέλι.
• Βάζετε όλα τα υλικά της σαλάτας σε ένα μπολ, προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και αλατοπιπερώνετε και αλατοπιπερώνετε.

Συνταγή βίντεο από το nagodi:

Η ποσότητα λαδιού στο ντρέσινγκ μπορεί να αλλάξει. Το βότανο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να ονομαστεί παιδικό. Το μήλο της συνταγής μπορεί να αντικατασταθεί με ξινολάχανο. Γευτείτε τη σαλάτα και μετά θα γίνει νόστιμη.

Βινεγκρέτ με κονσέρβα κόκκινη κβασόλη και μανιτάρια

• τεύτλα - 0,3 kg;
• κονσερβοποιημένο κόκκινο kvass - 100 g.
• μανιτάρια τουρσί μελιού - 0,25 kg.
• πατάτες - 0,3 κιλά.
• καρότα - 0,2 κιλά.
• tsibulya - 100 g;
• κητώδη μήλο (6 λίτρα) - 20 ml.
• Roslinna oliya - 50 ml;
• αλάτι για απόλαυση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Βράζουμε στη στολή καρότα, παντζάρια και πατάτες. Μόλις κρυώσει, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
• Τοποθετήστε το κβας και τα μανιτάρια τουρσί σε ένα μπολ με λαχανικά.
• Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κομμάτια και τα προσθέτουμε μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά.
• Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το δεντρολίβανο και το αλάτι και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα.

Εάν θέλετε να ετοιμάσετε μια βινεγκρέτ με ξινολάχανο, επιλέξτε αυτή τη συνταγή. Είναι αλήθεια, θα πρέπει να μαγειρέψω τα λαχανικά αργότερα.

Βινεγκρέτ με πράσινη κασόλα

• τεύτλα - 0,3 kg;
• kvass - 0,2 kg;
• καρότα - 0,2 κιλά.
• πράσινο tsibulya (όχι obov'yazkovo) - 100 g;
• πατάτες - 0,3 κιλά.
• αγγούρια τουρσί - 0,3 kg.
• μουστάρδα Dijon - 20 ml;
• ελαιόλαδο - 60 ml.
• χυμός λεμονιού - 30 ml.
• αλάτι για απόλαυση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Βράζουμε τα καρότα, τα παντζάρια και τις πατάτες και τα κρυώνουμε. Αφού ξεφλουδίσουμε, κόβουμε σε κύβους και τοποθετούμε σε ξεχωριστά πιάτα.
• Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους στο μέγεθος ενός μπιζελιού. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο.
• Πλένουμε το kvass, στεγνώνουμε με ένα κουτάλι, κόβουμε σε φέτες 1,5-2 εκ. Βάζουμε νερό σε βραστό νερό και ψήνουμε 15 khvilins. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το σε κρύο νερό, τοποθετήστε το μέσα από ένα θραύσμα σε μια αποχέτευση και αφήστε το να στεγνώσει. Τοποθετήστε σε ένα μικρό μπολ.
• Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και τη μουστάρδα, χτυπάμε με το σύρμα. Προσθέστε αλάτι στη σάλτσα.
• Μοιράζουμε τη σάλτσα σε πιάτα με τα έτοιμα υλικά και ανακατεύουμε.
• Τοποθετήστε το φαγητό στη σαλατιέρα σε μπαλάκια. Τοποθετήστε τα καρότα με την πρώτη μπάλα, βάλτε τα αγγούρια, βάλτε τα μισά παντζάρια με την επόμενη μπάλα, βάλτε πάνω τις πατάτες και μετά το kvass. Τοποθετήστε τα τεύτλα που περίσσεψαν στο κβας.

Για τη μελιτζανοσαλάτα, μπορείτε να προσθέσετε πράσινο cibul, ψιλοκόβοντάς το πρώτα με ένα μαχαίρι. Εάν η σαλατιέρα σας είναι ασαφής και οι μπάλες δεν φαίνονται, όλα τα συστατικά της σαλάτας μπορούν να συνδυαστούν και να αναμειχθούν.

Πώς να διακοσμήσετε μια βινεγκρέτ

Ένα λαμπερό χρώμα λαχανικών, που πρέπει να προστεθεί στη βινεγκρέτ, θα προστεθεί χωρίς επιπλέον διακόσμηση. Ωστόσο, ο κύριος αποφάσισε να το διανθίσει χωρίς συγγνώμη, για να δώσει στο ορεκτικό μια εντυπωσιακή εμφάνιση, κατάλληλη για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη διακόσμηση αυτού του βοτάνου.

• Το πράσινο χρώμα έχει αντίθεση με το κόκκινο, που κυριαρχεί στη σαλάτα. Η προσθήκη φύλλων μαρουλιού, πράσινης ζίμπουλας και φρέσκων βοτάνων για διακοσμητική γαρνιτούρα σάς επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα λαμπερό και αλμυρό ορεκτικό. Μπορείτε να τοποθετήσετε φύλλα μαρουλιού στο πιάτο, πρώτα τοποθετήστε τον πάτο σε μια βινεγκρέτ. Οι μίσχοι μαϊντανού ή ο άνηθος φαίνονται όμορφα απλώνοντάς τους περιμετρικά και την άκρη της σαλάτας.
• Κόβοντας τα καρότα ή τα παντζάρια σε λεπτές φέτες και μαζεύοντάς τα όλα ταυτόχρονα, μπορείτε να δημιουργήσετε φρούτα που θα βοηθήσουν να δώσετε στη σαλάτα μια χριστουγεννιάτικη όψη. Εάν η αποθήκη σνακ περιέχει φρούτα, μπορείτε να κερδίσετε ανταμοιβές από αυτά.
• Τα υλικά που μπαίνουν στη βινεγκρέτ μπορούν να καρυκευτούν και να ανακατευτούν σε μπαλάκια. Εάν η σαλατιέρα έχει καθαρά τοιχώματα, οι μπάλες που κάνουν αντίθεση είναι ευκολότερο να τις δείτε, προσθέτοντας φωτεινότητα στο ορεκτικό και καθιστώντας το πιο ορεκτικό.

Η βινεγκρέτ μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο σε σαλατιέρα ή μεγάλο πιάτο, αλλά σε μερίδες. Ένας από τους σημερινούς τρόπους σερβιρίσματος των σνακ σε μερίδες είναι να τα τοποθετείτε πίσω από μπολ ή φιάλες. Μπορείτε επίσης να το τοποθετήσετε σε πιάτα χρησιμοποιώντας ένα επιπλέον ειδικό καλούπι.

Η βινεγκρέτ με kvassole είναι μια από τις πιο δημοφιλείς εκδοχές της δημοφιλούς σαλάτας. Εάν προετοιμάσετε το κβας για το νέο εκ των προτέρων, θα είναι ευκολότερο και λιγότερο δύσκολο να το προετοιμάσετε. Έχοντας διακοσμήσει τη σαλάτα, μπορείτε να τη σερβίρετε στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

Η βινεγκρέτ προβάτων είναι μια δημοφιλής χειμωνιάτικη σαλάτα μεταξύ πολλών αγροτών. Συνταγές για να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με μια αλμυρή βινεγκρέτ χωρίς καμία επεξεργασία. Συνιστάται να προσθέσετε κόκκινο kvass στα παραδοσιακά προϊόντα βινεγκρέτ· μια σαλάτα με kvass θα είναι λίγο πιο νόστιμη, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους νηστεύουν.
Η κλασική βινεγκρέτ με kvassole είναι μια πλούσια και αλμυρή σαλάτα που θα είναι ιδιαίτερα σχετική για όσους νηστεύουν, τους αρέσουν οι χορτοφαγικές σαλάτες και μόνο για όσους αγαπούν τις απλές και αλμυρές σαλάτες χωρίς μαγιονέζα.

ΩΡΑ: 60 λεπτά.

Ανετα

Μερίδες: 4

αποθήκες

• μερικά λαχανικά το καθένα (καρότα, παντζάρια και βολβοί πατάτας).
• ένα ripchasta cibul?
• 4 κ.σ. κουτάλια ξινολάχανο?
• τρεις κ.σ. κουτάλια κονσερβοποιημένων οσπρίων (kvasol και μπιζέλια).
• Λάδι Sonyashnikov για ντύσιμο.
• άλας.

Παρασκευή

Πριν δημοσιεύσετε τη συνταγή που έχετε ήδη φτιάξει, θα πρέπει να μαγειρέψετε όλα τα υλικά. Βράζουμε πατάτες, παντζάρια και καρότα. Εάν τα προϊόντα κρυώσουν μετά το μαγείρεμα, καθαρίστε τα.
Κόβουμε τους καθαρισμένους βολβούς πατάτας σε κύβους.


Μια παρόμοια διαδικασία χρησιμοποιείται για να «ξεφλουδίσουν» τα καρότα.


Προσπαθώ να σας δώσω λίγο περισσότερες λεπτομέρειες. Αντί για το πρωτεύον κύμβαλο, μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το κόκκινο κύμβαλο. Για να είναι λιγότερο πικρό το tsibul, μπορείτε να μαρινάρετε τις πέστροφες σε ζεστό νερό και στη συνέχεια να τις ξεπλύνετε με κρύο νερό.


Ως «αλμυρό» συστατικό, ας πάρουμε το ξινολάχανο.


Το κόκκινο kvass έχει φτάσει στο επίπεδο του κόκκινου kvass. Προσθέστε τα σε μια «ένωση» με αρακά (επίσης σε κονσέρβα).
Χρησιμοποιώ κονσέρβα kvasol από το Vikory, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα kvasol από Vikory.
Το κόκκινο kvass μπορεί να αντικατασταθεί με λευκό kvass.

Συνιστάται να μεταφέρετε το παντζάρι, επίσης σε κύβους, στην υπόλοιπη κατσαρόλα.


Αλατοπιπερώνετε τη βινεγκρέτ με κουασολάκι και σονάρια. Προσθέστε αλάτι όπως απαιτείται.
Σέβομαι ότι το πιο νόστιμο λάδι για βινεγκρέτ είναι το σπιτικό λαδάκι. Αυτό το λάδι δεν θα το βρείτε στο κατάστημα, πωλείται στην αγορά, μυρίζει θεϊκά. Ένα καλό, φρέσκο ​​και αρωματικό λάδι ταιριάζει απόλυτα με μια αλμυρή βινεγκρέτ.

Συνταγή Νο 2. Βινεγκρέτ με βραστή κβασόλε

Η βινεγκρέτ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα βότανα. Πρόκειται για μια ελαφριά και καφέ χειμωνιάτικη σαλάτα, που αποτελείται μόνο από λαχανικά και είναι ντυμένη όχι με μαγιονέζα, αλλά με ελαιόλαδο. Αυτή η συνταγή για βινεγκρέτ με βρασμένο λευκό λάχανο τουρσί που έχει υποστεί ζύμωση μπορεί να αντικατασταθεί με chervona.

Ώρες: μαγείρεμα – 20 λεπτά, προετοιμασία – 70 λεπτά.
Μερίδες - 7.

Συστατικά:

• παντζάρια - 2 τεμ. (μεσαίο μέγεθος);
• καρότα - 2 τεμ.;
• πατάτες - 4 τεμ.;
• τουρσιά - 2 τεμ.;
• λευκό βρασμένο kvass - 200 g.
• tsibulya - 1 τεμ.;
• Sonyashnikova Oliya - για ανεφοδιασμό.

Αναλυτική συνταγή

Για να παρασκευάσετε kvass, η συνταγή μας απαιτεί ένα μπουκάλι kvass, το οποίο ισούται με 200 g, 1 λίτρο νερό, 1 κουτ. αλάτι, προσθέστε μέχρι να βράσει. Μπορείτε να βράσετε το kvass σε ένα πολυκουζινάκι, θα ψηθεί για 40 λεπτά. Για να φτιάξετε μια βινεγκρέτ, μπορείτε να βράσετε το kvass στη σόμπα, πρώτα να το μουλιάσει σε κρύο νερό όλη τη νύχτα και μετά να σιγοβράσει για 50-60 λεπτά, χωρίς να μουλιάσει πρώτα το kvass, μαγειρέψτε το για δεύτερη φορά. Βράστε το λευκό κβας πιο γρήγορα, αν βράσετε το chervona, τότε θα πάρει περισσότερο από μια ώρα.

Για τη βινεγκρέτ επιλέγω παντζάρι μεσαίου μεγέθους σε σκούρο χρώμα. Το δέρμα του Buryak είναι λεπτό, λείο και χωρίς φθορές. Μαγειρεύω το παντζάρι σε πολυκουζινάκι για να συντομεύσω την ώρα της θερμικής επεξεργασίας των λαχανικών. Στη μικρή μου χύτρα ταχύτητας, το παντζάρι χρειάζεται 20 λεπτά για να ψηθεί. Στη συνέχεια, έχοντας ψήσει μέχρι να βγει ο ατμός από τη χύτρα ταχύτητας, αφαιρώ το παντζάρι και το κρυώνω. Έχοντας ψήσει το παντζάρι, το έκοψα σε μικρούς κύβους.


Πλένω προσεκτικά τις πατάτες με ένα πινέλο και τις βράζω σε φλούδα σε αλατισμένο νερό. Δεν μπορώ να χωνέψω τις πατάτες. Σε μια βινεγκρέτ, μην παραβράσετε τα λαχανικά, απλώς παραβράστε τα. Έτσι, τα λαχανικά θα στερηθούν περισσότερο ζωντανά συστατικά και η βινεγκρέτ θα είναι πιο λαχταριστή στην εμφάνιση. Στη συνέχεια ξεφλουδίζω τις πατάτες, τις ξεφλουδίζω και τις κόβω στα ίδια μικρά κυβάκια με το παντζάρι.


Τα παντζάρια και οι πατάτες κόβονται σε κομμάτια. Με βολεύει αν η βινεγκρέτ έχει χρώμα παντζαριού. Αν θέλετε μια ανοιχτόχρωμη βινεγκρέτ, πρέπει να προσθέσετε το παντζάρι στην υπόλοιπη βινεγκρέτ. Το παντζάρι, ψιλοκομμένο και ραντισμένο με ελαιόλαδο, πλένεται σε ζεστό μπολ και στο τέλος του ψησίματος σιγοβράζεται σε μια βινεγκρέτ.


Στο παντζάρι με τις πατάτες προσθέτω αλατισμένα αγγούρια κομμένα σε κύβους. Αν υπάρχει πολλή άλμη τριαντάφυλλου στα αγγούρια, τότε στύβω μερικά από αυτά.


Βράζω τα καρότα στη φλούδα, τα αφήνω να κρυώσουν, τα ξεφλουδίζω και τα κόβω. Τα καρότα μπορούν να κοπούν μικρότερα από άλλα λαχανικά.


Ανακατεύω προσεκτικά όλα τα λαχανικά κομμένα σε φέτες, αφήνοντάς τα στεγνά, ώστε η δυσωδία να εμποτιστεί με χυμό παντζαριού.


Η συνταγή έχει βινεγκρέτ με ξινολάχανο και βινεγκρέτ.


Προσθέτω ξινολάχανο.


Την υπόλοιπη μέρα προσθέτω κβας και αρωματικό ελαιόλαδο μέχρι να γίνει βινεγκρέτ. Πριν σερβίρω τη βινεγκρέτ, προσθέτω στη βινεγκρέτ κολοκυθάκια ψιλοκομμένα.
Το θαύμα βγήκε, το βότανο είναι κερδοφόρο με ελάχιστο κόστος για προϊόντα.

Και με ξινολάχανο, μια πολύ νόστιμη και πρωτότυπη σαλάτα, με την οποία ετοιμάζεις ακριβώς το ίδιο shvidko. Το Strava είναι πολύ πλούσιο και κερδοφόρο. Η απόλαυση της βινεγκρέτ με κουασολά χωρίς πατάτες είναι ακόμα πιο έντονη, στραγγίζεται με παντζάρι βύνη, που υπάρχει πολύ σε κάθε συνταγή και συμπληρώνεται από τουρσί και φρέσκα λαχανικά, δίνοντας στο βότανο μια ελαφριά ξινίλα και φρεσκάδα.

Τιμή, με προσθήκη προϊόντων οσπρίων. Η γεύση είναι διακριτική, όπως τα βραστά λαχανικά και το τουρσί kvass έχουν προστεθεί μέχρι να προστεθούν πρόσφατα. Μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση του βοτάνου αυξάνοντας την ποσότητα των αλμυρών συστατικών.

Τι να συμπεριλάβετε στη βινεγκρέτ:

• Φρέσκο ​​λάχανο - 280 g;
• Buryak - 180 g;
• Morquina - 170 g;
• Βολβοί πατάτας - 230 g;
• Cibulina - 140 g;
• Μαριναρισμένο kvass - 90 g;
• Llyana oliya - 80 ml;
• χυμό μισό λάιμ?
• 1 ματσάκι χόρτα?
• Sil – 8 γρ.

Έτοιμη βινεγκρέτ με κονσέρβα kvassole:

1. Πλένουμε και βράζουμε τα λαχανικά (καρότα, πατάτες και παντζάρια) μέχρι να είναι έτοιμα. Μετά το μαγείρεμα, κρυώστε, ξεφλουδίστε τα λαχανικά από τη ρίζα και κόψτε σε κύβους.
2. Ξεφλουδίστε το λάχανο από το πάνω χοντρό φύλλο, ψιλοκόψτε, προσθέστε λίγο αλάτι και πασπαλίστε με το στυμμένο χυμό λάιμ. Ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια για να φαίνεται η κρέμα.
3. Καθαρίζουμε το ψάρι από το φλοιό και το ψιλοκόβουμε.
4. Ανοίξτε ένα βάζο kvass, ξεπλύνετε τα φασόλια με τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε την παχύρρευστη μαρινάδα. Για τους οποίους μπορείτε να vikoristovvati drushlyak.
5. Ξεπλένουμε τα χόρτα και τα ξεπλένουμε.
6. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα, αλατίζουμε και περιχύνουμε με το λάδι.
7. Συνιστάται να κρυώσετε το ορεκτικό πριν το σερβίρετε.

PORADA: το παντζάρι περιέχει μια χρωστική ουσία που, αν τον χειριστεί κανείς απρόσεκτα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μιας παρτίδας προϊόντων που μπαίνουν στην αποθήκη. Για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να βράσετε τα λαχανικά ρίζας και να τα κόψετε στο χυμό λαχανικών και πριν ανακατέψετε τα ορεκτικά, πρέπει να ανακατέψετε τα ζυμαρικά με ελαιόλαδο. Έτσι η δυσωδία θα καλυφθεί με πετρελαιοκηλίδα και δεν θα απορροφηθεί.

Συνταγή για βινεγκρέτ με ξινολάχανο και κβασόλε

Όταν προστίθενται σπόροι ροδιού στο πιάτο, βγαίνει ένα θαύμα. Τα δημητριακά τρώγονται υπέροχα με βραστά λαχανικά και προσθέτουν μια νέα γεύση στο ορεκτικό.

Ποια προϊόντα χρειάζονται για τη βινεγκρέτ:

• Αλατισμένο λάχανο - 330 g;
• Buryak - 210 g;
• Κονσερβοποιημένο kvass - 130 g;
• Cibulina - 110 g;
• σπόροι ροδιού - 160 g;
• Sil – 7 g;
• 1 ματσάκι χόρτα?
• Oliya pisna - 90 ml.

Βινεγκρέτ με ξινολάχανο και κβασολάκι:

1. Πλένουμε και ψήνουμε τα παντζάρια στο φούρνο μέχρι να φτάσει η θερμοκρασία στους 190 βαθμούς. Αφού μαλακώσει το ριζικό λαχανικό, πρέπει να κρυώσει και να καθαριστεί. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Προσθέστε ξινολάχανο αν χρειάζεται. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό μέχρι να περάσει η μαρινάδα πάνω από τα τουρσιά.
3. Η κονσέρβα kvasol πρέπει να στεγνώσει καλά. βάζα σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε τα βάζα για να αφαιρέσετε τη μαρινάδα.
4. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το cibulin.
5. Ξεφλουδίστε το ρόδι από τη φλούδα, αφαιρέστε προσεκτικά τους κόκκους και αφαιρέστε το λευκό υγρό.
6. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα χόρτα.
7. Ανακατεύουμε τη σαλάτα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε λίγο αλάτι και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
8. Πριν σερβίρετε, διακοσμείτε το ορεκτικό με πρασινάδα.

PORADA: Για να αφαιρέσετε προσεκτικά τους σπόρους του ροδιού χωρίς να χαλάσει η ακεραιότητά τους, και να μην πλημμυρίσετε τα πάντα με κόκκινο χυμό, είναι απαραίτητο να κόψετε την κορυφή του καρπού και να κάνετε ένα κόψιμο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το προϊόν πάνω από το μπολ και χτυπήστε προσεκτικά το προϊόν κατά μήκος του πάτου με ένα αμβλύ αντικείμενο. Έτσι οι ίδιοι οι κόκκοι ενισχύονται προσεκτικά από τις φλούδες.

Βινεγκρέτ κλασική συνταγή με quassol

Αυτό το βότανο έχει επίσης ένα ορεκτικό με λάχανο κανέλας, το οποίο προσθέτει οξύτητα, φρεσκάδα και μια ευχάριστη απόλαυση στο βότανο. Προσθέστε την κύρια γεύση στη σαλάτα στη μαρινάδα: το κρασί μπορεί να είναι μπαχαρικό, γκοστρίμ ή αλατισμένο.

Προϊόντα που χρειάζονται για την προετοιμασία (4 μερίδες):

• Ξινολάχανο - 360 g;
• Πατάτες - 200 g;
• Buryak - 220 g;
• αγγούρι σολωνίου - 160 g;
• Morquina - 190 g;
• Κονσερβοποιημένο kvass - 140 g;
• Pisna oliya - 75 ml;
• Sil - 8 τρίψτε.

Συνταγή βινεγκρέτ:

1. Το λάχανο είναι τουρσί με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, και από πίσω τρέμει. Έτσι, εάν το προϊόν βρίσκεται σε μια πολύ αλατισμένη μαρινάδα, πρέπει να το πολτοποιήσετε λίγο για να μην σφραγίσει το βότανο.
2. Πλένουμε τα παντζάρια και τις πατάτες, βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμα, μετά κρυώνουμε τα λαχανικά ρίζας, ξεφλουδίζουμε τις φλούδες και κόβουμε σε κύβους.
3. Δεν χρειάζεται να κάνετε θερμική επεξεργασία τα καρότα, απλά πρέπει να ξεπλύνετε το στρώμα ζύμωσης, να καθαρίσετε την επάνω μπάλα και να κόψετε το μέγεθος των λαχανικών ρίζας.
4. Κόψτε το αγγουράκι τουρσί σε κύβους και στύψτε τα κομμένα κομμάτια στη μαρινάδα.
5. Πέτα το κονσερβοποιημένο kvass από πάνω | βάζα για drushlyak, ξεπλύνετε τα φασόλια με ζεστό νερό.
6. Προσθέστε τα υλικά σε ένα μπολ ψησίματος, προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατέψτε με το ελαιόλαδο.

Βινεγκρέτ με κβασόλα

Η λαμινάρια είναι ένα θαυματουργό προϊόν, πλούσιο σε ιώδιο και άλλα απαραίτητα στοιχεία. Το θαλασσινό λάχανο μπορεί να βρεθεί στη διατροφή κάθε ατόμου. Εάν δεν θέλετε να φάτε αυτό το προϊόν σε κοινή θέα, γιατί να μην το δοκιμάσετε στην αποθήκη; Η γεύση θα είναι ακόμα πιο νόστιμη και μοναδική.

Προϊόντα που χρειάζονται για σαλάτα (για 4 μερίδες):

• Buryak - 260 g;
• καρότα - 200 g;
• Πατάτα - 230 g;
• Κονσερβοποιημένο kvass - 160 g;
• Cibulina - 90 g;
• Θαλασσινό λάχανο - 350 g;
• τουρσί αγγουράκια - 160 g;
• ελιά Oliya - 75 ml;
• Χυμός λιμονιού - 30 ml.
• Πράσινη τσιμπούλα;
• Sil – 6 r.

Η βινεγκρέτ μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι:

1. Πλένουμε τα παντζάρια, τα καρότα και τις πατάτες με νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμα. Αφού στεγνώσετε τα προϊόντα, ξεφλουδίστε το δέρμα και κόψτε το δέρμα σε ένα μικρό κύβο.
2. Καθαρίζουμε το τσιμπούλ από την φλούδα και το ανακινούμε.
3. Κόβουμε τους αλατισμένους πυρήνες σε μικρά κομμάτια.
4. Πιείτε κονσέρβα kvass.
5. Πλένουμε τα φύκια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
6. Χόρτα Tsibul, κιμάς.
7. Για το ντρέσινγκ, ανακατέψτε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Μόλις αλατιστεί το γρασίδι βήμα-βήμα, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στη σάλτσα βουτύρου.
8. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με το dressing, κρυώνουμε και σερβίρουμε στους καλεσμένους.

Morquina - 180 g;

Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 120 g;

Cibulina - 90 g;

Πράσινα - 45 g;

Φύλλα μαρουλιού?

ελιά Oliya - 65 ml;

Αλατισμένο λάχανο - 260 g.

Πώς να ετοιμάσετε βινεγκρέτ:

1. Βράζουμε τα παντζάρια και τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους.
2. Ανοίγουμε ένα βάζο με τουρσί πετσερίτσα και προσθέτουμε τη μαρινάδα, προσθέτουμε τα μανιτάρια όσο χρειάζεται.
3. Ρίξτε το kvass στη μαρινάδα.
4. Η κονσερβοποίηση αρακά θα εξοργίσει τη χώρα.
5. Καθαρίζουμε το τσίμπουλ από το φλοιό και το τρίβουμε.
6. Ψιλοκόψτε τα χόρτα mitu.
7. Στύβουμε το λάχανο στη μαρινάδα και κοντύνουμε την κρέμα.
8. Ξεπλένουμε τα φύλλα σαλάτας, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και τα τοποθετούμε στον πάτο του πιάτου.
9. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ και αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο.
10. Τοποθετούμε τη βικλαστή σε φύλλα μαρουλιού, κρυώνουμε και σερβίρουμε στους καλεσμένους.

Το υγρό ετοιμάζεται, τα προϊόντα που είναι απαραίτητα για τη δημιουργία του βοτάνου είναι σχεδόν άμεσα διαθέσιμα από τη λιτή κυρία και δεν απαιτούν ξηρή θερμική επεξεργασία.

Η προετοιμασία της βινεγκρέτ είναι μια δημιουργική διαδικασία που τραγουδά με ηρεμία. Από αυτή τη σαλάτα δεν λείπουν οι κλασικά αποδεκτές αναλογίες συστατικών. Δεν υπάρχει ενιαία λίστα συστατικών που υπάρχουν απαραίτητα στο βότανο. Ως εκ τούτου, πριν από το δέρμα κυρία εμφανίζεται μια μοναδική ευκαιρία να βρείτε τον τέλειο συνδυασμό λαχανικών και τουρσιών, εξισορροπώντας πλήρως τη γεύση. Θα ξεκινήσω με μια από τις βασικές επιλογές για να ετοιμάσω την κλασική μου βινεγκρέτ. Αυτή η συνταγή με πατάτες, ξινολάχανο, παντζάρι και κβας είναι ακόμα καλύτερη από τα ψωμιά στη ρωσική κουζίνα. Η τεχνική παρασκευής του είναι απλή, ακόμα και πρωτόγονη. Για μούχλα - μαγειρέψτε τα λαχανικά με νοστιμιά, ώστε η δυσοσμία να διατηρήσει το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση όσο το δυνατόν περισσότερο. Η προετοιμασία του Reshta ξεκινά με τον τεμαχισμό και την ανάμειξη - απολύτως τίποτα το ιδιαίτερο. Πριν διαβάσετε αυτή τη συνταγή, διαβάστε για τις ιδιαιτερότητες αυτού του βοτάνου.

Μερικά χαρακτηριστικά της κλασικής εκδοχής της βινεγκρέτ

• Η σύσταση της σαλάτας μπορεί να αλλάξει, αλλά τα κύρια συστατικά των λαχανικών (παντζάρι, κυβόλι, καρότα, πατάτες) και διάφορα τουρσιά, που θα κάνουν πιο έντονη τη γεύση του φρέσκου λαχανικού. Εκτός από τα απαραίτητα συστατικά, οι βινεγκρέτ συχνά συμπληρώνονται με όσπρια - kvass, πράσινα μπιζέλια, sochevita. Δεν είναι ασυνήθιστο να προσθέσετε φιλέτα από αλατισμένη ρέγγα και σκουμπρί στο βότανο. Σε αυτή την περίπτωση, τα άλατα θα αλλάξουν και οι πατάτες θα αυξηθούν. Στη μέση των κλασικών αποθηκών, μερικές φορές βρίσκονται βραστά αυγά. Τα κόβουμε, όπως τα λαχανικά, σε κύβους. Μπορείτε να προσθέσετε αλατισμένα και τουρσί υλικά στη σαλάτα: αγγούρια, ελιές, κάπαρη, μανιτάρια.
• Η παραδοσιακή συνταγή απαιτεί cibul, και πρέπει να πάρετε περίπου την ίδια ποσότητα με άλλα λαχανικά. Επιτρέπεται και η Vikoristana του πράσινου cibul. Η γεύση μιας τέτοιας βινεγκρέτ θα είναι απαλή και η συνοχή θα είναι τρυφερή.
• Όλα τα λαχανικά που πρέπει να εμποτιστούν στη θερμική επεξεργασία πρέπει να πλυθούν καλά, αφαιρώντας την περίσσεια χώματος με ένα πινέλο (σφουγγάρι). Υπάρχουν 2 κύριες μέθοδοι παρασκευής λαχανικών ρίζας: βράσιμο και ψήσιμο. Στην πρώτη κορύφωση ψήνουμε τα λαχανικά με τις στολές τους, σε χαμηλή βράση. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, χωρίς να αφήνετε άνοιγμα για να διαφύγει ο ατμός. Τα παντζάρια μπορούν να μαγειρευτούν καλά και τα καρότα και οι πατάτες μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα μπολ. Στο ψήσιμο, η γεύση θα βγει πιο έντονη, και το χρώμα θα γίνει πιο φωτεινό. Πριν τα βάλετε στο φούρνο, τυλίξτε τα λαχανικά με αλουμινόχαρτο ή κλείστε τα σε μια ανθεκτική στη θερμότητα σακούλα.
• Έτοιμο να κρυώσει καλά τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε και προχωρήστε πριν το κόψετε.
• Η βινεγκρέτ σαλάτας αφαιρεί αυτό το όνομα από το όνομα "vinaigre", το οποίο μεταφράζεται από τα γαλλικά ως "ocet". Με βάση αυτό το ίδιο το προϊόν, παρασκευάζεται ένα κλασικό dressing σαλάτας με βραστά λαχανικά ρίζας, το οποίο ονομάζεται "Vinaigret". Παρασκευάζεται από μείγμα κρασιού (μήλο) εσπεριδοειδών, ροδέλαιο, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Όλα τα συστατικά λαμβάνονται σε επαρκείς αναλογίες (για απόλαυση). Συνιστάται να ανακατεύετε το ντρέσινγκ σε μια κατσαρόλα με ένα σύρμα, ώστε το μείγμα να ανακατευτεί καλά. Η μουστάρδα προστίθεται συχνά στη βινεγκρέτ με οσελεντέτες. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι η ρωσική έκδοση του στελέχους χρησιμοποιείται σπάνια.
• Για να αναμίξετε τη σαλάτα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε κεραμικά, γυάλινα ή εμαγιέ πιάτα.
• Αν τα λαχανικά είναι σπάνια και δεν είναι νόστιμα, πρέπει να τα ανακατεύουμε με μικρή ποσότητα κολοκυθιού.

Απαραίτητα προϊόντα:

Πώς να ετοιμάσετε μια βινεγκρέτ Προστέθηκε λάχανο και βρασμένο kvass (κλασική συνταγή):

Πλένουμε τα παντζάρια. Χωρίς να ξεφλουδίσετε τις φλούδες, βράστε, ψήστε ή με άλλο τρόπο. Για την παρασκευή παντζαριού είναι μπαγιάτικο ανάλογα με την ποικιλία και το μέγεθος, με 40-120 χβίλινες. Η ετοιμότητα είναι σημαντική για το τρύπημα του ριζικού λαχανικού. Παντζάρια ψημένα σε αλουμινόχαρτο για 40-70 λεπτά. Καθαρίζουμε και κρυώνουμε τα λαχανικά. Όλα τα κύρια συστατικά της σαλάτας είναι κομμένα σε κύβους. Προσθέστε περισσότερο αλάτι. Περιχύνετε τις φέτες παντζαριού με ελαιόλαδο. Ταραχή. Έτσι τα παντζάρια είναι λιγότερο εύκολα διαθέσιμα από άλλα προϊόντα.
Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα σε μια κατσαρόλα, κοντά στη φλούδα. Μια εναλλακτική μέθοδος είναι το ψήσιμο. Αναποδογυρίζουμε τα λαχανικά για να γίνουν 30-35 λεπτά μετά το μαγείρεμα στο στάχυ. Εάν χρειάζεται, αυξήστε το χρόνο προετοιμασίας. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα καρότα.
Έτσι, μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνοι σας από πατάτες.
Πλένουμε τα αγγούρια σε άλμη τριαντάφυλλου. Περισσότερες λεπτομέρειες. Αντί για αγγούρια, μπορείτε να βάλετε τουρσί πετσερίτσα, δαμάσκηνα, βούτυρο και άλλα μανιτάρια.
Ψιλοκόβουμε το πράσινο τσιμπούλι. Για την ημέρα, αντικαταστήστε το με repast.
Βράζουμε το kvass μέχρι να είναι έτοιμο. Για βινεγκρέτ, οποιαδήποτε ποικιλία θα κάνει. 6-8 χρόνια πριν βράσει, προτείνεται να μουλιάσει σε κρύο νερό, αλλάζοντας την ξινίλα για 2-3 χρόνια, αν είναι δυνατόν. Μαγειρέψτε τα μουλιασμένα φασόλια για περίπου 50-90 λεπτά. Αν δεν μουλιαστούν, θα χρειαστούν 2-2,5 χρόνια για να είναι έτοιμο το κβας. Για να επιταχύνουμε τη διαδικασία, περιχύνουμε τα φασόλια με κρύο νερό σε αναλογία 1 προς 4. Τοποθετούμε σε φωτιά. Αφού βράσει, προσθέτουμε|προσθέτουμε| 1 κ.γ. μεγάλο. Αγγούρι για 1 κ.σ. κβας. Θα χρειαστούν περίπου 40-50 λεπτά για να ψηθούν τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια βινεγκρέτ με κονσέρβες. Ρίξτε το υγρό από αυτά και ξεπλύνετε με καθαρό νερό. Στύβουμε το ξινολάχανο μέχρι να ωριμάσει. Αν θέλεις να παντρευτείς για μεγάλο χρονικό διάστημα, παντρεύσου. Ανακατεύουμε αλατισμένα και βραστά λαχανικά. Προσθέστε τον αρακά για τις μελιτζάνες. Δεν είχα κανένα, αλλά υπήρχε άφθονο kvass. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με ελαιόλαδο ή κλασικό dressing.
Ταραχή. Η βινεγκρέτ είναι έτοιμη! Yogo bazhano z'isti περίπου για τη λεία. Όταν συντηρούνται, τα κρασιά χάνουν την έντονη γεύση τους. Φυλάσσετε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο.