Manti: todos los secretos de la cocina. ¿Cómo preparar masa para manti según la receta clásica?

Manti es una hierba popular entre los pueblos de Asia Central. El olor de las albóndigas que conocemos no sólo difiere en tamaño y apariencia. La receta clásica de masa manti también tiene sus propias peculiaridades.

Existe una variación neutral de esta hierba. Para la carne picada, utilice cordero finamente picado. Alrededor de la carne se añaden hierbas frescas, guisantes hervidos, patatas crudas, sandía y otros ingredientes.

La masa para el manti uzbeko fresco debe ser fresca y amasada a base de agua con boro. Cocine la hierba al vapor. Como no existe una olla a presión especial, puede utilizar rápidamente una caldera doble.

Receta clásica

Lo más importante en la pasión es la masa misma. Además, siempre y cuando esté bien cocido, déjalo reposar mientras preparamos las mantarrayas para que conserven su forma.

Productos necesarios:

• 2 botellas de agua;
• 1 botella de Boroshna;
• 2 huevos de gallina;
• Un poco de sal.

Proceso de preparación:

1. Es importante que el agua en la que se mezcla la masa se mantenga a una temperatura óptima baja para que no esté ni caliente ni fría (aproximadamente 28-30 grados). Para ello, el cabezal se calienta a aproximadamente 50-60 grados, después de lo cual se enfría al valor requerido.
2. Para amasar la masa se utiliza un plato hondo (bol, bol, etc.). Tiene la cantidad necesaria de madera de cerdo previamente tamizada, en la que no hay peligro de arruinar el aspecto de una virvy.
3. La sal hierve, los huevos se rompen y el agua corre fría.
4. Con manos suaves, mezcle todo hasta obtener una consistencia uniforme para que las pechugas no se empapen. Puedes amasar la masa para manti a mano. El uso de diferentes electrodomésticos de cocina no le permitirá alcanzar la consistencia de masa requerida.
5. Una vez mezclada la masa, viértala en un bol, cúbrala con mantequilla y reserve en un lugar frío durante 15 minutos.
6. Durante esta hora la masa habrá subido y estará lista antes de preparar el delicioso manti. Se hizo imposible encender el relleno y cocinarlo.

Masa para manti sin huevos añadidos

Especialmente para aquellos que, por cualquier motivo, no pueden cocinar huevos, aquí tenéis una receta de masa manti sin ellos. Si lo cocina correctamente de acuerdo con todas las reglas, no se notará en absoluto en el plato terminado.

Productos necesarios:

• 1 botella (250) ml de agua;
• 0,5 kg de borosha;
• No mucha sal.

Proceso de preparación:

1. Sobre la mazorca, tamizar bien y añadir una pizca de sal.
2. Mira el hoyo cerca del hoyo donde puedes verter el agua. Durante el proceso de mezcla, es posible que necesites agregar agua adicional o, de lo contrario, será demasiada.
3. Amasar la masa, enrollarla en un bol y colocarla en una fuente para servir.
4. Deje la masa a temperatura ambiente durante 1,5-2 años. Después de esto ya estás listo antes de que se moldeen los brotes.

Receta de masa de hojas

Resulta que el manti se puede preparar a partir de masa laminada. Este tipo de masa sabrá mejor que la clásica, porque la masa quedará crujiente.

Productos necesarios:

• 0,5 kg de borosha;
• 1 huevo de gallina;
• 200 g de mantequilla vershkova;
• 2 cucharadas de olla;
• 1,5 cucharadas de otstu (9%)%
• No mucha sal.

Proceso de preparación:

1. Batir el huevo, añadir agua y calentar. Lo mejor es que el amasado se realice en un bol esmaltado.
2. Agrega una cucharada de sal a la mezcla de huevo, mezclando todo bien.
3. Paso a paso, agregando harina en pequeñas porciones, mezcle la masa.
4. Puedes amasar la masa a mano hasta formar al menos 5 piezas. Cuanto más lo mezcles, más sabrosa quedará la bebida preparada.
5. La masa está lista para enrollarla en un bol y cubrirla con comida. La masa puede reposar en el frigorífico durante 15-20 minutos.
6. Mientras reposa la masa, hay que coger un poco de mantequilla picada y mezclarla con 100 g de barba. Esto se puede hacer usando un procesador de alimentos.
7. Retire la masa y extiéndala formando una capa, colocándola entre 2 hojas de papel pergamino. El espesor de la capa es de aproximadamente 3-4 mm (no más).
8. Coloque la capa enrollada en el refrigerador para congelar completamente el aceite.
9. Extiende la masa sobre la mesa. El espesor de la capa eliminada es de aproximadamente 6 mm.
10. Colocar encima una capa de aceite de oliva. Ocuparemos aproximadamente la mitad del área de la bola inferior.
11. La masa queda bastante quemada y rosada. Repita este procedimiento 5-6 veces.
12. Coloque la masa extendida en el frigorífico durante aproximadamente una hora (15-30 minutos). Después de esto sacan y se ponen el manto uzbeko.

Masa en pan para manti al estilo uzbeko

Para aquellos que quieran ahorrar tiempo y tiempo para disfrutar del manti más delicioso, aquí les dejamos una receta genial. ¿Cómo hacer masa para manti con un panadero?

Productos necesarios:

• 0,5 kg de borosha;
• 100-150 ml (media botella) de agua;
• 2 huevos de gallina;
• No mucha sal.

Proceso de preparación:

1. Los ingredientes se colocan en la panificadora en el siguiente orden: harina, sal, huevos, agua.
2. En el modo "Tisto" el amasado se realiza durante 20 minutos.
3. Una vez amasada la masa, puedes sacarla y moldear el manti, vikorista o cualquier carne picada.

Receta de prueba de kéfir

El primer manti se cocinaba sobre masa sin levadura, en un depósito que contenía agua, barba y sal. Prote, a lo largo de los años han aparecido muchas variaciones diferentes de su preparación. Uno de ellos se mezcla con kéfir. Estas capas quedan suaves. Entonces puedes reemplazar el kéfir con leche agria o leche agria.

Productos necesarios:

• 2 botellas de kéfir (el contenido de grasa puede variar);
• 3-4 botellas de boroshna (para guardar en el recipiente);
• Una pizca de sal y bicarbonato de sodio.

Proceso de preparación:

1. Sazone el prosiyan con abundante sal.
2. Calentar un poco el kéfir (no es necesario que la temperatura supere los 40 grados) y añadir refresco.
3. Para kéfir tibio, agréguelo con cuidado en porciones pequeñas.
4. Amasar la masa hasta que se vuelva elástica. En este caso, el grosor de los frijoles puede diferir significativamente de lo indicado en la receta. Todo debería estar en su yakost.
5. Coloca la masa en una bolsa y colócala en el frigorífico durante 30 minutos.
6. Es posible que la masa quede demasiado blanda después de amasar. En este caso, es necesario dejarlo en remojo por más tiempo en frío (1 año durante 15 minutos).
7. Si la masa de repente resulta demasiado firme, puedes ayudar a corregir la situación con aceite vegetal.
8. La masa mezclada con eneldo es más maleable cuando se moldea.
9. Los huevos y la leche ayudarán a que la masa sea elástica. Estas capas nunca se romperán durante el proceso de cocción.
10. Para que la masa quede lo más fina posible, es necesario engrasar la superficie sobre la que estás trabajando con aceite de oliva.
11. El manti uzbeko clásico está elaborado con cordero. Ale, no siempre podemos encontrar carne como esta, que se puede reemplazar con yugo agrio. En este caso, no es necesario picar el pollo, sino hacer carne picada en una máquina para hacer carne. Esto se debe al hecho de que en 30-40 minutos el manti está listo, la yalovicina simplemente no se puede preparar y resulta demasiado dura.
12. La cantidad de carne picada puede coincidir con la cantidad de carne. Si es así, debes cortarlo en pedazos. Así, cuando el plato esté listo, quedará jugoso.
13. Para que los manti no se peguen al recipiente en el que se están cocinando y no se rompan durante la cocción, primero coloque el fondo de ellos sobre una lámina de olla a presión o baño maría, deben estar untados con aceite en el fondo. .

¿Qué clase de hierba es esta?

Una vez que haya probado a cocinar pan al vapor con una masa fina, empapando suave y completamente el tierno relleno en jugo aromático, untado con calabacines crujientes, ya no podrá confundirlo con ningún otro plato común.

La escrupulosa dama tiene comida: ¿qué es la hierba?

Los especialistas culinarios de los países ricos de Asia Central y del Norte no se preocupan en absoluto por este tema: simplemente preparan trozos de manti de diferentes maneras, respetando que su receta nacional sea la más deliciosa.

Los chinos rellenan principalmente el manti con carne de cerdo, mientras que los mongoles prefieren carne de cabra, carne de camello, cuero de vaca y carne de caballo.

En las regiones de China y Corea, los camarones, la carne de cangrejo y los calamares, que se cultivan en el mar, a menudo se añaden a la carne picada.

Manti: yak gotuvati

Prepare hierba con varios rellenos, incluidos los dulces, para que el contenido calórico del manti pueda variar. El plato más grande es manti, cerdo y cordero, el relleno con menos calorías es champiñones y verduras.

El valor del arroz se debe a que Para crear la carne picada, no la muelas con una picadora de carne ni con una licuadora.

Cortar la carne y la grasa en cubos (0,5 cm) con un cuchillo.

La misma regla se aplica a otros ingredientes cuando se prepara una rica carne picada (carne con verduras) o manti (con verduras, queso, frutas: manzanas, membrillos, uvas).

Antes de asar el manti, enfríe la carne picada.

La hierba cuidadosamente preparada se aprecia por la calidad de la masa. La masa para manti debe quedar lo más fina posible para que se pueda ver el relleno..

Si hablamos de los métodos de moldeo, entonces el manti en este sentido se puede cortar: la masa se enrolla en cuadrados, bolas, masa, se rellena con carne picada y se sella en sentido figurado en formas atractivas. Antes de hervir, darles 10 púas cubiertas con un paño.

Manti no se debe cocinar en agua, al igual que las albóndigas. Es mejor cocinarlo al vapor.

En la Asamblea, hace mucho tiempo se inventó una unidad especial: una olla a presión. La gente también lo llama mantishka. Si tienes más de un plato al día, cocina el manti en una vaporera o multicocina. A veces, antes de hervir, fríe los brotes hasta que estén dorados o, por ejemplo, hiérvelos primero y luego crea una apetitosa "cáscara" en la grasa horneada. La riqueza es propia de un manti horneado en el horno. Es aún más delicioso, pero se destruye el principio básico de cocción: el vapor.

Receta clásica de manti con carne.

Manti tradicional asiático con carne: una receta de repostería que consiste en bolsitas de masa sin levadura rellenas de carne con mucho zibou y especias, cocidas al vapor.

Aprende todas las reglas para que quede cada vez más jugoso.

Ingredientes:

para la prueba:

Información sobre la receta.

• Cocina:asiática
• platos: otros platos
• Método de preparación: al vapor
• Porciones: 4
• 45hv

• Boroshno - 2,75 cucharadas.
• Oliya roslinna – 1 cucharada.
• sal - 1 cucharadita

Para rellenar:

• piel de vaca – 300 g
• tsibulya – 300 g
• zira – 1 pizca
• sal para saborear
• Cilantro melenio - 1 pizca
• pimienta negra - 1 pizca
• pimiento rojo tiza - 1 pizca.

Preparación paso a paso:

La receta de manti con carne es sencilla y la preparación comienza amasando la masa. Vierta 1 botella de agua tibia en una taza honda, agregue sal y aceite.

Paso a paso agregar|añadir| harina|boroshno|. Para preparar la masa dura se utilizaron un máximo de 3 botellas de borosh de trigo y gatunka. Había 2,75 botellas en esta entrega de vikory.

Amasar todo, calentarlo con la comida y añadirlo durante 15-20 minutos. Esta masa para manti es una receta clásica que combina bien con cualquier relleno. También puedes agregar 1 huevo. Para ello, rompe un huevo en un vaso de precipitados y añade agua hasta el borde. Y agreguemos más harina.

Mientras se hornea la masa, es necesario preparar el relleno. Corta el cibul en rodajas, agrega una pizca de sal, pimienta, cilantro y comino. Tritura toda la masa con las manos. Tsibulya tiene la culpa de dejarlo entrar.

Limpiar la yalovichina del derrame y del tendón. Cortar en cubos pequeños y luego cortar con un cuchillo, como en la foto. En caso de mal momento, puedes triturar la carne con el accesorio para la gran coctelera, pero la carne picada para el propio manti se puede picar con un cuchillo.

Mezcle el tsibul con la carne, agregue sal para saborear. Si la carne no tiene vetas de grasa, agregue 2 cucharadas de mantequilla blanda al relleno.

Cuando la masa esté lista, debes bombearla con una mecedora. Si se pegan a la superficie, puedes agregar un poquito de frijoles. Para enrollar la masa sobre el manti, debes agregarla finamente, unos pocos milímetros cada una. Si puedes mirar las letras en una espátula de silicona, también puedes estirarlas un poco.. Es necesario aplicar presión para que la capa en toda la superficie tenga el mismo espesor.

Corta la masa con un cuchillo en cuadrados nuevos con lados de 10*10 div.

Coloque una cucharada de relleno sobre el cuadrado de piel.

Los extremos opuestos del cuadrado están conectados de tal manera que formen un sobre. Deberá levantar los extremos; de lo contrario, los bordes se aflojarán.

Ahora el manti con carne debe cubrirse por todos lados con aceite de oliva y colocarse a baño maría. El recipiente para cocinar al vapor también debe engrasarse con aceite de oliva.

El manti debe aplanarse y dejarse secar completamente, pero luego acolcharse inmediatamente para que el manti no se aplane y pierda su forma.

Cuando hierva el agua de la vaporera o multicocina, coloca el bol con el manti. Cocer la hierba al vapor requiere exactamente 45 minutos. Pasada la hora señalada, coloca el manti en un plato y vierte sobre la mantequilla derretida.

Receta de masa choux para manti

La masa choux consigue milagrosamente asentarse en el centro de la masa durante el proceso de ebullición, por lo que puedes cortarla incluso en rodajas finas sin romperla.

Entonces la carne picada del manti se puede quemar.

Necesidad:

• 2-2,5 cucharadas. boroshna
• 1 cucharada. conducir
• 3 cucharadas l. aceite de roslin
• un grano de sal.

preparar yak

1. Hervir agua, agregar sal y agregar aceite de oliva.
2. Agrega una botella de Boroshna y revuelve.
3. Poco a poco vamos añadiendo lo que sobra, amasando hasta conseguir una masa suave y elástica.
4. Envuelva el panecillo en saliva. Dejemos reposar en el frigorífico mientras preparas la carne picada.
5. Alternativamente, reemplace el agua con leche; la masa quedará aún más fina. Puedes agregar un huevo (1 pc por ronda de barba).

Variantes de rellenos

No lo olvides: la hierba tiene una raíz asiática, y la correcta selección de especias a la hora de preparar el relleno es tan importante como la propia base. Elige los más aromáticos: comino, mejorana, cilantro, albahaca… Sazona con sal y pimienta al gusto. Si está preparando, por ejemplo, manti con champiñones, no ponga muchas hierbas y especias, los champiñones tienen un rico sabor y aroma.

Carne picada

Manti es bueno para cualquier tipo de carne: cordero, cerdo, piel de vaca, aves y una variedad de riquezas.

La carne picada realmente “ama” la tsibulka. cuanto más haya al principio, más jugo sacarás, En algunas recetas las proporciones son 1:1.

La especia principal de la carne picada es el comino (comino).

En la cocina asiática, mediterránea, africana y latinoamericana se ha ganado durante mucho tiempo el título de reina de las especias.

Vlasne, tse kmin, ale especial, que se distingue por un aroma fuerte, fuerte y agradable, la misma especia es esencial.

Cordero con rabo gordo

Si quieres saber por qué esta variedad es tan popular entre los habitantes de Asia Central, prepara manti uzbeko. La receta clásica se prepara utilizando vikostannaya para el relleno de cordero, tsibula, grasa de cola y zira.

No reemplace la grasa con manteca de cerdo; este no es el caso en la cocina asiática.

Las barras de grasa aportan un extra de ternura y jugosidad, pero ya sabes: por 1 kg de carne debes tomar 150 g de grasa. Puedes añadir un trozo de carne picada en el medio cuando los huevos estén pegajosos.

papa

El manti con carne y patatas es sabroso, sabroso y además práctico: las patatas absorben milagrosamente la humedad de la carne.

Y del manti con patatas sin salsa de carne, es correcto decir: “original, sabroso, rico y económico”.

Los componentes principales de esta hierba (patatas y masa) no deben mezclarse con albóndigas, pasteles o pan.

Es especialmente frecuente la carne picada jugosa y picante combinada con el sabor de la masa al vapor.

Para 2 partes de papa, preparar 1 parte de cibul. Al parecer, para preparar 20 manti necesitarás 4 patatas medianas y 2 cibulinas similares. Para las verduras seleccionadas, agregue sal, especias para condimentar (no se olvide de la semilla), 100 g de componente graso (opcional: grasa de cola o grasa visceral, manteca de cerdo derretida o aceite superior), mezcle bien y enfríe.

garbuz

El manti con sandía se prepara en todas las regiones de la vasta Asia: a partir de frutas silvestres que se añaden al relleno de carne del manti, es el componente tradicional y más común. Puedes cocinar manti con sandía, recordando delicadamente que la “sustancialidad” del manti no es nada vegetariana.

Elija sandía fresca y dulce, pélela de la piel y la pulpa, pique finamente y agregue sal. Presione unos centímetros. Agrega el cibul picado y el aceite de oliva derretido, mezcla. Para 1 kg de pulpa de sandía se necesitan 150 g de aceite de vershkogo y al menos 200 g de cibul.

Esta opción es buena porque hasta la primavera, el ahorrativo residente de verano puede preparar hierbas sabrosas y económicas.

Repollo

Prepara el relleno de repollo usando dos métodos básicos. Simplemente puedes verter eneldo sobre el repollo, dejarlo en el suelo, dejar que las hojas se hinchen y luego preparar la carne picada. Otra opción es guisar la verdura con cibulka.

Para un kilogramo de repollo necesitas al menos dos cibulinas grandes. Pica finamente el repollo y luego córtalo transversalmente en cuadrados (0,5 cm). Simplemente corta el cibul bien. Pase la tsibula en la olia (hay mucha información). Coloque la col sobre el tsibul y cocine a fuego lento, tapado, a fuego lento, deje|muelle| No dejes entrar el repollo. Sazone con especias y mezcle. Exprimir el jugo y enfriar.

Manti pegajoso de yak

La piel ha sido probada minuciosamente de forma suave, como cómo moldear adecuadamente una manti. Esto le da una ventaja a la opción tradicional descrita en la receta del plato: extender la masa, cortarla en cuadritos, colocar la carne picada en el medio y pellizcar las partes exteriores de la masa extendida. También se deben recoger los rollitos que se hayan asentado.

Manti trío efectivo.

Puedes darle la vuelta: corta la masa finamente enrollada en rodajas (dobles – 40 cm, ancho – 7 cm).

Colocar el relleno en el medio extendiéndose más allá de los bordes, quemar la nata y presionar ligeramente.

Dobla el paquete por un lado; este será el centro del siguiente paquete.

Luego gire el rollo alrededor del rollo.

Pega el extremo y gíralo hasta el fondo.

Puedes extender un molde con un diámetro de 10 cm, colocar carne picada (1 cucharada) en el centro, levantar el círculo de masa por los bordes de los lados exteriores, sellar y luego sellar los otros bordes de la corteza.

Otra opción es pellizcar los bordes del bizcocho para que parezca un pastel de coño.

Video milagroso de Axis con mucha alegría, cómo moldear manti maravillosamente:

Y la forma más sencilla es preparar manti de lino. Lo suficiente para ablandar la masa, verter toda la carne picada que ha salido de los bordes, enrollarla y colocarla en un bol para que hierva. Dividir en porciones antes de servir. Tenga en cuenta que la carne picada de esta variedad no resulta demasiado jugosa.

Como y por cuanto tiempo cocinar.

la mayor belleza utensilios para preparar manti en casa - mantisha. Este lugar contiene el espacio en el que hay varias gradas para alojar la parte del palet. Hay virobios allí. En la parte inferior hay un generador de vapor incorporado. Se cierra herméticamente la olla a presión y se cuece la olla al vapor, que se suministra a través de un tubo central que impregna toda la estructura.

El generador de vapor se puede llenar con agua. El manti más delicioso se cuece al vapor con caldo con especias. Los gourmets vierten té y vino en el generador de vapor.

La característica especial de una olla a presión es que el vapor se suministra a todos los niveles al mismo tiempo y, por ejemplo, en una olla a vapor, una corriente de vapor caliente sube desde el fondo.

Esto significa que si los productos ya están listos en el nivel inferior de la vaporera, todavía se estarán cocinando al vapor en el nivel superior.

Sin embargo, el manti también queda tierno y jugoso cuando se cuece al vapor.

Señor, es muy respetado cocinar manti en una multicocina de manera más eficiente configurando el modo "vapor", lo que hace que cocinar manti sea más fácil. Solo hay un inconveniente: no se puede cocinar mucho a la vez, se hace en una olla a presión.

Una hora de preparación en la descripción de las unidades son 40 minutos aproximadamente. Es mucho más sencillo y rápido (unos 15 minutos) cocinar las albóndigas, pero no es fuerza mayor, pero no son albóndigas. Y antes de cocinar el manti en una cacerola, agregue especias y especias al agua hirviendo.

Servido deliciosamente

Lubrique el bol con aceite de oliva derretido, sazone con pimienta negra y decore con hierbas.

Acompáñelo con: crema agria, leche agria, leche agria, caldo de carne o, añadiendo dogma, mayonesa, mostaza, salsa con crono.

La salsa de tomate casera, o la clásica salsa para manti, combina armoniosamente con esta hierba: sigue siendo blanca, a base de productos lácteos fermentados.

Por ejemplo, combine la crema agria con un poco de salsa y hierbas, agregue un poco de sal.

El maravilloso sabor y el aroma a villancico del manti adecuadamente preparado reaparecerán tan pronto como enciendas el fuego.

Puedes hacer una gran cantidad de manti a mano y guardarlos en el congelador. En el transcurso de 2 o 3 meses, podrá deleitar a su familia e invitados con esta maravillosa tierra, ya que nada le molestará por el sabor de la tierra recién horneada.

El manti no solo debe prepararse, hornearse, hervirse y servirse adecuadamente, ¡sino también debe comerse correctamente! Muerde con cuidado el borde, bebe el caldo aromático, ahora agrega la salsa y, después de probar, termina la salsa.. Es importante que se utilice manualmente el manti adecuado.

La masa del manti se prepara de forma elemental, dependiendo de la vigencia, paciencia y refinamiento de la receta, que puede ser clásica o viconana con varios sabores a partir de una versión auténtica de otras bodegas básicas.

Masa para manti - receta

Si primero preparas la masa para el manti, la receta clásica es perfecta para aprender lo mejor. Además, se basa en los principales puntos básicos que acompañan a la solución de variaciones que requieren memoria:

1. Los granos tamizados se pasan por un tamiz fino.
2. Existe una base poco común que se puede cocinar a cualquier temperatura, en la versión clásica de habitación, ligeramente salada.
3. Si lo almacena en matraces de almacén, tome una parte de rubicundo, aproximadamente cuatro partes de pasta de beegrow y un huevo.
4. Se debe sacar la pechuga para que quede firme, elástica, no pegajosa, amasar durante al menos un cuarto de año y dejar reposar durante una hora bajo agua caliente o en una bolsa.

Tim, que se preocupa por mezclar, prueba la receta, ponla ahí y haz masa con minerales para manti. Las ampollas de gas se combinan con la más extrema desintegración de los cristales de sal y la mezcla suave e ideal de los depósitos entre sí. En un período de tiempo más corto, puede lograr un resultado tan flexible y uniforme. En tan solo una hora, esperando una hora para que se cocine, podrás empezar a preparar ocho raciones de un plato asiático, elaborando la preparación según la misma receta.

Ingredientes:

• trigo boro – 700 g;
• agua mineral altamente carbonatada – 250 ml;
• sal - 10 g.

Preparación

1. Los productos secos tamizados se colocan en un bol.
2. Vierta agua en la mezcla y mezcle la mezcla, lo que se completa sobre una mesa aserrada, logrando la textura deseada de la coma.
3. Coloca la masa en una bolsa manti y deja reposar cuarenta minutos.

Masa sobre manti sobre okropi

La masa para manti sobre eneldo se amasa y fluye fácilmente y sin esfuerzo, se sella milagrosamente cuando se forman los brotes y la estructura espesa retiene milagrosamente todos los jugos de los brotes preparados en el medio. Al realizar la prueba, necesita un mínimo de polvo de frijol, ya que no se pega a las manos, a la mesa ni a la mecedora. La base para toda la porción estará lista en un año.

Ingredientes:

• prosiyan borosno - 600 g;
• okrip – 250 ml;
• huevo de tamaño mediano – 1 pieza;
• Oliya Roslinna – 20 ml;
• sal - 10 g.

Preparación

1. Batir un huevo salado con aceite de oliva.
2. Tamizar la masa Boroshnyana tamizada y mezclar.
3. Vierta la mezcla fuerte y mezcle la mezcla con una mezcla elástica fuerte, que no debe quedar nada pegajosa.
4. Coloque cuarenta púas debajo del crisol y comience hasta.

Masa para manti sin huevos - receta

Para hacer la masa, puedes hacerla sin añadir huevos. Sobre esta base se pueden preparar al menos dos tercios de todas las variantes posibles de virus. A los señores les interesan más que a otros, con respeto, para que salgan más bajos y no tengan consistencia húmica. De la cantidad indicada se preparará un bol para servir ocho porciones de hierba asiática.

Ingredientes:

• trigo boro – 600 g;
• agua filtrada – 250 ml;
• sal - 10 g.

Preparación

1. Tamizar bien la harina, agregarle agua con sal y mezclar bien la masa y que no quede pegajosa sobre una manti sin huevos.
2. Envuelva el saco en una bolsa o debajo de una toalla suave por cuarenta piezas y después de una hora comience a procesar más.

Masa barnizada para manti - receta

Para extraer más carne y una base de plástico, para que sea más fácil de untar sin glaseado adicional en el costado de la olla, puedes hacer masa de natillas sobre el manti. En este tipo de plantas, la base de las hierbas no es nada pegajosa para las manos, y la hierba en sí queda suave y tierna y se cuece al vapor diez veces menos de lo habitual. La base de toda la ración estará lista en una hora.

Ingredientes:

• prosiyan borosno - 600 g;
• okrip – 250 ml;
• Oliya Roslinna – 20 ml;
• sal - 10 g.

Preparación

1. Salar la salsa, añadir aceite y verter en un bol con la pasta de judías boro tamizada.
2. Mezclar la mazorca con una cuchara.
3. Transfiera la sustancia espesa a la mesa de aserrado y complete el proceso hasta que se haya eliminado el espesor y el espesor requeridos de la torta.
4. Coloque la masa sobre un manti de cuarenta púas debajo de un crisol y continúe hasta que los brotes estén pegajosos.

Masa para manti con kéfir

Hablemos de cómo hacer masa sobre manti de una forma no del todo tradicional, utilizando kéfir como base poco común. De esta manera, la masa queda deliciosa y la hierba terminada adquiere características sabrosas especiales y un sabor más dulce. El kéfir se mantiene fresco. El producto ya no es adecuado durante el plazo de atribución o el peróxido no funcionará. Muele el coulis terminado en una porción entera, de lo contrario es necesario pasar una hora en él.

Ingredientes:

• trigo boro – 600 g;
• kéfir medio en grasa – 250 ml;
• huevo de tamaño mediano – 1 pieza;
• la sal es excelente: 10 g.

Preparación

1. Kéfir a temperatura ambiente, sal, mezclar con la masa de huevo batido y la remolacha tamizada.
2. Amasar la masa para manti con kéfir y dejar reposar un rato.

Masa para manti con leche

Si no está satisfecho con la bebida de las recetas probadas, intente mezclar la masa de manti con leche. Quedará ricamente suave, la base inferior mantendrá milagrosamente su forma, no se romperá durante el tratamiento térmico con vapor de las verduras preparadas y retendrá los jugos del relleno en el medio. Se necesita una hora para crear una base para ocho porciones de sabroso jugo de hierbas.

Ingredientes:

• Boroshno prosiyan - 600 g;
• leche nezbiran – 250 ml;
• huevo de tamaño mediano – 2 piezas.;
• mantequilla vershkova – 80 g;
• sal - 10 g.

Preparación

1. Mezcle la mezcla de huevo salado con mantequilla y leche derretida y enfriada.
2. Mueve el bol de frijoles que estás tamizando, mezcla con cuidado los frijoles con ayuda de una cuchara, luego colócalos sobre la mesa y termina de amasar con las manos.
3. Después de que la masa haya reposado cuarenta minutos sobre el manti, se puede utilizar para decorar los huevos.

Masa para manti en pan – receta

Si bien es posible que puedas amasar la masa en un molde para pan, definitivamente necesitarás mezclarla rápidamente. La preparación inteligente se elabora a partir de los ingredientes “excelentemente”, dejando una pechuga única, gruesa y plástica, que saldrá con cualquier tipo de relleno. Las proporciones de los almacenes pueden variar en el almacenamiento según el modelo del dispositivo, hasta la piel, que generalmente se agregan en las instrucciones de la receta, que se recomiendan para acelerar. La cantidad extraída por año se procesa en seis porciones de lasoshch.

Una de las hierbas más sencillas de la cocina común es el manti. Los dumplings asiáticos se han vuelto muy populares en todas las regiones del SND. Rusia no fue la culpable. El proceso de preparación de esta hierba no es nada complicado. Golovne: amasa adecuadamente la masa sobre el manti. ¿Por qué necesitas un set de productos básicos y un poco de terpina? Para comprender todas las delicadas preparaciones de la masa para estas albóndigas, lea las siguientes secciones de las estadísticas.

Cómo hacer masa para manti.

Los caballeros de hoy ofrecen una gran cantidad de recetas para preparar masa para manti. Sus pieles se caracterizan por sus cualidades sabrosas y las características de un procesamiento térmico posterior. Si quieres disfrutar de este nuevo país, anota varias formas de preparar otros similares. Siguiendo sencillas instrucciones dominarás los principios básicos y en el futuro podrás perfeccionar recetas que agreguen sus componentes secretos.

Receta clásica en uzbeko

Nos importaron de Uzbekistán una versión clásica de la preparación de manti. Se cuecen al vapor, para conservar toda la potencia de todos los componentes del alimento. Cada vez, la mezcla cocida al vapor del colador resulta sabrosa y, lo más importante, de fácil digestión. Para preparar masa sin levadura según la receta tradicional, necesitarás lo siguiente:

• agua (calor) – 400 ml;
• trigo boro - 160-180 g;
• sal - 7-8 g;
• huevo de gallina - 2 piezas

Masa preparada para manti al estilo uzbeko:

1.Colocar 400 ml de agua potable en una cacerola ancha y calentar a fuego alto a una temperatura de 65-70°C.

2. Coloque un bol en un bol esmaltado. En el medio del bol que ha salido hacer un fregadero, añadir sal, huevos de gallina y agua.

3.Mezclar enérgicamente con un tramo de 6-7 púas hasta obtener una masa espesa y homogénea.

4. Una vez terminado de mezclar, llene un bol grande con unas bolas de comida y colóquelo en la cámara inferior del frigorífico.

5. En un cuarto de año, tu pedido tendrá la masa correcta para manti.

No hay huevos en el eneldo.

Si quieres presentarte para servir estas albóndigas similares, si no tienes un huevo a mano, prueba una receta alternativa. Una vez hecho todo correctamente, la hierba quedó muy sabrosa, jugosa y colada. Para preparar masa de manti sin huevos, necesitarás lo siguiente:

• Borochno - 500-550 g;
• agua – 220-240 ml;
• sal - 7-8 g.

Masa choux preparada para manti:

1. Tamizar bien en un recipiente esmaltado grande, agregar sal

2. Agregue agua y mezcle. Para obtener la consistencia uniforme requerida, agregue un poco de agua o agregue un par de cucharadas de barba (si es necesario).

3. Robimo de la masa que salió, una bolsa grande, cubierta con una ración fina y peluda.

4. Después de repetir la masa, la masa estará lista. En esta hora puedes recortar la carne y preparar el relleno.

en la leche

Según la ama de casa, la receta exacta de la clásica masa para estas albóndigas está al alcance de cualquiera que empiece a cocinarla con leche y aceite de oliva. Con la adición de estos productos naturales, el manti se vuelve más tierno y suave. Además, los sabrosos frutos de la hierba cambian notablemente. Si quieres saber cómo amasar masa para manti, ¡coge un bolígrafo y escribe la receta! Para preparar se requieren los siguientes componentes:

• huevos de gallina – 3 piezas.;
• Oliya Roslinna - 60-70 ml;
• agua – 320-240 ml;
• leche – 100-120 ml;
• sal y pimienta, a mi mejor juicio.

Masa preparada para manti con aceite de oliva y leche:

1. En un gran recipiente metálico se mezcla la mantequilla, la leche y los huevos. Añadimos un poco de sal y agua.

2.Mezclar vigorosamente, poco a poco añadiendo bien.

3. Una vez que tengas una masa espesa y homogénea, haz una tanda, envuélvela en bolas de saliva y colócala en la cámara inferior del frigorífico durante un cuarto de año.

Listkovo

Manti, preparado a partir de láminas de masa, es similar a las tradicionales bolas de masa. Deleite a su familia con este pastelillo, y siempre recordarán el sabor sutil de la masa, que cruje, que combina con el jugoso relleno de carne. Fahivtsi en campos culinarios similares recomienda mezclar con agua mineral. Entonces, para crear esta obra maestra del arte culinario, necesitarás lo siguiente:

• trigo boro – 420-440 g;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• quemador (detrás de las berenjenas) – 25 ml;
• sal - 3-4 g;
• manzana cetacea (concentración 9%) – 15 ml;
• Oliya Vershkova – 200 g.

La secuencia de acciones se determina paso a paso, que se describe a continuación:

1. Rompe un huevo en una botella.

2.Agregue agua a la parte superior del quemador. Zagalny obsyag está obligado a introducir cerca de 250 ml.

3. Mezclar bien.

4. Vierta en un recipiente esmaltado grande en lugar de en la botella, agregue ocet, sal y mezcle nuevamente.

5. Continuar removiendo y agregar poco a poco todo lo tamizado.

6. Cuando esté espeso y espeso, amáselo con las manos durante al menos 5-7 mezclas.

7. Bátelo sobre la mesa varias veces. Cuando la consistencia se vuelva completamente homogénea (la masa deja de enfriarse hasta llegar a tus manos), córtala en una bola, envuélvela en agua caliente y refrigérala por un cuarto de año.

8.Cortar la mantequilla enfriada en cubos, colocarla en el bol de un robot de cocina, añadir 60-70 g de barba y mezclar los ingredientes.

9. Transfiera la mezcla de mantequilla y borbort al pergamino. Cubre al yogui con otra bola de pergamino y mécelo en la mecedora. Puede emerger una bola fina (3-4 mm, no más).

10. Dejar el cárter de aceite en el frigorífico durante un cuarto de año.

11. El trozo de masa enfriado debe ablandarse hasta unos 5-7 mm en la capa gruesa de masa. Coloque una bandeja para mantequilla encima. Puede ocupar aproximadamente el 60% del área del arco (como se muestra en la foto).

12. Calentar la mantequilla en la masa y empezar a extenderla.

13. Doble periódicamente la capa enrollada para que salgan bolitas finas.

14. Después de repetir esto 4-5 veces, coloca la masa en el frigorífico.

15. Después de 15 minutos, puedes empezar a preparar el manti.

Video: cómo preparar masa para manti en pan.

Manti es la hierba favorita de todos los caucásicos, así como de los rusos. Yogo para robar de la masa y la carne picada. El principio de preparación de esta masa es muy similar: el relleno de carne se hornea en la masa y se vierte en una taza. Otros nombres para estos movimientos son poses y también buuzies. Mantovartsya está preparando esta hierba. ¿Cómo preparar mantí? Seguirán las recetas.

Como regla general, la masa para manti se prepara sin huevos, en lugar de usarla como base. Veamos la receta para preparar la base con huevos del día.

Secretos de cocina

Recuerde que este tipo de hierba primero debe cocinarse al vapor. ¿Para quién es?

• Vaporera chi multicocina;
• Mantovarka (mantisnitsa).

Recuerda las reglas básicas:

• La base es gruesa, pero finamente enrollada, por lo que es necesario mezclar dos variedades o una de ellas;
• Si tomas 2 tipos de frijoles, entonces la mezcla se mezclará en una proporción de 1:2. La masa en sí no se desintegra cuando se moldea;
• Como regla general, la base se mezcla con agua, pero a veces puedes simplificar la receta, en la que puedes usar kéfir o leche;
• La base de Obov'yazkovo debe estirarse con una longitud de 20 min. La consistencia debe cubrirse con una toalla. Y a esta hora todavía puedes empezar a hacer el relleno.

Receta clásica de masa manti

Como regla general, la receta clásica no incluye huevos.

Para preparar la masa necesitamos:

1. Boroshno – 700 gr;
2. Agua – 2 botellas;
3. Fuerza detrás del gusto.

Para preparar manti sin huevo necesitamos completar las siguientes recetas:

• Tamizar bien a través de un colador. Los buti se tamizan con amargo;
• Zrobiti deyake pogliblennya boroshna;
• Agrega muy poca agua y sal (la temperatura del agua no debe exceder los 40 grados);
• Luego mezcle la mezcla, agregando gradualmente una pequeña cantidad de agua. Se debe agregar agua para que no se derrame del barro. Y hay que amasar, desmoronando desde el borde hacia el centro;
• Una vez enrollada la bolsa, cúbrala con una toalla y déjela por 30 minutos;
• Después de dejar reposar la masa, amasada sin huevos, es necesario ablandarla. El espesor de la lámina podrá ser de 1-2, máximo 3 mm;
• Una hoja de papel delgada debe cortarse en pequeños cuadrados de 10 cm como máximo;
• Coloque la carne picada en cuadritos. Después de esto, es necesario hacer una manti;
• Para que los olores queden crujientes y jugosos, cúbrelos con una fuente para servir;
• Manti necesita cocinarse al vapor en un mantoware.

En kéfir

La receta de esta hierba, a base de kéfir, se prepara sin huevo. El relleno de la masa es de cordero buti z. Es una locura entender que nuestro pueblo, que lo sabe todo, no come esos rellenos, por lo que pueden sustituirse por cualquier otra carne, por ejemplo, cerdo o yugo.

Si no tienes suficiente tiempo, puedes utilizar carne picada. Esta hierba resulta muy apetecible e increíblemente sabrosa.

La receta también puede incluir patatas cortadas en cubos. Sin embargo, existe otra opción a base de añadir sandía.

La receta para preparar la consistencia básica sin huevos se basa en los siguientes componentes:

• Kéfir – 0,5 litros;
• Boroshno - 3 botellas;
• refresco – 0,5 cucharaditas;
• Oliya – 2 cucharadas;
• Agregue suficiente fuerza al gusto.

Para preparar masa sin huevos sobre manti, debes seguir una serie de pasos:

• A continuación, amase la masa para manti;
• Es necesario mezclar hasta que la consistencia espese;
• Deja la mezcla fría para que la consistencia esté presente;
• Como alternativa, también puedes utilizar vikory y pan. Este dispositivo prepara de forma independiente nuestra preparación para manti. Para ello es necesario añadir todos los ingredientes necesarios. Lo único que debemos hacer es asegurarnos de que haya suficiente agua en la panificadora;
• Ahora sólo nos falta rascar nuestra base;
• Luego hay que cortarlo en pequeños cuadrados de 10 cm;
• Es necesario colocar un pequeño trozo de carne en el cuadrado de la piel;
• Coloca 2 trozos de masa en diagonal;
• A continuación, pega los dos bordes. Lo mismo hay que hacer desde el otro lado;
• No se puede hacer la masa, simplemente hacer una cowbaska. Necesitas cortarlo en trozos pequeños;
• La piel debe estar irritada.

La receta para preparar una base con kéfir también es apta para pizza, tartas untadas y horneadas. Esta base es una opción universal con la que se pueden preparar una gran cantidad de hierbas que se pueden moler sobre la masa.

Manti es una hierba tan sabrosa que todos los invitados pueden apreciarla. Antes de ellos puedes servir salsas: las clásicas son el ketchup, la mayonesa, la mostaza, la adjika o el tártaro. Este condimento, por regla general, se come con las manos, que la gente valora más que sus acciones, vikorista para quien un tenedor.