Receta fotográfica para preparar una tortilla japonesa clásica en casa. Tortillas finamente preparadas de las cocinas japonesa y coreana: tamago y oyakodon

Si se te antoja un refrigerio inesperado, no dejes de preparar una tortilla japonesa. A partir de ingredientes simples, los japoneses crearon una hierba llamada huevo, única en sabor y forma.

como se llama

Tortilla japonesa: entendida en sentido amplio, que incluye varios tipos de tortillas:

1. Tamago-yaki chi tamago- Este es el tipo de tortilla principal y más popular entre los japoneses, que es un rollo de varios rollitos de huevo finos. Y el nombre se traduce simplemente: "huevo con mantequilla".
2. Omuraisu- una tortilla muy rica con relleno y arroz. Su nombre se traduce como "arroz en tortilla". Puedes agregar algunas verduras o champiñones al relleno de arroz.
3. Oyakodón- Tortilla con relleno, arroz y pollo.
4. chaván mushi- Una tortilla al vapor poco común, que se prepara en cuencos especiales. En japonés, el nombre de la hierba se traduce como "cuenco al vapor".

Cómo usar una sartén

En Japón, la tortilla se prepara en grandes sartenes cuadradas con lados bajos, cubriendo el fondo con un paño engrasado. Con este plato es fácil hacer un rollito de tortilla o cubrir el relleno.

Si no tienes estos utensilios en tu cocina, entonces una sartén Mlintsev básica es ideal para preparar tortilla japonesa.

Asegúrate de que nada se pegue a la sartén. Ideal para un revestimiento antiadherente o mármol.

Al igual que una sartén cuadrada, también puedes utilizar una hoja de metal cuadrada o recta para hornear. Colócalo al fuego y engrasa la tortilla como lo harías en una sartén.

Cómo preparar una tortilla japonesa en casa

Un plato tan exótico como la tortilla japonesa se puede preparar fácilmente en casa. Para las hierbas se utilizan ingredientes sencillos que se pueden añadir fácilmente en la tienda.

Los ingredientes principales son huevos y salsa de soja. Dado que cualquier componente de la adición no es factible, se puede reemplazar con un análogo. En este caso, la autenticidad de la hierba se ve comprometida, pero el sabor en sí no cambiará.

Hay muchas opciones para preparar tortilla japonesa, veamos varias recetas de pan.

Para roles

El tamago-yaki (tortilla de huevo para sushi o panecillos) no solo se utiliza para asar panecillos y sushi, sino que también se sirve como ensalada independiente.

La tortilla parece un panecillo hecho con muchos rollitos de huevo. Los ingredientes de su almacén incluyen salsa de soja y vino de arroz.

Existencias:

• 3 huevos;
• 1 cucharada. tsukru;
• 1 cucharada. mirin (vino de arroz);
• 1 cucharadita salsa de soja;
• un poquito de aceite de oliva.

Preparación:

1. Batir los huevos, romperlos en un bol y revolver hasta que quede suave. Agrega el mirin, la salsa de soja y la pulpa, mezcla nuevamente.
2. Limpia una sartén grande y caliente con un paño empapado en aceite. Echar un poco de la mezcla de huevo, pincelar la tablilla de berenjena sin darle la vuelta.
3. Tan pronto como el rollo se haya acumulado, aplánelo con una espátula (palos) en el rollo y empújelo hasta el borde cercano de la sartén.
4. Vuelva a engrasar el fondo de la sartén, vierta una nueva porción de huevos y fríalos hasta que estén tiernos.
5. Coloque el panecillo en el borde del otro panecillo antes de cocinarlo y quémelo de la misma manera, introduciendo la mata.
6. Usando el mismo principio, lubrique algunos panecillos más, chamuscándolos hasta formar un panecillo caliente.
7. Transfiera el tamagoyak terminado a una estera para formar sushi, presione el rollo hasta darle forma cuadrada, córtelo en porciones y sirva con cualquier salsa.

Contenido calórico: 158 kcal por 100 rublos.

Risoviy

Tortilla de arroz con japonés o omurice con fruta en toda regla, porque... complementado con arroz hervido, verduras y champiñones.

Existencias:

• 1 cucharada. arroz integral (cocido);
• 3 huevos;
• 0,5 cucharadas. champiñones (frescos y secos);
• 1 tomate;
• 1 cibulina;
• 2-3 cucharadas salsa de soja;
• 0,5 vainas de ají;
• 20 g de olia;
• 2 tomates cherry;
• un poco de vegetación y especias.

Preparación:

1. Cuando se recogen champiñones secos, primero hay que remojarlos en agua caliente durante un par de años. Pelar la cibulina y cortarla en cubos. Así que simplemente remoje o champiñones frescos.
2. Coloque las verduras y los champiñones en una sartén con aceite de oliva y cocine a fuego lento durante unos 3-4 minutos a la vez a fuego lento.
3. Retira el tomate, quítale la piel y hazlo puré con una batidora.
4. Chile, cortado en trozos, limpio y picado finamente.
5. Agregue puré de tomate y chile a la sartén, sazone con hierbas y especias hasta que esté a su gusto. Mezclar todo, cocinar a fuego lento durante 3 minutos.
6. Antes de sofreír el arroz, sazone el relleno con salsa de soja y ajuste las especias para darle sabor.
7. Para la tortilla, agregue los huevos, las verduras picadas y la salsa de soja. Revuelva bien toda la mezcla.
8. Coloca la mezcla de huevo en una sartén engrasada. Tan pronto como los huevos se acumulen en ambos lados, agregue el relleno a la mitad de la tortilla formando una bola uniforme. Luego cubra con cuidado el relleno con la otra mitad del mlin y presione hacia abajo. Cubra los platos con una tapa y, con un tramo de 5-7 piezas, ponga la tortilla a punto a fuego lento.
9. Retirar la hierba del fuego y dejarla bajo la manta otros 5 minutos.
10. Coloca la tortilla japonesa en un plato con las hierbas frescas y las mitades de cereza, decora con salsa de tomate y sirve caliente.

Contenido calórico: 123 kcal por 100 g.

en la bolsita

La tortilla japonesa en una bolsita rellena de arroz untado se basa en la receta anterior, pero se modifica por la cantidad de relleno y el método de formación de la salsa.

Existencias:

• 1 cibulina;
• 0,3 kg de filete de pollo;
• 6 cucharadas salsa de tomate;
• 60 ml de leche;
• 8 huevos frescos;
• 0,2 kg de arroz redondo;
• 3 cucharadas pіsnogo mala;
• una pizca de sal de cocina;
• 1 cucharadita aceite superior.

Preparación:

1. Lavar el arroz y hervir en agua con sal. Enoja el agua, pero no enjuagues el arroz.
2. Enjuagar, pelar la cibulina, enjuagar el filete y cortar los ingredientes en cubos.
3. En la sartén aceite|mastil| seleccione los detalles, agregue|agregue|en un par de pasos gatillo, mezcle y engrase durante los 5 minutos|minutos|. Por ejemplo, añade un poco de sal al relleno.
4. Agrega arroz en su lugar salsa de tomate. Mezclar todo bien y frotar un poco más de khvilina en la estufa.
5. Romper los huevos en un bol, mezclar con la leche (no batir), agregar un poco de sal a la mezcla de huevos.
6. Cubra la sartén con aceite superior, agregue una cuarta parte de la mezcla de tortilla y fría la tortilla fina hasta que esté lista. Puedes hacer tres tortillas con la rejilla.
7. Coloque el relleno en el centro del muffin de piel, doblándolo frente al panqueque. Al servir, rocíe con salsa de tomate espesa.

Contenido calórico: 190 kcal por 100 g.

Con relleno

Para el relleno se utilizan diversos ingredientes y salsas. En el almacén sólo hay arroz y salsa de soja.

Existencias:

• 1 cucharada. arroz cocido;
• 0,5 cucharadas. mezcla de verduras (zanahorias, maíz, calabacines, guisantes);
• 1 pollo stegenze;
• 2 cucharaditas aceite de lirón;
• 1 cibulina pequeña;
• 1 cucharadita salsa de tomate;
• 3 cucharadas almíbar rallado;
• 1 huevo;
• 1 cucharadita salsa de soja;
• 1 cucharada. leche;
• un poco de sal y pimienta.

Preparación:

1. Retire las cáscaras de la tsibula y corte la cabeza en cubos pequeños. Colóquelo en una sartén y engrase hasta que esté suave.
2. Acolchar el pollo, quitarle la piel, recortar el cepillo. Cortar el filete en cubos pequeños, añadir|añadir| a la tsibula blanda. Lubrique el gatillo hasta que cambie de color.
3. Añadir a la sartén|añadir| Mezcla de verduras (puedes usar sumish de verduras congeladas), mezcla, sazona con alféizar y pimienta negra para darle sabor.
4. Agrega el arroz, la salsa de soja, el ketchup y mezcla todo bien.
5. Batir ligeramente los huevos con la leche. Vierte la masa en una sartén ligeramente engrasada.
6. Tan pronto como solo se queme la mitad de toda la mezcla de tortilla y el resto quede crudo, agregue queso rallado a la mitad cruda de la tortilla. Extienda el relleno engrasado sobre la parte superior del queso.
7. Con una espátula, coloque con cuidado un borde del molde sobre el relleno de masa y luego el otro.
8. Transfiera la tortilla preparada a un plato, con la costura hacia abajo. Adorne con salsa de tomate y sirva caliente.

Contenido calórico: 202 kcal por 100 g.

Oyakodon con arroz y pollo

En las tortillas japonesas se suele añadir pollo y, sin arroz, en Japón inevitablemente hay más de una comida.

Foto de : oyakodon - tortilla japonesa con arroz y pollo

Existencias:

• 0,5 filete de pollo;
• 1 cabeza de cibul;
• 1,5 cucharadas. arroz (hervido);
• 3 huevos frescos;
• 1 cucharadita Miel;
• 2 cucharadas. salsa de soja;
• 1 manojo de plumas de cibula verdes.

Preparación:

1. Pelar el filete, cortarlo en rodajas finas y cortar la piel por la mitad en rodajas finas.
2. Coloca el tsibul en una sartén con salsa de soja hirviendo. Revuelva todo vigorosamente, agregue miel a un lado y revuelva. Guisar el cibul hasta que toda la carne esté cocida al vapor y comience a dorarse (caramelizar).
3. Lave con cuidado la pechuga de pollo, séquela, córtela en cubos pequeños y colóquela a un lado. Revuelva y cocine a fuego medio durante unos 7-8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Triturar, picar finamente el tsibul. Haz un huevo agregando verduras. Vierta la mantequilla poco hecha en la sartén, cubra con una tapa durante 4 minutos y cocine a fuego lento. Luego agrega la muerte.
5. Para servir, transfiera el arroz tibio al vapor a un plato hondo, cuyo diámetro debe tocarse con una estaca de la sartén. Coloque una tortilla entera encima, volteando la sartén.

Contenido calórico: 121 kcal por 100 g.

Vapor

Chavan mushi es una tortilla al vapor especial hecha con huevos y caldo. A quién le importa mucho su sopa. Esta no es la única hierba japonesa que puedes comer con cuchara.

Foto de : chawan mushi o tortilla japonesa al vapor

Existencias:

• 0,2 kg de filete de pollo;
• 1 manojo de perejil;
• 4 langostinos;
• 1 cucharada. beneficio;
• 2 huevos;
• 4 platos de kamaboko (barras de surimi);
• 4 setas shiitake (sólo unas gotitas);
• 400 ml de caldo dashi (caldo de costillas, infusionado con alga kombu);
• 50 ml de salsa de soja;
• 0,5 cucharaditas sales

Preparación:

1. Triture y pique el pollo en trozos grandes. Coloca la carne en una cacerola de 2 litros, agrega agua y cocina después de hervir durante unos 20 minutos a fuego medio.
2. Pollo ya cocido, retirar con una espumadera y marinar en una mezcla de salsa de soja y sake.
3. Lave con cuidado las gotitas de setas shiitake, córtelas en tiras finas de unos 0,5 mm en la parte superior y 2 cm en el borde.
4. Vierta el caldo de pescado (dashi abo dasi) en otra cacerola y engrase con 1 cucharadita. salsa de soja, añadir sal y hervir a fuego lento. Luego retirar el caldo hirviendo y enfriar.
5. Rompe los huevos en un bol, revuelve con un batidor y vierte en la salsa enfriada. Otrimanu sumish, colar.
6. Pelar los camarones, enjuagar y hervir 10 litros de agua hirviendo.
7. Cortar el kamoboko en rodajas finas.
8. En un bol para chawan musha unta el pollo marinado con la marinada, los camarones, el shiitake, el kamabok y vierte el caldo de huevo por encima de todo.
9. Cubra la piel con la comida, usando un palillo para abrir un agujero por el que escape el vapor.
10. Coloca los tazones en una cacerola ancha, cúbrelos con agua tibia hasta que el ruibarbo alcance la mitad de su altura y cocina después de hervir 20 piezas a fuego medio.
11. Incorpora la tortilla terminada a mantequilla derretida, espolvorea con perejil fresco picado y sirve inmediatamente.

Contenido calórico: 115 kcal por 100 g.

Solodky

La tortilla dulce se llama tamagoyaki. Puedes comerlo caliente o quemarlo hasta secarlo y enrollarlo. Para el malteado, se añaden al almacén zukor, zukr en polvo y miel.

Existencias:

• 4 huevos frescos;
• 1 cucharada. salsa de soja;
• 1 cucharadita miel fresca;
• un poco de aceite de oliva para lubricar.

Preparación:

1. En un bol, mezcle los huevos con la salsa de soja y la miel con una cuchara hasta que quede suave.
2. Vierta un poco de aceite de oliva en la sartén o simplemente cúbrala con aceite en aerosol.
3. Vierte el polonik en la mezcla y distribúyelo por todo el bol.
4. Enrolle el rollo de huevo terminado y colóquelo en el borde del molde más cercano a usted.
5. Vierta una nueva porción de la mezcla de tortilla sobre la mezcla, vertiendo unas gotas de la mezcla de huevo en el borde de la mezcla terminada para sellar la mezcla.
6. Cuando los mlinets estén listos, enróllelos hasta formar un rollo.
7. Repita el procedimiento hasta que se acabe la mezcla de huevo.
8. Transfiera la tortilla terminada a un plato, córtela en trozos, decore con salsa dulce y espolvoree con semillas de sésamo.

Contenido calórico: 170 kcal por 100 g.

¿Cuál es la forma correcta de servirlo?

La tortilla de tomago japonesa se come mejor como refrigerio y se sirve en un plato ovalado. Antes de servir, ase el panecillo sobre una estera y presiónelo para darle forma de corte recto.

A continuación, presione el animal hasta que esté completamente escurrido, de modo que el rollo quede ligeramente aplanado antes de cortarlo:

1. Se cortan los extremos desiguales y se decide cortar con trozos lisos y afilados.
2. Antes de la tortilla, sirva salsa de soja, verduras y hierbas frescas.
3. Strava se puede servir caliente o frío.

Hay muchas opciones para preparar tortilla japonesa, por lo que puedes elegir tu propia receta según tus gustos. Y ahora puedes mimar a tu familia con un refrigerio inusual del País del Sol, que está listo para llevar. ¡Buen apetito para todos!

Vídeo: Erizo Vulichna japonés (Tokio) - Cómo hacer una tortilla en Japón #streetfood #fastfood

Descripción

tortilla japonesa– esta no es una forma completamente estándar de tortilla que todos queríamos comer y disfrutar. Cada vez que comienzas una rozmova sobre erizos, los propios japoneses saben mejor cómo servir esta hierba de tal manera que los invitados nunca dejan de sorprenderse.

La tortilla japonesa, o tamago, como también se la llama, se prepara en una sartén recta especial y se le da la vuelta con palillos de madera. Si no necesitamos tal sobrenaturalismo, podemos usar una simple sartén redonda y una simple espátula de madera.

En Japón, esta tortilla se utiliza como base para el sushi, guisada con arroz fresco y marisco.

Antes de hablar, las madres jóvenes deberían compartir su alegría: prepara un refrigerio así para tu hijo y no podrás esperar, ¡y como resultado, pedirás más! Al parecer, los niños rara vez quieren comer. Y además de esta original forma de servir una tortilla, puedes clavar los huevos de los niños sobre la tortilla.

Hacer una tortilla japonesa clásica lleva unos veinte minutos. Esta es una opción ideal para esos momentos en los que tienes desnutrición, pero aún necesitas cocinarlo a granel. Si desea preparar esta hierba en casa con sus propias manos, necesitará nuestra receta con fotografías para demostrar claramente todo el proceso de preparación.

La tortilla japonesa tamagoyaki es un plato tradicional de cocina similar. Yogo también se llama tamago-yaki (tamago - huevo, yaki - lubricantes). No hay nada complicado en la obra maestra preparada, el conjunto de ingredientes es muy simple. Por eso, en nuestra región los huevos al estilo japonés son cada vez más populares.

Particularidades de la preparación

Los residentes de países similares preparan la hierba en una sartén recta especial y dan la vuelta a los huevos con palillos. Lo único que necesitamos es una sartén antiadherente y una espátula. La receta incluye vino blanco. El yogo se puede sustituir por la misma cantidad de arroz. Los japoneses sirven los pepinillos encurtidos con wasabi y jengibre hasta que estén listos. Si no hay muchos productos en el refrigerador, puede cubrir la tortilla con salsa de crema agria chasnik y agregar hierbas picadas.

Según la receta, la tortilla de tamago se dobla en capas suaves y uniformes. Para lograr este resultado, controle la temperatura de la sartén. Si la bola superior está cubierta de peras, la temperatura del lubricante es aún mayor. Retirar la hierba del fuego, pinchar los bulbos con un tenedor y añadir menos fuego.

receta pokrovy

Necesitará:

• huevos (4 enteros más un huevo) – 5 piezas;
• salsa de soja - 1 cucharadita;
• vino blanco seco - 2 cucharadas;
• tsukor – 2 cucharadas;
• sal – 5 g;
• Oliya Roslinna - 3 cucharadas.

Preparación

1. Batir los huevos con una batidora. No solo con una batidora, sino con la propia batidora, para que aparezcan las bombillas.
2. Colar el sumish por un colador fino.
3. Agrega vino, zukor, sal y salsa de soja a los huevos. Batir el pepino hasta triturarlo.
4. Calentar la sartén fundida. Aplicar aceite.
5. Vierte la tercera sumisha en la sartén.
6. Si la parte inferior del rollo está ligeramente engrasada, use una espátula de madera para enrollarlo hasta formar un rollo. Cubra el borde de la sartén con blanco.
7. Vierta otra mitad del sumisha para que fluya debajo del rollo.
8. Si logras reunirte, toma el sol en su paquete de huevos ya preparado.
9. Haz lo mismo con la tercera parte. Detrás de la bolsa verás un rollo de tres capas de tortilla.
10. Cortarlos en trozos y cubrir con salsa de soja o de guisantes.

No existe ninguna complejidad en la preparación de una tortilla japonesa. Los japoneses comen tamago con mayor frecuencia como alimento. Por lo tanto, en algunos casos, es posible comparar el consumo de heridas con la hierba asiática original. Es a la vez delicioso y marrón. Además, un refrigerio saludable es una carga completa de energía para el cuerpo.

Tortilla de Oyakodon con arroz y yak Kurkoyu en la foto.

Oyakodon es una variedad de la hierba japonesa donburi o domburimono. Se trata de un plato grande de arroz, cubierto con una variedad de ingredientes: carne, marisco, verduras y tempura. Strava apareció alrededor de 1900 en Osatsi. Echaron trozos de pollo sobre el arroz, los rociaron con huevos y espolvorearon con verduras.

En la traducción japonesa, oyakodon significa "madre e hijo", lo que significa que tanto la gallina como el huevo están incluidos. Para nosotros son huevos con arroz y pollo.

Etapi y recetas secretas

Hay muchas recetas de oyakodon. Todos los olores son similares, pero las acciones siguen siendo las mismas.

• Filete o bistec. En lugar de filetes de pollo, coloque trozos de filete de pollo en rodajas. Ale para que el plato se seque. Stegna más jugo. Si vas a asar filetes, no los cortes en trozos pequeños.
• Sin sal. Un plato de salsa de soja tiene un sabor salado. Por eso no encuentras una receta para una tortilla japonesa.
• Arroz al vapor. Para preparar la guarnición vyishov, cocinemos mejor al vapor. El arroz en la sartén se volverá pegajoso.
• Dodaemo dashi ta mirin. En Japón, en lugar de agua y salsa de soja, el caldo vikorista se elabora con dashi (dashi), caldo de algas, morrallas, atún o champiñones secos. Y también mirin, vino de arroz con regaliz. Así, la tortilla de arroz japonesa ofrece una gran paleta de sabores y gustos.
• Con habas de soja o quasole fermentado. En algunas recetas se cuece a fuego lento unas semillas de soja o unas judías (precocidas) junto con el pollo. Y luego rellena el bigote con huevo.

receta de stravi

Necesitará:

• edredones de pollo - 4-5 piezas (sin piel ni borlas);
• huevos – 2 piezas;
• tsibula ripchasta - 2 del medio;
• salsa de soja – 70 ml;
• tsukor – 30 g;
• hojas de rubana - 2 cucharadas;
• arroz para servir.

Preparación

1. Corta el tsibul en rodajas y el gatillo en rodajas finas.
2. Vierta salsa de soja y 3 cucharadas de agua en la sartén caliente. Agrega un poco de tsukor. Mezclar todo.
3. Después de hervir, coloque el cibul en rodajas en la sartén. Prepare 1-2 hvilini.
4. Agrega los puntos de pollo. Dejar actuar 5 minutos y luego revolver.
5. Batir los huevos con|iz| vegetación agregada. Divida con cuidado entre la carne.
6. Cubra con una tapa hasta que la mezcla de huevo esté cocida.
7. Coloque una porción de arroz en un plato hondo y agregue oyakodon, una tortilla japonesa con pollo y arroz cocido.

Al servir, puedes decorar las hierbas con brócoli verde, rúcula, lechuga u otras verduras. Añade también jengibre encurtido a la guarnición. Receta de tortilla de arroz japonesa para 2 porciones.

tortilla coreana

Hay muchos ingredientes y métodos para preparar una tortilla coreana, por lo que puedes idear una receta de tortilla con arroz japonés. Sólo la tortilla coreana contiene verduras variadas y en lugar de pollo se utiliza ternera. En el medio de la tortilla se cuecen las verduras y el arroz.

Necesitará:

• calabacín – 1 pieza;
• zanahorias – 1 mediana;
• cybul ripchasta - 1 pieza;
• champiñones – 200 g;
• piel de vaca – 250 g;
• huevos – 4-5 piezas;
• arroz - 1 botella;
• salsa teriyaki - 5-6 cucharadas;
• Aceituna Roslinna - 2-3 cucharadas;
• sal - astilla.

Preparación

Pelar y cortar en cubos pequeños los calabacines, los champiñones, las zanahorias y los calabacines. También puedes agregar pimiento dulce a las verduras. Cocine todo a fuego lento hasta que esté listo en una sartén. (En los países asiáticos, para saltear, se utiliza un wok, una sartén honda con fondo convexo).

1. Corta la piel de vaca en trozos pequeños.
2. Hervir y cocinar al vapor el arroz.
3. Agrega salsa teriyaki a las verduras y agrega un par de pollos más. (En lugar de teriyaku, puedes usar adobo kalbi o salsa de soja).
4. Freír la carne en una sartén hasta que esté dorada, añadir la salsa teriyaki y cocinar otro trozo de khvilin a fuego lento. (El cuero de vaca se puede sustituir por un cóctel de mariscos).
5. Coloque el arroz terminado en una sartén, agregue 2-3 cucharadas de salsa ta sil. Pisotear debajo de la manta.
6. Batir los huevos con una pizca de sal y cocinar la tortilla en una sartén grande.
7. Coloque las verduras y la carne a un lado de la tortilla. La otra ventaja es broncearse.

Para preparar una tortilla coreana con arroz, necesitarás entre 20 y 25 hwilin. Receta para dos porciones. Sirva como guarnición verduras y carne “cerca del sobre”. Puedes decorar la parte superior con verduras y verter salsa encima.

Las tortillas de los países asiáticos son fáciles de preparar, rápidas, buenas y quitarán el hambre para siempre. El aspecto original y el conjunto de ingredientes realzarán su comida o velada. Además, el oyakodon chi tamago saluda a los huéspedes y familiares no sólo por su nombre inusual, sino también por su delicioso sabor.

La cocina similar y la preparación adecuada de los alimentos son muy inteligentes, por lo que puedes introducir muchas recetas en tu dieta. Y puede permitirse desempeñar un papel seco, leyendo atentamente el almacén, especialmente. Una vez más quiero aprender a preparar una tortilla japonesa, otra hierba milagrosa de estos cocineros.

Secretos para preparar tortillas japonesas

Para ser más precisos, bajo el nombre " tortilla japonesa“trabajar con respeto no solo, sino Hay un total de 3 hierbas, llamadas tamago-yaki, omuraisu y oyakodon.. La piel se calma tanto por la tecnología de cocción como por el sabor. Pero todos los olores son originarios de Japón, por lo que son sabrosos, sencillos y se preparan a base de uno de los mejores productos: los huevos.

Se experimentan hierbas similares mediante la combinación de varios condimentos: sal, picante y regaliz. Está delicioso, pero no hay que olvidar que la malta es mérito del tsukru. Y en los hogares se puede sustituir por miel, pero es poco probable que las hierbas comerciales se adapten de esta manera.

La piel de las descripciones de las recetas se ajusta a las reglas del PP y es totalmente adecuada para cualquier comida. La primera opción, la tortilla japonesa tamago con queso, se puede servir para la cena.

Tortilla japonesa de tamagoyaki con queso

Comenzaré con un tamago-yaki ligeramente modificado.

El nombre del plato se traduce íntegramente: "huevos untados".

Sírvelo como plato independiente, añadiendo rábanos como guarnición, o utiliza vikory para preparar sushi y rollitos.

La tradicional tortilla japonesa para roles se elabora con huevos batidos, salsa de soja, vino de arroz y calabacín. Esto está delicioso, pero la receta de tamago-yaki con queso y verduras es más rica. Esta tortilla japonesa es fácil de preparar, la receta con fotos de las etapas de cocción es una prueba de milagro. 190 16 13 1,1

Valor de Kharchova (vivo) por 100 g:

1. Calorías: 190
2. Proteínas: 16
3. giry 1,1
4. Carbohidratos: 13

Qué se necesita:

• huevos - un par de piezas
• verduras – 5-10 g
• queso duro – 40 g
• Aceite para recubrir (no recubrir).
• una pizca de sal y pimienta (negra y roja).

Yak gana:

Picar las verduras y rallar el queso.

Batir los huevos con sal y pimienta. Puedes colar por un colador.

Calentar una sartén y engrasar un poco con aceite. Voltear 1/3 del sumisha y hervir a fuego alto.

Si necesitas unos huevos, añade un poco de queso rallado.

Con una espátula, enrolle con cuidado el rollo. Coloque el yogo en el borde de la sartén.

Vierta otro 1/3 del sumisha y sorba las verduras. Continúe y enrolle el rollo, tomando el sol en la puerta. .

Vierta el tercio restante del sumisha, agregue señor. Enrolla el rollo. Trata a la bestia como a un señor.

Cubra la sartén con una tapa y cocine al vapor 3 piezas a fuego medio-alto. Haz el rollo más grande y quedará delicioso. Sírvelo de inmediato.

El tamago-yaki clásico se elabora a partir de más de 3 moldes, pero la tecnología es la misma. Usando un kilim envuelto en celofán, puedes darle al rollo una forma que se parezca al sushi.

Este vídeo muestra cómo preparar correctamente una tortilla clásica de tamago-yaki en una cocina tradicional (la receta es similar, ya que no lleva zucrin):

Tortilla japonesa con arroz omuraisu

Esta tortilla azul es un capricho diario. Traducido, "omuraisu" significa arroz en tortilla.

Así, el omurice es una tortilla japonesa rellena de arroz y otros ingredientes; nuestra versión lleva verduras y champiñones.

Parece que en Japón venden arroz blanco, lo dudo (antes de hablar, tal vez quién sabe exactamente qué tipo de arroz comen los japoneses (le pedimos su confirmación, incluso si es cierto). Pase lo que pase, tendremos una tormenta muy marrón.

Muele los productos preparados a partir de estos productos de 2 formas.

Valor de Kharchova (vivo) por 100 g:

1. Calorías: 123
2. Proteínas: 5
3. giry 8
4. Carbohidratos: 10

Ingredientes:

• huevos - 3 piezas
• arroz integral hervido - 1 cucharada.
• champiñones (champiñones) frescos o secos -? Arte.
• tsibulya - 1 ud.
• tomate - 1 pieza
• ají - la mitad
• Roslinna oliya - 20 g
• especias, hierbas - para disfrutar
• salsa de soja - 2-3 cucharadas
• Cereza para decoración – 2 uds.

Pasos para la preparación:

1. Cybula, champiñones (los tallos secos se remojan en eneldo durante 3-4 años): se saltean, a veces en cubos pequeños y se cuecen con aceite a fuego medio durante 3-4 minutos.
2. Agregue puré de tomates, sal, especias, chile picado y cocine a fuego lento 3 chiles más.
3. Agrega el arroz, agrega la salsa de soya, prueba al gusto, ajusta con los condimentos y la salsa de soya y pasa a la tortilla.
4. Batir los huevos con salsa de soja y hierbas.
5. Colóquelo en la sartén horneada. Tan pronto como la parte superior de las migas esté terminada, coloque el relleno en la mitad de la tortilla, nivele, cúbrala con cuidado, presione con la otra mitad y prepare la tortilla de arroz japonesa (unas 5-7 piezas) debajo de la tapar un fuego pequeño. Así, como recuerdas, te estás preparando.
6. El gas vibra y la tapa no se puede abrir hasta dentro de 5 minutos.
7. Ahora la tortilla japonesa se puede servir con omurice.

Oyakodon - tortilla japonesa con arroz y pollo

Esta hierba se bate con huevos y arroz, incluido pollo, así como con cybul preparado.

El arroz se cocina entre bastidores y la tortilla con carne y cibulae se cocina justo antes de servir: así de sencillo.

El secreto de la originalidad está en la forma en que todo está armado y presentado.

A La hierba se llama originalmente "padres e hijos", debido a los componentes principales de los huevos y la gallina.(¿Supongo que la lógica es clara?)

Esta cantidad de ingredientes se mezcla en 2-3 porciones.

Valor de Kharchova (vivo) por 100 g:

1. Calorías: 121
2. Proteínas: 12
3. giry 5
4. Carbohidratos: 7

Qué se necesita:

• filete de pollo - 500-600 g
• huevos de gallina - 3 piezas
• 1,5 tazas de arroz integral (cocido)
• cibul blanco - 1 ud.
• miel – 1 cucharadita.
• salsa de soja - 2 cucharadas. l.
• tsibulya verde - manojo

Cómo preparar oyakodón:

1. Ya hemos cocido el arroz (todos los secretos de cocinar arroz integral), así que estamos preparando la tortilla propiamente dicha.
2. Cortamos la cibulina con globos.
3. Vierta la salsa de soja en una sartén seca, déjela hervir e inmediatamente agregue allí la salsa de soja.
4. Revuelve, prepara 1 pluma y agrega miel.
5. Cocine a fuego lento hasta que el arroz se haya evaporado y el cibul haya comenzado a caramelizar.
6. Ahora añadimos la pechuga de pollo detallada. Cocine todo a la vez, revolviendo periódicamente 7-8 pollos a fuego medio.
7. Batir los huevos con las verduras picadas y batir hasta que se forme carne.
8. Cubrir con una tapa y cocinar 4 piezas a fuego lento. Vimikaemo.
9. En un plato hondo (cuya parte superior puede tener el mismo tamaño que el diámetro de la sartén) colocamos el arroz caliente y luego colocamos nuestra tortilla en una "rebanada"; así es como se sirve el oyakodon en Japón.

En las recetas, el arroz se puede sustituir por otro grano: avena integral. ¡Y tenemos muchas ganas de salir!

Si necesitas aumentar la cantidad de proteínas en tu dieta, los huevos revueltos son ideales, de lo contrario no te lleves todos los ingredientes, solo deja uno entero. Y puedes tomar más claras agregando 2-3 huevos.

Queremos hablarte de cómo preparar una tortilla de arroz japonesa. Bueno, en Japón esta hierba se prepara en dos variantes. El erizo nacional tradicional se llama omuraisu. Y una tortilla preparada de forma tradicional se llama “Omuretsu”. Se elabora con arroz untado y relleno de huevo. A menudo añaden carne extra, zazvichay, pollo. Omurice se sirve con salsa de tomate. El país tiene una historia poderosa. Tenga en cuenta que se sirvió por primera vez en 1902 en el restaurante Tokio. El propietario utiliza la idea de una antigua receta de chakin-zushi (esencialmente arroz para sushi, que se chamusca sobre una hoja de tortilla) al preparar la masa.

Tortilla de arroz: receta

Averigüemos cómo preparar omurice.

Ingredientes:

1. Una o dos botellas de arroz hervido.
2. Una pechuga de pollo.
3. Tres huevos.
4. Una cibulina.
5. (puedes utilizar frescos o secos; si es necesario, puedes sustituirlos por otros champiñones) - ½ botella.
6. Un chile.
7. Oliya Vershkova - 25 años
8. Salsa de tomate.
9. Dos tomates cherry para decoración.
10. Sil.
11. Verdor

Preparando tortilla de arroz

Es fácil tener miedo de terminar una tortilla de arroz, así que pronto dominarás su preparación. Lo mejor es calentar el aceite en una sartén y luego pincelar los chiles hasta que estén tiernos.

El filete de pollo se lava bien y se corta en trozos, después de lo cual se deja engrasar antes que las verduras. Lo mejor es utilizar un wok para estos fines. Rebozamos el pollo hasta que quede blanco y añadimos los champiñones laminados. Puedes agregar más a través del brote. Luego se mezclan todos los ingredientes y se sazonan con salsa de tomate. Los productos se deben dejar cocer a fuego lento durante un largo tiempo, después de lo cual se debe retirar la sartén del fuego. Para la berenjena, puedes dársela al chasnik, que, por supuesto, si no se cosecha, se prepara para el consumo.

A continuación, coge una sartén limpia, calienta el aceite y prepara en ella una original tortilla de huevos. Otro dato importante es que los japoneses no baten los huevos con batidora o tenedor, como suelen hacer. Simplemente mézclalos con cuidado con palitos, en ese momento, si ya estás en la sartén. En cuanto la tortilla esté lista, colocamos la mezcla previamente preparada en el mismo medio y la quemamos toda de una vez, quedando como un sobre o rollito. Si no quieres enfadarte tanto, puedes simplemente cubrir un montón de arroz en un plato con una tortilla y decorarlo con hierbas, verduras y ketchup. Eje y nuestra tortilla de arroz está lista. Como ves, no hay nada sofisticado en la comida preparada, pero irá bien con la presencia de carne, arroz y verduras. Precisamente por esta razón, la tortilla de arroz se puede servir como refrigerio independiente en cualquier momento.

Oyakodon - tortilla con pollo y arroz: ingredientes

¿Cómo hacer tortilla de arroz japonesa? Te animamos a que pruebes un método más de preparación.

Ingredientes:

1. Una cibulina.
2. Filete de pollo – 350 g.
3. Arroz pivsklanki.
4. Dos cucharadas de pepino.
5. Salsa de soja – 6 cucharadas. l.

¿Cómo preparar oyakodón?

Para preparar una tortilla de arroz, calentar una sartén y verter seis o siete cucharadas de salsa (de soja) y esparcir en una nueva ronda, cortada en aros finos. Sólo hace falta ponerlo en el bol hasta que la salsa esté apenas hirviendo. Encima, triturar el tsibul con el cucrum y, revolviendo, cocinar un par de khvilins.

A continuación, se corta el filete de pollo en trozos pequeños, pero no es necesario más trozos. Cuando la carne parezca lista, conservará su jugosidad. Coloque el pollo en una sartén y agregue la salsa. Una vez que la carne esté blanqueada, se puede pasar a otra carne, será necesario sacar un poco más de carne.

En un bol hay que batir los huevos hasta obtener una pasta suave, sin añadir demasiada salsa de soja, en la que se cocinó la carne, y suficientes pepinillos. Lo agregaré a la sartén con el pollo para que cubra toda la parte superior. A continuación, cubra los platos con una tapa. La tortilla de arroz se prepara con unas púas más, sin mezclar los ingredientes.

Cortamos el cibul verde. Coloque montones de arroz hervido en el plato, agregue una tortilla al animal y espolvoree un poco de col verde. Sirve la pajita caliente.

Otra opción para preparar tortilla japonesa

Ingredientes para el relleno:

1. Kovbas - 200 frotar.
2. Arroz cocido – 3 cucharadas. l.
3. Verdor.
4. Especias.
5. Salsa de tomate.

Ingredientes para la tortilla:

1. Dos cucharadas de leche.
2. Los huevos dekilka.

Empecemos ahora a preparar el relleno. Kovbas será cortado con shmatochki. Detalla los verdes. Luego cubra ligeramente la lubina en una sartén caliente con aceite, agregue el arroz y revuelva. Luego agregue ketchup, agregue especias y hierbas. Cocine a fuego lento todos los ingredientes durante un par de púas y retire la sartén del fuego.

En un bol caliente hay que batir los huevos y añadir la leche. Se vierten los huevos en la sartén caliente y la tortilla está lista. Si la parte inferior de la miga está demasiado seca y la parte superior aún está cruda, es necesario poner el relleno en la mitad. Con la otra parte, detrás de la parte posterior del omóplato, cubrimos el arroz con lubina. La tortilla es culpable de mucho sudor. Luego puedes transferirlo a un plato y servirlo en la mesa, adornando las verduras con salsa de tomate.

Características de la tortilla japonesa

La tortilla japonesa es un plato tradicional. No hay dificultades especiales en lo que has preparado. En este caso se utilizan los productos más sencillos. Los japoneses preparan tortillas en una sartén especial de forma recta. Y dar la vuelta a los huevos con los tradicionales palillos. Podemos vikoristovvati zvichaina o Mlintsevu sartén y espátula. Antes de la tortilla, los japoneses sirven jengibre encurtido y wasabi. Se pueden reemplazar con ketchup de hierbas o salsa de crema agria de chasnik. Por cierto, no existen opciones para preparar la hierba. Usted mismo puede experimentar con los ingredientes, seleccionándolos para obtener un rico sabor.

Además, hay un montón de pequeños trucos para preparar. Entonces, por ejemplo, al cocinar arroz al vapor, quedará blando y la comida en el agua siempre se volverá pegajosa. Si usa salsa de soja, no necesita sal; de lo contrario, la hierba podría quedar demasiado salada. Conocer estos matices te permitirá preparar la tortilla más deliciosa.