Qué preparar con galletas de río. Playa del Mar Negro: fotos, recetas y preparación.

Contenido calórico: No enlistado
Tiempo de preparación: No especificado

Habiendo preparado ayer el sabroso pescado, pensé en que hace mucho que no hago “chips”, que es como mi hijo llama al pescado frito engrasado. Y la cuestión es que engraso con cuidado este pescado, quedará crujiente, como patatas fritas, y se puede comer directamente con las brochas, sin romperse la cabeza.

Traje este método para lubricar pescado del hospital. Durante mucho tiempo vivimos en una pensión en un pueblo costero. La gente estaba cansada de estar todo el día en la playa, de ir al cine sólo por las tardes, así que sabían qué hacer con sus corazones: fútbol francés o voleibol en la arena con los mismos aficionados que el vino, y luego nadar en la playa. Lugar reservado para el camarada local chovni. por el mar.

La mayoría de las veces, su captura se compone de látigos y glosas. Recientemente, parte del pescado fue salado y otra parte lubricada en la estufa eléctrica, organizando una cena improvisada entre ellos y saliendo de los recipientes para una noche de mimos entre semana. El eje de este barco también me enseñó a lubricar unos látigos secos tan deliciosos como los propios vecinos del lugar. Y también dijo que los látigos son el pescado de mar más delicioso de esta región, sobre todo porque están bien lubricados, e incluso los látigos prácticamente no tienen brillo ni pincel.

Resultó que no hay nada complicado en el proceso de engrasar ese pescado, y ahora lo engrasaré así en casa de ahora en adelante. Es más importante tener galletas: el pescado ya está disponible, puedes comprarlo en cualquier sección de pescado del supermercado y es incluso más barato, por lo que puedes permitirte preparar esas deliciosas galletas crujientes tú mismo.

Por supuesto, el pescado más delicioso es el pescado más fresco, porque después de descongelar a menudo se pierden muchas características organolépticas, así que, como no puedes comprarnos otro pescado, compro estos batidores y los cocino hasta la noche. Por satisfacción, compartiré mis conocimientos contigo. Bueno, engrasa los látigos, receta con foto, ¡a tu servicio!

Ingredientes:
- látigos frescos congelados;
- trigo con boro;
- sal, especias;
- el aceite se refina.

Receta con foto pokrokovo:

Primero congelemos el pescado. No es necesario intentar acelerar el proceso y ponerlo en agua, cuyo sabor se verá afectado.
El pescado congelado se destripa y se le quitan las entrañas. En medio de ellos suele quedar atrapada una gran cantidad de caviar, que se puede lubricar.
Como regla general, no se pelan los látigos ni se cortan las cabezas, sino que se lava el pescado con el tallo cortado y luego se seca.




Ahora vamos a sorber el pescado y sazonarlo con pimienta.








Ahora salaré el pescado en una grada.






Cuando la sartén esté caliente, vierte un poco de aceite y coloca los látigos ligeramente, pero de manera que se puedan voltear fácilmente.




Déjalo untar a fuego medio durante 3 minutos y luego voltéalo en otra olla.




Coloque los látigos calientes en un plato forrado con una fuente para servir para quitar la grasa.
Servir caliente.




¡Delicioso!






Espero que hayas disfrutado de mis látigos engrasados, la receta con fotos hizo que el proceso de preparación fuera razonable y accesible.
Antes de hablar, ya que hablamos de látigos, Raja te mostrará respeto por la receta.

Lubrique los látigos con 5-6 púas por el lado de la piel.

Cómo lubricar látigos

1. Mantenga los látigos apagados, no limpie el brillo, no limpie la cabeza, los nadadores y la cola.



5. Rallar las cebolletas, la pimienta y dejar reposar 30 minutos.
6. Enrolle el azote por los lados.
7. Vierta aceite de oliva en la sartén, colóquela a fuego alto y caliente hasta que se vuelva ahumada y bulbosa.
8. Colocar los látigos en la sartén horneada para que quede un poco de reposo entre los pescados, de lo contrario es importante darles la vuelta.
9. Lubrique los látigos hasta que queden 5-6 rodajas finas en el lado de la piel.

Cómo engrasar galletas en salsa de tomate.

Productos
Látigos – 1,5 kilogramos
Jugo de tomate – 200 ml
Boroshno - 70 gramos
Cybula - 1 cabeza grande
Aceite de Roslinna - 150 mililitros
Sal - una cucharadita

Cómo engrasar galletas en salsa de tomate.
1. Mantenga los látigos apagados, no limpie el brillo, no limpie la cabeza, los nadadores y la cola.
2. Cortar con cuidado el tallo y quitarle el interior.
3. Pulsa de nuevo las campanas, en el medio.
4. Secar las bichki con servilletas.
5. Rallar las galletas con pimienta y reservar durante 15 minutos.
6. Cibulin narubati pelado en cuadritos.
7. Vierta un tercio del aceite preparado en la sartén y caliente a fuego medio.
8. Cubra el brote de ternera en rodajas.
9. Vierta una botella de jugo de tomate, agregue 10 hvilins.
10. Enrollar el látigo de cuero en una grada.
11. Vierta aceite de oliva en una sartén y caliéntelo hasta que adquiera humo a fuego alto.
12. Lubrique los látigos por el lado de la piel durante 5-6 púas hasta que se forme una costra espesa.
13. Coloca la mitad de la salsa de tomate en el plato.
14. Colocar la salsa de tomate sobre las galletas, verter la salsa de tomate sobre el animal, lo que sobra.
15. Deje que los flagelos rezumen con salsa 60 hvilin.

Fkusnofacti

Cuando los látigos estén engrasados, colócalos ligeramente sobre la sartén para que el hedor se vuelva más crujiente y más fácil de voltear.

No limpie las virutas para quitarles el brillo; cuando se lubrican, se derretirán y se convertirán en una corteza crujiente. Limpiar la hoja de los látigos grandes hasta una profundidad de 15 centímetros.

Los flagelos vivos contienen moco seco, por lo que al atraparlos es mejor no ponerlos en una bolsa o un balde, sino en una bola de arena y pimienta; seque el hedor en 10 a 15 minutos.

Para enrollar uniformemente los látigos en el suelo y las especias, puede llenarlos con una bolsa de plástico, colocar el látigo allí, apretar el cuello de la bolsa con las manos y agitar bien durante unos segundos.

En los mares Negro y Azov habitan más de 20 especies de peces playeros. Las especies más amplias: látigo - hierba - hasta 50-70 gramos, látigo - hasta 100-130 gramos. Látigos de tamaño mediano: hasta 200-250 g: látigo, látigo de madera en rollo, látigo rotan, látigo golovach, látigo podkamyanchik. El látigo más grande es el de batig o de abedul, de hasta 300-500 gramos.

Cerca de Berdyansk, a orillas del mar de Azov, hay un monumento al Látigo del Aniversario. Este pez vivió en sacos locales durante la Gran Guerra Alemana.

La temporada de pesca del latigazo cervical comienza en la primavera, en la orilla del agua, cuando el latigazo cervical es especialmente activo buscando al erizo y molestándolo hasta que se pone negro. Se puede retirar una pequeña captura de cañas de pescar en cualquier momento.

Las galletas deben destriparse con cuidado para quitar las piedras, cañas de pescar y otros elementos que hayan sido fuertemente forjados en ellas.

Scourge es un pez pequeño. Universal en todas las relaciones. Produce deliciosas sopas, conservas, chuletas, albóndigas y mucho más. Sal y seca el látigo. Enlatado Yogo. Yogo lubrique, cocine a fuego lento, fume, cocine al vapor. De este caviar se obtienen alimentos maravillosos, incluidas las ensaladas.

Se puede decir mucho sobre el valor de este pez de pequeño tamaño. Bueno, diré un montón de palabras. La crema de maravilloso sabor, el látigo puede presumir y set completo de vitaminas y minerales : vitamina PP, azufre, zinc, molibdeno y otros nutrientes que necesita el organismo para su normal funcionamiento.

Es necesario recordar una cosa: un producto de primera clase de bichkov saldrá de la misma manera que captura súper fresca . Pequeño, y con un pez lejano hará las delicias de todos. Te diré cómo puedes usarlo para engrasar chuletas, hacer ensaladas, etc.

Látigo de secado: ¿cómo secar adecuadamente el pescado en casa?

El pescado tiene muchos cepillos pequeños, pero no le importa manipular pescado seco o seco. Para producir un buen producto, como ya dije, se necesita pescado fresco y la receta adecuada. Es importante comprar o lavar el pescado con cabeza, para que queden tortugas, piedras y demás restos que se pesquen. Luego limpia el pescado por dentro. Si quieres, no puedes ser tímido. Si lo haces, asegúrate de que el pescado esté limpio.

Lección 1. Lavar bien los látigos y quitarles el interior.

Si el pescado está listo antes de salarlo, puedes picarlo. Entonces, elijamos un método. Їх dekіlka. Ya probé húmedo y seco. Si agregas sal de otra manera, no podrás reportar ningún zusil especial. Basta con quitarle la piel al pescado y frotarlo. Entonces el pescado mai buti se cierra con sal.

Croc 2. Bola de ribi Kozhen salada

Para la primera temporada, es necesario preparar un roux en el que se salará el pescado. Así pues, pon cuatro cucharadas de sal por litro de agua. Alguien comprueba la sal del huevo. Y lo hacemos tradicionalmente: mezclamos bien el agua con el alféizar y le metemos los látigos, es necesario cubrirlos por completo.

Lección 3. Prepara la pechuga y prepara el látigo.

¿Cuanto es la cantidad de sal y sal rosa? Precio a tu gusto. Ni siquiera me gusta el pescado salado, lo recorto todo el día. Luego, como ya había mucha sal, el pescado de Spolia se colgaba en la calle, ensartando el pescado desollado en un hilo o en una brocheta. ¿Qué hora es colgar una bandera en la calle? Esto también debería quedar atrás. Quienes gusten del pescado seco pueden comerlo al día siguiente o al tercer día. Puedes recortarlo por más tiempo, así el pescado se conservará mejor. Nos encanta tanto que, como parece, ¡ya está sonando!

Krok 4. Látigos secos

¿Qué se puede ganar con la carne picada preparada con bichki?

De la bichka salen deliciosas chuletas, albóndigas, albóndigas. Para quienes están a dieta, niños y personas que padecen problemas de PCT, la galleta picada es un procedimiento útil. Dietético, marrón y salado. Para pegar chuletas de pescado, albóndigas u otros tipos similares, basta con limpiar el pescado de tripas, cola, aletas y cabeza. Después de moler la carne picada, puede agregar todo lo que necesite y que le permita su hijo o su médico (la mitad de la carne picada, la otra mitad: pan, cibul, pimiento morrón, repollo, zanahorias, patatas, verduras, remolacha y mucho más). No agrego sal, puedo agregar pimienta molida y agregarla si está buena. Las bolsas pegajosas se pueden cocinar sobre verduras al vapor como guarnición: hechas a mano, suaves, crujientes y sabrosas, untadas con aceite, cocidas a fuego lento en el horno, en una olla de cocción lenta, etc. Estos son todos los que cocinamos con carne picada.

Cocinar sopa apetitosa de bichki.

De los bichki se obtienen deliciosas sopas de pescado, y el yushka resultante es simplemente único. Especialmente preparado directamente sobre el abedul a partir de la pesca recién capturada, y también sobre el bagatti. Borscht con nata montada y kvas: ¡es aún más fantástico! Todo está cocinado, yak Zavzhdi, tilki el papel de M'yas tenemos una vicony de flagelo, yaki, en el vidmin vid nyo, msem Kodemo en el propio Kinzi (y puede estar en los oídos: Shchob Bulinon Odrimati, Ale Potim Ribe Viynyati en Tarilka). No menos sabrosas son las sopas con albóndigas hechas con bichki. Preparaciones de carne picada, como chuletas. Aquí no se pueden colocar únicamente pan, patatas y verduras como repollo, calabacín y similares. Los látigos, después de haber sido lavados de la carne picada, se combinan con chibula picada y pimiento dulce (o sin). Debes asegurarte de que la carne picada no esté demasiado cruda. De lo contrario, ¡las albóndigas simplemente se desharán en la sartén! Pimienta y agrega más verduras, ya me encantan las crepes secas. Pegamos las albóndigas y las cocinamos igual que la carne.

No pongo huevos. Esto es especialmente útil si se prepara durante el ayuno.

¿Cómo preparar galletas engrasadas de forma correcta y sabrosa?

Aperitivo universal Robimo con caviar bichka

Bueno, hablemos de snacks para el látigo. Eh, ¡no mundano! Ensaladas, sándwiches y más. Tema de Ale tse okrema. Y me gustaría terminar este tema con una deliciosa ensalada con caviar hervido. En primer lugar, compartiré información sobre cómo preparar adecuadamente el caviar. Es importante envolverlo correctamente para que no se deshaga, sino que se conserve en la cáscara. Aunque es bueno, si tiene algún objetivo, se ha desmoronado. En una palabra, debes cortar el tallo del pescado y quitar con cuidado los huevos con el pulgar.

Procedimiento 1. Con el pulgar, retire con cuidado los huevos del tallo cortado.

Luego se puede untar este caviar a fuego alto, según lo permita el hígado, y lo herviré, y luego procederé de manera victoriosa.

- el pez es pequeño. Y luego, la preparación adecuada es fundamental. Si cocinas las galletas según nuestra receta, el pescado quedará jugoso, tierno, no grasoso y tiznado, no verás espinas en la carne de este pescado.

Por qué necesitamos:

• Batidores – 300 gramos
• Sil
• Pimienta Meleniya
• boroshno
• aceite de roslinne

Los batidores tienen una característica especial: no es necesario limpiarlos. Y todo esto se debe a que las rodajas son tan friables que no se nota el hedor durante el proceso de cocción. Quiero, ya que tienes una gran necesidad de limpiarlos, ¿por qué no?

Perderemos nuestras cabezas cortadas. Por la abertura de la cabeza del pescado, cortar el tallo y limpiar el azote de las tripas. Lave bien el pescado eviscerado con agua corriente.

Después de eso, vierte una pequeña cantidad de agua en el recipiente y sazona con hierbas. Colocar los azotes limpios en agua con sal y mezclar bien. Remojar los flagelos en agua con sal durante aproximadamente una hora para que la carne quede salada.

Cuando el pescado esté salado, sacarlo del agua y ponerlo a hervir, luego condimentarlo con pimienta. Sé amable con todos los látigos.

¡Por favor! Para acelerar el proceso de secado del pescado en boroshna, puedes utilizar la bolsa original. Para llenar la bolsa con suficientes truchas, agrega el pescado y átalo de tal manera que la bolsa pierda humedad. O, por supuesto, puedes ponerte el bolso. Y luego, lo único que tienes que hacer es evitar destrozar la bolsa de frijoles y batidores.

Necesitamos calentar la sartén con aceite para cocer a fuego lento los látigos en la harina. Las playas se pueden lubricar en dos etapas. Primero, unte los látigos a fuego alto, tres veces por lado, en cada lado. Otro paso es bajar el fuego al mínimo y freír el pescado hasta que esté listo.

Los látigos engrasados ​​​​están listos.

¡Delicioso!

No es nada difícil cocinar pescado tan engrasado como los batidores. Y si comes una gran cantidad de pinceles diferentes, esto significa que debes comer el pescado directamente de los pinceles.

Especialmente pescado frito. Lubrique los látigos hasta que se conviertan en astillas y luego los cepillos no sean visibles en absoluto. Bichki es un pez pequeño aparentemente discreto, pero, en teoría, no es necesario mostrarle un gran respeto. Ale, el pez, no lo parecía: hay mucho que amar. Aje es el snack más sencillo antes de la cerveza. Si no te gusta la cerveza, puedes beber látigos con un poco de vino.

La receta del pescado graso, incluida la piel de dama, y ​​la piel de dama tiene sus secretos para preparar este sencillo snack. Pero para aquellos que recién están comenzando su viaje en el mundo culinario, una hierba tan simple puede no ser posible. También entran en juego los alimentos vacíos: cómo limpiar el pescado, en qué remojarlo, cuánta sal añadir. Toda esta comida es para los últimos caballeros: la abetka, como se decía hace mucho tiempo, y el eje de las mazorcas es la comida más importante.

Esta receta de galletas engrasadas con fotos es para todos, pero especialmente para los cocineros de mazorcas. Una descripción detallada y una foto no le privarán de sus necesidades diarias. Me maravillo con la receta.

Un conjunto de productos para la preparación de látigos engrasados:

• látigos frescos – 1 kg,
• boro - 3 cucharadas,
• sal - 1 cucharadita.
• pimienta negra - 0,5 cucharadita,
• curry - 0,5 cucharadita,
• Oliya – 50-70 ml.

Instrucciones de Pokrokov para jugar "Látigos lubricados":

Lo mejor es llevar látigos nuevos para lubricar. Para que las cebras fueran erisipela y rojo oscuro. Si el color es diferente, es más probable que la compra de pescado tenga éxito. La carcasa del pescado está regordeta. ¿Cómo puedo verificar esto? Presione el tallo con el dedo hasta que el hoyuelo indique inmediatamente que el pescado está fresco.

Bueno, compramos el pescado, volvimos a casa y empezamos a limpiarlo. Inmediatamente tomamos el brillo, desmoronándonos desde la cola hasta la cabeza. Luego hacemos con cuidado una incisión en los esquejes. Cortamos la cabeza desde la cresta hasta el fondo e inmediatamente sacamos todo el interior. Si tienes gatos, asegúrate de mimarlos con un manjar de pescado. Primero debes hervir el pescado durante 10 minutos después de hervir.

Bueno, el pescado está limpio. Colóquelos en un bol, agregue sal y mezcle.

Estamos preparando el empanizado. Mezclar bien con pimienta negra y curry. Mezclar bien.

La piel del pescado se enrolla en una grada. Puedes utilizar pan rallado para sustituir la barba. Mézclalos también con especias y enrolla el pescado en ellas. Si los látigos son grandes, puedes rallar la piel del pescado con sal y pimienta. Teníamos mucho pescado, así que lo mezclamos en el recipiente.

Calentar el aceite de oliva en la sartén y añadir el pescado. Extender a fuego medio hasta que se doren. Se necesitan de 3 a 4 minutos por cada lado de la piel. Vierta la mastila para que cubra la mitad del pescado, luego obtendrá un poco de rubor por todos lados. Para quitar la grasa rizada, estoy listo para colocar el pescado sobre una toalla de papel.

Eso es todo. Los látigos engrasados ​​están listos para usar. Crepe fresco, verduras y un poco de cerveza es lo que necesitas para este plato.

Sabroso.

Lubina al horno

Trucha al horno en horno y papel de aluminio.

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