شورت کیک با برنج. کیک برنجی کیک برنجی را چرب کنید

برای اجرای پروژه به محصولات زیر نیاز بود:

اول از همه، بیایید خمیر را برای پایه ذائقه خود - کیک برنجی - مخلوط کنیم. برای کی بگیریم؟

1. برنج بوروشنو – 350 گرم.

2. تخم مرغ - 1 عدد.

3. Roslinna oliya - 1 قاشق چایخوری.

4. آب - 150 گرم.

5. Sil/tsukor - 1 قاشق چایخوری.

و با استفاده از دستکاری های ساده، همه چیز را به یک تکه خمیر تبدیل می کنیم که به نوبه خود با یک ظرف سرو پوشانده می شود و 30-40 قطعه را می گذاریم.

در حالی که خمیر در حال استراحت است، بیایید به سمت مکزیکی شیرینی مان برسیم. چرا ما نیاز داریم:

1. گوشت چرخ کرده (زرد + گوشت خوک) - 300 گرم.

2. هویج - 1 عدد. سایز متوسط.

3. جفت سیبولین میانی

4. فلفل شیرین بیان دو عدد

5. یک جفت میخک

6. رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری.

7. فلفل دلمه ای ملنیا - 2 قاشق چایخوری.

8. نمک / فلفل برای لذت بردن

9. سبزی تازه

10. اوت بالزامیک (برای بادمجان ها) - 1 قاشق غذاخوری.

سیبول را با آشغال می بریم

آن هویج

پس از آن، ماهی قزل آلا را روی روغن زیتون بپوشانید، سپس هویج و فلفل چیلی خرد شده را به آن اضافه کنید. و سپس، هنگامی که هویج بوی مشخصی داد (با هویج های سوخته اشتباه نگیرید)، گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه بریزید.

رب گوجه فرنگی و سبزیجات تازه

اکنون زمان آن است که در مورد نمک و فلفل فال بگیرید. به عنوان مثال، ما یک chasnik ریز خرد شده اضافه می کنیم. همینطور، برای طعم لذیذتر کمی لعاب بالزامیک اضافه کردم. پمپ بنزین آماده است.

خمیر ما اکنون آماده استفاده است. خمیر را تا جایی که می توانستم از کشوی خود به قسمت های زیادی تقسیم کردم و توپ ها را دانلود کردم - آماده سازی کیک ها. دو راه برای تبدیل کیسه به کیک وجود دارد. اولین مورد این است که برای صندلی گهواره ای آماده شوید. یکی دیگر (من لیاقت بیشتری داشتم) - فقط آن را به نقطه نیاز ببرید. اندازه کیک های موجود در یاکوست مرزه با هم جمع نمی شود. قطر بوهای من تقریباً 15-20 سانتی متر بود.

شیره های پخته شده را به ترتیب سیاهی در ماهیتابه بسیار داغ می ریزند. نیازی نیست بالای تابه را با روغن زیتون بپوشانید.

بعد از ورز دادن دو عدد لپه، نان کوتاه را برگردانید و یک تکه کره ذوب شده را روی قسمت چرب شده قرار دهید.

محور I، پس از آماده شدن همه انبارها، به مرحله نهایی آزمایش - تاشو می رویم. کراست را در بشقاب می گذاریم، روی پوسته، روی کراست، سبزیجات چرخ کرده را اضافه می کنیم، با پنیر مانند موزارلا و همچنین کمی خامه ترش و سبزی می پاشیم. همین است، وقت آن است که با طعم‌دهنده‌های داوطلب تماس بگیرید :)

سلام کاتیا!

کیک برنجی توسط کره ای ها، چینی ها، ژاپنی ها، هندی ها و شاید دیگران پخته می شود. بنابراین، دستور العمل ها و انواع آماده سازی کاملاً بدون درد هستند. در غذاهای آسیایی، نان جایگزین می شود. روی شیرینی کوتاه را نیز می توان با انواع مختلف فیلینگ پوشاند.

کیک برنج کره ای

برای تهیه کیک ها به برنج و بور نیاز دارید. می توانید آن را به صورت آماده اضافه کنید یا خودتان با استفاده از مخلوط کن با درجه های مختلف برنج را صاف کنید.

اگر آرد برنج را که قرار است گندم باشد درست می کنید، مقداری نمک به حرارت اضافه کنید و با هم زدن آرد برنج را داخل آن بریزید. تقصیر ماسا است، زیرا ضخامت آن شبیه خامه ترش می شود. تابه را گرم کنید و در روغن زیتون بریزید. بهتر است سونیاشنیکوف، کوکورودزیان یا باوونیان اولیا را ویکوریستوا کنید. از محصولی که از سویا تهیه شده است استفاده نکنید یا روی بسته بندی آن نوشته شده است "roslinne" - در هر دو نوع کیک های کوتاه خوش طعم نخواهند بود.

کره|کره| را گرم کنید باید خمیر را با دقت ورز دهید. یک قاشق غذاخوری بردارید و کیک های کوتاه به اندازه پنکیک را بردارید. لبه ها را صاف کنید. خمیر شفاف شده است - زمان آن رسیده است که کیک های خود را بچرخانیم و آن را چرب کنیم تا قهوه ای شوند.

اگر از چغندر برنج، پوملو درشت، که دانه‌های آن به هم چسبیده‌اند، خوشحال هستید، کیک‌ها خوشمزه‌تر خواهند شد. آب داغ (50 درجه) نمک بزنید تا طعم خوبی پیدا کند، غلیظ مخلوط کنید، سپس خمیر را درست کنید.

خمیر را با روغن زیتون داغ و یک قاشق غذاخوری تمیز در ماهیتابه قرار دهید و در روغن آماده شده خیس کنید و خمیر را در ماهیتابه صاف کنید. قاشق را اغلب خیس کنید - ویروس در چسبیدن به آن مقصر نیست. وقتی خمیر را روی کل ماهیتابه صاف کنید، دیگر شبیه سیریم نمی شود، یعنی زمان آن رسیده که پوسته را برگردانید. آن را تا قهوه ای طلایی بیاورید. اگر قصد دارید کیک های زیادی را به یکباره بپزید، حدود یک سانتی متر در تابه بریزید. این روش کار فشرده ای است و شبیه به دستور العمل است که نحوه خوشمزه بودن کیک ها را توضیح می دهد.

کیک برنجی تازه

می توانید کیک های ساده ای را از برنج یا لوبیا گندم (به نسبت مساوی) تهیه کنید و بدون روغن در ماهیتابه سرخ کنید. این عطر به عنوان جایگزینی برای نان و گیاهان مختلف خوشمزه است و همچنین برای سرو با انواع پرکننده (گوشت، سبزیجات، مرغ، قارچ) مناسب است.

نیاز داشتن:

• 2.5 بطری برووشنا;
• 200 میلی لیتر آب؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری. تسوکرو;
• 1 قاشق چایخوری. نمک ها؛
• 2 قاشق چایخوری روغن روزلین؛
• کره بالا 50 گرم|ماستیلا|.

آماده سازی:

• خوب، خوب و خوب مخلوط کنید.
• تخم مرغ را با آب مخلوط کنید و آن را در بوروشنیا سومیش بریزید.
• دست ها را کمی با روغن زیتون چرب کنید و خمیر را ورز دهید.
• اجازه دهید خمیر به مدت 20 دقیقه بماند.
• آن را به پنج قسمت تقسیم کنید. پوست به شکل یک پوسته نازک، با یک لایه بوروشنوم در جلو قرار گرفت.
• لایه ها را در ماهیتابه خشک و داغ دو طرف چرب کنید تا قهوه ای شوند.
• لوبیا برنج داغ باید با روغن رویه پوشانده شود، بنابراین آبدارتر و کمتر نرم می شود.

شورت کیک با برنج

فقط در صورتی که برنج کافی ندارید می توانید کیک های شور تهیه کنید.

نیاز داشتن:

• برنج خشک - 400 گرم؛
• گندم بورو - 400 گرم؛
• روغن ورشکوف - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شیر - 1.5 لیتر؛
• مخمر تازه - 50 گرم؛
• روزلینا اولیا;
• سیل.

آماده سازی:

• فرنی را از برنج بپزید. برای جوشاندن یک لیتر شیر، نمک را اضافه کنید، برنج را اضافه کنید. پس از جوشاندن مجدد شیر، حرارت را به حداقل برسانید و فرنی را زیر درب آن بپزید. یه وقتایی هم بزنید
• فرنی را خنک کنید، از صافی یا مخلوط کن بمالید تا صاف شود.
• مایه را در بالای شیر حل کرده و از مجموع پوره برنج بریزید.
• آرد را کاملا الک کرده و مخلوط کرده و در جای گرم قرار دهید.
• وقتی توده برنج بالا آمد، مخلوط را اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود و سپس سفیده ها را اضافه کنید.
• خمیر را مدتی بیشتر در جای گرم بگذارید.
• بعد از ور آمدن خمیر، کیک را روی روغن داغ شده به روش کیک های اصلی بپزید.

ممنون گالینا

پوسته های نازک، کاغذی مانند و ترد ساخته شده با مخلوط برنج و ریش سبوس دار را می توان بدون روغن جانشین سرو کرد. بوی تعفن هم در چای و هم در میز قوی تر می شود - معنای آنها در مجموعه چاشنی های اضافه شده به خمیر نهفته است.

برای اینکه کیک تا حد ممکن نازک شود، خمیر را با دقت آماده کنید: مراقب باشید که آن را خشک نگه دارید و از خمیر مناسب اطمینان حاصل کنید.

کراست به درستی آماده شده است و مهم است که آن را در ماهیتابه قرار دهید. بوی تعفن ناشی از روغن دادن نیست، بلکه از خشک کردن در فر یا تابه گریل است که به آنها کرم روغن کاری اشتهاآوری می دهد.

انبارها

• برنج بورو - 90 گرم
• بور غلات کامل - 90 گرم + برای تغذیه
• آب - 70-80 میلی لیتر
• تسوکور - 1 قاشق چایخوری.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• گیاهان پروانسال - 1 قاشق چایخوری.
• اولیا روزلینا - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

1. غلات کامل (می توانید از آرد گندم هم استفاده کنید) و آرد برنج را در یک کاسه عمیق الک کنید.

برنج را می توان در هر سوپرمارکتی خریداری کرد یا می توانید آن را خودتان در خانه تهیه کنید. برای استفاده از آسیاب یا مخلوط کن قوی، دانه های برنج را خرد کنید تا تبدیل به بروشنا شوند.

دو نوع ریش را با همزن دستی مخلوط کنید.

2. نمک، زوکور و گیاهان پروانسالی را اضافه کنید. در این مرحله می توانید ادویه ها را آزمایش کنید و ادویه های دیگر را اضافه کنید. هم بزنید تا ادویه ها به طور مساوی در کل مخلوط چغندر پخش شوند.

3. وسط مواد خشک یک تپه کوچک درست کنید و داخل آن آب و روغن بریزید. شروع به ورز دادن خمیر کنید - ترجیحا با دست.

4. خمیر را ورز دهید تا به دست بچسبد. روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت 25 تا 35 دقیقه در آشپزخانه بریزید.

5. تخته را با لوبیا سوهان کنید و توپ خمیر را به شکل یک توپ نازک در آورید. هرچه خمیر نازک‌تر باشد، کیک‌ها تردتر می‌شوند.

6. یک شکل گرد بگیرید و دایره بسازید.

کیک برنج - تازه است، تازه است و علف آن خوشمزه است. بوی تعفن به خودی خود مانند گیاهان گوشتخوار خوب است و همچنین می توان از آن برای دم کردن هر نوع پرکننده در آنها استفاده کرد: گوشت، مرغ، گوسفند یا قارچ. به طور سنتی از لوبیا برنج پخته می شود. بیایید زمان را از دست ندهیم و یک سری دستور العمل برای تهیه آنها کشف کنیم.

دستور پخت کیک برنجی

عناصر:

• برنج بورو - 2.5 قاشق غذاخوری؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• ماسه خیار - 1 سال. قاشق؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• sіl - sliver;
• کره Vershkova - 50 گرم؛
• اولیا - 2 قاشق چایخوری.

آماده سازی

درک طرز تهیه کیک برنجی آسان است. خیلی خوب است که آن را با همه مواد مخلوط کنید. تخم مرغ را در آب پرورش می دهند و سپس در آرد می ریزند. دستمان را با روغن گلاب چرب می کنیم و همان خمیر را ورز می دهیم. 20 عدد گلدان به شما می دهیم، بعد از آن به 5 قسمت تقسیم می کنیم، پوست را به شکل یک پوسته نازک در می آوریم و در ماهیتابه خشک سرخ می کنیم تا قهوه ای شود. پس از آماده شدن کیک های برنجی، آنها را با برس روغن ذوب شده بمالید تا نرم و آبدار بمانند.

کیک برنج کره ای

عناصر:

• تخم مرغ - 1 عدد؛
• اولیا - 1 قاشق چایخوری؛
• برنج بورو - 350 گرم؛
• نمک، تسوکور - 1 قاشق چایخوری؛
• آب - 150 میلی لیتر؛
• روغن گرم می شود.

برای پر کردن:

• گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
• سیبولین - 2 عدد؛
• هویج - 1 تن؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• چاسنیک - 2 میخک؛
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• فلفل چیلی - 2 قاشق چایخوری؛
• اوست بالزامیک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سبزه؛
• ادویه ها.

آماده سازی

خب حالا بیایید خمیر کیک برنجی را آماده کنیم. برای این کار، یک کاسه بردارید، یک تخم مرغ را در آن بشکنید، نمک، زوکور را در آن بریزید، در آب و روغن زیتون بریزید. به آرامی همه چیز را با هم بزنید تا یکدست شود، پس از آن به تدریج کاملا مخلوط شده و به خمیر الاستیک تبدیل می شود. ما او را به صورت نان در می آوریم، حیوان را با یک حوله می پوشانیم و او را از قدرت 30 محروم می کنیم.

و اکنون ما شروع به آماده سازی فیلینگ می کنیم. سبزیجات و سبزیجات تمیز می شوند، کاملاً زیر آب جاری شسته می شوند و روی یک حوله کاغذی خشک می شوند. کلم و هویج را به قطعات کوچک برش می دهیم و تفت می دهیم تا طلایی شوند. سپس فلفل چیلی را اضافه کنید و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. در حالی که گوشت با سبزیجات آغشته شده است، سبزی ها، فلفل دلمه ای شیرین را ریز خرد کنید و همه چیز را یکباره با رب گوجه فرنگی به ماهیتابه اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط می کنیم، نمک می زنیم تا طعم آن خوب شود، کمی زمان اضافه می کنیم و کمی سرکه بالزامیک داخل آن می ریزیم. تمام شد، فیلینگ کیک های برنجی آماده است. ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و از داغ شدن آن جلوگیری می کنیم.

حالا بیایید به خمیر خود بپردازیم: آن را به 4 قسمت تقسیم کنید، پوست را در کیسه ای بغلتانید. سپس آن‌ها را از میان نان‌های کوتاه روی یک صندلی چوبی می‌چینیم، یا فقط آن‌ها را ورز می‌دهیم تا مواد مورد نیاز خود را به دست آوریم.

سپس ماهیتابه را خوب گرم کنید و کمی روغن گلاب بریزید و پوست را با برس روی دو طرف آن بمالید تا تمام شود. در این صورت پس از اینکه خمیر را در تابه دیگری برگردانیدیم، یک تکه کوچک روغن زیتون آب شده را روی سطح آن قرار دهید. حالا که همه انبارهایمان را داریم آماده ایم، بیایید به مرحله پایانی تهیه کیک برنجی به سبک کره ای برویم.

برای این، شیرینی کوتاه داغ را با دقت در یک بشقاب کوچک قرار دهید، گوشت گرم را اضافه کنید، پنیر رنده شده را به تابه اضافه کنید، کمی سبزی تازه خرد شده اضافه کنید، یک قاشق خامه ترش برای طعم و مزه اضافه کنید. سریع همه چیز را بگذارید. داخل گوشی! بنابراین ما فقط این کار را با پوسته های دیگر انجام می دهیم و سبزی تمام شده را روی میز سرو می کنیم.

کیک برنجی برای دوست داران غذاهای آسیایی مناسب است؛ عطر آن ها به جای نان به عنوان پیش غذا برای سوپ فوق العاده است که عطر آن شبیه نان و مرزه است. با دست در قسمت های کوچک درست کنید و در فریزر بگذارید و تا ظهر بگذارید.

مواد لازم برای “کیک برنجی”:

پارامترهای پخت چند پز:

سفتی: 600 وات

برنامه:بخار کردن (40 hvilin)

دستور پخت کیک برنجی:

ابتدا باید برنج را بخارپز کنیم تا برنج چسبناکی که در تایلند به آن می گویند ایجاد شود. برای آن، برنج دانه کوتاه بهترین است، به عنوان مثال، من کراسنودار را ویکوری می نامم. برنج را خیلی طولانی یا طولانی دم نکنید، زیرا برنج به هم نمی چسبد و لطیف می شود! نیازی به آبکشی برنج نیست وگرنه نشاسته را هدر می دهید که باید خاصیت چسبندگی به برنج بدهیم.

برنج را با آب به نسبت 1 به 2 مخلوط کنید (من برای 600 میلی لیتر آب 300 میلی لیتر برنج گرفتم)
بجوشانید و درب آن را ببندید و برنج را دقیقاً 5 دقیقه از ابتدای جوشیدن بجوشانید سپس هم بزنید. هدف ما این است که مقداری برنج در آب بیاوریم و استراحت کنیم. (در تایلند، برنج را به مدت 12 سال در آب خیس کنید یا به سادگی 5 تکه برنج را بجوشانید تا شراب برای دم کشیدن بعدی در شرایط لازم قرار گیرد)

بعد از 5 دقیقه جوشیدن در آب بریزید. در این مرحله، برنج باید شبیه فرنی باشد و بی شباهت نباشد.

حالا یک ظرف آماده برای بخارپز کردن برنج در مولتی پز داریم. تکه هایی در آن و سوراخ های گردی در برنج وجود دارد که از بین می رود، آن را از الک درآوردم و در ظرفی گذاشتم. (ویکوریستواتی یوگو موژنا باگاتورازوو)

برنج را به کل محل اضافه می کنیم.
ما برنامه "بخار"، "سبزیجات" را به مدت 40 دقیقه تنظیم کردیم. برای چند پزهای مختلف، نام برنامه و زمان پخت ممکن است متفاوت باشد. هرچه برنج بیشتر بپزد، چسبندگی شراب بیشتر می شود، شگفت زده خواهید شد. شما می توانید 30 hvilin یا حتی بهتر از 40 دریافت کنید.
چند قاشق نمک اضافه کنید، درب آن را ببندید و بخارپز را روشن کنید. در زیر زیر برنج آب ریخته ایم تا بجوشد و برنج را با بخار داغ خیس کنیم. این ماهیت محصولات بخارپز است.
بعد از 20 دقیقه برنج را برگردانید و دوباره نمک اضافه کنید.

وقتی برنج آماده شد، آن را از مولتی پز خارج کرده، بگذارید خنک شود و کمی با کف برنج آبیاری کنید. شراب طعم خاصی به برنج می دهد. برنج همچنین می تواند به عنوان پایه ای برای چیلی گوشت و سبزیجات دنده ای استفاده شود. برنج بخارپز مرطوب و ترد است و طعم آن طوری است که انگار هنوز چیزی نچشیده اید!

بیایید جلوتر برویم و کیک های برنجی هنوز خوش طعم را از این برنج بپزیم تا به جای نان به عنوان غذای جانبی سوپ پخته شوند.
یک کاغذ پوستی بردارید. (در هر فروشگاهی به عنوان پاپر فروخته می شود) و چند قالب گرد (اینها را می توان از فروشگاه مواد غذایی نیز خریداری کرد). ما می‌توانیم ازدحام جمعیت را در این مکان‌ها ببینیم که در آن برنج در حال رشد است.

برنج را در قالب گرد می ریزیم. بهتر است 20 دقیقه بعد از خارج کردن برنج از مولتی پز پخته شود تا برنج خنک شود و چسبندگی بیشتری پیدا کند.

حالا لیوان های برنج را با روغن نارگیل چرب می کنیم (من از روغن نارگیل استفاده می کنم، زیرا برای سلامتی شما بی خطرتر است یا می توانید از روغن ویکوریستیک استفاده کنید) - 1 قاشق غذاخوری روغن برای 2 وعده. من 4 وعده خواهم داشت، بنابراین 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را بین همه گله ها تقسیم کردم. سپس نمک حیوانی، فلفل سیاه یا قرمز، آرد سوخاری (برای بادمجان ها)، پاپریکا، کاری یا چاشنی های دیگر می خوریم.

این سومیش را با قاشق ضماد می کنیم.

قالب ها را با برنج در جایی که با روغن و چاشنی چرب کرده ایم قرار می دهیم.

قالب ها را برداریم. همانطور که در عکس می بینید برنج از هم نپاشد و چسبندگی لازم به آن رسیده است. اگر در این مرحله برنج شما در حال خرد شدن است، باید آن را چرب کنید و برنج را همانطور که باید بخورید، زیرا نمی توانید کیک برنج را از برنج پف کرده چرب کنید.

ما جانور را با طرف دیگر، با روغن زیتون و چاشنی پاشیده شده می پوشانیم.

حالا بریم سراغ چرب کردن تابه. تابه خشک است و نیازی به اضافه کردن روغن به آن نیست! ماهیتابه خالی را روی حداکثر حرارت روشن کنید، 2 دقیقه صبر کنید تا داغ شود.
4 کیک برنجی را با یک کاغذ روغنی که دو طرف برنج را بپوشاند، در یک ماهیتابه قرار دهید.

امکان تغییر سفتی شلوار زیر حداکثر وجود دارد. حداکثر من "9" است و من برنج را روی "7" چرب می کنم. بعد از 5 چرخش، با احتیاط تمام دسته را روی طرف دیگر برگردانید و با دست روی پاپیه و برنج را فشار دهید (به آن برخورد نکنید، کاغذ را با دست بگیرید، به ماهیتابه داغ دست نزنید!) و 5 عدد دیگر را چرب کنید. از طرف دیگر می چرخد. 5 hvilins را به هر طرف پوست بمالید. اگر شیرینی روغنی دوست دارید، ممکن است در حین پخت نرم تر شود، اما در مصرف آن زیاده روی نکنید، در غیر این صورت ممکن است شیرینی کوتاه روی دندان هایتان خیلی سفت شود.