دستور العمل پوکروی از عکس. Tіstechko ارائه دستور العمل هلو هلو Tіstechko

این شیرینی لرزان از هلوهای رسیده و گلگون بلافاصله به مرکز احترام تبدیل می شود. در روز مقدس از آنها پذیرایی می شود و بوی تعفن جلوی ما پخش می شود. این خمیر به ندرت در قفسه‌های قنادی‌فروشی‌ها یافت می‌شود، اما قبلاً می‌توانستید آن را از هر کافه یا شیرینی فروشی خریداری کنید. پچیوو یا خمیر "هلو"با خمیر نان کوتاه تهیه شده و با شیر تغلیظ شده آب پز شده پوشانده می شود. در برخی موارد، یک گلدان به مرکز آورده می شود. با کمک بارنبری گراب و تسوکرو می توانید خمیری درست کنید که عملاً از نظر ظاهری شبیه به هلو طبیعی است. پس از یک ساعت ماندن و بیرون ریختن مواد، لطیف و نرم می شود تا از آن لذت ببرید. اگر بچه دارید دنبال کنید شیرینی پخته شده "هلو" طعم دوران کودکی با عکستا از آنها استقبال شود.

مواد لازم برای تهیه خمیر هلو از دوران کودکی.

پوکروکوا خمیر "هلو" را از کودکی با عکس تهیه کرد

1. در ظرفی عمیق، کره نرم شده (مارگارین) را با شکر و خامه ترش با همزن یا چنگال بزنید.
   
2. دو عدد تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید، دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
   
3. کاملا مخلوط کنید و به خمیر نرم و انعطاف پذیر تبدیل کنید.
   
4. خمیر را بگذارید بیرون بیاید و به قسمت های مساوی برش دهید. توپ های جدید را به اندازه یک نخود دانلود کنید و روی یک برگه قرار دهید.
   
5. بلافاصله به مدت 10-12 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید. خمیر را در دمای اتاق نشویید در غیر این صورت می ریزد.
   
6. مرکز را در پایین پوست قرار دهید و لبه ها را خالی بگذارید.
   
7. وسط خمیر را تا زمانی که فر گرم است چرخ کنید چون وقتی خنک شد حالت ترد و حباب دار می شود و می توانید آن را خرد کنید.
   
8. برای تهیه فیلینگ، مواد را در وسط فر و شیر تغلیظ شده آب پز شده مخلوط کنید تا یکدست شود.
   
9. لبه های خالی پوست را با کرم پر کنید.
   
10. نصف های مزاحم را بخورید
    
11. زرشک را در آب جوش سرد کشت کنید.
    
12. یک طرف خمیر را در ظرفی با انبار داغ یا نارنجی خیس کنید.
    
13. سپس آب دیگر را در انبار قرمز خیس کنید.
    
14. نیمه های آزرده شده را سخاوتمندانه در تسوکور خیس کنید.
    
15. فر را می توان روی یک ورق پوشیده شده با فویل قرار داد.
    
16. بعد از 3-5 سال فر "هلو" خشک می شود، آب آن می رود و می توانید آن را سرو کنید.
    

شیرینی هلو را می توان با برگ های نعناع تازه تزئین کرد و قبل از چای یا کاوا سرو کرد. خوشمزه - لذیذ!

من چنین عروس پولداری را از کودکی می شناسم. نه بزرگسالان و نه کودکان در برابر آنها از زندگی محروم نخواهند شد. برای درست کردن خمیر شبیه هلو تازه، خمیرهای آماده شده را با زرشک طبیعی – چغندر و هویج طعم دار می کنند.

محصولات مورد نیاز را تهیه کنید.

تخم مرغ ها را از خیار هم بزنید. خامه ترش، روغن دمای اتاق و وانیل را اضافه کنید. کمی بیشتر با همزن بزنید. 1 بطری بوروشنا و رزپوشوواچ اضافه کنید. آنقدر بزنید تا یکدست شود.

هر چه باقی مانده را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. بسته به انواع توت ها ممکن است کمی بیشتر یا کمی کمتر نیاز داشته باشید. خمیر ممکن است نرم بیرون بیاید.

ورق را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را تقریباً به 16 قسمت تقسیم کنید. بسته به اندازه هلوهایی که می خواهید بچینید تعدادی تکه ذخیره می شود. از دستان خود برای تشکیل گلوله های خمیر استفاده کنید. آنها را روی دکو قرار دهید و خرده ها را فشار دهید تا از یک طرف صاف شوند و به شکل یک کره در بیایند.

فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید.

نیمه های هلو را آماده کنید تا کمی خنک شوند. سپس با استفاده از یک قاشق چای خوری یا قاشق چای خوری، باید هسته را از خمیر خارج کنید تا برای پر شدن گیر کند.

نیمی از پوست هلو را با شیر جوشانده پر کنید که غلیظ می شود | غلیظ می شود. روی لبه های خمیر خامه بمالید تا نیمه ها به راحتی به هم بچسبند. بادام ها را روی یک نیمه قرار دهید.

نیمه های هلو را با هم بگیرید.

برای درست کردن خمیر شبیه هلو تازه باید آب هویج و آب چغندر اضافه کرد. و همچنین زوکور خشک را تهیه کنید.

با استفاده از خمیر پوست، پوسته را در آب هویج خیس کنید. بگذارید 2-3 دقیقه بماند. سپس خمیر را یک بار دیگر روی آب هویج خیس کنید (می توانید این کار را نه تا آخر، بلکه فقط 2/3 انجام دهید) و سپس روی آب چغندر. برای چغندر، خمیر باید نه کاملاً خیس شود، بلکه تقریباً 1/3 یا 1/2 خیس شود. سپس هلوها را در سس خیار بغلتانید.

اجازه دهید هلوها حدود 30 دقیقه خشک شوند. برای بادمجان ها می توانید هلو را با برگ های چرخ کرده تزئین کنید.

خمیر را میل کنید و تا زمانی که چای آماده شود تزئین کنید!

خوشمزه - لذیذ!

عشق من!!! 🙂

یادم نمی‌آید که چرا در دوران کودکی‌ام این‌قدر برایم جذاب بودند، چه از نظر ظاهر خارجی اصلی، چه از طریق طعم - اما من به هلو و دونینا اهمیتی نمی‌دهم.

من یک بار spekti را امتحان کردم، اما دستور العمل در روزنامه اشتباه بود، در نتیجه خمیر نرم شد، سپس با شربت تمشک و کدو سبز پاشیده شد - فوق العاده شیرین! من فقط می خواستم طرز پخت خمیر هلو خانگی را یاد بگیرم که دستور پخت آن قطعا در دنیا موجود است. همان هلوهای زرق و برق دار، حبابدار، با کمی ترشی، با گلگون، مانند سمت راست!

درست کردن هلو خمیری در خانه آسان است، همچنین قارچ های پخته شده، اکلر و بسیاری از مالت سازهای مورد علاقه - اما در سمت راست، اگرچه دستور العمل های هلو زیادی در اینترنت وجود دارد، "همان" این کار را نکرد. بلافاصله برخورد کنید

من دو دستور مختلف را امتحان کردم. هلوها در نگاه اول حتی تزیین شده و کمی سفت بیرون آمدند و شاید مثل بوی بد بطری ها از هم نپاشند. و من شروع کردم به دنبال دستور العمل دیگری با مقدار زیادی روغن زیتون - به طوری که خمیر شنی و ترد شود.

من دستور پخت هلو را برای انتخاب به شما می دهم. اول - خمیر خشک تر و کمتر چرب. دیگری شنی تر و گلگون تر است. ترجیح می دهم از گزینه شماره 2 لذت ببرم.

مواد لازم برای خمیر، گزینه اول:

برای 10-12 هلو، با توجه به اندازه:
برای آزمون:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 بطری تسوکو؛
• 60 گرم کره ورشکووا؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 1.5 قاشق چایخوری کرک گل رز؛
• 3.5 بطری برووشنا.

شما همچنین می توانید کمی ترشی، به عنوان مثال، کمی اسید سیتریک یا آب لیمو اضافه کنید.

یک گزینه تست دیگر برای هلو:

• 2 تخم مرغ و 2 تخم مرغ دیگر؛
• 1 بطری کوچک 200 گرمی خیار (معادل 8 قاشق غذاخوری)؛
• کره 180 گرم|ماستیل|;
• آب نصف لیمو؛
• 4.5 بطری بوروشنا (فلاسک = 200 گرم)؛
• 1 قاشق چایخوری نوشابه؛
• یک آسیاب نمک

برای ثبت نام، شماره گیری برای هر دو گزینه یکسان است:

• مربای غلیظ (گزینه صحیح تر) یا شیر تغلیظ شده آب پز؛
• چغندر سیک (چغندر) - 4-5 قاشق غذاخوری؛
• آب هویج - 5-6 قاشق غذاخوری؛
• tsukor - 4-5 قاشق غذاخوری.

یاک اسپکتی:

گزینه آماده سازی خمیر شماره 1.

خامه ترش و تفاله (ذوب نشده، بلکه به سادگی نرم شده) را اضافه کنید و مقداری دیگر هم بزنید. با کرک خوب مخلوط کنید و در یک ظرف الک کنید و مخلوط کنید. پس از ورز دادن خمیر، آن را از نیمی از هلوها درست کنید. هلو برای اولین دستور غذا

گزینه 2.

به همین ترتیب تخم مرغ ها و تخم مرغ ها را هم بزنید تا کرم رنگ شوند.

روغن را به تفاله اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

آب لیمو را داخل خامه زده شده بریزید.

1 بطری ریش مخلوط با جوش شیرین، الک شده در یک کاسه خمیر و مخلوط کنید.

مرحله به مرحله آرد را الک کرده و خمیر را ورز دهید تا نرم شود و به دست نچسبد.

خمیر را به مدت 1:00 در یخچال قرار دهید.

سپس نیمه های هلو را فرم می دهیم.

هر کدام که برای شما بهتر است: کیسه هایی به اندازه یک هلو کوچک باز کنید، کیسه را تا نیمه برش دهید و نصف آن ها را شکل دهید، یا بلافاصله "نوشیدنی ها" را ببندید. روش اول سختی کمتری دارد، زیرا ساده تر است و بهتر است نیمه ها را یکی یکی جور کنید.

نصف های هلو را روی دکو قرار دهید که با روغن زیتون پوشانده شده یا با کاغذ روغنی یا سیخ سیلیکونی پوشانده شده است.

با دمای 200 درجه سانتی گراد حدود 20 دقیقه ورز می دهم تا خمیر خشک شود (با چوب تست کنید) و رنگ طلایی روشن به خود بگیرد.

بگذارید نیمه های هلو کمی خنک شوند، سپس می توانید آنها را به هم بچسبانید. برای این کار کره ویکوریستا (شیر آب پز که غلیظ می شود) یا مربا، چه گیلاس، چه تمشک، نیم دوغ، به ضخامت کافی به طوری که نصف آن بریده شود. این خمیرها که من همیشه حمام کردم با خود مربا به هم چسبیده و این گزینه به نظر من خوشمزه تره.

گزینه دیگری در اینترنت وجود دارد - ترکیب کردن نصف ها با شیر تغلیظ شده آب پز. این «تریما» خوب است، آل، مثل من، شیرین بیان است.

اکنون باید به هلوهایمان رژگونه بدهیم - مانند "درخشش خواب آلود" میوه های گندیده! برای تهیه زرشک گراب: یک تکه چغندر و هویج را جدا کرده، پوست گرفته و رنده کنید و سپس آب آن را در یک نعلبکی با پارچه پنیر بریزید.

ما نارنجی و چاودار سیک داریم. هلوها را با آب پر می کنیم و بشکه را در کدو سبز می پوشانیم (یا رول می کنیم). حالا هلوهای خمیر ما دقیقاً شبیه میوه های کهنه و اکسامیت هستند!

وقتی خمیر آماده شد، آن را روی ظرف قرار دهید. این هلوها برای اولین دستور غذا برداشت شدند.

اما این متفاوت است.

اولین "هلو" راحت تر در کدو سبز پوست می کند و می پیچد، زیرا کمتر جذب خمیر سفت می شود و کدو سبز بهتر خرد می شود.

سپس دیگران با ذره ای از ذوق ظاهر شدند، بوی تعفن شبیه آن شیرینی از پخت و پز بود، به یاد دارم.

کدام گزینه را ترجیح می دهید؟

دوران کودکی من درست در همان ساعتی فرا رسید که پدر شوهرم، هلو، همیشه سفره کریسمس را تزئین می کرد. این گیاه بسیار ساده و در عین حال بسیار خوشمزه همه بچه ها را با ذوق خود و بزرگترها را با ظاهر منحصر به فرد خود به وجد آورد.

مدت کوتاهی بعد این دسر با شیرینی های دیگری سرو شد. به نظر من این کاملاً غیر شایسته بود. اکنون وقت آن است که این دستور غذا را تهیه کنید، خمیر را آماده کنید و فرزندانتان و البته خودتان را با یک دسر خوشمزه، زیبا و غیر معمول خوشحال کنید.

هلو Tistechko

لوازم آشپزخانه و شروع:کاسه، قاشق، کاسه، همزن، فر، یخچال.

انبارها

بیایید آشپزی را شروع کنیم

خمیر آماده شده

خامه آماده برای پر کردن

خرطوم طبیعی برای خمیر آماده شده.

ویک و شکل هلو

1. نیمی از نخودها را زیر آب جاری شسته و خشک می کنند. نیمی از پوست را با روغن زیتون می پوشانیم.
   
   
2. یک قسمت کوچک (تقریباً 1/5) از خمیر سرد شده را بردارید. از خمیر ما گاوچران را می گیریم.
   
   
3. کابوس به قطعات کوچک بریده می شود (من از یک گاوچران حدود شش تکه می گیرم). قطعات را در کیسه های منظمی می پیچند.
   
   
4. پوست دست را خرد کرده و به شکل کیک در می آوریم. نیمه آماده شده از نخود فرنگی را با پوسته می پوشانیم و آن را روی میز قرار می دهیم تا یک "کلاه" تمیز بیرون بیاید.
   
   
5. روی ورقه ای که با کاغذ روغنی پوشانده شده، قرمزهای قرمز را بچینید و با خمیر بپوشانید.
   
   
6. با دمای 190 درجه گرم شده خمیر را به مدت 10 دقیقه بیرون بیاورید.مهم است که از کلاه سفید حیوان مراقبت کنید.
   
   
7. وقتی خمیر آماده خنک شدن شد، پوست نخودهای مودار را با احتیاط جدا کنید.
   
   
8. نیمی از آن را با خامه آماده شده پر می کنیم و فراموش نمی کنیم که لبه ها را با یک توپ نازک بپوشانیم. یک گلدان را در وسط قرار دهید.
   
   
9. همین ها با الک نیمه ها ترسو هستند.
10. تمام نیمه ها را دوتایی کنار هم قرار می دهیم.
    
    
11. خمیر آماده شده را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
12. یک طرف هلو خنک شده را در آب هویج و طرف دیگر را در آب چغندر آغشته می کنند.
    
    
13. خمیر را در زوکرین بغلتانید.
    
    
14. خمیر تمام شده را می توان به مدت 2 سال در یخچال قرار داد تا جانور پخت و پز را تمام کند.
    
    

هلو Testechka آماده است!

دستور تهیه ویدیویی

از شما می خواهم فیلم تهیه خمیر هلو مورد علاقه خود را مشاهده کنید. با تماشای ویدیو می توانید تمام مراحل را به درستی بررسی کنید. و همچنین، برخی از اسرار را اضافه کنید، گیاهان را تزئین و سرو کنید.

راه های بسیار بیشتری برای تشکیل یک سطح زیبا برای آزمایش وجود دارد.

روش 1:قطعه بریده شده "کاوباسکا" در یک کیسه زیبا و صاف می لغزد. حتی با یک چاقوی آشپزخانه یا یک چاقوی شیرینی پزی، کیسه را مستقیماً برش می دهیم. به این ترتیب حتی نیمه های مساوی و زیبا خواهیم داشت.

روش 2:همان قطعه "کاوباسکا" دوباره تقسیم می شود و چرم در یک کیسه کوچک می پیچد. آن را روی سطح قرار دهید و از طرفین فشار دهید. تیم خودش نیمه ها را برای هلوهای ما شکل می دهد.

نحوه تزیین چمن و نحوه سرو آن

• وقتی هلوها آماده شدند، یک برش کوچک نعنا اضافه کنید. ظاهراً وگرنه هلو از درخت گرفته شده است. شما می توانید تمام لاساهای مورد علاقه خود را با هر نوشیدنی مناسب میهمانان سرو کنید.چای، کاوا یا کاکائو فقط می تواند طعم این خمیر را افزایش دهد.
• این دسر قبلاً برای مدت طولانی روی میز سرو می شد. به محض اینکه "مد" آشپزی تغییر کرد، دسرهای امروزی ناپدید می شوند. بسیاری از خانم های خانه دار قبلاً به دستور پخت خمیر تسلط دارند.
• انواع طعم های خوش طعمی که می توان در شیرینی تهیه کرد به راحتی قابل درک است. همچنین می توانید آنها را با گوزن یا با نعناع، ​​هر چه که می خواهید بپزید. آنها کمتر مورد علاقه همه اعضای خانواده بودند.
• با این حال، هنوز هم یک شیرینی با تاریخ غنی است که امروزه محبوبیت خود را از دست نداده است. ما اغلب می توانیم این را در ادارات پلیس سوپرمارکت ها و روی میزهای کریسمس عزیزان و دوستانمان ببینیم. همچنین توصیه می کنم حتما امتحان کنید و آشپزی کنید.
• اگر به دنبال یک دستور غذا هستید، دریافت آن آسان تر است.و شما می توانید در سراسر فیلینگ آماده شده خیال پردازی کنید، زیرا فقط تعداد زیادی گزینه وجود دارد، از روغن زیتون شروع می شود و با پنیر خامه ای ختم می شود. در صورت تمایل، طبعاً تهیه هر نوع گیاهی کار جالبی است و تنها شما می توانید ترکیب کاملی از محصولات و ادویه ها را انتخاب کنید. برای شما آرزوی تنش خاموش نشدنی در جستجوی گیاه مورد علاقه خود دارم.

و عادات و رازهای تغذیه ای خود را در نظرات سایت با من در میان بگذارید. خوشمزه - لذیذ!