پیش غذای داغ با کبری بادمجان. دستور پخت پوکروکوی با عکس های تهیه پیش غذای زمستانی "کبرا" با بادمجان

"کبرا" ساخته شده از بادمجان برای زمستان طعم روشن و عطری منحصر به فرد دارد. پیش غذا به دلایلی برای سرو در آشپزخانه بیرون آمد و چنین نام اصلی را گرفت. برای این دستور، بهتر است از بادمجان های جوان با اندازه کوچک با گوشت نارس استفاده کنید.

اگر بادمجان ها داغ هستند باید اولین دایره های بادمجان ها را نمک زده و 20 دقیقه بگذارید تا بوی تعفن از آب آن خارج شود. سپس سبزی و گندم را روی سینی های کاغذی خشک کنید و با روغن بپوشانید. با مقدار مشخص شده مواد، 1.5 لیتر غذای کنسرو شده دریافت خواهید کرد و بلافاصله با همان استاندارد کار خواهید کرد.

عناصر:

بادمجان 1 کیلوگرم
4 سر ساعت
2 غلاف فلفل تند
0.5 کیلوگرم فلفل دلمه ای
2 قاشق غذاخوری ل نمک ها
80 میلی لیتر otstu رومیزی 9٪
100 میلی لیتر روغن رزماری برای روانکاری

چگونه کبرا با بادمجان را برای زمستان آماده کنیم؟

بادمجان ها را برمی داریم و دم آن ها را می چینیم. بیایید سبزی ها را به صورت دایره های گرد در اندازه 0.5 برش دهیم.

بادمجان ها را در ماهیتابه ای با روغن داغ بریزید.

سبزیجات را از دو طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. از این روش برای تهیه تمام بادمجان ها استفاده می شود.

علاوه بر فلفل قرمز گوشتی، می توانیم این جعبه را ببینیم. اگر می خواهید از مخلوط کن یا چرخ گوشت استفاده کنید، فلفل را به قطعات متوسط برش دهید.

در کاسه مخلوط کن بریزید، میخک و فلفل دلمه را پوست بگیرید. برای تهیه پیش غذای "کبرا" با بادمجان برای زمستان، یک غلاف فلفل تند پوست گرفته به آن اضافه کنید.

جزئیات مواد را در یک توده منفرد بیان کنید.

به او ارزش و قدرت جدول اضافه کرد. کاملا هم بزنید تا مخلوط کاملا حل شود.

لیوان های بادمجان چرب شده را در آجیکا بپیچید و به شیشه های شیشه ای تمیز منتقل کنید. از بالا جاهای خالی را با آجیکا پر می کنیم که از دست داده ایم. شیشه ها را با درب های فلزی استریل شده بپوشانید.

«کبری گوجه فرنگی»: دستور چاشنی که آقایان خیلی دوست دارند

فقط به این دلیل که چند شیشه از این سس را برای زمستان آماده نکرده اید، هنوز فصل کنسرو را تعطیل نکرده اید. چگونه می‌توانید افزودنی‌های درخشان، معطر و تند را که تقریباً با تمام مخلفات، گوشت‌ها و ساندویچ‌ها سرو می‌شود، فراموش کنید. "گوجه کبری" یک کلاسیک از آماده سازی های خانگی است و نه بی دلیل!

انبارها

گوجه فرنگی - 5 کیلوگرم.
فلفل چیلی - 3-4 عدد.
گشنیز - 2 دسته.
هویج - 3 عدد.
سیل - 2.5 قاشق غذاخوری.
فلفل دلمه ای - 2.5 کیلوگرم.
کریپ - 2 دسته.
جعفری - 3 دسته.
سونیاشنیکووا اولیا - 1 بطری.
چاسنیک - 20 میخک.

روش آماده سازی

گوجه‌فرنگی‌ها را له کنید، تکه‌های خرد کنید، داخل چرخ گوشت بریزید.
پوره را در قابلمه بریزید و روی اجاق بگذارید و بپزید تا به مدت 1:00 بجوشد.
فلفل دلمه ای را بشویید، ساقه ها و ساقه ها را جدا کنید، فقط ساقه های فلفل چیلی را جدا کنید. دو نوع فلفل را از چرخ گوشت رد کنید.
هویج ها را به ورقه های نازک رنده کنید.
مخلوط فلفل و هویج را قبل از افزودن گوجه فرنگی در قابلمه بریزید و 25 دقیقه دیگر بپزید.
ماهیتابه را تمیز کرده، با برگ های ریز خرد شده رنده کنید و سبزی ها را خرد کنید. همه چیز را در یک قابلمه قرار دهید، پخت و پز را برای 8-10 خویلین ادامه دهید.
2 دقیقه قبل از پایان پخت، روغن زیتون را داخل آن بریزید و نمک را اضافه کنید. سس را در شیشه های داغ استریل شده بریزید و با درب های استریل شده بپوشانید. برگردانید، بپیچید، ببندید تا کاملا خشک شود. در مکان سرد نگه دارید.

چرا "کبرا"؟

Aje ce gostra یک پیش غذای بسیار پخته است که با گوجه فرنگی، فلفل تند، چاسنیک و سایر مواد تهیه می شود. و فقط تعداد کمی از مارهای کبرا می توانند با چنین میان وعده "خوشمزه" همراه شوند. چگونه به آن احترام می گذارید؟

شرح

پیش غذا "کبرا" برای زمستان شامل ساندویچ های مینیاتوری اشتها آور است که با یک کاسه بادمجان و مقداری فلفل درست می شود. در کنار غذاهای محبوب زمستانی مانند کمپوت، مربا نیز وجود دارد و این میان وعده بسیاری از ردیف های باقی مانده را اشغال می کند. قبل از زمستان، آنها اغلب یا آجیکا یا محور بادمجان را می بندند، همه در یک آجیکا. این پیش غذا را می توان به سرعت تهیه کرد و همچنین می توان آن را نه تنها به عنوان کنسرو، بلکه برای استفاده روزانه نیز تهیه کرد. به جای فلفل و چاسنیک، این آماده سازی اشتها آور برای سیستم ایمنی در فصل سرما حتی بهتر به نظر می رسد.
برای سهولت در درک تمام مراحل تهیه بادمجان و فلفل برای زمستان، ما یک دستور ساده با عکس ها و دستورالعمل های دقیق را قبل از آنها آماده کرده ایم. در خانه، می توانید "کبرا" را به هر مقدار تهیه کنید، به خصوص برای کسانی که واقعاً عاشق غذای گرم هستند. به سادگی مانند یک گیاه مستقل، چنین بادمجان هایی حتی از قبل به نظر می رسند، آنها را می توان با خوشحالی روی میز کریسمس سرو کرد. این پیش غذای خوش طعم و لذیذ، مجموعه ای از آماده سازی های زمستانی شما را تکمیل می کند و آن را ارزشمند می کند. بیایید با بادمجان و فلفل کبری شروع به تهیه میان وعده برای زمستان کنیم.

انبارها

پیش غذا کبرا برای زمستان - دستور العمل

ابتدا تمام مواد مورد نیاز برای تهیه چنین میان وعده خوشمزه ای را آماده می کنیم. بادمجان ماده اصلی ماست؛ میوه ها باید غلیظ و غلیظ با بافت و رنگ یکنواخت باشند. انتخاب فلفل و همچنین گرمای گیاهان کمتر مهم نیست.تمام محصولات انتخاب شده باید به طور کامل در آب سرد شسته شوند. بادمجان ها را به صورت دایره های نازک برش می زنند، در بشقاب به شکل توپ قرار می دهند و می ریزند تا به سبزیجات رطوبت داده شود و همچنین بوی تعفن از آب خارج شود. سر ساعت ساز به سادگی روی میخک قرار می گیرد و تمیز می شود. فلفل شیرین بیان را خلال کرده و ساقه و گوشت آن را جدا کنید. فلفل های تند به سادگی از کنار آن می گذرند و ساقه ها نمایان می شوند.

به بادمجان ها زمان کافی می دهیم تا خیس بخورند و پس از آن با احتیاط زیر آب سرد آبکشی می کنیم و می گذاریم خشک شوند. یک تابه چاون ته سنگین را با روغن نباتی روی اجاق گاز گرم کنید و لیوان های بادمجان را روی آن بپوشانید تا دو طرف آن قهوه ای طلایی شود. تمام روغن کاری دایره را روی دستمال کاغذی گذاشته و اجازه می دهیم تا آب آن کشیده شود.

حالا سس سبزیجات را آماده کنید. برای این کار، نصف فلفل دلمه ای را از چرخ گوشت رد کنید، میخک ها و غلاف های فلفل پخته را پوست بگیرید. شعله و ماسه قرمز روشنی که بیرون اومده رو با دقت هم میزنیم تا یکدست بشه مثل عکس.

انتخاب شده برای حفظ نگهداری شیشه ها، آنها را در فر استریل می کنیم و شروع به نگهداری آنها می کنیم. یک قاشق از سس فلفل تند را روی ماگ بادمجان چرب شده بریزید و بادمجان ها را به ترتیب به صورت گلوله ای در شیشه ها قرار دهید. حالا شیشه ها را دوباره به همراه میان وعده استریل می کنیم و ظرف را در آب جوش روی سطح قرار می دهیم. کف تابه ای که قرار است شیشه ها در آن استریل شوند بهتر است با یک پارچه نخی پوشانده شود تا به دلیل تغییرات دما، طرف آن بترکد. شیشه های پیش غذای داغ را با کراست پر می کنیم و به آن اضافه می کنیم تا در دمای محیط خنک شوند و در ظرفی قرار می دهیم.پیش غذای خانگی "کبرا" ساخته شده از بادمجان برای زمستان آماده است.

3.8333333333333 رتبه بندی 3.83 /5 (3 رای)

انبارها

بادمجان - 3 کیلوگرم.
فلفل دلمه ای - 1 کیلوگرم.
فلفل تند - 4 غلاف
ساعت ساز - 2 سر
نمک - 2 قاشق غذاخوری.
زوکور - 2 قاشق غذاخوری.
روزلینا اولیا - 200 میلی لیتر.
Ocet - 150 میلی لیتر.

زمان پخت: 1 ساعت

عملکرد: 1 شیشه 0.5 لیتری و یک لیوان تنقلات

امروز یک پیش غذای خوشمزه بادمجان برای زمستان داریم به نام کبرا. من آن را بدون هیچ احترامی "بی آهنگ" می نامم، زیرا برای شما بد نیست، اما برای شما بد است. سبزیجات، مانند "زبان" مار کبری، شما را در یک روز زمستانی گرم می کنند و به شما نشاط می بخشند. علاوه بر این، فلفل چاسنیک گرم نمی شود و بنابراین حاوی تعداد زیادی فیتونسیدها و مواد فعال بیولوژیکی است که می تواند به جلوگیری از سرماخوردگی فصلی کمک کند.

طرز تهیه سالاد کبرا با بادمجان برای زمستان.

ابتدا مواد لازم را آماده کنید. گزینه های زیادی برای این پیش غذا وجود دارد، اما امروز ما سالاد کبرا را برای زمستان با بادمجان داریم، بنابراین باید به این سبزیجات مانند اصلی ترین سبزی های ما احترام خاصی گذاشت. بادمجان ها مسئول نازک و ماندگاری طولانی هستند - چنین سبزیجاتی حاوی مواد درشت کمتری هستند.

فلفل، فلفل دلمه ای یا فلفل دلمه ای را می توانید قرمز کنید - بنابراین پیش غذا در شیشه ها روشن تر به نظر می رسد.

بادمجان ها با مهربانی کوتاه می شوند، "دم" را قطع می کنند. آنها را به صورت دایره هایی به عرض 0.5 سانتی متر برش دهید. نمک اضافه کنید، پوسته ها را به مدت 15 دقیقه بردارید، سپس نمک و مایع تیره رنگی که دیدید را بردارید، خوب تکان دهید.

دو طرف بادمجان ها را چرب کنید. با استفاده از این روش، یک ماهیتابه بزرگ یا دو تابه را به صورت دستی گرم کنید.

در حالی که بادمجان ها را پوشانده اند، سبزیجات را آماده کنید. قابلمه را تمیز کرده و داخل و ساقه فلفل ها را جدا کنید.

فلفل دلمه ای و تند را با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت اضافه کنید.

زوکور، نمک و اوست را به سومیش اضافه کنید، هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

شیشه ها و درپوش ها را به صورت دستی استریل کنید.

بادمجان را در کف شیشه ها قرار دهید.

توپ دیگر پر کردن گوسترا است. گلوله های سس فلفل و بادمجان را بغلتانید تا شیشه ها تا گردن پر شود. توپ باقی مانده پر کردن فلفل است.

شیشه ها را با درب های استریل شده بپوشانید (قبل از اینکه خشک شوند!). یک حوله کوچک کف یک قابلمه پهن قرار دهید تا شیشه ها به یکدیگر و قابلمه برخورد نکنند. قوطی ها را بگذارید تا دو طرف قوطی آب بریزید و روی آتش بگذارید. 20 دقیقه بجوشانید|دقیقه| بلال در حال جوشیدن است

شیشه های استریل شده را گرد کنید، برگردانید، بپیچید و در این حالت بگذارید تا خنک شوند.

طرز تهیه سالاد بادمجان کبری را مرحله به مرحله با هم مرور کردیم. می توان آن را در دمای اتاق، در یک مکان خشک و تاریک نگهداری کرد و زیر دستگاه گرمایش سرو کرد. خوشمزه - لذیذ!

چاسنیک - 200 گرم (تقریباً یک لقمه میخک پوست کنده)

آب جوش سرد - 150 گرم

فلفل تند - 200 گرم (حدود 5 غلاف بزرگ)

Sonyashnikova olia - 500 - 600 o برای روغن کاری بادمجان

از قبل سس را با کمی فلفل تند درست کنید و بگذارید 2 سال بماند. بادمجان ها را در عرض یک ساعت آماده کرده و سرخ کنید. حالا فلفل را بردارید، ساقه آن را بردارید یا گوشت را جدا کنید (من داغ تر دوست دارم) و با دندانه های ساعت از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. بیرون آمدن خیلی افتضاح است قبل از صحبت، می توانید فلفل تند اصلی را با سلیقه خود جایگزین کنید.

پماد و آب را اضافه کنید و در ظرف را با سس محکم بپوشانید و چند سال در یخچال قرار دهید.

در حالی که چاشنی پخت کامل است، بادمجان را بپزید. آنها را به خوبی زیر آب جاری بشویید، دم و گره ها را ببرید و سبزیجات را به صورت دایره هایی به ضخامت 1 تا 2 سانتی متر برش دهید. اول از همه، جوان ترین سبزیجات را برای "کبرا" انتخاب کنید، به طوری که قلم مو کوچکتر شود و osya کمتر حذف شود. آنهایی که گم شده اند (به بازار باید زودتر بیایید). هیچی، چیز مهمی نیست.

لیوان های سبزیجات را به خوبی با نمک مزه دار کرده و مخلوط کنید. برای 10 hvilin ذخیره کنید.

در حالی که کوچولوها روغن را شناختند و آب گرمشان را مصرف کردند، ماهیتابه را روی آتش بگذارید و داخل روغن بریزید. وقتی روغن به اندازه کافی داغ شد، قسمت های بادمجان را فشار دهید، قسمت ها را آبکش کنید (به طوری که مخلوط چکه کند) و شروع به چرب کردن آنها کنید. قبل از صحبت، اگر بادمجان های روغنی شده را دوست ندارید، می توانید آنها را در فر بپزید.

بعد از اینکه همه بادمجان ها نرم شدند تا قهوه ای طلایی شوند، آنها را در یک کاسه بزرگ بریزید و بگذارید خنک شوند. بوی تعفن می دهد اما کاملا سرد است.

پس از پخته شدن باید بادمجان ها را یکی یکی با چنگال خار کنید و داخل سس بپیچید و در شیشه بریزید. اینطوری مادرم به من یاد داد، من تا امروز می ترسیدم.

و امروز عجله کردم تا مار کبری را قبل از ناهار ببندم، بنابراین سبزیجات را به سادگی به یک کاسه بزرگ منتقل کردم و سس را روی آن ریختم. مخلوط را به آرامی با دو کفگیر چوبی مخلوط کنید و سبزیجات را از پایین به بالا ببرید.

و سپس بادمجان ها را با احتیاط با چنگال بلند کرده و برای آماده شدن برای یک شیشه 0.5 لیتری تا دو طرف پهن کنید. به طور دوره ای شیشه پوست را جدا کنید تا سبزیجات با قدرت بیشتری بخوابند و سپس شیشه پوست را با سس پر کنید. با کلاه نایلونی مخصوص بپوشانید. سر - به طوری که ضخیم است و اجازه نمی دهد در باد در "کبرا" گرفتار شود.

"کبرا" با بادمجان آماده است. می توانید آن را از روز بعد بخورید، اما هزینه زیادی برای شما نخواهد داشت.

کبرا با بادمجان برای زمستان (بدون عقیم سازی) - چاسنیک - 200 گرم (میخک پوست کنده تقریباً له شده) - آب جوشیده سرد - 150 گرم - فلفل تند

سالاد "کبرا" با بادمجان - یک پیش غذای عالی با نام! بهترین دستور العمل های سالاد کبرا با بادمجان برای زمستان

کبرا یک پیش غذای خوشمزه با طعم بسیار است.

سالاد را می توان با مارینادهای مختلف درست کرد و به روشی خاص تهیه کرد.

در اینجا بهترین دستور العمل ها برای میان وعده های خوش طعم وجود دارد. امتحانش کنیم؟

سالاد "کبرا" با بادمجان - اصول اولیه آماده سازی

اساس سالاد بادمجان است. سبزیجات به صورت دایره و "زبان" مانند روسری های نازک بریده می شوند. سپس آنها باید با روغن پوشانده شوند. با این حال، دستور العمل های سبک تر استفاده می شود، و برخی از آنها نادیده گرفته می شوند. برای استخراج آب داغ از سبزیجات می توان آن را در آب نمک خیس کرد. شاماتوچکی آماده شده را با سس مهمان بریزید.

گوجه فرنگی، فلفل شیرین، فلفل تند؛

انواع فلفل و ادویه جات؛

سه هویج، فلفل دلمه ای و تند؛

هویج، گوجه فرنگی و فلفل؛

آب با فلفل و لور.

هر چند وقت یکبار ارزش را دریافت می کنید. اغلب در پر کردن یک نمازخانه وجود دارد، و در اندازه بزرگ. گاهی اوقات سبزی اضافه می شود.

می‌توانید به سادگی سالاد را بجوشانید، شیشه‌ها را خالی کنید و آن را گرد کنید. این یک گزینه سبک تر است. یا اغلب بادمجان ها را بپوشانید و ماریناد آماده شده را اضافه کنید و در یک قابلمه آب استریل کنید و سپس بگذارید استراحت کنند.

سالاد "کبرا" با بادمجان و گوجه فرنگی.

یک نسخه ساده از سالاد کبرا با بادمجان که نیازی به چرب کردن ندارد. پیش غذا برای تمام کردن غذا. در صورت لزوم مقدار فلفل دلمه ای را تغییر دهید.

بادمجان 3 کیلوگرم؛

150 گرم برای چاسنیک؛

2 کیلوگرم فلفل قرمز شیرین؛

6 عدد غلاف فلفل قرمز؛

0.1 کیلوگرم جعفری تازه؛

180 گرم روغن؛

حدود 50 گرم نمک (برای لذت بردن).

1. انتهای بادمجان های پوره شده را بردارید، سبزی ها را دایره ای برش دهید و فیله را بچینید.

2. غلاف های انواع فلفل، گوجه فرنگی را تکه تکه کنید، پوست آن را اضافه کنید و سبزی ها را بشویید. شما باید همه چیز را یکباره از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.

3. به سومیش آماده شده نمک اضافه کنید و هم بزنید.

4. داخل تابه دستور پخت روغن بریزید.

5. توپ های بادمجان و رب گوجه فرنگی را قرار دهید. فقط هر سس اضافی را یکباره در آن بریزید.

6. ببندید، اجاق را خاموش کنید و برای 20 مرغ بجوشانید. نیازی به هم زدن نیست.

7. پوسته را بردارید، مقداری نمک اضافه کنید، مخلوط کنید، مزه دار کنید، می توانید نمک بیشتری اضافه کنید.

8. پیش غذای کبرا را ده دقیقه دیگر بجوشانید و در کنار شیشه قرار دهید. در حالی که ماسا داغ است، بلافاصله درب را بیندازید، باید سریع آن را بغلتانید.

9. شیشه ها را برگردانید و روی فرش بگذارید. قبل از ارسال برای ذخیره، آماده سازی باید کاملا خنک شود.

سالاد "کبرا" با بادمجان و دانه فلفل

یک گزینه سالاد که گوجه فرنگی را شامل نمی شود. برای اضافه کردن آب میوه، فلفل دلمه ای پخته شده است. حرارت فلفل تند را می توان کاهش داد.

بادمجان - پنج کیلوگرم؛

Podloga litera olia;

0.2 گرم غلاف عسل؛

نمک 50 گرم.

1. فلفل دلمه ای، میخک چاسنیک و غلاف داغ را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. اوست و نصف روغن را اضافه کنید، نمک را هم بزنید، 3 عدد فلفل را بجوشانید، کیک را اضافه کنید.

2. بادمجان ها را به صورت دایره برش دهید، دو طرف را در ماهیتابه بپوشانید. روغن زیتون اضافی را داخل سس بریزید و دوباره هم بزنید.

3. حالا باید لیوان چرب شده را در شیشه ها بریزید و پوست را با سس فلفل چاشنیک بپوشانید. آن را ضخیم قرار دهید تا خالی نشود. روی آن سس بریزید و با کراکر بپوشانید.

4. پارچه را در تابه قرار دهید و شیشه های پر شده را بردارید.

5. آب گرم و نه داغ را در قابلمه بریزید تا شیشه ها فقط تا شانه قرار گیرند. اجاق گاز را کم کنید.

6. بعد از جوشاندن تربچه در قابلمه، ساعت را مشخص کنید.

7. شیشه های 0.5 لیتری را برای یک چهارم سال، لیتر به مدت 22 ساعت استریل کنید.

8. شیشه های سالاد را یکی یکی با احتیاط از تابه خارج کنید، بچرخانید، برگردانید و خیس کنید تا کاملاً در زیر فرش خنک شود.

پیش غذا "کبرا" با بادمجان و هویج

دستور دیگری برای سالاد کبرا معطر با بادمجان. هویج به پیش غذا رنگ و طعم خاصی می بخشد؛ سبزیجات ریشه ای تازه و آبدار را انتخاب کنید.

بادمجان 5 کیلوگرم؛

5 غلاف فلفل قرمز؛

10 غلاف فلفل دلمه ای؛

اولیا برای روغن کاری؛

0.15 لیتر روغن زیتون در هر پر؛

1. بادمجان ها را به قطعات نیم سانتی متری برش دهید. 300 گرم نمک به آنها اضافه کنید و هم بزنید و یک ساعت در آن بریزید.

2. کل chasnik، هویج و فلفل: شیرین بیان و غلاف داغ را تمیز کنید. همه چیز را از طریق یک الک ریز چرخ گوشت بچرخانید یا با غذاساز خرد کنید.

3. اوست را بدون نمک به سس اضافه کنید. داخل روغن بریزید.

4. بادمجان ها را فشار دهید، آبکشی نکنید. در ماهیتابه ای چرب کنید و یک توپ نازک روغن زیتون به آن اضافه کنید.

5. لیوان های چرب شده را در شیشه های پر از ماریناد هویج قرار دهید. یوگو، با فنجان خود، باید بلافاصله کف را هم بزنید تا روغن ها و مخلوط ها به طور مساوی توزیع شوند.

6. مخلوط هویج اضافی را روی آن پخش کنید.

7. شیشه ها را قرار دهید تا استریل شوند. برای ظروف 0.5 لیتری یک ربع سال کافی است.

8. به صورت هرمتیک حلقه بزنید تا کاملا خنک شود، بسوزانید تا کاملا خشک شود.

سالاد "کبرا" با بادمجان و فلفل شماره 2

دستور دیگری برای سالاد با سس فلفل، که در آن تکه های کوچک متفاوت تهیه می شود. نیاز به عقیم سازی دارد.

3 کیلوگرم بادمجان کوچک؛

6 عدد فلفل (شیرین)؛

120 گرم روغن.

1. بادمجان را تکه تکه کنید. گوسفندهای جوان را نمی توان لمس کرد. در یک کاسه قرار دهید.

2. رشتو علیا را به ماهیتابه اضافه کنید.

3. غلاف های فلفل را با برش های پوست کنده و پاشیدن سبز رنگ جدا کنید. به ماهیتابه منتقل کنید و نمک اضافه کنید.

4. شعله را کم کنید، پنج خویلین را خاموش کنید، مخلوط را اضافه کنید، هم بزنید.

5. حالا پوست بادمجان را باید در قابلمه ای خیس کنید و با احتیاط داخل شیشه های استریل قرار دهید.

6. سس باقی مانده را بین جانور تقسیم کنید.

7. ظرف ها را به مدت 0.5 ربع سال در یک قابلمه آب استریل کنید. با مایع بعد از جوشیدن شروع کنید، نه از میان وعده های داخل شیشه.

8. مهر و موم کنید، خنک کنید و ذخیره کنید.

پیش غذا "کبرا" با کدو سبز و بادمجان (بدون استریل)

نوع سالاد کبرا با بادمجان و کدو سبز. نیازی به استریل کردن میان وعده نیست که باعث صرفه جویی در وقت می شود. کدو سبز باید سرخ شود، تکه های بدبو را نیز می توان با حلقه ها آغشته کرد.

1.2 کیلوگرم گوجه فرنگی پیچ خورده؛

0.7 کیلوگرم فلفل دلمه ای؛

0.15 کیلوگرم فلفل تند؛

بادمجان 1.5 کیلوگرم؛

4 کدو سبز کوچک؛

50 گرم نمک (تنظیم کنید).

1. فلفل ها باید له شوند، می توانید آنها را با گوجه فرنگی بپیچانید. غلاف مهمان نیز می تواند جزئیات باشد. ساعت ساز موجود نیست، اما فقط می توانید یک سر را پشت سبد قرار دهید.

2. نمک و اوست را به فیلینگ اضافه کنید، کنار بگذارید.

3. بادمجان ها و کدو سبز را باید به صورت دایره های گرد بریده و مسواک بزنید.

4. روغنی که در اثر روغن انداختن از بین رفته است را در قابلمه ای بریزید، یک گلوله بادمجان، سپس یک ق رب گوجه فرنگی، یک گلوله کدو سبز و ... اضافه کنید.

5. اجاق گاز را کم کنید، بعد از جوش آمدن 25 دقیقه کبری را خاموش کنید، آتش را روشن نکنید. نیازی به هم زدن نیست.

6. آماده سازی برای لذت را بچشید؛ در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

7. هم بزنید، "کبرا" را در شیشه های استریل قرار دهید و رول کنید.

سالاد "کبرا" با بادمجان و در فر

یک گزینه سالاد برای کسانی که نمی خواهند روی اجاق گاز بایستند و لیوان های بادمجان را چرب کنند. برای این کبرا می توانید سبزیجات را در فر بپزید. لیوان ها را با روغن زیتون چرب کنید، اگر وجود نداشت، روغن زیتون را ویکور بزنید.

بادمجان 3 کیلوگرم؛

8 فلفل؛

100 میلی لیتر روغن نیکوتین؛

50 میلی لیتر روغن زیتون؛

1. آبی ها را به صورت دایره برش دهید، هر دو طرف را با روغن زیتون بمالید، روی یک ورق قرار دهید، بپزید تا ترد شوند. آن را در دمای 220 درجه قرار دهید.

2. برای پر شدن، غلاف های فلفل تند و شیرین را به همراه برش های پوست کنده چاسنیک بپیچانید، نمک و روغن زیتون را اضافه کنید، بجوشانید، با عثمانی مزه دار کنید.

3. بادمجان های پخته شده را در ماریناد خیس کنید، درست تا بالا در شیشه های ضد آب قرار دهید. مراقب باشید که لامپ های روی سطح گم نشوند.

4. یک ربع سال در قابلمه با شوید استریل کنید.

سالاد "کبرا" با بادمجان و ماریناد چاشنی شده

گزینه ای برای سالاد بادمجان با ماریناد با آب و گیاهان. راه حل غیر معمول برای میان وعده های تند.

6 دانه فلفل؛

10 میخک برای چاسنیک؛

1. بادمجان ها را در کاسه برش دهید، بادمجان ها را خشک کنید، دو قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید، هم بزنید و روی سطح آن بریزید.

2. آبکشی کنید، با سروت پاک کنید، با روغن بپوشانید تا ترد شود.

3. برای ماریناد، غلاف فلفل قرمز خرد شده، دو قاشق غذاخوری نمک، برگ بو، دانه فلفل، روغن زیتون اضافی را اضافه کنید و دو سبزی را بجوشانید.

4. دستور ocet را اضافه کنید، khvilina را بیشتر بجوشانید.

5. جزئیات دفترچه ساعت.

6. لیوان های بادمجان را در یک شیشه قرار دهید، یک ساعت بجوشانید، در ماریناد بریزید.

7. 12 گلدان را در 0.5 فنجان استریل کنید و حلقه کنید. ظروف 0.7 به 15 هویلین نیاز دارند، شیشه های 1 لیتری به 20 هویلین نیاز دارند.

اگر به اندازه کافی از سبزیجات پر نشد و آب روی سطح سبزی ها را نپوشاند، می توانید روغن زیتون یا آب گوجه فرنگی آب پز شده را به شیشه ها اضافه کنید.

برای اطمینان از اینکه بادمجان ها در هنگام سرخ کردن شلیک نمی کنند، لیوان های خیس شده سبزیجات را باید روی حوله های کاغذی قرار دهید و با آنها روی حیوان فشار دهید. سروت ها چند قطره آب می گیرند.

اگر غلاف فلفل تند به مقدار کافی یا کافی نیست، می توانید فلفل قرمز را به مخلوط گچ اضافه کنید.

سردبیر پورتال: کاترینا دانیلوا

سالاد "کبرا" با بادمجان برای زمستان: دستور العمل های ساده تا خوشمزه، تهیه شده با مواد مختلف و اصول پیچیده تهیه، انتخاب و استفاده از محصولات.