پای سیب بافته شده. قیطان با سیب روی خمیر مخمر در خانه

بیایید فیلینگ را آماده کنیم. سیب را پوست گرفته، هسته آن را جدا کرده و به مکعب برش دهید. 30 گرم روغن زیتون را در ماهیتابه گرم کنید، سیب، رودزینکی، دارچین و 50 گرم کدو سبز را اضافه کنید. اگر آن را چرب کنید، سیب ها نرم نمی شوند (حدود 10 دقیقه). ما کشتن را معرفی می کنیم.

مخمر در شیر گرم با کدو حلوایی حل می شود. روغن زیتون آب شده و 2 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. آب، هم بزنید با استفاده از یک همزن با سرعت کم، تقریباً 75 گرم ریش را در مخلوط بکوبید، تقریباً 2 hvilini را بزنید. سپس 1 عدد تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. مخلوط ریش را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید (10 هویلین را روی یک میز بروشنا پاشیده مخلوط کنید). از خمیر یک گلوله درست کنید و روی آن را بپوشانید و 10 دقیقه استراحت دهید.

از روی خمیر یک مستطیل 35*25 سانتی متری پهن کنید و قسمت مرکزی خمیر را به عرض 7-8 سانتی متر پهن کنید.

مربع رشتو مستطیلی به صورت اسموزکی بریده شده است (در عکس می توانید یخ را ببینید). ما آنها را در سراسر پوست روی فیلینگ تا می کنیم و یکی روی دیگری روی هم قرار می گیرد. تقصیر بیدمشک است که می رود.

روی قیطان را می پوشانیم و می گذاریم 40 دقیقه در جای گرم بماند. حجم نان ممکن است در طول دو شب افزایش یابد. سطح قیطان را با مخلوطی از 1 قاشق غذاخوری پخش کنید. شیر. فر را با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه گرم می کنیم تا قیطان قهوه ای شود. سرد سرو کنید.

یه چای خوب بخور

250 میلی لیتر 0.5 قاشق چایخوری 70 گرم 2 عدد

توضیحات دستور - قیطان زدوبنا با سیب:

چه کسی یک نوشیدنی خانگی خوب را دوست ندارد؟ کیک های کرکی، معطر، کیک های پف دار، پای، نان ها، چیزکیک ها، نان هایی با پوسته قرمز. با چای، شیر و این شاهکارهای آشپزی می توانید یک دسر یا فقط یک میان وعده در هر زمانی از روز باشید. البته، این ایده خوبی نیست که روی آنها پرپر کنید، اما گاهی اوقات می توانید یک تکه کوچک از این قیطان را با سیب به خودتان اجازه دهید. این دستور یک نسخه از خمیر مخمر کلاسیک است که به روشی مطمئن و بدون استفاده از خمیر تهیه شده است. همه مواد مخلوط می شوند و خمیر فقط یک بار در جای گرم بلند می شود. سپس می توانید رول، پای و پای بپزید. به نظر می رسد که اگر خانه بوی پای می دهد، پس وحشت عشق، توربو، و دنیایی آرام است. پس بیایید یک ظرف بافته با سیب داشته باشیم.

قیطان سالم با سیب: ترکیب، محتوای کالری و ارزش دانه در هر 100 گرم

برای تهیه پای سیب به محصولات زیر نیاز داریم: شیر، مخمر خشک، کره، تخم مرغ، نمک، زوکور، بوروچو، سیب.

250 میلی لیتر

مخمر خشک

10 گرم

بیایید شروع به تهیه خمیر کنیم. وقتی شیر گرم شد، یک قاشق چای خوری زوکرو و مایه خمیر را اضافه کنید.

پس از 10-15 دقیقه، مخمر فرو می نشیند. مخلوط را در 70 لیتر بگذارید تا مایه تازه بماند. می توانید راه بروید تا مخمر روی کمرتان گیر نکند. ترسناک نیست. پس از همه، مخمر خشک را می توان به سادگی با لوبیا مخلوط کرد. و سپس شیر، نمک، زکور و زدوبه را اضافه کنید. خمیر همچنان بیرون خواهد آمد. اما می توانم کاملاً با اطمینان بگویم: اگر مخمر "زندگی شود" کیک بهتر می شود.

5 قاشق غذاخوری ل 0.5 قاشق چایخوری 70 گرم

نمک، زوکور و کره را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید.

تخم مرغ

2 عدد

تخم مرغ ها در یک کاسه هم زده می شوند. دوتا تخم مرغ براش لازم دارم

تخم مرغ های زده شده به خمیر اضافه می شود. و با احتیاط تمام مواد را در یک کاسه و سپس روی میز که خوب پاشیده شده است مخلوط کنید. هیچ کفش تاشو معمولی وجود ندارد. تیستو در کار خوب است. و به خصوص به سطح چسبنده نیست.

ما می توانیم نرمی را حذف کنیم، مانند لبه گوش، خمیر کشش بیشتری دارد. اگر فقط کمی به دستان شما بچسبد، ترسناک نیست. این یکی بهتر است، قسمت پایین با ریش "پر" می شود. لازم نیست هر بار خمیر را بچرخانید.

در یک قابلمه یا کاسه مقداری لوبیا بریزید و خمیر را اضافه کنید. با یک حوله خشک بپوشانید و در جای گرم قرار دهید.

اگرچه اولین برف در خیابان بارید، اما فصل سیب هنوز به پایان نرسیده بود. سیب حتی در بازارها ارزان‌تر است و بسیاری از فروشگاه‌ها با کمبود منابع سیب باغی در پاییز مواجه شده‌اند. بنابراین، این دستور العمل فوق العاده و آسان برای دسر یک هفته قبل از چای آماده می شود. یو تاکو قیطان سیبمی توانید دارچین و آلو، یک نوشیدنی معجزه آسا را ​​اضافه کنید، اما طعم دهنده مورد علاقه من به دارچین احترام نمی گذارد، بنابراین قیطان بافته شده من در حال حاضر ساده است، هیچ چیز خوش طعمی در آن وجود ندارد، فقط سیب و کدو سبز. بیرون آمدن حتی خوشمزه تر و آبدارتر است.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

پر كردن:

• سیب - 3 عدد. کم اهمیت.
• ماسه خیار - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• آرد سوخاری - 1 قاشق غذاخوری. قاشق (در اینجا برای از بین بردن رطوبت سیب به آرد نان نیاز است، در غیر این صورت پای پخته نمی شود. اگر پودر سوخاری وجود نداشته باشد، نشاسته معجزه می شود)

تیستو:

• بوروشنو -250 گرم.
• مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری بدون قطره.
• Tsukor - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک ½ قاشق چایخوری.
• شیر ½ بطری.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• کره ورشکوف 50 گرم.

برای لپه باید خمیر را ورز دهید. شیر باید تا زمانی که گرم شود، که در آن مخمر و مخمر تجزیه می شود، حرارت داده شود. شیر را به مدت 10 دقیقه در جای گرم قرار می دهیم تا مایه کاملاً شکسته شود و خرده های آن بلند شود.

فنجان خیلی خوب الک می شود. قدرت لازم از پشت به وضوح دیده می شد.
در مرکز لوبیا، باید مخلوطی درست کنید، یک تخم مرغ را بشکنید، نمک اضافه کنید و کره ذوب شده را در آن بریزید. سپس مخمر را داخل شیر می ریزیم و همه چیز را به یک توده همگن مخلوط می کنیم.
خمیر ممکن است مانند پلاستیک نرم بیرون بیاید که به ناچار به دستان شما می چسبد. اگر قدردان هستید که به اندازه کافی خوب نیست، می توانید آن را اضافه کنید. پس از ورز دادن خمیر روی آن را سلفون یا فنجان بپوشانید و اجازه دهید حدود یک سال ور بیاید.

در حالی که خمیر در حال بلند شدن است، فیلینگ را آماده کنید. سیب را پوست کنده، هسته آن را گرفته و به قطعات کوچک برش می دهیم.

به محض اینکه خمیر بلند شد، به کمک دستگاه پمپاژ روی یک لایه مستقیم نیاز دارد.

در این مورد، باید هسته را تا لبه بکشید. وسط آن را با آرد سوخاری بپاشید، یک سیب را در مرکز قرار دهید و پوست آن را بپاشید.

در امتداد لبه های خمیر برش های تیز وجود دارد و لبه های باریک خمیر از وسط می سوزد.
حالا بیدمشک زن را مانند بیدمشک می بافیم.
بیایید پای سیب Mayday خود را به یک ورقه منتقل کنیم.
توصیه می کنم حیوان را روی کاغذ روغنی بگذارند که باید روی آن روغن مالیده شود.
روی خمیر را با یک خمیر برس زده می شود تا پوسته ای گلگون ایجاد شود. فر را روشن می کنیم و می گذاریم فر گرم شود و اجازه می دهیم پای ما بماند و کمی بلند شود. بعد از اینکه فر خوب گرم شد، قیطان را با سیب اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

پس از پایان ساعت منتشر می شود قیطان با سیب روی خمیر مخمررا به قطعات تقسیم کرده و قبل از چای یا کاوا سرو کنید.

چه چیزی می تواند بهتر از یک نوشیدنی مخمر با سیب باشد! من واقعا آن را دوست دارم و در نسخه های مختلف موجود است. امروزه، به عنوان مثال، قیطان سیب. خوشمزه و لذیذ است! بیا به ما ملحق شو!

برای دستور پخت شما نیاز دارید:

برای آزمون:

شیر 150 گرم

1 قاشق چایخوری مخمر خشک

0.5 قاشق چایخوری نمک

2 قاشق غذاخوری تسوکو

50 گرم چربی (کره بالا، مارگارین، روغن نباتی یا هر یک از مجموع آنها در هر نوع)

برای پر کردن:

4 تا 5 عدد سیب متوسط ​​(ترجیحا انواع ترش)

تسوکور - دارچین به مزه و ماندگار با مالت - ترشی سیب

1 عدد تخم مرغ برای مسواک زدن قبل از مهمانی

آماده سازی:

ضایعات برای تهیه خمیر با مخمر خشک مخلوط می شود. سپس مخزن را در نسخه "شتاب" راه اندازی می کنم. من شیر گرم را طبق دستور مصرف می کنم ، مخمر خشک را اضافه می کنم ، یک قاشق چایخوری کدو سبز و 5 - 6 قاشق چای خوری ریش را طبق استاندارد استاندارد اضافه می کنم. من همه چیز را به یک خمیر همگن بدون سینه مخلوط می کنم و آن را به مدت 30 تا 40 دقیقه در یک مکان گرم می گذارم تا یک کلاه کفی ظاهر شود. آل یک کلمه "آل" است! مخمر نمی خواهد پف کند و در شیر حل شود، بنابراین باید به طور دوره ای نزدیک شوید و هم بزنید تا بوی تعفن همچنان از بین برود. و اکنون می نویسم که چگونه باید به درستی درآمد کسب کنید. بنابراین، طبق قوانین، مخمر خشک باید با 5 برابر حجم آب گرم (یعنی در نسخه ما، 5 قاشق چایخوری) پر شود و مخلوط نکنید! اجازه دهید لپه ها 10 تا 15 دقیقه پف کنند و سپس هم بزنید، آرد شیر زور را اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود و بریزید تا کف کند.

برای خمیر، هر چیزی را که برای دستور باقی گذاشتید، الک کنید. نمک، زوکور را اضافه کنید، هم بزنید. تخم مرغ را در فیلیژانتسی هم بزنید و سپس سومیش را به بوروشنیانا اضافه کنید. کره|ماستیل| و همه چیز را از|iz| مشاهده کنید آرد|بوروشنی| در کریچتو مخلوط مایه را در آن بریزید.

همه چیز را هم بزنید و قوام را ارزیابی کنید. اگر ریش نخورده تمام شد، کمی شیر یا آب اضافه کنید و اگر خمیر خیلی نازک بود، مقدار بیشتری ریش بمالید. در نتیجه ممکن است خمیر نرمی به دست آورید، اما با همه لطافتی که دارد، پهن کردن یا از حالت خارج شدن، درست کردن شکل اشکالی ندارد.

روی خمیر ورز داده شده را بپوشانید و به دلخواه روی آن را با 20 تکه خمیر پر کنید. در این یک ساعت خمیر را با دقت بردارید، گلوتن آن کم شده و خمیر ساده تر و راحت تر ورز داده می شود و سپس ورز می دهیم تا یکدست و یکدست شود، روی آن را بپوشانید و گرم نگه دارید تا آماده شود.

خمیری که بالا آمده را آبکش کنید و دوباره اجازه دهید ور بیاید. اگر وقت ندارید، پس از ورز دادن می توان خمیر را شل کرد.

خمیری که ناگهان بالا آمد را تقسیم کنید. پوست را از وسط گرد کنید. برای این کار لبه های خمیر را بکشید و تا کنید تا سطحی صاف داشته باشید سپس درز را رول کنید. در نتیجه، در نهایت یک کیسه صاف خواهید داشت.

بعد از اینکه خمیر رول شد روی آن را با روغن تف بریزید و در 5-7 لایه خمیر بریزید. در این یک ساعت، گلوتن لوبیا شل می شود و خمیر نرم تر و انعطاف پذیرتر می شود و ورز دادن آن را آسان تر می کند.

پوست خمیر به شکل بیضی نازک نرم می شود.

وسط آن را با پودر سوخاری رنده شده و نشاسته بمالید تا خمیر هنگام پخت خیس نشود.

فیل سیب برای قیطان‌ها را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد - می‌توانید سیب را به صورت ورقه‌های نازک برش دهید و آن را در پای قرار دهید، یا می‌توانید آن‌ها را با روغن بالا بپوشانید تا آماده شوند. هنگامی که آن را چرب کردید، فراموش نکنید که قبل از اضافه کردن سطح آن را سرد کنید - نه برای گرم کردن، بلکه در دمای اتاق. من آشپزی می کنم و فلان و فلان با دقت در حال و هوا. روزی روزگاری، من به سادگی یک سیب را قاچ کرده و در ردیف های ضخیم روی خمیر قرار دادم که شروع به غرش کرد.

لبه های خمیر را برش دهید. بسیار مهم است که تعداد بریدگی ها، راست دست و چپ، برابر باشد.

پوست خمیر را آنقدر بکشید تا از روی فیل سیب رد شود.

خمیر را با بیدمشک ببافید. درست در جلوی لپه خیار، خیار سیب را ترشی کنید. برای بادمجان می توانید دارچین را به تسوکور اضافه کنید.

روی پای تمام شده را بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند. 5-7 دقیقه قبل از جوشاندن، با برس تخم مرغ بمالید.

در دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید تا خمیر قهوه ای شود و سیب ها نرم شوند. بعد از پخت، می توانید روی پای را کمی با قلم مو با کره بمالید تا پوسته نرمی پیدا کند.

یه چای خوب بخور