کدو سبز زیر قارچ با اسید سیتریک. کدو سبز و قارچ شیر: دستور العمل برای زمستان بدون عقیم سازی

1. کدو سبز زیر آب جاری شسته شده و پوست آن جدا می شود. اگر پالپ کرکی است باید با احتیاط جدا شود. پس از این، سبزیجات به مکعب های کوچک بریده می شوند.

2. چاسنیک از پرس رد می شود یا با مخلوط کن مخلوط می شود. پس از برداشتن فرنی، آن را به یک حوض لعابی منتقل می کنند و ماده اصلی را به حیوان می دهند.

3. کرپ تمیز تا حد زیادی تکان می خورد و از بین می رود. همه چیز چندین بار با دقت مخلوط می شود.

4. برای تهیه فیلینگ، روغن نباتی، خیار، پالپ، نمک و فلفل را در یک کاسه عمیق با هم مخلوط کنید. همه چیز مخلوط می شود تا یکدست شود و به مخلوط اضافه می شود.

5. آماده سازی زمستانه برای حدود سه سال در دمای اتاق تزریق می شود. مهم است که روی کاسه را با خاک ریخته بپوشانید تا کدو سبز بوهای خارجی را جذب نکند.

6. کاسه با سبزیجات را روی شعله قرار دهید، بگذارید بجوشد و 20 جوش دیگر روی حرارت متوسط ​​اضافه کنید.

7. شیشه های سفید تمیز را با یک میان وعده پر کنید و تا لبه آن را با ماریناد پر کنید. نیازی نیست آنها را با درب بچرخانید و با پا روی کوه بگذارید تا کاملا خنک شوند.

محتوای کالری: مشخص نشده است
ساعت پخت: مشخص نشده است

قارچ ها همیشه به عنوان خوشمزه ترین پیش غذا در سفره کریسمس به حساب می آیند که یک فکر رایج نیست. چه تابستان و چه پاییز خشک باشد، نمی توانید قارچ را از جنگل بچینید. سپس می توانید کدو سبز را مانند قارچ بپزید. دستور غذا برای زمستان ساده است و می توانید به راحتی همه چیز را آماده کنید، علاوه بر این، دستور پخت من بدون استریل کردن. کدو سبز به بهترین پیش غذا تبدیل می شود و کمتر کسی در نگاه اول متوجه می شود که قارچ نیست. کدو سبز شور و معطر ترد و خوشمزه خواهد بود. تعداد کمی می توانند جلوی آنها بایستند. ترشی کدو سبز تبدیل به عصای جادویی برای شما خواهد شد اگر مهمانان شما در معرض خطر باشند و آماده باشند که کل عصر را با شما بگذرانند.
پس از سرو کردن چنین پیش‌غذایی روی میز، اول از همه، همه رازها را فاش نکنید، اجازه ندهید مهمانان شما مغزشان را به هم بزنند و حدس بزنند چه نوع سبزی در مقابلشان است، در غیر این صورت اگر حقیقت را تشخیص دهند، تازه شروع به خفگی می کنم من اغلب برای چیدن قارچ به جنگل نمی روم، به همین دلیل برای من دردسرساز شد. این سبزی همیشه در دسترس است و می توانید آن را در خانه روستایی خود در شهر خود پرورش دهید، بنابراین نیازی به رفتن به جنگل ندارید، بلکه فقط کدو سبز را در شیشه ها قرار دهید تا زباله ها از بین بروند.



محصولات مورد نیاز:
- 2 کیلوگرم کدو سبز،
- 2 سر ساعت،
- 1 دسته محصول،
– 1 چای ل فلفل سیاه زمینی،
- 100 گرم روغن رزماری،
- 40 گرم آب لیمو،
- 15 گرم نمک آشپزخانه،
- میز 100 گرم 9% اوستو.

دستور العمل Pokrokovy با عکس:

کدو سبز تازه و جوان را مکعبی خرد کنید تا بوی آن به راحتی در شیشه ها قرار گیرد.




میوه های خشک، ساقه های ویکوری را خرد کنید و ساقه ها را بپیچید، زیرا بوی بد آن تند است.




سر چاسنیک را تمیز کرده و میخک ها را به صورت نوار برش دهید. شما می توانید یک نمازخانه به هر شکلی بسازید. چگونه آن را بهتر پیدا خواهید کرد؟




مواد (کدو سبز، کرپ، چاسنیک) را با هم مخلوط کنید، سبزیجات را نمک بزنید، خرده های پالپ را اضافه کنید تا طعم ها یکدست شود.

کدو سبز را با روغن زیتون بپاشید، بگذارید 10 دقیقه بماند.از روغن زیتون برای لذت بردن لذت ببرید: تصفیه شده یا تصفیه نشده. سبزیجات را با شیر آبیاری کنید تا قارچ های شیر در تمام زمستان حفظ شوند.




سبزیجات را با فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید تا معطرتر و تندتر شوند. کدو سبز را به مدت 3 تا 4 سال بگذارید تا مارینه شود. بوها آبدارتر می شوند و آب میوه زیادی در آنها ظاهر می شود. این مبلغ برای پس انداز لازم است.




کدو حلوایی را به همراه شیره ای که در شیشه ها دیده شده است پخش کنید که بعداً آب آن گرفته و خشک می شود. می توانید به سادگی آن را در اتاق خشک کنید، یا می توانید فرآیند را در فر تسریع کنید.






شیشه ها را با درب بپیچید و کدو حلوایی خود را مانند قارچ های شیری تا زمستان در جای سرد قرار دهید. نوش جان!
شما همچنین می توانید آشپزی کنید

کدو سبز، مانند قارچ های شیر، در دسترس کسانی قرار می گیرد که طاقت رفتن با گربه را به یک چمنزار آرام ندارند. سبزی جهانی بیش از یک بار در شرایط مشابه استفاده شده است و طعم، عطر و بافت اجزای لازم را منتقل می کند. روزی روزگاری، قارچ ها واقعاً "شیرین" بودند و ماریناد، گیاهان، ادویه جات ترشی جات و فناوری پخت ساده به این امر کمک کردند.

چگونه قارچ و قارچ بپزیم؟

کدو سبز و قارچ برای فصل زمستان در دسته تنقلات قرار می گیرند که می گوییم ساده، ارزان و شاد. استراوا نیازی به مواد افزودنی ندارد و به راحتی آماده می شود. برای تهیه کدو حلوایی را مکعبی کرده، با روغن زیتون، عصاره، زکر، ادویه مزه دار کرده و به مدت یک سال بجوشانید. سپس آنها را در نزدیکی شیشه گذاشته، استریل کرده و در جایی ذخیره می کنند.

1. کدو حلوایی که به صورت قارچ ترشی شده است، شبیه قارچ خواهد بود، اگر پوست آن را جدا کنید، به برش های نازک برش دهید، تفاله آن را بردارید و به صورت نوارهای کوچک برش دهید، که شبیه به ته قارچ می شود.
2. کدو سبزهای جوان ممکن است نیازی به پوست کندن نداشته باشند، اما کدوهای قدیمی با پوست ضخیم باید با آن ها خرد شوند.
3. برای خوش طعم شدن آن، این میان وعده را می توان از میوه هایی با رنگ های مختلف تهیه کرد.
4. وقتی محصول با گیاه مخلوط می شود، قطعا بوی قارچ می دهد و حتی بهتر از آن، گیاه شنبلیله همراه آن است.

کدو سبز و قارچ برای زمستان - معشوق من هدایای زیادی آماده کرده است. این یک روش ساده و مقرون به صرفه برای تهیه است، بنابراین می توانید تکالیف خود را در حالی که کدو سبز در ادویه ها و ادویه جات ترشی می شود انجام دهید. پس از پایان ساعت کافی است سبزیجات را در ظرف های استریل تقسیم کرده و به صورت رول حلقه کنید.

عناصر:

• کدو سبز - 1.5 کیلوگرم؛
• نمک - 30 گرم؛
• تسوکور - 50 گرم؛
• اولیا - 100 گرم؛
• اوست - 80 میلی لیتر؛
• میخک برای چاسنیک - 6 عدد؛
• دسته محصول - 1 عدد.

آماده سازی

1. کدو سبز را خرد کنید، مزه دار کنید، اضافه کنید| اضافه کنید روغن، اوست، سبزی و چاسنیک و بگذارید 2 سال بماند.
2. کدو حلوایی را زیر وزنه ها در یک شیشه استریل قرار دهید و ببندید.

سرخ کردن کدو سبز و قارچ روشی موثر برای دادن بافت ترد و طعم کارامل به سبزیجات و جلوگیری از عقیم سازی است. برای پختن، کدو سبز را همراه با کدو سبز در ماهیتابه بپوشانید، ادویه ها را اضافه کنید و 10 سبزی را بجوشانید تا آب سبزیجات خارج شود و قبل از بستن شیشه، تحت عملیات حرارتی لازم قرار گیرند.

عناصر:

• کدو سبز - 550 گرم؛
• سیبولیا - 250 گرم؛
• اولیا - 80 میلی لیتر؛
• دسته محصول - 1 عدد؛
• نمک - 20 گرم؛
• تسوکور - 40 گرم؛
• اوست - 20 میلی لیتر؛
• برگ بو - 3 عدد؛
• فلفل گچ سیاه - 5 گرم.

آماده سازی

1. کدو حلوایی ورقه شده را در ماهیتابه بریزید و 10 عدد لپه را در روغن سرخ کنید.
2. سیبول و سپس 5 عدد خویلین را اضافه کنید.
3. ادویه ها را اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید.
4. سبزی ها را مزه دار کنید، در اوست بریزید.
5. مانند قارچ ها را در شیشه های استریل قرار دهید و ببندید.

سالاد کدو حلوایی و قارچ شیری

می توانید کدو سبز را با طعم قارچ با مواد جدید ترکیب کرده و سالاد تهیه کنید. کدام نوع سبزیجات دارای پالپ فنری هستند، بنابراین می توانید به سرعت مارینادها را بردارید و با کدو سبز خوب بخورید. فلفل دلمه ای گوشتی در واقع این فواید را نشان می دهد که آقای پولدار از انتخاب خود محروم است.

عناصر:

• کدو سبز - 1.5 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 3 عدد؛
• فلفل سیاه - 5 گرم؛
• نمک - 30 گرم؛
• تسوکور - 60 گرم؛
• ocet - 90 میلی لیتر؛
• اولیا - 150 میلی لیتر.
• برگ جعفری - 6 عدد.

آماده سازی

1. پوست کدو سبز را بگیرید و فلفل را خرد کنید.
2. با روغن زیتون، ادویه ها مخلوط کنید و بگذارید 4 سال بماند.
3. 5 مرغ را بجوشانید و در شیشه ها تقسیم کنید و ببندید.

قارچ کدو حلوایی بدون اوستو

کدو سبز و قارچ بدون اتو تبدیل به یک جایگزین محبوب برای دستور العمل های پخت و پز سنتی می شوند. با مجموعه کوچکی از نگهدارنده های موجود، مناسب ترین آنها آب لیمو است. یک دوجین قاشق از یک جزء مرکبات کاملاً ارزان به کدو سبز طراوت می بخشد، ترشی سبک می کند و حفظ قطعه کار را افزایش می دهد.

عناصر:

• کدو سبز - 2.5 کیلوگرم؛
• میخک برای چاسنیک - 8 عدد؛
• دسته محصول - 1 عدد؛
• گیاه شنبلیله - 5 گرم؛
• نمک - 30 گرم؛
• تسوکور - 60 گرم؛
• آب لیمو - 100 میلی لیتر؛
• اولیا - 250 میلی لیتر.

آماده سازی

1. کدو سبز را با چاسنیک و سبزی مخلوط کنید.
2. چاشنی ها، روغن زیتون و آب لیمو را اضافه کنید.
3. 5 سال خواهید دید.
4. 5 خویلین را بجوشانید و در شیشه ها تقسیم کنید.

کدو سبز و قارچ شیر با نخود جوز هندی

کدو سبز و قارچ با نخود جوز هندی یک غذای لذیذ برای خوش‌طعم‌هاست. این ادویه که با شیرینی ها و سس ها مرتبط است، مدت هاست که به طور گسترده در نگهداری استفاده می شود و به سبزیجات ترشی طعم می بخشد. برای دوز - ادویه ها را تا انتها دوز کنید، خوردن قطعات در هر شکل دیگری از قارچ شیر دشوار خواهد بود.

عناصر:

• کدو سبز - 2 کیلوگرم؛
• کرپ - 40 گرم؛
• میخک برای چاسنیک - 3 عدد؛
• نخود جوز هندی گچی - 5 گرم؛
• دانه فلفل - 10 عدد؛
• اولیا - 200 میلی لیتر؛
• نمک - 30 گرم؛
• تسوکور - 55 گرم؛
• ocet - 60 میلی لیتر.

آماده سازی

1. مخلوط کدو سبز را با محصول و چاسنیک مخلوط کنید.
2. با نخود، کدو سبز، فلفل، روغن زیتون، جوز هندی مزه دار کنید و بگذارید 1.5 سال بماند.
3. سبزیجات را به جوش آورده و از اجاق گاز بردارید.
4. کدو حلوایی را مانند وزنه در ظروف قرار دهید و ببندید و بپیچید.

در صورت لزوم طراوت و سبکی سبزی را حفظ کنید سپس کدو سبز را بدون روغن بپزید. برای این منظور، سبزیجات را با ماریناد داغ ریخته، به مدت یک ساعت در سرما خیس کرده و استریل می کنند. این روش به از بین بردن طعم ترد و ترد کمک می کند تا میوه را با روغن زیتون آغشته کنید.

عناصر:

• کدو سبز - 900 گرم؛
• اوست - 50 میلی لیتر؛
• تسوکور - 80 گرم؛
• نمک - 20 گرم؛
• okrip - 500 میلی لیتر؛
• میخک برای چاسنیک - 4 عدد؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• دسته محصول - 1 عدد؛
• دانه فلفل سیاه - 6 عدد.

آماده سازی

1. کدو سبز و سبزی را در شیشه ها بریزید.
2. شوید را با نمک و زوکور چرخ کرده و اوست را اضافه کنید و ماریناد را به مدت 10 سال روی سبزیجات بریزید.
3. 20 قارچ را استریل کنید.

کدو سبز استریل شده مانند قارچ

کدو سبز زیر قارچ شیر برای زمستان در پردازش حرارتی متفاوت است. برخی از آقایان با تکیه بر تکنولوژی سبزی ها را ضدعفونی و آماده می کنند تا نگهداری بیشتر زمان خاصی نیاز نداشته باشد. تنها کاری که لازم است این است که سبزیجات ترشی را در شیشه ها تقسیم کنید و 20 سبزی را استریل کنید.

عناصر:

• کدو سبز - 1 کیلوگرم؛
• دسته محصول - 1 عدد؛
• نمک - 20 گرم؛
• تسوکور - 80 گرم؛
• ocet - 90 میلی لیتر؛
• اولیا - 120 میلی لیتر.

آماده سازی

1. کدو سبز ورقه شده را با سایر مواد مخلوط کنید.
2. ساعت 4:00 بیدار شوید.
3. در کوزه ها قرار دهید و کدو سبز و قارچ را 20 عدد خویلین استریل کنید.

کدو سبز و قارچ شیر با اسید سیتریک

کدو سبز مانند قارچ شیر - دستور العملی که به شما امکان می دهد با میوه های خوش طعم آماده شده آزمایش کنید. بنابراین، افرادی که نسبت به مارینادهای سبزیجات حساسیت ندارند، می توانند کدو سبز را با اسید سیتریک مزه دار کنند. فقط کافی است به سبزی ها ترشی دلپذیر، تردی بدهید و عطر طبیعی خود را حفظ کنید تا بوی خاصی نداشته باشند.

عناصر:

• کدو سبز - 3 کیلوگرم؛
• اسید سیتریک - 15 گرم؛
• تسوکور - 90 گرم؛
• نمک - 50 گرم؛
• اولیا - 300 میلی لیتر؛
• دانه فلفل سیاه - 10 عدد.

آماده سازی

1. کدو سبز خرد شده را با روغن زیتون، چاشنی ها و اسید سیتریک مخلوط کنید.
2. افزودن|افزودن| فلفل بزنید و به مدت 3 سال کنار بگذارید.
3. مخلوط کنید، در ظرفی قرار دهید و 12 کیلین را استریل کنید.

کدو سبز و قارچ شیر با هویج

کدو سبز با هویج و قارچ شیری اشتها آورترین تهیه است. در سمت راست، رنگ زیادی به آن اضافه نشده است: اطراف رنگ روشن، هویج با کدو سبز هماهنگ است، آنها به طرز شگفت انگیزی مارینادها را جذب می کنند و بافت فنری را که بر قارچ های شور غالب است، حفظ می کنند. سپس هویج ها را در کدو حلوایی فشار دهید و ورقه های نازک درست کنید.

شروع کردند. و سپس به فکر نمک زدن کدو سبز برای زمستان افتادم که به طرز خوشمزه ای شبیه قارچ است.

اگر ابتدا آنها را امتحان کنید، متوجه نمی شوید که چیست. پشت طعم و بوی قارچ وجود دارد، اما بوی ناشناخته ای وجود دارد، نه کاملاً یکسان، یا بهتر است بگوییم ظریف تر.

و اگر قوانین را می دانید، می توانید آنها را ترد تر کنید، فقط انگشتان خود را لیس بزنید. بهترین برای این دستور کدو سبز بهاره با پوست آن که هنوز زبر نشده است و کدو حلوایی است.

اگر چیزی ندارید، می توانید میوه های خشک شده و پالپ را مصرف کنید. لازم است آنها را در زمان های مختلف استریل کنید. به عنوان مثال کدو سبز بسیار لطیف است و بوی آن به راحتی در فرنی پخته می شود و می خواهیم تفاله آن را از قارچ جدا کنیم. با این حال، سبزیجات قدیمی باید بیشتر آب پز شوند تا بتوانند ماریناد را جذب کرده و نرم شوند. در زیر در مورد ساعت عقیم شدن نسخه پوست می نویسم.

رایحه خاصی با استحکام، به ویژه ساقه ویکوری و چتر آفتابی، به شما القا می شود. هیچ راهی برای جایگزینی آن وجود ندارد. شما می توانید جعفری را اضافه کنید، اما واقعاً نمی توانید بدون پاشیدن این کار را انجام دهید.

من می گویم که من واقعا خوشحالم که در غذاهای روسی ما دستور العمل های جدید و تازه ای ظاهر می شود که قبلاً ندیده ایم.

قارچ کدو حلوایی: دستور العمل "Finger Lickin' Good" برای زمستان - شویدکو و خوشمزه

اگر می خواهید از شر عطر قارچ کدو سبز خلاص شوید، باید اطمینان حاصل کنید که بوی بد آن حداقل دو هزار نفر است. فراتر از این اصطلاح، ادویه ها طعم خود را به ماریناد و طعم سبزیجات می دهند.

من به این دستور به عنوان پیشرفته ترین و صحیح ترین دستور غذا احترام می گذارم و از قبل آن را به ما پیشنهاد می کنم.

مقدار مواد لازم برای 1.5 کیلوگرم میوه خالص:

• 25 گرم شوید سبز
• سر ساعت
• ocet 9٪ - 130 میلی لیتر
• سونیاشنیکووا اولیا - 130 میلی لیتر
• نمک (یددار نشده) - 1 قاشق چایخوری.
• 0.5 قاشق غذاخوری فلفل آسیاب شده
• 2 قاشق غذاخوری خیار پیسکا
• 2 برگ بو
• 2 عدد چتر آفتابی
• 3 دانه فلفل سیاه

1. میوه های کدو سبز را جلوی خود می بینیم. ما جوان ها را تمیز نمی کنیم، بلکه پوست ها را جدا می کنیم و پوست های قدیمی را مرتب می کنیم.

پوست میوه ها را بهتر است با سبزی گیر جدا کنید تا گلوله ای که برداشته شده نازک و مرتب بیرون بیاید.

گوشت را به مکعب های تقریبی 2-2.5 سانتی متر برش می دهند چرا این اندازه؟ بوی تعفن را می توان به راحتی در شیشه ای با ته باریک بسته بندی کرد.

2. کدو سبز را برش دهید تا ماریناد آزاد شود.

3. سفت است و به خوبی خشک می شود. سپس قطعات را برش می دهیم.

در این دستور العمل ها، شوید مهمترین نقش را ایفا می کند و اسانس های آن نیز همان نت قارچ را به شما می دهند.

4. ما vikoristovu کل سر ساعت. برای لایه برداری و شل شدن پوست، پوست را تمیز می کنیم.

مراقب باشید در مصرف آن زیاده روی نکنید. همچنین ایده خوبی است که ساعت ساز به کدو سبز تفاله غیر ضروری بدهد و ما ترد مورد نیاز خود را مانند قارچ شیری دریافت کنیم.

5. اکنون زمان مواد کمیاب است. سبزیجات را با شیر پر می کنیم. نصف فنجان (250 میلی لیتر) روغن دورموس را اضافه کنید.

بیایید کمی در مورد نمک صحبت کنیم. در پیچ و تاب رفتن lishe zvichaina آشپزخانه بزرگ، نه ید. زوکور و فلفل قبل از آن آویزان است.

6. فیلینگ و سبزیجات را مخلوط کرده و به مدت 3 سال روی آنها را با درب بپوشانید. سبزیجات را آبکش کنید، اجازه دهید آب و تکه های آن مارینه شود. اگر هیچ محصول جوانی وجود ندارد و فقط میوه های بیش از حد رسیده وجود ندارد، آنها را در شب به ماریناد اضافه کنید. و اگر انواع نرم مانند کدو سبز را بکارید، باید آنها را تا 3 سال رشد دهید.

7. در این یک ساعت شیشه ها را تمیز جدا می کنیم و به شکل دیگری می گذاریم.

در ته ظرفمان چترهای گیاهی می گذاریم که بوی قارچ می دهد. سه کیسه فلفل سیاه و یک جفت برگ بو را روی پوست قرار دهید.

9. من شما را به یاد تکه های کدو سبز می اندازم. بوی بدی که قبلاً مرینیت شده است، یادآور طعم سالاد کره ای است و بوی آن مست کننده است. مطمئناً می خواهید آنها را برای لذت بردن امتحان کنید، اما حدس زدن بوی قارچ هنوز سخت است، حتی اگر حداقل 14 روز آن ها را مرینیت کنید.

11. نان ها را محکم بچینید، آنها را با قاشق خفه کنید. با کدو سبز خوب رفتار می کنیم تا باز هم نگهداری را خراب کند.

12. روی شیشه ها را با خرده نان بپوشانید. و فرآیند دم کردن شروع می شود.

13. یک قابلمه پهن انتخاب کنید، یک حوله در وسط قرار دهید و شیشه ها را قرار دهید.

برای عقیم سازی، یک ساعت به لیتر داده می شود تا 15 هویلین استریل شود، برای 2 لیتر - 20-25 هویلین.

14. آب را تا گردن بریزید و 1 سانتی متر در لبه آن بگذارید تا همه کدوها پخته شوند اما چیزی از وسط آن گم نشود.

15. بعد از جوش آمدن، 15 کیلین را استریل کنید، اگر شیشه سبک یا 700 گرمی دارید، 10 کیلین را آسیاب کنید.

کدو سبز برای این دستور غذایی مناسب نیست، زیرا بوی آن بسیار لطیف و خمیری است و در هنگام عقیم سازی می تواند به فرنی تبدیل شود. اگر فقط چنین گونه های نرمی دارید، باید آنها را بیش از 5 تخم مرغ، نه بیشتر، استریل کنید تا شراب پوره نشود.

اگر می‌دانید که فقط میوه‌های قدیمی بیش از حد رسیده‌اند، باید قبل از 5-7 شدن شاخه‌ها، آن‌ها را استریل کنید.
درب ظرف را ببندید و نشت آن را بررسی کنید.

16. آنها را وارونه قرار دهید و روی آنها را با پتو و حوله بپوشانید تا به طور طبیعی به مدت 12-24 سال خنک شوند.

دستور العمل کدو سبز با هویج و جعفری با عقیم سازی

دستور پخت دیگری که من خیلی دوستش دارم. هویج و شاخه های جعفری را اضافه کنید.

موجودی:

• میوه کدو سبز 3.5 کیلوگرم
• 700 گرم هویج
• چاسنیک - 300 گرم
• 2.5 قاشق غذاخوری نمک ها
• 7 قاشق غذاخوری آب لیمو
• سونیاشنیکووا اولیا - 200 میلی لیتر
• 380 میلی لیتر 9% اوستو
• 250 میلی لیتر آب
• 1 قاشق غذاخوری. فلفل سیاه آسیاب شده
• یک دسته از محصولات زراعی و جعفری

1. کدو حلوایی شیر را انتخاب کنید تا یک ساعت صرفه جویی کنید و مجبور نباشیم پوست آن را برداریم. میوه ها را نصف می کنیم، سپس به سیخ، برش هایی حداقل 2 سانتی متری برش می دهیم.

2. دسته های جعفری و محصولات را به تفصیل شرح می دهیم. آنها را به سبزیجات می فرستیم. هویج ها را تمیز می کنیم و همچنین با لیسک یا دایره برش می دهیم.

3. کلیساها از طریق مطبوعات قابل مشاهده هستند. مواد کمیاب در آنجا اضافه می شود: روغن سوناریا، 380 میلی لیتر آب داغ. و مواد شور : یک قاشق نمک و فلفل و کدو سبز.

4. کل جرم را با هم مخلوط کنید و بگذارید 3 سال بماند تا مرینیت شود.

5. برای اطمینان از اینکه ماریناد به طور یکنواخت بین برش های کدو سبز خیس می شود، پوست ها را با قاشق چوبی برگردانید.

6. سپس سبزیجات را با احتیاط داخل شیشه ها بریزید و تا روی آن ها را با آب پر کنید. بنابراین، زمانی که می‌خواهیم سالاد را استریل کنیم، فقط شیشه‌ها را با جوش شیرین با یک اسفنج تمیز بشویید.

7. یک قابلمه پهن بردارید و کف آن را با یک شکاف دروازه ای بپوشانید. درب ها را می گذاریم و روی آن ها را با درب می پوشانیم.

8. در آب بریزید تا پنج سانتی متر تا گردن باقی بماند و گاز را روشن کنید. بعد از اینکه آب پف کرد، شیشه ها را به مدت 12 دقیقه بجوشانید.

9. سپس بلافاصله پوسته ها را بغلط کنید (اگر سالادتان خیلی مرطوب شده، مایه را از یک شیشه روی الک پخش کنید تا ریزش نکند. در آخر سریع آب را اضافه کنید، در آن بریزید تا کاملا بالا).

ظرف را زیر کت خز می گیریم و قدم به قدم به آن می رسیم.

نمک زدن با نخود جوز هندی و اسید سیتریک (بدون اتو)

همه آن را دوست ندارند، برخی از مردم توانایی خرید آن را ندارند، اما برخی افراد به آن احترام می گذارند. به همین دلیل است که gospodarki می تواند دستور العمل ها را بدون استفاده از این ویکی حدس بزند. اغلب با لیمو و کدو سبز جایگزین می شود. جوز هندی ادویه و طعم را به گیاه نهایی اضافه می کند. فروشگاه ها نخود فرنگی آسیاب شده را می فروشند که اصلاً گران نیست.

موجودی:

• کدو سبز - 2 کیلوگرم
• کرپ - 40 گرم
• جعفری - 30 گرم
• 5 chastiku chasnik
• 5 گرم فلفل سیاه آسیاب شده
• 8 گرم نخود فرنگی آسیاب شده
• 35 گرم نمک آشپزخانه عالی
• 70 گرم خیار پیسکو
• 180 میلی لیتر - روغن رزماری تصفیه نشده
• 10 گرم لیمو

1. میوه های کدو سبز را باید کاملا شسته و مالش دهید. اگر بوی تعفن دیگر شیری نیست، پوست آن ها را جدا می کنیم و گوشت را از وسط می خریم.

2. به کاسه برش دهید و در یک لگن لعابی آویزان کنید.

3. سبزی ها را بشویید و خشک کنید. ما آنها را خرد می کنیم، ساقه ها را خفه می کنیم.

4. ساعت را تمیز کرده و پوست آن را به سه قسمت برش دهید. کدو سبز و سبزی را در یک قابلمه بریزید.

5. حالا نوبت اضافه کردن است: نمک، فلفل، نخود و زوکور در سبزیجات خیس شده و همه جا ریخته می شود. اسید سیتریک را می توان در همان مرحله اضافه کرد.

6. به مدت 4 سال مارینت کنید، 30 دقیقه پوست بگیرید و مخلوط را برگردانید. مقدار زیادی آبمیوه خارج می شود و پالپ آن بیرون می ریزد.

7. شیشه ها را با جوش شیرین و یک اسفنج تمیز بشویید. تکه های کدو سبز را در آنها قرار می دهیم و آنها را با ماریناد پر می کنیم.

8. سپس ظرف را برای استریل کردن در ظرفی قرار می دهیم. ته آن پارچه می گذاریم تا با گرم شدن ترک نخورد. تا سرشانه با آب گرم پر می کنم. به محض اینکه آب جوش آمد، 10 دقیقه اضافه می کنیم تا استریل شدن کامل شود.

9. کوزه ها را بیرون می آوریم، بلافاصله آنها را با درب می بندیم و آنها را می چرخانیم و بررسی می کنیم که ماریناد نشت نکند.

پس از 2 هفته، عطر و بوی قارچ مشخص می شود.

دستور غذای روسی: کدو سبز و قارچ با چاشنی قارچ

چگونه می توان طعم قارچ را به شیشه ها اضافه کرد؟ ادویه قارچ را به آنها اضافه کنید و تمام گیاهان لازم را با هم مخلوط کنید تا طعم و مزه بیشتری پیدا کند. فقط مکمل های حاوی مواد شیمیایی را انتخاب نکنید؛ کیسه های زیادی از گیاهان خشک طبیعی در فروشگاه ها وجود دارد.

نیاز داریم:

• میوه کدو سبز 1.5 کیلوگرم
• 1 قاشق غذاخوری. نمک ها
• 1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه آسیاب شده
• 3 قاشق غذاخوری خیار پیسکا
• 1 قاشق چایخوری. چاشنی برای قارچ
• 0.5 بطری پماد بی بو
• نان نان
• 0.5 بطری 9% otstu
• 1 قاشق غذاخوری. ساعت از مطبوعات گذشت

1. کدو سبز را به صورت مکعبی خرد کنید، سپس سبزی ها را ریز خرد کنید. چاسنیک را نمی توان برش داد، بلکه از طریق پرس عبور داد.

2. در یک ظرف لعابی بزرگ، سبزیجات، سبزی و چاسنیک با هم ترکیب می شوند. نمک، فلفل، زوکور و چاشنی قارچ را اضافه می کنیم.
ماسا را ​​با مدفوع و روغن زیتون پر می کنیم. آنقدر هم بزنید تا پوست داخل ماریناد شود.

3. اجازه دهید این سالاد به مدت 3 سال بماند. ماسا را ​​هر سال یکبار هم بزنید.

در این یک ساعت شیشه ها را با احتیاط خالی کنید و کدو سبز را در آن ها قرار دهید و ماریناد را روی آن ها بریزید.

4. دستور داده شده است که سبزیجات استریل شوند. ظرف سرو پارچه ای را کنار تابه می گذاریم تا ظرف پوسته پوسته نشود.
شیشه ها را با درب پوشانده، آب گرم اضافه کنید و بگذارید داغ شود.

5. بعد از جوشاندن آب 15 دور بزنید و بلافاصله شیشه ها را سفت کنید.

6. ما آنها را "زیر کت خز" برای دفع می گیریم.

دستور تهیه فراستینگ خوشمزه برای زمستان با خردل

خردل طعم بی نظیری دارد و برای این دستور نیز مناسب است زیرا کدو سبز را به رنگ جویدنی اضافه می کند. در نتیجه سبزیجات داخل شیشه ها شبیه قارچ های خرد شده به نظر می رسند. ما با شما هستیم و به تاثیر حداکثری شباهت با آنها دست می یابیم. و این بدان معنی است که کهنگی خردل دیگر به نفع ما نیست.

مواد لازم در هر لیوان لیتری:

• کدو سبز 2 عدد
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق نمک،
• 2 قاشق غذاخوری قاشق آب لیمو
• 50 میلی لیتر 9٪ otstu،
• 1 قاشق چایخوری. خردل،
• محصول چتر،
• دندان دیده بان،
• فلفل اضافی - 2 نخود،
• 3-5 دانه فلفل سیاه
• نان برش

1. مراحل آماده سازی را با آماده کردن شیشه ها به پایان می رسانیم و بلافاصله چاشنی ها را به آنها اضافه می کنیم. در ته ویکلادم مقداری نمک و سه نخود فلفل سیاه وجود دارد.

2. اکنون ساعت پر شده و سپس در شیشه ها رها می شود. تقریباً 1 میخک در هر لیتر.

3. کدو سبز را پوست بگیرید، پوست و گوشت آن را جدا کنید، انتها و ساقه آن را ببرید. بلافاصله آنها را در شیشه ها فرو کنید و حلقه ای برش دهید.

4. سپس 3 لیتر آب روی جوش بریزید تا با پاشیدن سبزیجات گرم شود.

5. 50 میلی لیتر از اتو را در یک شیشه کوچک بریزید، آستانه، ذکر و خردل را اضافه کنید. وضعیت من از برادرم بهتر است، نه از آن دور، بلکه از جان.

6. گردن را با شوید پر کنید و ظرف را قرار دهید تا استریل شود.

7. کف تابه یک حوله گذاشته می شود. شیشه ها را با دقت قرار می دهیم و روی آنها را با درب تمیز می پوشانیم.

8. داخل قابلمه آب گرم بریزید و از لحظه جوش آمدن 10 عدد لپه اضافه کنید.

بگذارید با کراکر نمک زده شود و در انبار قرار دهید.

در لحظه پخت به محض اینکه مقداری سبزی تیره شد، آماده است.

کدو سبز ترشی سرد بدون استریل (پخت سوئدی)

رایج ترین روش آماده سازی نیازی به استریل کردن ندارد. فقط چند بار با شوید گرمش می کنیم و بعد در آب نمک در حال جوش می ریزیم. کدو سبز اسفنجی کمی بوی قارچی دارد، اما می توان آن را با چاشنی مخصوص تقویت کرد.

برای 3 شیشه با حجم 1 لیتر:

• کدو سبز 1.8 کیلوگرم
• محصول سبز
• 9 عدد میخک
• 9 جوهر میخک
• 3 عدد لور
• دانه فلفل)

برای پر کردن:

• 1.5 لیتر آب تمیز
• 190 گرم خیار پیسکو
• 5 قاشق غذاخوری نمک ها
• 0.5 فلاسک

1. سبزی ها را برش بزنید، پوست و پوست آن را همانطور که علامت زده اید جدا کنید.

2. کرپ را در شیشه بریزید، سه نخود فلفل سیاه و هر حبه یک میخک (می توانید آن را برش دهید). هر کدام 3 حبه اضافه کنید. در هر ظرف یک برگ بو داشته باشید.

2. خوشه های کدو حلوایی را محکم بچینید و با شوید آنها را بجوشانید.

3. 10 دقیقه زمان دهید تا سبزیجات گرم شوند، سپس حرارت را اضافه کنید.

4. یک بار دیگر کمی آبپاش اضافه کنید و اضافه کنید و در این فاصله شروع به پخت ماریناد کنید.

5. به آب نمک اضافه کنید و نمک بزنید و گاز را روشن کنید. ما منتظر جوشیدن آب نمک گل سرخ و نابودی کامل بلورهای خون هستیم.

6. ردیف را از لنگه گوسفندان بیرون می آوریم. و این گیج کننده نیست، اما یادآور ماریناد در حال جوش آنها است.

7. با درب بپوشانید و "زیر کت خز" قرار دهید. عقیم سازی طبیعی در آنجا ادامه خواهد داشت و شیشه ها باد نمی شوند.

می خواهم به شما بگویم برای اینکه کدو سبز را با طعم قارچ بچشید باید سبزی ها و چترهای آفتابی را کمی ویکور کنید.

خود کدو سبز را به هر حال می توان پخت، اما گوشت آن در حین پخت و استریل شدن به شدت می جوشد و همچنین دوست داریم آن را با سبزیجات ترد و قارچ درمان کنیم.

شما می توانید جوانه های چشایی خود را با تهیه درست ترشی و ماریناد فریب دهید. به آشپزی و دستور العمل های جدید خود در آشپزخانه خوش آمدید!

بوی بد مزه اصلی را تراوش می کند. و مهمترین چیز در هنگام آماده شدن حتی ساده تر است. چنین کدو سبزی یکی از کوتاه ترین مخلفات است که با سس گوشت ست می شود و به عنوان پیش غذا هم طعم خوبی دارد. پس بیایید راز تهیه آن را فاش کنیم.

مواد لازم (گزینه شماره 1)

برای کار به این شکل، شما نیاز دارید:

• سه کیلوگرم کدو سبز؛
• دو عدد هویج؛
• 1/2 بطری برای ساعت ساز (جزئیات)؛
• دو قاشق غذاخوری قاشق نمک؛
• بطری تسوکرو؛
• بطری اولیا را تکرار کنید.
• بطری 9٪ otstu;
• یک قاشق غذاخوری یک قاشق فلفل آسیاب شده (سیاه)؛
• یک دسته از محصولات زراعی و جعفری.

این طیف از محصولات را می توان اصلی نامید. و دستورهایی که در آن مواد با هم مخلوط می شوند. Ale pro tse zgodom.

فرآیند پخت و پز

به همین سادگی می توان در مورد اینکه چگونه یکباره اتفاق می افتد، نه به دلیل مشکلاتی که تازه کارها دارند، مارینت کردن.

کدو سبز را بردارید و پوست آن را بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. جلوی یک قابلمه بزرگ آویزان می کنیم. بریم سراغ هویج. آن را تمیز می کنیم، اما سپس آن را به صورت دایره های نازک برش می دهیم. قبل از کدو سبز به تابه اضافه کنید. جعفری و کرپ خیلی لرزان هستند. در قابلمه ای قرار دهید تا سبزیجات آماده شوند. ما همچنین با یک ساعت دقیق کار خواهیم کرد. سبزی ها را با زکر، فلفل، فروش، زیتون، اوستو چاشنی می کنند. همه چیز به خوبی مخلوط شده است. سه سال بایستیم.

پس از این، سالاد را در شیشه های استریل قرار دهید، با پوسته بپوشانید. یک قابلمه را تا گردن شیشه پر از آب می کنیم و سالاد را به مدت 30 دقیقه قرار می دهیم تا استریل شود. سیستم وجین هرز را به صورت دوره ای بررسی کنید. وقتی پیازها در کوزه ها ظاهر شدند و بالا آمدند، می توانید آنها را سفت کنید تا چمن آماده شود.

وقتی کدو سبز ترشی مانند قارچ آماده شد، شیشه ها را از تابه خارج کنید. در طول روز آن ها را برمی گردانیم و آنها را می بندیم و به این ترتیب مرتب می کنیم تا سالاد کاملا سرد شود.

گزینه شماره 2

قبلاً مشخص بود که لیست محصولات متنوع است. ترشی کدو سبز برای زمستان را می توان متفاوت تهیه کرد. وقت آن است که آزمایش کنید و مجموعه ای از مواد را انتخاب کنید که مطابق با سلیقه شما باشد. ما نسخه ای از دستور غذا را ارائه می دهیم که با قبلی تفاوتی ندارد.

نیاز داریم:

• کدو سبز - یک کیلوگرم؛
• نمک - یک قاشق غذاخوری. قاشق؛
• (ملنیا) - 1/2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• tsukor - سه قاشق غذاخوری. قاشق؛
• اولیا روزلینا - 1/2 بطری؛
• کریپ - دسته؛
• تخمین زده شده 9٪ - 1/2 بطری؛
• ساعتی - 4-5 میخک.

کدو سبز را تمیز می کنیم، آن را در کاسه های بزرگی که شبیه تکه های قارچ خرد شده است برش می دهیم. برای وجود هسته کرکی در کدو سبز، اثری از آن وجود دارد. اگر چیزی به دست نیاوریم، اثر قارچ شیری را نخواهیم دید. Ale ابرداده اصلی آماده سازی است.

Rіzhemo krіp. تمیز کرده و با چاقو برش دهید. همه چیز مخلوط می شود و به مدت سه سال در دمای اتاق باقی می ماند تا مرینیت شود.

حالا که سالاد آماده است، آن را در شیشه های استریل بریزید، روی آن را با درب های استریل بپوشانید و آن را در یک قابلمه بزرگ پر از آب گرم قرار دهید. جریان آب تقصیری ندارد، ته قوطی ها. وقتی آب به جوش آمد، کدو سبز را 5-7 استریل کنید.

قوطی ها بلند می شوند، سفت می شوند و وارونه می شوند. نیازی به برنزه کردن آنها نیست. در چنین شرایطی تا زمانی که کاملاً محقق نشود، گم می شود. و سپس می توانیم خود را برای زمستان در یک مکان سرد ذخیره کنیم.

گزینه شماره 3

فناوری تهیه چنین کدو سبزی برای دستور العمل های مختلف بسته به مواد تشکیل دهنده سالاد، تفاوت چندانی ندارد. جریان محصولات ممکن است به شرح زیر باشد:

• 2 کیلوگرم کدو سبز؛
• 7 میخک چاسنیک؛
• 1/2 بطری روغن زیتون؛
• 1/2 بطری otstu؛
• تکرار هنر قاشق نمک؛
• فلفل گچ سیاه (برای لذت بردن)؛
• سه قاشق غذاخوری (بدون وزن) قاشق کوکرو؛
• برای لذت، جعفری و کرپ (یا شاید یکی).

مواد را به مقدار کم اضافه کنید، پنج شیشه سبک خواهید گرفت. تکه های مرغ را روی آنها خرد کنید و کدو سبز خوشمزه ای خواهید داشت که مانند قارچ ترشی شده است.