سوپ را آماده کنید سوپ نخود کلاسیکبرای این دستور (عکس) آماده سازی در کمتر از 2 سال چاپ می شود. در مورد نخود باید بعداً در مورد نخود صحبت کنیم. برای اطمینان از اینکه شراب خوب جوشیده است، آن را به مدت 2 سال یا حتی یک شب در آب سرد خیس کنید.

دستور پخت سوپ نخود فرنگی کلاسیک

خوشمزه و پر جنب و جوش سوپ نخود- عالی است، همه آن را دوست دارند. ما آن را نه تنها به خاطر طعم لذیذی که دوران کودکی ما را یادآوری می کند، بلکه به دلیل در دسترس بودن مواد اولیه و سهولت آماده سازی نیز ارزش قائل هستیم. تمام مواد مورد نیاز برای تهیه این گیاه کلاسیک را می‌توان در بازارها و فروشگاه‌های سراسر کشور یافت، اما گنجاندن این گیاه در رژیم غذایی زمستانی خود بسیار ارزشمند است. حتی نخود فرنگی حاوی پروتئین هایی است که بدن ما در ماه های سرد به آن نیاز دارد.

علاوه بر این، سوپ نخود یک غذای کم کالری است، به این معنی که با این منوی اضافی، کسانی که مراقب فرزندان خود هستند، می توانند از انواع غذاها لذت ببرند. آیا طرز تهیه سوپ نخود فرنگی کلاسیک را نمی دانید؟ دستورالعمل های ما به شما در حل این مشکل کمک می کند.

مواد لازم برای سوپ نخود

سوپ نخود کلاسیک را باید تهیه کنیم:

• آب گوشت - 2 لیتر؛
• نخود خشک - 200 گرم؛
• سیبولین - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 1 عدد؛
• روغن Roslinna برای روانکاری - 20-30 میلی لیتر.
• برگ بو - 1 عدد؛
• نمک، فلفل - برای لذت؛
• سرسبزی

دستور پخت سوپ نخود فرنگی

1. نخودها را حداقل 2 سال در آب سرد خیس کنید. قبل از انجام این کار، شما باید دانه های تیره را از بو را جدا کرده و جدا کنید.
2. سیب زمینی، هویج، سیبول را تمیز کنید.
3. سیبول و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید.
4. سه عدد هویج در یک سوم میانی.
5. سیبل را روی روغن می‌کشیم تا شفاف شود، هویج را اضافه می‌کنیم. آنقدر روغن بزنید تا رنگ هویج تغییر کند.
6. در آب گوشت در حال جوش، نخود فرنگی را اضافه کنید. آبگوشت Varimo 30 hvilin.
7. سیب زمینی را به قابلمه اضافه کنید. برای 10 هویلین بپزید.
8. سس را از سیبولا و هویج اضافه می کنیم. در لحظه ای که نشانک ها و نخود و سیب زمینی پرتاب می شوند، نرم و تقریباً آماده خواهند بود.
9. سبزی را نمک بزنید تا طعم خوبی پیدا کند، فلفل را اضافه کنید. 5-6 پوست دیگر را بپزید، در قابلمه باقیمانده برگ بو، سبزی را بریزید و حرارت را خاموش کنید.
10. سوپ نخود کلاسیکآماده.

20 تا از بهترین دستور العمل ها برای تهیه سوپ

35 hvilin

23 کیلو کالری

5/5 (1)

سوپ Tsibulny یک سویه افسانه ای فرانسوی است. طبق یک نسخه، این سوپ در قرن هفدهم در فرانسه ظاهر شد و در بین مردم فقیر محبوب شد، بقایای آن شامل کلم بروکلی، آبگوشت و خرده نان بود. تعبیر فعلی سوپ سیبول کلاسیک، آب گوشتی با مقدار زیادی سیبول، پنیر و کروتون چرب شده است. می‌پرسید چگونه می‌توانید از چنین مجموعه‌ای از محصولات چیز خوشمزه‌تری تهیه کنید؟ این واقعاً آسان است، فرانسوی‌ها مشتاق هستند تا روی یک شاهکار از هر چیزی که به آن پایبند هستند کار کنند.

راز اصلی تهیه سوپ با سیبولا این است که خود سیبولا را بیشتر بجوشانید و زیاد چرب نکنید. سیبول را در ماهیتابه با ته ضخیم در یک لیتر روغن زیتون حدود یک روز و گاهی بیشتر تفت دهید.

سوپ سیبول با رایحه ای دلپذیر و طعمی لطیف حتی غنی تر می شود. و آقا، چه چیزی برای این نان باگت تازه و ترد میل کنید، باعث می شود همه چیز را بجوید تا زمانی که ترد شود.

اغلب برای طعم بیشتر، شراب سفید خشک را به سوپ اضافه می کنند و سپس قبل از سرو، مقدار کمی با درب بسته می ریزند.

هیچ دستور العملی برای تهیه سوپ سیبول وجود ندارد. انبار شما ممکن است سیب زمینی، قارچ، تاپ، مرغ، ادویه های مختلف و ... داشته باشد، می خواهم دستور کلاسیک این سوپ خوشمزه را که چندین نسل است در میهن ما تهیه می شود، به شما بگویم.

دستور العمل کلاسیک سوپ سیبول فرانسوی

لوازم آشپزخانه:کف، یک بشقاب کوچک، یک قاشق غذاخوری، یک رنده، یک ماهیتابه، یک فنجان سیلیکونی، ظروف کوچک پخت.

انبارها

آماده سازی پوکروکوف

برای لپه، کلم را از پوسته تمیز می کنیم.

میدونی؟ برای سوپ کلاسیک سیبول، انواع سفید و شیرین بیان سیبول را اضافه کنید تا در ساعت روغن کاری کاراملی شود. می توانید آن را با یک ساده جایگزین کنید، اما در این مورد باید یک قاشق چای خوری زوکرو اضافه کنید.

1. گاهی اوقات همه چیز در نوسان است، و سپس ما با پاهایمان تلو تلو می خوردیم.
   
   
2. روغن بالایی را در ماهیتابه ذوب کنید، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید و گوشت برش داده شده را بجوشانید. در صورت لزوم، کمی زوکرو اضافه کنید.
   
   
3. هر از گاهی هم بزنید، فیله را روی حرارت متوسط ​​بپوشانید تا شروع به کاراملی شدن کند و رنگ آن طلایی شود. این فرآیند از شما قرض گرفته می شود حداکثر 20 hvilin.
   
   
   
4. در حالی که سیبول چرب شده است، می توانید کروتون ها را آماده کنید. باگت را به ورقه های نازک برش دهید. با استفاده از مداد پوست را با روغن زیتون می پوشانیم.
   
   
5. کروتون ها را داخل ماهیتابه بریزید و حدود 5 تکه نان را بپزید. می توانید نان باگت را در ماهیتابه یا توستر چرب کنید. برای عطر و بوی بیشتر کروتون ها می توانید مقداری کروتون را با قوری رنده کنید.
   
   
6. وقتی سیبول نرم و طلایی شد شروع به اضافه کردن آب گوشت می کنیم. یک مرحله میریزیم تا ولوگا دم بکشد. آبگوشت بهتر از vikorystuvati ovochevy یا دودی است، ale yalovichy معجزه می کند. 200-300 میلی لیتر آبگوشت را به لپه، نمک و آویشن خشک اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و بررسی کنید تا مخلوط غلیظ شود.
   
   
7. سپس مازاد آن را به آبگوشت اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا سوپ کمیاب نباشد.
8. وقتی سبزی بخار پز شد سوپ ضخامت متوسطی دارد، آن را از روی حرارت بردارید. در این مرحله، سوپ را می توان سرو کرد، اما سپس به پختن در فر ادامه داد تا حتی غلظت نازک و قهوه ای طلایی آن گرفته شود.
9. سوپ را در یک ظرف پخت کوچک بریزید و روی مخلوط کروتون و سیور بریزید.
10. کروتون ها را روی آن قرار دهید و مقدار زیادی سیره رنده شده بپاشید.
    
    
11. فر را به معنای واقعی کلمه در فر قرار می دهیم تا پنیر آب شود.
    
    

وقتی پنیر آب شد، می توانید سوپ ما را بیرون بیاورید.
سوپ آویشن خود را با برگ های آویشن خشک تزئین می کنیم. بوی بخار از سوپ داغ به سادگی تحسین برانگیز خواهد بود.

دستور پخت ویدیویی

ویدئوی طرز تهیه سوپ سیبول فرانسوی را به درستی مشاهده کنید.

هنگامی که سوپ را طبق دستور من امتحان کنید، آن را به آرامی می پزید. در یک عصر سرد زمستانی به طرز معجزه آسایی برق می زند و به طور معجزه آسایی مانند علف های داغ به میز کریسمس نزدیک می شود.

دستور پخت لطیف ترین و بسیار معطر و سبک را از دست ندهید.
فرانسوی ها به طور مداوم در حال بهبود دستور العمل های خود و افزودن مواد جدید هستند. اگر از آنها بپرسید که دستور پخت سوپ سیبول هنوز "کلاسیک" است، نتیجه گیری واضح را رد نمی کنید. تمام بوی بد از بین می رود، اما مواد ضروری از بین می روند: سیبول، آبگوشت، کروتون و پنیر.

در دستور زیر طرز تهیه این سوپ سیبول فرانسوی با عطر خاص و طعم قوی تر را با افزودن شراب سفید خشک به شما خواهم گفت.

دستور پخت سوپ سیبول کلاسیک با شراب سفید

• زمان آماده سازی: 40 hvilin.
• تعداد وعده های غذایی: 2.
• لوازم آشپزخانه:کف، بشقاب کوچک، قاشق غذاخوری، رنده، ماهیتابه، ورق، ظروف کوچک پخت.

انبارها

آماده سازی پوکروکوف

1. سیبولا توسط بادکنک ها تاب می خورد. دستور غذای کلاسیک از سیبول سفید استفاده می کند یا می توانید سوپ تره فرنگی درست کنید.
   
   
2. باگت را به قطعات کوچک برش دهید.
   
   
3. پنیر را رنده کنید.
4. در ماهیتابه ای که کف آن سنگین است، روی کره را آب کرده و مخلوط را بجوشانید.
   
   
5. ما سیبول را روی یک آتش تمام عیار برای حداقل 20 هویلین تغذیه می کنیم.بجوشانید تا سیبول قهوه ای طلایی شود.
6. بعد کروتون ها را چرب می کنیم. ساده ترین راه برای انجام این کار در ماهیتابه یا در فر است.
7. فر از قبل با دمای 200 درجه گرم شده است.باگت را با روغن زیتون روی پوست بمالید، آن را روی یک صفحه قرار دهید و در فر قرار دهید تا ترد شود.
   
   
8. وقتی سیبولا طلایی شد، زوکور را به آن اضافه کنید و با هم زدن آن را چرب کنید تا کاراملی شود.
9. آبگوشت را مرحله به مرحله بریزید و بجوشانید تا مایع تبخیر شود. سوپ ممکن است خیلی رقیق نباشد، اما نیازی به غلیظ کردن آن نیست.
10. اگر سوپ غلیظ متوسط ​​است، شراب را اضافه کنید و سوپ را به جوش بیاورید.
    
    
11. سپس با یک درب بپوشانید و 2-3 هویلینی دیگر بپزید.
12. همه چیز را با نمک و فلفل مزه دار می کنیم.
13. در تابه های کوچکی قرار دهید، یک کاسه نان باگت چرب شده اضافه کنید و روی همه چیز پنیر رنده شده بپاشید.
    
    
14. سوپ را در فر می گذاریم تا آب شود و سس اشتها آور ایجاد شود.
    
    
    
    

خوشمزه - لذیذ!

برای اینکه سوپ سیبل طبق دستور کلاسیک به درستی معطر شود، سیبل باید حداقل 20 دقیقه تفت داده شود. بنابراین ترپن ها را ذخیره کنید، فرآیند سریع نیست، اما طعم سوپ الهی خواهد بود.

برای سوپ، بهترین سیبولینی را انتخاب کنید. همه ی سیبولاها خوشایند نیستند، با این حال، فقط کمی طعم شیرین بیان گزینه ایده آلی است.
آنها را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. پوست را دوباره نصف کنید و به صورت نوارهای نازک مانند سیبولین های بزرگ برش دهید.

برای اطمینان از اینکه سیبول در طول ساعت پخت نسوزد، یک قابلمه با کف ضخیم انتخاب کنید. همچنین وجود پوشش نچسب را فراموش نکنید. اگر چنین ظروفی ندارید، می توانید سوپ را در یک ماهیتابه عمیق و سنگین بپزید.
تابه را روی آتش گرم کنید و اضافه کنید| اضافه کنید کمی کره|ماستیلا|.

وقتی پتاسیم در روغن ظاهر شد، کل قابلمه را خیس کنید.

روی حرارت ملایم ماهی را بپوشانید و به تدریج با کفگیر چوبی یا قاشق هم بزنید تا رنگ آن کاراملی طلایی شود.

در ساعتی که ساکت شدن آرام است، آبگوشت را آماده کنید. این می تواند مرغ بوتی، یالوویچی، گوسفند باشد. آن را گرم کنید. در اصل، سیبولا، هنگامی که به صورت حرارتی پردازش می شود، چنان عطری می دهد که می توان آن را نه تنها با آبگوشت، بلکه با مقداری شوید نیز چاشنی کرد.

تا زمانی که پیاز طلایی شود، یک بطری آبگوشت داغ بریزید و آن را بخارپز کنید. سپس مالش دهید تا آبگوشت تبخیر شود.

اگر متوجه شدید که در قابلمه فقط یک سیبل باقی مانده است و وقتی سیبول جوش آمد، آبگوشت را در آن بریزید و سوپ را با ضخامت متوسط ​​بجوشانید.

سوپ ممکن است نسبتاً غلیظ باشد، کمیاب نیست، به نظر می رسد کمی ریش اضافه کرده اید، اما قوام سوپ نپخته است. در پایان وقتی سوپ آماده شد نمک و فلفل بزنید. حدود یک سال +/- 15 دقیقه طول می کشد تا مخلوط بخارپز شود تا سوپ کاملاً آماده شود.

سوپ را می توان یا از قبل آماده شده سرو کرد، یا در نسخه کلاسیک، اغلب روی یک باگت چرب شده با پنیر رنده شده سرو می شود.
نان باگت را به ورقه های نازک برش دهید و یا در ماهیتابه خشک (ترجیح دهید نان را در ماهیتابه بدون روغن سرخ کنید) یا در توستر بمالید. به جای باگت، می توانید یک نان یا نان سفید بردارید.

برای پیروی از دستور العمل کلاسیک، باید سوپ را در یک کاسه سوپ گرم شده بریزید که می توان آن را در یک فر داغ یا در یک قابلمه سفالی قرار داد.

آقا ناشاتکوات، ظاهراً آن را روی یک سوم بزرگ رنده کنید. شربت جامد می تواند buti be-yakim باشد، اما بهتر است Emental یا Gruyère را انتخاب کنید.

سوپ ها جزء مهمی از رژیم غذایی افراد هستند. بوی بد به سیر شدن و تجدید قوا کمک می کند. آنها حدود 400 سال پیش، زمانی که ظروف ظاهر شدند، شروع به پخت و پز کردند. با این حال، سخت است فکر کنید که فرآیند آماده سازی سنگ ها به همان شکلی است که در یک زمان انجام می شود. روش دم کردن خیلی بعد شروع شد.

رشد گسترده اولین گیاهان در اواخر قرن هفدهم شروع به شکوفایی کرد. در غذاهای روسی، گیاهان کمیاب معمولاً یوشکی نامیده می شوند. نام "سوپ" حتی بیشتر برای پیتر اول استفاده شد.

امروزه حدود 150 گونه وجود دارد که هزاران نوع دیگر و حتی در چند تغییر وجود دارد.

بوی تعفن می تواند داغ باشد - گل گاوزبان، روزولنیکی، سولیانکا، سوپ کلم، با انواع مختلف گوشت، ماهی، سبزیجات و غلات. گیاهان کمیاب سرد در پخت تابستانی چاشنی می شوند و پخت آنها در آبگوشت سبک، آب، کواس، محصولات شیر ​​تخمیر شده (کریچتا، اوخولودنیک، تاراتور) مهم است.

اما آنهایی که 50 درصد خالص و نیمی دیگر مخلوط هستند می خورند. مواد تشکیل دهنده محصولات متنوعی هستند: سبزیجات، غلات، ماکارونی، میوه ها، گیاهان، ادویه جات ترشی جات، محصولات گوشتی. نمی توان گفت کدام یک از آنها زیباتر است. چرم را به سلیقه، وقار و شیوه زندگی خود انتخاب می کند.

در وب سایت ما دستور العمل های ساده و هوشمندانه سوپ را هم برای هر روز و هم برای تعطیلات پیدا خواهید کرد. گیاه پوست گام به گام در یک عکس با مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده توضیح داده شده است، بنابراین به صاحبان آن اجازه دهید بدانند که چه کاری را شروع می کنند، زمانی که همه چیز مشخص شد.

غذا، مانند همسران پولدار، دوست دارد سوپ را طوری تهیه کند که آبدار، قهوه ای رنگ و البته به شکل آن آسیبی نرساند. در این مورد، لازم است اطمینان حاصل شود که همه افراد خانواده از یک قانون برخوردار هستند.

ما انواع مختلفی از دستور العمل ها را جمع آوری کرده ایم: گاوزبان اوکراینی، خرچو گرجی، با پنیر و کروتون، با لوکشینا، قارچ، انواع ماهی، غذاهای دریایی - شما نمی توانید همه آن را زیاده روی کنید.

برای اینکه چمن به راحتی بیرون بیاید، قوانین ناگفته را دنبال کنید:

• سوپ سبزیجات در یک مکان کوچک آب پز می شود.
• گوشت، به ویژه گوشت دودی، وقتی در ظروف سفالی، چینی یا مینا پخته شود، خوشمزه تر می شود.
• بیش از حد نپزید - حداکثر اندازه برای 6 نفر با 200-400 میلی لیتر تربچه در هر وعده.
• ادویه جات ترشی جات مانند رب گوجه فرنگی در انتهای جوش قرار می گیرد.
• برای گل گاوزبان، سیب زمینی ها را به مکعب برش دهید، برای سوپ ورمیشل - به صورت نوار.

اگر از غذای خود پیروی می کنید، به طرز آهنگینانه ای سزاوار گیاهان گیاهی هستید. گیاه رژیمی و سالم بدون سرخ کردن سبزیجات و افزودن گوشت و ماهی چرب تهیه می شود. برای خوشبوتر کردن آن، غلات یا حبوبات را اضافه کنید و گیاهان را برای طعم دادن به آن اضافه کنید.

می توانید بدون اینکه از آقا بخواهید گل گاوزبان اوکراینی درست کنید، اما فقط با توضیحات کامل، عکس مواد و دستور دقیق غذا، به راحتی از غذا لذت خواهید برد و عزیزان خود را با طعمی غنی و منحصر به فرد به وجد خواهید آورد.

به خصوص دیدن اولین گیاهان برای کودکان بسیار خوب است. مادر پوست باید "سرش را بچرخاند" که چه چیزی تهیه کند تا بچه های کوچک راضی شوند. برای ما این مشکل خود به خود به وجود می آید. در صفحات وب سایت ما سوپ و پوره برای فرزند دلبندتان بالای 6 ماه خواهید یافت. به عنوان یک قاعده، آنها از سبزیجات و با اضافه کردن کمی شیر تهیه می شوند.

از آزمایش نترسید، دستور العمل های جدید را در وب سایت ما پیدا کنید. عزیزان، آهنگین، از زحمات شما قدردانی می کنند و اکنون ساده ترین آبگوشت به شاهکار یک سرآشپز تبدیل می شود.

در صفحات وب سایت ما دستور العمل های به همان اندازه عالی را خواهید یافت.