قالب سیلیکونی برای مافین. طرز پخت قالب سیلیکونی در فر

اوگن سدوف

اگر دستان شما از جای ضروری رشد کنند، زندگی سرگرم کننده تر می شود :)

صرفه جویی در آن آسان است، فقط مواد آماده شده را بشویید، با دست بچرخانید، نیازی به نگرانی در مورد سوختن نیست - همه اینها را می توان با استفاده از قالب های سیلیکونی انجام داد. یک مزیت دیگر قیمت بسیار پایین آن است که با سرامیک قابل مقایسه است. اما این ماده دارای کاستی هایی است که تنها با انتخاب و انتخاب صحیح می توان به آن دست یافت.

آموزش ساخت قالب سیلیکونی برای اسفنج

دوام این ماده مورد علاقه مرد ثروتمند قرار گرفته است: قالب های سیلیکونی را می توان حتی به صورت فشرده با چندین بار تا زدن - بدون تغییر شکل آنها - ذخیره کرد. به همین سادگی از شر بوی بد خلاص می شوید. می توانید جوجه تیغی ها را بدون هیچ مشکلی بیرون بکشید، فقط با چرخاندن "ظروف" به اطراف، به طوری که خمیر سفت شود. بیسکویت به شکل سیلیکونی سریعتر و در فلز کمتر تهیه می شود: برای صاف کردن، یک بیسکویت بلند با قطر 25 سانتی متر به مدت 40 دقیقه در هفته پخته می شود. با این حال، لازم است از چنین تجهیزات آشپزخانه عاقلانه استفاده شود - تنها در این صورت می تواند تا 5 سال دوام بیاورد.

قوانین اساسی:

• بلافاصله پس از خرید، باید قالب سیلیکونی را با استفاده از یک اسفنج نرم و وسایل دیگر کاملاً تمیز کنید: باید رسوب شیمیایی روی سطح آن را کاهش دهید.
• پس از خراشیدن پوست، گیره های کاغذ را از وسط رد کنید یا با آب تمیز بشویید.
• هرگز سعی نکنید سیلیکون را با سنباده های خشن تمیز کنید - این به ساختار پوشش دیوار آسیب می رساند.
• خارج کردن شیرینی از قالب آسان است: لبه ها را بکشید، به آرامی کف آن را فشار دهید تا بیرون بیاید. برخی از پای های بزرگ به کمک کاردک، چوبی یا سیلیکونی نیاز دارند. فلز حریص!
• سیلیکون را روی آتش نگذارید.
• این ظروف را از اجسام نوک تیز یا نوک تیز دور نکنید - پارگی و لکه روی سیلیکون قابل توجه است.

قبل از رفتن به مهمانی باید خود را مسح کنید

این ماده به دلیل خاصیت نچسب بودن بسیار بادوام است، بنابراین می توان آن را بدون چربی پخت که برای دستورهای غذایی ایده آل است. با این حال، برای اولین بار، فرم باید با روغن پوشش داده شود تا این قدرت "فعال شود". علاوه بر این، از آنجایی که مواد واضح است، ما خودمان بهتر این مواد را حفظ خواهیم کرد. اگر از سیلیکون ارزان استفاده می کنید، خمیر می تواند بسوزد، بنابراین نیازی نیست فوراً آن را با چربی بپزید.

در اینجا چند تفاوت وجود دارد:

• پوشاندن میوه با روغن زیتون بی بو خیلی خوب نیست.
• اگر قصد داشتید قالب های سیلیکونی را در ماشین ظرفشویی یا سریع تمیز کنید، اول از همه باید وسط آن ها را دوباره چرب کنید.

چه چیزی در فر قرار دهیم

آنهایی که این ماده حتی نرم است، کار با آن دشوار است. آقایان بلافاصله متوجه نمی شوند که چگونه یک قالب سیلیکونی را در فر قرار دهند و بنابراین از آن مانند قالب های فلزی استفاده می کنند. اینطور کار نمی کند: برای ظروف چرمی ساخته شده از سیلیکون، به یک پایه لاستیکی نیاز دارید: شکلی شبیه به شیشه سرامیک یا سینی. این به دلیل سهولت تغییر شکل کف در طول ساعت قرار گرفتن بر روی سنگ ها است. همچنین چند مورد نازک دیگر نیز وجود دارد:

• اگر قصد دارید کیک اسفنجی بلند، پودینگ یا کیک بپزید، سنگینی مقدار زیاد خمیر می تواند منجر به فرو ریختن قالب شود. آنها را در یک ماهیتابه عمیق قرار دهید، قابلمه ای به اندازه قطر آن.
• قالب ها را بعد از قرار دادن روی پایه، نه قبل از آن، دوباره پر کنید.
• لطفاً مطمئن باشید که در کوره گازی، ویروس سیلیکون نیازی به تماس با دیواره ها و باز کردن شعله ندارد تا ذوب نشود.

طرز پخت قالب سیلیکونی در فر

تهیه آن با چنین فرم هایی از جمله سرامیک، شیشه یا استیل آسان تر است. طرح مناسب را انتخاب کنید - و لازم نیست حدس بزنید که چگونه بیسکویت شیرین را تزئین کنید. قوانین اساسی را دنبال کنید، آنها را در جای خود قرار دهید، خمیر را بریزید، آن را در فر، مایکروویو یا مولتی کوکر قرار دهید. ظروف پخت سیلیکونی جهانی و آسان برای استفاده هستند، به ویژه برای اهداف حرفه ای:

• ابتدا در قالب بپزید، آن را بشویید و خشک کنید: بدون توجه به جایی که باشد، اره ها و ساکنان را جمع می کند.
• به دلیل هدایت حرارتی بالای سیلیکون، گیاهان حتی بهتر پخته می شوند، بنابراین دمای مطلوب باید دوباره انتخاب شود - ممکن است کمتر از حد معمول باشد.
• اگر برای اولین بار از یک قالب سیلیکونی استفاده کرده اید، مراقب باشید: برای مدت طولانی آماده نخواهد بود، زیرا ساعت را تا حدود 15 تا 20 درصد کوتاه کرده اید.
• داده های دستور غذا را روی بسته بندی بررسی کنید: می توانید مشخص کنید که در چه دماهایی ممکن است یک ماده خاص تولید شود و در کجا.
• قبل از اینکه کیک را شروع کنید بگذارید خنک شود.

سیلیکون ارزان برای نوشیدنی شما

چنین تعداد زیادی از پوسته های فوق العاده ایمنی موادی را که با محیط تماس می گیرند تضمین می کند، نه فولاد، نه سرامیک، نه تفلون و نه شیشه. ما نمی توانیم بدون تردید در مورد مزایای سیلیکون برای یک VIP صحبت کنیم، همیشه حقایق و فرضیه های جدیدی وجود دارد. با این حال، این درست است، اما در مورد تلاش برای دانستن خطر ناشناخته چطور؟ محققان در زمینه شیمی تأیید می کنند که چنین میکروب هایی می توانند تأثیر منفی بر بدن داشته باشند، اما تنها در صورت انتخاب و انتخاب نادرست:

• در تلاش برای محافظت، برخی از تولیدکنندگان محصولاتی را به بازار عرضه می‌کنند که از سیلیکون "فنی" ساخته شده‌اند: ماده‌ای ارزان‌قیمت، که اغلب با گلوله‌های مبهم تکمیل می‌شود. به محض اینکه بوی تعفن شروع به گرم شدن می کند، انواع مواد زائد ظاهر می شود که بلافاصله جذب بدن انسان می شود.
• سیلیکون دارویی و "گراب" چنین مشکلاتی را نشان نمی دهد، حتی اگر از هرگونه افزایش دما رنج می برد. این هم برای دستور پخت نان کودکان و هم برای تهیه غذا برای موجودات حساس مناسب است - در Dovkill کلمات ناخوشایند نخواهید دید. با این حال، در سطح ایمنی، سرامیک و ظروف شیشه ای هنوز قابل مقایسه نیستند.

نحوه انتخاب قالب سیلیکونی برای ویپ

آقایان، من می خواستم در مورد مجموعه آشپزی خود بیشتر بدانم، اما اصلاً از ویژگی های تقریبی "ابزار آشپزخانه جدید" که باید بر اساس داده های فعلی در نظر گرفته شود، آگاه نبودم. با این حال، قالب های سیلیکونی برای پخت محصولات پخته شده، نه تنها به دلایل راحتی شخصی، بلکه برای انواع اندازه ها و تعهدات، بلکه برای تهیه برخی نکات مهم نیز مناسب است:

• همچنین مشخص شد که ترکیب سیلیکونی ایمن از مواد درجه پزشکی ساخته شده است. این حرف های تولید کننده روی برچسب مهم نیست، بلکه گواهی تغذیه مهم است. این شماره در ستون "انبار" درج شده است و فروشنده موظف است برای اطمینان از صحت سند را در دست مشتری قرار دهد.
• ساده ترین راه برای تعیین اسیدیته قالب سیلیکونی گوش دادن به عطری است که از آن حاصل می شود. بوی تند آدامس، پلاستیک و سایر مواد شیمیایی سوزاننده باید شما را هشدار دهد و شما را از خرید منصرف کند.
• اگر یک شکل بی بو اضافه کرده اید، اما وقتی کیک گرم می شود عطر ناخوشایندی به مشام می رسد، آن را دوباره در فر قرار ندهید: از آن برای خنک کردن دسرها یا یخ زدن یخ استفاده کنید.
• یک روش اضافی برای بررسی ویبراتور، که به وضوح نتیجه قابل اعتمادی می دهد: قبل از خرید ویبراتور را خم کنید. این که در محل مرگ اثری سفید ظاهر شود، تقصیری ندارد.
• اگر پس از انجام آزمایشات اولیه، شکی وجود ندارد، بهتر است محصولی با رنگ خنثی (روشن) خریداری کنید: به خاطر زرشک های اسیدی که برای بدن مضر هستند از رنگ های اسیدی خودداری شود.
• کشور مبدا نقشی ندارد، امروز انتخاب خوبی است که هم بلاروس و هم ایالات متحده را امتحان کنید، به جای خرید یک دسته کامل از Aliexpress، جایی که آنها سیلیکون اسیدی را تضمین نمی کنند، توصیه نمی شود.

برای کاپ کیک

انواع مختلفی از چنین ویروسی وجود دارد، بسته به چیزی که ما پخته می کنیم:

• یک قالب بزرگ مافین را می توان برای پخت استفاده کرد، زیرا شبیه به سینی وارونه است، یا برای کیک اسفنجی حلقه ای بلند، زیرا در مرکز آن برش دارد. این بسیار ذوزنقه شکل است، قطر پایین (پایین) بین 10-17 سانتی متر است. قیمت بسته به اندازه از 150 تا 900 روبل است. می توانید ویروب های خوبی از این نوع را از Mayer&Bosh، Tescoma خریداری کنید.
• فرم‌های کوچک برای کیک‌ها و کلوچه‌ها، با کف صاف و همان دیواره‌های مسطح یا راه راه، مناسب هستند، ارتفاع آن‌ها از 5 تا 8 سانتی‌متر متغیر است. ارزانترین آنها یک مجموعه 3 عددی است. از Mayer&Bosh به قیمت 160 روبل. یا اسب (روسیه) - برای 215 روبل.

قالب مافین می‌تواند شبیه یک ورقه با برگردان (اغلب یک جفت رشته) با مراکزی باشد که دور پایه آن پیچیده شده است. این گزینه آسان است زیرا نوشیدنی برنمی گردد، به همین دلیل است. همه عناصر در اتصال یافت می شوند. برای برخی از مزارع دولتی، جوانه های کوچک منفرد مناسب تر هستند - این مقرون به صرفه تر است، زیرا شما می توانید هر مقداری را خریداری کنید، نه برای 6، 8 یا 12 عدد.

برای کیک

در اینجا دو گزینه وجود دارد: آقایان به دلیل داشتن فرم های منحنی بهتر با ظاهر قلب، ستاره، ماهی و غیره مورد احترام هستند. بوی تعفن برای کیک های اسفنجی کوچک که پس از سرد شدن پایه برش داده می شوند و جمع می شوند بسیار عالی است. برای دسرهای موس، نانواها گزینه های مختلفی را ارائه می دهند - این قالب کیک سیلیکونی از نظر ظاهری شبیه به انواع فلزی است، اما استفاده آسان تر است. گزینه های بیشتر برای این دسته ها:

• عمیق ترین احترام ما به Lurch (برای 1499 روبل) و Bradex (برای 690 روبل) است. قیمت ممکن است بسته به اندازه و در دسترس بودن توپ نچسب اضافی متفاوت باشد.
• در میان موارد برجسته، Tescoma پیشرو است که محصولات عالی و زیبا را با قیمت 830 روبل ارائه می دهد و Pyrex که در همان محدوده قیمت قرار دارد. فراتر از بوی تعفن، بوی تعفن نیز در همان سطح است.

برای اجاق گاز

تهیه تخم مرغ از خمیر نازک در این روش آشپزخانه بدون از دست دادن مایع انجام نمی شود، زیرا مشکل خاصی در چسبیدن آنها روی ورق های فلزی وجود ندارد. قالب سیلیکونی فر به خوبی با دستور پخت مطابقت دارد، بنابراین نیازی به باز کردن آن نیست. برای شیرینی های غذایی همان "مادلین" معروف را می توان به شکل های خاص لاک پشت تولید کرد. اغلب، آشپزها از توانایی استفاده از چنین ظروفی برای شیرینی های شیرینی زنجبیلی قدردانی می کنند. Zovni von شبیه گربه ها برای کیک های کوچک است - همچنین به نظر می رسد مانند یک قوس با یک دسته از وسط (6-12).

شما می توانید تمام گزینه ها را در:

• سیلیکومارت. virobnik تمبرهای گارنی را معرفی می کند که می توان از آنها نه تنها برای ایجاد غذاهای پخته شده خوب استفاده کرد، بلکه می توان از آنها برای ایجاد دکور شکلات نیز استفاده کرد، همانطور که در عکس کالاهای پخته شده دو توپ وجود دارد. Vartist - قیمت 1190 روبل.
• بهترین آشپزخانه خانگی. علاوه بر فرم‌های استاندارد، می‌توانید تمبرهایی با نشان‌های برتر با قیمت بودجه - حداکثر تا 130 UAH پیدا کنید.

برای پخت نان

این طرح یک سازه مستطیل شکل بلند است که کمترین تفاوت را بین محیط پایین و بالایی دارد. ظرف نان سیلیکونی دارای دیواره ها و کف کاملاً صاف است، اگرچه انواع مختلفی با موج های خفیف وجود دارد. چنین ظروفی توسط virobnik های زیر استفاده می شود:

• Mayer&Bosh - 230 RUR;
• Oursson - 840 RUR;
• Fissman – قیمت 490 UAH.

گزینه هایی برای باگت های کوچک (تا 20 سانتی متر طول) وجود دارد، ترجیحا در ورق های 4-9 قطعه. - این همان چیزی است که برند اسپانیایی Lekue از آن حمایت می کند. در اینجا می توانید قالب های نان (ناپیوسفری) را بشویید. قیمت غذا از 1850 تا 2550 روبل است. در فروشگاه آنلاین (رسمی) fakhivts خوشحالند که فرم های قسمت پخت کلوچه را تحسین می کنند: استحکام دانه های سیلیکونی Lekue واقعاً قیمت بالایی دارد.

رتبه بندی قالب های سیلیکونی برای نوشیدن

اگر می‌دانید که چقدر خوشمزه می‌خواهید بپزید، اما همچنان در تنوع برندها و قیمت‌ها گم می‌شوید، نمی‌توانید بفهمید که کدام تولید بهتر است - ایالات متحده آمریکا یا اتریش، رتبه‌بندی بهترین شرکت‌های شراب‌سازی را بررسی کنید:

1. مارمیتون. محصولات این برند در چین تولید می شوند و محصولات با نسبت قیمت و کیفیت ثابت متمایز می شوند. قالب های سیلیکونی زیبا و دستی را می توانید در فروشگاه های مسکو با قیمت های 110 تا 700 UAH پیدا کنید.
2. آتلانتیس تسلط کم، فقط یک مارک چینی خوب. قالب ها می توانند تا 240 درجه گرم شوند. با سرزندگی مشخص می شود - تخریب فوری همه ویروس ها. قیمت - 460 UAH.
3. تسکوما. یک شرکت چکی وجود دارد که قالب های سیلیکونی غیر سمی برای پیتزا و پای تولید می کند. حداکثر دما - 230 درجه. تنوع - 350 UAH.
4. پسر ما. از این برند سوئیسی می توانید تعداد زیادی ورقه قالب پخت و چیپس شکلات را با قیمت مقرون به صرفه پیدا کنید: 300 UAH.
5. فیسمن. نانوای دانمارکی طیف گسترده ای از اشکال زیبا را برای کیک های کوچک شکل دار و کاسرول بچه ارائه می دهد. تنوع - 400 UAH.
6. لکوئه تولید ویروس در اسپانیا، سیاست قیمت بالا است و سیلیکون از کیفیت بالایی برخوردار است. این برند تنها برندی است که قالب های باگت، نان و نان می فروشد. قیمت وعده های غذایی 1700 روبل است.
7. نایب السلطنه این برند به احتمال زیاد ایتالیایی است، اما تولید آن در چین انجام می شود. ما نمی توانیم به طیف گسترده ای از محصولات ببالیم، اما چرا انتخاب نکنیم. قالب برای شیرینی ها (کانلونی، لازانیا و غیره) ایجاد کنید. تنوع - 300 UAH.
8. بلندتر. توصیه کردن فرم های مافین، نان، بیسکویت مهم است: طرح ها ساده هستند، قیمت پایین است - از 300 UAH.
9. سیلیکومارت. عکس‌های گل‌های این شرکت ایتالیایی با رده قیمتی متوسط، طراحی فوق‌العاده‌ای را اضافه می‌کنند: چون جنبه‌های موجود در آن‌ها ساده‌ترین بیسکویت خواهد بود، به نظر کریسمس می‌آیند. نه زیاد - نه قیمت کمی: گزینه ای ارزان تر از 1200 UAH پیدا کنید. تسلیم نمی شود
10. خریدار. قیمت باقیمانده به دلیل کیفیت بالای محصول - 4600 UAH است. در هر ورق برای 6-9 دور. پس نباید آن را زیر سوال ببرید: چنین سیلیکونی عمر طولانی دارد.

امروز آقا خیلی از وسایل آشپزخانه را مرتب کرده است. ده ها شکل برای پخت گوشت، ماهی و پخت حبوبات قنادی وجود دارد. محصول جدید باقی مانده که محبوب است فرم سیلیکونی است. این ویروس ها چیست؟ چگونه ich vikorystati را به درستی انجام دهیم؟ آشپزها با لذت در مورد تمام تفاوت های ظریف به شما می گویند.

ویکورستان قوانین

قالب های سیلیکونی، مانند مواردی که در عکس نشان داده شده است، با سهولت استفاده و کاربردی بودن متمایز می شوند. آنها را می توان با یک نگاه تا شده، با یک نگاه صاف، با هر چیزی که برای معشوقه مفید است، نجات داد. انتخاب گزینه خود پس از vikoristannya به همین راحتی است. خارپشت ها به سطح سیلیکون نمی چسبند، پس از تشکیل چسبناک، نیازی به خراش دادن اضافی از قالب نیست. انگشتان آشپزها تأیید می کنند که در کاسه سیلیکونی بهتر است جوجه تیغی بپزد تا در کاسه فلزی.

برای اینکه فرم ها برای مدت طولانی کار کنند، لازم است قوانین نقاشی را دنبال کنید:

• پس از خیساندن تا بار اول، قالب سیلیکونی باید کاملا شسته شود.
• پس از خشک شدن پوست، ظرف را با آب گرم بشویید.
• سطح سیلیکونی را با برس های سخت تمیز نکنید. این به یکپارچگی ویروس آسیب می رساند.
• برداشتن ویپ آسان است، فقط باید ظرف را برگردانید و به آرامی ظرف را فشار دهید. کیک های عالی با استفاده از کفگیرهای سیلیکونی یا چوبی درست می شوند.
• هر ظرف ساخته شده از سیلیکون را نمی توان روی آتش قرار داد.
• چنین ظروفی را نمی توان با استفاده از ظروف داغ یا فلزی نگهداری کرد.

چی ویکوریستواتی ژیری

پوست آقا می داند که قبل از قرار دادن خمیر به شکل پشمی اولیه، روی آن را با چربی می پوشانند. مزیت سیلیکون در قدرت نچسب بودن آن نهفته است. اما این سطح سیلیکونی نیازی به روغن کاری ندارد. آشپزهای ماهر با کمال میل یک بار قبل از اولین vikoristanny کار می کنند.

علاوه بر این، سیلیکون ذوب نچسب را حفظ می کند که به خمیر اجازه می دهد تا به سطح بچسبد. با این حال، از آنجایی که مواد ارزان است، فرم باید به طور منظم قبل از جراحی پوست شسته شود. آشپزها خوشحالند که قالب های سیلیکونی را با روغن زیتون می پوشانند، نه رویه های ویکوریست.

آستر ویکوریست

برای پخت کاپ کیک در قالب های سیلیکونی در فر گازی یا برقی، باید تعدادی دستور پخت و راز را بدانید. اولین تاشو زمانی اتفاق می افتد که شکل ها با خمیر در فر پر شوند. قطعات سیلیکونی یک ماده نرم هستند که در زیر قالب قرار می گیرند. این می تواند یک سینی سرامیکی یا نفرین باشد. نوشیدنی های گرم را به شکل نرم روی توری فر قرار ندهید.

علاوه بر این، تعدادی راز وجود دارد:

• اگر قصد دارید یک کیک بزرگ یا پودینگ را طبق دستور خاصی در قالب سیلیکونی بپزید، ظرف را در یک ماهیتابه یا قابلمه عمیق قرار دهید. این کار برای جلوگیری از انتقال ظرف نرم و ریختن خمیر است.
• قالب ها را پس از قرار دادن روی پایه در سریع ترین زمان ممکن با خمیر پر کنید.
• برای جلوگیری از ذوب شدن سیلیکون در فر گازی، اطمینان حاصل کنید که سطح نرم با دیواره های فر در تماس نیست.

تفاوت های ظریف افراد VIP

پخت وافل و کاپ کیک در قالب های سیلیکونی سخت تر از ظروف فلزی استاندارد نیست. با انتخاب دستور پخت، خمیر را آماده کرده و در ظرف سیلیکونی بریزید و در فر قرار دهید. علاوه بر این، می تواند یک اجاق گاز، یک اجاق برقی، یک اجاق مایکروویو یا یک مولتی اجاق باشد. برای جلوگیری از سوختن شیرینی، به یاد داشته باشید که جوانه های شیرینی به شکل نرم سریعتر از شکل های فلزی آماده می شوند. این به دلیل هدایت حرارتی بالای سیلیکون است.

توصیه می شود قبل از استفاده از تستر، دفترچه راهنما را مطالعه کنید. به عنوان یک قاعده، این سند ساعت و دمای توصیه شده برای این یا بیماری دیگر را نشان می دهد. قبل از برداشتن گیاه تمام شده از یک کاسه سیلیکونی، باید خنک شود.

در مورد ایمنی

خواب امروز برای ایمنی ظروف سیلیکونی ضروری بود. توجه به این نکته ضروری است که این مخلوط شیمیایی زمانی که حرارت داده می شود برای سلامتی مردم منطقه ناامن است. کارشناسان صنایع شیمیایی Prote تایید می کنند که آسیب به ظروف پخت و پز سیلیکونی تنها در صورت عدم استفاده صحیح ممکن است رخ دهد.

با فرم های ارزان قیمت خود را خسته نکنید. در تعقیب سودهای بزرگ، تقطیرها در شیر صرفه جویی می کنند و برای تولید اشکال کم اسید، سیلیکون فنی و زرشک مصنوعی راکد می شوند. برای جلوگیری از ناامیدی، بهتر است ظروف را از سیلیکون یا سیلیکون طبی بشویید. این یک محصول بی خطر است که می توان از آن برای تهیه غذاهای کودکانه نشان داده شده در عکس استفاده کرد.

برای اینکه از انتخاب قالب های سیلیکونی غافل نشوید، وقت آن است که قالب های سیلیکونی را بو کنید. مواد اسیدی قادر به ایجاد رایحه قوی و نامطبوع صمغی نیستند. هر ظرف ساخته شده از شیر پخته شده، کلوچه، وافل، طبق هر دستور العمل، مرطوب و قهوه ای می شود.

رازهای ساخت ظروف نرم و دستور پخت کیک های کوچک در قالب های سیلیکونی را می توانید از ویدیو یاد بگیرید.

در کیسه

چگونه می توان کاپ کیک و وافل را در قالب های سیلیکونی پخت؟ کاملا امکان پذیر است. نحوه سفت کردن آشپزها، این یک ماده بی خطر است که به شما امکان می دهد یک چوب دارچین خوشمزه و سفت کنید. استاد که زمانی استفاده از این ظروف را آموخته بود، دیگر نمی خواست به شکل های فلزی روی بیاورد. سیلیکون اسیدی دارای رسانایی حرارتی بالا، خاصیت نچسب و سهولت استفاده است.

هر خانمی که دوست دارد در فر آشپزی کند، ده ها شکل مختلف برای پخت دارد. اینها می توانند قالب های جامد فولاد ضد زنگ و گل رز مخصوص پخت کیک میوه، قالب های کوچک مافین یا قرار دادن قوطی های آناناس کنسرو شده - از جمله برای پخت تخم مرغ عید پاک باشد. و کل شرکت متنوع در همان جایی که مستقر می شود، مانند در کوره، نجات می یابد. به محض اینکه زمان شروع کار فرا می رسد، کوهی از قالب، قالب و کوزه از فر بیرون می آید و روی میز انباشته می شود، در حالی که فر مشغول تهیه شاهکار پخته شده است. نمی‌دانم، شاید در برخی افراد متفاوت باشد، اما در مورد مادرم همین تصویر است. به همین دلیل است که تنور او فقط شیر قدیس را تولید می کند. حیف شد…

مطمئناً همین تصویر در مورد شراب ساز قالب های پخت سیلیکونی بود - در غیر این صورت نمی توان ظاهر این معجزه را در آشپزخانه های ما توضیح داد. قالب های سیلیکونی برای شلاق زدن به راحتی ساخته می شوند، برش می شوند، به راحتی ذخیره می شوند... اگر بخواهید همه چیز مرتب است.

بیایید ذخیره را تمام کنیم. گفتن اینکه قالب های سیلیکونی به راحتی قابل ذخیره هستند، چیزی نگفتن است. شما به معنای واقعی کلمه می توانید هر کاری را با آنها انجام دهید - آنها را در یک لوله بغلتانید، آنها را صاف کنید، به سادگی آنها را صاف کنید، آنها را آسیاب کنید. در یک کشوی میز آشپزخانه می‌توانید قالب‌های مافین، قالب‌های پخت، یک قالب پهن برای پخت کیک اسفنجی و یک قالب حلقه‌ای برای کیک دایره‌ای قرار دهید - همه این انواع را می‌توان سوزاند، از هر طرف و با احتیاط لاستیکی کرد. پس از چنین نگهداری با قالب های سیلیکونی تغییر شکل قابل توجهی وجود نخواهد داشت. زیبایی

مراقبت از قالب های سیلیکونی آسان است. قبل از اولین خشک شدن، قالب ها را با یک اسفنج نرم کاملاً فشار دهید، خشک کنید و با یک توپ نازک روغن زیتون چرب کنید. پس از پخت، تنها کاری که باید انجام دهید این است که فرم ها را با یک دروازه یا دستمال کاغذی پاک کنید، و تمام. قبل از ریختن خمیر برای خمیر، لازم نیست قالب را با روغن زیتون چرب کنید. به محض اینکه خجالت می کشید و لب شما می سوزد، نمی توانید تلاش اضافی لازم را برای پاکسازی انجام دهید. هیچ چیز به شکل خود نمی سوزد، چنین ماده جذاب. اگر بعد از پخت می خواهید قالب ها را در ماشین ظرفشویی یا به سادگی در آب داغ برای این منظور درست کنید، آن را به روش قبل انجام دهید - خشک کنید و با یک گلوله روغن زیتون چرب کنید.

تنوع قالب های پخت سیلیکونی با قالب های استاندارد کمی متفاوت است. اولین مرحله به دلیل نرمی و لطافت سیلیکون است: قبل از ریختن خمیر در قالب ها، آنها را روی عرشه قرار دهید. در غیر این صورت، انتقال فرم ها به فر غیرممکن خواهد بود. قالب‌های کوچک اغلب در بلوک‌های 6 تا 8 قالبی در هر ورق هستند، بنابراین می‌توان آن‌ها را تا زمانی که بدون ترس از پخش شدن بوی تعفن بسوزد، نگهداری کرد. و اگر فرم بزرگی برای سوفله یا پودینگ دارید (اغلب شبیه کیک است)، مراقب باشید - اگر با خمیر زیاد زیاده روی کنید، ممکن است فرم به دلیل شدت پیچ خورده شود. برای جلوگیری از چنین بلاهایی، قالب را در ماهیتابه ای با دو طرف بلند یا قابلمه ای متناسب با اندازه قرار دهید تا لبه های قالب از طرفین خم شود. یا لباس فرم را از ست هایی با پایه های مخصوص بخرید.

نرمی و انعطاف پذیری سیلیکون در لحظه ای که باید مخلوط تمام شده را از قالب بکشید بهتر است. راستش را بخواهید، چند بار سعی کرده اید بیسکو را از قالب فلزی بدون ضایعات استخراج کنید؟ گاهی باید با چاقو به خودت کمک کنی! اشکال سیلیکونی برای چنین مشکلاتی مقصر نیستند. فقط شکل را بچرخانید تا شیرینی صاف تر بیرون بیاید. باشد که ته خلقت پخته شده ات به وگیلا تبدیل شده باشد.

زمان پخت قالب های سیلیکونی در مقایسه با قالب های استاندارد تقریباً 20 درصد متفاوت است. در سمت راست، دستکش سیلیکونی گرم می شود و گرما را به طور معجزه آسایی هدایت می کند و جایگزین اشکال سنتی فلز و شیشه می شود. این ویژگی خاص از دیرباز مورد توجه دوستداران نان خانگی بوده است. گاوهای نمونه ساخته شده برای همه در دسترس نیستند (شاید تعداد کمی از افراد حتی کل آن را بر عهده بگیرند)، اما اشکال سیلیکونی بسیار ساده تر است. سیلیکون به دلیل هدایت حرارتی خوب، اکثر نان ها را به طور معجزه آسایی می پزد. پس از آماده شدن کیک، قالب را از فر خارج کرده و روی میز قرار دهید. کیک را در قالب خنک کنید، آن را با دقت دراز کنید. اگر بابا و پاسکای لطیف می‌پزید، فرم را با نخود در بالش‌های نرم خرده‌های نخودی زیر پوست قرار دهید و سرد کنید و مرتباً آن‌ها را برگردانید. بنابراین ویپچکای ثروتمند ساکن نخواهد شد.

انواع فرم های ساخته شده از سیلیکون تعجب آور است. هیچ شکل یا قالب فلزی را نمی توان با نمونه های سیلیکونی مقایسه کرد، که این موضوعی است که طراحان حدس می زنند. بزرگ و کوچک، به شکل تروجان یا کاپ کیک کلاسیک، به شکل اسباب بازی های کودکانه یا به شکل دانه های برف، گرد، بیضی، مستطیل، قلب های تک و دوتایی، شش و هشت ضلعی، بلند و صاف، زیورآلات... وقتی به این نقاشی نگاه می کنی می خواهم همه آنها را بخرم! با این حال، شما هنوز باید بر روی کسانی تمرکز کنید که محبوب ترین در سرزمین شما هستند. برای دوستداران بیسکویت و پای، شکل های صاف گرد، بیضی، مربع یا مستطیلی مناسب است که می توانید در آن ها کاسر درست کنید. مخصوصاً برای نقش برجسته پاسکا، مجموعه ای از فرم ها با نقش برجسته در داخل تولید می شود - حروف "ХВ" در کناره های پاسکا کشیده شده است. تزئین اضافی نان کریسمس. برای نان خانگی، از تابه های بلند و صاف استفاده کنید که نان هایی شبیه نان های خریداری شده در فروشگاه تولید می کنند. برای کسانی که عاشق تهیه دسرهای کوچک - کیک های کوچک، بابی، سوفله ها و پودینگ ها هستند - هدیه ایده آل قالب هایی است که در 6 تا 8 قطعه در هر کاسه چیده شده اند. شیرین‌ترین کودک نمی‌تواند در مقابل ظرف پنیر بایستد، شبیه یک دختر بچه یا یک خرس عروسکی!

یکی دیگر از مزایای بی نظیر قالب های سیلیکونی مقاومت در برابر حرارت آنها است. بدون نگرانی در مورد ایمنی یا یکپارچگی، می توانید آنها را از یخچال خارج کرده و بلافاصله در فر قرار دهید. محدوده دمایی سیلیکون ارتعاشی از 60- تا 230+ درجه سانتی گراد است. فقط صبر کنید، تعداد کمی از مواد دیگر می توانند به چنین نمایشگرهایی ببالند.

و در آخر چند کلمه در مورد نگهبانی و حصارکشی. سیلیکون یک ماده درجه پزشکی، غیر سمی، کاملاً ارزان، خنثی برای محصولات غذایی، از جمله اسیدها و چربی ها است، بنابراین با زباله های روزمره تداخلی ندارد. این ایده آل است. با این حال، همانطور که اغلب اتفاق می افتد، تعدادی از قالب های سیلیکونی مارک دار برای فروش در قطعات ارزان قیمت موجود است که بهداشتی و برای سیلیکون ایمن هستند. اما ممکن است همچنان برای سلامتی شما ناامن باشد. ایجاد یک قطعه در یک شرکت آسان نیست، اما ممکن است. اول از همه به قیمت توجه کنید - حتی اگر بازارها پر از قالب های سیلیکونی نباشند، باز هم قیمت به معنای نرمی است، فرم های مربوطه را نمی توان ارزان فروخت. در غیر این صورت، در رنگ های اسیدی و بی رنگ عجله نکنید - اشکال روشن در آشپزخانه، که به وضوح سرگرم کننده و زیبا هستند، اما هنوز باید به یاد داشته باشید که همیشه خطر زرشک ارزان وجود دارد. به رنگ های خاموش ترجیح دهید. ثالثاً، هرگز در درخواست گواهی‌های انطباق تردید نکنید - حتی اگر پول‌های گرانبهای خود را خرج می‌کنید و این حق را دارید که بدانید چه چیزی می‌خرید.

حفاظت و اقدامات احتیاطی هنگام استفاده از قالب های سیلیکونی دیگر چندان غنی نیستند. همیشه قالب را روی آتش داغ - اجاق گاز یا برقی قرار ندهید. قالب های پخت سیلیکونی در برابر حرارت مقاوم هستند، اما قابل پخش نیستند! از هیچ شکلی از مواد سوزاننده یا تهاجمی استفاده نکنید - بوی تعفن ممکن است سیلیکون ایجاد کند. قالب ها را با چاقو یا اسفنج فلزی تمیز نکنید - سیلیکون نرم می شود و به راحتی آسیب می بیند. به این دلایل، سعی کنید غذا را برای کودکان خود - اعم از حیوانات و انسان - فرموله کنید، البته امتحان کردن همه چیز روی دندان می تواند به آسیب های بزرگی منجر شود. به عنوان مثال، می توانید به جای قالب پودینگ، زباله های زشت را به طور غیرقابل کنترلی حذف کنید. تا جایی که می دانیم تایید شده است!

اوه، ارباب، و هر آنچه می خواستیم در مورد سیلیکون در آشپزخانه بدانیم. قالب های پخت سیلیکونی می توانند تا زمانی که قالب های فلزی خوب قدیمی به شما خدمت کنند، اما لحظات سرگرم کننده بیشتری را در آشپزخانه به ارمغان می آورند.

برای رضایت آماده شوید!

لاریسا شوفتایکینا

چه پیشرفت بزرگی، از آنجایی که ما یک ماهیتابه سنگین یا یک ورقه سنگین را در فر قرار می‌دادیم، امروز قالب‌های سیلیکونی گران‌تری را در آن قرار می‌دهیم. بوهای مناسب برای نوشیدن امروزه محبوبیت بیشتری دارند. پیش از این امکان افشای حقیقت از این طریق وجود نداشت. و امروز، آه، مهربان باش چرا بوی تعفن اینقدر محبوب است و به نظر می رسد چرا "هومای ساده" به راحتی می تواند چنین دمای شدیدی را تحمل کند و به هیچ وجه به سلامت ما آسیب نرساند؟

شکل های سیلیکونی نکات اصلی ویکی آنها

با استفاده از سیلیکون گراب (بدون فر) چنین "اشکال شگفت انگیزی" ایجاد کنید. و این ماده به راحتی می تواند دمای شدید (به ظاهر کاملا غیرمنتظره) را تحمل کند. دماهای یکسانی در طول فرآیند پخت ایجاد می شود. در این مورد، سیلیکون هیچ "اختیار" را در زندگی روزمره نشان نمی دهد.

• شما به راحتی می توانید چنین فرم هایی را در فر قرار دهید (هم گازی و هم برقی) و به آل بگویید، دستورالعمل پخت چنین فرم هایی در فر میکرو مو به وضوح روی بسته بندی آن نوشته شده است. اگر نمی‌دانستید چگونه چیزی مانند این بنویسید، پس این فرم را در آنجا قرار ندهید. کرم ممکن است در فریزر بماند و پس از برداشتن آن می توانید این گونه قالب ها را بردارید و

• در نظر بگیرید، اگر مردم چیز جدیدی برای خود بخرند، از آنجایی که قبلاً ویکوریزه نمی‌کردند، ابتدا به این فکر می‌کنند که چگونه این کالا را به درستی ویکوریزه کنند. سپس همه چیز بسیار ساده تر می شود. بنابراین محور، shodo اول vikoristannya. سطح چنین فرم هایی را با آب گرم کاملاً بشویید. این روش به شما کمک می کند تا ازدحام های مختلف و مشکلات تکنولوژیکی که ممکن است در فرم ها وجود داشته باشد را حذف کنید. حال در مورد طراحی چنین فرم هایی. من دوباره می دانم، مقدار زیادی در فروشگاه های ویبره باقی مانده است. ما فقط می توانیم در بار اول در مورد تمیز کردن یک بار صحبت کنیم، در غیر این صورت توصیه می کنیم بلافاصله این روش را انجام دهید.

• همچنین باید حداکثر دمایی که قالب سیلیکونی شما در آن قالب گیری می شود را بدانید. لطفا این اطلاعات را روی بسته بندی بنویسید. در زمان های دیگر، دما می تواند شدید باشد، مانند 240-260 درجه. اما، شاید، به سادگی چنین اطلاعاتی در بسته بندی شما وجود نداشته باشد، بنابراین نیازی به تجاوز از دمای 200 درجه ندارید، در غیر این صورت ممکن است شکل شما تغییر شکل دهد. همچنین نیازی به قرار دادن قالب روی اجاق یا شعله داغ نیست. دیواره ظروف نیز مجاز به چسبیدن به هم نیستند. از حالت گریل استفاده نکنید. بنابراین سطح فرم های شما برای همیشه ظاهر ایده آل خود را از دست خواهد داد.

• فکر می کنم با تهیه و استفاده از قالب ها همه چیز واضح تر شد. حالا از پر کردن قالب های سیلیکونی. اینجا هم صدمه زیادی به ظروف "سخت" آنها وارد شده است و حتی این گونه فرم ها بسیار لاستیکی هستند و اگر آنها را حمل کنید به راحتی می توانید آنها را بریزید. بنابراین، هنگامی که فرم را پر کردید، بلافاصله آن را روی میز یا روی دکو قرار دهید. خودتان آنها را در آنجا تازه کنید و سپس به صورت دسته ای به فر منتقل کنید. اکنون در فروشگاه ها می توانید فرم های کامل با قاب فلزی را پیدا کنید. چنین قاب هایی اجازه نمی دهند که فرم سیلیکونی حتی کمی از ظاهر خود را از دست بدهد، اگر شروع به تقاضای قابل توجهی کند. همچنین هرگز ظرف پخت خالی را در فر قرار ندهید. بنابراین شما نیز می توانید به راحتی تغییر شکل دهید.

• اگر کیک یا پای شما از قبل آماده است، می توانید آن را خیلی راحت از چنین ظرفی جدا کنید. هیچ چیز به آن نمی چسبد. ساده ترین راه برای تهیه آن این است که به آرامی آن را روی کف تابه فشار دهید. اگر آشپزی شما هنوز از شکل خارج می شود و نمی خواهید کمی بچسبد، یک کفگیر به شما کمک می کند. این کاردک می تواند چوبی، پلاستیکی یا سیلیکونی باشد. فقط آن را بین دیوارها و پای رد می کنید. ورود به این قسمت توصیه نمی شود و همچنین از بردن اشیاء فلزی خودداری کنید. شما به سادگی آنها را روی سطح صاف قالب فشار دهید.

• استفاده از ظروف سیلیکونی اصلاً آسان نیست - فقط آب گرم، یک اسفنج و مقداری میان وعده نرم، اما "شیمی" تهاجمی در اینجا کار نمی کند. در غیر این صورت، خطر تحریک یک واکنش شیمیایی کاملا غیر ضروری را دارید. برس ها و برس های فلزی نیز برای تمیز کردن سیلیکون مناسب نیستند. یک اسفنج به اضافه گرما و آب - همین!

• لطفی به من کردی؟ اکنون باید فرم ها را کنار بگذارید تا ذخیره شوند. می‌توانید فرم‌ها را در هر کمد آشپزخانه یا در کمد مانندی که دارید ذخیره کنید. سیلیکون از تغییرات ناگهانی دما نمی ترسد، بنابراین لازم نیست نگران تغییر شکل باشید.

و محور این ویدیو مشخصات انتخابی شما را به شما می گوید. من در آن تعجب obov'yazkovo.

استفاده و صرفه جویی در ظروف سیلیکونی آسان است و زندگی را برای مردم عادی آسان می کند و به شما امکان آزمایش و ایجاد غذاهای سنتی را می دهد.
اشکال برای نوشیدن و تهیه گیاهان
شما می توانید در هر نوع فر، مایکروویو یا سرخ کن بادی، انواع سبزی را در ظرف سیلیکونی تهیه کنید.

استراویا که در قالب های سیلیکونی تهیه می شود طعم لذیذی دارد. بر خلاف فرم های فلزی، سیلیکون که یک ماده بی اثر است، چه هنگام گرم شدن یا یخ زدن با محصولات تعاملی ندارد.

قالب های پخت سیلیکونی برای تهیه گیاهان کم کالری ضروری هستند. در واقع مواد نچسب به روغن بسیار کمی و حتی اولین همزن نیاز دارند تا شکل خود را چرب کنند.

هر گیاهی که باشد، در قالب سیلیکونی تهیه می شود، به راحتی خارج می شود و شکل داده شده را حفظ می کند.

قالب های پخت حداقل فضای کمی از آشپزخانه را اشغال می کنند. می توان آنها را سوزاند و در کمد نگهداری کرد و با پختن انجام شده، شکل آن در وهله اول خواهد بود.

تهیه گیاهان مختلف در قالب های سیلیکونی نیاز به دانش خاصی ندارد. آنها می توانند نه تنها پای و کلوچه درست کنند، بلکه می توانند ماهی پخته و گوشت خورشتی را نیز بپزند، ژله، پودینگ و گوشت ژله ای درست کنند.

توصیه هایی برای خشک کردن:
برای اولین بار: شکل را با آب گرم فشار دهید، با روغن زیتون چرب کنید.
در طول فرآیند پخت و پز، از ابزار آشپزخانه (پایین، کاردک) ساخته شده از چوب، پلاستیک یا سیلیکون استفاده کنید.
قبل از پر کردن، قالب سیلیکونی را روی یک پایه - یک ورق، یک توری سیمی یا یک اجاق مایکروویو قرار دهید. فرم بالایی را روی پایه حرکت دهید.
قبل از اینکه کیک را از قالب سیلیکونی فرم دهید، بگذارید کمی خنک شود و لبه های قالب را با دقت فشار دهید.
پس از شستن ظرف را از ژل های مایع مخلوط ظروف خارج کنید.
اگر ظرف پخت را در ماشین ظرفشویی بشویید، باید قبل از پخت دوباره آن را با روغن چرب کنید.

تماس های خارجی:

قالب سیلیکونی را روی اجاق گاز داغ یا مستقیماً روی مشعل گازی یا برقی قرار ندهید.

قالب سیلیکونی برای پخت را با مواد ساینده که ساییده می شود نشویید.

از وسایل آشپزخانه خود سوء استفاده نکنید.

قالب های سیلیکونی برای یخ

سیلیکون در دمای منفی (تا 60- درجه سانتیگراد) خاصیت ارتجاعی خود را از دست نمی دهد، بنابراین، هنگامی که با یخ آماده شده در یک قالب پلاستیکی مخلوط می شود، پوسته های تمام شده به راحتی از قالب سیلیکونی جدا می شوند و خرد نمی شوند.

برای درست کردن یخ، به ابزاری تیز نیاز ندارید که کودک بتواند از آن استفاده کند. کریژینکی ها به شکلی عالی ظاهر می شوند.

با قالب های یخ سیلیکونی، تصور و ارائه دستور العمل های جدید آسان است. در این فرم ها می توانید آب میوه را فریز کرده و بسته های کوچکی از بستنی، ژله یا دسرهای دیگر تهیه کنید. Krizhinki با انواع توت ها یا تکه های میوه یخ زده در وسط به خصوص چشمگیر به نظر می رسد. با منجمد کردن عرقیات گیاهی، می توانید از آن برای اهداف آرایشی استفاده کنید.

توصیه هایی برای خشک کردن قالب های سیلیکونی:
قبل از اولین پخت، سینی یخ را با آب گرم بشویید.
قالب سیلیکونی را با آرد پر کنید و در فریزر روی سطح صاف قرار دهید.
برای استخراج یخ آماده شده، کافی است آن را با انگشت خود روی پد فشار دهید و یخ هنگام آماده شدن "ارتعاش" می کند.
پس از ذخیره، روی یخ گراب را با کره ذوب شده بپوشانید.