داوودی پای گوشت با گوشت چرخ کرده و پنیر. پای گوشت “پای داوودی دستور پای داوودی در فر با

من می خواهم شما را با احترام شما آشنا کنم دستور پای سیب داوودی. به دلیل ظاهرش به این نام خوانده می شود که گل را به یاد گل داوودی می اندازد. پای شیرینی است، خمیر با کفیر درست می شود، بسیار ساده و خوشمزه است.

البته اغلب از این نام برای توصیف پای گوشتی استفاده می شود که به این شکل است، اما در مورد ما شیرین ترین آن خواهد بود، به همین دلیل است که ما به دسر نیاز داریم. تو خوب میشی
بیایید به دستور پای داوودی برویم.

پای شیرین - گل داودی

عناصر:

• گندم بورو 500 گرم.
• کفیر 250 میلی لیتر.
• tsukor (2 قاشق غذاخوری در خمیر + 2 قاشق غذاخوری قاشق برای پخت) 4 قاشق غذاخوری. ل
• نمک 1 قاشق چایخوری
• تخم مرغ 1 عدد
• مخمر خشک 2 قاشق چایخوری
• اولیا سونیاشنیکوا تصفیه شده 5 قاشق غذاخوری. ل
• سیب 2 عدد
• ملنا دارچین 2 قاشق چایخوری
• پودر خیار برای خشک کردن

Pokrokova آماده سازی پای گل داودی

ابتدا خمیر شیرینی کیک را آماده می کنیم و حتی خمیر پایه آن است و اگر خمیر خوش طعم نباشد همه چیز به همین شکل خواهد بود.

100 میلی لیتر. کفیر را گرم کنید، زوکور، مایه خشک و برای لپه 2 قاشق غذاخوری ریش را اضافه کنید. هم بزنید و بجوشانید تا دیگر نجوشد. نظافت به 10 تا 20 واحد نیاز دارد.

هر کفیری که کنار گذاشته می‌شود باید با کره مخلوط شود، با یک تخم‌مرغ زده و هم زده شود.

مخمر، کفیر و روغن زیتون را در یک فنجان بریزید. تکه ها را نمک بزنید. همه چیز را مخلوط کنید. مرحله به مرحله خوب می جوشد و هم می زند. نتیجه نیاز به ورز دادن خمیر دارد.

خمیر را 20 تکه می گذاریم تا ور بیاید و کرم رنگ و لطیف شود.

خمیر را ورز دهید. کابوس را از کوره بیرون بیاورید. یکی را با راکر رول کنید و به شکلی برش بزنید که کیک رول شود. کولو ماش بوتی. ضخامت خمیر تقریباً 0.5 div است.

سایر اقلام صورتی خواهند بود و با استفاده از یک بطری فنجان های کوچکی را تشکیل می دهند.

سیب را دست بزن. به کاسه های نازک شیرینی برش دهید. پوست خمیر را روی دایره خمیر قرار دهید تا سیب حداقل نصف آن را بگیرد.

حالا دایره تا می شود، حیوان با طرف آزادش پوشیده می شود و تکه های کوچک یکباره جمع می شوند. شبیه پیراشکی است. این دستکاری باید با دایره پوست انجام شود.

لباس فرم نباید دارای دیوارهای بلند باشد. کف آن را با روغن چرب کنید و کولو بزرگ آماده شده را پشت آن قرار دهید.

روی آن یک کاسه سیبی که گم کرده ایم قرار می دهیم. Siplemo bagato tsukru، دارچین برای bazhannyam. هر گونه افزودنی دیگری امکان پذیر است.

حالا من می روم تا این کوفته ها را از کارت تولد آینده خود بگیرم. آن را به طور یکنواخت و با احتیاط در کل منطقه قرار دهید.

من به شما زنگ می زنم که کمی خیار و دارچین بپاشید. شکلات رنده شده خشن است، شکلات رنده شده خشن است.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. یک پای را به مدت 40 دقیقه|دقیقه| تا رنگ طلایی بعد از پخت، در حالی که هنوز داغ است، روی کیک را پودر قند بپاشید تا لذت ببرید.

اجازه دهید پای گل داوودی به مدت 10-30 دقیقه بماند و سپس روی آن بپرید. خیلی خوشمزه تر از شارلوت است!

همچنین از این دستور ویدیویی برای پای گل داودی شگفت زده شوید

پای خوشمزه و زیبای گل داودی را به شما تقدیم می کنم. شراب می تواند جایگزین نان شما شود. صبر کنیم و شروع کنیم! :-)

برای پخت و پز ما نیاز داریم: کفیر، اولیا، بوروشنو، سیل، تسوکور، مخمر، گوشت چرخ کرده (من از گوشت خوک استفاده می کنم)، فلفل سیاه، چاسنیک، پدر، بورو، تخم مرغ، شیر.

مخمر، نمک، زوکور را خوب مخلوط کنید، کفیر گرم و شیر، تخم مرغ، روغن کاج را اضافه کنید. آرد را خوب مخلوط کنید، آن را به یک خمیر الاستیک ورز دهید. ما انتظار داریم که خمیر به راحتی از دست شما بلند شود. با این حال، ممکن است به مقدار بیشتری یا کمتر از مقدار تجویز شده نیاز داشته باشید.

خمیر را در یک کاسه آغشته به روغن زیتون قرار دهید. با تف بپوشانید. به مدت 1 سال در جای گرم قرار دهید.

خمیر در یک سال اینگونه به نظر می رسید.

آن را روی سطح کار قرار دهید و به 2 قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را در یک کاسه بریزید و روی آن را با حوله بپوشانید و بقیه را پردازش کنیم. خمیر حباب دار است، می توانیم لیوان ها را با بطری بریزیم. قطر بطری من 7.5 سانتی متر بود.

دایره ها را روی تخته ای که آرد پاشی شده است قرار دهید. دایره پوست به خوبی شسته شده و روی دایره جدید قرار می گیرد.

یک دور برمیداریم روی گوشت چرخ کرده جدید روی گوشت چرخ کرده پنیر...

این همه جاست.

و همانطور که در عکس مشخص است. انتهای آن می شکند. خیلی ترسو با همه دایره ها.

جاهای خالی را در قالبی قرار می دهیم که کف آن با کاغذ روغنی پوشانده شده است. آن را با یک حوله بپوشانید و 20 روبل بگیرید. پس از 20 دقیقه، می توانید به راحتی مخلوط شیر را پای کرده و بپزید (سفیده ها را می توان منجمد کرد و سپس در دستور دیگری پخت). وقتی فر با دمای 180 درجه گرم شد، فر حدود 40 دقیقه می جوشد. پشت فر تمرکز کنید.

پای تمام شده را بردارید و بلافاصله آن را با کمی کره ذوب کنید. خانم ها کمی ایستاده اند. ویماجمو. گرم سرو کنید.

خوشمزه - لذیذ!

عکس دیگری از پای گوشت داوودی.

با دانستن تمام نکات ظریف تهیه پای الک تزئین شده، می توانید بدون بوی تعفن از مهمان پذیرایی کنید. راز اصلی این گیاه نه در دستور پخت خمیر است که می توان آن را با یا بدون مخمر تهیه کرد و نه در ابتدا - به دلیل طعم مرطوب آن انتخاب شده است.

ماهیت "گل داودی" در تشکیل صحیح گلوله ها و تا شدن بیشتر گل نهفته است.

• در مرحله اولشما باید لیوان هایی (به قطر تقریبی 5.5 اینچ) آماده کنید. برای این کار یا خمیر را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم و سپس با راکر دراز می کنیم و یا خمیر را در لایه ای از خمیر تا 0.5 سانتی متر پهن می کنیم (3 تا 4 میلی متر امکان پذیر است) و از روی خمیر برش می دهیم. لیوان بعدی با ویسکوز یا بطری.
• در مرحله ای دیگرقالب گیری شده به گلوله برای انجام این کار، یک توپ پر کننده (5-6 میلی متر) را روی یک دایره از پوست قرار دهید. قطعه کار را با فیلینگ از وسط تا می کنیم. لبه ها را نیشگون نگیرید! دسته ها را یک بار دیگر تا می کنیم، دسته ها را می پیچیم و محکم به هم فشار می دهیم (آنها را نیشگون می گیریم). pelyustka در حال بیرون آمدن است (پر کردن قابل مشاهده است).
• مرحله سوم- تشکیل کارت. قالب پخت با کاغذ روغنی پوشانده شده است. با شروع از لبه ظرف، گلوله ها را توپ به توپ قرار دهید و به طور متوالی به سمت مرکز جمع شوند. لازم نیست گلوله ها یک به یک کاملاً مخلوط شوند (خمیر بلند می شود ، عناصر بزرگتر می شوند) ، در غیر این صورت به دلیل دور بودن بیش از حد از یکدیگر مقصر نیستند.

احترام ویژه برای وسط راند. این میتواند با دو راه انجام شود:

• یک دایره بزرگ آماده می کنیم، آن را دراز می کنیم، به آن شکل بیضی می دهیم، آن را روی یک فیل جدید پهن می کنیم، آن را تا می کنیم و سپس رول می کنیم.
• سه لایه روی ریل با لبه های روی هم قرار می گیرند. فیلینگ را تقسیم کرده و رول را می سوزانیم.

پای شکل گرفته با گوشت چرخ کرده گل داوودی باید 20 دقیقه در جای گرم بماند تا خشک شود. حجم خمیر افزایش می یابد.

روی پای را باید با مخلوطی از خمیر مرغ و با شیر کوبیده بپوشانید تا شیرینی بهتر قهوه ای شود و براقیت اشتها آوری پیدا کند.

توصیه می شود از تابه گل رز استفاده کنید یا می توانید ورق اصلی را با کاغذ پوستی بپوشانید. و پای تمام شده (بعد از پخت) باید با کره چرب شود و حدود 5 دقیقه در تابه بماند سپس آن را به ظرف کاغذی منتقل کرده و خنک کنید.

دستور کلاسیک پای گوشت "داوودی" روی خمیر مخمر

نسخه سنتی تهیه این گیاه به خمیر مخمر اصلی بستگی دارد. خوب، ما به 3-4 سال وقت آزاد و مجموعه ای از محصولات نیاز داریم.

برای آزمون:

• گندم بوروشنو - 3 بطری؛
• مخمر از بریکت - 17 گرم؛
• شیر - 250 گرم؛
• ماسه خیار - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ مرغ - 2 قطعه؛
• اولیا ورشکووا - 25 سال

برای پر کردن:

• گوشت چرخ کرده (یالوویچی، گوشت خوک، بره) - 400 گرم؛
• سیبولین - 1 قطعه؛
• آب گرم - 70 گرم (تقریبا)؛
• سبزی روبانا - 1 دسته کوچک.

آماده سازی:

1. بخار روبیمو مایه را با چنگال خرد می کنیم و با نصف بطری شیر گرم رقیق می کنیم (دمای آن حدود 30 درجه است) زوکور را اضافه می کنیم و با احتیاط هم می زنیم تا مواد کاملا از هم جدا شوند. خیلی گرم می شود، گرما را از آن می گیرد.
2. در یک کاسه بزرگ، 1 تخم مرغ از سلو را بزنید. شیری که باقی مانده را اضافه می کنیم. قلوه ها کاملاً اضافه شده و مخلوط می شوند. کاردک چوبی برای تهیه خمیر ایده آل است. لازم است خمیر و خمیر را ورز دهید تا خمیر نشکند.
3. بعد از 10-15 دقیقه خمیر را با بخار آب مخلوط کنید. با اضافه کردن مخمر زنده، نمی توانید برای این فاصله یک ساعت صبر کنید، اما بلافاصله بخار را در آن بریزید. اما برای کسانی که صبور هستند، خمیر نرم و لطیف خواهد شد.
4. شویدکو، سپس خمیر را به دقت با مخمر مخلوط کنید، بپوشانید، بپیچید و از جای گرم بردارید.
5. در حین بالا آمدن خمیر، فیلینگ را درست می کنیم. گوشت چرخ کرده آماده را بردارید، آن را با نمک، ادویه جات ترشی جات، سبزی خرد شده و سفیده تخم مرغ مخلوط کنید (برای پوشش به آن نیاز دارید). در صورت لزوم آب گرم را اضافه کنید و گوشت چرخ کرده را هم بزنید.
6. بعد از یک سال خمیر را تکرار کنید تا پف کند. آن را ورز می دهیم و کل آن را به سه قسمت تقسیم می کنیم. قسمت پوست به تدریج نرم می شود، دایره ها بریده می شوند، فیلینگ اضافه می شود و پای شکل می گیرد (همانطور که در بالا توضیح داده شد). استحکام خمیر ذکر شده در دستور پخت نیاز به قالبی با قطر تا 30 سانتی متر دارد.
7. روی پای با خمیری که با شیر هم زده شده پوشانده می شود. قالب را در فر با دمای 170 درجه قرار دهید. ویپ تا 40 hvilin. دما را تا 190 درجه افزایش دهید و کیک را به مدت 10-15 دقیقه دیگر در فر بپزید.

طرز تهیه خمیر بدون مایه

اگر زمان صبر کردن تا پایان کار مایه و آماده شدن خمیر را ندارید، می توانید پای گوشت داوودی را به روش دیگری تهیه کنید.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• گندم آسیاب شده - 600 گرم؛
• کفیر و دوغ - 250 میلی لیتر؛
• تخم مرغ مرغ - 2 قطعه؛
• کره Vershkova - 70 گرم؛
• rozpushuvach - 1 کیسه.

پر كردن:

• گوشت چرخ کرده (گوسفند، گوساله) - 300 گرم؛
• سیب متوسط ​​(سبز) - 2 قطعه؛
• سیبول ریپچاستا - 1 قطعه.

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را هم بزنید (1 عدد کامل و 1 دور).
2. کره و کفیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید - همه چیز را کاملا با همزن مخلوط کنید. روغن را می توان در حمام آب گرم کرد، اما نمی توان آن را به جوش آورد.
3. مخلوط کفیر و تخم مرغ با لوبیا ترکیب می شود و با کرک مخلوط می شود. پس از یکدست شدن خمیر، آن را به صورت سینه صاف ورز دهید، روی آن را با گربه بپوشانید تا خشک نشود و گرم بماند. اگر به جای پف کردن ویکور، باید سودا (حدود یک قاشق چایخوری) را با آب داغ یا آب لیمو حل کنید و کفیر و تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید.
4. در حالی که خمیر در حال استراحت است، فیلینگ را درست می کنیم. سیب های پوست کنده را نازک برش داده و در سیبولین خرد می کنند. گوشت چرخ کرده را نمک بزنید و سیب و سیبل را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
5. وقتی خمیر آماده شد، آن را تقریباً به 3 قسمت تقسیم کنید. قسمت پوست به طور مداوم به لایه لایه تا 5 میلی متر فشار داده می شود که به صورت دایره ای قابل مشاهده است. خمیری که سفت نشده باشد با صاف کننده پوشانده می شود.
6. عناصر چسبنده با پر کردن (روش توضیحات).
7. گلوله ها را در ظرف آماده شده برای پخت قرار می دهیم و به شکل کیک در می آید. روی پای را با سفیده تخم مرغ زده شده بمالید.
8. 40 لپه را در دمای 170 درجه می پزیم سپس حرارت را به 190 درجه می گذاریم و ظرف را 10 لیوان دیگر در فر گرم می کنیم.

اگر مهمانان بدون دعوت ظاهر شوند، این دستور غذا باید به صورت دستی تهیه شود.

با پر کردن آزمایش کنید: گوشت و پنیر، گزینه های دیگر

برای کسانی که دوست ندارند با خمیر دست و پا بزنند، چون زمان زیادی نمی برد، خمیر برگ وجود دارد که می توانید آن را از فروشگاه خریداری کنید. همچنین می توانید گل داودی را تهیه کنید. به عنوان پرکننده در این غذا از گوشت مرغ آب پز استفاده می کنیم.

عناصر:

• خمیر برگ منجمد (dryzhdzhove chi pisochne) - 1 بسته.
• گوشت مرغ - 500 گرم؛
• سیبول ریپچاستا - 1 قطعه؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• دانه های کنجد (برای قیچی کردن) - 1-2 قاشق غذاخوری (برای لذت بردن)؛
• نمک.

آماده سازی:

1. مرغ را در مقدار کمی آب با ادویه جات (سیبولا، هویج، جعفری، کرفس، برگ بو، فلفل و غیره) می پزند.
2. سیبولین پوست کنده نازک برش داده می شود و به آرامی با روغن پوشانده می شود (به طوری که روغن از آب گرفته شود). خمیر برگ را بردارید تا یخ زدایی شود.
3. تفاله مرغ را می‌پزند (می‌توانید از هر قسمت پرنده، سینه، ران، پاها گوشت بگیرید) جداگانه. خنده از Tsibuleya.
4. خمیر را در یک تابه ورقه ای 3-4 میلی متری و یک دایره نرم نرم کنید.
5. شیرینی ها را با فیلینگ تشکیل می دهیم و از آنها کیک را روی قالبی که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار می دهیم (همانطور که در بالا توضیح داده شد). مقداری ماسا دودی روی لیوان ها و یک کاسه سیرو رنده شده گذاشتم. خمیر 15 تایی درست کنید تا خمیر کمی بلند شود.
6. روی پای را با سفیده تخم مرغ زده شده بمالید یا مقداری شیر (برای بادمجان) اضافه کنید. با کنجد بو می کنیم.
7. در فر گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 10 دقیقه می جوشد. سپس حرارت را تغییر می دهیم و ویسکی را آماده می کنیم. پای «داوودی» را با مرغ و پنیر از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود.

به مهمانان ارائه شد. به مداحی گوش می دهیم.

خوشمزه - لذیذ!

پای داوودی با گوشت چرخ کرده و پنیر، دستور پخت با عکس

بنابراین، این پای بسیار خوشمزه و زیبا است، بنابراین شایسته نامی است که شما آن را دوست داشتید! و علاوه بر این، من فقط گل های داودی را دوست دارم! بوی بد یکی از رنگ های مورد علاقه من است. من عاشق هر دو بزرگ و کوچک، رنگ های مختلف، از جمله سبز - کیف، بوی تعفن فوق العاده است و از این قبیل معجزات!

و من امروز این دستور غذا را به اشتراک می گذارم، زیرا نهم بهار روز گل داودی است! و اجازه ندهید که تعطیلات مقدس را نه در روسیه، بلکه در ژاپن جشن بگیریم. آل من، به روش خودش، این سرزمین نزدیک است... از طریق سنت نیکلاس ژاپن. از نظر تاریخی، تعداد بودایی ها و شینتوئیست ها بیشتر از مسیحیان ارتدوکس بوده است. و این امر توسط نمایندگان این ادیان مقدس شمرده می شود. روز گل داودی برای حاکمیت نیست. که گل داودی آن در تاج و تخت شاهنشاهی وجود دارد، یکی از ارجمندترین دستورات ژاپنی، نشان بزرگ داوودی است و تاج و تخت شاهنشاهی را مانند تخت داوودی به گونه دیگری می نامند. تسیکاو، چه مشکلی دارد؟ 😉

به هر حال من به دستور غذا برمی گردم. همچنین امروز در منو پای داوودی با گوشت است! من معتقدم که کاملاً همه از آن قدردانی می کنند - مردان، زنان و کودکان. تا جایی که من می توانم بگویم همین طور است. بیا دیگه! خمیر لذیذ، فیل گوشت، پنیر... شما فقط می توانید از این نوع کمند بمیرید!

پای داوودی با گوشت چرخ کرده و پنیر را می توان با هر نوع خمیری سرو کرد. من مخمر را پر کردم، دستوری که دیروز در حالی که دونات های سیب را تحسین می کردید امتحان کردید. یا اگر برای شما راحت تر است، می توانید به سرعت به فروشگاه بروید. همچنین مهم ترین مخمر یا مخمر برگ دار - با یا بدون مخمر، خودتان تصمیم بگیرید. هم نسخه یکی و هم نسخه دیگر روش برگ. دستورالعمل های آبجو را روی بسته بخوانید تا مخمر را به درستی از بین ببرید.

حالا در مورد پر کردن. پای داوودی با گوشت، گوشت چرخ کرده می تواند هر چیزی که دوست دارید باشد - پوست گاو، گوشت خوک، دودی یا ترکیبی. من یک نسخه کلاسیک از پوست گاو 50/50 با گوشت خوک دارم. Sir u tsyomu pirozі - برای bajannyam. شما می توانید بدون آن، اما من فقط می گویم که با آن خوشمزه تر است!

خوب رسیده ای؟ اوزه، پای داوودی با گوشت چرخ کرده و پنیر، دستور پخت با عکس پیش روی شماست! در مورد نحوه دادن شکل گل به این معجزه در زیر به شما خواهم گفت.

عناصر:

• خمیر مخمر یا خمیر برگ - 600-700 گرم
• گوشت چرخ کرده - 250 گرم
• سیبولا - 1 قطعه
• شربت - 100 گرم
• khmeli-suneli - 0.5 قاشق چایخوری.
• نمک - 0.5-1 قاشق چایخوری.

تیستو که برایش می ترسیدم:

• شیر - 80 میلی لیتر
• آب - 80 میلی لیتر
• کره vershkova - 40 گرم
• سونیاشنیکووا اولیا - 20 میلی لیتر
• سینی تخم مرغ - 1 عدد
• نمک - 0.4 قاشق چایخوری.
• tsukor - برای لذت (من آن را قرار ندادم)
• مخمر خشک - 1-1.5 قاشق چایخوری.
• بور گندم ممتاز - 400 گرم (کمی بیشتر از 3 بطری)*

* 1 بطری = 200 میلی لیتر rіdini = 125 گرم بوروشنا

دوداتکوو:

• روغن برای قالب کره - 1 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ یا شیرینی برای پوشش پای - 1 قطعه

پای داوودی با گوشت چرخ کرده و پنیر، دستور پخت با عکس:

به محض اینکه خمیر را ورز دادم، دیروز آن را به دستور غذا گزارش کردم. به هر حال اینجا به اختصار بگوییم.
تخم مرغ را با نمک و آب کمی بزنید. در آن بریزید تا با مایه خشک مخلوط شود. او شیر اضافه کرد و یک قسمت از کره را آب کرد. به یاد داشته باشید که همه مواد باید گرم نگه داشته شوند، حتی اگر آزمایش مخمر مورد نیاز باشد. موقع هم زدن داخل روغن زیتون ریختم. تیستو خمیر را در یک کاسه ریخت و در روز گرم گذاشت.

برای فیلینگ، سیبولا را تمیز کردم و به قطعات کوچک برش زدم و در کاسه مخلوط کن ریختم (با چرخ گوشت می توانید سرعت آن را افزایش دهید). پوره کردم بعد نمک و ادویه اضافه کردم. من khmeli-suneli را گرفتم به نظر من این چاشنی برای گوشت بسیار عالی است. می توانید ادویه جات دیگر را ترجیح دهید.

اینجا قبل از سیبول گوشت چرخ کرده گذاشتم. من پیمایش زیادی داشتم، بنابراین تصمیم گرفتم دوباره آن را بشکنم. یا می توانید فوراً همه چیز را به یکباره از طریق یک چرخ گوشت با یک چرخ یا یک ضمیمه میانی پیمایش کنید.

من دوباره آن را مخلوط کردم - فیلینگ آماده است!

حالا نوبت تهیه پای داوودی با گوشت است! برای این منظور خمیر را به صورت لایه ای نه چندان نازک درآوردم و یک بطری با لبه تیز داخل ماگ ریختم، این چیزی است که من می خواهم.
من خمیر را تمیز کردم و اکنون یک رومینگ جدید وجود دارد.

دوباره با توجه به نوع کوفته ها، فیل را در مرکز دایره های خمیر قرار دادم.

خرده نان ها با سیر رنده شده پاشیده شد و پای داوودی با گوشت چرخ کرده و آقا هم بود!

حالا من "chovnik" را پشت سر هم از پوست درست کردم. فیلینگ باید وسطش گم بشه فقط دو طرفش رو با خمیر فشار دادم. هنگام پوشیدن آن برایم مهم نبود.

لبه های «چونیک ها» - مانند «ووشکا» - در وسط یکدیگر سوختند.

من آن را یکباره با یک پنتا خوردم. محورها و مایل ها از قطعات کار بیرون آمدند:

برای درست کردن پای داوودی با گوشت چرخ کرده و پنیر، قالب رزماری گرفتم. شما همچنین می توانید آن را به سرعت و به طور کامل انجام دهید. قطر من d = 24 سانتی متر در غیر این صورت، می توانید کمتر یا بیشتر را بردارید و در حین حرکت متوجه شوید.
کف و کناره ها را با روغن زیتون آغشته کردم.
جاهای خالی را در امتداد قطر وسیع با چسب به مرکز قالب قرار دادم.

جاهای خالی را با یکی دیگر با قطر کمتر و سپس دیگری قرار دادم. سه در یک زمان.
مقداری از خمیر را که باقی مانده بود به شکل یک کیک کوچک درآوردم، گوشت چرخ کرده را در وسط قرار دادم، آن را نیشگون گرفتم و به شکل کیسه ای درآوردم. من آن را در مرکز قرار دادم - این هسته گل های داودی من است!
سرش یه جرعه سیره رنده شده بود پس خیلی زیاد بود!

و سپس حیوان را با دوغ مسح کرد و کمی با آب رقیق کرد.

پای را به مدت 30 دقیقه در جای گرم قرار دادم. اگر خیلی عجله دارید، می توانید فوراً بروید.
در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت دقیقاً 1 سال قرار دهید.

آکسیس و کیک من آماده است - پای داوودی با گوشت چرخ کرده و پنیر. دستور تهیه کیک را با عکس ها در بوک مارک های مرورگر خود یا روی دیوار هر شبکه اجتماعی ذخیره کنید و عزیزان خود را با یک پای دلچسب، خوشمزه و زیبا خوشحال کنید! ;)

اعلامیه های بهترین مقالات را تماشا کنید! مشترک شدن در صفحات Vipichka به صورت آنلاین در،

کیک گل داودی مانند یک چرخش کامل از عرفان به نظر می رسد: یک گل سرسبز با تعداد زیادی گلوله که با دقت چسبانده شده و روی میز قرار می گیرد، پای خواستار عدم از بین بردن یکپارچگی زیبایی آن است. پای می تواند یک افزودنی عالی برای میز کریسمس باشد یا خانواده شما را با چای سنتی عصرانه خوشحال کند، که برای آن بسیار مفید است و زمان بسیار خوبی دارد.

برای بارزترین دوستداران شیرینی پزی، به سراغ پای داوودی با مربا و توت تازه بروید که بعد از پخت می توان روی آن را با پودر قند و دارچین پاشید یا با شکلات رنده شده تزئین کرد.

عناصر:

• مخمر خشک - 10 گرم
• گندم بروشنو - 450 گرم
• دوغ چی کفیر - 200 میلی لیتر
• تخم مرغ - 1 عدد.
• زوکور قهوه ای - 2 قاشق غذاخوری.
• Tsukor-pisok - 1 قاشق چایخوری.
• سیل – تیکه
• مربا - 220 گرم
• توت تازه - 140 گرم

آماده سازی:

1. مخمر خشک باید بماند و بلند شود، سپس آن را با دقت در کفیر داغ (50-100 میلی لیتر) بجوشانید، ماسه شکر را اضافه کنید و ظرف را با درب بپوشانید.
2. U در یک کاسه (فلزی یا شیشه ای) را با یک مایع قوی پر کنید و یک قوطی آبیاری در آن بگذارید تا تخم مرغ بشکند. پشت آن مقداری نمک و مقداری کفیر اضافی وجود دارد. خمیر را به صورت رشته ای با خمیر مخلوط می کنند تا کوبیده شود. پس از قرن بیستم مخمری که بالا آمده داخل آن می ریزند و زوکور قهوه ای می جوشد. ماسا دوباره کاملاً مخلوط می شود، کاسه را با ذوب داغ می پوشانند و فر را به مدت 2 سال گرم و بسته نگه می دارند.
3. وقتی زمان تمام شد باید خمیر را با دست ورز دهید و دوباره در فر قرار دهید و سپس به مدت 1 سال بپزید. پس از پایان ترم، کل حجم خمیر به قطعات تقسیم می شود، پوست به صورت یک پوسته نازک (4 میلی متر) در می آید که به صورت دایره هایی با قطر کافی بریده می شود. توصیه می شود در صورت وجود اشکال غیرضروری در فر، قطعات را تک تک کار کنید تا خشک نشوند.
4. پوست حیوان را با یک گلوله نازک مربا می پوشانند و چند توت تازه یا یخ زده در وسط آن اضافه می کنند. گردها از وسط تا می شوند، به طوری که ربع ها بیرون می آیند و لبه های آن در پایین فشرده می شود. به صورت خط‌دار برای تبخیر، بوها از قسمت بیرونی به قسمت داخلی پخش می‌شوند.
5. توصیه می شود پای شیرین "داوودی" را به همان روش پای گوشت بپزید: در یک فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 45-50 دقیقه، پس از آن، هر پای دیگری را برای 10 دقیقه دیگر بردارید. از بوق روشن، و تنها در این صورت می توانید زیر حوله جابجا شوید. در طی این فرآیند نمی توان فر را خاموش کرد تا خمیر نریزد.

پای گوشت سنتی "گل داودی": دستور پخت با عکس

کل قابلیت تاشوی "گل داوودی" مانند خمیر ورز داده شده نیست - در اینجا مخمر تازه کلاسیک شکل می گیرد، مانند "گلوله های" پوست تا شده با دست و موارد تعیین شده در جای خود. در ilnshoma، Mabut، ربات با کیک zim نمی تواند آن را به سختی صدا بزند، Ale 0.5-1 سال از زمان ناشنیده را می داند، و KRIM Nuyogi PIDE در Vistannnya Tist، I Shche Shcheli-1 Godni-on. Vyno Virobu .

عناصر:

• گندم بورو - 0.5 کیلوگرم
• مخمر زنده - 17 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شیر - 250 میلی لیتر
• زوکور - 1 قاشق چایخوری.
• سیل - 1 سال.
• روغن ورشکوف - 25 گرم
• گوشت چرخ کرده - 400 گرم
• سیبولا - 1 عدد.
• آقا نرم - 80 گرم
• آب گرم - 75 میلی لیتر

آماده سازی:

1. از ابتدا باید خمیر را آماده کنید - مخمر زنده را با چنگال الک کنید ، 100 میلی لیتر شیر گرم و پوست را اضافه کنید ، با دقت هم بزنید تا اجزاء تا حد امکان شل شوند ، زیر درب در جای گرم قرار دهید. برای این منظور، فر از قبل با دمای 50 درجه و کم گرم شده است.
2. در یک کاسه بزرگ، 1 تخم مرغ را بشکنید، با بلغور مخلوط کنید و هم بزنید. کله پاچه را با شیر و آرد گندم از بین رفته مخلوط می کنند. خمیر را با کفگیر چوبی ورز دهید، به آرامی و به آرامی کار کنید تا خمیر نگیرد.
3. بعد از 10-15 دقیقه خمیر توی همون کاسه داره عصبانی میشه. با مخمر زنده روی یک خمیر "سبک" کار کنید، همانطور که در اینجا می توانید بدون هیچ زمانی، از غنا و لطافت بیشتر پای جلوگیری کنید. خمیر را با مایه خمیر به همین آرامی اما به آرامی ورز دهید. سپس روی آن را می پوشانند و پشت حوله آفتاب می گیرند و دوباره در فر می گذارند.
4. در حالی که خمیر در حال بلند شدن است، باید گوشت چرخ کرده درست کنید. اگر محصول نهایی را دوست ندارید، فقط آن را با کدو حلوایی رنده شده، سفیده تخم مرغ (سفیده تخم مرغ دور ریخته می شود) و آب گرم و همچنین ادویه جات در صورت نیاز مخلوط کنید.
5. هنگامی که خمیر بالا آمد و بعد از 1-1.5 سال آماده پردازش شد، نه زودتر، آن را ورز دهید و کل حجم را به چند قسمت تقسیم کنید: پوست آنها را روی یک سطح چوبی قرار داده، در یک جعبه ماسه ای غلتیده و خرد می شود. از آزمایش لازم است که قطعات کوچک تا 5 میلی متر را برش دهید. اندازه آنها باید در همان مقدار گلوله قرار گیرد: هر چه کولا کمتر باشد، قطعات بیشتری از کتری خارج می شود.
6. مقدار کمی از گوشت چرخ کرده روی پوست قرار می گیرد (توپ - 5-7 میلی متر)، پنیر رنده شده خرد شده است. خمیر را از وسط تا می کنیم، به طوری که گوشت چرخ کرده در "مکان هایی" در مرکز ظاهر می شود و خمیر سفت می شود. سپس دوباره آن را تا کنید و سپس در امتداد یک خط عرضی کوتاه، قسمت های داغ را به هم نزدیک کنید. برای رفع آن باید یک به یک فشار داده شوند.
7. توصیه می شود فرم پخت را از قالب خارج کنید. گلوله های تشکیل شده در امتداد پایه، مستقیماً از حاشیه به مرکز قرار می گیرند. اگر یک "خرده" را در مرکز قرار دهید، یکپارچگی پای از بین می رود: پوست قسمت پهن گلوله جلویی ممکن است روی لبه های مفصل خود قرار بگیرد و آنها را فشار داده و به آنها بچسبد.
8. در حالی که فر با دمای 170 درجه گرم شده است، روی پای را با تخم مرغ زده شده می پوشانیم. پخت کیک به طول 40 دقیقه ضروری است. در سطح متوسط، سپس دما به 180 درجه افزایش می یابد و 10-15 دقیقه دیگر طول می کشد تا به آمادگی برسد.

پای "داوودی" با گوشت چرخ کرده و سیب روی خمیر بدون مخمر

بیایید پای "داوودی" که از خمیر بدون مخمر تهیه شده است را نیز اضافه کنیم. و برای افزودن فیلینگ به رودزینکا، گوشت چرخ کرده را خامه کنید، سپس سیب ترش یا آلو را اضافه کنید. Golovnya، که چنین پایی بسیار غنی تر از نسخه سنتی تهیه می شود، به این معنی که برای مهمانان متعصب مناسب خواهد بود.