Кабачки запечені з томатами і сиром. Запечені кабачки з помідорами і сиром

А як готуєте їх ви? У більшості випадків господині смажать кабачки на рослинному маслі. класичний рецептприготування кабачків полягає в обвалювання нарізаних шматочками кабачків в борошні і подальшої обсмажуванні на сковороді. При такій технології приготування страви зайва борошно, потрапляючи в гаряче масло, починає підгоряти і коптити. Вся квартира наповнюється неприємним запахом і навіть димом. Саме за це я і не люблю такий спосіб приготування кабачків, але у мене є свій перевірений рецепт.

Запечені кабачки з сиром і помідорами

Я пропоную абсолютно новий варіант приготування кабачків, при якому не буде ніякого диму, що підгоріла борошна, кіптяви та інших дрібних неприємностей. При приготуванні рослинне масло майже не використовується, але все одно овочева закуска виходить дуже смачною, ніжною, практично дієтичної. Готується легко, і після завершення процесу приготування практично не залишається брудного посуду. Отже, пропоную простий рецепт кабачків кружечками в духовці з сиром і помідорами.

як приготувати кабачки з помідорами і сиром в духовці

Інгредієнти:

кабачкі- 1 кг,
помідори свіжі - 4 шт.,
сир твердий - 250 г,
борошно пшеничне - 1 склянка,
чорний мелений перець - 1 ч. ложка,
червоний мелений перець - 0,5 ч. ложки,
мелена паприка сушена - 1 ч. ложка,
інші спеції за вашим вибором - за смаком,
сметана або майонез - до смаку,
сіль - 1 ч. ложка.

Процес приготування:

Для приготування страви візьміть молоді кабачки. Можна брати і підрощені, але без великих насіння. Кабачки вимити, обсушити, зрізати «попки», нарізати на кільця, товщиною 1 см.

В поліетиленовий пакет насипте склянка борошна, попередньо переконайтеся, що він цілий, без дрібних дірочок.

До борошна додайте сіль, чорний і червоний мелений перець, сушену паприку та інші спеції за вашим вибором. Я взяла суміш грецьких трав. Акуратно підніміть краю пакетика. Затисніть їх в долоні, щоб мука була як би в мішечку і струсіть. Спеції та борошно перемішається. Щільно утримуйте мішок в руці, щоб через отвір борошно і спеції не прокидається.

Тепер, в пакетик помістіть кабачки, тільки не всі відразу. Помістивши в пакет кабачки, знову закрийте його і знову струсіть. Кабачки обваляти в борошні з усіх боків.

Такий спосіб обвалювання кабачків в борошні мені дуже подобається. Борошно не прокидається, не треба мити посуд, в якій проходив цей процес, на кабачках немає зайвої муки, руки залишаються чистими.

Деко застеліть пергаментом. Для того, щоб пергамент не скручується, побризкати деко водою і викладіть на нього шар пергаменту. Вода приклеїть його до листу, і він не буде згортатися. У мене перевірений пергамент. Від нього добре відходить випічка, тому я його не змащую. Якщо ви не впевнені своєму пергаменті, то краще злегка змастити його олією і викласти кабачки в один ряд, без нахлеста.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Випікайте кабачки в духовці 15 хвилин. Поверхня кабачків повинна злегка зарум'яниться. Ступінь румяности регулюйте самі. Вийміть деко з духовки, але кабачки з нього не прибирайте.

На дрібній тертці натріть твердий сир. Який саме сорт сиру брати - вибирайте самі. Головне, щоб сир був якісний і не дуже маслянистий. Сир повинен добре натирати. У своєму рецепті я використовувала сир Дитячий (ТМ Клуб сиру).

Стиглі, але пружні помідори наріжте на часточки.

Готові кабачки змастіть сметаною або майонезом (на ваш вибір). Якщо використовуєте сметану, то її потрібно злегка підсолити. Тепер на кожен кабачок викладіть по часточці помідора.

Посипте кожен кабачковий гурток твердий сиром. Поверніть деко в духовку і запікайте ще 10 хвилин.

Дістаньте кабачки з духовки, зніміть з дека і викладіть на тарілку. Подавайте до столу, прикрасивши гілочками зелені.

Кабачки під сиром в духовці з помідорами вийшли ніжними, з легкої рум'яною скоринкою, Дуже смачні і привабливі по зовнішнім виглядом. Я настійно вам рекомендую спробувати приготувати овочі таким способом, і абсолютно впевнена, що ви будете задоволені.

Одним з варіантів страв для літнього столу можуть стати смачні кабачки, Запечені в духовці з помідорами і сиром. Комбінація кабачків з помідорами і сиром широко використовується в кулінарії, і знайшла своє відображення в багатьох стравах. Це і, смачні бутербродиабо канапе, всілякі рулетики, гарячі запечені кабачки з фаршем з помідорами під сирною скоринкою.

Серед усього розмаїття також варто виділити і. Поки сезон кабачків в самому розпалі обов'язково спробуйте приготувати їх. Страва не тільки смачне, але і, можна сказати, дієтичне. Навіть при наявності сиру його калорійність становить не більше 70 ккал., Що жодним чином не відобразиться на вашій талії.

Особисто мені така з кабачків з помідорами і сиром подобається ще й тим, що вона не вимагає тривалого стояння біля плити. Все, що потрібно - це нарізати і викласти в форму для запікання овочі, ну, а далі все зробить духовка.

Що стосується вибору продуктів, то рекомендується використовувати для нього саме молоді кабачки з м'якою шкіркою, помідори середнього ступеня дозріла, з пружною м'якоттю, а сир - з високим відсотком жирності, що дозволить йому під час запікання добре розплавитися. А тепер давайте розглянемо, як приготувати кабачки в духовці з помідорами і сиром покроково.

Інгредієнти:

Кабачки - 1 шт.,
Сіль і спеції - за смаком,
Помідори - 3 шт.,
сир твердих сортів- 100 гр.,
Соняшникова олія для змащування форми

Кабачки, запечені в духовці з помідорами і сиром - рецепт

Помийте і помідори. Наріжте кабачки тонкими кружальцями завтовшки в 0,5 см.

Складіть їх у форму, змащену олією.

Присипте сіллю і спеціями. На цьому етапі приготування можна додати ще й трохи свіжої зелені або часнику.

Викладіть їх на кабачки.

На середнього розміру тертці натріть сир.

Посипте їм кабачки з помідорами.

Форму поставте на середню полицю духовки, прогріту до 180С. Запікайте їх протягом 25-30 хвилин. готові кабачки, запечені з помідорами і сиром, Повинні вийти соковитими і з хрусткою сирною скоринкою. Блюдо рекомендується подавати відразу, в гарячому вигляді. Приємного вам апетиту.

Кабачки, запечені в духовці з помідорами і сиром. фото

Кабачки з помідорами і сиром в духовці можна приготувати і під сирно-яєчним соусом.

Інгредієнти:

Кабачки - 1 шт.,
Яйця - 2 шт.,
Часник - 2 зубчики,
Помідори - 4 шт.,
Петрушка - пару гілочок,
сіль,
Чорний мелений перець,
Оливкова олія

Кабачки з помідорами і сиром в духовці - рецепт

Помийте овочі та зелень. Обсушити їх. При необхідності зніміть з

Кабачки, запечені з помідорами і сиром, - дуже легке, корисне блюдо. З соковитих, стиглих овочів воно виходить дивовижно смачним. Витрата продуктів дан для невеликої порції. Спробуйте обов'язково!

Для приготування кабачків, запечених з помідорами і сиром, знадобиться:
помідори - 1-2 шт .;
кабачок - 200-250 г;
перець болгарський солодкий - 1 шт .;
сметана - 20 г;
молоко - 2,5 ст. л .;
яйце - 1 шт .;
сир твердий - 25-30 г;
спеції, перець чорний мелений, сіль - за смаком.

Кабачок нарізати кружечками товщиною приблизно близько 0,5 см (при бажанні шкірку з кабачка можна зняти).

солодкий болгарський перецьочистити від насіння. Помідори і перець нарізати, як і кабачок, кружечками. У форму для запікання викласти нарізані овочі вертикально, чергуючи їх один з одним.

Овочі посолити, посипати спеціями (травами) і чорним меленим перцем, змастити сметаною.

До яйцю додати молоко, трохи посолити і поперчити.

Добре збити виделкою.

Зверху посипати овочі сиром, натертим на дрібній тертці, і залити молочно-яєчною сумішшю.

Кабачки з помідорами, перцем і сиром запікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-35 хвилин.

Подати в гарячому вигляді зі сметаною або улюбленим соусом. Обов'язково приготуйте найсмачніше, дуже ніжні кабачки, запечені з помідорами і сиром!

Приємного вам апетиту!

Кабачок - недорогий низькокалорійний овоч, Який є основним інгредієнтом багатьох страв. складно вибрати кращі рецепти: Швидко і смачно кабачки в духовці можна приготувати з різним соусомі начинками. по самому простим рецептомкабачки нарізають кільцями і запікають у духовці, а після подають на стіл з улюбленим соусом. Але є і більш складні, розраховані на справжніх цінителів смаку.

На 1 кг основних овочів знадобляться наступні продукти:

по 2 ст.л. майонезу (можна замінити не сильно густою сметаною) і кетчупу;
часник - пара зубчиків;
ложка будь-якого масла;
сіль.

приготування:

Готуємо кабачки: добре промиваємо, очищаємо від шкірки, ріжемо кружальцями і солимо.
Промащуємо маслом форму.
Розкладаємо на ній посолені кружечки.
Змішуємо майонез і кетчуп.
Отриманим соусом промазуємо верх гуртків.
Випікаємо третину години в добре прогрітій духовці.

В цілому на приготування страви піде близько півгодини.

Рецепт приготування з сиром

Для приготування 2 кабачків з хрусткою сирною скоринкою знадобляться:

2 курячих яйця;
кілька подрібнених зубчиків часнику - за смаком;
3 ложки сметани;
чайна ложечка гірчиці;
0,1 кг сиру;
зелень, спеції, сіль.

Покроковий рецепт:

Очищений овоч порізати на дрібні брусочки, посолити, приправити спеціями.
Додати подрібнені часник і зелень, перемішати.
Окремо приготувати соус. Для цього потрібно змішати гірчицю, сметану і 3ложкі протертого сиру, а потім акуратно ввести збиті яйця.
Приправлені шматочки викласти рівномірно в форму.
Залити соусом і розкласти поверх залишився перетертий сир.
Випікати при середній температурі близько півгодини.

В цілому, на запікання кабачків піде близько години, включаючи підготовку овочів.

З фаршем і помідорами

Щоб спекти кабачки з фаршем в духовці за цим рецептом, готуємо такі продукти:

середнього розміру кабачок;
0,3 кг фаршу;
2 помідори;
0,2 кг сметани (можна замінити майонезом);
сіль за смаком;
дрібно посіченою зелень - за бажанням.

Як запікати:

Кабачок ріжемо кільцями і розкладаємо на змащеному олією листі, подсаливаем.
Зверху викладаємо по ложці фаршу, накриваємо помідорним часточками, знову подсаливаем.
Перемішуємо сметану з зеленню. При бажанні можна вмішати подрібнений зубчик часнику.
Викласти соус поверх помідор приблизно по ложці.
Запікати при середній температурі близько 20 хвилин.

От і все! просте і швидке блюдо, На приготування якого пішло приблизно півгодини, можна подавати на стіл!

Можна зробити також запіканку з помідорами, Основний інгредієнт якої - кабачки.

На 2 середнього розміру овоча беруть

0,2 кг курячого фаршу;
3 помідори;
цибулину;
курине яйце;
ложку томатної пасти;
0,1 г твердого сиру;
2 ложки сметани;
сіль і спеції за смаком.

Як готують:

Обсмажують дрібно порізану цибулю.
Втручаються його в фарш, вводять томат-пасту, сіль, спеції.
Кабачки натирають на крупній тертці, підсолюють. Почекавши трохи, віджимають сік.
Помідори ріжуть кружальцями.
Збивають яйця і сметану, трохи підсолюють.
У промазану маслом форму перекладають половину кабачкової маси, далі - фарш, який закривають залишками кабачків. Поверх викладають помідори. Всі верстви заливають сметанно-яєчною масою.
Відправляють запікатися в духовку приблизно на півгодини.
Виймають форму, насипають поверх тертий сир і відправляють назад на 10 хвилин.

З фаршем і рисом

Щоб приготувати такий різновид кабачків, на 3 середніх овоча беруть:

4 помідори;
по 2 ложки рису і сметани;
0,1 кг твердого сиру;
200 мл води;
ложку томатної пасти;
150 г фаршу;
сіль і спеції.

Приготувати кабачок з начинкою з фаршу просто. Для цього потрібно:

Відварити рис. Для цього його викладають в холодну воду, яку ставлять на вогонь і після закипання варять близько чверті години, а після зливають.
Додати до варений рисфарш, ретельно перемішати.
Отриману масу посолити і поперчити.
Очищені кабачки нарізати тоненькими кружальцями.
На кожен гурток покласти ложку фаршу і накрити зверху помідором.
Утворені «сендвічі» викласти боком в форму в кілька шарів.
Підготувати соус: перемішати томат-пасту, сметану і воду.
Залити соусом овочі і відправити на півгодини в розігріту духовку.
Дістати форму, щоб насипати зверху тертий сир, а потім відправити запікатися ще на 5 хвилин.

На приготування страви йде приблизно годину.

Запіканка з кабачків з куркою і сиром

Запіканка з кабачків - це чудовий вибір приготування швидкого і простого вечері. Овочі добре поєднуються з курячим м'ясом, сир надає страві апетитний зовнішній вигляд.

Для приготування на 1 кабачок знадобляться такі інгредієнти:

0,4 кг курячого філе;
0,1 кг твердого сиру;
склянка молока;
3 ложки масла (вершкового);
2 ложки борошна;
сіль і спеції.

Як приготувати:

М'ясо добре помити, просушити і порізати невеликими кубиками. Потім перекласти в сковороду або форму.
Очищений кабачок порізати на невеликі брусочки і викласти поверх м'ясних шматочків.
Сир подрібнити за допомогою терки.
Приготувати соус. Для цього в невеликій каструлі розтопити масло на невеликому вогні. Потім всипати борошно і смажити, поки вона не стане золотистою. Налити молоко, розмішати. Після закипання посолити і варити ще пару хвилин, постійно помішуючи.
Соусом залити м'ясо і кабачки, посипати зверху спеціями і викласти сир.
Запікати на середньому вогні (180 ° С) близько 25 хвилин.

Запіканку їдять гарячою, щоб краще відчувати її смак і відчути соковитість.

Ще один варіант приготування запіканкивключає в список інгредієнтів такі продукти:

2 кабачка молочної стиглості;
0,4 кг курячого м'яса(Філе);
2 яйця;
50 г напівтвердого тертого сиру;
цибулинка і трохи часнику;
по ложці сметани і масла рослинного;
кілька гілочок кропу;
сіль перець.

Як готувати:

Очищений кабачок подрібнити (для цього краще використовувати крупну тертку), вмішати сіль і залишити на 30 хвилин, щоб з'явився сік.
М'ясо без кісток і шкірки порізати невеликими шматочками, пропустити разом з очищеними цибулею і часником через м'ясорубку, додати сіль, перець.
Фарш перемішати з яйцями і дрібно порізаним кропом.
Кабачки віджати, вмішати в фарш.
Всю масу рівномірно розподілити по змащеній маслом формі, зверху змастити сметаною.
Надіслати в середньо розігріту духовку на півгодини.
Посипати зверху сиром і пекти ще 10 хвилин.

Шматочки запіканки викладають на листя салату і подають зі свіжими овочами.

Піца з кабачків з ковбасою і помідорами

Дуже смачною виходить піца, тісто для якої готують з додаванням натертого кабачка. На одну велику піцу знадобиться кабачок, 150 г борошна, 3 яйця, чайна ложка розпушувача, половину чайної ложечки солі і пучок петрушки. Для начинений будемо використовувати томати (5 шт.), Ковбасу (близько 120 г), твердий сир (0,1 кг) та одну гірку перчинку.

Спочатку робимо тісто:

Натерти очищений кабачок.
Петрушку подрібнюємо і додаємо в кабачкову масу.
Збиваємо окремо яйця і втручається в масу.
З'єднуємо борошно, сіль, розпушувач, всипаємо в кабачкову масу і вимішуємо тісто.
На деку розкладаємо папір для запікання, змащуємо її маслом, поверх рівномірно розподіляємо тісто.

Після відправляємо в середньо розігріту духовку на 25 хвилин.

Кабачкова фріттата в духовці

Італійський омлет - фріттата - готується з овочевою, сирним або м'ясною начинкою.

Для приготування кабачкової фріттати на 0,2 кг кабачків знадобляться:

5 яєць;
морквина середнього розміру;
невелика цибулина, порізана невеликими брусочками;
дрібно посіченою зелень;
масло рослинне);
вода;
сіль і приправи.

Готувати фриттату, незважаючи на складність назви, дуже легко:

Обсмажуємо цибулю на маслі 2 хвилини.
Додаємо натерту моркву, трохи води, тушкуємо приблизно 3 хвилини.
Додаємо порізану невеликими брусочками кабачок і продовжуємо тушкувати ще 5 хвилин.
Солимо, додаємо спеції, вимикаємо вогонь.
Окремо збиваємо яйця, подсаливаем їх, втручаємося зелень.
Яєчну масу вводимо в тушковані овочі.
Отриману суміш переміщаємо в глибоке деко або сковороду і відправляємо запікатися в розігріту духовку.

Омлет буде готовий, коли затвердіє яєчна суміш.

Точний час випікання залежить від товщини форми: чим ємність глибше і менше, тим довше буде готуватися фріттата.

Наприклад, омлет товщиною 1 см буде готовий вже через 10 хвилин, а якщо товщина 5 см, то чекати готовності доведеться близько 40 хвилин.

Закуска з зеленню і часником

Корисна закуска, яку можна приготувати, як гарнір до м'яса, готується досить швидко.

Спочатку готуємо продукти:

4 молоденьких кабачка;
часник - за смаком;
зелень (петрушка, кріп);
масло рослинне або оливкове;
сіль і спеції.

Тепер переходимо безпосередньо до приготування:

Розрізаємо кабачки спочатку навпіл по довжині. Потім кожну половинку ділимо ще на 6 поздовжніх смуг, товщина яких не перевищує 2 см.
Кабачкові смуги розкладаємо на змащеному аркуші і відправляємо в розігріту до 200 ° С духовку на півгодини.
В цей час подрібнюємо зелень і часник, перемішуємо їх.
Кабачки, запечені в духовці, перекладаємо на тарілку шарами, кожен з яких посипаємо сіллю, спеціями і зеленою масою.
Поверх кожного шару поливаємо маслом і залишаємо закуску настоюватися близько півгодини.

Кабачки, запечені в сметані в духовці

Цей спосіб приготування страви зручний тим, що кабачки не підгорає, а готові кружечки виходять м'якими, з апетитною сирною скоринкою.

Для запікання на 1 кг овочів знадобляться:

стакан сметани;
вершкове масло;
3 яйця;
приправи, зелень, сіль, спеції.

Починається дію з підготовки основного продукту: його промовами, при необхідності чистимо. Потім ділимо на брусочки завтовшки близько 1 см.

Після цього слідуємо рецептом приготування:

Шматочки солимо, перчимо, залишаємо на 10 хвилин.
Після цього пересипаємо їх в каструльку і заливаємо сметаною.
Добре перемішуємо і тушкуємо під закритою кришкою з півгодини без додавання води.
Після цього тушковані кабачкивиймаємо шумівкою, охолоджуємо, потім розкладаємо шарами в рясно промазати маслом глибокій сковороді.
Рідина, в якій гасилися кабачки, охолоджуємо, додаємо яйця, подрібнену зелень, сіль, добре розмішуємо.
Повчитися соусом заливаємо овочі і запікаємо в прогрітому духовій шафі близько півгодини.

На приготування цієї страви піде близько півтори години.

Ми зібрали кращі рецепти кабачків, запечених в духовці з помідорами. Додайте до них фарш, баклажани або гриби і вийде ще смачніше!

1 кабачок (краще молодий, щоб в ньому не було пухкої серединки з зернами);
2 томата;
100 г. сиру;
3 зубчики часнику;
Рослинна олія;
Сіль, перець чорний.

Помийте кабачок, очистіть шкірку і наріжте його кружечками. Товщина кожного кружечка повинна бути приблизно рівною 1 см.

Помийте томати, виріже темну серединку і наріжте їх також кружечками. Товщина кружечка томата - 0,5 см. Щоб томати не пом'ялися, і з них не витік сік, потрібно різати їх рухами, що пиляють, не натискаючи на помідор.

Очистіть часник і подрібніть його за допомогою преса.

на сухий гарячій сковородіпідсмажте кружечки кабачків з обох сторін до легкого зарум'янювання.

зволожите деко рослинним масломі викладіть на нього підсмажені кабачки.

Наверх кожного кружечка кабачка покладіть роздавлений часник.

На часник покладіть кружальця помідорів. Посоліть і поперчіть їх.

Подрібніть сир за допомогою великої терки.

Покладіть на деко.

Надішліть заготовки в духовку (t = 180 ° С) на 20-25 хвилин.

Кабачки з помідорами, запечені в духовці під сирною скоринкою, готові! Подавайте їх з зеленню. Смачного!

Рецепт 2: як запекти кабачки і помідори в духовці (з фото)

Запечені овочі відмінно підкреслять смак практично будь-якого м'ясної страви. Так само можна доповнити їх часниковим соусомабо сметаною. Насолоджуйтесь шалено смачним, ситним і при цьому дієтичним блюдом.

Кабачки молоді 2 штуки
Помідори 3-4 штуки
Цибуля ріпчаста 1 штука (невелика)
суміш мелених перців½ чайної ложки (опціонально)
Зелень сушена ½ чайної ложки (опціонально)
Сіль за смаком
Оливкова олія 4 столові ложки

В руках потріть цибулю, щоб було після легше зняти лушпиння. Після чого видаліть так само залишки корінців і вершкове. Промийте цибулю і наріжте кільцями або розділіть його на половинки і покришите півкільцями, в залежності від того, як вам зручніше.

Томати складіть в раковину і промийте теплою водою один за іншим, обтираючи кожен руками. Зробіть надрізи біля того місця, де раніше була плодоніжка і вийміть її залишки. Очищені таким чином помідори наріжте товстими кільцями, так як тонкі просто можуть розпастися під час готування. Ріжте овочі акуратно, гострим ножем, щоб не роздавити м'якоть.

Кабачки промийте водою і почистіть від налиплого бруду за допомогою щіточки. Оскільки ми вибрали молоді овочі, чистити їх не потрібно, але, якщо ви готуєте дане блюдо не в сезон і у вас на руках тільки вже полежали інгредієнти, в такому випадку з них неодмінно потрібно видалити товсту шкірку, просто зрізавши її ножем. Помиті і почищені кабачки наріжте кільцями середньої товщини.

Складіть акуратно все овочі в глибоку миску і поставте поки розігріватися духовку до 230 градусів за Цельсієм. Овочі посоліть, поперчіть і додайте сушену зелень. Обережно змішайте всі інгредієнти між собою. Жароміцний деко змастіть оливковою олією, А після викладайте в нього овочі один за одним, щоб вони чергувалися.

Майте на увазі, що цибулі значно менше, так що розосередьтеся його рівномірно серед інших інгредієнтів. Сформований таким чином блюдо полийте зверху невеликою кількістю рослинної олії і відправте в духовку. Готувати овочі за цим рецептом потрібно 15-18 хвилин. Після це часу кабачки стануть м'якше, а цибулю і помідори пустять сік.

Рецепт 3: кабачки, запечені з помідорами і фаршем в духовці

Кабачки - 3 шт.
Фарш м'ясний - 100-150 г
Рис - 2 ст. ложки
Помідори - 3-4 шт.
Сир твердий - 150 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Сметана - 2 ст. ложки
Томат-паста - 1 ст. ложка

Відварити рис і змішати з м'ясним фаршем, Посолити, поперчити і перемішати. Кабачки нарізати кружальцями завтовшки 5 мм. Помідори нарізати більш тонкими кружечками.

На кожен кабачковий кружечок викласти 1 ст. ложку фаршу, зверху помістити кружечок помідора. У такому вигляді кабачки щільно укласти на деко бічними поверхнями догори.

В окрему миску викласти томатну пасту.

Додати до томат-пасти сметану і воду (200 г). Посолити і перемішати.

Залити підготовленою сумішшю кабачки з фаршем і помідорами. Відправити в розігріту духовку на 35 хвилин.

За 5-7 хвилин до готовності посипати кабачкову запіканку тертим сиром і знову поставити деко в духовку.

Кабачки, запечені в духовці з фаршем, рисом і помідорами, готові.

Рецепт 4: кабачки, баклажани з помідорами в духовці

Кабачки і баклажани, запечені в духовці з сиром, - проста і швидка, але від того не менш смачна закуска(Може навіть і основна страва), яка подарує вам море задоволення, а також принесе користь вашому організму, адже страви запечені в духовці зберігають корисні речовиниі вітаміни.

Спеції в складі допомагають страви розкритися, роблячи його більш пікантним. Контролюйте кількість і склад спецій на свій розсуд, роблячи блюдо більш гострим або м'яким на смак.

Баклажан - 2 шт. (Молоді, середнього розміру)
Кабачок - 2 шт. (Молоді, середнього розміру)
Помідор - 2 шт. (Великі)
Часник - 2 зуб.
Моцарелла - 120 г
Сіль за смаком
Зелень - за смаком (для подачі страви)
Перець червоний пекучий - за смаком
Перець чорний - за смаком
Коріандр - 1 щіпка (-і) (мелений)

Баклажани і кабачки для цієї страви краще брати молоді, середнього розміру і приблизно однакової товщини, щоб "башточки" вийшли рівні.

Баклажани нарізати кружечками не менш 1 см. Шкірку з них я не зрізала, так як вона дуже ніжна. Якщо ваші баклажани з товщою шкіркою - видаліть її.

Баклажани скласти в миску і засипати сіллю (приблизно 0,75 ч.л.) - так ми позбудемося гіркоти. Залишити овочі на 15 хвилин.

баклажани промити холодною водою, Просушити паперовими рушниками.

Кабачки слід також нарізати, але сіллю засипати не потрібно.

Два великих стиглих помідора бланшувати. Попросту кажучи обробити овочі окропом, щоб прибрати шкірку. Для цього гострим ножем зробити хрестоподібні надрізи: перший біля кріплення плодоніжки, а другий з протилежного боку помідора.

Опустити помідори в окріп на 40 сек - 1 хвилину, вийняти і облити холодною водою. Підчепити ножем шкірку і легко видалити її.

Очищені помідори розім'яти виделкою в кашку (можна перебити їх в блендері) додати червоний і чорний перець, дрібку меленого коріандру, трохи солі і подрібнені зубчики часнику.

Моцареллу нарізати кружечками за розмірами наших "башточок". Я знайшла велику головку сиру моцарелла, тому що підходить по діаметру формочкой вирізала необхідні мені кружечки, а залишки сиру пустила на піцу.

У керамічну або скляну форму викласти більшу частину томатної заправки.

Зібрати овочеві "башточки": колечко баклажана - трохи присолити - томатна заправка - колечко кабачка - трохи солі - томатна заправка - баклажан - кабачок. Томатна заправка між овочами додасть соковитість страви (можна зробити шар з колечка помідора).

"Башточки" можна робити не такими високими, наприклад, розкласти овочі віялом так, як це робиться у відомому блюді рататуй.

Не поспішайте класти сир, він швидко розплавитися, а овочі будуть ще сирі.

Запікати баклажани і кабачки 25-30 хвилин при 180 "" (час може трохи збільшиться виходячи з особливостей духовки). Хвилин через 25 дістати блюдо з духовки, акуратно розкласти сир і відправити ще на 7-10 хвилин.

При подачі на дно тарілки викласти томатну заправку, далі запечені овочі та прикрасити зеленню. Смачного!

Рецепт 5: кабачки з помідорами і часником в духовці

Простий спосіб запікання не тільки кабачків, але і баклажанів, і гарбуза. Витрати часу, праці, продуктів при приготуванні не викликають сумнівів у практичності цієї страви.