Помідори у желатині на 1 літрову банку. Помідори в желатині на зиму – рецепти з цибулею, без стерилізації

Влітку ми прагнемо заготовити якомога більше різних смакот на зиму. Тому щоб хоч якось урізноманітнити свій раціон, можна зробити багато заготовок за різними рецептами. Перед вами дуже цікавий варіант – помідори у желатині на зиму, які можна закрити без стерилізації. Простий рецепт покаже, як це зробити.

Незвичайний маринад з желатином робить цю закуску оригінальною, красивою та дуже смачною. До того ж процес приготування не є надзвичайно складним. Для того щоб закатати баночку-другу таких помідорів, необхідно взяти м'ясисті та щільні плоди, щоб вони, як слід, зберігали форму. Закуска не тільки чудово смачна, але і дуже апетитна і приваблива на вигляд.

Інгредієнти:

• помідори – 800 г;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• вода – 2000 мл;
• цукор – 100 г;
• сіль кухонна – 60 г;
• желатин (швидкої дії) - 4 ч. л.;
• оцет столовий (9%) – 25 мл;
• перець-горошок – 3 шт.;
• сушений лавр – 3 листочки;
• гвоздика – 3 шт.

Як приготувати помідори у желатині на зиму.

Спочатку висипаємо з пакетика желатин і заливаємо його прохолодною водою (щоб трохи покрила желатин) на 10 хвилин, щоб він набух.

Миємо помідори і робимо на кожному з плодів проколи виделкою або дерев'яною зубочисткою. Завдяки цьому вони не луснуть від окропу.

З цибулі знімаємо лушпиння і нарізаємо його півкільцями. У відповідну ємність наливаємо 2000 мл чистої води, додаємо в неї 60 г кухонної солі, 100 г цукру, перець-горошок, гвоздику і сушений лавровий лист. Майбутній розсіл ставимо на плиту і чекаємо, поки він закипить. Далі додаємо 25 мл 9%-го оцту та желатин, який ми раніше заливали водою. Кип'ятимо розсіл ще три хвилини.

У чисті, простерилізовані баночки щільно накладаємо помідори впереміш з цибулею.

А тепер робимо триразову заливку киплячим маринадом до повного остигання.

На третій раз закочуємо кришками.

Перед подачею на стіл бажано баночку з помідорами відправити в холодильник на пару годин, щоб желатин схопився.

Помідори в желе на зиму – одна з тих заготовок, в яких з'їдається все – і помідори, і заливка. Вони виходять просто чарівно смачні, та ще й маринуються без стерилізації, дуже просто.

І маринад у цій заготівлі теж дуже смачний, і ще він незвичайний: додавання желатину перетворює рідкий маринад у прозоре желе, яке можна їсти прямо з ложки банки.

Помідори для цього рецепту вибирайте однакової величини, дрібні, по можливості жовті та червоні. Така заготовка виглядатиме апетитно та барвисто. Додавати свіжу зелень чи ні – справа смаку.

Хтось воліє робити маринад тільки на основі пряних добавок (лавушки, часнику та перцю), а комусь більше подобається, коли в маринаді відчувається присмак ароматних трав. Єдине, що не слід додавати – сушений кріп, вибирати дрібне насіння з желе навряд чи комусь сподобається.

Інгредієнти:

• помідори дрібні – 1 кг;
• цибуля - 2-3 шт;
• вода – 500 мл;
• цукор – 1,5 ст. л;
• сіль, куховарська нейодована – 2/3 ст. л;
• оцет столовий 9% - 1 ст. л;
• часник – 2 часточки;
• свіжий кріп та петрушка – по 1-2 гілочки;
• желатин швидкорозчинний – 2/3 ст. л;
• перець горошком запашний та чорний – по 2-3 шт.

Як приготувати помідори в желе на зиму.

Відбираємо дрібні щільні помідорки без тріщин та темних плям. Ретельно промиваємо помідори та зелень.

У банку кладемо згорнуту зелень, часточки часнику. Цибулю чистимо, ріжемо кільцями. Додаємо на денце два-три кільця цибулі.

Наповнюємо банки помідорами, перемежуючи цибульними кільцями. Щоб овочі лягли щільніше, періодично струшуємо банки.

Кип'ятимо воду, вливаємо окропу в банки з томатами. Прикриваємо кришками, даємо прогрітися десять хвилин|мінути|.

Воду зціджуємо через кришку з отворами. Ставимо на сильний вогонь. У кожну банку вливаємо ложку оцту.

Насипаємо желатин у миску, вливаємо три ложки теплої (не гарячої) води. Розмішуємо, залишаємо на пару хвилин набрякнути.

У воду, що закипіла, для маринаду всипаємо сіль з цукром, розчиняємо крупинки. Вливаємо набряклий желатин.

Як тільки з'являться перші ознаки закипання, знімаємо маринад із плити та розливаємо по банках. Обов'язково слідкуйте за нагріванням і не перетримайте маринад на вогні, не можна перегрівати желатин.

Взимку практично будь-який стіл не обходиться без заготовок і урізноманітнити його можна за допомогою смачних помідорів в желатині. Існує багато рецептів приготування цієї страви та найсмачніші з них використовуються господинями протягом багатьох років. За допомогою желе помідори виходять як свіжі, смачні та пружні.

Перед тим, як розпочати приготування заготовок, потрібно правильно вибрати помідори та підготувати їх.

Маринувати помідори можна половинками, часточками або повністю. Заливка з желатином не робить зимову заготівлю желеподібною, вона залишається рідкою, закріплюючи цілісність помідорів. Желатин не дає їм розвалитися і вони виходять пружними та смачними.

• Для маринування помідорів цілком краще брати невеликі плоди одного розміру або помідори чері. Вони легше розміщуються в банку і повністю просочуються розсолом.
• Будь-які помідори повинні бути пружними, без пошкоджень, тріщин та вм'ятин.
• Вони промиваються проточною водою, при необхідності розрізаються на часточки і викладаються на друшляк або рушник для стікання вологи.
• Цілі помідори розколюються в кількох місцях голкою або зубочисткою.

Найсмачніші рецепти помідорів у желе з фото покроково

Багато хто любить і готує заготовки з помідорів, але не кожна господиня знає про те, як правильно приготувати їх у желе. Існує багато рецептів приготування і тут вибрано найкращі з них.

• 1 кілограм помідорів;
• 1 цибулина;
• 4 зубчики часнику;
• 4 лаврові листи;
• 25 грам желатину;
• 2 чайні ложки 9% оцту або 0,5 чайної ложки лимонної кислоти;
• 4 столові ложки цукру;
• 2 столові ложки солі;
• 2 літри води.

Приготування:

Помідори нарізаються навпіл або на 4 частини. Цибуля ріжеться кільцями, а часник пластинками. Банки та кришки стерилізуються. Обробляти банки можна на пару (10 хвилин у друшляку над окропом) або в духовці протягом 15 хвилин при 180 градусів або в мікрохвильовій печі, протягом 3-4 хвилин. Кришки заливаються окропом на 5 хвилин.

1. На дно підготовлених банок викладаються цибулинні кільця, часник і до половини розподіляються часточки помідорів. Потім насипається зверху желатин (краще взяти швидкорозчинний), помідори докладаються до самого верху.
2. Для заливання у невелику каструлю наливається вода, насипається цукор, сіль. Додається перець горошком, лаврове листя.
3. Заливання кип'ятиться 4-5 хвилин. Потім нею заливаються помідори до верху та накриваються кришками.
4. Після цього банки вирушають стерилізуватися у велику каструлю із гарячою водою на 15 хвилин. Для цього, на дні каструлі укладається марля або рушник. Виставляються банки. Вода повинна доходити їм по плічка. Каструля з банками вирушає на вогонь. Як тільки вода закипить, засікається час і вогонь зменшується до середнього.
5. Після цього банки виймаються з окропу. У них вливається оцет. Банки закручуються, перевертаються догори дном і вкриваються ковдрою.
6. Після остигання, банки забираються в прохолодне місце.

Інгредієнти на 3 літрові або 6 півлітрові банки:

• 2 кг помідорів;
• 4 болгарського перцю;
• 4 головки цибулі;
• 1 головка часнику;
• 3 літри води;
• 50 грам желатину;
• 4 столові ложки солі;
• 2 чайні ложки сухої гірчиці;
• 200 г цукру;
• 4 столові ложки оцту;
• 6 гілочок петрушки;
• 3 парасольки кропу;
• 6 горошин чорного перцю;
• 3 лаврові листи;
• 6 парасольок гвоздики.

Приготування:

1. Желатин на годину замочується у склянці кип'яченої охолодженої води.
2. Банки стерилізуються протягом десяти хвилин. Кришки заливаються окропом на 5 хвилин. Простерилізовані банки виставляються та прикриваються кришками.
3. Перець очищається, миється та нарізається соломкою. Цибуля очищається, промивається і нарізається кільцями.
4. Часник очищається та нарізається пластинками. Петрушка промивається та підсушується.
5. Помідори в кількох місцях проколюються зубочисткою або розрізаються на часточки.
6. На дно банок викладаються парасольки кропу, гілочки петрушки, гвоздика, лавровий лист та горошини перцю. Шарами викладаються помідори, цибуля та перець. Зверху йде часник.
7. Для заливки вода в каструлі доводиться до кипіння, вводиться сіль і цукор. Набряклий желатин ставиться на водяну баню і повністю розчиняється. За 2 хвилини до готовності заливання, до неї вливається розчинений желатин та оцет. Все розмішується, закипає та розливається по банках.
8. Банки прикриваються кришками і стерилізуються 10 хвилин у широкій каструлі. Потім закручуються, перевертаються і загортаються.

Солодкі різані помідори у желе на зиму: відео

Інгредієнти на 2 літрові або 4 півлітрові банки:

• 1,5 кілограма помідорів;
• 4 головки цибулі;
• 1 літр води;
• 50 грам желатину;
• 200 г цукру;
• 120 г солі;
• 6 горошин чорного перцю;
• 6 лаврових листків;
• 50 мл 9% оцту;
• 6 парасольок гвоздики.

Приготування:

Желатин замочується у склянці кип'яченої холодної води на 1:00.

Цибуля очищається, промивається і нарізається тонкими кільцями.

У каструлю наливається вода та встановлюється на вогонь. Після закипання додається сіль, цукор, гвоздика, перець і лавровий лист. Все перемішується, кип'ятиться 5 хвилин.

У простерилізовані банки, шарами викладаються помідори та цибуля. Наповнені банки заливаються киплячим маринадом, накриваються кришкою. Після остигання маринаду він зливається в каструлю і ще раз доводиться до кипіння. Помідори заливаються ще раз. Втретє в злиту заливку додається оцет і набряклий желатин. Заливка кип'ятиться ще 3 хвилини, після чого розливається банками. Банки закручуються кришками, перевертаються кришкою донизу, накриваються і залишаються до повного остигання.

Інгредієнти на 4 літрові банки:

• 2,5 кілограма помідорів;
• 2 літри води;
• 40 грам желатину;
• 4 столові ложки солі;
• 7 столових ложок цукру;
• 4 столові ложки рослинної олії;
• 2 столові ложки 9% оцту;
• 8 горошин чорного та запашного перцю;

4 лаврові листи.

Приготування:

Желатин протягом години розмочується в склянці охолодженої кип'яченої води. Банки тим часом проходять стерилізацію пором. Кришки на 5 хвилин заливаються окропом.

Помідори розрізаються на часточки і щільно викладаються у підготовлені банки.

Для заливання в каструлю наливається вода і ставиться на вогонь. Після закипання додається сіль, цукор, лавровий лист та перець горошком. Через 4 хвилини кипіння вводиться замочений желатин. Заливка розмішується і при помішуванні додається оцет і олія. Вогонь вимикається. Підготовлені помідори заливаються гарячим маринадом та закочуються кришками. Банки перевертаються, укутуються до остигання.

Інгредієнти на 2 літрові або 4 півлітрові банки:

• 2 кілограми помідор черрі;
• 1 літр води;
• 3 цибулини;
• 2 болгарські перці;
• 1 головка часнику;
• 5 чайних ложок цукру;
• 3 чайні ложки солі;
• 40 грам желатину;
• 2 чайні ложки сухої гірчиці;
• 10 горошин чорного та запашного перцю;
• 2 парасольки кропу;
• 2 листи вишні та смородини.

Приготування:

Желатин замочується на 1:00 в холодній кип'яченій воді.

Банки стерилізуються на водяній бані.

На дно підготовлених банок викладаються промите та просушене листя вишні та смородини, парасольки кропу, нарізану кільцями цибулю, смужками перець та пластинками часник. Зверху викладаються чері, попередньо проколоті в місці плодоніжки зубочисткою.

У воду для заливки додається сіль, цукор, гірчиця та перець горошком. Маринад, що закипів, відставляється з вогню і остуджується до теплого стану. Додається розмочений желатин та нагрівається до його розчинення. Рідина не повинна закипіти. Банки з помідорами заливаються маринадом, накриваються стерильними кришками та стерилізуються літрові – 20 хвилин, а півлітрові банки 10 хвилин.

Потім банки виймаються з окропу, закручуються кришками, перевертаються і накриваються рушником або ковдрою до охолодження.

Зелені помідори

Інгредієнти на 2 літрові банки:

• 1,5 кілограма помідорів;
• 2 літри води;
• 20 грам желатину;
• 6 столових ложок солі;
• 6 столових ложок цукру;
• 6 лаврових листків;
• 30 горошин запашного перцю;
• 20 парасольок гвоздики,
• чайна ложка кориці;
• 1 корінь хрону;
• склянка 6% оцту.

Приготування:

Желатин замочується на 1:00 в охолодженій кип'яченій воді.

На дно простерилізованих банок викладається очищений і ретельно вимитий корінь хрону. Помідори розрізаються на 2-4 частини або викладаються в банки.

Для заливання в каструлю наливається вода. До неї додається цукор, сіль, лаврове листя, перець, гвоздика і кориця. Після закипання через 5 хвилин заливка вимикається. У неї вводиться набряклий желатин і оцет.

Помідори заливаються заливкою та отруюються на стерилізацію на 10-15 хвилин.

Потім банки закручуються кришками, огортаються і залишаються остигати. Після чого їх можна перенести у прохолодне місце.

Інгредієнти на 2 літрові або 4-5 півлітрові банки:

• 2 кілограми дрібних помідорів;
• 2 цибулини;
• 2 літри води;
• 25 грам желатину;
• 3 столові ложки солі;
• 4 столові ложки цукру;
• 120 мл 9% оцту;
• 2 гілочки кропу;
• 4 горошини чорного та запашного перцю;
• 4 бутони гвоздики;
• 2 лаврові листи.

Приготування:

Желатин замочується на годину в склянці води. Банки стерилізуються на пару.

Помідори розрізаються навпіл. Цибуля очищається, промивається і нарізається кільцями. Кріп промивається і підсушується.

На дно стерилізованих банок викладається частина цибулі та кропу, потім щільно викладаються помідори. Зверху викладається шар цибулі.

Для маринаду вода доводиться до кипіння. Туди додається цукор, сіль, перець горошком, гвоздика, лаврове листя. Через 10 хвилин кипіння додається желатин, оцет. Все розмішується. Вогонь вимикається.

Помідори заливаються готовим маринадом та накриваються кришками. Банки встановлюються у каструлю з гарячою водою та стерилізуються. Через 15 хвилин банки акуратно виймаються з окропу, закручуються, перевертаються і укутуються до остигання. Після, вони вирушають у прохолодне місце.

Будь-які з цих рецептів чудово підходять як закуска. Кожен, хто пробує такі помідори, завжди оцінюють їх належним чином.

Помідори в желе на зиму: відео

Желовані маринади вносять різноманітність у традиційні заготівлі. Помідори черрі - найкращі овочі для желювання. Слід враховувати, що желатин завжди відтягує на себе сіль і пом'якшує смак маринаду. Щільність желейної заливки можна регулювати: якщо помідори зберігаються у погребі, то маринад застиглий набирають ложкою. Щоб отримати густе пружне желе, потрібно перед подачею потримати банку з маринованими чері в холодильнику.
Ми зробимо заготівлю з помідорами чері, консервацію закриємо в літрових та півлітрових банках. Невеликі баночки зручно використати на один раз. Для приготування помідорів у желатині на зиму ви можете використовувати будь-які інші невеликі помідори, навіть жовті, але намагайтеся вибирати неперезрілі, щоб помідори від окропу не потріскалися і не закладайте їх занадто щільно, від цього вони можуть лопнути.

ЧАС: 1 година 30 хв.

Легкий

Порції: 6

інгредієнти

• помідори чері - 1,2 кілограма,
• перець болгарський – 1 штука,
• перець пекучий – 1 штука,
• часник – 3 зубчики,
• лаврове листя – 4 штуки,
• перець запашний горошок – 1/2 чайної ложки.
• Маринад:
• вода – 750 мілілітрів,
• сіль - 1,5 чайних ложки,
• цукор – 3 чайні ложки,
• желатин 20 грам,
• оцет 9% - 2,5 столові ложки.

Загальний обсяг майбутньої заготівлі – півтора літри. Можна розподілити помідори за трьома півлітровими банками, або заповнити різні ємності: одну літрову і одну півлітрову. Якщо ви вирішили закрити більші помідори, то їх можна все вмістити в одній півторалітровій банці. Гості і ми знаходимо ці помідори дуже смачними, шалені, помідори в желейному маринаді вносять різноманітність серед звичнішої консервації. Наш покроковий рецепт дуже простий завдяки тому, що помідори закриваються без стерилізації часу на заготівлю піде не багато.

Приготування

Помідори чері бувають різні: мініатюрні та цілком «солідні». Маринувати в желатині можна будь-які, головний показник – стиглість та відсутність ушкоджень.
У помідорів відривають плодоніжки, овочі миють під холодною проточною водою.

У стерилізовані банки кладуть лаврове листя, зубчики часнику та горошинки перцю. Можна і в півлітрову банку, і в літрову покласти однакову кількість прянощів. А потім визначити, який ступінь гостроти вам припаде до вподоби. Стручок червоного пекучого перцю нарізають кільцями, кладуть у кожну банку.


Болгарський перець нарізають шматочками, орієнтуючись на свій смак. Одні віддають перевагу тонкій соломці, інші – квадратикам. У банки шарами кладуть помідори чері та скибочки солодкого перцю.


Банки заливають окропом. Зазвичай чері без проблем переносять таке купання, лопається шкірка тільки на деяких помідорах. Помідори накривають кришкою, залишають прогріватись 10-15 хвилин.


Воду зі банок переливають у каструлю, додають сіль, цукор. Можна кинути пару листочків лавра і кілька горошин перцю, посилюючи «антураж» прянощів. Маринад кип'ятять 5-7 хвилин. Банки з помідорами не повинні бути порожніми, їх заповнюють окропом і накривають кришкою.

Каструлю з маринадом знімають з вогню, висипають у неї порошкоподібний швидкорозчинний желатин. Енергійно розмішують маринад ложкою до повного розчинення всіх крупинок.


Тепер потрібно діяти швидко, щоб желейний маринад не встиг остигнути охолодження. З банок виливають воду. У півлітрову банку наливають одну столову ложку оцту, у літрову – півтори ложки.


У банки наливають гарячий маринад жельований.


Закочують або загвинчують банки.


Банки накривають рушником і залишають до ранку. Заготівлі із жельованим маринадом не перевертають.


Коли жельована заливка охолоне, буде видно, що вона густіша за звичайний маринад.
Помідори чері у желейному маринаді можуть зберігатися протягом року.

Один з яскравих трендів у світі заготовок – це помідори в желе на зиму, які виходять справді шалені. У приготуванні цієї смачної закуски головну роль грають навіть томати, а желатин.

Декілька простих рецептів помідорів з желатином та помідорів у желе з фото, правила розведення желатину та інші корисні поради можна знайти у статті.

У класичному варіанті цього рецепту нам знадобляться просто помідори, вода, сіль, цукор та желатин. Однак для надання готовій страві приємного аромату можна скористатися спеціями. І про цибулю не забудемо.

На 1 літрову банку помідорів у желе знадобляться:

• 700 г томатів;
• 1 середня головка цибулі (краще білої або червоної салатної);
• 1,5 великих ложки солі;
• 2 столові ложки цукру;
• 1 чайна ложка оцту концентрації 9%;
• 1 літр води;
• 1 велика ложка желатину (сухий порошок) без гірочки;
• кріп – кілька гілочок для запашності;
• інші спеції - це може бути кілька сухих квіток гвоздики, 2 зубчики часнику, кілька горошин чорного перцю.

Щоб приготувати помідори у желатині на зиму за цим рецептом із фото, потрібно постаратися. І тоді вийдуть справді шалені помідори - так, що пальчики оближеш.

Діятимемо так:

Крок 1. Спочатку готуємо самі томати. Краще взяти плоди приблизно однакового розміру м'ясистих, соковитих сортів. Виключаємо пошкоджені помідори з тріщинами. Спочатку промиваємо їх, вирізаємо верхні очі і розрізаємо навпіл або на 3-4 частини (в результаті повинні вийти однакові компоненти).

Крок 2. Наступний етап – нарізаємо цибулю тонкими пластиками (краще кільцями, щоб вона не розсипалася на пір'я). І закладаємо компоненти у заздалегідь стерилізовану банку. Не забудемо і покласти кілька гілочок кропу.

Обробити ємність можна на пару (10-15 хвилин над окропом) або в духовці при 180 про (також на 15 хвилин). Ще один варіант – стерилізувати у мікрохвильовій печі, потримавши банки 3-4 хвилини.

Крок 3. Тепер желатин заливаємо склянкою води кімнатної температури, щоб він трохи набух. На це піде не більше півгодини.

Крок 4. Тим часом кип'ятимо літр води, під час кипіння додаємо туди всі спеції і вимикаємо. Як тільки трохи охолоне, заливаємо оцет. Потім потрібно вилити цей маринад у банку і дуже добре струсити її.

Крок 5. Закочуємо кришками і остудити дуже довго - під ковдрою. Через 1-2 дні прибираємо в холодильник. Продукт буде готовий вже через 3-4 тижні.

Помідори в желе на зиму (покрокове фото)

Помідори в желе з гірчицею на зиму.

Помідори в желе на зиму за цим рецептом виходять надзвичайно смачними – з пікантним присмаком гірчиці та солодкого перчика. Словом, справді шалені!

Інгредієнти:

• помідори (краще взяти дрібні або сорти чері) - 700-750 г;
• солодкий болгарський перець - 1/2 стручка;
• часник - 1 зубчик;
• гвоздика - 1 шт.;
• запашний перець - 2 шт.;
• лавровий лист для аромату - 1 шт.;
• гірчиця в порошку - 1 ч. л.;
• цукор - 2 ст. л.; п
• кухонна сіль (тільки не йодована) - 1 ст. л.;
• вода - 1 л;
• желатин (краще швидкорозчинний) - 1 ст. л.;
• оцет 9-відсотковий - 1 ст. л.

Хід приготування покроково:

Крок 1. Помидори миємо, прибираємо плодоніжки, розрізаємо (при необхідності); чері можна не різати.

Крок 2. Перець миємо, очищаємо від насіння, ріжемо шматочками або тонкими смужками (так помідори з перцем у баночці виглядатимуть ефектніше).

Крок 3. У цей час у нас стерилізуються банки і замочується в холодній кип'яченій воді желатин (якщо він нешвидкорозчинний).

Крок 4. Тепер кладемо на дно підготовлених банок очищений часник, перець горошком, гвоздику, лаврушку та трохи солодкого перчика.

Крок 6. Готуємо маринад для помідорів: у окропі розчиняємо сіль, цукор, гірчицю. Розмішуємо, щоб не було грудок.

Крок 7. Знімаємо маринад з вогню, додаємо до нього желатин, що розбухнув (або швидкорозчинний в порошку), перемішуємо до однорідного стану і вливаємо оцет.

Крок 8. Заливаємо помідорки гарячим желе, закочуємо кришками прокип'яченими і укутуємо. Після того, як наша найсмачніша заготівля на зиму застигне — забираємо у прохолодне місце.

Помідори в желе на зиму - неймовірна закуска.

Помідори в желе без стерилізації на зиму.

В описаному рецепті передбачається, що стерилізація проводиться на початок приготування. Однак обробку можна зробити і під час цього процесу, зануривши банки з готовим продуктом у окріп на 10-15 хвилин. Тому, наприклад, розглянемо ще один рецепт.

Щоб відтворити його, візьмемо практично самі продукти. Як експеримент можна спробувати взяти помідори чері або томати жовтого, оранжевого кольору, які мають особливий смак.

Нам знадобляться:

• 600-700 г плодів помідорів (краще різнокольорові чері);
• 1 цибулина;
• 1,5 столові ложки солі;
• трохи більше чи стільки ж цукру;
• чайна ложка оцту концентрацією 9%;
• 1 літр води;
• 1 велика ложка желатину без гірочки;
• спеції на смак.

Діємо таким чином:

Крок 1. Промиваємо та нарізаємо томати навпіл. Якщо це черрі, їх також краще розрізати – тоді плоди краще промаринуються. Також нарізаємо цибулю тонкими кільцями.

Крок 2. Розкладаємо помідорки по банкам, чергуючи з цибулею. Помідори в желе на зиму за цим рецептом вийдуть без замочування желатину, оскільки технологія приготування трохи змінюється.

Крок 4. Виливаємо цей маринад у банку, куди попередньо додамо порошок желатину.

Крок 5. Ретельно струшуємо, закриваємо кришкою і витримуємо 15 хвилин в окропі (банку можна поставити на рушник і помістити в каструлю з водою).

Крок 6. Остуджуємо під ковдрою 1-2 дні і забираємо в холодильник.

Помідори в желе з цибулею - шалена заготовка на зиму

Наочний процес приготування можна побачити тут.

Помідори в желе на зиму з петрушкою: покроковий рецепт з фото

А цього разу зробимо помідори часточками у желатині з петрушкою – для цієї заготовки на зиму відтворимо дуже простий рецепт.

Нам знадобляться такі компоненти:

• 700 г томатів;
• 1 цибулина;
• компоненти маринаду (сіль, оцет, желатин);
• кілька гілочок петрушки;
• спеції (гвоздика, запашний перець);
• кілька зубчиків часнику;
• можна додати і гілочки кропу.

Інструкція з приготування:

Крок 1. Стерилізуємо банки та кришки.

Крок 2. Цибулю нарізаємо кільцями, а томати – навпіл.

Крок 3. Готуємо петрушку - її потрібно промити і трохи підсушити.

Крок 4. Закладаємо цибулю та зелень петрушки по банках, додаємо трохи часнику.

Крок 6. Потім укладаємо в банку томати та насипаємо желатин.

Крок 7. І готуємо маринад – у літрі окропу розчиняємо всі спеції.

Крок 8. Заливаємо помідори маринадом, закочуємо банки, остуджуємо під ковдрою 1-2 дні і прибираємо в холодильник.

До речі, помідори на зиму в желе можна заготовити і без розрізання на частини. У цьому випадку вони вийдуть не менш смачними. Головне завжди дотримуватись пропорції – столова ложка желатину на літр води.

Звичайно, з такою заготівлею на зиму варто трохи помочитися. Але повірте - помідорки в желе прикрасять ваш стіл і у свята, і в будні і зможуть насолодити найвишуканіший смак!

Смачного!