Ispravno rossipchasti fig. Kako pravilno kuhati rižu i koliko dugo da postane krčka

Koliko se ukusnih i životvornih biljaka može pripremiti s rižom! A ako ima raznih dijelova, onda od toga ispada prekrasan prilog koji se divno slaže s povrćem, mesom i ribom. Osim toga, riža je presmeđa za ljudsko tijelo. Sadrži vitamine skupine B, E, PP, te bakar, magnezij, fosfor, kalij, slinu, kalcij, mangan, cink, selen. Tako da izgubite nešto ukusno i sačuvate svoju snagu? Hrana je, čini se, bila dribnica. Tim nije ništa manje, često riža ispadne nesavršena. Postoji niz točaka, gledajući što se može postići u ovoj cjelovitosti.

Prije svega, za dobivanje što kvalitetnije riže potrebno je odabrati određenu vrstu žitarice. Za različite sojeve koriste se različite sorte. Dakle, riža može biti kratkog, srednjeg ili dugog zrna. Vrste se međusobno razlikuju po satu pripreme, načinu rezanja, svojstvima boje, obliku i boji. Riža kratkog zrna brzo upija vodu i tijekom kuhanja postaje jako ljepljiva. S takvim zrncima nećete moći kuhati rižu. Ova sorta je najprikladnija za pripremu pudinga, sushija ili složenaca. Riža srednjeg zrna upija puno vode, sadrži mnogo škroba i ispada ljepljiva. Dobar je za rižoto i juhe. A idealna sorta za pripremu bogatog priloga je riža dugog zrna. Kad prokuha, vino se ne lijepi, a rezultat je divno meso i ovca.

Nakon toga, ovisno o vrsti mesa, možete započeti proces kuhanja. Najvažnije pravilo: rižu treba temeljito oprati dok ne iscuri voda, odstraniti ljuske, višak škroba i popiti, a zatim je potopiti u hladnu vodu.

1. Temeljito isperite žitarice, prelijte ih hladnom vodom 60 minuta. Zatim, kada dođe do vrha, dodajte još malo vode i stavite na vatru 5 minuta. Nema potrebe miješati. Tako će se riža brzo skuhati, bez zagorijevanja i gubitka sastojaka.

2. Rižu operite i stavite u hladnu vodu na 15 minuta. Stavite žitarice na sito dok voda ne dođe do površine stakla. Na poleđinu zagrijane tave stavite rižu i miješajte, miješajući, da se višak prebaci u tavu i zalije juhom, na primjer, s povrćem. Kad prokuha, poklopite poklopcem i na laganoj vatri kuhajte još 10 hvilina. Rozsipchasty riža je spremna!

3. Koristeći ovu metodu, možete kuhati rižu bilo koje vrste, a svejedno će biti ukusna i ukusna. Metoda se naziva "vojna". Kad zakuha vodu, skuhajte već namočenu rižu i pustite da se kuha dok se ne raskuha. Zatim ga stavite na sito i ponovno isperite hladnom vodom. Ako je sva voda ocijeđena, potrebno je rižu vratiti u hladnu vodu i kuhati, bez miješanja, do kraja.

Dakle, kao što se može vidjeti iz predstavljenih opcija kuhanja, cijela riža se može kuhati ili metodom gline ili metodom stvrdnjavanja. Prva opcija je, naravno, složenija, ali ipak je morate isprobati. Golovne - slijedite gore navedene preporuke i postignite potrebne omjere: dvostruko je više vode nego manje žitarica. U ovoj sezoni riža će biti sočna i ukusna, au ukusno pripremljenoj riži moći će uživati ​​cijela domovina.

Riža je još energičnija od riže. Nisu uzalud u azijskim zemljama vina stjecala popularnost, au njima nema minerala i živih tvari. Ali mislim da je pripremiti ukusnu rižu za ove darove veliki problem. Dopustite mi da sada objasnim, kako pravilno kuhati rižu kao prilog u Pokrokovu s fotografijom.

Tko misli da je to lako s desne strane za svaku ljubavnicu. Nije tako kako izgleda na prvi pogled. Zapravo, kako biste skuhali savršenu rižu, a da ne postane ljepljiva, morate poznavati karakteristike zrna.
Što trebate učiniti kako biste pripremili savršen prilog?

Uljudno bezpomilkovo označiti proporcije vode do riže. Pazite da 1 bocu rižinih zrna napunite s 2 boce vode, inače u praksi to nije slučaj kada je riža savršena. Praksa je pokazala da je ispod riže potrebno uliti malo više vode. Primjerice, za do 400 g riže potrebno je 600 ml vode.
Također je važno ne zaboraviti oprati zrna riže pod vodom dok voda ne postane bistra. Ako nešto ne možete napraviti, onda ne brinite oko toga kako bi struktura riže bila idealna.

Još na jednu stvar morate obratiti pažnju kada pripremate prilog od riže - ne morate je miješati! Samo tada ne ispadne kaša, nego zrno do zrna.
Warto imajte na umu da je za takav prilog najbolje koristiti kotao ili posudu s debelom kuglom. Pazite da se žitarice ne zalijepe za ovu posudu, a nakon kuhanja se mogu zagrijati i ostati kuhane.

Savjetujemo vam da skuhate prilog od riže prema sljedećem receptu: 200 riže, 250 grama vode, sol (koliko želite).

1. Prvo što trebate učiniti je temeljito oprati zrna riže kako bi sav gluten nestao.
2. Stavite žitarice u posudu za kuhanje, posolite i dodajte vodu.
3. Pokrijte posudu s poklopcem na vrhu i stavite je na štednjak. Nakon što voda zavrije, toplina se odmah mijenja i počinjete kuhati oko 15 minuta.
4. Nakon što smo izvadili svu rižu, maknemo je s vatre i prekrijemo toplim ručnikom ili drugom tkaninom koja štedi toplinu i gubi se tijekom dana.
5. Nakon što je prilog potpuno pečen, promiješajte ga i prelijte malo maslinovim uljem. Ova metoda je univerzalna i može se koristiti za kuhanje bilo koje vrste riže.

Ako u kuhinji imate višenamjensko kuhalo, onda je s ovim pomoćnikom još lakše napraviti rižu. Gospoda imaju recept recept za pripremu priloga od riže u multicookeru: zrna riže i voda u omjeru 1 prema 2, sol, vrh ulje.

Pirjana riža je ista riža kao i originalna, ali je podvrgnuta toplinskoj obradi i proizvedena je u Burshtin boji. Priprema takvog priloga još je jednostavnija, manje bazična, a što je najvažnije, poprima isti izgled. Za vegetaciju riže potrebno je znati da nakon termičke obrade gubi cca 20% svojih smeđih svojstava.

Rozovidaemo yak gotuvati kuhanje riže na pari
Ščob riža na pari Nakon što je postao jednostavan dio, kao i druge vrste riže, zatim ga isperite i namočite za ostatak. Dalje, trebate naljutiti rijeku, uzeti posudu iz kuhane kuglice, dodati žitarice i uliti. Omjer bi trebao biti otprilike 1 boca žitarica na 1,25 boca vode. Stavite posudu na štednjak i kad voda počne ključati, smanjite vatru na nisku. Zatim posolite i stavite malo maslinovog ulja za svoj ukus. Sada se riža mora kuhati dok se potpuno ne skuha.
Ako kuhate rižu na pari bez namakanja, potrebno je prokuhati vodu i dodati zrna riže. Dodajte 1,5 bocu žitarica u 1 litru vode prije miješanja riže s vodom. Morate kuhati žitarice s poludužinom, pokrivajući ga poklopcem. Zatim maknite s vatre i ispecite 10 kilina da riža bude gotova.

Okrugla riža ima svoje karakteristike. Ova ima više mjesta za škrob od ostalih vrsta riže. Stoga aktivno stagnira pri pripremi peciva, kaša, složenaca i drugog bilja.

Što želiš gotuvati Dakle, da bi postao mekani dio, potrebno je škrob dodati pod vodom i osušiti prije pripreme. Za sušenje možete uzeti sito, raširiti ga po zrnu i sušiti oko godinu dana.

Sada možete prebaciti žitarice u lonac ili drugu posudu za kuhanje i uliti vodu u omjeru 1 prema 1,5. Na primjer, ako uzmete 200 g riže, trebat će vam 300 ml. Kada prokuha, potrebno je smanjiti vatru na srednju, a nakon što zavrije, smanjiti na minimum. U ovom trenutku trebat će vam oko 15 kilina za kuhanje riže. Značajno je da je tava debela i pokrivena poklopcem. Ali ne možete miješati žitarice, inače će izazvati proizvodnju škroba, što će dovesti do nedostatka frekvencije. Kad dobijete cijelo zrno riže, možete je maknuti sa štednjaka, posoliti, staviti u ulje i pustiti da se kuha dok ne bude gotova.

Možete ga koristiti i za ukras riža okruglog zrna Za pripremu ulijte vodu u posudu i stavite je na vatru. Na 100 g riže dodajte 300 ml vode. Dok se voda zagrijava, temeljito je operite. A onda, kada prokuha, posolite i stavite zrna riže u posudu. Zatim u rižu možete dodati žlicu maslinova ulja. Ostavite rižu da se potpuno kuha 25 minuta.

Može i prilog uz rižu gotuvati u pećnici. Međutim, kod ove metode omjeri riže i vode već su različiti. Za 200 g riže potrebno je uzeti 100 g vode. Rižu stavite u lonac s vodom, začinite začinima i stavite u pećnicu da se peče na 180 stupnjeva. Za 20 hvilina vaš će prilog biti spreman!

Kod pripreme riže dugog zrna na loncu Potrebno je pripremiti 200 grama riže, 300 ml vode, prstohvat soli i vrh maslinovog ulja. Najprikladnija vrsta posuđa je lonac s debelim stranicama i poklopcem koji dobro pokriva.

Počnimo kuhati rižu: morate je staviti u lonac i ispirati dok voda ne prestane bućkati. Nakon toga napunite hladnom vodom dok količina vode ne bude 2 cm iznad riže.Ako sumnjate da li imate dovoljno vode, možete provjeriti količinu vode palcem. Umočite prst u vodu na riži i divite se kako prekriva falangu do pola, onda ste sve napravili kako treba.

Zatim je potrebno rižu malo posoliti. Ako ga koristite za salatu ili kao prilog, ne zaboravite na umak koji također sadrži sol. Nemojte pretjerivati ​​s smutijem s pragom. Sada morate pokriti posudu s poklopcem. Ovo je vrlo važno, iako je poklopac čvrsto pokriven, pomaže da zrna riže postanu mirisna, a nemoj se ljutiti.

Smanjite štednjak, uključite vatru što je moguće jače i stavite lonac na 5 minuta. Sada promijenite vatru i kuhajte još oko 15. Zatim maknite posudu sa štednjaka, ostavite rižu da odstoji još 5 minuta i zatim uklonite koricu. Dodajte ulje|maslac| I opet poklopite 2-3 minute. To je sve!

Ako imate električni štednjak, bolje je kuhati rižu na dva plamenika. Jednu namjestite na najveću, a drugu na najmanju napetost. Najprije kuhajte 5 kilina, a zatim stavite posudu na laganu vatru i kuhajte 15 kilina.

Riža dugog zrna dolazi u različitim bojama: smeđa i bijela. Prvi korak je dodati više vitamina i minerala, inače će biti teško. Kuhajte je na isti način kao i standardnu ​​rižu, ali nakon što prokuha, kuhajte je ne 15, već 20 minuta. Ova vrsta ulja ne raste u riži, pa se može naći u samoj riži.

Bijela riža dolazi u dvije varijante: "jasmin" i "basmati". Prvi se često koristi pri pripremi složenaca i pudinga. Još jedna vrlo samodostatna sorta, koja ima izrazitu aromu, može se koristiti kao biljka.

Razumijete li sada kako pravilno skuhati rižu kao prilog? Je li fotografija Pokrokova pomogla? Kakvu rižu birate, rubin i jasmin, u kojim omjerima? Objavite svoje mišljenje i savjet za sve na forumu.

Ova žitarica jedna je od najpopularnijih među kuhanim povrćem, a ne čudi što se odlično slaže s bilo kojom vrstom mesa, ribe ili povrća. I najpopularnija sorta zbog činjenice da će uvijek biti i bit će ljubav prema pilavu.

Domaćini moraju znati kako pravilno pripremiti žito tako da ispadne ukusno. Idealno kuhana, riža će biti živahna i ukusan prilog uz vaše omiljeno začinsko bilje te će zasigurno oduševiti sve vaše ukućane.

Odmah smo svjesni raznolikosti: okruglog zrna, sočnog i pomalo ljepljivog, parenog dugog zrna, malo suhog i rastavljenog. Divlje ili neočišćeno kuhano prije normalnog poliranja, uvijek preporučujem da pažljivo pročitate upute napisane na pakiranju.

Trebamo:

• Riža - 1 boca
• voda - 2 šalice
• časnik - 1 češanj
• maslinovo ulje
• sol - 1 žličica.

Način kuhanja:

Nakon što su pripremljene sve potrebne komponente, prvo počinjemo ispirati glavni sastojak. I pazite, voda neće postati čista. Nakon toga stavimo ga na sito i malo osušimo.

Zatim u zagrijanu tavu ulijemo jednu žlicu maslinovog ulja, dodamo žličicu u tavu i prebacimo osušenu rižu. Podmažite natezanjem od 2-3 koluta, postupno miješajući i ne zaboravite posoliti.

Da bi prilog od vyshova bio mirisan, u tavu morate dodati čašnik.

Omjer vode prema vrsti riže koju ste odabrali kreće se od 1:1 do 1:2. Okruglo - brže se kuha i izvlači manje rotkvice, slabije kuhanje na pari i duža zrna, koja se pripremaju u omjeru 1:2 ili 3:5.

Sada, ako su zrna bila podmazana, tava je postala suha, ulijte vodu u nju, dodajte 2-3 minute na jakom plinu.

Zatim pokrijte poklopcem, smanjite vatru na minimum i kuhajte dok ne bude spremno oko 15 komada. U tom slučaju nije potrebno otvarati poklopac cijeli sat kuhanja.

Nakon isteka sat vremena ispušta se plin i gotova biljka se uklanja, listovi se zatvaraju da odstoje, a zatim se promiješa i posluži.

Skuhajte cijelu basmati rižu u Redmond multicookeru za ukras

Zapravo, pripremanje priloga od ove slane, zdrave biljke u sporom kuhalu nije tako teško. Golovne – odaberite pravu vrstu žitarica i upoznajte se s potrebnom recepturom. Danas pripremamo razne basmati (ima puno okusa). Njegova zrnca su tako dugačka i tanka da podsjećaju na sveti bodež. Do trenutka kuhanja, smrad se možda neće povećati u tovshchini, ali će još više nestati. Sam princip pripreme ništa se ne razlikuje od osnovnog, lagan je i jednostavan.

Sastojci:

• Basmati riža - 1 boca
• voda - 2 šalice
• sol za užitak.

Način kuhanja:

1. Zrnca ispiramo u puno vode dok voda ne postane bistra, inače kao da niste mokri nemojte do kraja odstraniti škrob iz zrna, a zrna će se zalijepiti. Zatim ga stavimo u zdjelu multicookera.

2. Zalijte gusto vrelom vodom (kada prokuha smjesa se ravnomjerno kuha, ne lijepi se, a ispadne sočna) i kuhajte dok ne zakuha.

3. Zatvorite poklopac, postavite način rada "Pilav", "Riža" ili "Kreativno kuhanje" na površini.

Važno je znati da će se prilikom kuhanja u načinu "Pilav" žitarice podmazati odozdo, pa morate uključiti napajanje 10 minuta prije kraja kuhanja, jer ne želite da bude prebrzo .

Najjednostavniji način kuhanja svijetlo smeđe riže na električnom štednjaku

Koliko često vam se ova biljka pojavi s potrebnom strukturom - ružmarin, s mekim cijelim zrnima?

Pravilno kuhanje ove žitarice za bogatu hranu, posebice neke kulinarske klipove, može se dokazati pravilnim ispitivanjem - ili vino zagori, a sirim ostane lišen dodatka, pa onda zamjena često izlazi zbog vezanja glutena... I da se ovo ne ponovi i ništa drugo za vas Bez gubitka raspoloženja otkrit ću vam pravu tajnu vaše pripreme.

Sastojci:

• Riža dugog zrna - 300 gr
• Oliya Roslinna - 100 ml
• hladna voda - 350 ml
• sol - 1 žličica.

Način kuhanja:

Kotao ili tavu stavite na štednjak, prelijte maslinovim uljem i pustite da se zagrije. Zatim ovdje pažljivo operemo rižu u nekoliko voda i nježno je premažemo komadom jednog komada mesa.

Nakon što sol prokuha dodajte vodu i destiliranu vodu, miješajući dok sva tekućina ne ispari.

Ova metoda je idealna za dugozrna zrna, jer ne upijaju puno vode i raspadaju se.

Video o tome kako kuhati rižu od cjelovitog zrna u mikrovalnoj pećnici

Ukusno!!!

Riža je najpopularniji prehrambeni proizvod u Shodu. Kuhano vino omiljeni je prilog uz povrće, meso, ribu ili slatke umake. Ova žitarica također je osnova za mnoge kaše i slastice. Jedenje laganog obroka s bogatstvom prehrambenih proizvoda i riže postalo je glavna zaliha hrane za ljude.

Raznolikost sorti i tipova omogućuje ponovno vikoriziranje ovog proizvoda: za uživanje u izvrsnom okusu ili za vikoriziranje kao preventivnu mjeru protiv gastritisa i vulgarisa. Kao zamjena za druge žitarice, riža ne bi trebala sadržavati gluten jer je previše smeđa za jelo.

Sorte riže su toliko velike da se među njima lako izgubiti. U kulinarstvu se ova žitarica dijeli prema broju zrna, ljepljivosti i načinu obrade. Dakle, tip kože ovisi o specifičnom načinu pripreme i pogodan je za pjevanje bilja. U Indiji je preferirana riža dugog zrna, dok Japanci vole okrugla zrna i kuhaju ih kako bi potom ručno radili rolice za sushi. Najčešće je dijeliti žitarice iza šarenog sloja.

Najpopularnije sorte riže su:

• bijela (okrugla ili duga zrna);
• smeđa (crveno);
• crno

Kako god bilo, sva će se gospoda zapitati: kako skuhati miješanu rižu da bude savršena. Adja najčešće treba takav prilog. Da bi jelo od žitarica postalo "zrno do zrna", morate znati niz tajni koje se odnose na metodu kuhanja kože.

Postoje 3 opcije za pripremu obične riže ili neke vrste kaše od žitarica:

• u plamenu, dakle. na jetri;
• kod parfimera, za izgled klonulosti;
• za dodatne kućanske aparate (multištednjak, dupli kotao, mikrovalna pećnica).

Ima li načina da kao prilog dobijete nepripremljenu, rasipnu rižu, u kojoj će zrno riže ojačati, bit će jedna vrsta, a jadna kaša izgubljena u prošlosti.

Tri načina kuhanja rahle riže na otvorenoj vatri

Riža je proizvod broj 1 u mnogim zemljama. A tko zna pravilno pripremiti rižu s ružmarinom? Ako se sve suptilnosti kulinarskog rada razvrstaju po policama, rezultat će biti čudesan.

Budući da bijela riža ima mnogo sorti, moramo pogledati glavne sorte kako bismo znali osobitosti njihove pripreme i područje sušenja.

• Arborio- Talijanska vrsta riže s velikim zrnima i krupnim škrobom. Vino je glavno za pripremu rižota. Prosječno vrijeme kuhanja je do 25 minuta.
• Basmati- Indijski izgled, kralj među svim sortama. Vino je lagano i raznoliko, najbolja opcija za priloge i glavno začinsko bilje. Prosječno vrijeme kuhanja je 15-25 minuta.
• Jasmin- Najpopularnija tajlandska sorta, jedna od najboljih opcija za proizvodnju riže. Prosječno vrijeme kuhanja je 18-25 minuta.
• Kamolino- Egipatski izgled, jako ukusno, ali još uvijek ljepljivo. Odgovara svim sličnim začinskim biljem, idealno kao prilog - riža s povrćem. Prosječno vrijeme kuhanja je 20-25 minuta.

Želite li skuhati neku vrstu riže, recite nam kako izvući malo smeđih izlučevina, tako da nakon vrenja vino postane sočno, smeđe, a gustoća po potrebi.

Kako kuhati u tavi s debelim dnom - na indijski način

Najnapredniji način kuhanja je na skupu, posebno u Indiji. Trebali biste dopustiti da se cijela riža pravilno skuha u loncu, jer... Dno posude omogućuje ravnomjerno zagrijavanje, tako da žitarice ne zagore prije posude.

Dobro je oprati zrna žitarica. Skuhajte ih u vodi u porcijama od 1 do 2.

Stavite rižu na dno lonca bez ulja ili vode. Odmah ga napunite potrebnom količinom hladne vode.

Vrlo je važno kod ovog načina kuhanja rižu prokuhati na najvišoj mogućoj temperaturi, a zatim je promijeniti.

Ako je žitarica nabubrela, još jednom je promiješajte, a zatim isparite vodu bez poklopca.

Nakon što voda prokuha do pola kuhanje se može završiti. Posudu maknite s vatre i poklopite poklopcem. Zamotajte ga u ručnik i držite na toplom 20 minuta. U ovom satu, svo tlo koje je izgubljeno bit će potpuno apsorbirano u žitaricama. Vrlo je važno ne miješati začinsko bilje do kraja kuhanja. Na kraju, kada se preostala voda upije, možete staviti malu mrlju preljevnog ulja i promiješati rižu.

Kako kuhati u caklinskoj posudi za kuhanje na pari

Zašto se mučiti ako nema posuđa s debelim dnom? Tada možete brzo upotrijebiti još jedan jednostavan način uklanjanja priloga.

Prekrasan smeđi recept za kuhanu rižu prženu na pari. Slične slavne osobe, poput Padme Lakshmi, često koriste ovu metodu. Ovo je jednostavna "para" metoda za kućne umove.

Da biste to učinili, trebate namakati rižu u vrućoj vodi 2 godine.

Umjesto kuhala na pari, koristite sito. Možete ga zamijeniti gazom s nekoliko kuglica. Zatim upotrijebite materijal da objesite tavu za ručke u blizini viseće mreže.

Stavite mlitavu i strmu rižu u sito ili gazu. Kuhate li vino na pari, dobro pazite da se sito i gaza ne zalijepe s vodom.

Nakon što prokuha voda za namakanje, stavite rižu u sito. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite na srednjoj vatri 15-20 minuta. Uostalom, zrno kože će se dovesti u idealno stanje.

Prethodno namastite rižu u tavi

Ovaj recept za hrskavu rižu kao prilog favorizirali su Talijani, jer... Tradicionalno, rižoto se može podmazati vatrom.

Stavite suhu tavu na srednje jaku vatru. Kad se iznad nje počne dizati lagani dim, jela su spremna za kuhanje.

Na vruću nepečenu tavu ulijte malo maslinovog ulja (1 žlica). Ako je pregrijano, jednostavno spalite ulje i dajte bilju gorak okus.

Zagrijte rižu kuhanu na pari, premažite njome komade uz stalno miješanje.

Pirjajte rižu dok zrna ne počnu posvijetliti. Suština ovog procesa je da se zrno kože prekrije tankom kuglicom ulja. Kad se dalje kuha, nećete dopustiti da postane ljepljivo.

Nakon namazanja riže ulijte vodu od 1 do 1,5. Tobto. do 2 boce riže, preliti sa 3 boce vruće vode. Kuhajte jelo bez kore, tako da proces parenja vode prolazi kroz shvidshe.

Ako sva voda ispari, riža će postati suha, ali će u sredini izgubiti vlagu. Pokrijte ga poklopcem i ostavite ispod njega 20 minuta.

Ova mogućnost priloga bit će prekrasan dodatak povrću.

Kako kuhati rižu u rasutom stanju pomoću kućanskih aparata

Najčešće, industrijska oprema dolazi u pomoć državnim poljoprivrednicima. Današnje pećnice ili kuhinjski uređaji omogućuju vam da ne brinete o kuhanju i da uvijek koristite potrebne funkcije za kuhanje rastresite riže u multicookeru, mikro pećnici itd. tehnologija je moguća bez posebnih turbina.

Brzi recept za pećnicu od mikrofibre

Skuhajte cijelu rižu kao prilog, a zatim postignite najbolji rezultat koristeći mikroslanutak.

Prije ovog načina pripreme žito je dobro popariti.

U posudi za mikrovalnu pomiješajte sve sastojke. Za 1 bocu oprane riže uzmite 2 boce vode, 5-7 g soli, 1 žličicu gornjeg ulja. Promiješajte sastojke i stavite posude u mikrovalnu pećnicu. Ne pokrivajte zdjelu korom, pustite da se voda ispari.

Budući da mikrovalna pećnica nema poseban način rada "Pilav"/"Kaša"/"Riža", možete sami pokrenuti program. Prvo kuhajte 10 komada junetine na srednjoj vatri, a zatim 12-15 na laganoj. Gotov prilog će trajati oko 5-7 minuta i možete ga poslužiti.

Recept za pečenu rižu za sporo kuhalo

Miješana riža u multicookeru često ispadne ukusnija bez kuhanja na štednjaku, jer... Automatski način rada tehnike počinje kuhanjem bilja, a zatim kuhanjem na pari.

Podmažite multicooker sa 1 žličicom gornjeg ulja. Zrna riže dobro prokuhajte i prelijte hladnom vodom. Njegova količina je 2 puta veća nego kod žitarica. Začinite solju dok ne postane dobro.

Pokrijte zdjelu poklopcem i kuhajte na instaliranom programu “Riža” ili nekom drugom, prema uputama modela.

Uz takvu fleksibilnost, nema potrebe birati sat kuhanja. Nema potrebe ovako miješati žitarice. jer Multicooker neće zagorjeti.

Kako žitarice ne bi prokuhale i pretvorile se u ljepljivu masu, uključite multicooker nakon završetka automatskog programa. I ostavite samu kašu u dobro zatvorenoj zdjeli još 2:00.

Univerzalni recept za pećnicu

Još jedna odlična opcija za žitarice od cjelovitog zrna je pećnica. Uz njezinu pomoć možete pripremiti smeđu ružičastu rižu kao prilog za 30-40 hvilina. Ovom metodom kuhano bilje štedi puno više svojih vitalnih tvari.

Samljeti žitarice, staviti u vruću posudu ili oblik. Ulijte žito s koprom na spívídnoshenní 1 do 2. Dodajte 1 žličicu gornjeg ulja|mastila| a po potrebi jelo posoliti.

Tepsiju čvrsto prekrijte folijom i stavite u pećnicu.

Pecite rižu 25-30 minuta|minuta| na 180C.

Prije posluživanja ostavite gotov prilog da malo odstoji.

Osobitosti kuhanja sorti riže u boji

Raznobojne vrste riže postaju sve popularnije među kulinarima.

Smeđa/smeđa/crvena riža- Ukusan proizvod suptilnog i bogatog okusa. Neuglađeni izgled dovest će do smanjenja broja smeđih mikroelemenata. Pogodno za punjenje povrća, kao i drugih sorti koje treba duže kuhati. Prosječno vrijeme kuhanja je 35-45 minuta.

Crna riža- Još jedna vrsta žitarica u Obolonets. Predvodnik je u proizvodnji velikog broja smeđih tvari, sadrži puno antioksidansa, čime štiti naše tijelo od upala i raka. Neizostavan nadjev, komponenta salate i originalan prilog. Prosječno vrijeme kuhanja - 1 godina namakanja vrhnja.

Smeđa riža je riznica vitamina

Nebrušena žitarica je smeđa i ukusna. Ovo je prekrasna alternativa bijeloj riži u kojoj možete uživati ​​u raznim biljem. Ale za promjenu od svijetlih sorti za uklanjanje pulpe vina zahtijeva prethodno namakanje.

Recept za hrskavu bijelu rižu vrlo je jednostavan i sličan bijeloj riži jer će nebrušena zrna prije nabubriti u vodi.

Pažljivo samljeti žitarice ukloniti pilu. Nakon ispiranja tekućine pospite je koprom i zatim procedite do daljnje pripreme. Promitno zrno napunite velikom količinom čiste vode i ostavite da bubri 5-6 godina.

Kada je spremna, stavite rižu u zdjelu i dodajte vodu, mijenjajući omjere od 1 do 3.

Kuhajte rižu 5-10 minuta na najvećoj temperaturi ispod zatvorenog poklopca.

Zatim promijenite vatru i nastavite kuhati još 30 minuta.

Za zaostalu apsorpciju rotkvice u zrna, dodajte još 15 kilina u tavu s rižom ispod poklopca.

Crna riža - jež aristokrata

U staroj Kini plemstvo je cijenilo divlju crnu sortu riže. Svatko može doći u bilo koje vrijeme.

U donju bijelinu trebate dodati 7 puta više tekućine i 6 puta više kalcija. Ipak, glavna karakteristika ove vrste je jednostavnost pripreme.

1 način

Sprema se prilog dobu, jer... Morate ga namakati unaprijed najmanje 12 godina. Zrna prelijte vodom da nabubre od 1 do 3 stupnja.Tijekom 12-14 godina riža će se znatno povećati, a zrna mogu popucati.

Rižu nakon namakanja skuhajte u većoj količini vrele vode. Prokuhajte 3 boce vode, pospite 1 bocom pripremljenih žitarica. Kuhajte rižu 20 hvilin.

Nemojte dodavati previše vode, već ostavite da se žitarice namaču u njoj. Da biste to učinili, omotajte posudu toplim ručnikom, a zatim ostavite 2 godine.

Kada je biljka spremna, možete dodati maslac, sojin umak i sol po ukusu.

Metoda 2

Rižu možete dobro i brzo prokuhati jer se u suprotnom sva zrna neće otvoriti, nego će ostati sitni komadići.

Rižu je dobro oprati, jer... Crna boja se može koristiti za pripremu jela i dodatnu aromu prilogu. Namočite žitarice 40-60 minuta. Zatim prokuhajte vodu i dodajte svježu rižu. Za 1 bocu riže trebate 1 i ¼ boce riže.

Na najvećoj temperaturi prokuhajte žitarice (oko 4-5 kuhanja), zatim kuhajte na laganoj vatri dok se smjesa potpuno ne upari (oko 10-15 kuhanja).

Skuhanu rižu maknite s vatre i ponovno utapkajte po vrhu riže.

Postoje mnoga pravila koja će vam pokazati kako skuhati rižu da bude zrela, kako izravnati zrna koja su se skuhala, kako dodati boju bilju.

1. Prije kupnje bilo koje vrste riže provjerite prisutnost različitih zrna i žitarica, kao i prisutnost zrna različite boje i veličine. Moguće je i prokuhati ostale polovice kako bi se pijuckale trave, a mješavina različitih sorti također nije pogodna za kuhanje.
2. Okruglu rižu vrlo je važno kuhati rozsipčastim, jer... već ulaštena. Takva zrna ne prljaju tvrdu prirodnu ljusku, zbog čega bi se zrna lijepila.
3. Prije kuhanja riže na bilo koji način, potrebno ju je oprati najmanje 5 puta. Način pranja žitarica nije bitan. Tijekom tog sata voda počinje nakupljati škrobne tvari koje obogaćuju vodu. Isperite meso u hladnoj vodi dok voda ne postane bistra. Još češće okus ovakvog priloga ne odgovara samom okusu zbog loše opranih zrna.
4. Kako bi riža dobila savršeno bijelu boju, dodajte sok od jabuke u vodu tijekom sat vremena kuhanja. Za 0,5 kg žitarica dovoljna je 1 žličica otstua. Ovo je čudesan način za uklanjanje korova. Vikoristovat istu vrstu zalogaj, čak i ako sorta jabuka ima neutralnu aromu, to neće naštetiti prilogu.
5. Praktički je nemoguće skuhati ljepljivu rižu. Yogo se može samo malo slikati. Za ovu žitaricu isperite hladnom vodom i stavite u lonac. Pokrijte posude s pukotinama i omotajte ih ručnikom. Ostavite sve za sljedećih sat vremena. Prejakom toplinom zrna riže se dovode do željenog oblika i uklanja se škrob.
6. Sve dok je riža u blizini vode, neće se zalijepiti. Proces "lijepljenja" se odvija kasnije, nakon što tekućina prokuha.
7. Rižu na klipu možete posoliti tako da sol prokuhate u vodi. Često se pripremaju žitarice neutralnog okusa, jer... sljedeći dodaci (curry, začini) obogaćuju vašu prehranu.
8. Dodajte 1 žlicu riže jarke boje. žlica kurkume. Ovaj trag dodajte već pripremljenom bilju.
9. Važno je ne samo skuhati rižu za poseban prilog, već je i lijepo poslužiti. Doista, izvorno zrno može izgledati privlačno.

Kako lijepo poslužiti rižu:

• U sredinu teškog tanjura stavite dobro kuhanu rižu, a na vrh stavite komade mesa ili povrća.
• Namažite malu zdjelu gornjim uljem|mastilom|. U to staviti rižu i dobro je zbiti. Okrenite zdjelu na ravni tanjur. Vrećica riže Garna, ovo što je ispalo, dugo će biti odličan prilog.

Irina Kamšilina

Kuhajte za bilo koga, samo ne za sebe))

Riža je popularna žitarica u cijelom svijetu i ne čudi da se izvrsno može jesti uz bilo koju vrstu mesa, ribe ili povrća. Riža je pogodna za pripremu juha, pudinga, složenaca, slastica i kaša. No, da bi prerađeno bilje bilo ukusno, ovu univerzalnu žitaricu potrebno je pravilno pripremiti.

Za dovršetak domaće zadaće, riža se neće poslužiti s preklopnom desnicom, ali za kuhare-cobs, možete koristiti iste testove. Kako skuhati bogatu rižu tako da bude ukusnija i štedi energiju?

Kakvu rižu vibrati

Da biste kuhali bogatu, ukusnu rižu, važno je ne samo slijediti pravila njezine pripreme, već i odabrati vrstu žitarica koja je prikladna za pjevanje. Ovisno o receptu, odabiru se različite sorte riže ovisno o svojstvima boje, obliku, boji, načinu rezanja i vremenu kuhanja. Univerzalna vrsta žitarica za širok izbor jela - riža na pari.

Ova vrsta se ne lijepi kada se kuha i ne prolazi suhu toplinsku obradu, čime se čuva maksimum smeđih komponenti. Postoje takve sorte:

• Riža dugog zrna, basmati, idealna je za kuhanje toplih kaša. Tanka, bogata zrna se ne lijepe tijekom procesa kuhanja. Sorta dugog zrna često se koristi za pripremu priloga od chi-ribi mesa.
• Okrugla riža dobra je opcija za kuhanje rastresitog bilja; ostatci vina se lako upijaju i ljepljivi su. Za pripremu rolada, složenaca i pudinga najbolje je koristiti okrugla zrna.
• Riža srednjeg zrna, kao ni riža okruglog zrna, nije prikladna za pripremu rahlih kaša. Razlog tome je što je izvrsna zamjena za škrob, a osim toga ova sorta upija i vodu, što je čini viskoznom. Žitarice srednjeg zrna često se koriste za rižoto ili kuhane juhe.

Recepti za pripremu riže pržene s fotografijama

Glavno pravilo, kao što možda znate, kao domaćica, je naučiti kuhati cijelu rižu i žitarice prije kuhanja, nekoliko puta ispirati pastu dok voda koja prolazi kroz nju ne postane bistra. Dakle, u rižu dodate škrob, ogulite i pilite.

Nakon toga žitarice prvi put namočite u hladnu vodu. Potrebno je da riža bude zasićena vodom, tako da će žitarice biti lakše kuhati u vrućoj vodi.

Recept za pečenu rižu u multicookeru

Žitarice kuhane u laganom kuhalu ispadaju meke i pjenušave. Štoviše, žitarice spremljene ovom metodom toplinske obrade zadržavaju maksimalno smeđa zrna. Dodavanjem raznih začina možete ukloniti različite okuse i dati žitaricama ukusnu boju. Primjerice, začinjavanjem jela curryjem ili kurkumom lako možete dobiti lijepu zlatnu boju.

Sastojci:

• 3 boce vode.
• 2 multi-pljoske riže.
• Posolite, začinite.
• 1 žlica. roslinovo ulje.

Kako kuhati rižu s ružmarinom pomoću dodatnog multicookera:

1. Žitarice isperite jednom ili dva puta, stavite u posudu multicookera i dodajte vruću vodu toliko da zrno bude pokriveno za 1,5 prst.
2. Dodajte sol, začine, maslinovo ulje. Promiješajte zdjelice da se sjedine.
3. Zatvorite multicooker poklopcem i smanjite način rada "Heljda", "Pilav" ili "Pilav". Ako odaberete opciju „Pilav“, tada nekoliko minuta prije nego što je kaša gotova prebacite program na „Pilav“ kako donja kuglica žitarica ne bi zagorjela.

Kako kuhati rižu kuhanu na pari s ružmarinom u pećnici

Uz svu raznolikost recepata za rižu, jedna od najvažnijih priprema je pećnica. Ova biljka ima jedinstven okus. Bez obzira na to što morate potrošiti nekoliko sati, time propuštate originalnu i šarenu večer. Pećnica vam omogućuje kombiniranje žitarica s bilo kojim mesom, povrćem, ribom, kao i raznim začinima i začinima. U nastavku donosimo recept za pripremu riže s piletinom i povrćem.

Trebat će vam:

• 1 kg bilo kojeg dijela piletine (file, gomilka, kril).
• 700 g riže.
• 2 cibulina.
• Konzervirani grašak.
• 1 mrkva.
• Začini bujon kocka.

Kako kuhati rižu u pećnici:

1. Ribu očistite i nasjeckajte na tanke kolutove. Premazati yogo dok ne porumeni. Mrkvu narezati na kolutiće i dodati u tiganj dok se ne zaprži.
2. Odmah pokrenite rižu nakon podmazivanja povrća. Isperite ga nekoliko puta promjenom vode.
3. Grašak procijedite da bantsa vzagali ne ostane bez vode.
4. Operite piletinu, meso narežite na male komadiće.
5. Zatim sve sastojke stavite na lim obložen folijom (ili u kalup). Prvo cybul i mrkva, zatim grašak, čista sirijska riža. Poravnajte vrh i pospite crvenom kockom bujona.
6. Ulijte litru kopra u posudu, dodajte meso u životinju, začinjeno začinima.
7. Deco dobro prekrijte folijom i stavite peći 90-120 minuta. Ostavite li rižu u pećnici nakon što se pećnica osuši, postat će još aromatičnija i ukusnija, a višak će se uliti u juhu.

Kuhanje riže dugog zrna cijelog zrna u loncu

Sastojci:

• Boca riže.
• Ponovite bocu vode.
• Sil.

Kako kuhati rižu kao prilog u vodi:

1. Zrna temeljito isperite u posudi pod mlazom vode dok ne budete mogli lako prolaziti kroz njih.
2. Završite sušenje riže, stavite je u lonac, zalijte vodom, posolite i stavite na vatru.
3. Kad zavrije, smanjite vatru na minimum, poklopite posudu i kuhajte oko 15 minuta. Nemojte neprestano miješati rižu, samo je ostavite oko sat vremena.
4. Kada je trava spremna, ostavite je da se kuha jedan sat i upije svu suvišnu vlagu. Da biste to učinili, prekrijte posudu ručnikom.
5. Poslužite donji dio riže, rižu rahljajte vilicom. Ako ste sve napravili kako treba, na kraju ćete dobiti ukusan, aromatičan prilog, spreman za posluživanje prije glavnih sastojaka.

Kako skuhati cijelu rižu u pećnici za mikropiletinu

Sastojci:

• Boca riže.
• Dvije boce vode.
• Sol i začini za patlidžane.

Kako skuhati rižinu kašu s ružmarinom pomoću mikrofinog štednjaka:

1. Čiste žitarice uspite u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i napunite je vodom.
2. Umotajte posudu u grubo i stavite je u mikrovalnu pećnicu na 4-5 okretaja, pojačavajući je na maksimalan pritisak. Pojačajte vatru na srednju i kuhajte žitarice još 15 minuta.
3. Kuhana riža se ostavi u posudi još pet minuta nakon što se pećnica isključi. Začinsko bilje možete poslužiti kao prilog prije ribe ili mesa ili koristiti kao temeljac za salate.

Video recept za pripremu pečene riže kao priloga

Gurmani diljem svijeta kuhaju ovu ukusnu rižu. Na primjer, danas dolaze torbe iz sličnih zemalja. Ovo je teorija da će vam pomoći u očuvanju zdravlja i osigurati dugovječnost. Kuhanje jednostavne kaše nije tako teško kao što može biti za neupućene kuhare, samo da znate osnovna pravila njezine pripreme. Žitarice su kuhane na pogrešan način, što rezultira neugodnim izgledom, a da se čak i ne čini da se troše slana hrana i vrijedne riječi. U ovom videu naučit ćete kako kuhati rižu dok ne postane pjenušava, sočna i smeđa.