Torte s rižom. Kolačići od riže Podmažite kolačiće od riže

Za realizaciju projekta bili su potrebni sljedeći proizvodi:

Prije svega, zamijesimo tijesto za bazu našeg poslastica - kolačića od riže. Za koga to uzimamo?

1. Boroshno riža – 350 gr.

2. Jaje – 1 kom.

3. Roslinna oliya – 1 žličica.

4. Voda – 150 gr.

5. Sil/tsukor – 1 žličica.

I jednostavnim manipulacijama sve pretvaramo u komadić tijesta, koji pak pokrijemo posudom za posluživanje i pustimo da odstoji 30-40 komada.

Dok se tijesto odmara, prijeđimo na meksičku stranu našeg peciva. Zašto nam treba:

1. Mljeveno meso (sun + svinjetina) – 300 gr.

2. Mrkva – 1 kom. Srednja veličina.

3. Par srednjih cibulina

4. Dvije paprike sladića

5. Par klinčića

6. Pasta od rajčice – 3 žlice.

7. Meleniya Chili - 2 žličice.

8. Sol/papar za užitak

9. Svježe zelje

10. Balsamico otset (za patlidžane) – 1 žlica.

Smećem cibulu režemo

ta mrkva

Nakon toga na maslinovom ulju premažite pastrve pa im dodajte mrkvu i nasjeckanu čili papričicu. A onda, kada mrkva pusti karakterističan miris (ne petljajte sa zagorenom), stavite mljeveno meso u tavu.

tijesto od rajčice i svježe začinsko bilje

Ovo je vrijeme za proricanje sudbine o soli i papru. Na primjer, dodamo sitno nasjeckani časnik. Samo tako, dodala sam malo glazure od balzama za pikantniji okus. Benzinska pumpa je spremna.

Naše tijesto je sada spremno za upotrebu. Tijesto sam iz ladice podijelila na onoliko dijelova koliko sam mogla, skidajući kuglice - pripreme za kolače. Postoje dva načina da torbu pretvorite u kolač. Prvi je pripremiti se za stolicu za ljuljanje. Onaj drugi (zaslužio sam više) - samo ga nosi do točke potrebe. Veličina kolača na slanom yakostu se ne zbraja. Moji smrdovi su bili otprilike 15-20 cm u promjeru.

Prokuhani sokovi po redu crnila se meću u jako zagrijanu tavu. Nema potrebe premazivati ​​vrh tepsije maslinovim uljem.

Nakon što ste umijesili par pera, preokrenite prhko tijesto i na namazanu stranu stavite komadić otopljenog maslaca.

I osi, nakon što su sva skladišta spremna, prelazimo na završnu fazu eksperimenta - preklapanje. Koru stavimo na tanjir, na koru, na koru, dodamo mljeveno povrće, posipamo sirom kao Mozzarella, i još malo pavlake i začinskog bilja. To je to, vrijeme je da pozovemo kušače volontere :)

Pozdrav, Katya!

Kolače od riže kuhaju Korejci, Kinezi, Japanci, Indijci, a možda i drugi. Stoga su recepti i varijante pripreme potpuno bezbolni. U azijskoj kuhinji zamjena je kruh. Prhko tijesto se također može preliti različitim vrstama nadjeva.

Korejski kolači od riže

Za pripremu kolača trebat će vam riža i bor. Možete je dodati već gotovu ili sami pročistiti rižu pomoću blendera različite jačine.

Ako radite rižino brašno, koje bi trebalo biti pšenično, dodajte malo topline u vodu za gušt i miješajući ulijte rižino brašno. Masa je kriva jer zbog svoje gustine izgleda kao pavlaka. Zagrijte tavu i ulijte maslinovo ulje. Najbolje je koristiti Sonyashnikov, Kukurudzyan ili Bavovnyan Oliya. Nemojte koristiti proizvod od soje ili ako na pakiranju piše "roslinne" - u obje varijante kolačići neće biti ukusni.

Zagrijte maslac|maslac| Morate pažljivo mijesiti tijesto. Uzmite žlicu i grabite kolače veličine palačinki. Zagladite rubove. Tijesto je postalo čisto - došlo je vrijeme da okrenemo i namažemo kolače dok ne porumene.

Ako ste sretni čuvar rižine cikle, krupnog pomela, u kojem su zrna zgrudana, kolači će biti još ukusniji. Vruću (50 stupnjeva) vodu posoliti dok ne zakuha, gusto zamijesiti, pa oblikovati tijesto.

Tijesto stavite u tavu sa zagrijanim maslinovim uljem i čistom žlicom, natopite pripremljenim uljem i poravnajte tijesto u tavi. Često smočite žlicu – virus nije kriv što se zalijepi za nju. Dok tijesto poravnate po cijeloj tavi, više neće izgledati kao sirim, što znači da je vrijeme da koru okrenete. Donesite ga dok ne porumeni. Ako planirate kuhati puno kolača odjednom, ulijte oko centimetar u posudu. Ova metoda je naporna i slična je receptu, koji će opisati kako će kolači biti ukusni.

Kolačići od svježe riže

Možete pripremiti jednostavne kolače od riže ili pšeničnog graha (u jednakim omjerima), pržeći ih bez ulja u tavi. Ukusna je aroma kao zamjena za kruh i razne začinske trave, a pogodna je i za posluživanje uz razne nadjeve (meso, povrće, piletina, gljive).

Potreba:

• 2,5 boce Boroshne;
• 200 ml vode;
• 1 jaje;
• 1 žličica tsukru;
• 1 žličica soli;
• 2 žličice roslinovo ulje;
• 50 g vrha maslaca|mastila|.

priprema:

• Dobro izmiješajte, dobro i dobro.
• Pomiješajte jaje s vodom i ulijte u boroshnya sumish.
• Ruke malo namazati maslinovim uljem i zamijesiti tijesto.
• Ostavite tijesto da odstoji 20 minuta.
• Podijelite ga na pet dijelova. Koža je bila razvaljana u tanku koru, sa slojem borošnoma ispred.
• Namažite slojeve u suhoj, vrućoj tavi s obje strane dok ne porumene.
• Vruća zrna riže potrebno je premazati uljem za preljev, tako će biti sočnija i manje mekana.

Torte s rižom

Za slučaj da nemate dovoljno riže možete pripremiti slane kolače.

Potreba:

• Suha riža - 400 g;
• Boro pšenica - 400 g;
• Verškovo ulje - 50 g;
• Jaja – 4 kom.;
• Mlijeko – 1,5 l;
• Svježi kvasac - 50 g;
• Roslinna Oliya;
• Sil.

priprema:

• Skuhajte kašu od riže. Zakuhati litru mlijeka, posoliti, dodati rižu. Nakon ponovnog vrenja mlijeka smanjite vatru na minimalnu razinu i kuhajte kašu ispod poklopca. Promiješajte ponekad.
• Ohladite kašu, protrljajte kroz sito ili mješalicu za pročišćavanje.
• Kvasac otopite u vrhu mlijeka i ulijte količinu rižinog pirea.
• Brašno dobro prosijte, promiješajte i stavite na toplo mjesto.
• Kada rižina masa nadođe dodajte smjesu, miješajte dok ne postane glatka pa dodajte snijeg od bjelanjaka.
• Ostavite tijesto još neko vrijeme na toplom mjestu.
• Nakon što je tijesto naraslo, kolač pecite na zagrijanom ulju na isti način kao i originalne kolače.

Hvala ti, Galina.

Tanke, poput papira, hrskave kore napravljene od mješavine riže i brade od cjelovitog zrna mogu se poslužiti bez vicora. Smrad će biti još jači i za čajem i za stolom - njihovo značenje leži u skupu začina koji se dodaju tijestu.

Da bi kolač bio što tanji, morate pravilno pripremiti tijesto: pažljivo ga izmijesite i osigurajte pravilno tijesto.

Kora je pravilno pripremljena i važno je staviti je u tavu. Smrad ne dolazi od podmazivanja, već od sušenja u pećnici ili na gril tavi, čime dobivaju ukusnu mazivu kremu.

skladišta

• boro riža - 90 g
• bor cijelog zrna - 90 g + za hranjenje
• voda - 70-80 ml
• tsukor – 1 žličica.
• sol – 1 žličica.
• Provansalsko bilje - 1 žličica.
• Oliya Roslinna - 1 žlica. l.

Priprema

1. U duboku zdjelu prosijte cjelovite žitarice (možete koristiti i pšenično brašno) i rižino brašno.

Rižu možete kupiti u bilo kojem supermarketu ili je možete pripremiti sami kod kuće. Koristite mlin ili jaki blender, meljite zrna riže dok ne postanu borošna.

Pomiješajte obje vrste brade ručnom pjenjačom.

2. Dodajte sol, zukor i provansalsko bilje. U ovoj fazi možete eksperimentirati sa začinima, dodajući druge začine. Promiješajte da se začini ravnomjerno rasporede po smjesi od cikle.

3. Napravite mali brežuljak u sredini suhih sastojaka i u njega ulijte vodu i ulje. Počnite mijesiti tijesto – najbolje rukama.

4. Mijesite tijesto dok se ne lijepi za ruke. Pokrijte ručnikom i stavite u kuhinju 25-35 minuta.

5. Dasku nafilati grahom i kuglicu tijesta razvaljati u tanku kuglu. Što je tanje tijesto razvaljano, kolači će biti hrskaviji.

6. Uzmite okrugli oblik i napravite krugove.

Kolači od riže - svježi su, svježi su, a trava je ukusna. Smrad je sam po sebi dobar, poput bilja mesoždera, a može se koristiti i za utapanje bilo kakvih nadjeva: od mesa, piletine, ovce ili gljiva. Tradicionalno se peče od rižinih zrna. Ne gubimo vrijeme i otkrijmo hrpu recepata za njihovu pripremu.

Recept za kolač od riže

Sastojci:

• boro riža - 2,5 žlice;
• voda - 200 ml;
• Pijesak od krastavaca - 1 godina. žlica;
• jaje – 1 kom .;
• síl - tračak;
• Vershkova maslac – 50 g;
• Oliya - 2 žličice.

Priprema

Lako je razumjeti kako pripremiti kolače od riže. Dobro ga je pomiješati sa svim sastojcima. Jaje se diže u vodi, a zatim se ulije u brašno. Ruke namažemo ružinim uljem i zamijesimo isto tijesto. Dajemo vam 20 pera, nakon čega podijelimo na 5 dijelova, razvaljamo kožu u tanku koru i pržimo u suhoj tavi dok ne porumeni. Kada su rižini kolačići gotovi premažite ih otopljenim uljem za preljev kako bi ostali mekani i sočni.

Korejski kolači od riže

Sastojci:

• jaje – 1 kom .;
• Oliya - 1 čajna žličica;
• boro riža - 350 g;
• sol, tsukor - 1 žličica;
• voda - 150 ml;
• Ulje se zagrije.

Za punjenje:

• mljeveno meso - 300 g;
• cibulin – 2 kom.;
• mrkva - 1 t.;
• paprika - 2 kom .;
• časnik – 2 klinčića;
• pasta od rajčice - 3 žlice. žlice;
• čili paprika - 2 žličice;
• balzamični ocet – 1 žlica. žlica;
• zelenilo;
• začinima.

Priprema

Dakle, sada pripremimo tijesto za kolače od riže. Za to se uzme zdjela, u nju se razbije jaje, ubaci sol, zukor, ulije vode i maslinovog ulja. Sve zajedno lagano tucite dok ne postane glatko, nakon čega se postupno dobro izmiješa i umijesi u elastično tijesto. Smotamo ga u lepinju, prekrijemo zvijer ručnikom i oduzmemo mu snagu 30.

A sada ćemo početi pripremati punjenje. Povrće i zelje očistiti, dobro oprati pod tekućom vodom i osušiti na papirnatom ručniku. Kupus i mrkvu sitno izrežite i pirjajte dok ne porumene. Zatim dodati čili papričicu i dodati mljeveno meso. Dok se meso oblaže povrćem, sitno nasjeckajte zelje, slatku papriku i sve zajedno dodajte u tavu s tijestom od rajčice. Sve se dobro izmiješa, posoli dok ne postane ukusno, doda se još malo vremena i ulije malo balzamičnog octa. To je to, nadjev za kolače od riže je spreman. Maknemo tavu s vatre i spriječimo da se zagrije.

Sada se okrenimo našem tijestu: podijelite ga na 4 dijela, uvaljajte kožu u vrećicu. Zatim ćemo ih staviti kroz pecivo na drvenoj stolici za ljuljanje ili ćemo ih samo mijesiti dok ne dobijemo ono što nam treba.

Zatim dobro zagrijte tavu, ulijte malo ružinog ulja i premažite kožu s obje strane dok ne bude gotova. U tom slučaju, nakon što tijesto prevrnemo na drugu posudu, na njegovu površinu stavimo komadić otopljenog maslinovog ulja. Sada kada imamo sva naša skladišta Spremni smo, prijeđimo na završnu fazu pripreme kolača od riže u korejskom stilu.

Za to pažljivo stavite vruće prhko pecivo na manji tanjir, dodajte topli mesni nadjev, dodajte naribani sir u tavu, dodajte malo svježeg nasjeckanog začinskog bilja, dodajte žlicu kiselog vrhnja za okus i ukus.brzo sve stavite u telefon! Dakle, samo to radimo s drugim korama i poslužimo gotovu travu na stol.

Pogačice od riže pogodne su za ljubitelje azijske kuhinje, aroma im je prekrasna kao prilog juhi umjesto kruha, u kojoj je aroma slična kruhu i ukusu. Pripremite ručno u malim porcijama, stavite u zamrzivač i ostavite do podneva.

Sastojci za “Rižine kolače”:

Parametri kuhanja u multicooker-u:

Nepropusnost: 600 W

Program:"Parenje" (40 minuta)

Recept za “Kolačiće od riže”:

Prvo trebamo kuhati rižu na pari da dobijemo ljepljivu rižu, kako je zovu na Tajlandu. Za što je najprikladnija riža kratkog zrna, ja, na primjer, zovem Krasnodar vikory. Nemojte kuhati rižu predugo ili predugo jer se riža neće zalijepiti i bit će kašasta! Nema potrebe za ispiranjem riže, inače ćete izgubiti škrob, koji nam je potreban za ljepljivost riže.

Pomiješajte rižu s vodom u omjeru 1 prema 2. (ja sam uzela 300 ml riže na 600 ml vode)
Pustiti da prokuha, poklopiti i kuhati rižu točno 5 minuta od početka vrenja pa promiješati. Cilj nam je dobiti malo riže u vodi i opustiti se. (Na Tajlandu rižu namačite u vodi 12 godina ili jednostavno skuhajte 5 komada riže i vino će biti u potrebnom stanju za sljedeće kuhanje na pari)

Ulijte vodu nakon 5 minuta vrenja. U ovom trenutku riža mora biti slična kaši, a ne različita.

Sada imamo spremni spremnik za kuhanje riže na pari u multicookeru. U njoj ima krhotina i okruglih rupa u riži koja će ispasti, izrezala sam je iz sita i stavila u posudu. (vicoristuvati yogo mozhna bagatorazovo)

Svemu dodajemo rižu.
Postavili smo program "Na pari", "Povrće" na 40 minuta. Za različite multicookere, nazivi programa i vremena kuhanja mogu se razlikovati. Što se riža duže kuha, to će vino biti ljepljivije, iznenadit ćete se. Možete dobiti 30 hvilina, ili još bolje za 40.
Dodajte par prstohvata soli, zatvorite poklopac i uključite kuhanje na pari. Ispod ispod riže smo ulili vodu da prokuha i natopimo rižu vrućom parom. Ovo je bit proizvoda kuhanja na pari.
Nakon 20 minuta rižu okrenite i ponovno posolite.

Kad je riža gotova, izvadite je iz multicookera, ostavite da se ohladi i lagano je zalijte rižinim tijestom. Vino riži daje poseban okus. Riža se na ovaj način može koristiti i kao osnova za mesni čili i začinsko bilje za rebra. Pirjana riža je vlažna i hrskava, a ukusna je kao da još ništa niste probali!

Idemo od ove riže skuhati još uvijek slane rižine pogačice kako bi se mogle ispeći kao prilog juhi umjesto kruha.
Uzmite pergamentni papir. (prodaje se u svakoj trgovini kao popper) i neki okrugli kalupi (također se mogu kupiti u trgovini). Možemo vidjeti gužve na ovim mjestima gdje će rasti riža.

U okruglom kalupu pirjamo rižu. Najbolje je kuhati 20 minuta nakon što ste rižu izvadili iz multicookera kako bi se riža ohladila i postala još ljepljivija.

Sada namažemo šalice za rižu kokosovim uljem (ja koristim kokosovo ulje, jer je sigurnije za vaše zdravlje, ili možete koristiti vicoristic ulje) - 1 žlica ulja za 2 porcije. Ja ću imati 4 porcije, pa sam 2 žlice maslinovog ulja podijelio na sva stada. Zatim dodamo životinjsku sol, crni ili crveni papar, krušne mrvice (za patlidžane), papriku, curry ili druge začine.

Razmažimo ovaj sumish žlicom.

Kalupe s rižom staviti na mjesto koje smo namazali uljem i začinima.

Uzmimo kalupe. Kao što vidite na fotografiji, riža se nije raspala, a postigla je potrebnu ljepljivost. Ako vam se u ovom trenutku riža raspada, onda ćete je morati namazati i pojesti rižu kako treba, jer nećete moći namazati rižine kolače od lisnate riže.

Zvijer prekrijemo drugom stranom, poškropljenom maslinovim uljem i začinima.

Sada idemo na podmazivanje tepsije. Tepsija je suha i nema potrebe dodavati ulje! Uključite praznu tavu na maksimalnu temperaturu, pričekajte 2 minute dok se ne zagrije.
Stavite 4 rižina kolačića u tavu odjednom s papirom za pečenje koji pokriva rižu s obje strane.

Moguće je promijeniti stezanje hlača ispod maksimuma. Moj maksimum je “9”, a rižu mažem na “7”. Nakon 5 okretaja pažljivo okrenite cijelu hrpu na drugu stranu, pritišćući papir i rižu rukama (nemojte se zaletjeti u nju, uhvatite papir rukama, ne dirajte vruću tavu!) i premažite još 5 okreće se na drugu stranu.y stranu. Nanesite 5 hvilina na svaku stranu kože. Ako volite podmazano prhko tijesto, moglo bi postati mekše tijekom pečenja, ali nemojte pretjerivati ​​jer bi inače moglo postati pretvrdo za zube.