Što pripremiti od riječnih keksa. Plaža Crnog mora: fotografije, recepti i priprema

Sadržaj kalorija: Nije na popisu
Vrijeme pripreme: Nije specificirano

Jučer pripremajući slanu ribu, pomislio sam na to da već dugo nisam napravio “čips”, kako moj sin zove namazanu prženu ribu. I cijela poanta je da ovu ribu pažljivo namažem, izaći će hrskava, kao čips, i može se jesti ravno s četkama, bez razbijanja glave.

Ovu metodu mazanja ribica donio sam iz bolnice. Dugo smo živjeli u pansionu u jednom primorskom selu. Ljudima je dosadilo ležati po cijele dane na plaži, u kino ići samo navečer, pa su znali što raditi do srca: francuski nogomet ili odbojku na pijesku s istim amaterima kao vino, a onda kupanje na mjesto rezervirano za lokalnog druga chovni . pokraj mora.

Najčešće se njegov ulov sastoji od bičeva i sjaja. Nedavno su dio ribe solili, a dio podmazivali na električnom štednjaku, organizirali improviziranu večeru za jedni druge i izlazili iz posuda na radni dan. Osovina ove posude također me naučila mazati tako ukusne sušene bičeve kao i sami lokalni stanovnici. A kazala je i da su bičve najukusnija morska riba na ovim prostorima, tim više što su dobro podmazane, a čak ni bičve nemaju gotovo nikakvog sjaja i četke.

Pokazalo se da u procesu mazanja takve ribe nema ništa komplicirano i od sada ću je ovako mazati kod kuće. Važnije je imati keksiće - riba je već dostupna, možete je kupiti u bilo kojem ribljem dijelu supermarketa, a još je i jeftinija pa si možete priuštiti i sami pripremiti ovako ukusne prhke keksiće.

Naravno, najukusnija je ona najsvježija riba, jer se nakon odmrzavanja često gube dosta organoleptičkih svojstava, pa kako drugu ribu ne možete kupiti kod nas, ja kupujem ove mljevene i kuham ih do večeri. Iz zadovoljstva ću svoje znanje podijeliti s vama. Pa, namažite bičeve, recept s fotografijama - vama na usluzi!

Sastojci:
- svježe smrznute bičeve;
- borska pšenica;
- sol, začini;
- ulje je rafinirano.

Recept s fotografijom pokrokovo:

Najprije zamrznimo ribu. Nema potrebe pokušavati ubrzati proces i staviti ga u vodu – čiji će okus patiti.
Smrznutoj ribi se izvade utroba i utroba. U njihovu sredinu često se uhvati dosta kavijara koji se može podmazati.
Biće se u pravilu ne guli i ne odsijecaju glave, nego se riba opere s izrezanom peteljkom, a potom osuši.




Sada pijuckajmo ribu i začinimo je paprom.








Sad ću posoliti ribu u drljači.






Kada je tava zagrijana, ulijte malo ulja i lagano stavite šlagove, ali tako da se mogu lako okretati.




Pustite da se maže na srednjoj vatri 3 minute pa preokrenite u drugi lonac.




Vruće šlagove stavite na tanjur obložen zdjelom za posluživanje da uklonite masnoću.
Poslužite toplo.




Ukusno!






Nadam se da ste uživali u mojim namazanim bičevima, recept s fotografijama učinio je proces njihove pripreme razumnim i pristupačnim.
Prije nego što progovorimo, budući da smo pričali o bičevima, Raja će vam pokazati poštovanje prema receptu

Podmažite bičeve s 5-6 pera sa strane kože.

Kako podmazati bičeve

1. Držite bičeve isključene, ne čistite sjaj, ne pospremajte glavu, plivače, rep.



5. Naribajte mladi luk, popaprite i ostavite sa strane 30 minuta.
6. Zarolajte šlagove sa strane.
7. U tavu za prženje ulijte maslinovo ulje, stavite na jaku vatru i zagrijavajte dok ne postane zadimljeno i zapečeno.
8. Na pečenu tavu slažite šlagove tako da između riba bude malo odmora, inače ih je bitno okrenuti.
9. Podmažite bičeve dok ne bude 5-6 tankih kriški na strani kože.

Kako namazati kekse u umaku od rajčice

Proizvodi
Bičevi – 1,5 kilograma
Sok od rajčice - 200 ml
Boroshno - 70 grama
Cybula - 1 velika glava
Roslinna ulje - 150 mililitara
Sol - žličica

Kako namazati kekse u umaku od rajčice
1. Držite bičeve isključene, ne čistite sjaj, ne pospremajte glavu, plivače, rep.
2. Peteljku pažljivo odrežite i izvadite unutrašnjost.
3. Ponovno pritisnite zvončiće, u sredini.
4. Osušite bichki sa servettes.
5. Kekse naribajte paprom i ostavite sa strane 15 minuta.
6. Očišćeni cibulin narubati na kvadratiće.
7. U tavu ulijte trećinu pripremljenog ulja i zagrijte na srednje jakoj vatri.
8. Premažite narezane goveđe klice.
9. Ulijte bocu soka od rajčice, dodajte 10 hvilina.
10. Kožni bič valjati u drljaču.
11. U tavu ulijte maslinovo ulje i zagrijte na jakoj vatri dok se ne zadimi.
12. Podmazati bičeve sa strane kože za 5-6 pera dok se ne stvori gusta korica.
13. Na tanjur stavite polovicu umaka od rajčice.
14. Na kekse stavite umak od rajčice, životinju prelijte umakom od rajčice koji je preostao.
15. Pustite pošasti s umakom od 60 hvilina.

Fkusnofacti

Kad su šlagovi pomašćeni, lagano ih položiti na tavu da smrdi budu hrskaviji i lakše se prevrću.

Nemojte čistiti čips kako biste uklonili sjaj - kada se podmaže, otopit će se i pretvoriti u hrskavu koricu. Očistite list od velikih bičeva do dubine od 15 centimetara.

Žive pošasti sadrže suhu sluz, pa ih je bolje staviti ne u vrećicu ili kantu, već u jednu kuglu za pijesak i papar - kada ih uhvatite - osušite smrad za 10-15 minuta.

Da biste ravnomjerno uvaljali bičeve u zemlju i začine, možete ih napuniti plastičnom plastičnom vrećicom, staviti tu bič, rukama stisnuti vrat vrećice i dobro ga protresti nekoliko sekundi.

U Crnom i Azovskom moru postoji više od 20 vrsta pošasti. Najšire vrste: bič - trava - do 50-70 grama, bič - do 100-130 grama. Bičevi srednje veličine - do 200-250 g: bič, bič od okruglog drveta, bič rotan, bič golovach, bič podkamyanchik. Najveći bič je batig ili brezov bič do 300-500 grama.

U blizini Berdjanska, na nasipu Azovskog mora, nalazi se spomenik Obljetničkom biču. Sama ova riba živjela je u lokalnim vrećama tijekom Velikog njemačkog rata.

Sezona lova na bič počinje u proljeće - na samoj obali, kada je bič posebno aktivan u potrazi za ježem i gnjavi ga dok ne pocrni. Mali ulov štapova za pecanje može se odnijeti u bilo kojem trenutku.

Keksima je potrebno pažljivo očistiti utrobu kako bi se uklonili kamenčići, štapovi za pecanje i drugi predmeti koji su se u njih jako uvukli.

Bič je mala riba. Univerzalan u svim odnosima. Proizvodi ukusne juhe, konzerve, kotlete, mesne okruglice i još mnogo toga. Bič posolite i osušite. Yogo konzerviranje. Yogo mazati, pirjati, dimiti, pariti. Od ovog kavijara dobivaju se prekrasna jela, uključujući i salate.

O vrijednosti ove male ribe može se puno reći. Pa, reći ću hrpu riječi. Krema prekrasnog gušta, šlag se može pohvaliti i kompletan vitaminsko-mineralni set : vitamin PP, sumpor, cink, molibden i druge hranjive tvari potrebne tijelu za normalno funkcioniranje.

Potrebno je zapamtiti jednu stvar - prvoklasni proizvod iz bičkova će izaći na isti način kao što će super svježi ulov . Mala, a s ribom u daljinu oduševit će svakoga. Reći ću vam kako njime možete podmazati kotlete, napraviti salatu i tako dalje.

Bič za sušenje - kako pravilno sušiti ribu kod kuće?

Riba ima puno malih četkica, ali ne mari za rukovanje sušenom ili sušenom ribom. Za proizvodnju dobrog proizvoda, kao što sam već rekao, potreban vam je svjež ulov i prava receptura. Važno je kupiti ili oprati ribu s glavom, tako da ostane kornjača, kamenja i ostalih otpadaka koji se ulove. Zatim očistite ribu od unutrašnjosti. Ako želite, ne možete biti plašljivi. Ako to učinite, provjerite je li riba čista.

Lekcija 1. Temeljito operite bičeve i uklonite unutrašnjost

Ako je riba gotova prije soljenja, možete je nasjeckati. Pa odaberimo metodu. Íh dekílka. Već sam probala mokro i suho. Ako dodate sol na bilo koji drugi način, nećete moći prijaviti nikakav poseban zusil. Ribu je dovoljno skinuti s kože i utrljati. Dakle, riba je mai buti zatvorena solju.

Croc 2. Kozhen ribi kuglica slana

Za prvu sezonu potrebno je pripremiti pečenicu u kojoj će se riba soliti. Dakle, na litru vode stavite četiri žlice soli. Netko provjerava sol na jajetu. A mi to radimo tradicionalno - dobro promiješamo vodu s pragom i u nju zabijemo bičeve, potrebno ih je potpuno prekriti.

Lekcija 3. Pripremite prsa i pripremite bič

Kolika je količina soli i ružine soli? Cijena za vaš ukus. Ne volim ni usoljenu ribu, trijem je po cijeli dan. Tada, pošto je već bilo dosta soli, riba iz Spolja je visila na ulici, nanizana oguljena riba na konac ili ražanj. Koliko je sati za izvjesiti zastavu na ulici? Ovo također treba ostaviti iza sebe. Oni koji vole sušenu ribu mogu je jesti sljedeći ili treći dan. Možete ga podrezati duže, tada će riba biti bolje očuvana. Toliko volimo, tako da, kako se čini, već zvoni!

Krok 4. Osušeni bičevi

Što možete zaraditi od mljevenog mesa pripremljenog od bichki?

Od bičke dolaze ukusni kotleti, mesne okruglice, mesne okruglice. Za one koji su na dijeti, za djecu i osobe koje pate od PCT problema, mljeveni biskvit je koristan postupak. Dijetalna, smeđa i ukusna. Za lijepljenje ribljih kotleta, mesnih okruglica ili drugih sličnih vrsta ribu je dovoljno očistiti od utrobe, repa, peraja i glave. Nakon mljevenja u mljeveno meso možete dodati sve što vam je potrebno i što vam dijete ili liječnik dopuste (pola mljevenog mesa, druga polovica kruh, cibulu, papriku, kupus, mrkvu, krumpir, zelje, ciklu i mnogo više). Ne solim, mogu dodati i mljevenu papriku, pa ako je dobra dodam. Ljepljive vrećice možete kuhati na povrću kuhanom na pari kao prilog - ručno rađene, glatke, korice i ukusne, namazane uljem, pirjane u pećnici, u sporoj posudi i sl. To su sve one koje kuhamo s mljevenim mesom.

Kuhanje ukusne juhe od bichki

Od bičaka dolaze ukusne riblje juhe, a juška od ovoga je jednostavno jedinstvena. Posebno pripremljeno izravno na brezi od svježe ulovljenog ulova, a također i na bagatti. Boršč sa šlagom i kvasom - još je fantastičniji! Sve je kuhano, yak Zavzhdi, tilki uloga M'yasa imamo pobjedu od biča, yaki, u vidminu vid nyo, msem Kodemo u samom Kinziju (a može biti i na ušima - Shchob Bulinon Odrimati, Ale Potim Ribe Viynyati u Tarilki). Juhe s mesnim okruglicama od bichki nisu ništa manje ukusne. Pripreme od mljevenog mesa, kao za kotlete. Ovdje se ne može staviti samo kruh, krumpir i povrće poput kupusa, tikvica i slično. Žigove, nakon što su oprane od mljevenog mesa, sjediniti sa sjeckanim čibulama i slatkom paprikom (može i bez). Morate paziti da mljeveno meso ne bude prerijetko. Inače će se ćufte samo raspasti u tavi! Popaprite i dodajte još zelja, već volim sušene palačinke. Zalijepimo polpete i kuhamo kao meso.

Ne stavljam jaja. Ovo je posebno zgodno ako se priprema u vrijeme posta.

Kako pravilno i ukusno pripremiti namazane kekse?

Robimo univerzalno predjelo s bičkom od kavijara

Pa, razgovarajmo o grickalicama za bič. Eh - nije svjetski! Salate, sendviči i ostalo. Ale tse okrema topic. I želio bih završiti ovu temu s ukusnom salatom s kuhanim kavijarom. Prije svega, podijelit ću informacije o tome kako pravilno pripremiti kavijar. Važno ju je pravilno zamotati kako se ne bi raspala, nego se sačuvala u ljusci. Iako je dobar, ako ima ikakvih ciljeva, raspao se. Jednom riječju, potrebno je odrezati stabljiku ribe i pažljivo palcem izvaditi ikru.

Postupak 1. Palcem pažljivo uklonite jaja s odrezane stabljike.

Zatim se ovaj kavijar može razmazati na jakoj vatri, koliko jetra dopušta, i ja ću ga kuhati, a zatim nastaviti na pobjednički način.

- riba je mala. A onda je neophodna pravilna priprema. Ako skuhate kekse prema našem receptu, riba će izaći sočna, mekana, nemasna i prgava, u mesu ove ribe nećete vidjeti kosti.

Zašto nam treba:

• Pjenjača - 300 grama
• Sil
• Meleniya papar
• Boroshno
• Roslinne ulje

Pjenjače imaju jednu posebnost: ne moraju se čistiti. I to je sve zato što su kriške toliko prhke da se ne osjeća smrad tijekom kuhanja. Želim, budući da imate veliku potrebu da ih očistite – zašto ne?!

Izgubit ćemo glave odsječene. Kroz otvor za glavu ribi odrežite peteljku i očistite pošast od utrobe. Ribu bez crijeva temeljito operite pod tekućom vodom.

Nakon toga u posudu ulijte malo vode i začinite začinskim biljem. Očišćene kore stavite u slanu vodu i dobro promiješajte. Kuglice namačite u slanoj vodi oko sat vremena da se meso posoli.

Kad je riba posoljena, izvaditi je iz vode i staviti kuhati, pa začiniti paprom. Budite ljubazni prema svim bičevima.

Molim! Da biste ubrzali proces sušenja ribe u boroshni, možete koristiti originalnu vrećicu. Da biste napunili vrećicu s dovoljno pastrve, dodajte ribu i zavežite je tako da vrećica izgubi svu vlagu. Ili, naravno, možete staviti torbu. A onda, sve što trebate učiniti je izbjeći trganje vrećice s grahom.

Trebamo zagrijati tavu s uljem da se pirjaju šlagovi u brašnu. Plaže se mogu podmazati u dvije faze. Prvo - šlagove na jakoj vatri namažite tri puta sa svake strane. Druga faza je smanjiti toplinu na minimum i pržiti ribu dok ne bude spremna.

Podmazani šlagovi su gotovi.

Ukusno!

Uopće nije teško skuhati tako podmazanu ribu, poput bičaga. A ako u njemu pojedete veliki broj različitih četkica, to znači da ribu trebate jesti ravno iz četkica.

Posebno pečena riba. Podmažite bičeve dok ne postanu čips, a onda se četke uopće ne vide. Bički je naizgled neugledna ribica, ali, teoretski, nije potrebno pokazivati ​​veliko poštovanje. Ale riba nije izgledala tako - ima se što voljeti. Aje je najjednostavniji zalogaj prije piva. Ako ne volite pivo, onda možete piti bičeve s malo vina.

Recept za namazanu ribu, uključujući i kožu dame, a koža dame ima svoje tajne za pripremu ovog jednostavnog zalogaja. Ali za one koji tek počinju svoje putovanje u kulinarski svijet, tako jednostavna biljka možda neće biti moguća. U obzir dolazi i prazna hrana – kako očistiti ribu, u što je namočiti, koliko posoliti. Sva ova hrana je za krajnju gospodu - abetka, kako je to davno prošlo, a os za klipove je najvažnija hrana.

Ovaj recept za namazane biskvite sa slikama je za svakoga, a posebno za kuhare klipa. Detaljan opis i fotografija neće vas uskratiti za vaše dnevne potrebe. Čudim se receptu.

Set proizvoda za pripremu šlagova:

• svježe bičeve - 1 kg,
• bor - 3 žlice,
• sol - 1 žličica.
• crni papar - 0,5 žličice,
• curry - 0,5 žličice,
• Oliya – 50-70 ml.

Pokrokovljeve upute za igranje “Podmazanih bičeva”:

Najbolje je uzeti svježe bičeve za podmazivanje. Tako da bi zebre bile erizipele i tamnocrvene. Ako je boja drugačija, veća je vjerojatnost da će kupnja ribe biti uspješna. Trup ribe je debeo. Kako to mogu provjeriti? Pritisnite peteljku prstom sve dok udubina odmah ne pokaže da je riba svježa.

Eto, kupili smo ribu, došli doma i počeli čistiti. Odmah uzimamo sjaj, raspadajući se od repa do glave. Zatim pažljivo napravimo rez na reznicama. Glavu režemo od hrpta do dna i odmah vadimo svu unutrašnjost. Ako imate mačke, svakako ih razmazite ribljom delicijom. Ribu prvo trebate prokuhati 10 minuta nakon vrenja.

Pa riba je očišćena. Stavite ih u zdjelu, posolite i promiješajte.

Pripremamo pohanje. Dobro izmiješajte s crnim paprom i curryjem. Dobro promiješajte.

Koža ribe se mota u drljaču. Za zamjenu brade možete koristiti krušne mrvice. Također ih pomiješajte sa začinima i u njih uvaljajte ribu. Ako su bičevi veliki, kožu ribe možete naribati solju i paprom. Imali smo puno ribe pa smo je miješali u zdjeli.

U tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte ribu. Širite na srednjoj vatri dok ne porumeni. Potrebno je 3-4 minute po strani kože. Ulijte mastilu tako da pokrije polovicu ribe, tada će se zarumenjeti sa svih strana. Kako bih uklonio kovrčavu masnoću, spreman sam staviti ribu na papirnati ručnik.

To je sve. Podmazane metlice su spremne za upotrebu. Svježa palačinka, povrće i malo piva su ono što vam treba za ovo jelo.

Ukusan.

Pečeni brancin

Pastrva pečena u pećnici i foliji.

Kotleti od ružičastog lososa s fotografijama, kako pripremiti riblje kotlete od ružičastog lososa

Kotleti od štuke, recepti za izradu ribljih kotleta

Pečeni oslić u pećnici recept, kako kuhati file oslića u pećnici s krumpirom i povrćem